MagicAndy

【材　料】 8 S- _" F  L4 Z
Ａ.白飯  1碗 + W1 `- ~" ?, i' e$ I; Q) L$ R3 _, E
　豬肉絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: V* `* u$ n/ ?/ L6 o
　洋蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 U, k  F: ^+ Q& m7 a
Ｂ.蛋  1個
: c, r: l' O+ H1 p) D7 A　太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 t$ [4 U, A" y+ z
　水  1小匙
  x4 }+ A! ]" ]7 |- T! B) s7 Cwww3.tvboxnow.com% _2 b+ I/ }: G5 n+ i7 q8 n
【調味料】
/ v9 B6 P# l: P# J$ G( r公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙 $ v& y9 }5 p& f( Z7 k; J2 |1 y1 y+ P' S
蕃茄醬  1大匙
% x. w0 J! |: [3 z+ pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; b; @' u  \; g. g+ l
【做　法】 公仔箱論壇) s: j! K$ o1 q* u" O$ {) O
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
6 v$ Q; g$ D0 O/ J* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 公仔箱論壇! \; D% E; K( ]5 t
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
  I' m* Y0 d) y0 I: B豬絞肉  150公克 7 H# R8 x  W1 v3 N* T+ P+ W
中卷  1尾 3 E' c) l; l* g. T
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 |9 c: i/ D
青豆仁  15公克
: T  E! X4 e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔丁  15公克 公仔箱論壇! M- R( n/ M0 [$ {8 ]: b0 k
蒜末  5公克 www3.tvboxnow.com* |5 c3 ~( i/ h9 n8 {8 x- Y5 N
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, ]2 ?; `% O) w* h$ l/ y" O6 i, l
太白粉  少許
. M8 e0 M8 p2 w$ V1 V4 I  kwww3.tvboxnow.com: }# m& N: U! H+ [" U+ p' m" I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' X* y- Y) Q( A* p/ b
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ c" k: e1 Q; z
糖  1/3小匙
( q  |0 Q" G/ z米酒  1/2大匙
; C! |+ b. b% d( ?3 B2 c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋  1小匙
7 u  B$ a8 X  s; T2 y; ?公仔箱論壇胡椒粉  少許
4 ^/ N  }7 S& x  [3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: f# t4 [, `
【做　法】 公仔箱論壇; [+ f- q( a- f! q; j; Y0 N5 g% I
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
- o  z) F( |; V& s  r' j/ N www3.tvboxnow.com3 L/ |, b6 l# z/ k* n0 R6 Q. K% @
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
$ D) U& Q8 y9 |5 z- d) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com$ b8 \) c" p: C; `
3.中卷內部刷上太白粉。
+ k% M3 \. J2 V0 R: M# E公仔箱論壇
5 O! }" i! ]0 _$ @www3.tvboxnow.com4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
# G/ [/ {' d( h/ Owww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com/ L/ y# x" S  }7 Y( w) u. O( k
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
5 m0 }+ d# f- S- ptvb now,tvbnow,bttvb土雞腿肉  300公克
( \0 {( r+ c6 y+ t0 \3 v& \; n3 O2 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克 公仔箱論壇9 O/ O/ i3 k' \6 F- j
胡蘿蔔  40公克
% ]3 e* \- a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
& @% ?& G0 X2 s0 }8 o: ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& M8 R7 a. D0 u
【調味料】 www3.tvboxnow.com7 X3 _# F  `/ _9 ~* `
咖哩粉  2茶匙 ! [2 N7 w% |7 L+ d2 b0 q
鹽  4公克
$ o5 W' H2 h( |! ?3 D& \  ]公仔箱論壇雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 t% G/ [4 a3 R, i$ R
細砂糖  3公克
1 A2 I- K6 S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄
' ^! k7 Y0 ^% [( N/ ?- c. B公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙
! ?) V: R5 G# d' ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
& ]; x. f6 h& A4 X* _公仔箱論壇
, M, ?8 ]6 A* s3 q7 o4 C2 \( m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B' E- Q/ B; {& G3 u# @) z1 G3 z2 f, ^
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。www3.tvboxnow.com( m  M, @3 Z) f9 @( W
tvb now,tvbnow,bttvb8 r& O) Z' _5 t! L
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
, c. X- J) g# Z, m) x, `) J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 l7 {" H8 x6 O% i$ Z
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。% P" q+ u; n3 x

