MagicAndy

【材　料】 + {8 A$ C- ^2 I9 I! O/ K
全蛋  11顆 www3.tvboxnow.com" W+ O7 ?  _& R6 ?' F9 @
細砂糖  330公克
: p0 r- G4 c3 Z3 E% I% G. etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
( h& S- S% Q$ B0 Q4 X  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 - D2 ]- B! J6 O& N9 W  J
溫牛奶  94公克
+ h" b- N9 U9 M* M發酵奶油  370公克 公仔箱論壇" f" S' C! b2 V7 i
裝飾：
& A* f+ E4 k3 z: {& c- \) mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 . ~; ^0 s& A$ ]* D
杏仁角  適量 9 i' @3 q9 r1 S3 C; c: e. J3 O

5 C, \; I; B5 u( u$ T4 ?公仔箱論壇【做　法】
# Q3 u( ]6 g' r4 G$ E3 v' f1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: X- H  y* m. U9 c, T3 ]& R* M5 `
1 U5 S2 l9 s0 o  L. }/ R) T2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' B7 E, [+ ?$ C, H" i$ W: B公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com+ {; k5 @& i  u0 b: |  J' w: _  m
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T; _' D% `: |9 E8 V
tvb now,tvbnow,bttvb( M" X- L" c' h# G5 ]% D
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
! [. Y: a: c; }5 m3 z$ Itvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com8 a* i3 q  o2 Y9 a: H* H9 |
【備　註】 / W5 x( w$ B( {! F9 i' ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
1 |% L5 M1 D2 [' L' h- W) z; e公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ O6 G* Q2 @% u# `% A公仔箱論壇桔子水  54公克 公仔箱論壇9 }6 j5 d+ f( w* d0 v& J
沙拉油  78公克
, M, l$ e8 n! J% {3 M低筋麵粉  110公克
7 R) h( r7 r, n: ]3 e+ C, D! gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 0 u& n" ~* W/ U! I1 {: @
鹽  2公克
4 w( E4 l/ B) ]8 l6 s; \* H( U+ V' y7 R公仔箱論壇蛋黃  100公克 ; U& N, q5 ?- ?9 {
蛋白  250公克 公仔箱論壇+ }$ i$ X2 t/ u& A* E& L9 G
細砂糖  125公克
8 _6 S$ {+ g- G, t% Otvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
+ _% n7 }/ U+ Z打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 i  E. }* B+ l/ O
覆盆子果醬  100公克 6 Q- `/ l. ~8 @5 `3 y
內餡2： 公仔箱論壇: k2 ]1 T. W: [
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ Z6 m4 d& F
裝飾：
: Q6 A" H7 i# q5 b# _% e) C0 y* @公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com& p7 C" F& n8 }# A8 e
草莓  適量 ; ~4 q  W8 w2 }6 p
蘋果片  適量
4 t2 D1 n9 T  D2 U8 b5 `+ `4 x* Y公仔箱論壇水蜜桃  適量
! F" n$ _  n0 B; Q; d# n# V" j5 Pwww3.tvboxnow.com藍莓  適量
" H$ _7 `* {& R1 d* n; O公仔箱論壇奇異果  適量
5 X' V- J+ F6 H5 W白巧克力  4片
8 y; x. [. S3 w9 o# i$ {9 q" v) m) y# }  u公仔箱論壇薄荷葉  適量
  E$ Z* R4 q$ a/ M3 O# jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ l# Y# S) ?7 K$ F8 q$ ^5 T) e
【做　法】 www3.tvboxnow.com2 T, A# b+ h# d
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& M% L2 V4 K% I9 X/ @4 w, Y; x1 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 ~" o4 _' f' J7 G
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ d: U7 d9 E6 X
) Y2 K9 |# D! e/ S  M
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com$ ^! e# l: z) U4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% e' @* K* R" t6 h  `2 |+ ~; V# i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 i3 X& M1 V) y' [ . L+ L) |. z0 i/ H5 d
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
; y9 C' h9 q! f- s. {( \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q8 e  X) m( m9 U' K8 Z- I. |+ M: X公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www3.tvboxnow.com4 d0 h* [9 T& d" w" `' [9 D

