BeiDouChef

/ m% V8 ~" x% K% L; y5 C南歐田園麵包
% j2 ~! \7 k5 k' ?7 U9 ?公仔箱論壇【材　料】
% e1 N: r. H+ w3 N! dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! A* n# H( Q  z& F416公克
  ?0 W; {" N6 k  atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( J9 l9 |8 w3 m
333公克
( {, J" q& ?6 R* \, o/ Q' k" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ j- ?# O- J6 I
83公克tvb now,tvbnow,bttvb- `3 M( z5 `6 I' B/ S* V1 n, r2 }6 E
小麥蛋白質         公仔箱論壇, e/ M1 P# M$ @, p; g) _
50公克www3.tvboxnow.com& T* o; f) P: p* [+ `; c
速溶酵母         * c) C9 u0 E5 V4 y
8公克
' X. b/ x2 Z) |  ~, Cwww3.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇3 u: X& i% b9 D9 K; P( h, D5 q
17公克
) d/ F0 K& N) V5 ~: ~8 B+ B9 H公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ E8 [2 x( ?/ o' D7 e
67公克www3.tvboxnow.com' a: R  T3 c: X% Q* p% T
改良劑         公仔箱論壇& l* @1 z2 L# z6 ~6 D. h. t
2公克
% \' _8 c. x; z- w# rtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
) k! a7 }4 }- {1 s, ?5 hwww3.tvboxnow.com250公克
1 b  J7 p* m! {; T! htvb now,tvbnow,bttvb水        
9 \  }( a$ v8 e" N! ptvb now,tvbnow,bttvb582公克公仔箱論壇% L! `1 u" X( h
橄欖油        
' F% v3 d) m5 T+ f83公克, C( e2 ^- c% Q# {. L, l
裝飾：0 |7 m6 h/ d) o; t; s$ V) m1 N
果膠       
+ K9 S7 D* b" G* O# ]6 O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# f+ L. B3 k, btvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
& u# U- \' Y* }2 I% ztvb now,tvbnow,bttvb適量
% X. b9 m" t& twww3.tvboxnow.com       
  H4 O) f5 v2 S【做　法】
* o3 m- k+ H* ~9 _9 ^. c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ w# v' R4 W; n, O" Y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) p# X# @. {4 T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com. k$ {  j) U: D; C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 v+ f/ O, Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 G3 z* `) R6 G2 H  @+ r6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇; F% {' t* b9 D( m! B
【備　註】
7 o  D& Y1 _* \- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' W* ^+ X. \5 E1 w. e白松露麵包
" h/ x, o) y8 g, x$ l【材　料】' e! t0 {3 n2 [5 L+ \/ O
中種麵糰：0 o3 j  m( `0 h( K/ ]$ X
水       
/ c; v* g' w) x8 T6 P; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* u( W, j3 {* {+ _www3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 @* h* h. k" t+ Y! `* b
208公克
6 `  H6 G4 B9 ?1 X- ], p! [  J2 n# l: t公仔箱論壇速溶酵母         9 K% [. k4 A! c
5公克
( b  ]( T3 O* p& Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇5 M: ^5 U# n0 C9 H/ a9 f* O
鹽        % j6 b1 L. @( X
4公克
5 j, [& Y1 b+ X( N9 m6 ?- \高筋麵粉        
/ N9 \" ^% r8 ?5 f4 O, x公仔箱論壇70公克
9 |' K! c( G% s+ b( f* X( R/ {細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* L9 @2 g1 |
14公克
0 h7 }, f  x% r4 _6 Q0 T1 vwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         - O' I7 l% w' o
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" w7 q6 i! {2 E) M3 y* x  C
水         公仔箱論壇+ {3 g: [# o! I4 U, H& [0 b
85公克
. {; ^, E1 `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ; y3 o, m7 q6 {1 }* }# {* {4 U" J
1公克# V0 J$ F, C5 V
橄欖油         0 }4 ^1 ~: `6 {0 K: G9 |
28公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ q0 ]$ X6 p& c4 `
夾餡：
8 G7 g' P# {' t7 B, s: ptvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
' l* H) x1 y9 T* F8 |  x# ~50公克
8 X7 d% b" ]4 E$ e+ f2 j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇  J* L( G( m4 Q9 c. L& ]' o
30公克
' z: T0 X# v8 S' \www3.tvboxnow.com乳酪         公仔箱論壇: v9 Y# o% ~8 E: g4 I
30公克公仔箱論壇8 ]1 h- ~  a; p0 ]
        公仔箱論壇  z& L0 ]  W6 M* v2 q9 N
【做　法】
; @  f+ r" Z% @5 Z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& X7 l! s; h2 g1 s0 `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 v3 `( `1 g2 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* D  o. r- q. d4 r# v4 b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; G% k: _7 d2 z+ s' m( q: ?www3.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 Z9 s) ?' p/ O& h( ?7 u! u* @6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 D5 S1 D! N. _6 @3 ?7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。' s( l# y. s$ r5 z4 C3 X
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。4 B; D7 J! W! B& F
【備　註】www3.tvboxnow.com' V2 ~2 D8 [) F: u3 J/ t* d- Z* k
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇: r. ], {8 L$ r3 ~9 L2 x
香草海鹽麵包
5 C# ?- k' ~- {; qwww3.tvboxnow.com【材　料】
5 [" ^3 Z, w7 n- L4 B& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 A3 m( e! Q0 s) {5 O, M: W水       
5 O0 V+ u3 R# k) ?$ X. D107公克
1 f9 g& H, k; g. Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" E. w+ _( o$ E( J; ?2 ~2 G
153公克
0 y! b7 {, D" w9 p4 G3 M) y. `" pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
. z1 t& v  \# n/ b0 c25公克
- o! I) x( z9 B6 G6 ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母           H8 [- W# V+ B5 r" W+ V
3公克7 \8 q* T4 W- U* |1 P6 o
主麵糰：0 u8 j4 M0 |2 B3 @& _
海鹽        6 S6 l. k# E' C) U, Z
4公克
$ ^2 x4 f- z% z高筋麵粉         : }0 v! O, j/ l& Z
76公克6 [: h# j* [  r2 g0 d, I0 W9 L
細砂糖        
. u$ Y4 D$ G4 e) B) G; V( I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb( B& `( f" Z1 p4 e; T2 m% z; h% }
改良劑         / g/ h2 w+ {- g
3公克
: g4 x  ]- L, I: R$ Z& f公仔箱論壇迷迭香        
* H0 G5 ], L8 M+ M; G8 o1 s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) ]& H. E+ Z4 N0 t; T: Ytvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com: ]2 c$ Y- m- j' f6 B2 b+ V
43公克
& V& ?& P$ }8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
' V+ R3 K, v4 h* F19公克9 }/ _+ `+ D) I
       