' t  S) ]/ T- X3 y% K5 ^" L9 K' ]www3.tvboxnow.com4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。tvb now,tvbnow,bttvb  e* U  }. ^: J/ |4 j* L6 q6 I- d' a
7 ~$ t5 d- w% t
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
1 {) U- N$ q% n2 Ewww3.tvboxnow.com豬絞肉  300公克 * N! |' z( a9 ]0 ]8 C3 W6 q
韓國泡菜  200公克 公仔箱論壇$ u0 r# F( z1 w7 N# S4 Y
薑  8公克 2 s1 _0 a0 N/ F& `
蔥  12公克
, q1 O0 U$ C6 S( X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# o; q0 u8 E6 w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 J& }- r' ?' W, m/ Q
鹽  2公克
& l0 F7 n+ N0 a雞精粉  4公克 www3.tvboxnow.com7 _2 y( J1 b- G7 t- e
細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F5 `9 \1 L, _
料理米酒  10㏄
  L; ?3 v- a- `. ?2 j+ V% w水  50cc 公仔箱論壇. D4 A  q3 e) j: s- A% a' I
香油  1大匙
4 Z2 \' Q5 s7 B  K/ k
- t) J% b1 }. M! g8 b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / B0 r" D& E' \. m0 s
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 g; y, l4 a# Y; D9 D) E0 Z* W

& p1 S: h1 i8 s. d  G$ \5 r2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
( E. [6 t7 b9 \, w) I  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com; ~- m9 W! w5 Z! c) B* E% D& a+ l
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
9 g, C+ b' c( y/ _  z) }- }tvb now,tvbnow,bttvb
- E3 c$ g' U% K4 w" T' _4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
* `* T: g+ U( t2 ?; `; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h' i, i; u% X: \
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
5 H, ~  _0 j/ `8 y% M8 a: i' h豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: e% ^) K! l. y6 X
草莓  12個
/ l  E* t2 @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb荸薺  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; {3 `1 g( M3 h! e
洋蔥末  10公克   m/ F0 d* |1 e9 V! g5 {  ?
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* a/ |# r7 s; }; j
麵包粉  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb' U1 `) {: s" y) y8 d
【調味料】 公仔箱論壇; m' b) \9 I! i% s* O6 ~
蕃茄醬  1/2大匙
- W' x! D3 i8 K% `3 V) x  n公仔箱論壇糖  1/2小匙 $ w+ L6 w( n* `! J
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇0 P5 F' e2 Z# f. r
雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" V( g* c" u9 i
太白粉  少許
. K! i( V- X, ?【做　法】 * o7 r+ ~  a* f: B& w" E3 N7 R+ \
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。公仔箱論壇" t( l9 _; y) t3 Y3 o

& v8 [5 Z& h4 m& Z# w' D! D6 e) U. y2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。www3.tvboxnow.com9 k; k7 u, R' R  M

" b) l6 A4 v; o) X$ m& mwww3.tvboxnow.com3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
6 v2 z) X; K3 Z7 j. i
6 V1 `! X) k# V+ E) T公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
) R! U# R1 i; p0 j* v  _# G公仔箱論壇豬絞肉  200公克
, D" }% W2 s6 l& i/ m- A1 p5 v$ Itvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
+ r" ~! R7 N! @( m+ Q) H6 R高麗菜葉  6片 www3.tvboxnow.com0 L# G. a5 |" b: L% l7 |7 t
玉米粒  30公克
9 h7 q" z3 `: a2 e! y, g4 p公仔箱論壇蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# E0 ?  D: j8 z6 _) g
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M( M2 ]5 {0 W" n) D& ]' {
蔥末  5公克
: E1 M% T( D  z, [* z麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ q  G. f3 ^" K( @& Q
【調味料】
  y- G! ]$ H) Y& qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z" l# j/ U5 @7 R5 [% T) Y3 z
雞粉  1/2小匙
5 Q' q5 _# i1 u! d1 t, i% g; utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
: j; ]+ r$ ~4 V6 ^! V* O0 P  Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
3 L6 S0 l6 L( [: e8 @& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 www3.tvboxnow.com3 q* ]2 W$ E3 e% N9 ?- M7 N
【做　法】
3 A6 M& ]# s+ B# {' ywww3.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ F% s2 U8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) h8 `; M/ v
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
8 o; k( _* d  [9 o+ E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d+ S5 N0 j0 K0 @# ?  j: O3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。! }( S* s8 c! W9 W" y% C9 ~( ^  }
公仔箱論壇! L$ J/ t( G1 K$ z# e
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. o, L* E& {9 L+ L3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
2 i* P9 X# N8 T# i& T公仔箱論壇蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 ?* [: _6 n* j
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 H6 Y6 v. d$ u
馬鈴薯  160公克
( o3 H7 q0 p4 i. {0 H公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
) I5 R% v' K& x; ftvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 & b: @# |+ ?2 W* y' ?" w4 v, r- X9 l
沙拉油  1大匙 1 d- \# Y' i) |. ]/ P5 u  \. _3 @
【調味料】
9 P, d1 y. j2 g' awww3.tvboxnow.com醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 r4 `8 V4 ?1 b) `6 M) V0 ^. m* G
細糖  1大匙
4 }9 o8 B4 r2 m6 J8 K* Y/ |公仔箱論壇水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb" P" E: I. b3 z9 N3 x/ i2 A6 c
【做　法】 2 D1 Q  N1 K/ v3 f$ w7 }
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇" N; x' k; A( `6 Z

% s6 M8 c3 X: O) U+ g" k2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇, n8 b, @0 s' X5 y1 T* z

* u2 y3 m3 \8 \, O. Z公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www3.tvboxnow.com6 d; h7 {# n$ K0 h1 ]
【備　註】 9 y' S/ a3 |8 |8 w7 i0 A
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
" m+ T. F& ^* k* A  R  b大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
, Q( r* ?, @; s9 `9 gtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂. m" Q% V5 c- h7 A" l* k1 \, \0 |- D
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 ' \) b; N3 H4 ^
豬絞肉  100公克
+ |$ @( y8 p) T1 fwww3.tvboxnow.com茄子  150公克
5 g$ J% w2 A: T9 e. E) |薑末  5公克
, W8 ~" d( A- [2 G% `4 C  F公仔箱論壇蔥末  5公克
" z7 C1 V. k) `" @5 F0 `tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
' O, Q0 o( g  k: Z太白粉  少許 * @1 h( d- G! l& p& @2 |- r
鹽水  適量
$ [) ?" H4 @7 x, d% ]# ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊： * w' I+ t7 @2 r. @" u( a4 ?6 q7 [' A
脆漿粉 7大匙
  X6 u# {4 V" E0 V- K水  8大匙
9 B2 _& H* C: ?' }9 ]8 R0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 " ?  D# f: l. g7 n" U* @& E8 @
【調味料】
& A6 F- M, n7 C0 h$ i1 C醬油  1小匙 公仔箱論壇* _) ?; ?8 b" ~& M/ j
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇' l- n% H9 {' y
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. x1 e) W1 U
胡椒粉  少許 9 n0 j' h$ P1 S- ^
【做　法】
# s, G7 u9 n. U4 }+ B! Q) u4 [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
% T: R! k3 ]5 `9 `2 g4 d
6 M7 ?. A. t5 Z' }5 P2 @" I2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! q1 l3 \% J  \( s公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com6 G1 f3 b+ v) X! S- D
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。; d; k( S% b* d* d3 @& T' W2 \

4 M- e0 J' @8 r- v% [1 J公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
( b% M' Y9 F+ c9 W; A2 x! `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com* L; ]$ k; L8 p
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 G2 {9 o1 ~: Z7 e
茄子  1條 / o9 v! K: P$ F1 l5 Q# \
蒜末  5公克
" n1 t# L2 D4 h# V# x  h公仔箱論壇薑末  5公克
* R8 e& Q6 C% i; @; Q9 D蔥白  5公克 / b) L& _  F0 n4 ?% y+ C  a
蔥花  5公克
) o" z7 m& |# T1 @% v$ X沙拉油  １大匙 公仔箱論壇) T/ \0 l% H8 U7 a  r; Y. A/ u
味噌醬汁  適量 www3.tvboxnow.com* a- P1 D* m. j! b. h$ m/ z! n
白飯  適量
( Z9 k% W* W( K4 C$ M% H, N【做　法】
4 W4 H2 l, v+ L# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
' N& ]/ ]4 I. ~4 ?5 [7 ?www3.tvboxnow.com
3 i5 v  S& p& \2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www3.tvboxnow.com6 F5 T1 \# Q! w4 B) T4 H

  H2 Q# t& w8 J3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 . j5 g" F6 r+ R* m
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 q+ Y+ R7 S, R1 j+ p
洋蔥  半個
3 n9 s# s5 W; X$ \, p紅酒  250cc
! i" s' z8 X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇1 v+ h% P& R) M+ X0 g
【調味料】 4 a# g) ^& O3 c% p
水  800cc
; y, w% b  _/ f3 V5 v# Awww3.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
" z! d  A+ i2 E" W" g, u1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
) _6 b# y( z3 I7 P0 @0 P2 Q: K5 G; mwww3.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
5 J1 {! _4 U0 F- ~' G+ Z! k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 }6 `% d$ y/ q) k  l$ n& o/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。. K0 m7 O& W" ^2 h
tvb now,tvbnow,bttvb% O: |+ N* l2 w0 V3 j
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
8 k- C) z: h; V, swww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% H1 i' {+ @
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。% }" U  \" ~8 g

2 Z5 T2 a7 Y) g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 9 P# k0 I$ f) H/ t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) q9 V! B- s' W/ E0 P7 |# I
Tips：浸泡紅酒
1 b( _2 F+ V0 x1 }公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
$ u- Q( }; c' Y: `! @  r. S公仔箱論壇鵝肝  3片
0 [# e9 C  X& V; ?8 |公仔箱論壇生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! B5 d2 \# C% a+ D: T
紅椒  適量 公仔箱論壇5 C; f) h3 y) w8 g
青椒  適量
  P1 z) u9 ^7 d  @: [' Z- W公仔箱論壇核桃仁  適量
  |* q8 ]" z$ K, P$ H& G( s【調味料】
8 I& Y1 u/ m- b7 q; M% P2 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
9 c6 C; O3 u" V3 ^1 ^8 ?【做　法】 www3.tvboxnow.com* g" o: P7 b0 x  M* x6 Z2 @
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ P0 B) v2 Z+ x(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  I* O: T. A  y6 ^" }: W(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& Q* y9 I1 P: l9 Z, _蜆  24兩 & a1 r$ q! m) D$ t! N3 a3 ~  ^8 W
吻仔魚  1兩 ) I  F3 }3 W1 W8 v) O
薑絲  少許 www3.tvboxnow.com' n2 I. U3 E* o  ^
蔥花  少許
: O$ w2 M5 A% d  p  R& l【調味料】 www3.tvboxnow.com% H  Z7 V  {8 d4 r6 B. u
高湯  4大匙
1 W! V6 c/ v3 I  u( X3 N! x公仔箱論壇米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 k7 d8 p7 C* B9 J3 {6 D! Q4 s
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 R' K' ~# M
料理米酒  1茶匙
# W* D  H2 `. G5 b【做　法】 www3.tvboxnow.com' L' w3 E# _+ O9 W3 J, |
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
8 E4 g( N! Z( m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F% {6 ~- i" \9 X/ j7 f公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 Q1 |: Q3 \7 M. l& l. M
芋角  160公克 % x2 H* {- r# c+ w& @2 G3 f
雞蛋豆腐  1塊
/ d) p" A# S. _2 N- h; A大白菜  200公克
  e2 Q0 W0 E5 P2 qtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 www3.tvboxnow.com. ?3 R, n- K" y
九孔  6粒
6 F3 Y' ^# P/ c: s* b# R公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇' T; ?7 F$ y% L0 N5 C3 X2 A
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 n2 }' K+ x3 X' I
蒜苗片  10公克 www3.tvboxnow.com" p. Q# @1 z+ ^  _# @& I1 }
【調味料】 www3.tvboxnow.com# P% L/ [8 K) Q$ ?# p3 b/ r8 p/ D
糖  1小匙
$ g( w# y- y, X公仔箱論壇鹽  少許 www3.tvboxnow.com' J4 ]% _1 t" c. A/ |
胡椒粉  少許
2 X3 h4 O6 G: J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 g  C3 H+ l7 ?! G$ ^. _* V6 ?/ B
醬油  1小匙 " ~( ^- ?0 K3 U" v9 @
梅林醬油  1小匙
4 t; n- h- d# {2 T* _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 & W5 y, J" i6 ?7 a; o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  D# }0 G" D2 O& g: J3 h) D
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
- F; m" ~, E" Z" I# L$ pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' v7 H* F" p6 N& h# Q& Q/ }
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com8 f+ @' p- b% S/ Z+ X# R, E7 B+ q
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
$ P, ?# C9 \" Z0 t( q. I珠螺  1/2斤
8 `, _/ J: g/ Q0 B  F; p, q" ]公仔箱論壇沙拉油  適量 www3.tvboxnow.com' q6 r' _- J' s- M# I/ F+ D% v
蒜頭末  10公克
# b  w" E' V/ |0 `6 `* w, f公仔箱論壇辣椒片  10公克
" M1 B# {8 z  I3 ^9 }' x0 s' Hwww3.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
0 x1 p% _, o' O4 d- H! h, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
& Y+ @. j4 Y6 O, a) a. B8 l0 ]【調味料】
$ \6 F$ L, C9 U' ~( Y) F8 L  q公仔箱論壇米酒  適量
* S9 {3 |( z; q' e( L公仔箱論壇醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 t2 b4 ]3 p, E' \8 |+ ]2 ~
蠔油  適量
1 A: ]1 \6 m$ O$ s1 `# t香油  少許 5 T: b7 ?1 Y0 G$ V" L$ t
黑醋  少許
6 Q1 t( Y$ a4 v1 L糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! R& z, c* m. F$ ^, s9 J& W8 R
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ m' _/ x2 |7 g6 ], Q
味素  適量
. R  V% V+ C/ m  H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; L; q' [1 `( [0 Z& a6 etvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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. Q' M$ U; C3 J7 Y6 |2 G8 S公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 e, ]6 z, F3 h7 Y; q; @2 z2 c" c! }
鮮帶子  1粒
# }5 P$ w% E- f( n) s0 ~) C0 rtvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 . x  a( r7 k- r5 v( u( [* _- y
蝦漿  1兩 公仔箱論壇. V# Q" W4 L  h( Z
太白粉  3兩
  A3 _; g3 J% }公仔箱論壇沙拉油  2公升
: c7 }7 S: f( C, Mwww3.tvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯 8 G, N# F7 [) d5 m# D8 c
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( r$ \" _$ @$ I9 T- |
九層塔  1葉
& n' c5 B9 ~6 T) J( S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ~$ e/ x' X: V  T/ X0 g( u
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R  J& f5 G( t. n9 [. _( ?
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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+ Y/ k/ v" u2 h- Utvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。