BeiDouChef

公仔箱論壇7 h/ l7 a5 j. d
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇7 Z% Q0 N8 v0 f1 ^
【材　料】www3.tvboxnow.com5 x) K) I$ {+ X' g( `: l
蛋白        
1 z0 v  V, e: W1 T" J1 j' n+ [- Ewww3.tvboxnow.com100g
/ e$ ?$ G# a' U+ y' V0 ]8 l7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ' x7 J. q, ~5 ?% s  j8 l
20g
- ?5 \, R1 U- ]0 S6 H+ t# P' u  Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1 S1 R$ I  P8 d) o) Z7 t
50g- x3 }1 f% }' Y/ q# z7 f
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 X1 T2 D) M1 L" n6 L
60g$ U4 A8 ~& T% o- S" H
低筋麵粉         2 [: n5 G" T- ^( B1 N& Y
100g
& h) i4 T  P. `9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ n5 P, e* |
1g! ]6 d: c; s& r% P$ Z
牛奶         公仔箱論壇0 m3 s: g9 M% O; L" v: i
25g
, l" }( p' m+ Y公仔箱論壇沙拉油        
* s' g* s" w- h, A5 J7 S4 i公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 _6 m4 c. d4 L& J' M
發粉        
" x4 c4 @% v' [0 S6 g; C2gwww3.tvboxnow.com5 T3 w7 \. o( m. U0 i9 L: ~
溫水        
$ P5 k; N2 ?! R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g; H$ m% F8 L5 ]
可可粉        
7 \2 i7 g* F8 a7 p$ p- T2 \' B20g
% ]) G6 K. {$ n1 B" {" qwww3.tvboxnow.com小蘇打        
0 C! M9 V9 W* `, htvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 A) Z1 o4 {6 J# B2 J2 S0 R5 `
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# A9 m# I0 l" ~
150gtvb now,tvbnow,bttvb6 k/ g* Y" `- E0 c
巧克力米        
7 P9 ?: T& _" ]; y  G' x0 l* L公仔箱論壇50gwww3.tvboxnow.com/ }% [6 S  W0 A, f2 }( D
糖粉        
4 [, k/ M# P! a/ q/ M( K適量$ z7 L& y' c' f/ X
       
! @2 Z1 d1 g/ ?2 I. ^; ]* |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 H" V4 ]8 S3 j2 ^! h5 U
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: F" o! u1 `+ B' E5 T0 Y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: b: ?) g$ t+ ?0 E  `  @* G2 @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 d2 e. U7 G; t/ _5 ~  R0 d
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
1 K5 h  H6 U$ p( U& I/ {www3.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
& L) {& Q. }! P6 {4 @6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com' a9 f3 A7 F- n. @1 H. g: L
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% U- A5 G$ C) V6 `' w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。$ K4 o% Z5 E/ D. ?2 U
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  i! O8 I6 Q) g+ d4 H公仔箱論壇糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ y& v: Y6 A$ c
【材　料】
/ F! S" ?6 S) U- X, i5 {www3.tvboxnow.com基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb% R4 }3 J, C; U# l9 P# a
1份
( g0 G& X6 c; t- G  {www3.tvboxnow.com蛋黃        
- ?. p6 X% w+ K2 y  H2顆1 r- p/ J( |6 e- C3 S. Y9 l8 e
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# ]( L" L( t3 }4 k2 H; u" X
1顆8 y- j9 D  M5 v; |9 `( x
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 M# _7 o: ]/ O
350g
' a: E4 g$ z+ J& F公仔箱論壇細砂糖        
) A7 K4 w5 w1 R% Q' x' H0 c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g" B2 m5 M) H6 b5 u1 v5 |5 A3 E
鹽         公仔箱論壇1 Z( O* l( T& V% P7 l& r* v- d! X
1g
, i" d2 |. n, G; M9 q低筋麵粉         + ?7 v0 V) f) S
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! W# L# w; \: R& J$ t- Q; ^, l2 C+ A玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 `* d( ^8 v* |1 V6 Y: y0 C. A
15g
" F( P2 w* g8 Qwww3.tvboxnow.com奶油        
0 \+ P& Q; M3 J& m" gwww3.tvboxnow.com15g
5 z0 d. L7 R; F& ^; K4 }tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ G' x* V8 x' f4 e. I0 p' B
250gwww3.tvboxnow.com1 b! K! H  S/ b' W) u
糖粉         www3.tvboxnow.com$ E7 |5 Y8 O& M; Y. @9 R% c  B# Z
250g2 T) b# B+ H; H# |. J8 j  n
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 Z( H( d, U' o% u
30g
4 b' i- N! \/ q9 d( x! Jtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         3 Y  @# r6 T$ ]- f3 H4 {/ p3 d& K
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 O) t8 b+ Z% W3 C$ `
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb  t+ h& Z7 c! ]) w4 O& N! R' g
少許
. v5 O. |7 P- i& V0 I7 C! Q彩色糖粒        
) B; V: f+ ~  A: K4 ?5 G少許, |" j: O$ Z5 M4 G4 q9 h  h
       
3 E5 d+ u0 q  ^2 x! A5 I【做　法】
, r8 D' u3 n: R& Q5 P  Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。* P% U+ q; A* w1 C' t( N% O# ?