( J; D& F3 [: v" m, a1 U$ ?" a公仔箱論壇【做　法】
- R0 g! D7 L! R- C/ T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com0 X, Y6 V# T9 l* L7 [$ i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ f2 _" \  h) \/ j3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# V9 {3 T  e% H* ?# {  U5 H4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 R6 {% V7 t. f7 _' @" l. otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 j* Q' Z' {0 a) Y6 ~7 W, p( [tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% n; C' M% k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
1 u0 i1 a) H& D! S0 ~- X0 i+ K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 N  G0 C  t! L- i7 n: D; T  {
份量：4個

BeiDouChef

3 a+ F8 d. j& }4 O4 ?" S起司胡桃麵包; @2 m" e. `  i+ ~
【材　料】
7 E8 `/ \1 M% u5 b" t高筋麵粉        
  Y: J6 M8 l. g. D7 K/ s+ Owww3.tvboxnow.com393公克
- Z: q; R: a6 c5 Zwww3.tvboxnow.com胡桃粉        
, ]& ~+ A& M0 ]" L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
$ \2 e8 Z. \' l; h. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
8 U- A$ ]* |  @2 v151公克
+ ^( \, n  y1 K6 P* f小麥蛋白質        
6 n0 i+ n6 A+ l$ }www3.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ m6 Q! h. |
速溶酵母        
$ U$ |6 h$ u5 A/ A# }6公克8 E7 E. e; U- b. R% @' `; Z9 X1 G
鹽         8 X  b9 {, D( Z0 k
12公克
: w$ B3 ?- l; o3 `7 ~5 Xwww3.tvboxnow.com改良劑        
  Z/ H; X, T8 t* u, Z; y, T1公克
/ f6 F7 k& K5 d( @發酵種麵糰        
8 E( s) c" [" _, b, utvb now,tvbnow,bttvb182公克
6 X/ k9 l4 Y) B, f* u: S水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& F% f, z, o" \
424公克% a9 O3 ~. C. |  M0 ?& I& l
內餡：www3.tvboxnow.com' d0 f$ H0 _0 R9 ~' J
硬質起司丁       
! y9 }/ z0 r+ _, y120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' X* @& o9 Q$ D
裝飾：
0 I, L/ V! Y9 K  N黑麥粉        * U) s+ {- H/ I' e( r+ M
適量公仔箱論壇! l  o; A. E* Z
        公仔箱論壇+ }* d7 ]: ^4 b( L# @9 ?
【做　法】
6 l1 w' u, X2 ?  Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( E$ P$ n; N& K- i: u公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ F, m- }- H% m0 F  [; h2 @- s4 Y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 `1 L. r: s6 }
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 E3 p( \. O% b7 o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 ~$ ]% j" n$ r. A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ x5 \; @* d  W& V% L, r【備　註】* v5 B' c, [# x
份量：6個

