本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' n( \& f/ W9 p4 M) B9 O$ u5 P
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, R$ X6 j0 ?; ~. f
【材 料】
& {6 e9 c' Y K6 C高筋麵粉 500公克
% I/ u+ u. P$ X* T1 Q" C: H, J. F橄欖油 25公克
+ I7 Z8 P8 ^; D9 r酵母粉 4公克
& ^, V( t* E& ]1 r7 q8 B5 Z2 u30℃開水 280㏄
3 c, U9 a% w) H/ G1 a9 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
3 D7 q# _! p/ k$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 \5 B( S/ l& \$ C3 B( a5 ^+ w
' \: ^+ l! D3 {1 s! u! L$ bwww3.tvboxnow.com【做 法】
9 R0 R0 O# W6 t1 N/ m1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
) ]2 w# v5 |; r& ~: {tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。www3.tvboxnow.com V9 q9 n2 u: w+ q) u
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇& j; }$ x- X x, ~$ Q. i
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
( D) q7 g8 m3 A* Z) ?6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。www3.tvboxnow.com$ c+ _' \1 l' g6 K5 W
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www3.tvboxnow.com( G# P# u1 W% m' @
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ C0 M8 z, b, T
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
/ ?& [% J* s6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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" {# j+ {4 r. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* [8 p4 ~. g% ?! E( G8 z4 l
青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- K! @: @$ m: k
【材 料】# [ c& d! x; e2 D- a/ f: S$ a2 W
厚皮披薩麵皮 1片
! C- L! R. W7 U5 V8 d4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
1 f1 W" Q6 j3 q! r0 h4 I0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根www3.tvboxnow.com8 p/ o4 X- h! {) J8 r
青蒜 1支
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瑪茲拉起司 100g
( _# n+ G0 `4 D/ Y7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o( n4 @, V5 [【做 法】
8 n/ F3 a8 Z/ z ~tvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
# H* |1 M8 M/ Lwww3.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。4 i H: Y- W$ _; l. a- K
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
( D9 X: A2 L: o; m0 {7 xwww3.tvboxnow.com4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
* }* @2 R0 ~& k8 k* cwww3.tvboxnow.com5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! O5 P; o' u0 J( L: ?6 {
【備 註】公仔箱論壇8 m- `1 K* G$ L' A2 x) U
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |