2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" m8 C2 Z) k7 h! `# W
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇: r5 r" ~; C. B# M$ x
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, s. p9 m) n/ D三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
. Z0 K; g7 ]; i! C公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. r# W) G7 x2 I7 |. c9 a4 }; M D; A
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這道菜的材料簡單。
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! [3 z& v; @2 A! V" p分量：2人份www3.tvboxnow.com' \! a$ ]' k* }+ V7 m& H, y
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需時：30分鐘
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* _+ z- l7 ~" ]7 p材料：
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梅菜扣肉 1罐3 \; |! x; g- r+ ?& t6 b9 s
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb, X& ^9 n6 s: w2 G( O) x9 }
' c0 d) O' Z$ E9 u+ y公仔箱論壇紅心番薯 1條
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& J/ n$ B: {& o# T, `, g, g ptvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條公仔箱論壇9 j. O9 A! O* X& K1 j& ~
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老抽 少許
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生粉水 適量
, v3 V) m! \: k& v, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# i3 P. d G$ V* f2 \; b
Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" I4 I" F7 o0 r5 Q0 S+ H) Z5 J5 _% ~
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieceswww3.tvboxnow.com% X) s \% t0 a: X0 n7 N
3 N6 N, i# \7 @" T( Mwww3.tvboxnow.comDark soy sauce a little公仔箱論壇: s' e8 w* G5 C4 T' y, |, m( |: e
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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: h" e9 t% D# ]8 T( I1 u) uwww3.tvboxnow.com做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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/ x5 ~0 Q. t9 l. B9 s8 |. @3 d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.www3.tvboxnow.com3 N! r* B) N* f1 x) q0 g
. `+ |# h, {. vtvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。5 P4 U5 v( J3 m5 @- v$ U
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot., E' l- n& u' y7 F5 M; h% X; Q5 w s
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ f" X7 ^$ z3 V
1 X' U9 ~ P' ~1 y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 g2 N9 u6 t+ T' I( x
' m; T# |- v! `2 E5 k/ uAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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/ d7 [9 w) S7 ^2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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# e$ `9 R! r: E3 p- P# kwww3.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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3 S& M+ b$ E- i4 Qwww3.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。www3.tvboxnow.com C% C/ |* o# ^5 q8 d
9 n- p( k/ M" ^; A8 W- \8 Nwww3.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, s( ]. k0 u# W; [
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。1 H$ [" i- w# S
8 V8 |% q. Q9 ?2 W1 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www3.tvboxnow.com6 f9 A ~5 X! m" e
$ i3 @3 A0 m" q# Q+ ]) a小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) S! c5 h1 d) F. q) l/ W! E: K
% [# m8 G0 N* {Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 I1 F5 m8 }# g" ~) h }8 ^: i: A- E
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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