BeiDouChef

3 {; P' }& O4 k公仔箱論壇亞麻牛角麵包
( g/ z' l1 n8 C8 `公仔箱論壇【材　料】
2 I5 R/ i1 M, p$ H/ `" }# A高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Q) J" [% [# L8 O! `
331公克% j$ g: U2 M+ X3 x% ^: L
雜糧粉        
- d% ]" K7 z0 m# R2 i; j2 K6 ~" `- {95公克www3.tvboxnow.com0 R" {% q! Y! q3 q% _* z
亞麻粉        
5 q+ C7 M. Z: O6 G$ E& n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 u3 }/ }+ D+ }
小麥蛋白質         # a* C0 o& L: l) U% e5 J& ^; B5 T9 [
24公克
9 x' a, b; R) F7 s9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 B1 k/ s1 e* p$ i' }" `7 U
5公克
& F1 q" e2 N: e! L3 H, e" M鹽         www3.tvboxnow.com& E. A: ~  ]* z) |- j; C
9公克
5 d  J4 Z; B9 e0 U, Mwww3.tvboxnow.com改良劑         www3.tvboxnow.com6 [& g% I1 J; Z( o( n. B' x: i
1公克# Y$ M% b" w5 U4 n, M( c
發酵種麵糰         www3.tvboxnow.com) W# a6 x2 X! s0 B0 \
142公克
8 \1 @- {7 K, N6 ?* Ewww3.tvboxnow.com水         www3.tvboxnow.com9 M0 ?8 S9 e8 x0 m: v
307公克7 H& Q, u3 Y  H; r2 W
橄欖油        
( r* n, o8 q2 U! `' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇& X$ y( v+ A- o; m* h7 H
裝飾：公仔箱論壇8 L6 M# i( i- ]4 {' m- X
蛋白        公仔箱論壇" B9 Q( Q# M  L) J
少許
7 B5 T  j% ~# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         ( ?8 [, F/ N( r+ R" H/ g/ D
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 d. D. R. z3 j5 h8 v9 C
       
0 a. S' k9 J- q+ E+ `. y2 J- D% Pwww3.tvboxnow.com【做　法】
4 y/ l; Y  t+ F0 [7 w. C8 L1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com1 L% s& m& M! q( N& Q0 X' X. _
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% ?- q& J  a9 P/ t( |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 b2 [* d3 G+ ~4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com7 R! ?; \3 h9 U
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com8 C  `% T1 H2 h2 N# ~0 h( E
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。3 F. Q! L# Z2 b1 U. ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ a  F" _3 t. j+ Q) E  I
份量：12個

BeiDouChef

* Y4 u% ]; e, n* I# |
甜菜根麵包
. \0 `, p" P" O9 `2 _# M) N& `8 Rwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇2 R. q6 d7 p( V, J  G
高筋麵粉         公仔箱論壇8 u+ F' T; u' u" Q  P
621公克
8 g' E9 Y; v; E$ l公仔箱論壇黑麥粉        
: l  @# ]& t5 qwww3.tvboxnow.com222公克
( X7 M' D9 q5 ]5 z4 c8 u. g" b甜菜根粉         2 Y8 e( Q) p, l, D# ^
44公克
/ q3 i' r3 s% z! }/ s, \/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ n9 }/ h! T4 C3 A9 X
44公克
3 n8 ?4 x4 u2 q  S% d2 q& q9 i速溶酵母         5 l- E3 o) e9 t5 R$ m
9公克
) V1 f; w$ D- I' z4 K, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& T4 |5 k1 G6 q+ x9 z$ ~
18公克
/ s+ i* o. L! c/ R. E, R改良劑        
6 y$ ]3 G' R& Q8 S" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" i1 A2 r' ?) Y公仔箱論壇發酵種麵糰        
9 f" ?3 S; d) j0 _% Q% Swww3.tvboxnow.com266公克
! X1 [5 t" M) p, ~! y5 ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb水        
, ~+ I0 j& f& u/ mtvb now,tvbnow,bttvb621公克公仔箱論壇" o7 d1 r+ O9 C0 V
內餡：
+ o& v5 m) e$ R  ?! v公仔箱論壇南瓜子       
7 E  k; i+ m3 g, p+ m1 e9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇$ t9 W& ]) e- E" o1 j6 `' Y3 t
裝飾：
6 X- C0 A1 ?4 h6 ?/ C% w公仔箱論壇細穀雜糧       
$ T/ y9 }# z! _  k120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 X6 |; o- J5 C. u) I0 a
       
1 G- Z5 o6 ~1 c2 R1 ~& a公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" _) a$ [  C4 l  I3 E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! X3 k6 @1 j( |1 G! p( S  O" V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇' |+ R: v- G" F  c% t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 z4 o/ a  _' C: L: j$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^; ~2 ?# Y1 u( E9 C& z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" B% s% I3 {3 U' a$ \- X6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com. |+ o1 S* a. w. S$ z/ C8 l# v
【備　註】
! `4 {6 r: a9 N1 z% n+ U$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

; C! n7 e0 E7 w" Swww3.tvboxnow.com藍藻五穀麵包, I' k  b- F8 h' o6 S
【材　料】公仔箱論壇5 U. ?2 j4 k* J3 T
高筋麵粉        
3 v" _; A1 A1 E2 n1 Q0 z5 w( r公仔箱論壇663公克公仔箱論壇* {/ j( E3 a( B3 [6 a
黑麥粉         www3.tvboxnow.com7 b2 k" z. b! r. `' w
227公克
4 l1 d0 O0 i" c8 ^: z, g4 N4 l% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉        
* l* W0 l9 I, }) H18公克
+ G/ {9 J1 x9 R小麥蛋白質        
6 m; {7 H# ?$ t3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
" C8 f+ V( ]' E! A5 x( C: ~www3.tvboxnow.com速溶酵母        
' C) b6 J# ^3 I公仔箱論壇9公克
- _6 B! {% n6 N1 I, h鹽        
) {1 P1 b( e+ v! j8 i1 R: W, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
' T1 w: o; b+ ^8 D" y6 K! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ @. v, `& z/ z, V2 e+ }: Stvb now,tvbnow,bttvb2公克) F' \* }$ D8 t& ^( }, \
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 w& x6 }0 \4 V- J# p# U
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 a, V0 @: R' z$ i3 M/ `
水           e+ l$ N9 S8 b1 l
635公克www3.tvboxnow.com8 Z/ F, Q  x; o% ^
內餡：
. H1 s9 U" ?4 a; x8 Uwww3.tvboxnow.com核桃       
( k6 r6 e) O, h* A! _公仔箱論壇60公克
- Y- s, K) w5 r: N5 L" Q葡萄乾        
$ u# d9 ^* E/ `5 Y+ M60公克
6 q/ U( _: O# l" m% @- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5 u- O. v+ K* ?$ `+ ^
雜糧       
: g: N& B* }) {7 n$ X2 R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克www3.tvboxnow.com+ _! c5 h1 |6 J$ C4 o
       
6 P" N7 ~7 f' s9 }  k3 o6 ~! \www3.tvboxnow.com【做　法】' r: x  w5 c9 ^- f& t) y% x& l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- F( Q2 W2 O: a5 c$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com/ F& J# @' q; L8 j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ o6 H  A7 w% x0 m- @( j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" b6 C/ j8 A- ?( t3 c- otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, Q) @$ R. @- n) ?  |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。3 H3 l3 M& \& Q$ g8 s1 D
【備　註】
7 ?) |9 ^: O, ^份量：6個

BeiDouChef

" b* k- ?; {7 x/ C5 Atvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
. Z/ f2 @8 a8 D6 J【材　料】8 M8 L8 s5 G  H  Z
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com# e: ], I4 m' D9 D% m4 n) h
782公克
$ _* K; v! _" d* @0 P3 k1 Awww3.tvboxnow.com胚芽粉        
3 D2 J% q3 T& p7 c: twww3.tvboxnow.com87公克www3.tvboxnow.com$ ~1 u4 y0 r' G# b$ y7 ]& _
小麥蛋白質        
4 p9 x1 D) u) U- y6 U+ C$ W5 X公仔箱論壇43公克
) d# u0 j+ E$ R: Mwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
7 Z! j2 f  j- B; x3 A) fwww3.tvboxnow.com9公克
) Y$ `4 r8 Z, ?# g! i4 V4 v. }. ]公仔箱論壇細砂糖        
' ^" K4 f, ]9 U' M) j6 s公仔箱論壇17公克
( w$ v2 P# V8 r5 P) X, U0 J7 M7 |www3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, v) Z0 N1 |' i( u
17公克公仔箱論壇5 H0 Z1 X* y) R8 l  D9 y' Z
奶粉         www3.tvboxnow.com- O. o+ }; n" u5 n/ g% u) _
17公克
, \! `! r8 w- x" ]$ s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         www3.tvboxnow.com& g, Y& _3 ]2 A& \4 n! [, c
43公克
) ?( b& m2 o, S8 B$ J! @( [; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 J; E& p; G) X% A$ L
3公克
% }  b  ^7 j2 {4 vwww3.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇( Q/ C, i4 f0 B. ~
2公克
! P- L( O4 E! ]5 d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         www3.tvboxnow.com7 T: {4 [/ G; {. M: e$ F
261公克
0 N! b9 A) e# A$ ?+ J9 Cwww3.tvboxnow.com水        
; P1 w% _: V; P# U6 r2 M608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) Z: W6 z* Y  ^
內餡：
6 A1 O7 n/ G% m. m公仔箱論壇核桃       
2 b; C2 l0 v& {' D) d9 nwww3.tvboxnow.com60公克
. O4 ]; }% l: Y& N' Xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         - [# k, g7 |9 `
60公克
. z1 s+ ~- G& Y) l# L公仔箱論壇裝飾：
. w" q5 W6 ?* Z8 A! lwww3.tvboxnow.com胚芽粉       
6 L& k5 R- `  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# b, Y/ i) y% M        9 I* \8 T- q0 t# O8 m4 J9 h
【做　法】
0 U- D8 l( s' H- f* y+ _+ ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com- ^3 \& S4 _. A! J3 l5 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; |& W. J2 H5 y$ E; ]+ ?+ G, r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。/ E. ~+ h7 M; C, N& ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L( z+ B4 |- M, u2 v* l  r* C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 h5 M& j* t( O3 ^3 Q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com6 l0 {, o+ Q( U
【備　註】公仔箱論壇4 m! ~+ j+ y9 I6 R5 @3 j; r1 t7 K
份量：6個

