BeiDouChef

  j- r- w; z" ^! S
桂圓塔
6 [/ ~7 H6 y' i5 _+ k公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com. g3 M) ~" k) n# R
A.松子        
8 b. `( w0 }4 Rwww3.tvboxnow.com60公克, U2 {$ y4 r1 z- C$ m2 _
　細砂糖        
, e  i! D2 Y$ E, u6 j2 r7 R50公克
) G' y2 N" m0 P* q1 _, I公仔箱論壇　紅糖        
' U2 g) E( j8 W; J: ^. l- H1 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb" \/ l. k9 `3 f, k+ R$ w
　鹽        
2 B" Q& T& v+ O" `9 p1 c6 i/ }1公克( F5 s, x! M* W5 t
　溫水        
5 K) I# n2 S7 G( |* y公仔箱論壇150公克) Z8 G# e5 W9 v/ u6 K. E
　桂圓         ) @  H. Q+ x; D4 h) T7 t3 n
80公克
$ W) Y, }9 k$ O. kwww3.tvboxnow.com　葡萄乾        
1 A* M/ l$ l$ G& o  h% m. ktvb now,tvbnow,bttvb70公克
& W$ q& R0 W, D, k; R( J3 m. m, ktvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ y* d) w& y2 v" ^1 g5 T0 x1 o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v' @$ g! U+ ?( t2 P( {5 d
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# O: ]* [; ^, u1 _! h5 \
70公克
' x6 r* x! C" b0 k4 Y8 C# G1 v1 `) `公仔箱論壇　發粉        
5 |; J; ~$ F( {# E3 k9 D1公克
# L; Q" x1 I7 Qtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 |9 P2 `; |: G# E" M4 Z3 y
1公克) f6 v$ ?; o. p6 x4 a
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 m3 F2 J, }% U9 w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 I: P! A5 V- n
B.基本塔皮        
" H) h1 Q' t6 Q! otvb now,tvbnow,bttvb300公克
/ p9 X8 ]  Q4 m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb       
9 N/ Y4 f# ~, S4 z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: c8 \/ C) Y8 A) ~' U1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
5 }. }( @9 ?8 a% p  ztvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
, Q6 A  p$ {* Ftvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
6 \  L9 J3 a# ]2 j公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇' J' N: \8 u; \9 ~/ C4 q
【備　註】
" b/ V4 V, Q+ j4 Q& A: o約20份www3.tvboxnow.com! d+ K- N1 A* U* L: x2 d
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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0 [6 i4 z2 J: ~2 h2 E, R7 P/ m- _4 Wtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
* j" `# D$ q& Lwww3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com, x; p; y) i  |' y
A.奶油        
( u! v" ^5 c% B5 y( Lwww3.tvboxnow.com20公克
# ]8 G+ Q  y1 J9 E. X% Q" U8 S( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片        
6 [) t3 h* ^' h4 G90公克
# f9 T. S# h! S4 Z! \& P　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 M1 W0 M1 z! [; T% l# I
70公克
5 g) t& C8 Z- f  k4 X" f4 I公仔箱論壇　鮮奶油         - N5 x9 q5 ~. d' Y& M, q& A
40公克tvb now,tvbnow,bttvb' a: t7 a% x$ l
　細砂糖        
* r4 x8 h0 G( K* m公仔箱論壇50公克www3.tvboxnow.com% T  K. n3 K3 o
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ t4 a3 |1 o% K6 P
200克www3.tvboxnow.com( S" p& n7 ?% `
        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* C1 q# {4 y# }( `" D! K
【做　法】
% h* F% J% C1 m3 M+ P: ]% Q1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇% Q: P5 e5 D1 F% V
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
, G: h8 o+ ~7 p& u: E  {公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
8 o, f( w9 H$ R, h4 U# Z' N8 ?/ S4 K4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。0 x1 O. g" e! v* L1 P
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。www3.tvboxnow.com$ L# j; X! P8 ?* i
【備　註】4 H& U0 L, |6 h& ^7 G
約20份
& j' {4 O0 P5 b1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
3 i( V# Z6 W9 U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
7 t" v1 @4 @9 z7 H2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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, m4 N. N4 w& d! D9 o
藍苺蛋糕塔; d9 q6 H: Q* m" z% a- L* |
【材　料】
+ B) R! k/ Z4 w- l! h) z公仔箱論壇A.奶水         4 x3 [, o+ X) g* A% S
25公克
; E- i9 C, {; `　奶油        
" s' K4 Q6 j: Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 v( K3 P3 P) i& C" J# {　雪白油        
- r9 w" e3 Y9 L% B公仔箱論壇30公克, p; g2 }8 x' u' O- \% C
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 Y& h1 p  r/ E5 w/ b
70公克
" T% s. o3 n' ~4 _: x- zwww3.tvboxnow.com　發粉         www3.tvboxnow.com/ G! p( G: @2 a+ S1 t2 Q
1公克
4 O1 e& t# T7 p. U# J; E/ a　細砂糖        
: P0 t4 e) w  G8 m, R9 d. T50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 X: u6 Z: r/ b1 m9 b
　鹽         8 ?# h, g/ ~" R: ^% N) C* [
1公克+ H/ T: \( V9 t% `2 A1 Q- [
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% g1 x+ y& _
1顆tvb now,tvbnow,bttvb( j- |5 M" T7 f: }# [
B.基本塔皮        
# ~5 [6 [9 s8 y, P" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
4 U) u  I/ q3 Z; |, B9 ^. K# |C.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb- u3 F2 E, q9 D9 v( }7 e2 z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; I6 L% v3 b+ @
       
& O: i2 }2 w3 V  f6 B$ ]/ i【做　法】
* o- t/ N3 Q( y& j0 _: e! ?www3.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 l* T0 Y* a: l' D4 E
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
; R8 O( `5 E/ s/ Y& Utvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
# F6 [3 h2 B6 h6 Z4 t6 l# E, c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 H* s5 Z$ ?5 H  p9 h; V
【備　註】
: \! t8 i4 z& t$ i) g( f+ X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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$ [; Y8 `6 E, \( I8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& u7 v" x/ g" v
【材　料】
) }) I3 v8 Z' F# L/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         公仔箱論壇2 U1 d1 ^& b5 \4 W4 P9 d
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e  s9 }  E2 V9 P# O
奶油起司        
8 W- T, j, V9 z7 D/ [: }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
- y0 d0 Y( Z% P1 o% `公仔箱論壇細砂糖        
) I* O( d. n6 h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克- P5 T6 e8 _  y$ T
全蛋        
6 k1 s: \& G9 h. w+ i: l/ R35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o) z0 C6 V' v* }9 y$ H
玉米粉         7 s( M! _  y$ B/ p- c
25公克公仔箱論壇$ p, ]& w: k+ k' d! J$ Q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 \; g) N1 |* t2 D
126公克) `/ z& u! n) v; ~5 P
動物性鮮奶油        
- E, l. Z  B/ o/ h8 i& vtvb now,tvbnow,bttvb31公克
  f$ w8 G) y% I/ A& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
7 P! `5 M& P; d. d8 n% E1 dwww3.tvboxnow.com3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 \( I5 u1 q6 M- q1 W9 w2 S
糖粉        
. U. i* Z" I& G: P適量
3 N  v# ]7 ^; N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 y2 m' j" m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com1 r* E3 R: Q$ o4 H( n7 U! e
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。  ^0 ?. ?$ K' u/ P0 G7 r
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 _2 h) E6 ^1 C) F& X1 w- y" U
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 C9 N$ j' `; i% @$ q4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。www3.tvboxnow.com( T5 [% j3 w4 l. S0 R' W
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
2 S4 U- Y! }7 Utvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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; `, w0 l" c9 B, h/ Zwww3.tvboxnow.com洋梨乳酪塔
! v8 |; J, q' S. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, H9 H% X* t! c6 P3 Y9 I
塔皮：公仔箱論壇% h! C) J, K; q( o
水       
0 ], |$ ^: Z5 g40公克
0 Z: s0 ]* H' h9 `3 B% t7 O白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 y6 _$ C0 {
60公克
  m9 K; K$ p4 q' p7 a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         公仔箱論壇7 e: [! K: Q/ E3 ^8 E5 c0 ^
60公克
! x* q3 q( I3 {- R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ q8 Z4 |9 P- c4 l' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
7 F/ K+ {* s5 i1 a9 L9 v* W公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- \' K# c" s3 h, {; i
1公克
$ x2 z+ j( ~3 B1 uwww3.tvboxnow.com蛋        
6 H9 o$ p+ Y- w4 r: R/ T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇6 r5 W) [8 J5 K+ Q3 M0 P$ J
高筋麵粉        
  H7 e( o: k' z! n" m133公克公仔箱論壇4 q5 h- {$ G4 q' g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- r6 o& U9 j' E9 V6 _
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# ~# I& G( u3 l0 J& c9 m
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 ^1 {6 j' J1 I* z
30公克( C) W2 [7 y' i  f
內餡：公仔箱論壇3 C/ w! b4 Q6 Q0 u3 l
牛奶        " {' C3 H, D/ m: L; {
126公克www3.tvboxnow.com( s6 h7 b+ W' o
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# T8 p) o( ^7 `+ u# f& s) `$ c- @3 K
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 A/ z1 g; q9 ^
奶油起司        
$ ^0 j  H+ C$ S' {8 t公仔箱論壇314公克
, @: g7 P9 b1 x. u% m. S細砂糖         $ [# G6 q6 _) ]" W7 W8 F2 x
63公克
; \" @; I" _5 c5 ^: ~www3.tvboxnow.com全蛋        
+ q& g* Z% S2 G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
* `5 B4 K1 i. [) o; K+ @- u公仔箱論壇玉米粉        
) k2 o9 Z7 M+ L6 h* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 W  f9 g* ?! r. D  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 Q2 ^: y/ r- t0 E& y公仔箱論壇糖粉       
8 D/ f7 U0 Z2 N, kwww3.tvboxnow.com少許
9 C. m) f0 q8 Jwww3.tvboxnow.com罐裝洋梨        
% t/ J% A' ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片www3.tvboxnow.com2 M/ [! A) ?; q( h: _% }
       
& f3 S& i' t/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% R1 n) V( W) W# q" F4 u( Otvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇% B/ H* e0 m" N1 M+ F& n( n
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
+ g3 w% I" g' n6 `3 J' G* z3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
! _! k% D. S. m  L7 {. B+ K4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。www3.tvboxnow.com, F2 W4 M9 v" t+ g
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
9 r+ w" @8 N0 X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。www3.tvboxnow.com) z8 i6 L* i, I7 _! I" u! e5 [: i
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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# K; |  ]/ a% |8 Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
  U* M; H: t9 z( y4 z& H7 }, z- n【材　料】- A+ f6 w+ e8 j( X& B
荔枝果泥         - w# `  L7 ?: a5 c. M" T7 ~
133公克+ q+ p. x% z6 C+ p9 _4 O% c6 o
細砂糖        
: @4 ~) B+ V- J$ a67公克
3 |5 D) y; g  V' p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         公仔箱論壇2 O! C# I: @. n6 z
7公克
, T0 z. M1 y5 |! H! L0 W8 e! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
, C$ G" }* J' ttvb now,tvbnow,bttvb13公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 F9 i1 J* e$ f/ U* G3 }9 `# W
動物性鮮奶油         / j! U5 j) _5 g' T0 S2 F
180公克
, o3 m% M' H; f  L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& q9 }/ @1 v4 p  C4 N; N  C
【做　法】2 V7 w# h0 G& T1 v
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。3 p- f5 A- e, h
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  `. S" j4 ^# \! D3 y! X3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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1 p# z( X% ~+ ^www3.tvboxnow.com核桃塔公仔箱論壇1 H+ b0 C! I! _6 ^) ]- p
【材　料】
+ ?" |% p) ?( F/ u! [+ @' @& q塔皮1：
3 i6 E# a  _) v- U+ u0 @/ {2 F公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb9 n' v8 P" r$ k
50公克
+ M1 {. x. l' T: M. N  O酥油         7 k4 J# I" ~. T& }6 E( c$ ?. i& S$ C
50公克
9 e8 t5 O7 G" S- h# o; l0 ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 N# L, \- x! s% H
55公克
: I; F& O: Y) E* s: P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) |- f/ m  S( J' ~: C2 T4 F( ]4 Q# j1/4小匙. ^1 ^  V# F% K5 ]$ u9 B
塔皮2：
9 K' v) z9 F& Y1 F, M( _3 M7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
. N$ r3 c6 R( O2 G: w公仔箱論壇15公克公仔箱論壇2 \3 n9 z3 E( j0 W4 o8 m( ~2 t4 X2 b