: P$ y* b2 }( U! [/ M7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 - k# Z4 G7 A, U( Y% L" ?1 d4 O/ D2 u

, E. N2 t( u" a9 y8 N% R3 d  m【備　註】
% c. w. ^6 k" ]www3.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
) D* n  i+ M3 G' A豆漿  60公克
- N% _" Y2 Q/ s8 L: Y+ C: Vwww3.tvboxnow.com沙拉油  85公克
. ], L' o/ u# T/ D$ m3 D$ B1 H" lwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
0 _, `! x' k! j( B" y7 c& r2 s, o5 p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 www3.tvboxnow.com! u% c/ n' Z) b# g, Z8 p* h
蛋白  250公克 9 e( ~0 \8 h  c# F' z5 F8 Q3 `3 A
細砂糖  90公克 公仔箱論壇9 f) g8 N9 X! b6 F' l" z2 l& A
內餡： . u& o- a) h- c3 k' c
紅豆餡 200公克
: ?6 k1 p5 h( L8 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. Q3 s* R& S" F7 f0 \* f7 F
【做　法】
4 v, R' {; U0 Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* b" A/ b) c$ [" M* Q+ ^ 公仔箱論壇6 E# m2 e5 D6 l- P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 ?* Y7 r, i. U! B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N0 M0 I1 J; S" S* k! L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, o% d8 S, x- z0 G& X4 |0 x0 n# Awww3.tvboxnow.com # n6 K2 `1 M0 X) V) m* d7 |9 M8 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% l" }9 \  ~! P' ywww3.tvboxnow.com
) p4 A1 g$ E. N+ ?. L5 m4 y1 \7 Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ j4 p) q9 ~1 D- G/ B7 f: p
$ t. o* a8 i/ l" ]; ?# hwww3.tvboxnow.com【備　註】
) ?3 f1 X2 \* ~& ~7 L2 t6 D公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
; E0 a/ n: n, C1 I# u全蛋  180公克 www3.tvboxnow.com/ A+ j* z4 C7 `0 u+ }! i
細砂糖  80公克 公仔箱論壇2 S: y: Y2 ^' T; x6 e
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z  o( s' d0 B, n$ Z1 f
杏仁粉  25公克 ! W& ]" w, l- J# F3 l1 V% `
可可粉  30公克
* R* }8 L* o; N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 y, A# S' Z; M8 {9 e% J
發酵奶油  90公克
+ O9 p5 J9 o2 K0 [內餡：
+ c5 {( b0 r9 v7 k4 _4 g9 iwww3.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
2 [2 K2 T, q0 I3 A* Z! O/ {+ W公仔箱論壇夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com4 U) g, J  _) }# }, ~
裝飾：
& w0 ~' t$ T( n" N+ U& r1 j打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( D; K1 e4 \  v+ D
巧克力片  適量
* n* J( Q' }& L, P+ N公仔箱論壇巧克力粉  適量 www3.tvboxnow.com4 @$ P; W; j* O+ L  ^# f
巧克力餅乾  適量
! S* D. i) ]) G, X3 p" z
$ d$ @) K! g& X, l) H# P! X公仔箱論壇【做　法】
+ t, x" ~. x0 b* Q1 {$ O2 _www3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 o3 g7 H7 @( v

  K( N- ~/ u" o2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com' j& T+ M0 G0 Y  L- k
www3.tvboxnow.com( \8 S, ?- M: [0 b: J7 p
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 ~" y. T) K2 ^! H) |8 f. ]公仔箱論壇 1 H4 s. u  V9 t, r& j2 Q  H+ S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com+ M( q1 J, \3 G7 v
公仔箱論壇7 B5 F7 C" q; Z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ a3 U# d" Z' ~6 k全蛋  110公克
- O. I5 [8 q* \; T' L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ ~! C) w& Z/ V' e! _; p0 Z
鹽  2公克 - {! S; C0 c! P* g
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s( p/ G0 [$ X" J0 p$ L- q' n8 P
苦甜巧克力  60公克
/ ?* J- z0 M) H+ U8 T7 o) V/ B公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 & a, C, F( h6 Y. g: k: r* ^
可可粉  20公克
* y1 `' M! j# [$ L5 C泡打粉  2公克 6 R  Y6 y( b# X1 [
小蘇打粉  2公克 www3.tvboxnow.com* L) Z+ }8 L5 w7 O0 X* z/ w
碎核桃  適量 www3.tvboxnow.com; _/ H# {; m* V" Z- M) u7 n9 v/ M
夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com4 e4 y) y! A) J: O2 x. i6 N

4 p4 e8 L& \3 }( j( z; c* N【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' y# q& B1 d& c% \0 h- i$ }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, ?0 B1 a8 ^6 N# ~2 [+ ?8 r
tvb now,tvbnow,bttvb' I6 D( Y$ D; M6 J8 ?$ n- h9 J
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- H. y5 [) `7 M- q4 j  o* D2 Q! z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: F4 v& n* n# F$ e4 S  G4 B9 y' \
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 ~/ H7 Q. i$ a2 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 V! O2 H& K7 l4 L# l
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 U8 _) y) |: H- X- H8 _' ?* Atvb now,tvbnow,bttvb
8 e6 V+ I  g5 L1 P0 z7 R; e公仔箱論壇【備　註】 4 x: }* K) U1 F  r4 T! S( u
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 K6 m- U! w
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 - {. I+ F/ z% m4 C
熱水  80公克 公仔箱論壇0 K% F+ |6 K) q  k" z
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z# I$ R; p2 k' f
沙拉油  110公克 ; s) f- w/ W2 e+ L2 H
低筋麵粉  100公克
* j& i1 c& L. w- \5 T8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
( v# |" i: c! k  S3 cwww3.tvboxnow.com鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 b7 x# J4 F* g
蛋黃  130公克
8 V: ]. u' Q( C6 O蛋白  187公克
8 I3 L. C8 b% o' A0 @0 J2 V3 \細砂糖  100公克
8 {1 N9 Y& Q: P% m$ p6 \內餡： www3.tvboxnow.com6 U2 e# R8 h! Z( W
咖啡奶油霜 適量
  W2 p  k8 x! o" _  P  m裝飾1： 9 i7 h. x% G1 q2 J
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c/ r1 i& `! }+ }
水  適量
9 g2 C/ V6 Y6 M( V$ _6 E7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 www3.tvboxnow.com* V8 n$ z# q6 p0 }' }3 \# o0 b" {
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 J" F5 E# V* l- C
白醋栗 適量
3 l* I! v" _2 }0 y  J+ e公仔箱論壇藍莓  適量 1 E' H5 d  e/ I) G
夏威夷果  適量
( P5 e, \1 E/ e2 \  R4 ?核桃  適量 ! Q3 P! f8 ]+ I/ ~2 j. P

3 n- R* y; R8 Y: p& m$ a6 P* m【做　法】
7 e3 l3 ^! B2 b/ t% p4 ^1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. n8 U& n, ~5 C! f& ~) utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 M3 ]# g4 i" E  S4 z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 ]% |1 x0 _" V. a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l' L8 t* [5 I0 h: d- Z0 q  s* |+ f3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: q- O5 [7 y0 s; }
, l2 h- t8 u" _+ Y5 e1 Z- H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 Y9 g+ l+ n; h( ewww3.tvboxnow.com 0 m, f: F& u3 f
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 y: T7 C) ^) Q5 C) C

# X5 {3 r; z( {+ c: A( U) |$ }3 i# m% Twww3.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( L6 p" p% O1 N6 V9 Q! B) G/ H& F- V7 h4 I- \* p- g1 ~
【備　註】
; A* W2 _3 S! b: |2 `( dtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
- l5 e( m+ f) }' b* h( A1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。& i; X: C! H* y+ p9 F5 {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
& W; {0 p5 t$ \" b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： www3.tvboxnow.com( ^, v' W# q$ W$ ]- D
奶油 80公克
& \4 M; X7 K7 `& g7 L9 @糖粉  115公克
7 C. q) z0 y( T* ^3 O9 e& Y* i7 \- h公仔箱論壇蛋白  110公克 & j/ d' }  V( [! M# s& c* f
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  r2 ?# ?; J! S1 O
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. n3 |4 g' M5 J& Z/ i
裝飾： www3.tvboxnow.com2 a/ }% T& G  @# u% \+ C
融化的巧克力 50公克
+ ^6 q- ^+ Y$ ^% T杏仁角  20公克
2 O- o) E3 `" X! `" _, j; V* d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; J" J, ^, _5 `% r/ h, W7 ~
【做　法】 & ^" p3 {7 Q. U) Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: e* h1 m8 J: d% x
. d& ~7 U  z& e& P$ ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 F7 J7 ?/ w1 o  y( i/ t& c4 ^ tvb now,tvbnow,bttvb, `6 Y' ^0 T7 T: @" i/ v2 U0 W
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% r( b. y- G# k1 W: D$ e0 l" Q1 ywww3.tvboxnow.com牛奶  70公克
( [0 U1 ]. m- Q% r4 ^9 X; V7 T公仔箱論壇細砂糖  200公克
0 ?3 h4 M3 ~  h5 W; R9 V- a) Q( y公仔箱論壇水  20公克
; y' [' x7 i! C6 p咖啡粉  20公克 8 x2 j0 V9 _2 S2 q7 O
沙拉油  80公克
+ d$ [* O" k9 F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 6 P9 U6 k- t4 T  ^
蛋黃  70公克 公仔箱論壇1 T- h- k2 G! f9 b+ \* h
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N+ g; ]  P1 L) x9 F1 X
奶油霜：
/ G! |" P* I$ B. [& b- ~白奶油霜 200公克 www3.tvboxnow.com: x' |+ ^  H7 G6 W- v
濃縮咖啡醬  100公克 9 o1 W, F0 E- V. {0 M. v1 Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 & F6 o( L+ {9 X5 {5 v6 _- b+ s" t
焦糖胡桃： ; p) `) R) x. c1 B2 I
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 @  @7 X8 ?( B+ j- ]6 w
動物鮮奶油  20公克
. z( P0 a2 C$ g3 t5 O) X8 o. @www3.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
7 n) Z. m  n* n3 @$ I* X0 @( ftvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 www3.tvboxnow.com/ G7 x$ p. U% a6 {/ A
裝飾2：
9 x; ~, Q2 a) M. d* }tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 公仔箱論壇4 S* n! B$ k! T* [
巧克力  4片
/ E" k1 j* y- e4 `+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
/ u: G  g) b% d: v) ]7 xwww3.tvboxnow.com紅醋粒  適量 % z/ }- B! |# c
www3.tvboxnow.com7 t* P6 L7 C# J& o" V; Q# t- t. [- @
【做　法】
; H9 B- D0 r# t7 E4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。6 ^  @( l/ B  j) R. W/ b$ R
1 x; C: ^9 X. r% F6 Y8 b4 X
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb/ o  f% D- @. d- b
# W! z+ W$ s, F% [2 z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇( h! C( n( A9 g" a$ }, u2 U
tvb now,tvbnow,bttvb& L* {* A, ?2 c+ P
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 R# @) a  y, Z% v : t/ o; n6 q; ~. L$ G- f
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 s6 ?7 s0 D9 [% }- D

" q! Q* w1 j" R2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) ~8 e0 Q2 M