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www3.tvboxnow.com8 [; S; d6 ?# C3 b3 V  K+ N
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。. R2 E6 t9 f" s/ K! E1 c
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
! c: q( p) K3 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, |5 I$ \! j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
/ D2 }% D3 n7 C% b) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" k* u! F( o" l/ V: f: p+ H3 W, z【備　註】8 L7 ], ^6 k, z" |, j6 V8 `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
9 P: }5 i3 D+ [; R4 ~$ L【材　料】1 v; C  J- W: ]
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& {* q4 a$ t6 K6 u6 V  }
100g
- m+ A5 I6 z$ H6 f; v' Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇4 i* k4 t/ x" c9 ?9 o
50g
- g' B) |- q7 U, H# m5 T蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  F  _9 ~* \& b" E# ?$ H
50g
' B1 B  }3 @; Q' ?% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; U% g, g2 v1 x2 c
70g
+ G: _0 a; J/ g( b/ w2 i, A1 g公仔箱論壇低筋麵粉        
5 Q$ B; H: \" M+ b# P% k( P* f公仔箱論壇100g8 A/ {  ?2 H+ D' w% O) ?
鹽        
9 O* g' N2 y; F- D. n1g$ i9 B0 F. @+ \: z9 d) f) _8 J
牛奶        
) f' z% u+ Z2 q4 q$ Cwww3.tvboxnow.com25g# I; ~1 _( B. ^( C4 M. ^
沙拉油        
5 h5 z' E. ]/ O+ O/ l0 i0 itvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇( W: t2 U: @/ M+ Q" _; z8 P9 P9 b
發粉         . w) U: o  i1 f% L- [* A0 ?
2g
/ ~; q3 {5 d, s5 Hwww3.tvboxnow.com溫水        
' z+ _& O# g# Q8 F& o) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb5 h( K* v9 `& W$ j$ ]# F
可可粉        
8 Y4 ]6 K, u' ^2 T  y20g  `9 Z" D3 x& [" k5 A
小蘇打        
0 T- D/ \7 e& q. H# X2g
$ N$ A. m! c! f; Q: ~1 `www3.tvboxnow.com奶油醬        
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軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 k8 x+ X, j/ V8 i
適量, h# X" `0 b- s7 K" G7 ~* w0 M
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% `. k6 q% V
適量
$ G8 @/ w' m' w8 c7 q9 f       
8 L# b, u0 w" l, m【做　法】; F- |5 V( g. r) [0 x* u
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
$ k2 f& U9 E2 k+ r% j2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇2 X: w9 j! `. K* @
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 z! z/ u0 v: j4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ {* r& b# l" O5 U  t
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' Q7 p- G  e
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 V9 e3 x2 ^  P" a. w4 s! N, E
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: W$ i5 s! v) X$ L公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 V$ W  z7 L2 U' [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& j; D- v8 h7 b' L$ `6 f
原味基本蛋糕體        
* y  j# T& x0 v8 ~2 D( L1份tvb now,tvbnow,bttvb9 i! G( u* m6 {& y/ U* w* f0 G3 t4 X
糖漬栗子        
8 r" @% b" |% ?* {8 v* l# T& l# U公仔箱論壇200gwww3.tvboxnow.com4 w( z- t: t1 A7 Y8 G4 L% P6 J
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) D$ c- L4 c- F& C) C, b5 V
150gtvb now,tvbnow,bttvb) _$ G9 f$ ?# N0 W0 L! G1 V
鮮奶油         9 d) \9 j4 X3 ?