BeiDouChef

( _7 w1 a( a# D6 ?公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
: j1 e% A2 z9 j8 r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z. X1 O1 l7 h3 a
麻糬預拌粉        
% ^" t. g1 ?2 l- j250公克
# O9 u5 z" o7 t  ^) {! C0 U( ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 T$ B5 G" Z5 a+ t6 M
25公克
' [! R0 g* b/ N# V$ e蛋        
. p1 ^/ ~+ w* ]) R2 r$ ~! y60公克/ q2 m* T6 t* I; y: [+ g
牛奶        
, ]) E( T" G0 M. d7 E6 xwww3.tvboxnow.com200公克, D6 _+ c3 _- B; Q  U
奶油        
9 U5 ?# j6 ~9 u, {65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 X2 s( @1 {
熟黑芝麻         , U, K) e2 N6 C7 U( N, a% P" A
8公克
( K  S; u9 M! r. E! T9 A6 T3 R公仔箱論壇       
# e. j; E$ A3 [公仔箱論壇【做　法】% W! ^" Q+ H" @" f$ J8 z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 P- ?5 D, L# k7 p, }  C
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5 [4 y8 E9 {$ d
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  f5 b2 g) S* [# ^" _2 B8 v3 P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
5 @! a6 Q2 A, s, j; x! Pwww3.tvboxnow.com【材　料】
2 d, D" K' {, v  Q% A: [  Mwww3.tvboxnow.com麻糬預拌粉        
* p; e6 ?- G" M: K6 d3 M+ L6 utvb now,tvbnow,bttvb500公克
% q3 f7 V0 ?* Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ ]* p$ r1 B5 z" q, ywww3.tvboxnow.com50公克# p. k0 S* Y; _/ w4 k, M
蛋         5 ^2 k6 }1 e) q& ^$ ]% Z
120公克公仔箱論壇+ n1 C7 U* P9 z4 A9 }
牛奶        
& y' M+ C. L3 a; J: U) e' _0 l400公克. x/ `" Y8 q5 x* R" Z
奶油         www3.tvboxnow.com6 g  y& B. N; ~* l: D7 P
130公克tvb now,tvbnow,bttvb) j. H7 I- U$ T/ Q; D; f
蜜紅豆        
8 _+ r1 {; j0 o7 M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克, L4 D, Z. T3 {" `: g, x5 X
        tvb now,tvbnow,bttvb) n! D: `% V5 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 N) `  {& a$ ~8 Z' {
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, A& o3 g6 \! b: w2 H  f% {2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ _3 a+ W4 U3 _( ]3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! R6 W& g4 M: p8 e' V
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 T! c, V5 b% i$ y( B; y) I
【材　料】
( A7 Q7 \+ o# t5 Y中種麵糰：
8 L% V7 {+ b% S% j/ U# M9 w8 W( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        8 U) i% N: h5 [
125公克6 h; h- i9 \7 u  c  q/ F: @7 a
高筋麵粉         公仔箱論壇2 a% E$ A* u( U/ i% \  N9 [
208公克
! P' R; q. m) f0 z% Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! T$ t, W6 K. O$ P+ y+ o9 ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ u& C0 R5 S, @/ W" {5 }. ?! H
主麵糰：
  K4 l) M, I/ z3 r  A: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
) P* M4 s' I' p: ?8 A4公克
8 W& c& f( X. O3 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  k% P6 o  U0 K公仔箱論壇70公克
+ U/ d0 X0 ~" V& h# o9 T細砂糖         ; `7 ?- R4 k$ j
14公克0 V) H: z+ c  I% o! }. V, ]
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com5 i# a9 R8 Z0 w
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 _: {# w8 \$ e8 o/ `
水         ( u+ P5 s: P" }$ c7 k
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 A  z& e3 D: B* K8 \
改良劑        
/ ]. j7 F6 d/ o& g/ T2 I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www3.tvboxnow.com+ |( I8 g1 u* Z
橄欖油         - Z; `* j5 C! H3 H' r4 C5 M
28公克
  ^9 w+ T/ F! I$ T5 L, T+ J) htvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇/ L/ x6 h, w7 O& E4 @4 v% n' M2 \
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 c% G6 [6 p$ S  A9 v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( F5 I9 \2 k6 |9 r/ q) k
松子        
2 ?4 ]+ u7 k- O5 [+ B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 P* w9 e' }3 M' i
       
