MagicAndy

【材　料】
+ r) T5 e3 {7 E7 O6 E全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ U9 X) ~# e$ L
細砂糖  330公克
. i6 C% P+ _! P* a公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
1 U' g) U3 I. e6 y公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇, c7 H' R; `% ]$ `
溫牛奶  94公克 www3.tvboxnow.com8 P) y( U+ o6 p; v1 f
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M4 n- N3 w3 ]9 p5 y
裝飾： 5 a8 o& a+ H8 U: b/ O. O* M
牛奶巧克力 適量 ! o! L' k8 t# T
杏仁角  適量
3 i4 x0 W4 L7 R/ {' b0 m公仔箱論壇公仔箱論壇1 @, H. Q6 Z+ d2 k& j
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 J  h0 f2 M& n3 f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& W* b9 {! m( r www3.tvboxnow.com: L% R6 `+ T/ m1 L: O  b
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 M9 l. n0 D9 K: owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ K. O$ B) `& T! v: Z% i# v
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www3.tvboxnow.com$ h1 h. p. x$ E# h& K

/ d) @% n( m" I7 U( [. t4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- ]) G* F. u, `' G& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; _- [( Z6 v6 ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q" j4 N1 E0 \6 V2 E- M
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com1 d' U; y5 O' n4 y" U
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com. a/ g- d) Y  O0 |" K3 I4 t
桔子水  54公克 公仔箱論壇( M. P, }2 V( ?: S
沙拉油  78公克
1 x- I" B* p7 [* Y) H7 E, H4 W低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 D9 X$ h6 j) F& O6 R; [% g
泡打粉  2公克 公仔箱論壇6 N7 o/ N: _8 b/ f! G. ^* M" r
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% |. Y# d% z- a! U2 h
蛋黃  100公克
* J# `  v- C$ ]+ P' w4 ^' w公仔箱論壇蛋白  250公克
( A/ ?, W" D9 L2 v- pwww3.tvboxnow.com細砂糖  125公克
4 o5 Q" ^( }1 c" w內餡1：
+ {# |( }- e0 ^# a7 B. swww3.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
3 X" [" Z) I  k( F* k$ gwww3.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇5 M8 h1 f- J* b% ]) h
內餡2：
1 \% j" K& A. Z* ~& Xwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. G8 D4 }$ M& t! S2 i. X& l
裝飾： 公仔箱論壇  L" p5 A- w8 p+ P) _+ @( t5 O& F: B
打發鮮奶油 適量
" L% n, n0 A) e/ a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 ?8 A* m# X9 o; B
蘋果片  適量
: E# I; M3 W5 ?, N, D' l6 W公仔箱論壇水蜜桃  適量
* K$ h# G& }3 Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇# C! G& m% G$ S0 O$ K) Z0 N
奇異果  適量 ' G7 m- q8 A# V+ j: B  S! x/ W
白巧克力  4片 公仔箱論壇9 H7 _2 r  V; u) D2 j
薄荷葉  適量
& ^: ?0 t: z6 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 o  t% }6 L- N, d" N+ g' ~公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 F3 t* n% N$ L" Y  v! q1 K
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ w6 w( ^' D  z9 i' p
  M" q7 h  U! F; }6 e
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 f+ C- @" l1 Z. }/ {7 {3 b
公仔箱論壇  [* `+ {: E0 C1 }% |1 R
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com6 z' `$ H$ t/ U6 r5 l. c' y9 K! w/ ?

) c5 N" u" v: X5 E% L0 n+ Q4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 Z3 z. k$ o0 s  H* t' g. a8 Gwww3.tvboxnow.com
4 P( \0 l  B3 xtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 q$ h( k+ x% E# Y6 W# a- f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / e0 }1 V% J3 F1 o
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb7 j* v7 P/ {0 e" ?7 l1 |& t4 N% f
tvb now,tvbnow,bttvb$ X" W  }6 E, O! L% `3 I
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www3.tvboxnow.com6 G5 Y/ w8 l( n- u- p* N

5 @' C  E9 N3 |; ]# \  M% K; m5 ]【備　註】
+ P1 D- b, y2 t/ Q8 w' ^# D* @公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
' c5 F! ?% [4 q0 w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t2 D$ q% |1 E+ F4 S3 x
沙拉油  85公克
" b6 O, `) N, ^/ Owww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com" s6 u+ E' ~3 x1 Z) E9 F% I
玉米粉  20公克
$ h, H/ B8 q. F: p  _公仔箱論壇蛋白  250公克
2 m( y* O- F, Q( Twww3.tvboxnow.com細砂糖  90公克
! G0 K/ Q5 T1 W' p" _6 y內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, v+ ~2 J1 a3 }* O. Z' V4 I+ i2 ^
紅豆餡 200公克
8 O, Q' v- _" F1 uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, d. h1 [$ f: e% m1 [
【做　法】
0 @1 R" {1 }, M1 m0 W, h: ~+ btvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( [+ m5 U+ J2 q6 x$ @! x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \% @# X& n5 w2 W/ U) X2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 g! F9 r1 V5 H$ w, T6 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 |1 k2 Y! G8 [6 K# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. @+ o0 _2 x/ W$ S# ?9 i; r

. Q' b3 R. ?5 B. gwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 `+ T3 k$ K' Y7 E$ p  Y4 zwww3.tvboxnow.com % X2 |( `. M. ]) x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ( T+ m6 s# R( ^7 A4 l
公仔箱論壇& ~& {) [# t: N, ?& L, X
【備　註】 ' b3 e3 _7 w3 {9 d, v
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 / N' J4 `7 r; i( a$ Q) V0 y+ }
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 j* `8 S0 Q$ U6 T! m
細砂糖  80公克
% x+ A. T0 |& _& |$ R1 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
: T0 U: }, ]: pwww3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
9 C& ]9 p, F* a1 [4 ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
, R0 E& f1 a& W+ K: C7 F( Ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
0 U% ^& R/ S, Q5 C公仔箱論壇發酵奶油  90公克 公仔箱論壇. J6 |5 m2 N  Z2 ?
內餡：
' W/ U7 T0 M' {% R+ f9 J" C軟質巧克力 適量
3 q7 }- V: ?, V3 i# Q4 E" p! S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
# ~$ M; M) [5 g1 B& `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" V$ F. \9 }% Z# W0 |2 X打發鮮奶油 適量
( J+ g  u& v& x+ ]# h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 www3.tvboxnow.com: O, u% y; a4 r9 I
巧克力粉  適量 5 L' i; ?+ M* D/ K& S# k1 H
巧克力餅乾  適量 % @; v8 M/ E* [) t; L
www3.tvboxnow.com0 n7 J) r' h  @; U: u6 m
【做　法】 公仔箱論壇: `4 V* c3 B$ W0 G# o0 p) F8 P9 h
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ z8 t; l0 x5 _# ~( N) C" N& T' L0 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ |1 Y9 o1 G# p- P& c* X" [
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 J& T& I3 |/ q, a% y! m
www3.tvboxnow.com  z( l9 W+ G% W! k; o7 C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: K: _6 k  x0 Y5 R' t, o

# K2 o: {9 m5 K5 v4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 X, B7 n8 _& Y9 q* p* i; t+ W9 ^
) ~# R. k% m! H4 |  U8 ~7 Xwww3.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ ~" F- X. A* M. v0 H! ^
全蛋  110公克 公仔箱論壇& ]* z0 Y2 I; T/ ?
細砂糖  80公克
6 o2 P4 r5 [) Q5 d  b( Q' v7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q  y4 h7 `! i' p
發酵奶油  90公克
4 n+ Z. M( [0 P+ ~  {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
9 ^5 }4 h* z, n8 b/ _低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ k7 l4 \/ K- k2 R9 N3 @
可可粉  20公克
1 g# H7 S5 Z# u泡打粉  2公克
: n( |9 x& M% H4 Q/ p$ ?9 e' _1 V公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 j: z! y4 {7 o0 G+ k
碎核桃  適量
7 N2 ?' ~) t" V/ n  wtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com+ M; R2 v0 g4 d; m8 W; F, b
www3.tvboxnow.com' Y* Y- B9 m2 O! u5 `/ r5 l/ Q
【做　法】 www3.tvboxnow.com8 R8 C  y$ J+ f! _. r/ q, S
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www3.tvboxnow.com  c& f; U, b% `& i
tvb now,tvbnow,bttvb5 R" C) o# I7 O
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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8 [; C+ F! B! [" D7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 u' J' T- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 k! D, O9 R+ p, m# N; x
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 U1 `0 `, Q3 {; o. W) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- V/ g* Z+ g/ C
【備　註】 % L" a) m8 r7 k2 Y2 y
長12公分×寬2公分／6條
6 b8 ~  k5 h0 E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
& a4 l% h- O! L( s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 ; `: H# i& j" N+ N
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 s0 j( W' p
沙拉油  110公克 6 D$ a$ f# _6 m- I2 V! I  M
低筋麵粉  100公克
( R. A# _+ R) k0 b泡打粉  2小匙 公仔箱論壇# u5 I/ }% A! N- `( v$ D
鹽  2小匙
: B+ M( E1 o" i( O0 A公仔箱論壇蛋黃  130公克
0 M" D/ J+ Y% q' u- R" G# l* C" V公仔箱論壇蛋白  187公克 . @8 C/ J4 R8 g! X4 S2 ^
細砂糖  100公克 0 ^8 z' [& s1 T
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 i( q, c' _. c" ?1 i2 @$ K
咖啡奶油霜 適量 3 E' o- X% _2 P2 Z& _% o7 H' u& F
裝飾1：
; M2 p: p9 u- C/ E- K% mwww3.tvboxnow.com細砂糖 30公克
( `! S( A/ B8 |" y5 t9 xwww3.tvboxnow.com水  適量
5 L$ w- N: i# L2 q: rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 公仔箱論壇3 w; ^0 O2 i, |% B
裝飾2： 3 g; v5 D0 d2 W9 }9 r; Y
白醋栗 適量 + D3 v# y2 S( @( L! i5 E
藍莓  適量 ! A8 n; N5 E; [3 j7 q8 T! @" |( J  q& ]
夏威夷果  適量
+ \+ a7 M* \" ]  X核桃  適量
0 L2 p5 S, z# b: @  z" {
8 ?  n! U' w! h% H. g【做　法】
7 e7 L1 \2 e# X* I' Awww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) F1 \' \6 u3 j* @% O( n
tvb now,tvbnow,bttvb+ [; O! }7 \" t1 t1 {# e
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' P( ^5 ~0 m

  V& H" ?5 @! n" |/ {7 z8 ]3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( c  P0 d+ B' @& V2 t! j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: w3 X9 ]+ z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; n! l  g& K# u7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `6 j/ i; e8 X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。1 Y  p1 A8 a1 C5 o8 @1 X# {5 b

. x  P7 H5 Q/ U9 C% i/ K1 y: K% x, w6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com6 |' D1 u- F4 o+ u9 B+ o- |; B
tvb now,tvbnow,bttvb  o  [0 c' j8 D2 m  y: P# S: ~, u0 d4 A
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 U8 F. l, X/ e# ]
長30公分／１捲
3 Q6 l0 G% _* l1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。# ?9 V; D, x: J
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
! j! q& i5 U8 h! z# n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇* e8 t% c3 [# |: `5 c
奶油 80公克 ( n. n" ~8 P9 M, v4 y( ^+ t
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W1 Y  _+ @8 K5 R$ \$ [
蛋白  110公克 公仔箱論壇5 B) D3 B$ i: J5 E
低筋麵粉  75公克
& E' U  V+ z- ]5 A5 r8 K) [杏仁粉  20公克 www3.tvboxnow.com+ a# U# n( Q2 @6 \6 U
裝飾：
9 o8 O6 z  e, z' lwww3.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
' ^; g. p  J  N  @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ Y& z* l6 A' h- Q8 `/ V

