[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇/ s1 G8 X( e+ U
2.奶油小西點
/ ^( R  G- l! wwww3.tvboxnow.com3.南瓜小塔0 K1 \7 ]" ~) i5 s: M" h
4.玫瑰物語
9 B8 I* W, t4 R5 @" I5.杏仁布丁公仔箱論壇) w0 P) E2 W2 Y
6.西西里冰淇淋
  _5 h" K# s* L公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
; {8 v" ~3 l$ y6 m- K( x" I8 y# N8.天鵝泡芙
" ~- \9 y4 D, o! g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* _4 B# N* M9 H+ _1 ctvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 Q! M1 ~, L, g/ R. I9 ~4 Z公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕, h9 a* w( ~2 W5 T7 S: {
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: r7 w- L0 m. h3 g
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
! l3 ?& u6 d6 ~$ _14.紫錐蜂蜜蛋糕
' _. u( D; ^$ k; Y0 O公仔箱論壇15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! \/ y$ d7 n+ E) P8 W% E
16.原味泡芙
+ m1 Z0 ~) X% ^# ^+ q# h17.黃金起司球公仔箱論壇1 K$ h$ d# C6 p+ G2 O# d: R
18.瑞士巧克力慕斯
& F8 e+ O5 }7 T& a8 p7 j+ }) k+ b9 Y公仔箱論壇19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 ]6 E: o0 v( c
20.巧克力布朗尼
4 Z+ `2 ]( X0 E) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
( [% m4 v' b% I0 s" s+ o# A22.芝麻麻糬麵包
& C! J6 ^, L9 d  {, ~公仔箱論壇23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" B  [, \# a: f3 T+ q! Y! p
24.藍莓慕斯$ ~2 w; T4 V; j2 X/ _0 E7 A
25.濃情巧克力蛋糕
2 G! }7 @% r  Vwww3.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇" X7 {% C, z8 y4 p; W* V3 C
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) M9 K, O/ @: |+ N3 _
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇5 c" M. }, ~* b! L( L9 X0 K% L! ~
29.草莓提娜瑞士捲
# i/ m; C; B3 Y5 s/ {# {8 X6 S$ a30.低脂豆腐蛋糕
3 s. s8 b$ @( v7 S* O) g5 E, E) X31.維也娜沙哈蛋糕
0 s8 S. c) w) A& i# E" y3 Gwww3.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% a. X1 P& @+ m; s" H
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
1 _- R2 s$ `, ?# p6 Q' @6 ltvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
3 o8 ^, L! _' r. C) s2 ]$ Xwww3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* S/ Q; [6 A; W# otvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
: j$ E3 e7 L7 b; y. twww3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
  x7 X' }) w+ k7 U- l0 K  m$ K# ^38.可麗薄衣
- R0 o2 m* r# \/ o0 ~# x39.鄉村香橙重奶油蛋糕
9 h. K$ J$ ~- O' Y, }0 ]+ B! L40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 ^; l8 A2 U5 k/ r
41.杏仁酥條www3.tvboxnow.com% y) l6 d8 U6 y, y2 [! R0 c$ B
42.長笛泡芙
/ {( F9 D1 v( _: r$ {公仔箱論壇43.紅豆酥派公仔箱論壇0 ~/ ?3 i6 R: E3 }
44.香草布丁餡
- {( b! A0 }4 T/ `$ U& l45.比利時芝麻海苔鬆餅
* w' @/ D) v1 L9 W" q- |www3.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
6 F: {. |9 l: {3 M- r/ O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) d( B4 z0 g& f
48.馬卡龍巧心慕斯www3.tvboxnow.com  S3 g) a$ w9 S$ r
49.初戀十七$ S0 V0 W( j3 F+ B& t
50.夏日風情
0 b% [+ }  ?! m8 c5 H' }www3.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
8 _7 h' g" K! d" d& ^7 O; W8 mtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
5 E, U, k+ k. W2 q& u3 l" b公仔箱論壇53.熱帶果香
5 s4 E- h. ]7 @8 t0 ?4 u5 b! G: F54.八寶蒸糕
( f2 s2 P8 T: Itvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派公仔箱論壇: X( P# e6 S  H
56.擘酥豆沙捲0 ]( F# ?# T3 Y0 q& A
57.抹茶紅豆發糕2 D0 c0 Y: P3 E
58.酒釀湯圓
3 u- u% R' N# n9 K, o3 U+ E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗/ J; z8 V: t8 n/ _/ |- D( o
60.鴛鴦酥盒
5 v9 O: m0 p, W, A+ R- S公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
, }9 s. t* [0 d, R! b% w" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
; @/ ~8 c3 Y) @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
& K! s; ^# k; k$ U5 l公仔箱論壇64.抹茶酥
% K9 K, U& _' f( N. _公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰www3.tvboxnow.com- y- `5 r9 S  e" }" c
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. g7 U8 i- F) w4 x
67.蛋黃千層糕www3.tvboxnow.com8 p' [! `$ x* \9 D0 ]& b
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ J! X4 r# g+ y  m+ @
69.九份芋圓冰& x4 Q3 n# t+ b. }, O. b; {
70.鳳梨紫蘇冰
9 w. B% z' @1 x: L; u- p4 T+ etvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
% D0 A0 ~$ _0 n$ u公仔箱論壇72.椰香紫米冰公仔箱論壇' F) x% u; t& r
73.金桔冰淇淋
0 a! A' k9 C) H0 H7 ^公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇- ~" V( }2 I6 L1 {, T- p
75.蘆筍雪碧www3.tvboxnow.com# J2 }6 Q3 R# n# o' B& X& E
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇# b: \+ V+ F5 V! i! C& i5 c
77.豆漿冰淇淋
: e) a5 c7 Z, v8 [% e78.咖啡雪霜
" {; s- k7 x3 E5 Y/ u4 G79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" ]% \- V- i- V- v
80.香草冰淇淋
1 G$ p% \+ `: L' G! X$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
6 k1 P# [9 d- p+ Atvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
6 q; n2 @. h+ C, Y; j' {83.炸冰淇淋春捲' ^# P5 b7 e8 B, K' s  U' H* A
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb4 f( {6 O# \4 h& ]* x& `2 C: P4 m- E' N9 S
85.蕃茄火山冰
( e6 z% L5 l/ S; `# ^0 ]86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com8 l% @# t8 y+ x7 h- n
87.起司丁冰
  X5 b+ M% y0 j5 s7 a88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: y! A3 b# Z  N. ^- I
: t+ R2 B* }6 P4 x9 y4 G' K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & g( `# S% ~; H. V/ ~- P
A.熱水  150公克
5 |0 z! n+ Z* m; w3 k　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇0 g0 D; h: O4 a! }7 z1 R0 f
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇% t- ]- D/ Y7 X$ e
　果糖  75公克
4 \" y) G. l/ ^7 P) ~4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇+ k/ g9 ]( q( u( w$ P/ d
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' @0 @2 A& y: d$ j& c3 ~
　細砂糖  150公克
2 D7 q3 u2 p: b  F2 i1 |# l$ n/ K公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 " R1 i/ `& Y8 B# V1 R  q
　咖啡酒  60公克 . }& [4 ~) h' J1 `$ g) N/ _1 n
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 a6 v4 `& k( n. n
C.巧克力蛋糕  2片
' t1 ]0 r2 r/ T  C3 _4 L$ _/ l, L/ w) \% m# k, V. _( o
【做　法】
5 l2 X  v9 @9 a7 ]* S% S1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: |) b6 k" ?) E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) H* _" ^8 P% l0 F9 {( M  r1 @
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( u, j4 k2 `8 Z3 P2 Z

