[健康資訊] 牛奶不適合人飲用

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【太陽報專訊】牛奶是給牛喝的，不是給人喝的……寫有《吃錯了，當然會生病》台灣自然醫學博士陳俊旭醫生理直氣壯的說，而且語重心長的逐點解釋，因為在他過去二十多年的診症經驗中，看過太多男女老幼的奇難雜症，都是在吃牛奶的苦。 / `& ]5 @. }" s, U/ Q+ L# I. K' s
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首先根據統計，牛奶是引起慢性食物過敏的排行榜元兇，慢性食物過敏則是一切過敏的基礎。因為牛奶所含的蛋白質在人的腸道中未能好好的消化，會腐敗並產生毒素，滲到血管中形成嚴重問題。三歲前的嬰兒體內才有的酵素乳糖與凝乳才能分解牛奶中的乳糖與酪蛋白，過了三歲這種酵素就會消失，一生不再分泌，所以三歲後再喝牛奶，容易引起消化不良。牛奶中的主要成分是酪蛋白（Casein），佔82%，在人胃中極難消化。牛有四個胃，也得不斷反芻才能把酪蛋白消化，人需要的有助大腦發育和免疫力提升的白蛋白（Whey），在牛奶中含量才18%，但在人奶中則高過60%，所以也解釋了為甚麼喝母乳的小朋友會比喝牛奶的小朋友長得又結實又肥壯。
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牛奶不是給人喝的，罪不在牛卻是在人。進入現代的食用牛和牛奶的生產過程，為了要使母牛產出大量乳汁，飼料中會添加人工雌激素，現代女性初經提前和乳癌罹患率提高，與此皆有關係。為了要使牛長得又快又壯又不生病，飼料中也會添加生長激素，抗生素和農藥，人喝牛奶，也就間接把這些人工添加物全喝下肚，而經過超高溫殺菌以保生安全的牛奶，原有的酵素、乳酸菌及維生素都已經被破壞，不但缺乏營養，不易消化吸收，而且對健康不利。如此說來，牛奶不能喝，豆漿該是一種取代—如果那些黃豆不是經過基因改造的話。