8 [- q" `0 J  l- @0 V7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www3.tvboxnow.com* `9 o( F; f+ C! ~( c1 F8 _. H+ x

( y, H# O9 [5 n: ?& D公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 |( i% D/ D; T

6 M( w' F, G8 i% R4 ?% s9 Jwww3.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 U9 m% a9 ?/ U2 z* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ [9 d4 |8 W  O5 ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ _6 e+ Q7 I. T7 @! P: b
長30公分／1捲
. E( x# c# q* X: g" S5 \- v1 v1 x1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. @9 \+ c! z' ]5 ?0 @2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 M$ E! z) U4 S/ c* k, Utvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
3 n! N4 l' ?0 j, l& a4 m  x發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ l& H5 }' M+ @/ P3 x/ z9 E
可可粉  25公克
* \. j$ a! Q% u: r0 \2 c$ y低筋麵粉  25公克
* W6 ^+ T/ j3 D& P8 R& h! S6 `% s蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ R/ @! ?- i; }' h
細砂糖  80公克
' |. R! `' M9 K2 N, G- {8 a" [杏仁角  30公克
$ j( n6 d! g6 S8 r餅乾底：
+ G- m, {1 J6 I" @公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇# V& G: `3 g/ i- |; B/ W
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 z' s4 {* v3 K$ |
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ n$ J9 R8 I$ S" r- l' `# k
核桃  適量
7 p9 W7 v5 `; E0 ?/ Xwww3.tvboxnow.com裝飾： www3.tvboxnow.com2 K- E- P$ \; z( t
糖粉 少許
( [3 p8 \) r% ^/ o3 \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 " X. U& p5 c$ X& c; M) P$ ?* X

+ S  E9 _) j  Q5 Ewww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇* \. }2 X. i+ o9 h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( Z# s/ V4 |! d. vwww3.tvboxnow.com
: |4 Q" r3 U+ R- H" M, Z" f1 N' Z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
# B0 M( e3 u/ \7 b& M9 R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # n' Q: c) p  R9 J# i0 Z
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。/ k# l0 |$ l# v- k# v; ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 U& c, {5 K  R4 M5 V# |1 n
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇& {' Y* a; E0 h' W4 P
www3.tvboxnow.com3 k- z2 A! q& r# C0 `
【備　註】
+ ~5 L- |* j, C# g5 N) o  O) nwww3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 www3.tvboxnow.com9 d0 r9 h$ t, }8 _
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 ]9 ^* N: u2 O: `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 q& n6 j) J* z9 E; etvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 www3.tvboxnow.com7 F# l3 u0 F) o9 E$ _+ h. C* V" _
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( B. @6 N' L- p" ]; s
鮮奶油  45公克
$ j4 D4 w0 K: i4 e' I" f+ b公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 7 O# N  V( ~; h; W3 `4 U