塔皮3：
- V( g- q  v" I/ I公仔箱論壇牛奶       
" W% l6 t8 r. j, a8 B9 ^" ~7 b120公克
$ E* W7 Z: S* N8 U5 L) k公仔箱論壇塔皮4：公仔箱論壇  M. N" ?0 d3 r/ V
高筋麵粉        0 r$ K' \5 k! q4 M: C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 o. |! @7 B$ r& R
低筋麵粉        
2 O: \9 y; X7 Z1 x2 n8 R5 c& [4 t4 Itvb now,tvbnow,bttvb80公克
' y) ~! }9 j/ Q1 R$ atvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇, k9 M& k$ s9 D1 q/ f3 a* U) f
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [  W! W5 |% }" t4 a  M1 D
32公克
8 Z' n- e: [/ T, Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 o$ w1 P3 o1 ~
90公克& Q4 C1 h# P0 K; x, O& I# t4 ]3 ]) O
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb+ z# x) c1 P% V
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' X; d- B' M; l9 I+ `
餡料2：
$ a! q3 ?0 ?) G, v7 N" B公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇$ t1 A3 g& X5 [
25公克公仔箱論壇5 _7 z) S- C2 f) R: O2 a4 o
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb6 K* l1 o! g( {
核桃        www3.tvboxnow.com+ w* e& z2 X, L7 f% `- b6 W! L
250公克, m  _5 w/ c3 ?! F- B2 }/ \
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 `0 \7 O3 u1 P+ ^4 D, J
糖粉       
" R0 \1 _& S9 i. [& J$ f; Ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! `2 `! w+ Y1 ^0 x& M
蘭姆酒         / S2 t! t! P9 i
適量
/ G; q. \$ [- G5 S1 `www3.tvboxnow.com       
" P" M! X# a4 |6 T7 T; Rwww3.tvboxnow.com【做　法】
- J0 E7 i  y6 W* B; ^7 j公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb" e+ `! O  h, S% R
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。( r3 y2 }' \# ~3 L
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
: J7 o2 m. x  F1 S$ N* o) Z4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇7 j4 \3 N  q$ ^8 G
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。www3.tvboxnow.com; `% d9 o" c# N7 ?" K
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
8 \& w. r  g) ]' d【備　註】
" ^: F8 U3 P1 z! ?9 Y葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
( V! {: _% F) g% Z公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

0 p( o* ^2 ?- j( W! [) B) }www3.tvboxnow.com蘋果塔
8 j+ a4 q, r2 S  c/ \5 y0 x【材　料】公仔箱論壇0 b( E2 X8 `7 e/ ]
塔皮1：
! j" F1 \3 z* j& e白油       
4 ^/ W9 [" I# Z& Awww3.tvboxnow.com35公克tvb now,tvbnow,bttvb  z6 _- f4 {+ F0 d  x/ U7 `
酥油        
+ t( e! y" D. G  Z35公克www3.tvboxnow.com$ \' |, H% G' x0 q9 O: j
糖粉        
8 ]# }. m: @+ H  P6 }) {' c2 cwww3.tvboxnow.com40公克
7 Y! S3 g- o) C3 \0 t7 o1 {5 }# b鹽         www3.tvboxnow.com: s0 k- u* k3 t" q5 r8 F$ e
1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, n8 G" a/ c, N5 ^) F3 V
塔皮2：
3 z( [: f" N5 M6 e3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
: {* Z$ x( }4 T. j10公克
' a! X' {( {6 [! v公仔箱論壇塔皮3：
5 n" q) k; ]* w% Z  A& v8 @( y4 `公仔箱論壇牛奶       
9 m8 \6 o  C+ F+ e7 V$ }; T. N公仔箱論壇20公克
7 p, I% u. s2 y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
9 \5 s& b2 y5 I3 u( u: @高筋麵粉       
' L( n- x7 V$ I/ Z" N5 L5 c+ @55公克& y% \) N# M) o7 y$ h$ W0 n
低筋麵粉        
5 ?9 \9 K9 @/ i  s6 m. ?& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
* {( J: ~5 b  Z1 f/ f% g餡料1：公仔箱論壇4 R8 R& F8 N2 X$ ~* K
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ X: t9 P; {4 M
130公克
' }, W8 {: l7 h  U公仔箱論壇糖粉        
1 f( B, V+ U  C; {5 O' V130公克公仔箱論壇% V& h& F" p7 z  u$ C5 b' T
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; S; u- x" m! n
蛋        公仔箱論壇+ A: f. M# h/ q$ N
2個www3.tvboxnow.com/ ^/ U8 l! }4 m# G" J
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* o+ L+ V6 f! t
杏仁粉        www3.tvboxnow.com  H% E  U8 |% H/ ?' A
130公克tvb now,tvbnow,bttvb) L% S9 t$ C& E- G, J
餡料4：
0 F% W; I" X5 r8 E  n( x公仔箱論壇肉桂粉        $ o. ?  A; A0 @; L) }9 b
1小匙
% Y$ Y/ K/ t! t) U) \7 b檸檬皮屑        
% z  M8 P2 [" i# v+ p4 l0 atvb now,tvbnow,bttvb1小匙  ^0 ]) e* j' P# g- `) _- ?