100gtvb now,tvbnow,bttvb, Q0 L  K8 G9 h' F: ~( i
        tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 z& V! g) \1 B- |5 G" m5 ]
【做　法】公仔箱論壇8 I9 p9 P( C2 B2 F! I
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ D9 B& t5 M* uwww3.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇( a7 ]( g$ x8 ?! a1 @
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
0 k/ o6 c9 p- U" O' V【備　註】www3.tvboxnow.com8 j% w, `# W' b# k  f& E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) ~6 }. u/ z3 h- a6 a! t5 e雜糧瑞士捲+ S- U6 }; ^& \
【材　料】
# I. O! \' f! O' C* [! _9 `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白           [  Y& k1 \8 F( R+ h: a" y
170g
9 w" `9 q8 s1 K: [塔塔粉        
/ p9 W7 _! X* o) q+ b9 l1 N1 M0.5g
4 W. ]' Y9 L2 {6 A7 P+ s細砂糖1        
& g) [% E, m* gtvb now,tvbnow,bttvb85g$ k' c. p+ d. T& M1 v! X! Q3 W3 ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# P4 e" v7 R, e: k, N+ V$ g
85g公仔箱論壇* P! d# y' I9 q" U* r0 }- ?& k/ C
細砂糖2         www3.tvboxnow.com9 M7 p* }+ P" b3 y
20g
' C' V  o6 }& [& f- k: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇! ?0 x  c; H/ x0 @2 O3 z
1g
# i& g4 w5 u+ e. s$ k2 |+ U" `tvb now,tvbnow,bttvb奶水         * x, e/ k9 b  m7 o" p
40g
7 \2 S' q) L% ~2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www3.tvboxnow.com0 n+ B  ^6 t3 A7 u3 L' y; W" i% d
40g
* _# Y/ |( \* R# ~, T5 L公仔箱論壇低筋麵粉         www3.tvboxnow.com: ^- s% p6 l  A$ ?& U
50gwww3.tvboxnow.com, ^4 _% ?* f" v) d! w; V
發粉         www3.tvboxnow.com9 |! k7 [2 W' ^" r# D3 T
2g( t- L5 c$ G, c
全麥粉         0 J0 M7 {; h/ I( Y: z
40g公仔箱論壇6 O6 s3 m8 ~6 b& T/ N2 |/ f
核桃         www3.tvboxnow.com' i9 z( q2 d2 d! Z6 i: k# f
30g
# E/ u  N& m; S- |) Swww3.tvboxnow.com南瓜子         ( `# B/ @5 _) _
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松子         公仔箱論壇1 H* |( t+ ?* ^% G$ m, g
30g
$ b$ T0 O/ ^, [1 j* \tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
! T: O# k' P1 @/ k120g
. M5 m% o9 x$ x6 _( I- o; p        公仔箱論壇9 Q# K8 X5 c6 ], K0 z
【做　法】公仔箱論壇1 P, X: t4 Y3 D1 M4 A- D
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com0 x9 T9 N+ E8 d, \. i6 [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* f: D0 h' ~3 y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 ^- H4 H, K, J8 B6 e1 j7 b公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) m6 j% J0 c( f; J8 P2 T$ X3 ?% z7 u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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' c0 i: @. H% r虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" m- l2 |5 S1 K* U& K( N7 C
【材　料】
2 N; @2 z% g& C4 y+ ~7 {# r公仔箱論壇蛋白        
1 x; H8 q2 L. L: b/ N$ O公仔箱論壇120g
+ x2 }/ a$ Z3 {$ b1 I$ O* E. e# p塔塔粉        
; Y4 c6 a. O) @9 X0.5g
+ k7 y  D# r1 N4 g/ c公仔箱論壇細砂糖1        
8 {3 X# \% B6 O, z公仔箱論壇80g
' [* P/ A  h4 i" ]4 N* }( k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇8 Y6 _. f3 I0 R6 k/ N" O2 ^
60g9 {/ P+ @, U4 \; Y& z6 S) w' j
細砂糖2         ! a; y9 g4 @- [9 N# `, {  s! _. r
30g
- t: e9 S: J7 T2 Vwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com# X# L) P9 F+ f* r0 A2 H
1g
% M$ h0 i5 {/ G. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" T/ e' o" L$ O+ W* otvb now,tvbnow,bttvb80g
1 x! Y( q9 T+ ]8 P: X8 G0 c沙拉油         公仔箱論壇* x+ ~1 |. x8 `
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低筋麵粉         www3.tvboxnow.com, K3 N8 u' a. F2 [
120g  M* v5 E, d. w* w# N
發粉        
1 b7 U  `, J" ?www3.tvboxnow.com5g公仔箱論壇+ w! p5 B% N/ P, r+ ~. h+ c) ^9 }
