預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理
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, f3 M1 K- Y5 M) f, F3 u- \! V6 {亞洲人所罹患的癌症，大約有60%屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了---對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙，抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素，以及鈣質、蛋白質等，都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。
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材料(四人份):一條比較大型的蕃薯，胡蘿蔔一條，洋蔥一個，薑末一小匙，三杯水，牛奶一百cc，鹽半小匙，植物油兩小匙，胡椒少許，太白粉一小匙。 % Q# |/ g7 {2 y) T2 G. A! `+ m
5 {/ r+ V7 {; Z作法: tvb now,tvbnow,bttvb) p' }% X9 ~" u. d6 ^
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蕃薯切去外皮，切成一公分厚度片狀，放入水裡浸泡。
8 Q( w. z: C0 d& t洋蔥切成一公分厚度，胡蘿蔔削去外皮，切成一公分厚度。
) ]! Z7 H3 C6 C& E: j( J4 e7 R把植物油放入鍋裡，燒熱，放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後，放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後，放入水，一直煮到柔軟為止。 7 I8 L: M9 H' I2 |2 A
待煮至柔軟後，加入牛奶、鹽、胡椒調味，最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。 |
發表於 2008-5-19 08:51 PM
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