4 @3 i1 G/ z# C' f. o$ g公仔箱論壇【做　法】 ! w0 }. ^6 a7 Z1 M0 u% ~8 q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' f3 o% H& l$ w: h; \. _3 c$ ?公仔箱論壇 ) U  v+ q5 v* i
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* \2 Q$ v+ d* a4 o" H, [1 ?3 K; J
+ n6 U+ L3 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com( n% m- v$ N. V1 Q0 _6 ?
牛奶  70公克
% Z3 ]0 u$ g9 r2 `" z1 g  B( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 0 O, ~- b- R* A  z
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 Q7 V. O& a! k! Q
咖啡粉  20公克 + H0 A1 P  V$ g) o; o
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j9 S( _( w' J% V# o% h% B0 {
低筋麵粉  110公克 & o( q; R2 w1 j/ N5 j' O- O
蛋黃  70公克 www3.tvboxnow.com0 E5 ?# U! b+ t0 `
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; P' J- \, O, C8 O  J+ s; u
奶油霜： 2 d- C( a0 Y- b2 o
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* ^' v3 \# s# |: n0 c0 @4 |
濃縮咖啡醬  100公克
* N" z  g: f' d; E1 w; Q1 w" X愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ I) ^7 y! T: w) C
焦糖胡桃： www3.tvboxnow.com7 C; F8 J5 o, u3 q& u
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A: {4 u; S9 `9 E8 G8 C  d
動物鮮奶油  20公克 www3.tvboxnow.com) a9 I* m, o/ S$ G' J3 N7 z! \
發酵奶油  15公克 + c7 x8 H% f# P* N; _2 K
胡桃  130公克 3 H% d! r! @/ w0 M
裝飾2： 9 ?  u' w& D. N7 ^
開心果碎片 適量 5 \4 z2 w8 O& [/ p: ?
巧克力  4片
2 E" I9 H2 h" [3 E8 Y: e公仔箱論壇熟杏仁果  適量
! v  _+ N0 i) Z( a% d5 ?+ k/ J+ ]2 O紅醋粒  適量 www3.tvboxnow.com0 I# _" m8 j& ~

9 t% r+ s6 b5 N: i6 v/ m; B【做　法】
& W  z2 t: F. N4 u0 z$ R- zwww3.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。& X/ y1 @' b! p3 K

1 f. b/ I/ q: K' }8 W! ]" `/ J4 n公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# u7 \5 a; ^- Q, ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v. T( q  N, E% b* ], s9 V公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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* Y* c! G, @; O+ Z& g$ e2 x6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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  j* y4 e( H. X4 ^5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; }. S" [; \, C& H
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb, r" W& J1 i6 ^; Q
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ b1 ]# ?1 a3 v" X, @9 {
長30公分／1捲
7 ]5 Q, A- G# d4 E/ d2 G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
* Q6 y! p! G6 D6 p# |2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com& i1 O1 d( e5 E0 L; a) a  x& x/ J
苦甜巧克力  360公克
/ O' {: Z8 t" p: U9 D1 w  A發酵奶油  160公克
' z1 `2 D+ e, W7 [www3.tvboxnow.com可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! H" ~3 X% E/ @/ F8 z7 D0 ]6 O
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇" H0 i1 a# c2 B3 s& G
蛋白  200公克 公仔箱論壇0 e; H; r; B* x0 k) k' Y
細砂糖  80公克
! D/ i4 Z. R8 z, C# F4 y& a杏仁角  30公克 公仔箱論壇1 V' O# t* E& }/ d; z
餅乾底：
! D1 |% `* n  Q# Q+ R$ `' ^tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
3 G2 e6 ?: K7 `. {/ ~* P4 `公仔箱論壇發酵奶油  55公克
: _; O3 F2 J& Q& |$ @整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! m# ^: ?2 i+ I, E5 L
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ y, A9 S# l% l; C
裝飾： 公仔箱論壇& B: |* h9 y8 t/ w/ e
糖粉 少許
( f9 L' t$ p9 ]# p巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 K( h' U+ S! V% m
www3.tvboxnow.com5 x4 ]6 v' W0 ?+ c! ]) M- |
【做　法】
. I9 ]  {# N6 q. P1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ F& Y9 L. q1 \& u

- L$ n4 t+ H; O& @8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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5 v6 g) `2 a$ K5 g: k. c3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www3.tvboxnow.com1 o6 z, x; E2 x  A  U6 ?: d
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【備　註】 www3.tvboxnow.com  v9 E. |5 b& R0 ]7 D; _. h
長6公分×寬6公分／5個
! V+ D/ q. e1 v  Q& htvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 S. x! S% h% K7 ~- F
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ i7 K5 U$ L6 m7 B1 F" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 d- O0 [# n) h/ `/ n" L+ d
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: [  C$ x) ^: w0 k
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) d1 c- |8 F' ]1 k
白蘭地酒  10cc 1 y- s! r2 U' X( A. H. V3 j' c( G
5 C) C3 p1 o/ x+ w
【調味料】
: k: o* c8 y- bwww3.tvboxnow.com糖粉  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 y( f7 H0 b
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
6 N6 A, I/ z& Iwww3.tvboxnow.com " I9 Y/ u. \. G- F7 K
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% E; j1 i+ C6 j1 k抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb8 L! C/ i9 @, e' ?. w* ~% C
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 O1 L" q( v
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 @1 q) [9 H, s1 ]
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" [; d9 q, T/ e- e
果糖  10㏄ / v7 T" P) @4 e7 R
檸檬汁  5㏄ 2 o3 K2 L9 S' O' N
盤飾B：
8 y2 A7 p$ I# z, H& n橘子片 2片
6 s+ g) F* x1 ^7 K: X, Jwww3.tvboxnow.com  o% [0 w1 N+ \- I3 N
【做　法】
3 j( j( m& E5 u  dwww3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ r- z) Y+ }1 W8 D

! f3 `1 Z$ B9 x) H  I6 jwww3.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ J% i/ A6 A7 B% \4 D4 G& d( J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
3 y, n) [% X6 ]8 ~5 H# n6 N. k6 y公仔箱論壇細砂糖  170公克 公仔箱論壇; w6 l" }3 G( k0 D
香草精  70公克 公仔箱論壇" Z" D" g: p( f7 U2 G( X
全蛋  4顆
5 [; c/ v7 Y' T3 S* m2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
1 [6 L/ m' N& A1 Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
& _. Z" R$ @3 T: |* y' _9 L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q9 H8 c+ Z) \( f4 L' R
柳橙皮丁  100公克
+ D! x7 ~, O- }! q; y0 V8 L  vwww3.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
  t: G# n2 H6 u' u3 a) I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇3 z' Q. Y+ k9 @/ R+ H( P
香橙片 2片
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4 W8 k  T" J! H4 r! U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' z; B$ p5 ^8 ^5 T3 r0 r- p
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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. X! U, N; Z* z+ V* k  Z8 N2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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, V5 U! q) a4 E3 `% l5 ^. g* s公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 , ~7 {7 N5 a  e! E- Z; J
高筋麵粉  388公克 www3.tvboxnow.com( @- h' t1 O/ D/ i3 K: V  y
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, T/ S; G2 [- B
速溶酵母  15公克
% z; K! c, [  H; q6 d& D菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: P" [9 M3 m* Z) ]; e
細砂糖  46公克
7 _% @/ s* A5 ~5 \: Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 / j" b$ m9 o( O& b
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 j5 w7 i( G
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 T1 H$ y9 q+ x* [
奶粉  23公克 www3.tvboxnow.com' g* j# Q9 c! p' \% b' a- ]
奶油  28公克 www3.tvboxnow.com: Y, p8 n) u  g. T# Q
裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com$ p- J- T6 I- K/ s( t- ~
裝飾：
9 Y& D( p9 J' w  g  q- O6 @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
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【做　法】
9 V) P9 x' ?" g4 v+ y% `% y! o公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  9 ^% C* a  V! h) |0 E, |1 ~. d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ; [5 s! O, z5 t" q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, ~0 N, q; H9 D4 \  |! C2 f8 ~7 q( hwww3.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
3 F9 }; p, y/ Kwww3.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇8 z  O& [1 x4 S7 ^
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ {# {7 d; r  M% {( jtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ q5 @. ]$ ~+ f3 B, f; L" g) [tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ _) B8 e6 l9 j7 etvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 t  P) s* m% b! X5 ~, m7 V+ y公仔箱論壇
' c, j) }- U* K& K! x9 D' {1 {/ w【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ Y; A" A7 q  y& @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ [: z7 l, c2 T) @" u% a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
/ K& R" M# i, x' C; v: U5 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
% o& E2 d8 \" swww3.tvboxnow.com蛋白  1/2個 公仔箱論壇0 [( @) r3 K8 {1 r8 m5 T
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 ?( \: W5 Y3 J( V5 i
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【做　法】 www3.tvboxnow.com3 |: B; i0 A2 d% y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! w. O0 w5 N; J: ~8 h9 X+ X+ z% L8 F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 q" y# D$ E" M7 q- T% ^3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.