虎皮：
* n4 r) g1 |; E6 s; l( u" l玉米粉        公仔箱論壇6 ]# x9 Z7 ?: O: q3 b
25gwww3.tvboxnow.com9 v4 q) ^$ \2 t5 a
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: [- h0 V# O5 j2 \
130g
7 {3 Z5 l* P" I1 `" X- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 b) D. V4 g3 ]$ r6 A$ ?. k3 f
50g
2 m& L* W9 F  k& T; ]( F% G4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; X5 u# D" R7 U0 T4 b/ S) Q5 W公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ Z& U! M" _4 t1 K. u5 n0 }1 P
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- [& H" @1 _$ e5 Y% P2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 O6 K  b0 o9 K) M5 @3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: _9 K$ b8 ~# U$ @www3.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; M/ B% Y% [$ t: I: f" J& Itvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; H5 W' x0 F% e1 f  \# j
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ ~3 J/ B3 _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* S/ [2 h9 u/ S/ V3 j: L, T9 [+ ^* ^8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇' S; O( T3 G# @
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

6 ^+ Q8 s" u; y( N) @
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 E  Q: x9 K6 n! {
【材　料】www3.tvboxnow.com/ W5 d4 u# j4 f; K, q
蛋白        
+ o5 k3 d$ ~6 X* uwww3.tvboxnow.com170g公仔箱論壇& G) o$ c6 J' l" I. R
塔塔粉        
  A- i8 G* \/ v3 b公仔箱論壇0.5g
% h4 H3 F, X& D# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ t, g. b; A3 f. W
85gwww3.tvboxnow.com7 u; s/ N. a: e& f& N* \" K
蛋黃        
% _2 d8 I  u5 Z2 w+ N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, g6 E! v; u0 X/ `  {
細砂糖2         * j; g) x0 z' ^. d. f3 a" k2 i+ Q/ }
20g
" s$ W" C9 D3 O/ ^, U. H9 p" V5 N鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 F! U6 g/ e5 f* y+ }+ I
1g
+ a* S. c6 r2 z1 e3 {公仔箱論壇奶水         ! S$ e' `& b" v
40g
/ b; e) O$ b  v沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 A; k0 ^, J" t$ Y
40g
6 I- c! {2 G3 E* L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + |2 y. k& X$ p! {7 _2 j
70gwww3.tvboxnow.com- N+ v2 Q: m( L
發粉        
) v( d: q. J; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ _! |3 a0 {( F  z  wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
/ A& B# \- M! r. z  v; s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 y/ P& P( ^) z1 j6 U/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
" R" I% e- `1 N, Q( I7 utvb now,tvbnow,bttvb適量www3.tvboxnow.com# {9 t9 A: E7 D5 G8 o
奶油醬         7 k! T/ m2 e! A
適量公仔箱論壇( [- |5 \4 k6 e2 D1 ^9 s
        www3.tvboxnow.com4 N5 C, E! ?2 q7 `) |
【做　法】
+ e# d* t9 j/ h  d1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 v" U/ Y( ], K4 L. b公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- C+ U: i9 G3 r9 A0 _; q! ~1 D( b3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ q1 s- j, V. C  W1 fwww3.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 ~: B' C& A6 |0 [" p9 f. B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。; }' _7 I! Y) F" ~# |- k# ]
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! `$ U+ D4 Q/ I# B
咖啡瑞士捲
9 d: Z3 g+ [! N8 T+ _2 ywww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 c3 j* b8 g5 b( L5 }
即溶咖啡        
6 W9 l) y$ P8 P( W  F- r2 s- jwww3.tvboxnow.com1大匙公仔箱論壇$ A! s& h0 s+ O' t( u9 z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 a5 F. c: \! F
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% X. ^4 L1 R4 B7 G! ?
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. i$ r2 I, {' W+ R" W9 F$ o8 T
85g公仔箱論壇9 v( Q4 m$ N% w$ X% _0 j
蛋白           {, v; U3 q. T0 }' C8 O
170g
' g' p( |- A# ]# e" ^) ]: ?- H塔塔粉         www3.tvboxnow.com! e6 Y& ?3 V3 y% K7 D
0.5g- @' S6 ~! a& n" m( S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb' N( R# H7 s& i5 d
85g% z8 K3 q' u( R( G0 T, i
細砂糖2        
! M/ Z  U; ^- {  V- \/ Qwww3.tvboxnow.com20g/ q9 `$ C' A/ N8 b
鹽        
5 ?: m, P: S0 f/ ^; {8 i! e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- C8 R7 L0 M  v9 L沙拉油         www3.tvboxnow.com* e$ ?. @5 A( I% ^+ G8 ~' @
40g
9 S. X! V* o8 @7 y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 r% c. v% {' k+ D! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 t: \+ C( G5 g' N
發粉         www3.tvboxnow.com/ S/ c5 y4 ]0 {- r: {
2g
( P& ^7 F5 j6 @3 T, t公仔箱論壇咖啡奶油醬        
$ h" l" k. i& w; D8 P5 F. H% H4 C公仔箱論壇適量' D3 X1 ]( m( k* d
       
* L+ |% x9 X  D+ l* f- v3 vwww3.tvboxnow.com【做　法】4 T- z% s0 W4 ^  c
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# u' k  S6 ~/ }/ a3 m: m7 R2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 m( p, c* H. l+ q* ?& B3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 v/ C+ c9 m& L3 H4 X# F
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) ^! `( w7 f* x5 [% x, A9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) O7 n$ P2 `8 T' L- mwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  ]8 l9 v; W/ x( G8 R& g0 H7 s( w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。/ C& v# B! z% D* H7 ^) M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 H8 L9 v* @3 ]& y
咖啡奶油醬DIY
8 w6 ?( T# K# t7 V' mtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb' A9 J1 \* [3 j" H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 ~0 P# g) a4 h3 f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
, u+ z3 u  l/ x4 p* @6 Y【材　料】公仔箱論壇* k3 P7 F1 V3 B+ [, T2 X9 v
原味巧克力蛋糕        
3 z( b6 N' N9 ?. Qwww3.tvboxnow.com1份
- r. g5 R3 |- |+ `- v公仔箱論壇慕斯餡：
. x& m: j) U. z+ l0 I公仔箱論壇鮮奶油        ; F* Z- d! O' l# h! R( A3 y- F
100g
. w0 Q6 }- P3 ~" w- y$ z3 [tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
6 f  _" g7 a# U' v; ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇# C: V* l6 x% e2 E6 G2 _6 Y
       
, {- o) X/ j& t9 x( }公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( Q' ?  e# _( d6 j$ e" k
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。  H  Q6 ]' K  Y& D
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇' A) |2 ]0 g) R1 ]
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ r) q- f- D$ s& q( }& b% d4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
& F" G' h/ l8 S# T# d/ S, o5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& u$ a( a$ x6 I" ~" |' B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 V  [1 \, i9 m/ m1 F
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb# E) [; L6 g( V: p  Q# b# E2 N8 a% Q
蛋糕體淋醬
0 L& f- M! D* F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g( @& J+ H  L' `2 X
作法：公仔箱論壇) U. j8 k0 B9 T& y2 G2 ?! |
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
. y& X/ o8 Y. ~: \4 [$ F3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 z- t5 \5 H3 j- J( [5 v; p7 c
葡萄乾瑞士捲
1 F0 e6 n" u6 ?9 W# utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com/ _: W; j2 |+ p3 U
蛋        
6 n2 I$ g: e! w" _' ]170g
+ q, B& n9 t$ B1 W- {6 ?公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 j1 w8 n3 u# _
0.5g
* [5 q/ K5 Y$ O* ^6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 K0 N" D2 t9 Y+ z! y! M5 V& j85g
1 Q$ W8 F6 z7 ^) L: K6 A公仔箱論壇蛋黃        
+ q  P$ \4 y* [/ C& A$ c% swww3.tvboxnow.com85g公仔箱論壇5 z2 L; e3 Y, g" e
細砂糖2         $ `; C. `* R0 E1 H" s
20g
8 N# q# d( C# `* N" E% J# y5 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www3.tvboxnow.com4 f5 _8 Z7 M! ~2 T/ U6 l6 V
85g
9 \/ Z6 m# q& {7 d5 K發粉         www3.tvboxnow.com/ @& \2 F4 y! |5 J  H1 G  y
2g
$ `! d4 y) C0 s% w公仔箱論壇奶水        
