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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐) X' V- D, U+ A  V" L, ^+ \, ~6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# Q8 O% ~6 r

食譜:紫菜水果包www3.tvboxnow.com  S5 H. p* J: B3 K# q, n
菜名:6 S* w9 p5 m& ?2 ^: G4 `5 X
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克' u5 H1 `  s( |, A1 e- ?0 ?
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇6 {1 e* O9 G+ i" C6 F. |! x
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇4 c! X: V- [7 g# T5 q
公仔箱論壇& K4 k+ g; v% W
食譜:黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com! x' b$ L9 @$ l7 e
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  U  i4 m: X. a; F9 a$ L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 J% O  ~9 ^1 A
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com4 m/ y+ |8 h  c
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 ~/ J4 ?4 ?+ F
做法:公仔箱論壇0 y3 u/ m/ G/ d/ [& q& R
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 t0 E& @! k% M7 p+ w6 E: G. N
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，8 {3 a" A/ I5 }$ t" X# D! C
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯www3.tvboxnow.com/ k0 A( y9 |& p8 P6 y% O" z5 F
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量4 h$ l9 g* C/ x/ o
調味:2 J3 _+ k2 {* R1 p. l2 l
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇0 |7 i* C) `6 a( s
做法:公仔箱論壇6 V9 C$ m7 m5 \
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。www3.tvboxnow.com# r1 x# ]  G9 W6 e; I9 K
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:  G1 x1 E( U, U" V% c# ~, C2 @
魚翅瓜蘋果雪梨湯& P: d2 T' C3 e% q% T
菜系:公仔箱論壇" g' P" Y3 \) m6 P# m9 m# J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 b$ a/ E- C* s8 T# y8 T
材料:  ]) h  X; Y' y: w9 m$ L# T
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇; u( v% ^1 W" `; V# C* |
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇4 z- @/ W3 a) s1 J/ a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。! E+ w2 e1 J+ A
www3.tvboxnow.com, g0 }/ ?! j9 z" @
公仔箱論壇2 }# `/ u4 V2 R3 h8 w2 U

tvb now,tvbnow,bttvb' [2 O1 c5 K7 I, H- d$ _# ^
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜% W, q9 d, e# V# K

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 F6 O3 _6 W2 }( ]2 f; i( T9 N. N
菜名:www3.tvboxnow.com: V/ Q! D, q3 E  V  z7 e
杏汁白菜豬肺湯
菜系:6 w' A* z* W8 Z
廣東菜/粵菜
材料:. W8 ]8 c: z8 L! T8 `& o6 p4 r4 R' W
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ w* x8 v' T+ U1 s! W- m7 M* A
鹽適量公仔箱論壇+ \" P- ?& N1 Z6 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s( j4 y# t, {
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y  T; E7 M9 o( [3 \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇+ |4 O' b5 }( ?! p# W& r
2 h) G9 h. L: B
公仔箱論壇  [/ f" A* _8 S! a0 {. M
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇- M7 w1 F0 |0 n4 V4 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- u& D6 c. a  j" O8 a1 `+ F  k
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、& Z6 }. v* s# V5 l: P/ D
      紹興酒少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com' D8 ~- `. O5 t+ a, t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 c: b6 s, {# r( \
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 I  k& ]) x* [, w' m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 e; I' d* F4 Z$ ~8 A, y% r+ k' F5 c
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www3.tvboxnow.com9 E) T) _7 T% Z+ u3 t) c. c
      蔥段作裝飾即成。
) F  G6 q9 m7 T3 R& H8 P
tvb now,tvbnow,bttvb& @8 v, `4 F8 r  B
食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb# O. X3 ~1 M! n6 t2 |/ s$ k6 f
菜名:8 u7 T  I9 c! X' X
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb! m, L8 E# i4 T$ {4 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:7 r3 @5 l# D+ G3 Q' Z
糖適量
做法:www3.tvboxnow.com: s# C+ c; d3 M0 M9 E
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com% E3 {. y0 z+ g. Z/ v
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。. e' a% d2 V" d" {- U& D/ \! s4 @/ S

www3.tvboxnow.com6 A; U3 g3 C$ W' @3 a: ?/ `
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:8 {# a/ U: `4 Q  P! ^- f9 B' O
西式生炒糯米飯2 I0 n! C/ A  K
菜系:5 Y) n1 _3 l9 H  g- P* @
廣東菜/粵菜" A5 F3 I0 C& B" c+ Y
材料:# p& {) J6 n8 ]9 v4 ^) Y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb( z; O. [+ _" W: C2 |
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 S+ w1 ~4 t
調味:) w7 C. @+ @# a" `
煲仔飯豉油適量& H& E& \# I% F  \
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www3.tvboxnow.com+ E) S- R, X% h' d
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com$ q' j# E1 D9 h" M( |3 U- a
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
5 ]: W' [4 N# p* v8 b
  I; v$ ^8 N- p9 a5 M- ~9 Q
食譜:黑胡椒羊骨湯www3.tvboxnow.com, Z- z: M( c3 w& M; u9 b
菜名:1 U/ E- `' i- ^+ ]
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 r! f/ v1 J
菜系:www3.tvboxnow.com5 ?' r1 j. X  g2 o
廣東菜/粵菜% k) ~, S/ ]! a5 z: F
材料:www3.tvboxnow.com8 N+ j1 J. `+ B4 _3 q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, ~! C, s) }+ c/ t- y  |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" R0 s* N# R/ c, Y& S
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 o5 E; |  w5 f8 ~
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇2 c' z; ]  i, I5 L: Q; n+ v
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇" U& J/ o6 `5 K
" p. o0 x, S$ D/ m6 E0 [
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇$ x! R) }: U" u* u6 v
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅4 W8 N% O$ f: u: k7 b* E; r7 s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 f5 n7 t; n; l9 p' ]
材料:8 t& V8 v. R" U% `
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:( x, D- {* B! y! l
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 k4 g9 \  l# l" q
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% [9 }+ x1 g  a1 U. r
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
公仔箱論壇! O# U8 t& B  s) T4 t! W' O

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇' k7 A, R2 m1 g: v. ?, o% ]" a
菜系:公仔箱論壇: r8 L9 V- C, h  a+ ?  H. C& Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: ]: L# q& R" H+ l) a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- X' z# D( Z
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb: F; z' I( M- `* C
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ v' v( c$ G3 ^/ K  G/ B
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% @& N( k' Y" P2 g
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。6 ]* x9 g9 ], l  e) I# ]
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www3.tvboxnow.com+ M7 M1 F# Q* m: _8 j2 m1 U8 `
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com! P( e% Z, R1 v. g/ |$ t5 F

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜) m5 P  d5 E) T! a- Z
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食譜:太子參烏雞湯: t+ Q* M7 S1 t% u2 U/ }5 {) [' W
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:+ e* }( D! _7 K
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# s" i0 Y) z$ M2 B( c* u

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:- ?6 z2 `+ i3 D) z, @
泰國菜2 s0 k6 H- O! j$ D
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# f6 {& M2 y/ d  ^# {
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，& v2 g' |& G( ]3 p, g* W# ~
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:www3.tvboxnow.com! C( t7 O) ?, v5 T' Z5 J, \
香料燒雞% @. Z, ~( |  M0 _; T
材料:4 ?9 o- {1 J4 a3 i9 K: c) j
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 z0 h: C, ]* Z- H! j. h
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb. p/ K6 K6 m7 E3 d1 P0 e' x& Q
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