檸檬汁        
+ \: W9 R3 u8 j' b2 `/ E2小匙
  v- J( E6 @! A7 f% Otvb now,tvbnow,bttvb餡料5：www3.tvboxnow.com# h7 p0 V# X% Z: @1 m
蘋果       
& r9 T! @" @) g. A0 I公仔箱論壇2個  R0 ], m. C, m# B5 C
餡料6：
5 o5 k- a, s5 ~% n' |# b0 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油       
  F" Q4 }, C& F9 f7 s公仔箱論壇適量
1 U, B2 c& T7 a( j6 G: e9 t+ _6 H       
1 L5 e# j. K2 ^6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 e' g# e' o) N( s  Q
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
3 [( w" f/ n0 u5 b8 ~+ t公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
) ^5 D" U$ y2 Z! j6 _; R6 k5 G) ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。3 g1 J( s' @7 b" j- q% _, e/ {; n; R
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 O$ T; I+ q) ~* E
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www3.tvboxnow.com3 }; h) v3 A# \  `$ U( D3 [
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇( Z3 f, `0 e; V! o' J
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
  W5 X; Q  T0 L, F9 c8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。% B6 I9 b8 M" G
【備　註】
0 q  a: i* A9 b9 t4 D, V5 v2 twww3.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
4 x& J# v; _  E+ u6 o, B  D6 r
9 g; k( T" _7 m7 K3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p( N; _. e9 M+ D) Z% @
公仔箱論壇1 R# n1 V& D9 a; D) y* e/ A; U$ S
核桃高纖麵包
6 _5 J7 m" e8 Z) `& B【材　料】
; `; m, f# r. U! z: Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 A" o0 U5 Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 ?. W2 L. Z# T+ K- {954公克www3.tvboxnow.com; W* c# f8 b% l! u
新鮮酵母         公仔箱論壇" N1 B$ S" Y  O3 h& \2 q
27公克
; `1 U6 V( X$ A; Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ G$ X. R5 L: N/ U3 H/ m9 A
27公克
4 M& F2 p' Y3 F; ^水        
1 d: O0 d, z( L3 K" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
0 X; V% I2 t3 ~. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" @% s) }# e; y$ ]( ]. l( ]8 Mwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        www3.tvboxnow.com5 n, {2 d$ M. J
954公克$ D/ n' b8 P0 s& f
細砂糖        
, F( z: U; z' g/ l  @$ L0 e$ [; p公仔箱論壇68公克www3.tvboxnow.com7 {* @9 r( _1 m! G; Q2 E
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 d3 W! C% y: }2 h9 s/ Y3 J' Q
27公克
( Q2 {2 x& _3 a& m7 J8 D奶油        
5 e+ A) {% M& S. D7 Qwww3.tvboxnow.com68公克
& J1 ~- S! b. `: r7 C  s# T3 }8 ?www3.tvboxnow.com水         公仔箱論壇# j0 r* M! G. g! r! D
150公克
8 e! W, Q; E* u6 A( I6 w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. H6 y/ t3 a& n7 [+ Y' M0 h- T
136公克公仔箱論壇" v' w. c7 q% j1 |9 P9 C
油蔥酥        
/ t% v- e% Y3 G% l6 K6 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb20公克# s2 X+ D& _. x1 v: B
荳蔻粉        
" x8 M6 t6 g3 v7 Z1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: v2 a' ]5 b# q' O
        9 n: [6 M9 \! I
【做　法】& p1 j/ S! i2 W, V; r
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。www3.tvboxnow.com* |; }. c2 ^8 e. J: L- E& \+ K
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。/ A( c4 D* v9 S* b# K: G0 D* @
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com/ y2 T) {: g& F3 r
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇# z" p5 Q+ t9 @+ \$ R
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ E" Z, |# h) l' h8 n
菲律賓麵包
0 s  M2 i+ X2 G' Y3 \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' `, c# W4 m: z9 T& H8 X4 q
1.牛奶        
) O3 a& f5 ^6 o8 i* G0 T130公克
- B3 o! O- y% [3 X　蛋        
7 R( o* S- f, i  n1 }" h40公克
4 O# ?" S  N8 u) o0 _5 `. @! c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         公仔箱論壇. X% ~& p/ A7 a* X: m
80公克
- Y5 L* H9 U1 ~- p  M6 t9 itvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- S2 q) [+ `, g. Q9 \2 m
7公克www3.tvboxnow.com1 K3 i+ g2 s- Y
　鹽        
" x1 k& p8 ]; ?0 ?) Q# {! n8 X公仔箱論壇1小匙9 i, u1 e0 I; w4 w8 t( Y' t$ R
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 G: H) c" K0 Q1 T/ O
170公克www3.tvboxnow.com$ ?# ~" g/ K  \- _+ E/ [$ i- i
　低筋麵粉         , [6 ?3 \2 Q3 p
170公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 H  `0 V. L3 ]4 Q; c1 s6 O% {5 ?
3.奶油        
2 ?9 i; e& a1 i( F: E$ r9 n  W公仔箱論壇55公克
, n# B' ?6 i& t- ~1 N+ l1 X' W& jtvb now,tvbnow,bttvb       
( \5 Z7 Q- x8 F! l9 @3 A* D) U公仔箱論壇【做　法】
# f2 c) z% h  E" X+ A1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。9 l6 a; g; l' V, K9 K: E
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇$ N1 a4 X! `0 V6 {, D& Q
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。3 j2 W2 |# [/ B' _6 Z# A
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
4 P" E- z4 ~: y1 s# Z# ]1 k公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
( Z: T% E) l# j+ w% Iwww3.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇; U: A% M5 ]3 T3 W/ Y" j: h
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
2 l9 @* P8 z: H* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com. u" {0 E% q+ Z  {. \  t7 v
聖誕麵包
7 _2 G+ ^9 S( _6 Q) G# E9 g" J8 O- [) ~www3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ r# @4 h" x
1.高筋麵粉         5 p$ j% k3 S6 j2 }8 {, W
250公克
) a- @5 _! m2 r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         ( G& r# n: K8 j) U: ?4 k0 T
150公克
  V$ [- C! }. Y1 t; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
+ N8 [- A3 V$ K9 L% b; J2 I& ~1/2小匙公仔箱論壇: q! q9 _/ h% f5 T* ~; r8 a+ Y0 _
　細砂糖        
) J+ H7 q/ `9 ]8 l  M" dtvb now,tvbnow,bttvb40公克
- f7 F/ f+ e, ]+ y　奶粉        
' ^$ k( k  `4 u- R0 [6 P10公克
7 m; y! v2 t) g# G% \$ v7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
+ F; E' {# U9 S5 M5公克公仔箱論壇4 u; B- n! t; X- h& Q# F* G/ I6 @- l( \9 e
2.奶油         公仔箱論壇' n+ R5 v. j0 n; {9 Y
30公克
8 V1 \$ y& z8 F: N. z+ T3 a& C3.綜合水果蜜餞         7 P) R" i" j' Z
750公克公仔箱論壇8 J4 ~+ o* h( i+ L/ I/ S
        3 Z+ \) ~& l! f2 ~2 B
【做　法】
/ W2 K( J: W+ itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
. C/ q$ V$ I/ z6 q1 v8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
! G! u/ F$ p6 u- T; ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- o* F9 b' ?9 }
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。% {+ @3 }0 A) j- N
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
% R$ r0 K) t, S  w: X6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
0 d& e3 f" g1 j! a公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇( M1 [: J2 {( F" J# b
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb; E6 k% w. E7 k3 z* C4 L
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 ~) ?) T2 G, }/ d7 t, T
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 U$ N# K1 V. u/ T: [* c
大蒜麵包
' |" C/ P1 Q/ L% v5 Wwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇  q, ?. s, X2 e. \+ c$ q
材料1：& C$ |, S) n8 v7 `
高筋麵粉       
9 o3 P: O+ }" L: U2 H275公克
% ~  Z) M6 J0 k8 P) C% U$ q  K, A/ r8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 z) h- F# \9 G2 [
120公克www3.tvboxnow.com  g5 k! D( j& r" ]2 y' \3 R' Y
材料2：www3.tvboxnow.com& c8 M' ]$ e; T' {- N+ A
乾酵母        . O* v* ~0 K+ Z; Q* j- h1 O% j
6公克
- m/ K" K# w# L' N, _www3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb! P' {, k; ~6 a, p
235公克tvb now,tvbnow,bttvb  E7 E4 f# F; L6 q- Q( f
細砂糖        
3 w  \/ q8 `. i9 \: O6 V0 _( j* {. Awww3.tvboxnow.com20公克
" {# l6 p. E2 B5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: G2 t. H' F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
