8 C# L6 ^( B) ~ b/ z* ~tvb now,tvbnow,bttvb焗烤乳酪風味蛋包
8 f9 P7 I5 @% o/ \. Q3 T. G7 p# P1 S7 Wwww3.tvboxnow.com【材 料】
( G/ D) B& S6 ?& gtvb now,tvbnow,bttvb綠花椰菜 50公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~' |2 M- [3 }5 _2 h
香菇 25公克公仔箱論壇3 \! e7 j- o' ^# H& A& H
蘑菇 25公克
- R' H; U! F/ j1 O8 d+ |; d杏鮑菇 25公克
1 [4 S+ J8 f7 W. b6 s: xtvb now,tvbnow,bttvb莠珍菇 25公克www3.tvboxnow.com* ?& ]2 E) D3 W9 {" s
米酒水 適量3 Y) S w, a/ h/ s8 E4 j9 }; i1 K
洋蔥 50公克
/ I& _9 x$ W. I0 Uwww3.tvboxnow.com培根 20公克
" q, W, n1 L( R5 m( e/ j- ]www3.tvboxnow.com沙拉油 20㏄
{% V; J& z: m3 p% H: K/ w1 V公仔箱論壇奶油 50公克
4 w% R0 e* E' Y/ I+ H公仔箱論壇白酒 15㏄
( w: t( b e+ n1 Q公仔箱論壇原味雞高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z* I1 ~4 [5 @
鮮奶油 50公克0 u9 B$ s3 q( F3 G( \
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 @+ O: B) L2 V
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 I( s$ C( x% l
蛋 3顆
0 W" }+ E( a# N乳酪塊 20公克
5 R" j. R- s% E% d; ~乳酪粉 3公克公仔箱論壇% P) U2 S' Z4 D B* A
原味起司片 2片www3.tvboxnow.com& l& v( X* Y0 U! j H: o1 r
J, `+ i' y# q/ U
【做 法】
5 g% j! ^4 G: }. W: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。: W. v9 y6 L! M
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
8 [8 m" c5 F4 H; g8 L! t- B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。www3.tvboxnow.com& h7 q) g8 G. m" i
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。www3.tvboxnow.com3 J7 F- r. ^! h: z* B O& O- O" B
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
- C; b$ H( w6 _& @' \+ q5 d6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
/ J( j D5 u2 h* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
4 z( C* ~% v, L% H/ i" Etvb now,tvbnow,bttvb8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
" m! d' b& R8 G5 c9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |