本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治
{3 a5 t* w3 w' P- C8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! r; [5 O9 W* c$ G
豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ L% R M/ e) i9 \1 I. W* m% a
美乃滋 20g
6 c1 a3 s1 o8 z# ?& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
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) N2 d# ?/ _: l) A# q0 e6 f+ i【做 法】
1 ]8 Y1 Y& o8 e9 X5 g. _" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
. @) E! Q w, s6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋* ?/ C: K1 ~# z( N
【材 料】
m' X! Z# W! K# F5 L麵糰材料A:
x, ?; _$ h$ R3 X. G' Y/ E公仔箱論壇水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ m) l# N: a. }6 T6 B$ A Y
高筋麵粉 836公克
/ F. l% A* V- T/ t8 Q酵母 37公克1 ^. p- @* }5 S8 j
鹽 10公克公仔箱論壇) V' W& f6 \7 t
麵糰材料B:
9 p; g% C3 ]+ @) \4 k1 M6 Ntvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 D5 J; U2 O6 S# y& O H( D9 r. @
高筋麵粉 209公克
$ v, v+ n: j6 ~, P% n6 ~5 i0 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
3 K# r- ~1 M4 Q1 Q$ N% w8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 \7 ]! x% _- u. j
鹽 10公克
A& j6 M3 @5 c! [1 d) v$ h( Jwww3.tvboxnow.com細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- d# v; }1 O _' p4 g9 e
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ e: P% ~) q
裝飾材料:
0 c# k- ?9 k* l P0 M1 |麵包粉 適量
; l/ _: o5 I. v+ g- z餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; F+ c# i/ F+ S- {
黑胡椒 少許
) S' L; j0 |/ q5 X3 @www3.tvboxnow.com煎過的培根 適量
! e4 ^- D5 s8 ]9 K# {- z. h3 l( Xwww3.tvboxnow.com巴西里 適量
) s1 h* \) @6 `" K1 V7 r FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量' t6 y# s; O; e3 R& u, i# y
起士片 適量公仔箱論壇* _: E- w1 \: }) k0 Z
3 r9 \( L+ _" H. f3 {3 [) x【做 法】
, |1 s" Z/ W. ?3 s4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* f5 T! ?, A, t0 X0 o2 R1 B2 D
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. k. d, a, S' b+ X! k
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
# s+ P, m+ U `1 D1 ]www3.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www3.tvboxnow.com$ o4 T" R C( D/ ~
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |