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原 料
1 P1 e, @2 C$ o6 M0 c9 F. A% @tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克/ l- N' z9 z7 V% ^2 G- B% s
香菇片50克6 u) R8 T$ {0 a0 a1 T7 {0 s
蛋皮片各50克 & i; f, G( _: b: |4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ O- X9 a) C9 I/ Y
制 法
% {- O) C. ]. M9 v4 T! ptvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% h5 P# H- f: _" Y/ s4 K! R* x! X
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 s! y* \  E+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O  u* n. B: Y6 ?% H. X' f4 x
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb% l4 o2 a; U6 R) `( i
金針菇100克 4 ^% |$ k; E& Q7 C$ X/ K% X
) R6 R- n/ M( t1 K* ~
制 法
2 F, I8 A' e' F3 R. k公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% s" ]7 g" E4 ]2 |冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
6 n! _  N  i' S/ ~8 l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
- v. h* ]+ w; p' Q2 j$ Btvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
7 ]. e, u5 J. f" `2 y5 P* v5 t公仔箱論壇番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ V& \% ^% t
蔥結5克
4 u+ ^* L1 y  r# x( @姜片10克
; a$ ~. w2 Y' p# Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: ~1 D  P, {
制 法 - W: j/ V% y! Y" N- m/ J, Y
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
+ x' r& m! ?" h( T8 r) E/ J" |tvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
& V- @6 I" I/ G+ ~- fwww3.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇/ j' z$ X1 b4 H( V' H5 T3 g
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb5 [% H6 f* Y/ D5 m$ E+ u( P
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 Z5 w3 N+ C' ?
水發香菇50克
6 v( a, f, A0 F' ewww3.tvboxnow.com雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb: u! Q* m$ k" Z! @
雞蛋4個 www3.tvboxnow.com2 I" K$ K2 o0 `: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, r% |  s# i6 c  w2 y
制 法   L# [% N2 s7 e
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇4 S( V& h1 g9 _( E6 ~, E2 @
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
6 P+ y& N9 M. K# vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
" p" _# F0 ]! U, E水發海參400克
, T% |: m- [; O; f' d! |  qtvb now,tvbnow,bttvb熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
. y/ U# V1 `& p7 o7 ^& q2 j公仔箱論壇水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 G  d/ j% B' K" a. m; X
蝦米15克
0 O6 a( T5 o0 Q; mwww3.tvboxnow.com荸薺50克公仔箱論壇4 h( K6 b  T2 V4 @
水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; Z- `; D: M4 S8 X# H

. N8 L$ @" C3 a制 法
3 D) r& C! ~) f4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
4 f' r& l* O- e/ I$ v8 Z3 s; V; Pwww3.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
7 Y% ^5 X% o' `! m6 H- V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； - v/ Y- C# N: D- w: V: O  o# o
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
3 P& B* }0 J: |/ B5 x( t9 l" M8 kwww3.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料, a  Q# a4 n0 @8 L
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
* s$ |- l+ ~/ L0 T! I" }( Y
2 R/ \5 A: J" y/ N5 g  b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
/ N' m% R$ [1 n& ntvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
9 e: h3 p3 ~# \8 Z$ [+ m' c" T香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； www3.tvboxnow.com2 g* E0 d% l/ m6 a
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
5 V- {( B1 `( k6 }6 V3 n# k鱸魚1尾
1 p: s, Q# \9 f$ p9 E$ u* Rwww3.tvboxnow.com番茄醬50克
1 ~) G; g9 O2 i& _& @公仔箱論壇芥藍菜葉2片( @* u$ q! _* a& l1 A" b) {( t
干淀粉100克
/ P; C" e1 H' `4 K# g% D- nwww3.tvboxnow.com濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) {7 Y) g- E; R5 g# W$ [

, A: t; h5 c- p! b& _* ^www3.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇$ j4 V6 c0 _3 d3 y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ ' J0 |* Y9 G; p. t
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
5 ^4 H5 I- E3 L  c8 ltvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* A  H7 f( v1 R. r* f6 _2 M
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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8 \4 b( s6 A! o) h
原 料：公仔箱論壇9 x+ P+ ]6 {; p+ z9 F
龍蝦片适量
9 t1 k3 {9 K# B) B! t* atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb" g- Y7 |0 e, p, _1 ?
發菜适量
7 f  q. S! g( N- U% }tvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
& v1 f* x6 {8 itvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量* [* {7 L' g  O, Y
紅櫻桃一顆
, [  N* z3 q* N7 E制 法
6 N7 w2 m5 `; ^' q: B, I; R# }龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
9 E) L4 D! M6 j  H) }: Y) A8 j8 Y公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 e$ A( a  S8 f% P) x1 N
罐頭鮑魚12個www3.tvboxnow.com) H+ _5 |( V& Q9 h2 U* s4 q
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: ~, U, }! |
豌豆24粒
" A8 u1 @2 \1 g4 J+ D: {" m油菜葉250克
$ K! w/ ^% A# T6 E# n; S# T$ q雞蛋清4個
8 \% ~0 ], a7 Z4 \' v# z4 w雞鴨湯200克 2 L, [* e/ T6 R: H9 ~  ^
制 法
- \7 ~8 ]4 s6 \: H5 _( v1 ~) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
* d2 Q5 m+ P) @- Z, q: m油菜切絲過油﹒
) Y0 w3 G6 ~6 Q9 w+ N2 L將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇) a! q2 _4 o* }, J
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; ^, ?; O, Y8 c6 R5 _
豬 板 油300 克9 [0 |' m6 ~& ?6 s* t8 T3 e5 \: |
蜂 蜜 約200 克. W3 u; p# ]2 q
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇3 @" u- w2 M4 |8 Z  w8 @$ c
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb( d4 W- n! d% M+ V, W. ?
制 法 * _+ d) E4 G6 P9 R: B6 D' R2 Z) a
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
5 I: ~, Y3 N: U面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# V/ B4 Z& Y( W( u9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
+ s5 {. Y; h) q: e! Xtvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 4 t; X, W. i! d) V
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
; P& w. y: |$ L) B雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 C! i- g$ Z9 Q0 o. `" x
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 e8 t# I) v8 C3 i5 Q0 z" o9 ]
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
4 |" v3 X1 Q  ?* F( p; \" s1 z! vwww3.tvboxnow.com制 法 7 f3 r# \  D+ W5 _* \
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
; G% b4 V, M. {' rwww3.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
6 M4 u  G# v2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
% }% D0 _( N3 j8 g8 D/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克www3.tvboxnow.com6 i3 [- ^1 @3 ~  [
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 & x: P% }; x+ N% K& M

' N0 I4 W5 N* D, @7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& m. ^/ p, ]! ^
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
% X- V$ N" z/ B- P* x' D! w$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
) r, B- F2 ^" X: H3 Q. l火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
( d/ `, O& q) A! f1 ]4 ?- @公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇: b' [' s" ]6 b6 h
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;! z0 R8 a: b" }0 v/ X& q/ g

( \4 f! G2 n% fwww3.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb' B3 v* ]% T9 ]' g
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- \6 ?' B, w* Y. a4 D( I
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 0 z6 g/ @+ q+ I
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇* U; ?/ \6 b) u: b5 `" X
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ X0 K/ f* M3 k5 Y" J# n: F
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
3 P5 ^& s' g1 m4 X  @4 B" T  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
1 o3 \/ F# h, P7 mtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 9 [! K8 Y  _, t& t( A# D5 X; E
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇4 y1 R& B3 v  i  \' t. F/ H
水 發 香 菇 20 克 www3.tvboxnow.com& C0 t$ s0 U! `+ P( p- D
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 r- d' ]2 G' ]& x4 s, B0 X* c. q
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇- ?8 W4 F, y* ^7 w4 `* ?
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; U+ g% D) g1 t1 a; O- q  n

) F  R, H2 q7 j, Y1 X制 法
8 n* {/ o. g3 V; t! y% x& Nwww3.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇. R; h8 W% [3 j" V
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
  w6 j  A8 V0 L7 v# Y砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, g4 Y8 m$ z  b% Y
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
9 o4 Q# @- a# u1 G洋蔥400克- i3 D% c8 _6 Q& v
菠菜葉80克
; D) h9 l8 a4 y; K4 j! W櫻桃10粒公仔箱論壇9 C: b  m, r; Q$ l5 M3 b! M
雞蛋2個
* \6 `& U  T0 N* f5 p" R面粉80克
1 m* s' A# }7 P0 A" H面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 C: Y% [8 @2 X- {
tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 @7 {% K, z0 c0 d. F( j  l% P! o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. w) l$ p: ~8 p; c* ]+ }$ T
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 A. t3 C6 J3 p3 z' I) ctvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