7 y# V% z. D* g0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- k9 @+ Q8 b' s1 O+ |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s! F9 |* ?6 F) A# D& I) L$ r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com* N2 M0 t) {, E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* o6 }+ A  M3 b, C
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ l, j$ P# @# m1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 C! q  u& g+ L# @' w
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。' H9 v, x0 ?/ O3 m/ k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 O$ `5 D+ T8 C8 L6 {2 H" z# ]8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 X7 A  u0 p. D5 ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 H" b: l1 t( R# W3 m
義式蕃茄麵包公仔箱論壇, A5 ?/ |1 C$ T: p
【材　料】
: E/ [: o" s3 j) I) T0 Wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 Y  z' i* w4 Q: ]4 |' D: _6 T# g水       
9 b; ^6 D$ c8 Cwww3.tvboxnow.com125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 z) q$ e) ^5 @! O' ^! k
高筋麵粉         公仔箱論壇+ A1 |* ^: m8 G, z3 W. j9 E: x
208公克7 F# D0 V. V% U( X6 l& D* d" B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?6 f" Z2 R/ c% d3 {9 \4 l$ s5 a' Q7 C# D
5公克# K: H9 E2 ]$ i# S
主麵糰：
* d8 L: H" P# G1 q$ ?3 q# s鹽       
" u: T( d5 Y- K5 b  s公仔箱論壇4公克
  H; B- n  \$ X) C) `7 A$ e公仔箱論壇高筋麵粉        
5 F0 H# H3 l9 I  @. S+ \70公克
% Z% V# |) C# `: ?: A' h# W3 b9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 F: F: f' V( w2 m
14公克
* x' ]# r9 H  ?, ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇8 ?$ a. i3 J% U3 j* b& j2 h
18公克
/ y! [. Y% Q+ r* @5 r/ j2 v, B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb水         - `6 [+ W1 d- Z: x% D( {
85公克
+ n2 A: Q7 F1 m0 ~5 q6 C公仔箱論壇改良劑        
! T# |7 I3 ^( \2 e1 G1公克
4 j; W. a0 G* Q6 x橄欖油         www3.tvboxnow.com+ r4 c, ^1 o' E+ A, \* |$ q
28公克3 }" C/ G$ ]/ m6 Z) \( a
蕃茄粉        
  y$ H' P0 Y' ~) n0 a$ y30公克
: }5 Z5 s9 D7 @" x+ Y; c蕃茄乾         3 p% F+ m& p& @5 k6 ~& Y$ F5 v& T( Y
30公克
- }7 C. E8 v+ C  O4 V" I3 Iwww3.tvboxnow.com抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb8 @. w# H  ~, g2 D5 _# u
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 S& W: B) u( \" j7 J# A6 l
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z" {7 F, Y) H9 Z5 R4 |: |7 \6 _1 z
        www3.tvboxnow.com: G/ [* Q- W+ d: F, F4 e9 c5 r3 F
【做　法】
  K7 c  D6 t) {tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! D6 g$ _: {" z% U1 {& @7 ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com7 ~2 p2 L& C/ v% @( }8 r1 Z" e
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% Q: e9 t1 G, D' o7 N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. |/ @. u1 K5 T7 q1 y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 K$ M0 H9 _4 T1 T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 X4 W9 e) Q3 {) }
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。www3.tvboxnow.com& ^# q; `* R2 z, F( |
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
$ g- i) ~  ?. I# e% z- M公仔箱論壇【備　註】
3 ^$ e( w& B7 u9 C- }8 Fwww3.tvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

" \( a9 I; }5 [# S7 [1 S
南瓜子五穀麵包. o* ~' q' |" a
【材　料】: s! w- Z8 W' e9 R: a
高筋麵粉        
5 p5 b' \1 L0 X; V+ E" \656公克
$ v1 x5 \% ~3 Q7 X, |- Q, [$ a. H3 W黑麥粉        
. q& y: z; w$ l( D1 h5 U/ Twww3.tvboxnow.com219公克
# c0 C! K5 A$ S; itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com5 s$ x9 Z4 A4 {
44公克
0 ^& @8 d  ~! h" y; U6 _* y速溶酵母         $ u* H8 n" h" m7 Z+ N
9公克- W$ n7 l, x8 u1 [" O# y) `
鹽        
4 R2 B8 n' E/ b$ l0 T% N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 f8 a6 G% G
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ I, ~: J+ S3 _3 U
2公克
/ \- q/ [( p( D# B, T# g2 s, Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
1 i0 \+ h5 Y; M  T- E! E262公克www3.tvboxnow.com$ L9 [, {. Y( y4 J, b
水         9 w8 f) V1 k& e
612公克
1 X) k: Z. R( ~% {1 ]% @' e公仔箱論壇南瓜子         www3.tvboxnow.com( S) K7 S# ~, Z
70公克
4 K- i$ B  i& p" Q* K$ ^/ L/ Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# C& c, ?  M. _2 f8 W- ^5 H公仔箱論壇南瓜子       
; W6 a) \: P4 h' U44公克tvb now,tvbnow,bttvb  V$ W8 G8 l# c
        tvb now,tvbnow,bttvb, b# i* Y5 k% S+ r% s
【做　法】公仔箱論壇$ n; d1 D+ c6 z4 y  Y6 k0 _0 J3 r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ P/ {0 ]) F# c( C7 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* v4 U& \8 m4 o  i' N4 V7 ]( D公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ o& I  ~$ p' U" b: g( X6 S4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 `. b: }0 z2 H) Y2 q$ C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" x6 q' r& @/ C: _5 V. J9 ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 ?" t& u) J; Q( V; q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 |& i2 [, N$ z  h
份量：6個

BeiDouChef

4 v$ K2 Z1 g( Y7 U& O- L6 `# x
北歐堅果麵包% l+ B7 u; m' T2 C  m
【材　料】- g# B) d4 Z) _& s$ J
中種麵糰：, d$ f# W) V; T; j5 J
水       
& V8 `' z1 N* V; B" ~; b, l, e+ R380公克' H% R# _% z  y' N7 c& A4 Y
高筋麵粉        
& \7 y' ?3 \+ K. K3 p2 A, t& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克
. q& p; H3 ~3 G' X* E新鮮酵母        
1 s3 D; E9 I- Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ C& q( @$ G& w" m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ H( J6 M1 a0 F2 p
黑麥粉        公仔箱論壇1 K0 E+ j% |+ t- Y, l: y
180公克
# b9 t) P$ Q0 k: R' T" V全麥麵粉         2 \2 ^' P5 z9 `1 O. X* w
422公克% H' l$ c+ u# E
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 K# O5 v3 d
53公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 U0 ^9 R, f5 D
細砂糖         # X" ]$ M/ ^" d
21公克3 R  p6 C# R: h1 @. R* H# |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 }, O: F# s8 K9 p
21公克
0 z) W& K; ^( q" {% y: \" ]$ C% v6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- C: v3 ?1 I, l5 w( m' Q: I  Mwww3.tvboxnow.com343公克公仔箱論壇/ v# c" i" O: u* i2 z0 \4 b9 n; Y
橄欖油        
. s3 j1 t9 r2 W+ g# T, @% y6 ]106公克' w" a- D) u* C
其他：
/ ^: a, d, j$ }核桃       
- H7 o9 e; G: i8 ^' g: T: ^& M50公克
- @/ \, e* y! I5 S4 K& ~葡萄乾        
# S- G% W8 L# Z$ f50公克
! z& o; a: ~5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: C+ J8 i5 I2 G. t8 l
50公克
3 s) I" J& C# |. G1 E蔓越莓         www3.tvboxnow.com& \5 T1 R6 ?' g
50公克
: z+ r- S' E1 ~& Hwww3.tvboxnow.com松子         9 `  P+ S2 P6 g
50公克公仔箱論壇' t6 m! C  O% L6 O) {' ~
        " K& O& b! ]  I" Q
【做　法】
  l4 f' [; i& S) K1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G8 f( O/ g; ]+ X9 [* T
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 D# b0 N" \! z" A* zwww3.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# n, \  Q! W' I0 j' P$ [
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! |1 L6 Z, `$ a2 f& }
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 k+ h3 ?! E3 k- L9 `www3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ J, `, U0 M" L. l7 D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; |# d9 I* [4 y  ]" k公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

9 G3 k: F. O* Y/ D! Y( jwww3.tvboxnow.com南瓜麵包公仔箱論壇/ d3 ^4 w8 b5 t2 [6 s# Y! Y3 h
【材　料】* R; P& N+ N' ?
中種麵糰：
" o- C* t' R% [$ m# C3 utvb now,tvbnow,bttvb水       
2 q1 w: a- ^7 V. p5 R) }tvb now,tvbnow,bttvb310公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 i# l' \$ _% G# P+ W
高筋麵粉         公仔箱論壇2 X2 r9 n  C( r0 W& Z7 _
517公克
$ ~4 x! v# q) f; g7 K. @( w& ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  S% \1 ^% o( Q0 T% X/ }6 F
12公克
& f- c# |: K1 d) S6 s3 L6 {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇- E0 D% l+ k( C6 D6 s0 l( q
低筋麵粉        , n6 o2 `4 Y9 K9 H
222公克www3.tvboxnow.com- ^, ?9 f+ y, l  b  W) U
鹽         8 X: s2 y5 P, J  i4 h0 X! B- S
15公克- i) n4 E7 b( v- Z& w
水        
* x# M. K& T1 ]& [  g. Ywww3.tvboxnow.com268公克
6 q& L$ q, v: Q% U( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 B7 F4 r' |( G" D
105公克tvb now,tvbnow,bttvb: s; }2 @3 q4 f) d
        . z0 }& c( b5 o
【做　法】3 T( E- P5 [' j1 G  n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com" ~$ R1 {8 Q9 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 B& S, N. }7 `' g" h3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 S; @% J8 r- ^; k! l6 ]8 X9 ~
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' Y+ ]& C3 {, z1 J4 r# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) K; t! D: D8 P" x2 ~
【備　註】
8 P% R  o# p4 D$ S公仔箱論壇數量：13個