公仔箱論壇$ W  J" ^7 J5 p( D8 i
食譜:魚露雜菜
菜名:www3.tvboxnow.com8 W% A  c4 M' M( e4 j
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 U# |; a6 F$ I5 Q! Q( n9 |( j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ E3 Q6 f6 k
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、: K3 x- ?; X- s$ t
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m  ?8 f% I2 u
調味:
魚露適量、糖適量www3.tvboxnow.com5 e3 x& n" }! l( P& Z
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 t4 f, m% a) j5 u( d
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 G  p* K% M; `' v1 G* \$ S7 ~7 n
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇: q0 ]1 T7 r' K; [9 B
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; A* J4 W4 b; E- w8 m3 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:% r2 m6 i) J. p, Z% v, Q/ t
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。/ R5 w" ]& B/ j9 A" U+ l) @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' r* o0 G9 g8 M- s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) s! y* [+ h) q- m4 ^" d
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; x/ Y* m  i( U9 b8 ]* Z
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條& H- j+ a4 c6 H* o5 R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) f1 f, a1 [6 t, Z
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 S+ Z( p5 _7 z" x9 H5 f! g. o0 ~
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 M- ~! @7 t0 w' B
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www3.tvboxnow.com: L1 @" D9 v3 y% @5 e6 t
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇: C" x3 c, P: Q( Z7 ]+ V" ?' G4 W6 }
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇3 w; g8 [' D2 x
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇' x7 g: x, D$ ?: b: r
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇' _+ B9 r. _; b
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。2 r# @! R5 L4 f" u' I8 }4 |- c' D! W
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb  u$ Y6 x5 g$ d4 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ ?" S3 ~2 L7 @7 f# E
中東素牛肉飯# T" c* p7 [) g1 c! S0 B
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 y; W" x3 j: q0 K/ u+ L& Q. B
材料:公仔箱論壇4 b9 q% T: Z8 R& O8 G
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb- C  [  R2 [9 U
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇' o5 A2 v' _+ ^) \5 a1 l+ x
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量; _' t1 D. u' `
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# e! B9 U6 `6 I' X! M
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 {; ]7 b0 H9 l" [  W3 j9 l
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 A% Y! l6 P  `
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:) a+ z2 u' J, j1 @- r+ ]
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www3.tvboxnow.com# Q, d  {/ W; A. t* d
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& w* ^* C3 v- Y! H% t4 e; J+ t5 }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# w7 Z1 X1 G; h( h) h4 ~" D' O; Z
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! c/ i1 ~( [& |( p3 j
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com# y/ r8 W3 B, b5 `" x2 g% M
菜名:( W5 U# ]3 Q( H; m5 o0 k2 _
黑胡椒蟹( B1 c! T6 U$ Z' s
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb5 w: H5 D' v% U6 Q  F8 H0 s
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇9 \  l9 ]; R6 ~& @
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙2 I" `( k- M/ @/ Y! z: T. L' f
調味:
鹽適量公仔箱論壇4 u; k5 u, V4 w
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www3.tvboxnow.com$ d+ }3 H2 G" B" i- O! y- r& i
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇4 K3 }3 b2 A) E3 h" {9 X
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:5 N! y% e4 R* q$ B/ O- r
鬼馬炒飯
菜系:www3.tvboxnow.com7 m4 F% s4 g: G4 U8 [% t! }
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量8 @/ Q. P# [. V3 x! Y6 {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! G" Z, v7 G' p0 T
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 V; X6 s+ q  g3 {. C) Q
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 k8 t# J( B8 H5 w% K& d
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 a" @9 O$ x8 S( B& v
韭黄火腩燴海參% s4 R5 n- F5 |  O
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% x+ G% E, @; ~6 z3 B8 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! m! H9 M% W" {& }) X  Q4 D
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、; @/ W: O% |. \2 R# ~; m& [
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 k9 q5 V# a1 K5 H
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  i+ `; Z7 b8 P: E
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食譜:馬拉惹味大蝦" q- S- [1 ~/ A9 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) A% n5 P% E  z. q
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇! I4 t+ l( t4 a. w  X
菜系:公仔箱論壇* V/ P  h! t+ n$ j  c" f, ~
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb- S: B/ j' t. D
材料:www3.tvboxnow.com7 R! i. f; {4 Y/ C( p/ p* A
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 a) j$ |7 Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& W  g' N& e1 K
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( A( m0 W7 W4 i8 n8 E
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ B* D7 X% Z5 t7 U" p. n' t
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" D; j8 T, {* v+ A- F  [% Q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( l1 d" l$ o* L" ?( T
芝士撻7 c! x! _, n3 h
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇) e$ B& O9 m# f" r! o

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇+ ^4 L& o5 a6 ?
做法:' F. ]! A; ^9 I' W
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇% n, \, R+ u( X$ L/ N6 l; X
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫. N; G1 q, R; \4 U+ g4 ], g

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯7 ?3 a6 g2 x/ h* ?$ h( h6 b4 c
菜名:+ x0 q. n2 k9 b/ d5 ]
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 Y, x& X: X7 V
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇* b2 l) A$ I3 Z4 U- R, f
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇& C4 D) C- c& t5 J+ p, E, p% ]
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 p* p3 C0 {5 k$ C/ F2 G
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( Q! Q8 J) }- |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 L4 e! D% r) t
廣東菜/粵菜
材料:. _" x6 \6 n# N* G5 z( L3 a
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、: E0 K/ v& Y0 V9 E3 O+ M0 `
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb0 z; c# l1 A7 G# y+ {+ S8 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ W) n2 j2 _- D+ a1 I
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。6 v- p! w9 T% l7 y+ V/ f; q
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。: T0 H1 M9 V4 a1 |6 D" k, u" j. S

4 ~. ?  z* ~/ I4 i: t
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb. M3 l, p0 w. A' x. j" w
做法:www3.tvboxnow.com  p7 F# L8 j+ `; L. h( K
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇; K6 ?2 J. t8 w+ p
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇2 w' K( r$ X. o
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www3.tvboxnow.com- G. e% G9 u" i/ H2 I/ c* [. F4 z
公仔箱論壇) P( c" o( N- Q, `( {
tvb now,tvbnow,bttvb$ g# c$ r& }4 f' \3 x
食譜:特色手撕雞www3.tvboxnow.com! @4 M- {2 A; U/ B
菜名:www3.tvboxnow.com" B( ?* r% i/ c; h/ D! ]' f
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- p: Q" [* g# K3 I$ m: H3 {5 d
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條" E; d& J6 Z+ ?+ U* S
調味:公仔箱論壇8 s/ `# u: p2 K, a; M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& J6 k5 h- t3 ^5 l. A
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。0 |) C( J3 D& B6 D2 B2 n1 e# s
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& s/ t3 I# X0 m
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www3.tvboxnow.com: U+ B- |( T8 u. c0 ?8 G
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb" b/ {3 w2 c2 c1 E
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇- J8 x# Y. W, I) G
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇$ `4 ]* n  q6 ^+ W
做法:www3.tvboxnow.com6 Z) g5 G  y% x+ [; r  M. |. r) @8 W
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多+ \5 M, b! ?) |8 V
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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 b) ?/ O# m& O7 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# d4 v1 J0 ^  N9 |( e
五指毛桃烏雞湯+ J. s" @% v. [8 h( z& b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. f1 G) L+ g5 J- R, _6 ~& m9 p
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）. T; Y2 I7 q: M( L
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。. F/ R" {. r! [; d4 T
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。8 w( m7 m9 V" L6 V) F

