撰文：朱加樟出版：2025-09-14
[# \( x: W/ U4 w; K$ @www3.tvboxnow.com
+ C0 j! B/ i" k, l* E公仔箱論壇 / i# b t8 n% p8 i
在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) |* g% ]+ o
9 Z* W" p# h4 [3 a' Z4 h) Ptvb now,tvbnow,bttvb內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
+ R1 ?! @7 f/ e/ b+ ^- k6 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Y, T6 `- x7 N: V- X
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。
0 [! h8 f7 _1 w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" k: P& |4 j1 @3 h' _/ A" Q$ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# c3 T& Q$ p
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）' I5 e q% {6 Z' A+ f& U- t
( C. Y, p! b9 p! k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L" x4 E. P5 z' a6 p西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）+ O: E5 f' u* S; K0 m
) v6 g$ P* e# o0 v3 g2 q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
- G. [( |* W4 D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q0 K# o" e! A; Q& R* w! O Qtvb now,tvbnow,bttvb「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 j( m0 }& P. c" Z/ R9 F L
9 b" r* |0 O/ |! p( m \5 T0 G
報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
1 ~& u- l9 z# w5 B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ N; D7 L" F8 g% v2 M; Dtvb now,tvbnow,bttvb據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
" B) Y- k! P, s( e& ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" c3 {0 s7 n6 o K5 p
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
0 _1 n6 [) R+ g5 ]' |8 `www3.tvboxnow.com
/ d9 @+ v3 t: h* f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' R3 F! S) y& [ B! J
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
