MagicAndy

【材　料】 ' X/ J; o! k6 |
糯米  1斤 公仔箱論壇& @2 P( M7 [( e6 o" Y7 C* X
糖  1/2斤
4 {+ F% G9 K" B9 D/ L: G9 ytvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 公仔箱論壇8 I' ?4 N/ z! W, d
麥芽糖  1～2大匙
0 g. K1 S4 `4 n3 C# z3 @4 rwww3.tvboxnow.com熟芝麻  少許
" F# r/ L% s: M1 n- N【做　法】
& m3 t9 u; _8 ?0 i8 [公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
7 ]9 a! }: w/ i) F: Z(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, }) E, w# f( F. K8 V
圓糯米  3斤 公仔箱論壇, X% Z4 `7 D) `, S; q, t: ^
糖  10兩
3 D! b3 f) P  a3 g% Y食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ M& E0 J+ A4 I: u3 W
菜脯米  1/2斤
0 W+ b: C- s0 W5 ^$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 www3.tvboxnow.com6 B( ^' U9 f8 z# D, s- E( N/ N
金鉤蝦米  1兩 4 }% b& g9 x4 V' S" b+ y0 e! }
油  3大匙 www3.tvboxnow.com% f; l8 U8 t" p4 j  }7 g
香蕉葉  10兩
+ S6 [5 j  a7 Z# j2 z& m# ~, htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 n* g; Y# Z! o  i8 N6 ~0 Y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 " G' ?! L, C7 j1 r$ p
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ i& A+ w$ d! g) Q, n7 l
五香粉  1/2小包
% x4 \9 l$ Y8 l1 |, G公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 - ^! t3 S& B: c$ z6 ~" j$ k
味精  少許
1 a% B* y: W0 m. x/ x2 b- F) \2 E公仔箱論壇【做　法】
% @7 t4 C; m: J* a4 c* V# A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ) N" w' x3 z( }$ M, u5 Z
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
: {7 A* ?, Q6 W7 [: m: k& v3 Y(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
- {1 {# U% k# t5 R, @& o3 T3 h! Ywww3.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 www3.tvboxnow.com" Q+ U% g# f" H9 ]! E
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
. T  e; D& S3 y5 M0 H5 r(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ I5 Z* }+ g
【備　註】
" P$ S* e4 n3 a; M菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇+ M! O" \/ k1 R" f7 M) x; O7 i+ F
約作15個