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" z- `, m5 f- P4 A& I& G
材料:公仔箱論壇" F6 H. ?: u+ l
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升3 g( n6 D5 j9 i+ `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. d1 v% Q- n; q. R7 ^
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) |; c, D0 n/ q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:0 w4 F( D% i, G; }, ~
日本菜
材料:+ ]1 m. O* F4 p6 j' {( H3 l% O* h
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www3.tvboxnow.com' t6 s. n% A" b/ u1 ]! s; T2 \) |+ H
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙* l( h0 b" M# b* {! g
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇3 G9 c2 N# T4 R4 b
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 P) m! L" E( J/ {7 \  k+ ?( t, j
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

  C; m' V, m* _; U
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com2 I5 |/ C. |# O- I0 O9 O5 q0 H
菜名:www3.tvboxnow.com0 [# t8 m) w  C; m- O, Q
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 _  _& q: P! r" d% p$ h( l9 J  j
材料:2 e% n- _: t/ {! i
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙0 y/ M- Z$ X0 L7 X( c
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- K. q9 z$ j& {0 A
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; ?3 y: z5 E
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% I( B* I! S: u  K+ G7 d/ ?% F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇" E* g2 `- e9 s, w
公仔箱論壇9 g% {; K# ^! O& R% {. y7 v
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; w: o1 y9 O( @  P) t, t) Y
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb) c. R  a# C) |- K, @
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' I$ V7 D% r9 `
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www3.tvboxnow.com7 _. J9 X% H  B" {. p/ C$ z
做法:公仔箱論壇+ C; ~- f2 E# z
1.將鮮人參洗淨，備用。, {2 f" {4 D6 I; R* c
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 c9 n: C5 X2 R: |( ?/ I4 J

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( _! h3 P1 [* n1 a, I" G
韓國菜7 A- o, U$ E& s, A6 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) w/ c2 B' t! F, H# B! r
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克% {' g$ {- b% P6 p' g, q
做法:+ ~/ f' f  Z: j; Q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ M/ m# x0 @" D+ {$ R/ F
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 j! S1 D. G' Q% j1 M9 L/ z- Z0 H  d  F
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 ^: H+ U! A! k& L& s- X
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食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 e  n' f" U8 V5 |! {) m/ K
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 G+ {5 ]8 ?2 I
韓國菜  v9 Z5 ?' @( B" q4 G  ^
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。9 C' i' G1 H# f$ ^- A& t
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' w  v; B# H: ]8 f
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& H: T: ]7 f$ s& R, z+ g* P' r9 v) E
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛7 ?* V4 m) V! e9 \4 Y" c
菜系:www3.tvboxnow.com4 L$ J: y- W  E
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇' t2 m, d) D1 V' p
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇! S% g# y$ [& Y: [9 G% ]+ G6 X
公仔箱論壇, {* r3 b" D9 v; }) ~

公仔箱論壇, u+ g$ J+ k9 H0 R% `
第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. x3 k  H. f' p3 I
, a! S8 Q+ }- X  M
/ A3 g1 M  V- J8 M; U
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇5 J- |7 F7 i' e6 Q% _. ]9 Q8 O
菜名:" V. C# [9 a0 s9 L% L
鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com: m$ c2 {7 E; e& S" ^! P& u9 B
菜系:! P2 V* d: W% C+ w
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb/ e: Z1 n0 s0 ^4 p9 w* d+ {
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www3.tvboxnow.com- Y! g4 d- [5 }, J* J' e/ M
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇# u+ g. J0 [1 Y4 y3 q
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

6 f- s) o( p+ f& a9 h
食譜:雞蟹煲
菜名:. P$ H3 r0 V  f1 n2 J
雞蟹煲0 Q. F( L9 Y9 T0 n6 w
菜系:
廣東菜/粵菜6 `$ y+ J8 U; ^* A# V9 Q
材料:5 D/ w: O$ H0 j1 m' N$ X- x0 i0 n
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S+ B8 A) K3 R! E. r4 ]! k4 {
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。/ P/ E: V6 e% k4 S. a2 @
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' Y) p  d  ?$ X; ^! L9 |
菜名:
腰果露
材料:( q5 S* m' V( @6 J9 [- ?
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

www3.tvboxnow.com4 b) g1 `. C4 S- H  @/ Q( ]% x
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇4 [% u) F: _- t( @" }  D: p
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ S! z$ i1 H+ C0 O& X
材料:www3.tvboxnow.com5 \. l# D. y7 s) g( n
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇9 {2 e3 l5 v! h8 h! Z5 l. z
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇' ~0 S$ p/ l: N* ?# t, B
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
4 D% O5 a3 |! ~
1 @8 p. C' m7 P/ P7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- d  u9 W6 ^- \8 W  J7 O. ~+ C) s

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ i* e; h7 ]) K# Q
菜名:www3.tvboxnow.com9 b0 _4 {" g* s; t: o) d- @6 T
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb" y4 l5 L. p: H5 G0 f& V3 i
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:www3.tvboxnow.com) Q7 C, {" V" U2 D6 J
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇  U" Y! C! X8 t) N" l1 e
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www3.tvboxnow.com! d" R5 V. q0 U
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇  N/ L, {& `4 W3 Z2 r
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: b. Y! c2 ~/ r. ~1 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ F* s! m1 h" B, q2 E$ p6 U
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、2 G& I: {6 R7 e* b8 r
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量# t0 {0 G: {/ m( L3 {& e) K
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇1 Y4 e4 \/ y4 D; t/ D# J+ |
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。. V; F; d( O! q2 W! e
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
0 ^4 {; _: K" z
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:www3.tvboxnow.com' B3 {! r) F* u$ {( j. Y9 l; x
越南菜公仔箱論壇: w2 x7 C  x0 v( a+ a
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、$ I3 X% j$ A1 l: x% j4 k' A
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 N; @+ {6 N5 s9 R7 Y1 ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* g( Q7 V( f+ H9 D
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇# r; e0 `7 k/ ]1 y
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 N- a5 C. t; v$ D9 R, G, g
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" F% i2 E% O; Z' i2 a
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* [# _! n! l; B
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙6 b! [* ^! ?2 B# k
調味:$ E$ G6 ?: O0 m
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇! g1 j. n$ q6 `9 r( m
做法:% f8 l) C" F8 ?+ \  n% H4 E
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。( g! [5 J: a) p, Y
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。8 e3 C( g* Y7 g1 D  |
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。7 r3 X1 u: ]3 _. y3 L, I" L' B
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com4 h7 M# G) E- h4 P( _& k- i
8 u+ F" V9 x. }
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www3.tvboxnow.com/ x( Z, j* h+ j: |- G" F; [
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www3.tvboxnow.com; J8 _# n  ^0 t7 a  G
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb$ P( b+ }( O' r0 q
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:" z& d# Q1 N$ g1 ]: R6 Z7 o
豉油適量、粟粉適量
做法:www3.tvboxnow.com7 L; n" v. c* I
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 \& n7 H5 C" V
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇' M3 L0 @' [  y& u
菜名:# q0 I3 w' n2 X# H; d7 K1 g' e
蟹肉海皇羹公仔箱論壇1 K/ d! U/ K' M* E& W! F
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) W" X6 m+ D% h- ]' F
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www3.tvboxnow.com' r: A1 |+ u0 B
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 A6 x: z' y8 \% p. u) r' J. |: _! l
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:www3.tvboxnow.com4 _/ n+ \/ ]. `! ?2 e% Y
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ n# `5 b/ U: ]5 J& Q& q! O
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。# r  Y$ C! X7 q* T9 I( |4 a: i
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb) p4 v& x* a( b% k+ {% F
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 s7 n+ h- f: G& J
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇2 T7 Y! X' k, u  ~! P/ M
海鹽適量、黑椒適量
做法:www3.tvboxnow.com, [2 v% R) x% m  k1 F& [
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。0 {, r" q8 T4 n) J
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www3.tvboxnow.com- @7 D- }8 _! E' N, F% R
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
www3.tvboxnow.com2 K5 I5 N1 X9 k3 @- _6 j

