蔬菜與健康幾乎畫上等號，全因為多吃蔬菜對身體帶來很多益處，例如熱量比肉類低有助控制體重，豐富的纖維亦有助腸道活動及排便，而且植物含有的植物固醇，更能夠減少體內吸收食物中的動物膽固醇，有助控制膽固醇水平免超標。公仔箱論壇' N r( b; U% V9 v7 V
* L% v& b5 o. n: {" g2 H李先生在銀行工作，幾乎三餐也在外解決，又因工作忙碌而沒時間做運動，幾年間肚腩走了出來，而身體檢查更顯示有膽固醇過高，如果不想年紀輕輕便有心臟或腦血管病變，便要降低體內的膽固醇。
. D- o3 t x3 C+ R" a
; |' h; X$ A) p- ?6 S% ?藥物可有效降膽固醇
0 f: L0 }$ s+ p9 Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 o: D4 I4 V. d0 l2 U; E
香港大學心臟血管研究所主任張文勇教授表示，現時的藥物可以有效控制體內的膽固醇水平，例如他汀類藥物可抑制肝臟製造膽固醇，亦有藥物能夠阻截小腸吸收膽固醇，藉以降低血液中的膽固醇水平。6 X3 B, H0 J/ M+ H9 L
, z5 r2 p* R0 M( P* Atvb now,tvbnow,bttvb除了藥物外，適當及均衡的飲食也有助控制膽固醇水平，例如減少進食動物脂肪，以及多吃蔬菜水果，而且對於健康人士同樣適用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S U8 U' N6 |( g
( A9 h# A& C" L張教授指出，多吃蔬菜生果去控制擔固醇，是既無害也沒有副作用的方法，「好多人平時都食緊」，醫學界亦鼓勵市民這樣做。他解釋，蔬果的纖維不但可吸走部分食物油脂，而且蔬果含有的植物固醇也能幫助降低膽固醇。www3.tvboxnow.com; K1 D- O8 K( }
www3.tvboxnow.com; f2 N- i p0 J% {5 c7 p) z9 ]0 B4 O
建議每日攝取 1.5-3 克4 e$ e: ~4 `( U! \% X. J8 Y" D
公仔箱論壇, ^+ P+ g) Y" h: M4 B# Y' V# D( r
植物固醇（Plant Sterols）是一種存在於植物的成分，化學結構與膽固醇十分相似，過去有研究指，植物固醇能夠抑制腸道對膽固醇的吸收，從而減低血液中的膽固醇水平，歐美醫學組織亦認同多攝取植物固醇可以減低膽固醇水平，從而預防相關疾病的出現。tvb now,tvbnow,bttvb2 F% V* u' p, S7 W) h. Q
* h' Z5 s9 T0 J. H) qtvb now,tvbnow,bttvb張教授稱，植物固醇對於人體來說是沒有作用及沒毒性的物質，腸道吸收後，身體也不會把它轉化為人體內的膽固醇。根據歐盟建議，每日攝取 1.5 克至 3 克的植物固醇，便可令膽固醇水平降低 7 - 12%。
( b- L% I$ P* B8 G% |/ d$ d- w
u6 w: c6 K, B. ?; e, M7 G蔬果多吃 果仁要限量
1 D" b; F+ g) f1 l8 m7 r公仔箱論壇
$ B* q& E# f8 J' w! i/ }7 A. x- h3 jtvb now,tvbnow,bttvb不過，要從飲食中攝取大量植物固醇並不容易。tvb now,tvbnow,bttvb& J; L$ o+ j! ]
www3.tvboxnow.com: Q" s7 S. w/ f
張教授指出，即使每日吃到二加三的蔬果食量，大約只能提供約 0.5 克的植物固醇，故必須要食更多蔬果才能提供到足夠的植物固醇，而果仁含有豐富的植物固醇，但熱量偏高，不宜多吃。
# T N# A5 i+ {, E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ]* f% y, ?: Z. {! D' m! \: L2 e
他強調，雖然植物固醇有助降低膽固醇水平，惟膽固醇過高及有心血管疾病風險的人士，應求助醫生及按指示用藥物控制膽固醇；至於低風險及健康人士，則可嘗試透過攝取多些植物固醇及多做運動等方法，降低膽固醇過高帶來的風險。他稱，無論是調整飲食還是運動，都需要持之以恒，才能達到降低膽固醇及改善健康的效果。
$ _& @3 s, ~$ mwww3.tvboxnow.com
d& b( X# V% B9 D6 }; Wtvb now,tvbnow,bttvb---------------------------------
$ F" @3 y4 e' H; B9 j4 B5 E% ]4 cwww3.tvboxnow.com
1 Q9 ^+ A9 I! S$ b8 R8 ~* a$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇過高 增心血管病
* y* ~) {. d0 I! R8 R3 @3 n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ S* s8 `( N( W
膽固醇看似是壞東西，但從賀爾蒙到膽汁、細胞膜的合成，身體每日都需要少量膽固醇，只是太多便會增加血管栓塞及發生心血管病的風險。張文勇教授指出，港人的膽固醇平均約在 5.4mmol/L 至 5.5mmol/L 之間，屬於偏高的水平。「低啲會好啲，尤其是已經有心血管疾病的人，便要把膽固醇控制在更低水平，情況就如汽車在大雨中行駛，平日最高時速是 50，但天氣差時就要減速以保安全。」
' r1 e4 ? l+ |! ]www3.tvboxnow.com
( |, P/ Z5 `7 O* ~" f/ mtvb now,tvbnow,bttvb他稱，膽固醇也有好壞，低密度膽固醇又稱為壞膽固醇，愈高患心血管疾病的風險也愈高，而高密度膽固醇便是好膽固醇，愈多則患心血管疾病的風險會愈低。年輕的女性受賀爾蒙等因素影響，好膽固醇會較多，但少運動就會令好膽固醇減少，因此除了調控飲食外，多做運動也有助控制膽固醇在健康的水平。 |
發表於 2015-9-12 07:26 AM
| 
