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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔公仔箱論壇( O6 n1 Z! ?! j* e& Z
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb& v& X% ?1 h& @4 o7 s9 N
5.杏仁布丁公仔箱論壇# e* \/ j0 ^# G( M
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 q1 v, A! W% G
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# D' ^( Z8 W3 @6 r' u6 k
12.西西里慕斯4 H( t9 x" g: k# C9 k+ C' H5 I" k; _- z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕4 A" u, z; d9 _5 I
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; a- s, J8 {: x
17.黃金起司球2 z7 \1 r" k0 z; D7 _* ]
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 r: H( D' e% d
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com* x/ `! f  d& ^7 d( l9 n
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 l% Y( q+ q; X: `8 h) @' q* Q
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; K, ~- K6 _3 d4 ]8 d! X
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com: P, t& z& i8 O4 i' D" z  T2 ~: ?) U
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. t: q9 y: t6 B) L
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣公仔箱論壇; O7 {: ^+ s! u1 U
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 Q! Z9 [$ J0 S2 @& d  G* h
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條* C8 U' Y4 A" S. A; Z$ f3 D$ C4 z
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 a( e& ?5 F
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡公仔箱論壇5 r* N3 P) ~% T4 Q* w+ Z2 f
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# a* f5 {  N* x
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. x7 _, O  s9 L
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% P9 p, D$ m& n5 q) M
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb+ x" e2 W8 s/ ^1 }) k) z
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥+ P" t3 o' }, W7 @) \
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香公仔箱論壇( w# k+ Z5 |- }
54.八寶蒸糕
55.芋泥派公仔箱論壇- n; q. b/ f( ~3 H
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇. _& w% x. k1 l5 C4 P$ Y9 C
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒; Q, M) w6 |5 c  s( O" Q7 R1 K6 n
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥8 _/ \$ j0 P( j
63.傳統豆花公仔箱論壇! }& @$ B3 a4 A" m
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰www3.tvboxnow.com0 D* h5 `# L  M* v$ i9 b$ ]
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰' u' J) F! K! @
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰公仔箱論壇7 P# e. K) j" y  m+ N8 A. r# l
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧7 q6 o0 d$ c" U2 E/ |1 t7 H5 t
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb! H' J9 `2 |0 ~7 i( b
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 v( X7 l4 \: n; K" ]
81.紅茶凍0 x* q% s7 Z# e2 v  a
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 @! z  H6 I! r' z; ~* z' I
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) [' y. E3 L! r" Y
85.蕃茄火山冰# `3 j; n2 b  ?' ?# O$ W4 n
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋6 s6 r, @$ B  |3 |& c6 |

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇4 K* x' A6 T! h" Z* v
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com0 r0 L2 Q3 I4 ?% f/ P
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片公仔箱論壇8 b2 U% W4 }( h2 |1 {/ m' Z
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com1 Q- P/ C+ O2 \3 W4 Y
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! H( @5 Y/ D; j$ V" J3 ^1 O
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 q, v" i' s$ F
C.巧克力蛋糕  2片公仔箱論壇, Y. K" a  |' z! a

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。+ F3 s$ i  c, h8 j  Y4 s  k

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇  q( \2 e; n$ x9 A2 v

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 W- w- b3 V7 G9 h- ~
www3.tvboxnow.com' z7 R; ^; M, L/ E2 ]3 @
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 j+ B, ~+ k: ~  V
公仔箱論壇% S1 E1 _5 s. F2 s2 d9 e
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
www3.tvboxnow.com, A$ B% H  r5 Z: h( L; k. E
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇+ H+ o+ I! @1 ^% {6 v9 z' A
# K; v) ?$ y( {. Z, l* S3 ?
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 ) P( Y# I# y- x( h  t7 w
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 . D; D3 f" k' t1 h0 }( Q9 m
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F) p7 [' p) K/ _6 |, z. U8 y% i3 ]# ~
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：公仔箱論壇9 t. L+ q  x& w9 J
白油 60公克 www3.tvboxnow.com8 ^( z" }, w: ?  L( F  G( h) ^
奶油  100公克公仔箱論壇  B- Q2 d4 s1 m: r
果糖  120公克
www3.tvboxnow.com* r6 n5 u- [( A6 b5 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 z% Q8 p$ _" r2 B3 `
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。8 U( \$ |9 j  i) `! _

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
www3.tvboxnow.com1 q' z" S5 }  N! G: a4 b7 H. d
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
www3.tvboxnow.com4 P. O9 J$ K0 f  k
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com3 ?( j4 B8 T5 n; e8 p1 r0 i& Y' B
【備　註】 www3.tvboxnow.com" l$ u( y! Z8 j( L3 K' W7 e% r
數量：120片

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 6 c: U3 ~. K% n* j7 ]
塔皮：
低筋麵粉 230公克公仔箱論壇* ^4 V# T" P4 _4 y: g
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克公仔箱論壇9 c8 l( M! Y3 R" [6 R$ f
餡料：
牛奶 150公克 " {8 p. k; q1 q1 c# `  {
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com5 x6 L" |4 _, m  x9 W6 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 K% a: u! ?6 k, Y1 `
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 B' R/ N+ C- y  {

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇! p/ O# M# i1 F( {4 x& T& N

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
www3.tvboxnow.com+ e! m8 {9 T: K
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 A0 ?2 g& \: j% r0 b

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：公仔箱論壇! p9 D3 l# `& D( G
泡打粉 1公克 4 m6 |. o- t, ~: q1 t2 f
低筋麵粉  175公克 7 ]! x/ T8 Y8 G& `1 m" E
奶粉  15公克
奶油  150公克 www3.tvboxnow.com  V. _& ]0 A$ X* G: f. B
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 v! u1 D- V5 k5 g2 |" i- |9 D
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s9 y0 o/ y0 [
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ u$ Y7 ]( u/ l" q* {: D
玫瑰果醬適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ]  w. C# t$ A  l# ~
白巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com& Y% ]6 _: Q( W# c$ i
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P6 P! g' b' l2 ~9 d4 D" O: Q# v
2 J9 C4 N6 [( Y( U* K
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com8 G4 i9 ?% l" O$ j

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 R7 r  Z: k' Q. w
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 H1 `5 Z4 Z8 ^
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 k8 `9 w! @$ r* J% y
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MagicAndy

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 4 P  e5 L3 l- {; c, w
細砂糖  197公克
鹽  4公克 7 x. J. Z4 {2 i. s+ {( {6 J
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; d; g+ D/ d! f# m2 H
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許公仔箱論壇' [, f. |, v" v6 E8 ]# _- B1 Y
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 s- \- o$ C5 J6 O
水蜜桃丁  少許 0 J0 f) S1 P) |) S0 C/ k  ]7 R
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) u$ c9 j! k. y/ V5 i5 Y

【做　法】 & g: f% x0 g; ?6 V
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。& C/ C  i4 q# p- J$ J
tvb now,tvbnow,bttvb4 g: y0 c% H  m+ R+ c% Y4 P6 [
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w  W% [) v/ y7 K, L& i- t4 R

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www3.tvboxnow.com# D. \6 w$ Q: w6 u- S' S

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb) s! \8 R$ V  p: {' b1 r2 o' n& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, O' y. b! b* H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 f) |; U7 Z1 r: u( m
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 ^  t7 x4 ^; w0 J& l4 ]% s
細砂糖  270公克 # c: [9 B' V+ E: U  B9 C
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( {) G4 Q1 c7 K
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( j  p& [- B* @1 b
白蘭地  適量公仔箱論壇0 ?  `8 }1 f! J% Q" \7 [; e
水果蜜餞粒  適量 2 g- W2 Q3 g3 k! ]' H

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
www3.tvboxnow.com) F/ A# ?% ~0 O# @, ~4 {9 _
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 x' |, c. S$ X7 v5 i" N
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www3.tvboxnow.com$ N" O! f( i0 Y- _/ S- j

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 3 Z7 C, k0 U2 s9 w% G/ U6 T7 B/ C
糖粉  101公克 9 I* v$ @& w( v. E# d/ d
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U, c! O) u1 f. z) O$ c% F
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com/ z! |- a" `, A+ w! {8 {* j( n
全蛋  144公克 8 e% P/ h2 B/ `3 Q
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; _8 Y6 \. k# O

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 r% Q& u3 g2 j# x# O- b
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb! s# O5 N* x. R: Y
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇8 R/ }" d, e$ J" t1 i2 r
/ F) n' c. R$ I" i' \
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 4 y9 D  ?* Z2 a+ [1 _7 ]) t' k1 R/ L& T* ?
鮮奶  100公克 2 c. j8 u1 n  G$ G
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料： www3.tvboxnow.com; b4 p: z4 ]8 n3 z0 I2 V
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ `, y4 S+ ~
裝飾：公仔箱論壇2 S$ M: p1 P& d
巧克力 , A, N4 j1 @2 k1 w* p
* t6 f6 H' d$ Q; `, `! X6 a1 N
【做　法】公仔箱論壇5 _9 ]% `- N3 }
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
tvb now,tvbnow,bttvb3 g( v4 |. d! m# {2 k
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
www3.tvboxnow.com% h" }& x* Y* ^, [# ?
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# t; q/ D! s
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ t8 Y9 X) n) Q1 h3 F# }, M
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
' X! S6 p2 B! _! {8 U2 i+ I
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ b0 {6 Q# Q# U5 j5 r
【備　註】
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 L! Q2 w7 s7 D5 ?! [' b$ y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www3.tvboxnow.com# i& _* }) D: B( P: d" f
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A+ Q! {- K( S+ Z! x1 u
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 & v1 P; u# Z1 J  Y
起司餡：
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ X5 @8 t5 W) L  m/ P0 r
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( H! I- m4 {7 r+ [
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _  Q0 p+ N8 Y% \$ M8 k$ a, Z# `
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ w7 i9 e4 }& g& F, n
裝飾：
洋梨適量公仔箱論壇. X/ F) g! G8 Z
紅酒  1/2瓶公仔箱論壇* q# I3 N( i0 \7 M4 ]  I$ K
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【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。8 c2 A4 d+ y* R7 ^  q6 T' k2 N
公仔箱論壇" m" M% H- W/ O% K# i3 p/ n
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p2 Q* x  J" F, Q, {% \/ a

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, F4 u: S0 k) Y
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb7 N: l1 V3 r1 ?! V  e

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# ?" |$ r  l0 M/ ?
【備　註】
份量： 2個（6吋）% i7 ?, ?- `8 _- K; m% h$ o. H
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