! t" I% r2 V! y
# M; E, B, M; f7 S( D& Q- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m" z9 x3 a( A# a* ?# b% s1 Y tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ f1 X/ ? n1 {$ c1 z& R( ?+ x
/ B$ m/ n$ \1 X+ q& @
4 }8 a5 k. P+ Q H, v【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- q7 g; S# c! t# Q# T
A. 蛋黃 257公克
9 _0 s @8 x. i9 b7 w0 t% ] o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p* n+ x2 T0 H, A( z4 o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) f8 b$ o* ^5 o- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J _6 u' Z# o$ I+ ~8 U* h
B. 蛋白 513公克
& H0 |# u9 x2 K& A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R, L0 k* w+ o4 `+ Y 塔塔粉 1公克
- q! T7 C3 d @* `& w& m% K% ywww3.tvboxnow.com " ~; G2 X2 o& x. s# r
細砂糖 334公克6 c3 w4 |* p+ a
3 J. D6 q% c$ B. ^/ G 鹽 8公克公仔箱論壇; v, q: T0 T& C8 u- G
, @& H+ @5 t& `$ L: bwww3.tvboxnow.comC. 低筋麵粉 257公克
+ O9 C: h7 b) ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V M" n/ y; m
D. 全脂鮮奶 90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 l9 o( c" A9 `0 q
) U2 \2 T6 m; swww3.tvboxnow.com 沙拉油 90公克
5 a( U8 ~/ t o, [7 M$ X( d* f7 c/ `
. _( ~. ^, A# X& y- R3 m
/ k7 o( a3 W4 }% R: @) ^/ Q6 ?公仔箱論壇【做 法】
! [9 M- u* Z1 a7 S公仔箱論壇1. 低筋麵粉過篩2次，備用。公仔箱論壇5 \* l) _5 \( X' k0 d
公仔箱論壇- u. _- d" H+ O: x6 M9 G* Z
2. 材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。tvb now,tvbnow,bttvb, i2 g, B% ?7 j2 j
公仔箱論壇7 ?7 c6 o) Z; T6 n" D# J; [1 E0 m- n
3. 材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
" V1 ]9 q1 B$ J- s" w" J2 E tvb now,tvbnow,bttvb( M# ^# n9 C1 y9 E7 S; z
4. 轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。公仔箱論壇+ I+ i. U8 L6 L% |7 Q! a3 d0 k
: c; m0 K4 S: ~/ _* ^7 w7 o, ?, m) _5. 將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。www3.tvboxnow.com4 D+ {8 w( l d% m' Z# g! t% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, K7 r5 A* O+ X+ h. O# S' s
6. 混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。, ^' k" I& g3 \9 M8 B, a/ K% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' r( C# z1 _ T! F: b3 l
7. 將作法6和剩下的作法5麵糊攪拌拌勻。
4 V* [' _9 @6 L7 n [5 N0 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 A& Y& A5 p- ?2 A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。4 E; n6 B# K: J# i, x
tvb now,tvbnow,bttvb' s7 N6 U- v9 y
9. 將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10～15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已tvb now,tvbnow,bttvb. S5 W2 s6 U4 m! P) n. N
接近烤熟的狀態。繼續烘烤約20～25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，
3 Z: E. E) y6 F4 S. g! xwww3.tvboxnow.com 若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，) K" B+ |* ]+ {9 n; L3 M Q
即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。 |
發表於 2008-10-4 09:04 AM
| 