, |8 t! G, {& P1 t" a$ v4 U6 E, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
7 Z1 ?1 O% ]- h0 o  v6 ?/ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ J7 T+ M/ p/ _
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 z3 y! p2 e# h* M  ~: g 公仔箱論壇+ j1 y; Z1 u5 L- b1 s3 p0 A
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 N, g' C" O0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- u4 u) R5 q' x; _) t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇. z* e: o' l# |  }8 [
7 m, j3 r$ m' v7 k
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
% h! R! }. h( s# u www3.tvboxnow.com/ y6 d* R2 }4 S& b/ p
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www3.tvboxnow.com2 P5 R6 I, E; b

3 c' n8 F. Q1 @3 X" O3 i7 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: r5 T+ O: u# w$ t" N+ E5 ^; Dwww3.tvboxnow.com餅乾體： www3.tvboxnow.com9 T# l" `$ w/ U; J( g$ b5 g  {/ ^7 Z
低筋麵粉 200公克
* k- Y8 l8 Z% k4 J# c* S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
2 ?6 G5 Y. E& ^) |0 ^www3.tvboxnow.com細砂糖  200公克 公仔箱論壇. \6 e2 u& Z" f- C
糖粉  適量
( \2 V( ~0 z0 m" k5 H% I奶油霜：
% u3 S; k! B6 d+ p* w; J5 x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  J+ C- F6 N, f3 a% B
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! }' ]0 ^* Z- ?8 W* }" P: J
果糖  120公克
  a; \: `! C# ?8 [5 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o- l# n# B! t6 V# Q
【做　法】
7 f2 U8 \$ o- }- E6 U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 O( |2 b* Q7 g7 \) T  Y6 dwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 {& g. V0 O5 B5 l: W, b, H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www3.tvboxnow.com& t8 X, k  R; v. p
tvb now,tvbnow,bttvb. A3 b' h2 W* q3 ]- m0 x+ w$ S7 U
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( U4 I. S/ h7 ]9 o6 J9 |: P公仔箱論壇 7 o6 [/ H2 ~0 p8 N
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。: e  h% F6 u9 ^( i5 f; m
; X$ Y' `* h3 f4 F- F1 E
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 3 `9 f: m* F* x# C" W& k7 D
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# t" k/ w1 ^: K& i" t
數量：120片' X7 ^/ Z& D3 ], f5 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 `9 @1 L7 G. T1 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: o" C6 _8 S' T
塔皮：
. P" w& `1 ~2 ?6 ?* C4 \" o! Zwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克
4 s7 b& C7 `8 U; M+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 www3.tvboxnow.com* n& V: i* `4 L: W) K" q: l
糖粉  55公克 公仔箱論壇5 k4 \% [" ^. H- y( t
蛋  50公克 www3.tvboxnow.com9 T  u% }3 l# ~9 u
餡料： 公仔箱論壇2 Q: k  w! m- V5 j
牛奶 150公克
) ~( r7 V& @1 zwww3.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 www3.tvboxnow.com& V( h+ |) ]/ ?" w. s) B
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇6 u; V0 z2 v% Q. s
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i; v/ c8 _; D+ F

; ~! G$ Y# _% e) _+ N' V. Z% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# X, O8 b% x9 {7 S" h公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% A9 x% z( R( I tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( C+ l' M  U0 Q' G2 `# e
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com& K* i: S$ I% U6 p

/ c7 x* f, E2 ?) G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- @$ ?% p! W$ a; ]
tvb now,tvbnow,bttvb  {4 i, J# j! W1 T; V5 B1 p' i- u5 y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- S3 B) x. I" P* @: ^4 m1 z5 h! L

. T  Q& Z# J4 h/ @% Lwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. @# q% m0 z, N餅乾麵糊： 4 Z, N! e  g  h. c
泡打粉 1公克
  \, L* g$ }6 K低筋麵粉  175公克
3 G) q& |; w; S( e# Y2 y公仔箱論壇奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' `+ l" Y* c+ M* N# w
奶油  150公克
. }' l; w  T4 H6 u1 @  m糖粉  85公克
! u% e/ x7 E' ~5 I' n' ]6 t2 Bwww3.tvboxnow.com蛋  60公克 ' B+ R% ]9 J: W% `
玫瑰糖漿  10公克 1 h3 p( `2 v0 W  B0 |
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [  o2 \* x; ~% o
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇$ Y6 z4 u( G" Y
白巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com: F+ G2 v" |: W$ q# C
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: A* t/ W9 Z0 \

% i# Y. T7 b1 n+ l* k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- G( r8 d; ]7 o6 ^5 C9 a. k
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# z3 a+ O7 \, y& dtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com* Z5 G* Z- s& I8 v' R" U  k# |
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- S4 Q) d# _% W7 X7 Q
- [( o9 }2 I' j公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 r* a; @* Z& [7 |

) w" g# x! D5 a0 U+ iwww3.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
/ U( P1 t0 i  Y8 z1 K& l% nwww3.tvboxnow.com
; Y% g; K! e  Y- Q5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。. O' x9 r% U' ~* N, a

9 A1 ?6 V4 D5 \; @% K- z7 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( `4 C# e8 n  k鮮奶  511公克
/ a$ m" }6 M, i9 g6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb( {6 C- S  \) H. P) _" Y- L
細砂糖  197公克
  o( p) Z- S% q& ]% v1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
( S" w# y9 A) F公仔箱論壇杏仁精  5公克
% u* H( I7 u2 S" M: E# ]9 H公仔箱論壇吉利丁  12公克 www3.tvboxnow.com9 R1 F6 z" y( D# Y2 j& \8 Y
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 {$ B8 h  `' |& ]) F
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# Z' V! N0 ~, s
水蜜桃丁  少許 / E) P3 l. P/ M( l
提拉米蘇醬  適量 9 J: f% m# m9 x: V/ B* \1 l

/ {3 g# k+ v7 C/ M5 y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com3 ^/ o3 v- E5 H6 v1 C6 a2 q4 D
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 l+ J+ x8 O& g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ D4 E1 ]0 z8 I5 o! r1 ?
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
# Z1 H' g- u5 W5 a1 Y; F& \tvb now,tvbnow,bttvb   h: A" V( [/ K% o4 ^: e
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇" i: w( A2 d% L9 g5 M( u# ^" `( D* p
www3.tvboxnow.com( ?" ~  x; r7 @2 V3 A0 |. a: [0 \
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。) W0 B: L0 n7 @7 @( Z& x

  x5 ]& ?' t( n& a5 q7 z0 v2 _& Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 x2 T* I9 Q. f; g0 E, G  A

9 g1 B4 o1 ^* v% c/ B3 J6 M. N  ?; Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 v' N- i, M4 E' H( b  a2 ?3 d公仔箱論壇蛋黃  150公克 " L( C" ^, j+ d2 A& v1 [$ A
玉米粉  30公克 - Z" V; f0 x$ P( o# j  }
細砂糖  270公克 www3.tvboxnow.com) S! K9 S1 T% t' z0 Z& V
牛奶  550公克 公仔箱論壇! }/ k& ^  t/ o% {; }
鮮奶油  200公克
- d& L8 d8 t; c$ p9 v- e! `白蘭地  適量
) G/ R: B5 W* ?% Q) z" D6 u水果蜜餞粒  適量 ( x6 m8 H1 Q$ m" |4 @6 k
公仔箱論壇2 p* R$ h2 H/ n0 k. s' |
【做　法】
1 r4 o- ^; r  S  c5 ]1 F% vtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5 z( J$ U( ~! q1 U- a% d; P/ Q3 X# M" f
2 f. ~- d1 n7 v7 W% A
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
, I9 ]' i- _3 W% }* s/ w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 N7 p+ V& e6 Q$ L3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。. d/ t' F+ G+ t2 h8 |$ L

" U4 q9 k! ~" L; B; E9 p* Y4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。2 {. |* k$ t- C
tvb now,tvbnow,bttvb- i2 B. t  W0 \2 S# Z, Q6 {4 X8 I, o9 u" `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 b# R' T% ]& x2 |
高筋麵粉  144公克
( \' r) g' ^( k' N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( A5 f/ X2 M) u. }
糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com+ e2 h2 U2 q' Y
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 U+ u# O; v$ q  K1 a
乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com. C+ u$ t% r- z, E8 d/ [- m
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! z: t+ a, d1 `1 m: O5 G
奶水  14公克
# n0 `/ `: m: v' f. w* u" L9 Y' a- v7 ^! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
# |; n3 [2 ?8 ^3 K3 U  j+ {/ y- |www3.tvboxnow.com蜜之果  34公克   ^! f; q# z8 O  x
蜂蜜  適量
4 `, S, t  v$ p0 r6 h  J- ytvb now,tvbnow,bttvb
- G: d" F' h& z  {+ f' u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Y. ~0 R* C6 T3 {/ L: ^www3.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' n9 x- W  T; a: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q, |, Q# i8 u  b% C7 |# Y2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。" K: N0 e: L. x: c
' T: ^/ Y0 h1 w; n- P1 p5 Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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' Y' u7 m' X" a. g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! m$ ]# J" t0 B( l6 x' T' ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 9 U& k2 l: W4 Q3 \0 f7 a2 y$ U5 p
泡芙體： $ C( E) L; _' c& L" n: A2 \
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ y! l6 S8 Y, r: t
鮮奶  100公克
  l. I  d: P+ V# v1 [" r4 \奶油  100公克 4 @1 a$ k; X. q4 J% {
低筋麵粉  120公克
: S5 X$ |/ Q' O) t/ K- j4 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇- n: H% b. `, |6 |' f# p
餡料：
9 F( E* c1 Z% X9 Z+ W  v4 w卡士達餡 550公克
, u4 e9 I7 a. s5 t1 d- i# dwww3.tvboxnow.com裝飾： 5 O4 E' }) F0 t0 X* H+ u! w
巧克力 公仔箱論壇6 `2 G8 @" w4 m
公仔箱論壇+ k4 O5 I! ?7 g
【做　法】
! k) [) C" i/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇- G7 P* E! L; B( y1 \

/ j- P7 L9 O7 f2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
- C1 s: N3 a: V) a  vtvb now,tvbnow,bttvb
. }5 x4 {" R& A" w% m9 L! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& I# W! {: Y  i- C' ^. N) h7 I# }+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ c  C  r3 e9 \' I
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% [3 {4 H6 M5 ]) A" u
公仔箱論壇: W! w! W$ E# z( W, z: f1 e" A' a
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ D9 B6 Z. t3 Z1 @# }3 ctvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com/ [. u. B: y% [, G$ l; r& {1 Q( x
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5 v* J8 h: @2 d, I& ?( ~

6 b% a  u0 {2 P/ E/ D9 v7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www3.tvboxnow.com+ O+ t+ X8 o" X. c( C
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
5 b' n/ m: C, _【備　註】
5 r- K9 r$ `# x  S數量：40個公仔箱論壇2 o0 o1 r" _4 ?" ~' T. L1 I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  H( f+ E% J: z: _thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( d( Z* i% n
餅乾底：
+ q" P3 V  Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( H% k$ @" v' D) a
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇. v; K$ D$ t( T- H$ [
牛奶  14公克
8 _7 m, f7 q  T( \* p糖粉  10公克
; @$ D$ a/ D# d# h( w) m" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
) F4 |9 v  d% d3 Mwww3.tvboxnow.com起司餡： 公仔箱論壇& ]. u; T& L1 H1 E
細砂糖 110公克
5 v  ~" m, T7 k) ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
, G. `! E8 w3 |9 H: v$ T. v' S& ?www3.tvboxnow.com全蛋液  239公克
/ v8 |9 a: o+ z  y' `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
, F4 y& ^/ `8 u: P( u( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; B2 w. A* x+ B( f% y
柳橙汁  10公克
9 P1 Z  X2 u* @9 b' \8 @公仔箱論壇裝飾：
# C* X1 I6 }' N9 y' B" E' E- [www3.tvboxnow.com洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ {& L- F3 c- S
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb# {3 G9 ~6 D4 L% P5 {$ t

9 e7 _6 [8 P! E: Q# `公仔箱論壇【做　法】
. k1 H, c7 [. J7 }1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
4 V+ @# Z5 ^9 y8 s4 ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* P, h* V7 l! M
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y! c/ M3 L$ A% q# C
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。1 h0 @/ @! n+ K) j+ J- x' U7 `

3 Q3 ?! n0 K) v9 f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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- W, O- {6 R: ?3 @2 I4 ]公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇( B# [) B0 n& d1 S- ^
【備　註】
; D& n: I. ~, ~' Y4 D9 d& v. p' M- U份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]