煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！www3.tvboxnow.com9 l" n. d/ ~. o$ u3 V
$ k# I. B. v9 E; ^5 R0 P& l! S公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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( s1 J, f, Z7 D$ M+ `8 L為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
3 W. L2 T, ~7 _7 f2 V. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 X, C8 U, k0 `9 ~# q2 Y
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 O& o: x4 z, i7 O4 l, j$ b7 _- P0 h
' }7 B2 t; K# ?8 etvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：+ \# `6 R( R' g' Z$ Z
3 g: u0 `$ I. q$ T★蔥薑鮭魚煲tvb now,tvbnow,bttvb8 G T+ }* ?; f8 |8 b5 @8 t
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材料：公仔箱論壇* @0 v: n, ~+ s/ l5 O# c. s
- T& N2 ]0 f3 g% U' @$ x3 vwww3.tvboxnow.com鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。- U2 D; T* V/ f
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調味料：www3.tvboxnow.com9 R4 S. z8 h) a
* R: o" [& j( w5 q- [www3.tvboxnow.com蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇$ g% Q! j( V( o
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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- I5 P6 Y. d% q8 s( V公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。公仔箱論壇+ o, c$ |. u' z
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【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ b; B: Y% \1 |0 w, ~( ]! N
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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