' w1 h/ N" x( D5 d6 }  o  jtvb now,tvbnow,bttvb40g5 m, u7 d5 i6 x
沙拉油        
, ]$ z* e* P; jwww3.tvboxnow.com40gwww3.tvboxnow.com& v& W1 x( n1 _+ ^7 n
鹽        
2 x  a7 b1 h& I4 b1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, \& a$ E: \7 z
葡萄乾        
7 P7 q  c5 j) W0 swww3.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb; z, W7 @, f/ _+ o
        $ B" X& W8 q4 I; R9 ]- g# G* d3 ~
【做　法】www3.tvboxnow.com2 K& y8 p3 ~, N: x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com" _- }5 F# f8 j/ m* z
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 m" A/ V  O8 z9 e' p3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。  e/ _; T0 H# y! [7 E# T8 \
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 F, c1 y' S; h3 M5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! J1 Q: _( L" o" y7 _www3.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! j- h0 |* Y9 C8 e" @7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www3.tvboxnow.com  g" ]' E- y4 |8 m. P
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 ^% F. Z& {$ q( ^+ O
原味巧克力瑞士捲% G/ T; i5 S' a+ X/ G! {
【材　料】
6 s1 A* d- y& U+ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         www3.tvboxnow.com5 d; u1 s8 ~5 d  P1 B
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- K- x/ ~9 Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 r; ?; u1 R3 e- O8 G" ^
50g
# b/ Q. Z4 R, n+ X9 `6 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( |9 |  i0 p; G, v! s
70g! D/ h# ^( k  R' T
低筋麵粉         6 K8 B- u- f9 Z. D
100g
: \, w4 {5 x$ b4 _, n  c公仔箱論壇發粉        
) n1 b2 {2 k) J; {* I2g
: O# W9 H/ J+ @$ W" s% P0 g$ @牛奶        
1 C: U% a+ R/ _5 J; zwww3.tvboxnow.com25g
4 z, Z7 Z- b  N7 R7 [4 X) {# o公仔箱論壇沙拉油        
2 C( x+ K1 @: l" V9 @5 |" Awww3.tvboxnow.com50g
: ]* F, J+ l& z: g' @' w0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 @# c4 s- {' |: ~  \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
5 H/ b* v+ j" N7 Z" ]) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         www3.tvboxnow.com8 n  t. T' K7 Z# P
20g
3 I. H! d; c. [* w& C4 S  t5 G小蘇打         公仔箱論壇. @# r4 a# Y4 I  M2 N+ H7 W
2g; O2 D, X5 y/ I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. h2 O: M! f: J: O
1g
4 _- S( L" m2 y6 B; A4 H$ j$ Ztvb now,tvbnow,bttvb        , p3 H+ V% ~, a$ V! E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 G6 ?4 |  u4 ^. S/ Q& X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ d" i* d! F6 F! J( n( vwww3.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇$ T8 `4 F- b% i% E
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。" t7 S5 I- Q6 Z4 ^
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U+ Q. O( S7 x+ @3 ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  W  ^& F4 s! [1 O6 s( Qtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
- R9 Q; a% y0 u* Y5 R) x7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' l4 U; P  M$ ]6 o8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。, f4 }$ N1 c& d, R3 w& D/ V6 j
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" j1 \" Y* x5 w1 B* n& vwww3.tvboxnow.com原味蛋糕體
% x; L% ^- x% s: x公仔箱論壇【材　料】
3 d% z4 v# @8 U5 p8 M% _' ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ z6 J' @# C* Q  n8 z8 t170g
5 G! q0 Z' R4 K3 f' N4 ywww3.tvboxnow.com塔塔粉         ( y5 [8 C3 q. @
0.5g
9 v2 W  c0 r0 y8 E9 u* d1 f公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. O' y0 @9 e7 }8 R# X) p) `: w
85g: [) u9 m8 b1 j" \* a. i+ _0 e' E8 `
蛋黃         3 O7 \$ n' G  K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! [: U# N% h& N
細砂糖2        
. z1 y. F6 R9 t' A公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 b5 P7 b; T* }/ N7 p
低筋麵粉        
2 n9 [* {6 s$ @$ L* G公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb- a7 b  l& Z1 l0 L3 }4 \
發粉        
. z) H4 @5 q% r2g公仔箱論壇7 o: ~5 B. h8 d8 A
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  S4 F! S7 G6 J+ c  x
40g公仔箱論壇) D8 D5 P. m8 |" E7 x
沙拉油        
) A+ X" u0 o& M! [  ^8 V1 Htvb now,tvbnow,bttvb40g
