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士多啤梨慕士蛋糕


6 m$ v, \. t! L' [$ Qwww3.tvboxnow.com材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇5 ~# [! ^! p* v# S* I
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  7 X  K$ z4 M& w' s

/ |' C9 G, h7 J% h3 O" Q( {5 q' l7 D公仔箱論壇士多啤梨300 克 公仔箱論壇- N6 }# }, v6 s* `7 P' j7 G
檸檬汁 3 湯匙 & m+ r& o& k9 x, b; f' Q
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇7 w( X( V4 l- @% [& W7 i
幼糖    150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇) c, C$ C, L8 l' k
蛋 1 隻  
& ~! i! y9 Z2 l$ ^, H+ F! D忌廉 200 毫升   公仔箱論壇! m1 i. [& x/ k8 ~  z. Q& Q2 G
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb  d/ ], Y0 O9 i$ T0 c% h0 X9 J2 y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   公仔箱論壇0 z9 D7 i% v) N/ l6 v/ _2 `
飾
7 k; u) h7 v2 [2 X% }* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意   公仔箱論壇9 f& e( I9 x( V  Q& F1 i* a2 o
士多啤梨 100 克 (一開二)   2 x' Q# l$ T0 M4 ?  j
用具 www3.tvboxnow.com) z  K! R# Z8 {( c
電動攪拌機+ W- d: j' j( I6 ^* j! j
打蛋器
! X9 T" S: b7 g' {& Y6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個" b. z! Q  j# i5 U
保鮮紙一張
2 U/ y2 i6 i/ T9 Y2 o8 v製作過程
' L" ^8 ]$ V  T公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- o9 I; E% [% @( f- V. [, b' e2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
/ Z1 _. v% Y& S+ B, {6 Cwww3.tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 k8 ]/ s1 ^
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ v; U+ m. k" u' n, a% O/ N公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


' I2 J+ f" N% r# y. \* ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ & V3 _7 N. E, X/ r! D, j' Z3 E. ]) }
低筋麵粉  50克   
. A' P, Q/ L! l4 R" w* g粟米粉  15克  
6 W( l  J. e( t公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  www3.tvboxnow.com- ~' L1 y0 g5 |$ Q# B9 ]7 O5 U
雞蛋  3只  4 O3 a/ ^1 X' [
白糖  80克  
! T! v* ~! ?; u) g# {- s0 gwww3.tvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % D# y! Q  |4 L/ m' M6 b0 k# N
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ( d) y6 g7 b" V
糖  15克 公仔箱論壇; S# E. G( W0 u" t  N) ]' v
鮮奶  125毫升  
) a* b2 |# _" B9 e: P$ A7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
1 g7 a% P; S* d  n, S魚膠片  4片  
1 e0 v2 z1 ^4 O+ Rwww3.tvboxnow.com薑 80 克  公仔箱論壇) h: v8 X2 {* d+ w
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb# H  @2 m( i+ [+ R2 Q- k/ M
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
4 s0 a" s6 V. x1 }/ G* y. ^裝飾 公仔箱論壇) N& e. |9 f; W6 Q4 |& m& D
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 / V: u+ l- z( }0 N( u0 N! s
用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 S3 x  @% U* }' x' [0 G) Z9 K
長半圓筒形模 一個  ' ~5 c, K9 l% \: c
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 @( F. s6 R9 i) k
蛋糕製法:
7 p& L; w: |$ v0 g; n/ O; n公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
+ V' Y9 E- l! u/ X. Y公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: A) U6 Y- W
慕士製法: www3.tvboxnow.com2 G4 ^: ]8 R' V* D' C3 |
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。5 z' r+ k: G1 m
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
# G2 ~! g  O) r公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5 D6 t4 Z- H. S4 G0 [7 P& x
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ I8 P8 A" E0 X
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
, W% \& t) M4 o7 ktvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

www3.tvboxnow.com7 Y. {! r4 k0 R% b& p
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb) J% K2 v5 u+ r. M4 s5 I: Q
清蛋糕片  1 片   www3.tvboxnow.com; W' Q% _& m0 m
菠蘿蓉 234克
# K# @8 D8 R6 G, j: i/ S: k* v* J5 o檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 N. C: B% N0 R
水 1 湯匙  
' ]$ G! y/ ~# S( \. Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
* O% I5 J% c5 N$ P幼糖 80克 2 S7 L& D" u; d8 \5 ]
蛋  1 隻   
  k0 I; R2 P+ O+ o! Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  公仔箱論壇. A8 E0 R6 ~! ~& |9 q1 w
生果( 裝飾用) 適量  
$ a3 x6 C/ g8 [% k* J菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: u& _0 X' }0 {6 c7 b2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇; M9 U) E  r4 N9 K0 v6 B( Y% j! G
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
2 ~0 ?5 L/ K9 y+ a" \+ _6 O( V. ~2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# ]( o& Y" Q7 J  @2 q3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
) i0 I+ X# V' u' I3 }4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  t! n0 I  A2 k- ?% [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 `9 d: C/ R1 z* Y! g
荔枝慕士蛋糕
7 X/ \7 E1 n& F! |
! b- i( P  d4 }6 X) U4 U: @/ v  R材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb: s5 ~( Z4 s9 p' U0 S! [9 K( i
清蛋糕片  1 片  
6 w0 D6 a$ m- G荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! D# C- C; z- `% t) Q
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb% @& T. a8 R( U' e
水 15克
1 a; d( j( G% [& n檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- S5 l/ ]8 ~  p5 Q魚膠片 2片  
4 Q6 `1 k8 t2 I. T6 N. x公仔箱論壇淡忌廉  120克  % E2 p! y% d/ c' M, {
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" n% f9 q  y7 ~
砂糖 15 克  # ]7 H$ _6 n: F- ?
做法:
7 P1 w8 H! _; S' b0 j6 S3 \% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, T9 y8 j2 B5 q' Q# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb- {" V; N) l& T% C( d( Q
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 * T; K! ~  p3 V# p+ x1 Z. F
4. 淡忌廉打起。
7 `2 V% _& T3 h- l公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 $ \( h( s/ c' g% X2 N
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


; p( K! N& K" ?6 G& z6 Hwww3.tvboxnow.com餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
, b3 @9 Y( k, S5 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
( q4 T/ T! V2 {; B( i# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
1 \! [4 G, T3 W9 awww3.tvboxnow.com材料︰ ) D7 s, ?& x9 Q; M" X5 ]
朱古力 200 克  
$ A* V: e0 r* T- Jtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克      n$ e0 C1 J' }1 Q! x3 h" ^
牛油  175 克     1 f8 e. G2 `8 c3 N- A9 f
水  40 克   
9 x4 Q' M) ^5 z. F+ _蛋黃 2 隻   公仔箱論壇. N, x4 g/ e" o, z
雀巢朱古力粉  40 克   
: Q: D5 X# |5 |忌廉  450 克    3 N  S, l% [7 e( @* F% o" P
魚膠片  2 塊(大約10克)  
& X4 O# i: t+ c製法: % Y( j5 C+ c& l7 L0 T) S
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
4 ~- n( l/ f8 ^' k! N1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  www3.tvboxnow.com  G& x+ m$ b( O; S2 A8 Y& o
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇8 E( b. A3 Y6 B+ t# H
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 I- U' @5 P7 l3 d4 H8 g9 B5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
' q& e8 Q+ k# g. k) f0 p' O. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb: P" f7 [6 K$ ]! k
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
# J2 ^% \# a8 |  O8 \5 u3 x- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。! O; c( u, f$ z8 ]% a* H

2 |- P- G) e: h) g5 E香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; [! V0 S2 U0 @

/ A4 b4 P! c" m7 o0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 n5 R+ l9 L" q* v  n
清蛋糕  一片  
* |  v! ~7 x$ B) Q蛋  兩個  公仔箱論壇5 m6 a! r+ J4 y0 X& o  N
栗粉  1 1/2茶匙  
' E& g! J- t) l* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
- q' b! c+ m2 ]) z4 stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
% B/ Y2 G5 N; e9 ]! H檸檬  一個 (榨汁 )  % @3 j) f. C$ i$ F8 x' I# ~& y
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇3 g* C& C6 u# F- R" }  t! {: u
鮮忌廉  80毫升
, b8 n* O" [$ [. Z- u, f0 k製作
5 ?) u# }, l9 F0 \( u3 h1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
; X$ k* g+ q1 ~- Z/ R! {) ?# Mwww3.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 G, d5 e* k( `
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb) i6 B% r' R% N4 N( [
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇9 ]) s" c2 F  L, X' p' m
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ F- @' ], [5 p5 [3 W
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  6 {" l9 {  l" C+ }
低筋麵粉 50克   4 L; c4 \) {! d* P& k5 i) ]
奶粉 1/2 茶匙   ( n5 ~" p* o$ ^9 c/ S4 [. Y7 \3 X
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb5 q. G$ t3 |9 n, R  G# `
糖  50克   5 P# q! l% I" d8 y
水 15毫升  公仔箱論壇# D: L9 J4 z! N% N$ G. M
溶化牛油 10毫升  / L8 b4 t6 B+ L
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb, b% h& G: S/ y/ u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) p1 e3 H* \2 |7 m- p+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
' l& X" k) L7 C4 L9 K  _# g公仔箱論壇糖霜  20g   
  q! z" |5 r' q  T0 s2 Q2 E, m水 30毫升  2 c0 c$ v$ W( P; A1 ]
黑古古力 20克   
- W. l. X/ L2 \7 Cwww3.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   
& F7 O8 D) B' J0 `魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb& D2 a, z8 I! b/ ]
淡忌廉  125 毫升  
4 g! R) S. [0 [. z% q咖啡蛋糕製作 www3.tvboxnow.com' @- @9 j+ b, \7 S7 ?! y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
! E$ Z5 n8 N  q, n1 K9 y" P# ~2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
0 K8 S7 ^' Z; A+ L' d6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
+ D, ]. z: e9 P: ~" ^公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- I4 Z: L3 m. r* z: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。. F0 s' K5 p. v  `
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
! n6 r5 D5 J% G0 F: @7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
* x# ~9 I- ?' o) G0 C9 a  G公仔箱論壇慕思製作
9 M$ ^& }& U5 ^1 S6 B/ Y2 }1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. b+ p+ n( J2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
8 r$ b( g) I4 l& ~$ _6 z# |! c& d3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb3 |% u; T5 p$ B' N
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
1 m4 ]# z* V0 I) p7 g7 q) Y' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 www3.tvboxnow.com- \- q( q1 ?2 {, q9 q( q
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

$ g5 l; s4 T6 h! f) V( ~# ?
材料(6"份量)
4 A4 h  K. h1 h# k清蛋榚 一片    公仔箱論壇$ t: P; z8 Z9 g! t! A  h# U8 u
蛋黃 3隻   tvb now,tvbnow,bttvb: V7 k- r2 a  o$ k/ g
細糖 40克    # I+ n+ b' w/ `$ b: Z) c
鮮奶 80毫升  
0 V0 c  o8 b" e; W! @: w% Y無糖黑朱古力 40克  
/ A# H- c' O" d6 B公仔箱論壇紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb! ], o! _! b/ [! N' P) m+ f5 [( Q9 X
魚膠片 10克  
  T9 w5 L" w4 m2 W0 f2 Z3 g/ htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升   * {$ O. k! X0 F+ i- x" _
製作 - i1 o5 q4 u7 n# a2 x
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  e  m( {) t! S( ^5 ?9 Q; n
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  B5 l* {! Y4 \9 z0 ~3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ H8 q) O0 k! f0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  # G( M" M- F& |4 C$ e# n0 s
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb6 S% f, J, \  ^- P" B4 v2 z- J5 l
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇  ?: K1 ?6 i( J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ g8 S* j8 `6 Q" H9 K  R8 X6 t3 J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb* S. f/ }0 Z' \9 D6 e
公仔箱論壇2 s9 B3 f4 ?! l
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 H, x# c7 b# d- i& }
公仔箱論壇6 n4 D9 P) T' `9 J: i! I( e
材料
; l% R( e. H4 _公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  5 C% J, u- E' v+ M% ~9 l2 o  |( b
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
& S. j+ o2 g4 B& x- J5 r- iwww3.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升
' ]0 |8 y5 \6 H2 y4 _7 ~! d7 E/ d) Z糖(可自己調較甜度) 約80克  ' ]1 |; _( e( \; q* _
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇0 @" y$ c+ ]8 R  \, n, v6 j; W
細西米(己煲熟) 40克  www3.tvboxnow.com' i! t0 M& Z+ N
海綿蛋糕 1片  
; @  Y# |+ X0 j" N毛士製作 , w; b3 u# O/ W& k, E
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
& |! M# w( Z7 e5 L# e公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 i5 N$ {- B$ x4 P8 E
3.益力多倒入加入2拌勻。
/ ^+ y4 c0 n0 U1 E6 Kwww3.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ' N/ F/ k) P* u) K5 e7 S5 I1 n
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
# s$ |2 Y" W( H( x- H/ F蛋糕組合 3 c: I8 H+ Z! a
1.
3 a$ P0 U1 H  s7 e公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

www3.tvboxnow.com) v; d2 u' }$ k! n' e8 v
消化餅8塊 2 u) ?% B6 j' u: k; X* R0 K
牛油40克# L0 \/ _$ V( X
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ P% {1 y' Z* g( n2 M! F
橙汁 150 毫升
9 g, @6 q- U, T; Y/ w* ^檸檬汁1 湯匙
& L  Z& G. f# P: s! D. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升公仔箱論壇$ W+ \& K+ @9 X' m
魚膠粉1 湯匙
; d* }0 K1 s; f- u2 l2 n  W7 qwww3.tvboxnow.com糖 3 湯匙
8 M, {& y0 a5 A6 Etvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
& f7 ]. j- C- H# E橙皮粒隨意 + V/ G4 _# M6 {# ^5 I
製作過程公仔箱論壇' Q. k6 H2 c$ Y* b4 V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇! H% q" g7 Z4 Y/ }- C" D
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
! D4 z% v4 w7 A7 E2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 " @7 j+ j+ Q4 |, |9 n
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
1 q) H4 c+ O' W' g9 Z7 R( V3 R7 Bwww3.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
. U: a1 c7 h! T& K. |1 o公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  公仔箱論壇' w3 E' T- h( _) @9 k
公仔箱論壇: _5 ?, A0 r8 @+ w
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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9 ~, r, H/ z9 Z+ G& W" ~蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
& x% [: ~% P: W) Z* Mwww3.tvboxnow.com清蛋糕 1片    & p) A+ m, i; r8 M, a
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" \  G! Q/ W- Y7 I8 p
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇. B; t" P2 }, D2 S0 n: z
牛奶 30克  
' V9 ?2 K- ^( E# \# S1 O, ktvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   % n+ d9 Q, D1 t
砂糖 6克   
. m( l6 p2 y) o5 Uwww3.tvboxnow.com果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 ^* v" }* e* `+ _# M
芒果乳酪慕斯材料:
" b8 w6 Q  K! v4 t" r6 C, h2 ntvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
1 M6 }1 f0 J8 p7 D0 }( }砂糖  40克   
. c# X$ T3 l( X. f* _; ^0 @9 xtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
5 o8 R; D" l9 }- C$ b( |魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  + o1 b, |0 t  h3 B3 f# l
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. [& ]+ ?+ d8 B, ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    公仔箱論壇( j. h7 T. f$ K& t7 l+ Q$ i4 I
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇: j# K* M1 T- c6 ^# H: \" S) [
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇6 _7 l( j$ h9 A
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb% b" b7 ~2 ^/ F2 o9 g7 M$ P& L; x
熱水  50克   
/ L7 |5 W; m$ C( Utvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
- ?) ]0 G, S3 x& c! U% `' U* ?製作
$ {4 g7 d% ~/ T8 B9 n* N0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: p' T; [& V  K0 ?
1. 砂糖與果凍粉混合
1 s; k) I3 N3 N, n" s& @2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
' P! M# d& W; J1 L3 r- a3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 8 T, q9 ~  }! J2 |8 @" ~& m: N% Q8 g
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^: R" r: K0 Q7 w& h7 j8 d
2. 芒果乳酪慕斯 : * P. D9 u' q" M4 q% ]% [) Y6 X; r6 Y/ W
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇3 q7 l0 Z: \) m7 A9 C
2. 芒果茸加糖拌勻
3 ~  M  L8 W' @! |- H; b公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 s8 s/ u6 l8 m+ u" [
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 H* Q7 W7 m  B) A  wwww3.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ {% D" \5 Z) V3 E公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com- f! \4 Z+ l; v. i
3. 組合 : ! M; o, H% o8 }( e
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇8 i* t) B% V5 c" k6 Z: M) m# {
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- {' }6 \7 A; r( t$ ]3 B& [( E" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
( {) J8 L) \$ u% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) }6 c" ^8 U: qtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 , ?/ {/ z- l( D" ?
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* H7 l1 k9 ]: L( k1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ p: x- B4 J7 d+ V2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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