" J; @- S1 I9 Z8 c% O; |& \8 n【調味料】 公仔箱論壇5 l4 X4 m8 k3 ?  Z
糖粉  適量
$ S5 o# {8 {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! Y) ], |5 a: s- I1 [- u1 M. U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 j1 [& x" k7 S9 X) V
1.巧克力切碎備用。
& A$ ]) F' p; c% x/ ]" j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' @. D& l6 n1 l
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www3.tvboxnow.com! u/ A6 I, u4 B/ i
公仔箱論壇- K  q4 h, t7 m+ \) q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 ^! y# K& r& C+ O" z7 N( N
抹茶口味餅皮  5片
+ i3 |" b, C) R# s1 K" n9 I巴巴露餡  適量 4 s' W7 S/ k( e# Q
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ u1 c1 X6 D9 i3 ~1 g
奇異果 1顆
" P2 z( {4 b7 R- N: u果糖  10㏄
$ G4 m, Z2 t! N5 E" Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ www3.tvboxnow.com' o2 i3 G& O2 D, o
盤飾B： 7 Q% J$ d! y% h0 {
橘子片 2片 9 H. I! b: R5 G
1 ^( j0 b! Z2 z. r  S) J
【做　法】
6 h2 `* r' K/ a5 Y1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 L9 Y" L$ N! m% {tvb now,tvbnow,bttvb
8 d5 A) f* i' `) u9 J% n2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. F! `8 C' ]! ]$ x+ atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
( a% Z) G( J* u公仔箱論壇細砂糖  170公克
) V$ B: l5 W' Z# ^; W) P香草精  70公克 公仔箱論壇  ]3 `! O5 ^$ S9 t
全蛋  4顆
" ?, [- ^0 X) v* ]* ^. i8 A: j公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇1 r) \/ V% j' l- L" p4 _
泡打粉  5公克
- s! W7 Z% O: i* J+ @$ W公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇1 c) G" j5 G! x8 Z
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇' \7 h$ ]* I+ A% P! v# Q
蜜汁果  25公克
! E3 {6 F: u  g' t/ ?公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com0 m# N% N1 F3 X: @. m
香橙片 2片 公仔箱論壇2 E3 u' y8 f' \
www3.tvboxnow.com1 q& F* ]! L. q& D* s) {2 N
【做　法】 ( `/ T1 R( G! a( z) o5 C
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。  X; m, G9 d# p! ~: S! k/ t2 m/ w
公仔箱論壇+ G" X, O! p( ]% |5 |$ l/ f7 s+ N
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。( ^' u. _* D8 u7 _; K+ l% ^: S

6 \  ^5 L( \% M5 \3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% @1 L1 |7 t- I0 q, T3 j2 f$ q, g( q1 ]高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ v. ~% U$ ~& U2 o
低筋麵粉  171公克
' z+ C7 s& _$ {) w0 X速溶酵母  15公克
( g* P$ d" S5 `* m* p菠菜粉  10公克 www3.tvboxnow.com0 K8 p# N: D* V7 ?5 k" c2 P0 d0 Y$ @
細砂糖  46公克
3 m. e, ~% F5 P- Z; `+ w鹽  9公克
& I. U- o  e, r* P  c' C+ v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 N& e% C* b. f) v- G
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& q2 w3 ?  e# [9 ]
奶粉  23公克 www3.tvboxnow.com2 x# Z3 A# R6 D0 }& x2 d6 c
奶油  28公克
% t# P) H+ K8 I, ?! ~; _0 t裹入油  263公克 公仔箱論壇6 |: b* Z1 P' `  W" `: X; q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 E! @: I; U+ B) q( K
三花奶水 少許
; `, D, l7 n( I7 k! }# T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, g; B2 m0 N7 ^$ |
【做　法】
3 s- Z1 `, \8 x7 J$ O1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( }, d" Z# e5 B9 z! ~* G0 Y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* W. W' W& r5 L$ A0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇6 t/ R; L2 d" o0 g2 k" H. H* N2 \
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 O6 l& S) g% c" ?5 K3 [" d5 d公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  H! g& |$ H7 _% ?% y% b6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ t+ a2 I+ ^& D- y9 B; q7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& Z0 A5 E- o5 S8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇- _& M/ G5 _/ n0 D  B+ o! k
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
/ I7 R2 e, j( v' b公仔箱論壇$ f: e1 F( |1 ^2 ?
【備　註】
  D. m) _4 H  ~1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 " O4 B/ l9 f: D: h: g
冷凍酥皮  2大片
' W3 Q4 @6 E! K) p  f2 ?, W! U公仔箱論壇糖粉  40公克 " J; B- g1 ]& |$ i+ y! W9 @
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( o/ Q. K7 B
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ U7 h& V& T4 Y

. u9 t6 a* ?1 M* ]- |6 m1 ]: p【做　法】 2 d: p0 `! y4 Y# V" z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, }4 K8 N0 `5 c7 A  q5 Ywww3.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' z0 E- X1 L/ v* |% I; V8 m
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.