- Y8 ?$ u+ C" i0 V! ?0 z7 r1 |7 T公仔箱論壇材料3：
/ j# ~+ O+ w' `/ p/ w; B7 u9 x3 J公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, C0 j2 U7 ~* p0 r: W: N9 o
7公克
# c8 U& n. g8 I5 p; {( k公仔箱論壇餡料：
5 g3 p6 i/ s; Z1 O3 q7 K2 \! U  \www3.tvboxnow.com蒜泥       
! W, z# }, s1 \2 ?$ ]8 e+ @9 ltvb now,tvbnow,bttvb70公克
# J& {3 }6 D- U* g4 ^公仔箱論壇奶油         www3.tvboxnow.com2 \8 F! M7 S; {  a* O1 S% M
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* u0 u3 L, X9 P/ R8 Q0 p
鹽        
/ y9 n  \6 B' X2/3小匙
1 C7 r- u3 p$ q$ W! w黑胡椒         www3.tvboxnow.com4 U$ t: g- _9 s- i0 y/ O6 v
少許$ Z  G  ~7 ^$ u. v
        公仔箱論壇* W1 T3 g# h$ D) ~
【做　法】www3.tvboxnow.com7 d* ?- k: l1 P1 x# r, L- s
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, O# `+ X+ G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。/ [& k6 P6 m$ E$ c% n* o+ Z+ \
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇: {$ h. p; v) `; G6 I! j" V/ X8 X
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
4 L& y; X& H4 o; z, z6 J( {: y5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
6 a" c/ e/ C& i( v6 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www3.tvboxnow.com, H4 h+ c0 t. r
份量：5條

BeiDouChef

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法國麵包7 ~- v% D4 b" ]
【材　料】
; Z8 z3 u" J( u2 Z0 Y, {, H公仔箱論壇1.乾酵母        
1 Q+ R# g" f* y7 `$ b; v( V+ iwww3.tvboxnow.com20公克
& @1 X+ A, C  \公仔箱論壇　水        
3 x( Y; Y' O- V600公克
$ k9 Q7 I4 J7 b6 s! G" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
& }9 c. n% h8 m7 r. Nwww3.tvboxnow.com20公克! d3 l9 {! A5 g
2.高筋麵粉        
: g1 f, }  ?1 g! e$ k; B' B2 w公仔箱論壇650公克
& A6 Y5 E+ W0 a　低筋麵粉        
1 q* n) q0 T! J5 H  ~; ntvb now,tvbnow,bttvb350公克# t/ j# z3 L' [# N+ A( W( d
        公仔箱論壇' r: V, d& M& [" ?% a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# ~$ [" d9 f6 F' \7 X
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
* ?/ m& p! {0 m8 Q9 k公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 x9 T( o5 N2 i
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。www3.tvboxnow.com; U& C) y  ]" H0 t. A
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
3 W. l* Q( x" e' N5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
' R- A% x2 }- u# V【備　註】
7 j: b7 T# U$ }1 m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
# N; D7 O* H$ m: k. G6 {4 Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

  O  J- A* C" l# Z' _0 d* W  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包
3 Z! w" Y, ]! G+ W7 f【材　料】9 D9 H6 e+ Q: y3 |7 N
材料1：
+ J. ?9 G  L8 Kwww3.tvboxnow.com蛋       
/ I- d. ?$ j) e$ H& W4 j  V9 Fwww3.tvboxnow.com20公克8 K# z' R2 B% i, i9 N  _( s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d9 ~# e* k3 J) X7 P
65公克公仔箱論壇  O( \% S. W  F# b4 J% q& D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  B* F, w+ W% ?7 C
1小匙0 Q& C" C& v5 c* k$ u
乾酵母        
, P7 c" O! X, J" l! Owww3.tvboxnow.com12公克www3.tvboxnow.com8 V- s, w" f; w! K6 x8 P* }7 c0 P
水         ( p( E4 C' ?1 H3 I
190公克
# }$ v& r4 o! Z3 P/ I4 T+ r/ w, Lwww3.tvboxnow.com材料2：
9 R# Z5 b& ^" {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; i* S4 Z, L7 r% \1 W& k+ U+ h公仔箱論壇360公克公仔箱論壇2 Y+ G0 g/ T' t, c/ K3 P6 ^
奶粉        
/ W# x' E/ b/ o1 Y! _+ x6 T公仔箱論壇1大匙
* l" f; t. U& R$ cwww3.tvboxnow.com材料3：tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 _* V* F% e" T4 p; o. y0 B  C
奶油       
- n& a3 K# n; W" C% ftvb now,tvbnow,bttvb35公克
# _; ], R* Y# |# x. A材料4：
; Y/ G, [  y+ S* J5 `% q. }( n+ p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液       
7 ?1 y; V( j! o" M, N$ m公仔箱論壇適量
$ s0 B$ m$ R* Q1 z& x2 B7 f公仔箱論壇餡料1：公仔箱論壇! d# K0 V3 u8 t& y
奶油       
* f9 y/ \* ^2 U* }3 K8 H' ~www3.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb) E* Q, c6 F& f# w
糖粉         公仔箱論壇7 _( X, z0 T1 O+ A2 O& X# I2 j& c) u7 T
45公克公仔箱論壇5 Q0 m% a' ~+ E! q5 K1 |; ^) Q
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb; o6 B! i9 s" n* S) e- F8 ^# l
全蛋        % ?9 _7 p; V. h: D3 v
15公克公仔箱論壇" w* |% v/ l4 J( B5 X; E0 ], l
蛋黃        
- M7 A! j9 O0 o2 u( T+ {& Y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb! g4 G2 y& ]# Y$ E4 N. S
餡料3：  U4 B( O3 L3 M8 s
低筋麵粉       
. R+ C  Y; }) g' B3 ?! ?! l( W* D8 atvb now,tvbnow,bttvb90公克6 W$ ?+ h4 n0 }( X* R
奶粉        
& c% a0 t+ Y+ `1 s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1小匙www3.tvboxnow.com  J7 @5 S8 d9 X! e/ p( z
        公仔箱論壇2 ^. k# B# j: m+ T( C# Q" d" y5 N
【做　法】www3.tvboxnow.com4 B1 A# @. p# m5 q# [
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。* X, j; w# R( r: L- ]) }* ?
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
2 R* E! H) n! _; `3 k# H& A1 C: xwww3.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
8 h' \( z1 h7 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
6 Y0 F7 ?/ c0 \' d  J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。0 v+ E: a% G1 }
【備　註】
7 L9 D$ }1 |1 N! d: u- b份量：10個

BeiDouChef

$ T: g& j; z5 Z
高纖麵包
2 N9 @& ^- e4 B8 |【材　料】
& C0 O. e! W& V7 m+ j( P# R! b1.高筋麵粉         & B  K+ q% E; R! M! x
460公克www3.tvboxnow.com+ {, y, Z, t& }" H
　低筋麵粉        
% ?7 i$ j+ J7 F' N0 b( `2 C9 @  Y230公克
2 s% P; h3 ~: v! N6 B( R8 htvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
6 E, Q4 d8 k/ L" j' D( H公仔箱論壇80公克
9 g6 m8 p: g" M9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
# H& h5 R3 O6 g& htvb now,tvbnow,bttvb1大匙
% Z  ^/ i0 m, R; t' w0 k# [tvb now,tvbnow,bttvb　水        
$ t0 m9 i) r8 a" M1 Pwww3.tvboxnow.com460公克
  e; W2 R% s8 s+ g1 u+ ^! x; G, s　細砂糖        
7 ]* [% e3 \. X, ]( u/ l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  T$ H7 O$ |$ w' e$ Y公仔箱論壇　乾酵母         www3.tvboxnow.com: t4 U* F4 Y0 u( p% A1 [# n
12公克
: [. D' f; {# s) T" D& ~" p( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: [! W& c) o5 {5 g& W# U5 `
25公克www3.tvboxnow.com- M4 r0 Q! `5 O! R7 }: [4 o) O3 T
4.葡萄乾         ) S- u2 }1 Q1 h4 e
150公克
' C2 L' S' Y; @2 N* ]* \5.低筋麵粉         6 d6 ]9 z: n' @" p
適量公仔箱論壇2 F- v% X$ f2 s- a+ a% G
       
& ^- a; H( ^9 s1 \, E% L$ Y4 ?+ ^【做　法】
/ T2 A5 [7 z1 p6 }7 V) Twww3.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% @6 R& C1 Y- j$ u3 _) d0 d公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ u# c% C3 b' A' W* o公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
) T! o" S3 j+ p3 S. p: X) y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 a; @; e0 V" v# Q0 B公仔箱論壇【備　註】7 p# |% F2 v) z3 E6 e
份量：12個