一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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4 H3 t1 \; |7 n) ]* D, e3 H" ]6 [公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！www3.tvboxnow.com3 v8 l, M# \! T# A
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： tvb now,tvbnow,bttvb: @2 w' Z: j3 {. e+ X
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1.增加咀嚼次數不易餓
( Z% A3 l$ e8 b$ A ^. @& q5 {tvb now,tvbnow,bttvb切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb |. _4 x( Y( N, i
: C# T8 [/ f% `; Z+ D- C2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb% q9 e- P8 B/ Y; M% L# y' \
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 1 K* e6 u$ W: A- ^, Q2 D0 T2 E% {
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3.補充1天必須維生素C的一半
, Q7 |' ~+ G' H, C; {4 ywww3.tvboxnow.com每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 www3.tvboxnow.com: P4 z$ c- I1 P C0 q
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4.獨有顧胃營養素
# l4 J- q+ t' b& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 & k0 o/ C: `2 r- y* D) M1 f
+ o# {& @8 M6 a: z4 w: E' N, Z+ Z! F當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜公仔箱論壇, c# E0 v# V) Q% y s% ~
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 ~. E2 I$ \0 Z6 |' v k% N5 x
: ]7 m: J/ C5 c! R5 Q1 D爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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2 q6 }3 z/ j y0 f* ^7 ~公仔箱論壇材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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+ O5 |1 b' m! W l* k: n1 k; Z公仔箱論壇【鮭魚春高炊飯】- Q: K( f% W$ M. P6 a/ L5 i
- z$ @( r& x. a! M7 e: o& p不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 公仔箱論壇% c' w: M1 ?3 H$ l U
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 www3.tvboxnow.com; K0 E+ ?' a8 j5 `
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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