; S4 i0 \5 f) X% g1 N! K) G鹽         www3.tvboxnow.com8 q# l( R7 T1 Y0 L$ Y1 X  G
1g公仔箱論壇5 ]% g5 Z$ Q! S5 V) z3 A* O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 p1 C: l5 s7 @1 R0 _
50g  j! c9 [* |( d
       
! x0 O* D$ q! @8 ^8 {% m【做　法】
) l9 U' y7 {# K6 C" Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* o, }' U0 g% B. y0 m' b, |4 D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. `$ |; e! J7 h8 q" g! s6 {7 ttvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F& V$ e1 @! i
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. n. A( U  u1 ltvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com3 Q9 R6 t2 I& y8 e* T: n! f8 L
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
+ ~0 `8 g8 d9 j7 O9 C3 b7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 l1 A# ^9 F0 W$ f! D, M
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

# [7 \7 i/ V; J! }& g* _tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
; T- g: t8 I- j6 P: r$ T# M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( T( L8 C( a1 U5 i! o" p% y' O
A.蛋黃         www3.tvboxnow.com) B4 S9 o  h6 o" A& U7 s$ K
4個
" H0 n( x; I: D! M. u* @5 E! Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇" v6 M1 r3 S& T1 P
80公克
" c" L$ G; C/ l6 ?　鹽         % k- Z& B  K- B# }( ]  g: x0 _5 ~
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* c" N, A- \3 _
　沙拉油         1 M$ X" m7 }9 v' Q( ?
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' W$ h4 i8 V$ J
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 L0 x5 J1 S
80公克
' R3 T" N# U. n' d( f* mwww3.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
# y* g9 n* Z) w! O0 c4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇( n$ t0 J' g# H
　泡打粉        
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/ r9 I. H/ u8 ~& F1公克
/ R% V8 C! [: I, W! _www3.tvboxnow.comC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 {6 e; \9 [! y: V$ a5 c4 {- A' q8 [
4個公仔箱論壇+ r6 `" n3 `$ |* f0 d$ x" o
　塔塔粉         公仔箱論壇( D4 E9 S# T$ u0 p. n+ \9 f
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100公克www3.tvboxnow.com9 _3 v3 W: J6 C2 k
【調味料】公仔箱論壇  u! X& B4 D+ u7 Q6 m
裝飾材料：
# n4 J# o6 E8 _5 H/ G/ x- X6 J* ]沙拉醬       
, h- `" I' z. l公仔箱論壇適量
- ], l3 i; B# B0 Xwww3.tvboxnow.com青蔥末         " u. O4 c6 Q& z" ~2 D
適量
, |% t& ?+ E: W; w# T( swww3.tvboxnow.com肉鬆        
$ C; U+ ]: y1 |3 Z適量
- g6 i1 W5 b) h2 h       
; @0 N2 I4 {5 C* Q" R+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- a1 h6 h$ G% @. i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。" p0 Q4 B  K9 B! L7 D8 d1 s
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www3.tvboxnow.com% t: W  p9 V9 u2 {4 T) d/ m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。8 {% H4 ~  N8 n) G" a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www3.tvboxnow.com, _! S# G+ K: r" [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  N2 w5 U* _  i7 ?/ g
胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ b3 t5 ]0 ?0 e' v0 o5 |& M5 X
【材　料】
" ]2 d0 ]0 s9 x( n3 h! a$ p: w/ V* etvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         5 Y, c; F4 A+ w0 w4 t
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' W) ?, P  ?8 _  F- F. s
　蛋黃         公仔箱論壇6 n$ V" M( q! O/ k6 X- b
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5 C  y- f* G1 h4 u" O6 n# d　鹽        
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) O' C" x9 \, ?" g& h( V0 B/ v8 Y　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ I& ^7 a1 s. l- R4 y5 N$ N# M7 Q  Y
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y  k0 S% ^4 z) o, u  m
　奶水        
8 A6 i( h  E# B" ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克: M! X$ g# o! g0 M) {& v) H
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 d5 u* H7 B* _
160公克
; A$ \& A: d+ v6 |- R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉           k( |% m/ x5 ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- P) y, F* n4 a1 X1 S& [% A
C.蛋白        
% b2 t* V8 U: O! x( y- i, t1 m4個
