一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
7 `- T7 k; ~9 \2 F公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d! M& S% g9 F7 }8 u3 N
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。7 Q6 Q0 i/ v3 N" \* S0 B: i! ]
: f7 y! P" B: v/ k ]公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www3.tvboxnow.com, |! s" H+ a& ^/ J2 c- X
- d) k, I j7 ]' E2 h& ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ x! G4 u& D2 z3 Q- P
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
5 p2 `' K3 e- M# g* @◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。: g1 V" E' @3 C# _* T$ z* o
+ \) Q, [. f! {: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% b! r2 U6 G- z' ?
保存及賞味方法. r2 w$ H8 V$ H/ \1 e5 f6 K/ B7 i( A
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。6 j2 O' N2 ~2 j2 T
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料" t, a. k5 F3 x7 i
蜜紅豆.... 200公克
1 a1 a; z- r) ^. D公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b* T0 l/ t3 ` D% i
二砂糖.... 40公克9 R$ k2 J8 {! |/ j: x% @% u. s
鹽.... 少許
# K( {; Z/ |( T$ a7 m A& U6 S) H麥芽.... 30公克www3.tvboxnow.com& P) \: ?- z, \2 i, q# T
水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# X- m2 _8 v0 ~8 R' c
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 n6 P7 ]3 \. d @$ o7 K. u( h2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
& \" _) @' c* ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。www3.tvboxnow.com; I" |' q% e3 L: Z2 C
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 |5 G; E: q. e
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/ \. N l1 p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 j# T1 M; n0 E) p蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& U: y& V/ U* w# U3 I1 {* y
土司.... 2片* B2 V8 Z5 o2 H" ?$ C4 \* K
雞蛋.... 1個
( J$ w$ i* w1 Y- d0 T公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
x* S+ R& u- Q/ A! P6 ?/ gwww3.tvboxnow.com麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 i% W! P) V5 g U
( a( k5 g5 C. w0 _作法
& m* A; K' x l: z! S- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。( h+ v$ v' K6 K6 Y: Y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
$ x& J( H, U8 [0 V2 L# Qwww3.tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! B, ]' J* c& \3 I2 }
+ C8 M1 B0 F( |7 |8 T- Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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