描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
`& X1 }6 F: R) m5 Z, r) Swww3.tvboxnow.com 图片： 公仔箱論壇& P/ r: W: q2 e& y
 5 m8 }0 m O( {4 w
描述：菠菜羹 清香滑口
9 }, E% Z0 T7 G$ ctvb now,tvbnow,bttvb 图片：
9 }" o- v5 N1 a8 w2 ^www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com: \" H: P6 X& |- Q5 I' M6 ]( Y
描述：上海菜飯 清淡爽口
9 t, y! C+ m. ~ f+ J+ \1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
9 h3 D: }5 K C$ Y! F www3.tvboxnow.com3 f! x9 u; T& e3 ^* `
描述：雞油菜心 鮮爽甘甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _' ^/ d3 k4 C, K3 ]- {5 K
图片：
x" C; {) n* S+ r5 d/ h* ` # M8 }& r$ W1 B' O& b: M c, T0 o! F
描述：蛋卷飯 軟嫩飄香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 S5 h* L; H+ u
图片：
7 {% z5 [8 N* ^# F* I; W; O; w, p ?
0 K9 b3 o- ~2 s4 X' B; vtvb now,tvbnow,bttvb 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。www3.tvboxnow.com2 q+ h+ q4 b' m) d$ i8 ~
0 a) ~2 ^5 K+ b& D1 R( f. R% p4 E
蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜3 i R/ ^% T2 u$ }* R
材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆
; ?3 m; ]9 R) _- {- H) R, F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、胡椒、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. X3 q/ D1 C, }8 }
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇! v9 R4 [- r% n; G
, ?* \# ]$ h. k) d, d# zwww3.tvboxnow.com1.炒香公仔箱論壇# r- o7 Y1 J( Z8 f: k
蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. L. e6 J& a' V6 V3 E% X
公仔箱論壇* _7 z$ @7 Q: H( _, `
2.滑炒
: ~8 H. {- @8 q% Y& t5 u$ S2 X7 I' x公仔箱論壇 起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。( S& s8 E6 m' v. \( Z" K8 ^( S; L
公仔箱論壇1 @+ p% G4 c9 e6 c1 l- H
3.混合www3.tvboxnow.com9 [ o9 Y" |! `$ A
倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 E* F2 W2 ?6 q
S3 r6 ]3 _5 j! Q' i. K" w8 G V' {www3.tvboxnow.com炒飯秘訣
/ z) G5 z# Y2 I) t/ Y% a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下鍋前撥鬆公仔箱論壇$ L3 d h: ]& j
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* M0 B7 P& h, ^
2 O6 U8 k. U( L% Y
長米適炒飯www3.tvboxnow.com" j( U1 Z& z# X2 f- N7 x( W& ?. [
建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。 W, q% q [% `6 F+ D; p3 }2 R
3 g7 |/ n, h! U1 S! K6 A炒料忌水分1 Z: N6 h+ W2 B- {* B# p: i5 I
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。! }2 v) g2 i$ e* |. T
2 S0 Y4 |0 K. j# b4 Q( _tvb now,tvbnow,bttvb菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 a. h3 R, ^! X( |" ^5 I4 p
材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。
) O% S- q/ f& A! Y! W7 s0 W; I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% t" p, X# M) O1 s. k
公仔箱論壇2 a. i8 O, p" X
上海菜飯 清淡爽口
9 l' b# ~) B7 y; o5 l1 twww3.tvboxnow.com材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯www3.tvboxnow.com, S1 l2 ]: K2 V
調味料：鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% l2 X+ J% n+ k
tvb now,tvbnow,bttvb* A1 n4 T: V- D% a* e
1.拌炒
: F$ C c! z" g# F" Atvb now,tvbnow,bttvb 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
5 b' H }( P6 Vwww3.tvboxnow.com0 Y5 l, t( z- n6 a7 ?
2.下鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 s1 G7 \9 o% ~6 I( H
洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。公仔箱論壇4 V! k# A7 |4 {, e2 w( ^6 B4 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" Z8 z# e2 B2 B2 r
3.加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 E6 q7 J/ U. R
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。tvb now,tvbnow,bttvb, r5 W& D7 a8 r# L) G
$ w' Y7 o1 y" o+ i- YTips
$ S1 k9 u: E. r8 z# l) P; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* w! [! w$ B( V# z/ z4 N& j
tvb now,tvbnow,bttvb& C0 A& V2 O. Z- @
菜飯秘訣 水分不超過白米% S: v+ F2 n9 m2 @$ o
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。' V9 P: H( X3 _; L+ O
0 T/ n. ^% V8 g& X公仔箱論壇大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
7 h7 X5 A) @. |4 T. |tvb now,tvbnow,bttvb材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。6 L& p0 q# Q! y
菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。
: l9 c* I* E9 p. A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I( ^$ `: \7 |9 G; B炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香
! _" C% K/ n7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
% ]) H. a2 C& ~: D! G, u9 i* |5 T: x# ^( F3 Z
1.煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb* p* A. y' O( b/ P. g
起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。
- e T# O/ ]0 ]$ ~& r# ?" p3 d% ]+ x3 `7 T( P/ V) _
2.包捲
, w$ e: ]5 {0 W8 C2 v) ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
| 