MagicAndy

【材　料】
& E  h, K9 Q  H  y' atvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
" D% d2 K6 L6 W) F' \, p( R西瓜皮  300公克
9 }9 X/ L# X' E+ Y9 Z3 l0 d+ v辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇6 v/ R/ f0 b5 K. P6 O
蔥絲  1支
5 t7 Q) h+ t9 ~  ~# i5 `- Z# q. C【調味料】 9 e- U6 Q" c' N2 L% A
香油  1/2大匙
9 M" P& Y- n0 U  t6 Y2 ?www3.tvboxnow.com糖  1/2大匙 www3.tvboxnow.com4 F4 O% C% Q2 C  h
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 U4 B1 ]9 a# I# N
【醃　料】   p1 w# r( Q+ y# \% J+ D5 ^% v
鹽  2小匙 公仔箱論壇. [6 q4 x) Q6 J" i" D
【做　法】
9 ]2 _/ Y! Z. wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 % r% Z( ^8 T* `+ H! T3 r# z# y( k6 U5 r( r
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 9 v( R! C9 ]1 A* l2 D6 [  @
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X1 I7 M  T7 n& k, B% m
青木瓜  1斤
6 Q2 ^! A# M- }8 A【調味料】
+ W' v" U- V4 e: a5 F5 T8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
6 v+ i4 G- [7 ?) _  w$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: T% h$ q& r! T; |4 X+ u8 m) K0 e7 T
　糖  1/3杯 www3.tvboxnow.com  M2 o/ v& @( d/ [# l% j4 W
【做　法】
2 t1 {- l5 M/ k0 K  n) Kwww3.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* r+ X+ {* l+ J; f1 Stvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
9 o) S% B6 z7 Z(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 . J* I* [/ S( [" Y
1.塔克皮  2張
/ h! r# o& b4 d7 T* c+ s2 x2 [tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
) p8 x- ~& N3 }3 I9 Q; P  K5 D# \: @www3.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 q0 k/ w0 m3 X
　洋蔥丁  2大匙
$ u  A' n4 E  Iwww3.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙
2 Z$ h; h2 Q0 m: X. v, T) m　生菜  2葉 www3.tvboxnow.com+ m8 x3 _& K% M4 \2 w0 \4 l
　西生菜絲  1/3杯
, W1 K# _  d* R$ |6 _! z. ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, _3 J4 u( m& X1 G( C: ~! J% q$ Y鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 W2 n5 V+ Y, E1 k
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇1 S& B# P0 v" U2 t5 D: S2 H
糖  1小匙
1 o0 a' _$ ^, y% f7 ^* H' A5 ~$ D1 V/ nwww3.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
( D6 ?( O1 C6 O6 W奶油  1大匙 公仔箱論壇9 S1 L) E4 S8 U. w
【做　法】
6 T9 J5 H+ Q" u6 [4 @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 ( p+ r4 D7 `$ q  N7 J3 u! i5 w8 ?
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www3.tvboxnow.com$ ]# L  t/ B8 w4 c, B/ Y: |/ ?
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 r! B0 e& u. X- p
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb# P) t, J' |% @3 }7 G( D$ [
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇  M2 @9 V3 r- O
2.低筋麵粉  30公克 www3.tvboxnow.com- K# p- x4 \' r1 ]
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# H4 e: q" A/ ?3 j. }- W
3.檸檬皮屑  2小匙
6 h4 t. i( m, q( e' ]　檸檬汁  1大匙 % H7 ?4 P. ^% ]6 D. r# T% k6 W
4.熔化奶油  50公克
0 W. ~4 z" \, V9 W" K: b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 8 E- E2 P- f/ b: i& ]+ p$ v! K& p9 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ q% X9 C% V2 s% ]) v( b
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www3.tvboxnow.com8 ]3 B1 F& _1 S- M: L3 C6 `" S
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" E- e1 @- g6 V& V% `* F(3)將材料3繼續加入拌勻。 www3.tvboxnow.com8 V7 {- d" p' |. P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 2 g! K2 i$ a9 q6 ]
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" V# S% f: H( _/ Y3 D5 g6 U! O公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ s, M" }' j$ s1 L& v" K
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www3.tvboxnow.com0 o! v9 d" u4 Q1 a# X6 O. k
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. S+ K" C! B8 {
活龍蝦  80公克
- K7 S1 }6 J/ ?4 f5 l公仔箱論壇節瓜  20公克
8 Z# }$ M' j- m7 d: @5 P8 k' [7 h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
* E2 P8 j1 P  V" ^% Stvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
( G1 u: S# g. y洋蔥末  10公克
9 |8 C) c6 t& G. o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 W& ]3 t, r& t6 y0 v" X+ e公仔箱論壇鹽  3公克
+ K  ]4 {0 J; ]) `3 V0 p橄欖油  5公克
, Y2 x# S; b% o& \0 _www3.tvboxnow.com義式香料  3公克   h" p  F0 G+ H" i# Z6 B0 e
【做　法】 公仔箱論壇% _: e! G- Q3 h& R1 x) j
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。; k# v0 G# ]  g# G$ X
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 h, z2 ~( C: O" n0 U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 O+ K; j; W+ O4 T1 f" L
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
6 ]8 \9 x: T. R9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]$ @6 k) Z# |# {公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com: p' b/ S7 ]  \' p! ^" ^
1.大白菜葉  4片 2 e0 j* T: ~; S& b
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j  V. l5 I: Q
　香菇絲  20公克
" z3 n, ]( w% p, ~  m- y　筍絲  20公克
! X; l2 }% Y, T% W2 i' O公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
4 ~( ]0 C/ {) cwww3.tvboxnow.com3.高湯  150 公仔箱論壇2 m0 q7 l  g# E/ [8 q
4.太白粉  5公克
; }% P, y5 L# R3 v公仔箱論壇　水  10㏄ # c3 X; f4 K. h) j
【調味料】
: s& |+ d& P5 p4 o" x/ m  h% Y8 |3 Rwww3.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 公仔箱論壇  j( ~: C1 l5 |$ I( g0 O' W
糖  1/3小匙
- P# i' u8 O$ U& _, I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @& q, C% ~7 e0 Q" R9 X: L5 p
【做　法】 公仔箱論壇3 i6 ^2 u% ?4 h' M( R7 J
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 www3.tvboxnow.com) k) [9 g" }; S, e- k
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~7 y$ M% R$ H, q' b5 n" A1 m
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！