[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb; ]& {5 j" {+ l- }# y) ~- b' t
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
" N0 [5 u. l* ]* {4 `    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
! F7 k- H2 b  T; {    製法www3.tvboxnow.com* I! I, \  T& [: |7 o
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
6 B$ w' F  P2 R  }公仔箱論壇      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb) B3 `: L1 P8 y1 i) r3 U# r: C
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
: X; m3 `4 R  v6 C" G公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。公仔箱論壇8 {7 v* a& ?, Y( C2 H- B. J
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩" H& F3 A3 |# D

% U6 d2 Y9 B" C5 [  f8 B& h公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
7 m# \7 t. e7 b7 N公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. o( S# Z7 O5 n3 f& H! m6 j
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
. R: H! i3 p4 i公仔箱論壇
5 f" }2 R! o3 y; b$ b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 d$ T2 u1 i- }9 x/ s$ e' ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘www3.tvboxnow.com; i& ]# p5 n4 C8 X: p
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
0 l( b. B3 R* n0 I, z! h9 ewww3.tvboxnow.com3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
) ?7 L! |9 T8 y; V) d4 q4 u' H4 Bwww3.tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 公仔箱論壇4 I: T" P5 X4 ~1 S$ z" U
tvb now,tvbnow,bttvb% z5 x1 Y2 ~0 D& O6 y* S

0 G2 k" a) m) g$ }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:% C4 n+ x8 B0 y* H& }/ s0 t, U
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 ; ~* `: I/ v' v, y  t
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
6 w3 l0 I. ^# |; N' _5 v8 otvb now,tvbnow,bttvb水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  www3.tvboxnow.com1 W6 p* I- H0 r( S) ]

+ x; `7 J% g) U6 t4 n( O' Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 o6 l# z3 a" swww3.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C, E" a9 O7 R: z) f
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
% }: o- D0 n# u. n/ r. b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 www3.tvboxnow.com; o& Q9 k% i9 l* B3 k: k4 _
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
' L$ h( _  s8 x' t  z- }! j& w
( M8 i! L+ R  W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& T5 W0 ^* l% b
白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇+ c3 n) w/ ]. H9 l, i* Q
紅蘿蔔  50公克
' E4 a* Q. a1 h, ]* k; r, ?/ vtvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克
" {: z, V4 q* H' c( s1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  2片 tvb now,tvbnow,bttvb- L2 M: F, I  Y9 {
油蔥酥  1大匙
1 h/ `* L8 t- Y; D0 _- awww3.tvboxnow.com【調味料】 - v" A2 C# P4 W2 C) _9 B$ g
鹽  2小匙
1 h- `  ?# F4 F8 e8 ~, m, f$ F公仔箱論壇雞粉  1小匙 www3.tvboxnow.com' b7 X2 g( j/ \1 U% G/ S
白胡椒粉  少許 0 X% W! E' p* q5 n( B* ~
酒  1大匙 www3.tvboxnow.com' l2 u$ R. z( }& v- ~6 b
【做　法】
' E1 l! y5 y# X7 l9 B9 E# qwww3.tvboxnow.com1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
: b1 B5 B2 _% L  o2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
1 P6 G# f/ _! |3.再放入油蔥酥、調味料即可 www3.tvboxnow.com5 A  x- I0 u2 `0 n

# l/ `! a% w0 b( g& U. ^" @; s3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 i# L, R- u
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
4 }$ h  q& _: d, }% _- g, u: w, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥坑腩1塊) i0 G( r5 M* s! G- k5 }  _* u
蘿蔔1個
1 t$ @6 g' t4 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料花椒2小撮; b+ E2 o1 \! z2 o$ n
八角7、8粒
5 V3 N5 v, G) C7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽、冰糖、水適量
1 z/ k7 o0 h* L0 p1 D4 q公仔箱論壇烹調步驟
( ^% d: P) f9 b' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E0 E" ^7 c3 H( w  R5 D: B* d% X5 l9 `
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
. O, i8 D& A: M3 Q5 X" g公仔箱論壇3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& @# p& [/ w- P
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
4 o4 Z3 P; D& N; r# S2 E* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: E" H/ f" t/ i  C
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
, \* B; b* [, Nwww3.tvboxnow.com7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
: w4 O4 a3 n5 L& O. l" H* P7 G7 ztvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
$ ]0 v/ x5 ^9 I2 B. @* k' h) T

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材料
% V! o1 y# Y4 C* o% z5 L! f公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* {% a( ]+ c- b# E0 S/ H" e" e- w
四朵乾香菇
) v, u% p7 G& G) x$ p% L公仔箱論壇二湯匙蝦米 tvb now,tvbnow,bttvb; W; U8 ?2 K( ?9 s- {" C7 Y$ Z2 e5 h$ k
三湯匙油蔥酥 5 A2 J! o3 M6 l2 W! @: K' @. [
二杯高湯
6 u# x/ z" O0 D& W- Ywww3.tvboxnow.com調味料
, D8 D8 _! n2 S8 f9 Z# r一湯匙米酒 www3.tvboxnow.com1 q, p1 N1 w% P5 H9 F- n2 g3 F7 I1 p
四湯匙醬油 公仔箱論壇' l& s5 y0 C3 q6 Q# v
一湯匙糖
  h2 o+ a: u' ~& y( B! E公仔箱論壇二分之一茶匙五香粉 * n: F  o* v6 N4 k8 d
做法公仔箱論壇4 x. t! W( j0 o
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇' ]0 G6 F# a  h& s0 ~2 }

carmen_girl

材料：
9 C- p7 \6 X5 u' C: F, c雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
$ K" Y0 @+ A; j* n陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
( w0 N( N  ~. T9 H" X% V做法：
' R7 q: x( K+ c+ Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
; f; M" ]+ m5 V! E- m8 p' E公仔箱論壇平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 www3.tvboxnow.com: o/ ^: ^6 o! y5 a6 E
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇; o' z, H; |# o4 j9 ~
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
" _* D, o! |' ]; ?www3.tvboxnow.com起鍋前加醋拌勻.9 U/ Z7 @. h" U# C  m

carmen_girl

材料
- D+ |' V/ T: V; {. Y: Itvb now,tvbnow,bttvb
1 S) C7 ?$ i2 `$ ?+ P5 R; Q, @# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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" E- E6 b' S4 \6 N$ O! L5 U公仔箱論壇做法:/ N+ e& {' W5 E& J" L1 ^4 w
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
7 n* |5 Z* X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
) A* T2 ?1 R5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.公仔箱論壇* F1 W: `4 r5 o8 Z5 U$ u( @# |8 v
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
1 Z$ r# X  l7 _0 [0 j1 g" ]公仔箱論壇5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
$ A4 N, d0 v2 e5 d$ k7 Q9 b* nwww3.tvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; {, [# U% S; X" o: r/ c. {
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& ]5 m9 t7 d1 B- @5 h
8.落鹽調味即可。
) Q; z. B- t* m$ R1 o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: www3.tvboxnow.com5 Y" [5 y: _1 S& w
鮮牛肉八兩- r, ]9 r+ R6 k5 V' e, T: |' E7 x
蒜心4www3.tvboxnow.com/ d: `; o$ K9 S, S
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) t% u0 C, F7 X( |2 q2 x. P
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
, c1 h3 s( T. z) @1 T, Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 K+ q$ e6 b$ R- D6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
4 j6 g. {: l5 A7 L$ ^www3.tvboxnow.com薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! w4 h& }/ G
紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* V9 M3 `8 D9 R
生抽1/2湯匙
- G- {8 |0 O5 O& X麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 a) W# [; X; b" Q+ u
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com( k1 a: k! V; E
公仔箱論壇8 O$ u3 ^1 I$ D* m6 M

1 w( Y9 f4 e# C0 O1 F0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 a! u& G( O+ s% P公仔箱論壇水2湯匙
8 T$ ?' V2 k4 g7 F  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙
! [; j( c- s' s, ~0 b9 z7 w8 O# L% H9 H糖1茶匙
% I) ]. n( y6 c3 h麻油, 胡椒粉, 少許
, }; d: v8 ?6 }) o. Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 [% {3 Y/ O. w* |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ D) M8 ]* I. b
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# w! B/ C2 _+ i, X6 B- i2 H) B8 z
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
7 c7 _3 y4 }/ r4 w: x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
- M  y' [6 j2 b& \% o# W+ ^: K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.公仔箱論壇  g8 V' d0 b" e: m, A) _- Q6 O. u