食譜:栗子冬菇燜排骨www3.tvboxnow.com6 A5 a/ U2 O& p- l5 F9 T
菜名:公仔箱論壇3 Y' \. i% {, l9 [$ }: R
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, {$ A; ?, ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" V- a( D! |+ B# K8 Y0 _
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www3.tvboxnow.com6 r$ U( D3 {! x, p7 n: j0 U
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許# u" @: e3 ?4 `* @" K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% @, d+ z2 _  b1 `  Q% K) X& x4 V
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! C* _$ k9 y/ C0 `: v& r
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# H+ i: E1 T( q# J6 T  l- r
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量* ~" _7 G: U$ j0 I
做法:公仔箱論壇; @/ z, c+ P9 o! S; Z
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇( q* R( r" w( }
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www3.tvboxnow.com- i0 K9 I. Y' b& v, I

tvb now,tvbnow,bttvb* S/ Q/ ^& L7 a/ V5 g* {
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:  J1 U1 B5 ^) x' g' I
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) ~! I- ~% r6 N& I% B+ ?
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com2 W6 g/ C. }6 Z! O2 j
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 `$ H! n/ `2 c! _: Y; S& }7 ?
調味:7 F5 i- z' g* T
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" S+ z6 [& E' b8 B6 _
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 f9 v7 C, y, H# W- U2 T, E& B
4.最後加鹽調味即成。/ Z# e! z; z) v/ E% B
tvb now,tvbnow,bttvb9 R& u+ D& E: y' b! ^
食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com5 x: i, y: X# c
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) b, a# s3 x1 l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 v4 A; [% {. ]4 y- c" F6 i
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! x; M; v9 y7 M& ~4 e
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量; D6 ^, h, h0 n, i9 Y: w7 G0 W6 r. z
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇2 R4 f. y7 V8 O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:www3.tvboxnow.com4 W+ t9 S8 o, U( p( z
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇6 S) n; y) W$ r- W  }+ ~
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f6 H& }4 g2 r. ^0 |7 ~& ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ s+ O& ?/ q& |( R% E
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5 ?) z4 T* R2 A- u( |, d
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb! A7 _2 y0 z* r/ t5 S
調味:www3.tvboxnow.com9 L- G6 ]- B! Y- [/ k- n2 q" S
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 {/ b9 D1 Y. S1 H( b3 r
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。: u& h7 V  Y0 w3 E2 P
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www3.tvboxnow.com" Q8 j" u$ t, a6 _7 y7 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 _, e5 m# w! V* V
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 B/ D2 v5 i  n8 c* q
菜名:www3.tvboxnow.com  |  p; a9 e+ x  i5 ]; I  l6 c
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:www3.tvboxnow.com5 a; F6 x2 I) t  \, C2 M
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:" L. f$ {1 n3 u; X" \6 L
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! w% {7 H8 U1 P  a
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。& q9 d7 }; H. g8 i8 E6 T' |
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇& L  q- v9 s# w. g

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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇8 Y- F6 l7 K8 f/ Y8 I" w' Q
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 e% F* |5 R/ |1 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" @" H7 I- ^+ x
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ i" g5 g& L/ V$ \7 q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 n7 D$ B% C; B& t
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www3.tvboxnow.com% _9 w; t- t* h) @. x/ B- w
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:1 g1 B2 ?- y7 w+ N* ?( s; _8 `
廣東菜/粵菜/ b2 k( d# I+ K% a8 n1 T- _- y
材料:www3.tvboxnow.com4 p" X4 x. |7 N; Y
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇  `$ z: Y0 u3 ], h
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量* m; t, K8 V% t% A# J' N
做法:3 j9 V3 {/ x4 }- b3 f) j
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。- ]2 n, L- h% j* ~/ t

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:/ }& s6 h1 d7 S& D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; J% z# X. ^: G8 N5 I' j7 D
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb( }0 T/ S- C0 ], Z6 t1 p
做法:+ d5 Z! @/ U1 w7 g6 P
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www3.tvboxnow.com7 x$ G5 Z4 S$ W+ P
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ W/ e5 t2 J, T: p% j4 E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( P9 ?2 `! E3 }/ p

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:9 Y0 p1 |9 ?- K- o: L0 y8 V
廣東菜/粵菜. |/ s# H" V  n. K0 V& Y0 @
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、2 Y. @' m2 y' B9 h" q/ V. w  U
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 @) o  `* j  A! j
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇/ k4 q3 `- d! n; R- B4 j4 W) S2 l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# c8 z% j. d$ T' M  E/ ~  {. o
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( }0 t* b6 |( _) \0 }% y

第15集 - 歡聚星夢幫
" ~2 C! D- \& H+ f/ ]
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯3 l3 f. h1 ], [6 W$ h3 s  k0 A0 Q* C
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:! G9 P6 K5 m1 V
廣東菜/粵菜1 ~* ^$ h7 S, [# I9 a# n
材料:www3.tvboxnow.com$ X& K9 W0 B+ j- N+ M% T2 S
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" z/ M4 {1 s/ L" H- c
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ z3 S8 x) ~; L6 I
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇8 X# R( |7 N/ l8 m; Y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬( q( l9 P* w1 A( i
材料:  h4 t, i" ^1 _. K
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵. `) e7 Y4 {8 f7 G
做法:公仔箱論壇  @. G& X+ C, q9 b$ R. d' s1 d+ [
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z) J* x) R1 Z  x# Z6 {& z7 F4 p; j
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www3.tvboxnow.com9 R3 o' W: s. O! r- T
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。  S% Q# v, j1 e) L
4 c5 n, J  x! \7 }4 Y
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 a6 K1 q* a$ k4 Z9 h$ d6 O3 [" l
菜名:公仔箱論壇& h/ [* B3 b& @) |  T% C  ~& @: `
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:* x' k0 _$ o- U
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 k& M. V5 T; M+ S5 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ w$ {. K% H8 x
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、% V4 \8 e0 c# c) a* d7 K
冰糖50克、鮮奶1公升www3.tvboxnow.com9 c! ]6 x- l* z5 h
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。1 I* G' F0 w) }% v; S4 i, K
  _% i- h$ X# x+ y( H, L
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  X) X  b/ m1 Y
菜系:公仔箱論壇: y. E0 \. S" F7 R) l' A
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; @- A$ b7 d$ B2 O" ]
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條4 X/ B" Q) W: b2 _7 }! r8 K* _% b
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 l* _: R, P# ]
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。  ~; U, i6 l; W, @7 L- i
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb% \' R0 K. D9 U, ?1 b  c% [# {' Y" y
菜系:www3.tvboxnow.com3 M0 C& m% k! Y/ n7 o; b
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& [# p4 t6 V8 o# X( E: R
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb% D0 n( [* B0 M8 b3 F
調味:2 Z2 L  `, o, Q" n# v
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www3.tvboxnow.com8 m: t8 b2 j6 K# i/ T
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇6 p3 D$ e: v$ a4 T& S
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇. ?* C0 h' \3 D
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 q! `* |1 U+ F: `; ]$ f& q
5 i: C+ @* L; P8 j+ O

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 ~2 N9 L9 K# j. v) B
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯7 v* ?3 X- {5 f5 m2 p
菜系:www3.tvboxnow.com+ i. P# e. n4 n+ N3 `
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# j; x& y' P" i. ]
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:8 ^7 W3 F  e  l# h  w  n: u
鹽適量公仔箱論壇. ?7 g. ~: k) @- ?" p0 t
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。! r+ D9 G  n5 D$ W) C
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。$ O2 N2 D2 J' ^+ w( Z" X- l, M
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F: Q' ~2 c- d5 O3 [+ R, {
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' [" w" m/ P, \, O# j4 O
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) r- }" d3 m, Z

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇% d+ e3 n) L+ Z5 f0 J
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 u& u2 |8 b" l1 _# z' n9 i% O
菜系:* j4 t+ m4 K* K1 w, n, x1 K0 u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 F" f. C. \3 K! E# n$ U- H
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:www3.tvboxnow.com- ^1 x; W; w2 y/ R. u2 @* f% a
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。1 b! G' l+ N9 V2 G' B" E; I4 c# _# T
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |6 F7 b1 \  l' P3 V& N
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷" x# l* B7 n8 h
菜系:% p2 c4 x' A2 m/ N3 }+ T" u/ n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% J% u) I( V) V* P3 |1 V3 h( y* E
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 w; ~; A! e, o5 u
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇- _2 S" H) k% G5 X4 E+ N% f8 y- X
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com- u! Q8 _6 g4 i
www3.tvboxnow.com- H6 q& Q2 z, J9 B( R. \, g+ V, W) \
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb! m  S: y& t- i3 L9 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ V5 S# n- m" r" D
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇7 z* [) k* h5 N
調味:  _/ [; L9 d( L- n0 i5 I$ a
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* I3 a: B) c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" \) h+ Z7 Q2 i' V( |1 n' C" x
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。; X; X% g. X9 ]" J. L9 s7 v. ]9 c
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb( E2 f0 w2 y+ b; s0 ?0 S& E  w& P
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。# @- ?+ I7 y7 w/ o" s6 x
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 h4 p; [) i& U* B
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb) N- o( ?  i. V& T, q7 a, f
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 e# |2 m2 `( s) c' m
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。8 |& f' K$ A, E0 t; S1 D1 R, ^
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 w3 [, N) K7 t5 {
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& l% M% d5 D( u3 `+ F* ^

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, T$ {, f6 w- E: |# d# K7 ?
沙茶雞翼
菜系:2 A6 Q+ u% b# U  c
廣東菜/粵菜0 k! g' O6 ?, s; T/ R2 R% s
材料:
雞翼10隻
調味:) s$ T7 z8 f- D* v
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. U3 f, t  r" E  b1 X
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。9 U" ]( X  L2 u2 [
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。9 Q. y* w  }5 Q5 Q, q
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇$ @4 V8 l. O% \+ u* b

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:, [- w$ J# R% q. ]" f
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇2 W  _- p( r2 Q  M' `4 N
菜系:
廣東菜/粵菜0 p; Z/ `4 n! m  w8 ~5 W  U( G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! O. b( a% r# _8 _$ x
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、* S! F  l; l* v. @8 u# X6 ^) X, M) Z
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)7 u7 w7 m* L8 V" U
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" U# z- |3 }' W
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
+ G9 L3 a+ ]+ K* r5 z7 i, y
食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇4 P9 ]' d# O, e# h
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. z7 O9 J0 n2 y5 l2 o; s
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:www3.tvboxnow.com$ n& F, I9 l' v6 p
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:$ P( D" h1 ?7 n
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。% X$ {4 l# M5 m7 G' S

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇: E6 N* u  u, m* i: a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 {0 E3 o" D6 ?. T2 y* ?# G8 v
材料:www3.tvboxnow.com& }! D5 a+ M7 F/ ^
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" V: g2 B" u. I2 ~
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com. @6 N0 W% P3 o7 i
做法:9 m3 t" Z: b* b# C- X( g' [! m
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www3.tvboxnow.com6 g  o) A2 H* B7 `: ^9 W* ]" Q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。7 ~# G/ w; H* _  Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) J/ Z, D  M5 p3 E" y2 G6 `
食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% Z9 c1 z# s) b) o. e. \
菜名:# i# Q% c2 T/ b6 Q
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜" o. z1 i. q( l) i9 S4 ?# r
材料:www3.tvboxnow.com- q' u% g4 y: g9 P
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www3.tvboxnow.com" H$ {" Z8 v& K6 @) u8 }3 W* Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 Q& t) b# v: K7 P! s
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。9 X% g! w2 M0 I# i' r- a0 }
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www3.tvboxnow.com' s- I9 F: y2 C% u
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇0 H* n7 K: ^/ W$ F) i
食譜:南乳蓮藕燜豬手" h, [9 {# v  l1 c0 k9 b
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 [% A; @& M5 k% V
廣東菜/粵菜) E+ i, A8 Z0 E. d( B1 p
材料:2 o& n6 N& Z+ ^) V' P8 d
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:" ^; r9 G+ E: x4 o2 ^
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量- m1 l7 U9 V. o; V
做法:8 {* T( Y8 K: _* H& {
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O: \, W: \, r6 J. l( y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y) ]" K+ O8 h7 N
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 @& V+ Z7 g0 O* t& u4 b0 [
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心9 A$ A& R& C5 K: P, c
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com' ]  x( o& E( X
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 d" _6 l7 F
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G8 z# N9 u' i  V
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `  U/ ~: l$ Q% f
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐! P) h: h, f7 J' s9 D2 J  E
公仔箱論壇) \" Y$ G5 N& d$ a9 |6 E) ?4 w# d
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb4 w( V- D3 E3 e6 q; @5 i$ \: Y
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ U! }7 q( u3 z5 {
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; w; a( i% c3 E
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇  r, W6 a+ ]7 k$ c3 L) F9 P; }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 J, Q6 a7 j+ B. _; D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* q) {) D) Z* _5 S
做法:公仔箱論壇) q- z* q0 k, g: O  Q
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 z6 {7 g, Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。1 b+ A' p1 w8 g6 v1 c/ @3 F
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 `# K9 E% n

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 v: T  k) w9 k( [
菜名:www3.tvboxnow.com8 \& R4 I- V: D% J4 {! C% w' K' ]
琵琶蝦% z; T4 s+ R& R# J% U' Q' q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; j2 t/ e) N  _1 u' ]" E: M6 L2 P
廣東菜/粵菜7 j$ T) M8 W- H) Y* |/ t
材料:
大蝦12隻、牛油30克) |2 v/ m) `8 h1 d" I4 z$ f% A) a+ X
調味:www3.tvboxnow.com8 \9 P8 @$ ?! |  r8 f+ @" W! m% D
黑胡椒1湯匙、鹽適量* q" P1 K" \* V  _
做法:www3.tvboxnow.com, u+ Q1 G# x) E9 K- i% u/ I
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。" U6 }/ l; c8 }. e/ A
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇; o  s7 }( v5 V+ p% V& E) |- W
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www3.tvboxnow.com- A3 p% A7 L. d8 K4 l
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇3 L. Q# M# \# X" @* ?( M2 W6 L
廣東菜/粵菜" I2 a6 U9 Y: I. n9 M( u
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 m6 g5 N% ^3 O% Q2 ^
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲www3.tvboxnow.com: I; N* s  j  h* b% [. a6 `# J% L* @
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ w2 c, F- a$ o2 S
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:# P* H/ y" P) c2 x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。2 z/ w2 G0 Z+ P- t4 N' ?
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇4 k9 Q! J2 W* D! V$ e$ Y

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯3 Y/ L% s4 p" O$ q: ^) e9 E) S4 X
% d4 M) V/ k3 ^& X$ ~2 D
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯9 j- H9 ?/ q1 j1 t" H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& D4 u8 R$ X: U0 A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' I* g6 X( f9 ^# w5 M! }
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com* U$ g5 X4 t+ M: Z, \
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇6 B( U  N6 I" C
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com5 t; n9 T) s# h* G! d
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# {% P1 G* Z# g9 g! |
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇/ r) G# ]& p  C( M! K7 o

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' Y) L' ?9 m' `) Z3 Z* R- G
菜名:  p+ Q. M* `( D8 v6 q+ ?
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' v% R9 J- F5 W9 E  m; z: u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  T& X7 k# t! a; D# C
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇' t, U7 K5 K0 Y/ q: Y" k" ?; D
調味:+ {2 G% e! B6 N
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量* W6 e: i3 f# M3 I. m& l5 E! F; Q0 d
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇# p9 y/ \- B6 I: s0 K5 B& h
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。5 f0 w2 Q7 ^, E1 ]; H" R

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜, u* e( P* S  f3 n) V% ]9 _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; A7 `2 a: J9 `  e. C5 Y
材料:3 N+ [' T7 K, P0 z$ o  i1 S/ |6 P
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" T" C0 d3 D( ]7 ~/ V
調味:. D) J: K0 o+ A1 E# s  [
薑片適量
做法:www3.tvboxnow.com. p$ B! l4 a6 F0 i/ T+ g
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 _3 L  ^, c) V* _8 z# I, I* r1 I
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 n$ s: P. b" Q
公仔箱論壇0 R% u" ?- ~; ^& c4 t+ k) S
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:" Q+ e+ \( U) B
墨西哥辣燴牛肉/ g, Y4 |; m- V8 ^
菜系:
中東菜公仔箱論壇1 d4 e) s4 w* N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 @% D6 @/ e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 h/ H# y4 F; X$ x3 b
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇& B2 n- V1 \8 A- }+ @
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 s; g$ c0 Z$ g+ Q2 z! X9 g' ^
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞& Q$ _% N1 {% F, m$ r
菜名:
蜂蜜檸檬雞  G0 J# B; ?: L: h$ E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 q. ~' {, E) s' s0 \0 e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; _9 S, j  e1 u3 ~! F. C3 _* Y
材料:* f! E! h+ Z' \* w
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: A" p* W4 ?$ I% _6 O! P
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量9 @% T) a# b7 r3 x, R8 Q1 d' L
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。5 w+ c& [; ?9 Y$ h* q, F

食譜:微波爐朱古力蛋糕* z, L% T4 r  p$ o
菜名:公仔箱論壇! D( }) Q2 l# T5 o
微波爐朱古力蛋糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ W) U9 p+ m9 i* Q( b
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 ^4 @( j# N  \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www3.tvboxnow.com* v* @0 g( h; D: ~% V, P0 C
做法:公仔箱論壇; o5 s5 u3 R& P% Q' W
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb: w: D* @5 {9 g
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
www3.tvboxnow.com5 r. x! k4 b& o( c0 j
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 d' B/ g) p+ l' e+ d- y
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇3 @' Y* B% [" R" t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 L6 ]( Y; n" o
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量/ b+ |  \8 `5 v/ n
做法:www3.tvboxnow.com" c. n/ j) [. g
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www3.tvboxnow.com/ w$ ?/ A, F! _8 Z& Z2 @
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。4 R2 c6 E4 P+ q1 p* B+ Q( `( ~- `4 C
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。  `0 `% A; P) \9 u1 c! B2 a5 b
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食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com% A0 K/ G# \" A0 [- u
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 Z1 P" X# d
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙8 w" ]1 D0 j( I+ r* m  X% G9 q
調味:$ R3 J4 T; }+ r, t; Y
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇) F) L2 \+ ?, L/ a( L, c  G
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味2 n* a9 _2 B' v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www3.tvboxnow.com  L( P% E5 }( _  p, r# Z
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www3.tvboxnow.com/ G* K& v& }. L+ X; Y
廣東菜/粵菜
材料:! V& C; g; Z- P1 K+ @" r
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb) l9 o8 n  P# f
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: `" ]) f1 Q/ t
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻2 y# G* P5 ^% V1 b6 v( F' D9 [3 ]
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
www3.tvboxnow.com* l/ ]7 C+ [  H1 k' I

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇6 h% S! a( A, |; k1 o
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com/ E$ [$ s0 ~; u- d+ K
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- h: A: X2 z) Y" C
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 @$ k8 }6 S) M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  H7 i# k8 N" J' k5 S! t  J
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' e$ D/ w2 N! e# t" K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- o' Z8 l$ e8 W$ H
材料:; ^& _% W+ c. g" h8 l6 ]; a
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、! L* J7 r8 K) h
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www3.tvboxnow.com& d: K+ E1 f. W( L+ w
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。0 n! B: q# k1 [6 I9 e% {
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 Y& W5 ~7 i! A+ Y3 j- e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇/ [$ B2 \; p* B2 y
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' H2 I& ^' a' V3 S0 O9 q) A: _
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇0 J% S, l3 a5 ^: D8 Z; M3 C
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# F6 C1 B% K4 L4 ?* [9 @* Y: K6 A
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。# i' l: B% i$ C6 c& I

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 W" H6 B5 o! ^7 N3 J7 Z+ Q
菜名:公仔箱論壇0 I1 t( O6 J: D5 W
桂花銀芽炒素翅www3.tvboxnow.com* r  }* `. `3 e' c
菜系:3 L+ x/ D' {4 v# d9 q+ P
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。% F- `* e; z2 O  L
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ O- g/ M$ A1 I3 i
, t" p$ F5 o8 ]8 [' I7 w

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb* t3 h* {2 _5 Y7 ^" b- F3 h  e
菜名:www3.tvboxnow.com; t5 \+ R# ?  B1 _6 P, h# n  Z' @& c2 u
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇+ F2 b/ R% t0 Z  c9 u7 p
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www3.tvboxnow.com0 m9 Y+ U' Q7 U! c$ [
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. S0 u& R  h' P- V8 |4 R5 C
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# }/ I; m5 _5 ]& V  j
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com5 S6 ^2 e- P" l5 g
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:' |& S3 T; o( C+ z7 Z0 K
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# `; A6 b/ u! P2 q  ~( ]- C! b! A

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com# W3 [4 l. E; B+ j+ n  B4 }
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇( x; m. O% I8 t$ ~
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜! }  _5 X1 M( B9 e- J$ S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# G: m' u  m$ \" h8 s6 ?! R
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、, |" `# \+ f, x$ ~
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com+ ?; T+ {* V- F. [
做法:9 i1 t7 f- {# K1 H. {# g
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇3 o, M6 ~6 g6 q9 ?3 ]* N% }; I4 e! t8 @
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' n& @1 ~5 D; \1 k; z% z
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。" L, l% O' `- c# Z, D