. i: Z9 B, t9 f) i0 z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: ?8 M5 d  H, l! W8 a2 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克7 j% J& D4 C" R6 [- x8 H9 L
　細砂糖         公仔箱論壇0 v4 r) q& O$ {; h  o4 v4 a; l
100公克
' Z+ O$ |8 \% P" J$ n2 S" a0 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】: T! I8 p- j5 J/ E/ \
裝飾：2 k# Q" s4 t% n; @/ P
葡萄乾        公仔箱論壇9 U& I/ H1 U: c* f
適量公仔箱論壇5 B  C+ m# ?( c0 _
鮮奶油        
" m8 }* n1 B7 w, L7 K3 I4 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) N8 P0 U/ a  O8 \
        tvb now,tvbnow,bttvb' h6 x" M* s; {) r) B' t" T
【做　法】公仔箱論壇9 C: L# H) i3 f9 U3 J
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 Q6 r% D+ g2 \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# k* ]6 ^; L% h( Y6 Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( J2 u& W$ F; x# F- Z# r3 xwww3.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 K; g: t* Q' K  c% n; K5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ D5 f6 d4 o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
$ `+ z8 c5 v: {( f( zwww3.tvboxnow.com【材　料】
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6 O8 _% c8 Y* L) vtvb now,tvbnow,bttvb60公克. Z& U( ^/ V9 G1 x' w: `6 u! J, u
　咖啡粉         www3.tvboxnow.com% o6 f6 C% T; x
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6 N6 n/ k0 D9 J0 M1 d$ Y' Y3 Z5 htvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         * ]! ^! a- ^+ s) b, y- {7 K
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80公克
3 _; Y, Y& x. W9 W0 k0 o0 M  T4 v公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- }/ e( o& O: D1 a, @2 J4 D" h7 o
2公克公仔箱論壇! R. w: ~: ?/ x2 G4 v" p; s
　沙拉油        
8 o/ d, f3 c, o& ?( Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! e3 L4 k* ]5 U, ~
C.低筋麵粉        
( e/ K  R. J+ a2 d: T2 B  L180公克
7 g5 F# j' k+ m) p1 Q% Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
. {- U, g# t* O( e. Z! |3 q5公克
5 w  D' Z3 M8 a. o5 d1 k, z4 _tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         www3.tvboxnow.com8 m7 U* A6 e/ z/ Y5 o
1公克
" p6 C1 Y7 G3 F# F/ Q  Gtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
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3 S' R8 R( `+ L4 Qwww3.tvboxnow.com　塔塔粉        
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' o8 K. F* B1 ]; T6 x2 jwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
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【調味料】1 c" R: [% F( v2 Y9 u/ Z
裝飾材料：公仔箱論壇  f2 U% ]! \9 T" Q& P
咖啡豆       
/ x( E0 Q* [7 [2 b$ R5 I公仔箱論壇適量
$ Q3 M' B' W2 H+ e鮮奶油        
2 G! S! j* z! e1 `+ n2 P& h適量www3.tvboxnow.com& ]( i' ~, V$ r1 Q4 f
咖啡奶油霜         0 L. Y  e% J% i* T
適量公仔箱論壇- @+ T, Y" d4 J! {3 C) c2 }2 `
酒糖液        
5 E# Z# E- D( m# F1 ^, T1 A0 ]2 ?適量
" f3 G6 d- g4 i9 q" @& a* \8 \# S公仔箱論壇        3 J/ I4 Q) I. S: t2 R9 x
【做　法】
3 g/ M" g7 z( d: `7 G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& I  l% R  u& U. l7 n% ?- Q2 W2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇% Q( G  k: V- n8 d8 G# G
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 C! w- {1 r% R) ~6 w
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 D7 n3 E( P3 y9 {' ]
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 Y1 {6 C- B* `+ T( k公仔箱論壇【備　註】
7 l7 [+ X- v2 N- l, Twww3.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
4 v8 p  x8 k) u+ x2 N* ytvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 ]0 |4 h. |- d' d公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 K( Y* R5 U4 @0 n$ H$ h公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。9 A+ t. ?+ K$ }& d* W
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 D# p; D6 E. t. b0 ?3 n公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www3.tvboxnow.com0 a5 x$ ?6 r2 X7 U2 Z: L
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
, e( w2 [* D# D( x3 }% u$ Z9 {www3.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% t+ R% k* e! V( J& x9 l, K8 g5 O& I步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。