糯米蟹飯
4 N" [* j" D& Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z ?# D4 I- Utvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕3 Z" T9 t5 o3 n1 g
（一）糯米１斤8 P. `& N1 A+ g& y% l0 V2 f
（二）冬菇５隻
& o5 S0 w; [3 d) Q6 \+ e ftvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
\4 _+ i6 C" }2 Z& I% h+ _+ z* e公仔箱論壇（四）臘腸３條
( X. i1 N4 s; w, ?5 p5 [; Bwww3.tvboxnow.com（五）燒肉３兩
% T; T4 l2 h' L' g% H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蝦米1/2湯匙5 U" }, L+ f1 z5 C8 K* g
（七）蔥５條
d; c( Y4 g2 l4 D) a% `- h（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
6 k0 b/ e2 ]. E% G6 bwww3.tvboxnow.com（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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, M0 ^% I) H9 K5 k. l: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕www3.tvboxnow.com9 `- ~- A, w9 r" j$ k
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調味料：7 k' r9 P7 ]: l) ~0 Q; M
（一）糖１茶匙
5 @7 S9 s/ r! K' y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙
J# j- q8 o8 |5 x9 M（三）油１湯匙
& m. u) i& t b7 E3 Z8 ztvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙
" G. j% a5 q# n公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* W" O S& w) ?
: m. j B q8 o2 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 x# h: p- ]8 \* j
（一）鹽1/2茶匙
, _' q* b% s! a" u" b# a（二）生抽１茶匙 n" e2 h6 }8 W2 ]+ s: B" ?
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烹飪方法﹕
7 ]6 ^' O- C; K, B" |+ d0 g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ D+ s; o+ E. [
３０分鐘。公仔箱論壇* O o* u9 X- L; |8 Q$ ~
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇1 E R9 k, X4 J5 J
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
$ ?9 Y4 ]4 v7 P: _- g炒勻，然後放入深鍋內。
: r1 }% ]& F0 X: N0 i) U8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e- L$ A: U, x（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
" H- W8 B1 P0 J8 |公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
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, t/ }' l! S! btvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
3 Z! W. r( V0 b: Y/ i要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
: R% c) z, o: k1 j9 I浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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