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ A! G) n, z1 n7 z8 }% d5 P, Y
枝竹鯇魚煲! _0 _# P) g& U0 m) ^. ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% }( p# d! s8 M7 U
廣東菜/粵菜
材料:$ K5 `$ V4 F, j5 _0 p: {0 ^
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 |; v7 r$ T0 E# f3 x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' l  L5 w' Y% [9 c3 N* o
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb" [* X8 _) Z0 O" {1 ~
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇: r3 z: C9 A! X4 ^: d  H% u
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。: E% ~* q& O& S6 E. N% Z5 G& Z% h
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:2 ?: l0 Y. L( v2 t
砵酒燜羊腩公仔箱論壇* A/ o, ]3 X0 U0 r  x- K' z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ Q: T# V* `6 C6 w7 \- |8 f! h( v
做法:6 ?- m6 c6 U8 S, @( \# T
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。. X( y7 ?9 M- A3 r  p: v" y
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www3.tvboxnow.com: t0 D2 y9 h* e& y
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www3.tvboxnow.com8 N! |2 N, ?2 f. t1 t- h
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇- j) y( B5 P# p  {. ~

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋% W4 R3 x0 n$ W: M$ F% I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 l+ U# n1 A
廣東菜/粵菜4 e( w; Q  ~% b5 |0 `6 q' G/ O. F( P. T
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a# ]& v- E& I! e& E' {
調味:: q8 p7 i% q$ v9 s7 q
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& v7 ^' C& B( m: `
做法:3 i5 T4 r. g* R% L7 m
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介6 N4 \  O/ o% D( V. a8 Y* A9 \
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb$ J% _9 O0 w1 t
菜名:公仔箱論壇% X, n# i9 a  V- T6 ^" Z6 o
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www3.tvboxnow.com' P  i) ^/ a. \/ v
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www3.tvboxnow.com: L9 u- U# r" T5 A
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇& X" B& E1 Y% H1 |) \, d6 C$ N
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 G6 l, v5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: G5 f# w: z4 h# E
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb/ o, d6 z2 d! H
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚; Q. y6 h! x- y3 h& Y* ]
菜系:
廣東菜/粵菜& g& ^/ Y0 v3 a0 l6 Q
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' O- z+ @! ^" U1 K1 V
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:# \$ e- i8 f: {8 G" g
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 / D. s2 g( ~) Y5 e: `' y  x2 p7 x* @! P# E
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb  g  L; `  E4 x7 h/ x% f, [" V; Z
菜名:公仔箱論壇1 T0 n1 V: I6 q- S5 d. X) |
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb# g% m3 O& Z1 U  _+ N+ S  v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、0 r' _$ A1 v2 t
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、1 {7 A5 ?$ H. W1 n' a1 y% f4 n
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb% @9 t1 }$ n& x' y2 z+ G0 {
做法:公仔箱論壇1 P" n# p; g/ b. O) o& R, @' M
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇9 U9 `' c4 h7 ]$ C- c+ g/ f2 n7 M
食譜:金湯雪耳www3.tvboxnow.com+ c; C3 w  r' P& w
菜名:www3.tvboxnow.com  D; ?  e1 u6 _- M, T. ~
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: \# D- {' V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, I! z0 O  G" p& d; L4 D
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www3.tvboxnow.com( s$ H7 e$ _  n. |; M3 U( {# P
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇4 A, i) X4 E  s
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。' {4 T$ [2 @/ K, r* r( r2 D& v5 Z4 N' W
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' O' J: N( c
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb7 D' {! C! _" ]/ \( E( }+ R
菜名:4 X4 {" ~9 _0 H- O: C5 A
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇) a% ?' f# `: k# n* m3 Q# B
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、1 T- L7 Y4 z5 v5 w0 N- T7 b
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( ?% X" U+ w" E% }
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

. Z. Q  v9 Y; M9 S% k3 ~
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% H2 ]$ ?8 s( s& `
西式麻辣鹿肉
材料:www3.tvboxnow.com+ B, b% d3 D1 F1 r! u$ f) R! E
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com/ X3 s$ B1 g2 O+ t, a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" C9 R: p# L: ~
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com9 J8 A# ]) `, f- j
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇/ e( W- C% W& @' @9 l2 s% }% ?
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘; W9 f  @& ~' c5 |- n
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb% J! b  v. G" e3 }
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www3.tvboxnow.com+ P' G! F0 M5 \' S+ {: ?) D
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ \9 A7 `# j- C5 y& S
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。& h" P8 p5 o1 L! e# |
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* L. V( o8 g, w0 S  R
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com+ D- L/ u, v5 L9 m/ f
材料:公仔箱論壇" u' u! ~: v2 u( g8 m! E" i
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www3.tvboxnow.com* @. O9 z/ b* x& u% v5 d* u! k
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、- G/ w8 s. E( ?
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ D$ h) v! a3 c# [* W3 j
做法:" N1 S9 n% Q6 e. F+ Z4 q. V, [
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d' ?5 |2 r0 c, M. z+ ?
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, S1 {8 T; P" A
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。6 l, I2 a1 O/ f. w" d
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯; o, G9 ~) r( W6 V$ |6 g
菜名:www3.tvboxnow.com, a; M3 r/ j/ Z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:www3.tvboxnow.com) @( `7 N# }+ \! l
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量! G. e/ P3 t. G! n8 @
調味:公仔箱論壇& a; r8 B' ?0 g/ S. g$ K! N
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇' u8 o4 Q# f% S9 v% Z/ {5 w! D
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 O( G8 X+ R: F' B/ A, t% [2 a0 t
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www3.tvboxnow.com* B% ^" \7 D% q" P9 Y- ?
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半( r6 m. g6 K; i! w5 x  O. U1 r, K7 m
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻' g% J, z6 c' P3 m$ w+ w9 h
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇* N8 [7 v& p, {0 v4 _- C! `

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 q/ }2 o# y& ]7 J& X* S( z
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www3.tvboxnow.com- h% r! p$ U# v0 n8 i2 N! Z6 M
菜名:+ R: k% x0 y1 n5 {
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! T0 n8 Q% J3 r0 U) h# G7 K3 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 r& D) T4 t" q& b5 f
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 u  g6 c6 g- p; z7 r8 P$ M
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ T1 P0 G0 A/ c5 f
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。+ _  p( L6 ~1 r" K: Q4 Y$ u
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 H! ?! K2 \* b+ ^" m

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb& I# h% K/ S0 l, G6 q
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇. l' K2 h$ |7 g; S+ D% ]8 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! Y3 f+ V! A' p+ S7 k2 l
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www3.tvboxnow.com- p  V) g6 ]1 R) v" C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; r& a: A  g8 N4 E% X& ~
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇4 W0 V2 C  U: `
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。$ d9 Z( G' [7 E0 m) T1 _3 Y+ X
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參! m4 i9 I  k4 I
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www3.tvboxnow.com0 ?( P+ J5 N" f  K* a) R3 O0 b9 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, X; Z; Y% ]& ~+ f! P
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb' u- a. M# i- M  X2 i; B. r
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。' `7 U3 H% ^- W8 e2 D7 U3 O
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ F* A' R! T, k% a1 e8 P. l
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www3.tvboxnow.com9 W, T4 j' @7 L/ F# R6 j
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" \$ u  V" @4 j
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:www3.tvboxnow.com& m6 `. l- T% h2 w$ |
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。% E5 `: e) [# j! J$ j, l
公仔箱論壇( y* d* f# [) h. F
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:* o2 E9 g- ^4 ~/ N# R7 h
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻1 f) n! J( Z% f1 k" e3 _" J- d9 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 }; t1 n3 l8 \* s
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 w$ ]. ~+ M2 q7 u3 Y

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' f) }+ t7 y3 F
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 E8 x. M: E& S, q  ^
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇) G! b9 ?! h8 n& H  ~! ^9 ~
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l; @5 `6 C9 o* c4 \
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。$ J4 D1 ?' X; e$ a2 l* S3 w
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿$ ?) J' t$ [2 `0 s6 L- X
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇6 q3 M2 ]4 G# b7 m( X& c
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇- H+ {9 ~: A) m* k( t
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% t6 B  Q0 s% w1 F2 u+ p% v9 b! X
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。. G' F2 P: p* e/ |, ?1 |- X
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇5 Q) l3 {4 @! i7 k' ?5 I
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ W8 x, h) t/ ^2 v, C
菜名:
雲南醃菜煮鱔片8 a+ ]% p) e: j, L
材料:7 P1 k7 L% _5 b* D  `3 P0 Y8 h
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇/ D& p0 s2 c+ U
做法:" z# A1 Q( {0 B0 Y  s7 W5 G
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ `: \; p( e8 a% W- m9 G
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇6 A; h, E) H' S* N5 R! o
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜
( y0 T& N' I9 F' T. Z
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:www3.tvboxnow.com# S* r6 b1 G1 n; l" \8 _
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ n; ?0 z/ O
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:4 s( b, L" c4 p: a
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。1 ~9 q9 N3 S, l
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚, r' a) Y) ?  F5 y! D
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇+ i& z2 Y% [. t  E  d. i. }& F
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。. ^: e7 d4 K+ w. Y
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www3.tvboxnow.com1 J3 K5 P$ V4 c9 o# V
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www3.tvboxnow.com, P; ]7 ~) G! T+ K2 i) x
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 h  w0 `; H' Y1 n5 u+ e

食譜:臘味蘿蔔糕# R2 W( C/ ]7 Y8 d! _
菜名:
臘味蘿蔔糕4 w' M+ y5 Z! ?+ b( ]
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: y& B' ^9 h! U) I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 S( i* d3 ]' Y+ k7 h1 Z
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇6 j* L4 W! a& N8 E7 f8 L$ @/ q
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。! w+ N. L# H4 q' m
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇+ g1 Z9 a- T; \* G- q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。- |0 C' `0 C# U; V
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。) ^! T2 E1 q3 z
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇0 ^# {1 U/ k% |3 N8 w: l% `
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇2 g0 D8 L+ x! ^# s- N. m
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7 z0 s8 b+ Q0 t6 p3 I" ~+ F$ P
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇! w8 v$ _; v2 s% r
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇& J' e% w( I7 r1 ^/ q: _; ^  h- @
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。  p. f3 b& S/ F7 B
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb( {" X8 e2 @3 P6 a/ |3 Q; |
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 N; Z5 V7 ~# d
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹6 H# V- U' Y5 A
菜名:8 y5 I* Y: Z" Q0 u
私房蛇羹7 [5 n( b7 ^; C( V8 E' E; t
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! b4 B' B" q
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、: O5 V; S$ C0 t$ s" Z7 M# ^
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb  `" j3 Q! o8 }3 s

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www3.tvboxnow.com, R! S: ]; h" C& Y  |& v
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。7 U, g$ }/ x: j$ K" J: v
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。9 \: g+ K4 z  \6 v: Z2 o0 ^- R
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。3 e4 ~3 {1 {. W1 u5 }6 d) s6 @
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www3.tvboxnow.com$ W& i; n8 D" _& T+ {9 @7 Y% x8 G! O
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食譜:星洲炒米粉www3.tvboxnow.com0 y7 f7 K: `5 f, ^8 {2 g" A
菜名:www3.tvboxnow.com" ^* R! ^( D$ s
星洲炒米粉公仔箱論壇# v! M, S+ a" ^# {) X$ x- K
材料:www3.tvboxnow.com( {9 o  U: ~2 g3 a3 K
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、! @" C/ ?8 ?* E( @1 h. p' S0 E
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 S! s* _; E$ J  g8 n
做法:公仔箱論壇3 J) w8 z7 h4 G" ~% Y
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www3.tvboxnow.com$ S5 ]3 J1 O% f, h  c+ A
2.蝦仁洗淨，吸乾水。1 Y# Y; p# F. o1 a, \5 f4 c. s
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。7 K- v$ Q; i7 p: D. S
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v0 i7 I5 c( N7 N% X' A/ n
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com4 o: }) R" t( m9 N
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公仔箱論壇  i$ T+ [7 E( {! x
食譜:南乳脆腩片
菜名:www3.tvboxnow.com6 q8 m2 F9 m3 l
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 S( `+ p- f9 A3 }: l( C
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇7 d6 t5 |) D1 g7 `6 ]9 c. M
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- v3 e9 {5 r+ d* p' p# `

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; T9 a* d7 B& J. b: I
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( \6 R; P% h! I& s' |' X- B* w
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 F" r" N' U2 C6 J4 s$ ?; L
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' g& j. m) C* L
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇+ U; b3 R, Y+ K( V- k& U/ ~

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:+ b& ^, `5 q0 I7 B( |- K% R; [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( V$ h5 M' i5 ^( `( C* b% ?
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、; ]0 M! p3 U' a" Q0 D# V. x
瘦肉600克
做法:0 e& `2 B+ D  W$ O- g$ w0 v/ e
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, J+ t. A$ I5 b# ]8 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 y1 I4 Y8 U# a" H; _7 f# U$ @
! O  n$ ~2 n3 j' a5 _1 n: Z
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www3.tvboxnow.com/ x' I0 D2 j) u5 Z/ f
蔥1條（切段）、上湯1杯/ K) _4 Y& B' b( T
做法:公仔箱論壇& E  ]5 q$ Z* j( x% g2 X4 Y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。8 h$ l& ]' Y; o
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。1 E3 @8 n2 q5 G5 }6 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 E: j8 o8 j8 c

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb& j; u8 e/ |; C  |) c" @% t
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇1 U+ C# q3 N% H, g, z: F; ~1 g7 ~
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www3.tvboxnow.com& ]8 V/ o8 L  A2 e) T; c
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇0 `8 }4 k) T( `! T1 e6 K" g
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。: ^  h5 y+ p  x' A- J
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇/ m3 A6 ?0 e* p' F7 o  n% X
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www3.tvboxnow.com' _& Z* z% [- d$ l, y" L& {& }* U
% Y0 A. y: S3 d7 _0 K, G

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. R) B# W/ H% a- b- X
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇2 s$ H' a" m7 |: o$ b5 a5 O
調味:www3.tvboxnow.com2 V- h; j7 X% R' c4 ]+ \4 h2 ~. T
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、4 v4 _* f7 ^0 k' h
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、% \. m: D5 r6 d) N0 v' ^
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www3.tvboxnow.com' J+ a! _/ T) }3 T- \: q
做法:% F3 q& o4 o2 d9 f, ^" R
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 {# I9 h2 Z' W' G$ o$ X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。! l3 k; z" `6 |8 p/ `" W
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。, ]8 V! {  L& I3 Q7 ]0 u; I
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% w5 S% T8 w
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌, ~* v6 \# h+ C& [. F' ~" k
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:www3.tvboxnow.com0 }5 j, j& }6 N: s
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇; x7 I  S  c) G  ]
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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