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脆皮披薩麵皮
/ ]8 d* h I7 H8 J/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】: S2 \. s W$ p9 u- t; n# `, y7 Q
高筋麵粉 500g
* _7 J v0 W8 K4 A, x5 N* y0 {公仔箱論壇約45℃溫水 270g
* B# f) @7 r; z* Pwww3.tvboxnow.com酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' Q% x, m2 {3 M2 ?
鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb* z7 ?! H9 a) s6 `* B( \# s
橄欖油 25g公仔箱論壇* Q& g4 Z% S$ m
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, O; e- [ `4 s4 J7 ?5 v7 s: w
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
W2 N- B$ g/ }2 d( R' xtvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) v4 H) Y" X9 X% x& \
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
4 P+ S+ n- W) S7 k8 P/ x" p4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
& T- g. d4 u& k ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。www3.tvboxnow.com/ D: a7 m# C: v, T
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
4 ^) g4 `: O3 t) H- itvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
/ j4 s) L4 N, x, G. Z3 q' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( O. f/ E4 B
2 Z1 c1 ^# |4 s公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
2 \* {' i3 M$ \" \3 dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- T9 W, |4 f7 j5 Y脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ ~4 F$ s0 b! a4 p
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 b# L! }9 z
帕瑪生火腿 6片1 _3 g$ ]9 C; f) Q7 k; ~, v& K w
瑪茲拉起司 100g
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; x6 G5 x6 i/ F; @8 r) }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
& O- o" N; K8 ?) r% t1.瑪茲拉起司刨絲備用。3 a G: |7 c# g1 a# M! V+ ~4 E
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。7 b. o4 v6 P. A* }
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇$ ?! D8 H0 I! i1 A& g0 I
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。9 D7 ~0 ]9 U% i
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |