本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 2 M$ [; g" c+ J- Q( U( r
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Hamburger 漢堡7 V w5 p! e3 X5 g' Q( z4 x
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' b( Q0 X; o; j1 A) ^( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡餐包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, z( D/ F4 O0 I* g; s1 p7 C
【材 料】
' a% @$ x9 @" e1.蛋 25公克
5 K8 [% R. o, fwww3.tvboxnow.com細砂糖 60公克
5 Z+ ~7 V/ U5 i鹽 1小匙www3.tvboxnow.com2 i8 X$ d3 C& P$ ~9 t) @7 g/ d! v
乾酵母 15公克
3 }+ W$ f, E3 y$ N1 ]3 P- z' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克www3.tvboxnow.com* Y- i. u* n3 A# P
2.高筋麵粉 415公克
* I! f( r9 ~: A' X9 Q奶粉 1大匙
" i2 H* Z8 B2 P% V1 W9 t$ U8 L3.奶油 50公克0 |/ N3 \; f$ F$ v
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 X8 N. J8 a7 Y1 f& {
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
0 G0 p, a% T" X2 _$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% H; F- N8 ?1 J. Y8 b( e
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。5 B3 o% m: K. o5 r5 _
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
/ f9 y" A2 C ~6 Hwww3.tvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }) S" Y! \* y; K. D
【備 註】9 K7 |5 O3 H/ r( w1 T
份量:12個
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- K4 U( O) G0 l" R6 Y! K洋菇蔬菜蛋堡
# U( b O& @4 s1 ^3 K9 Z* Z9 Z【材 料】
; _9 f$ d. m& P, `漢堡麵包 1個
" P; G; J h# d4 [: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
( r( v) x# i& l4 r6 o/ ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克
& ?. t! l: f/ |) Xtvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克www3.tvboxnow.com2 T8 x3 _7 F) k: ?9 d @( M- U
蘑菇片 10公克
4 @; U p0 Y% b! U0 p1 R. m公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克
' _+ u8 B2 T+ Q) k& t蕃茄片 2片
/ ?/ S% r8 J2 H4 v2 |' Etvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb; l6 `5 M4 F. ]/ j( b. m
紫洋蔥圈 2片, L' K8 S1 M. g2 A5 }
美乃滋 1大匙
; e( G: Y y- f5 i( U9 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
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【調 味 料】
: Q/ Z2 F& ^! w! H8 G: @鹽 1/4茶匙
4 R$ L# i4 [! z$ V5 ?' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }' W$ I9 l. v% y0 K% Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇& C0 E# F1 V0 ~. h& i
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 L V# i! i4 p
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
0 X: ~8 _; @7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |