BeiDouChef

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奶油火腿麵包
* ?- m% l1 e1 y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' w3 S3 G9 [" y1 a" Q6 htvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：, A5 J& L$ ~. }+ A
起酥油       
9 j/ m4 h, s' L8 n公仔箱論壇185公克
' o$ Z. {* a9 O# y0 _高筋麵粉        
; j( X. z+ X) |2 N公仔箱論壇175公克
* l) s, s+ z+ k7 C9 |4 t0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 K. R: h1 @% Q
45公克
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& N+ p) i: e9 `- c! B5 }tvb now,tvbnow,bttvb130公克
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2公克公仔箱論壇  j2 u$ p" U" u% I2 p8 \
白油        
: u: u$ l6 b5 W, U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb20公克- M1 `: S1 b( `' q
細砂糖         : M& X7 g2 m: E! i% I
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. j$ Q4 Q$ ^& Z8 c% \% |9 A4 H
麵包材料：
( U/ I' s; I& a: J9 e酵母       
/ j9 _* J3 S( E* z5 R% s公仔箱論壇5公克4 _9 f8 n7 `3 O6 a* R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* A  P( h3 P# _; k4 q! K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 I( n% S: j( {. e# M
高筋麵粉        
/ _8 e! l% G8 c3 I7 i472公克
' s6 V# Z5 i1 R% X, y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! p& I5 r. e0 u# G3 d' c
1個公仔箱論壇+ T( S% E/ I; s) @; Y. p2 i3 E
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奶油        
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' ?7 X! X. q3 C295公克
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奶油火腿餡        公仔箱論壇6 l- d( U; ~$ [6 w" ]! ?) \
600公克
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【做　法】
( p8 f4 ~! p3 W' Z. ptvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# c5 P* F4 s% y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
& [9 I7 E8 `# f' iwww3.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇. \+ [0 C1 q3 B
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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) x5 m8 u7 j: \" J* m" h- X
德式蘋果麵包8 L7 U* A( Q2 ^1 ?# _
【材　料】4 d' r0 ?1 t: ^' ], M% z% ?
酥皮材料：公仔箱論壇+ S/ c/ u: W7 O2 P
起酥油        ; Y/ e& b  R9 q
185公克公仔箱論壇' a  E0 U5 z* t% S1 c. _- I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ~) [, ~3 c0 _9 W# S, R& x
175公克! [; z/ d" ?) V8 O% H
低筋麵粉        
" n! N* m% B8 S* s! M3 @45公克
) M5 L( |2 [7 ^6 ]+ _  M$ b! l$ H公仔箱論壇水         www3.tvboxnow.com8 j/ ]+ t) J9 j  g
130公克' m7 w- h( x7 r1 n0 s, a4 n5 Q
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' c) u3 ?8 v% g. G' r$ D$ a% p公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 X$ g) f* I
20公克
) B- j8 D% @) i  B1 l/ m5 F% i公仔箱論壇細砂糖        
* D8 [& C2 s9 d" K. `10公克公仔箱論壇& Y4 O- d2 X; p+ N- J+ J% u
麵包材料：
0 A& y& _$ x+ V( [' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        www3.tvboxnow.com& Z* q8 J3 L( a7 U
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5公克www3.tvboxnow.com' o- c8 @+ L, [) m
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$ q. T. x: |4 _; H, O3 U# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ O" C# D8 {' ^! Uwww3.tvboxnow.com95公克tvb now,tvbnow,bttvb( q1 h" U' U& B! W/ r( L6 l2 f$ U
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4 \; h, e1 y$ l3 e) m( E/ T7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
- S, f) p2 N+ ~/ }/ |www3.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 [6 C8 t: w& _' P# f. h; e3 O
40公克
" A0 z+ U2 j( W3 I8 S1 \, q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         , c: F2 g+ X. t* s  a; r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ s. Y1 T+ N- |' z
水         ; Z( [# l! f+ D$ A& q- \
250公克
- k5 d- S! X: jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 R; i" }/ W
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( r: Q# l2 C/ D9 y0 |tvb now,tvbnow,bttvb其他：- x: i4 T. l$ Z5 J
全蛋液       
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# `+ `* A  c  b/ H【做　法】0 V4 W% V- {5 [% H' ?; F+ T7 ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) l; L6 b& n( C4 H7 q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
4 `# i$ [8 n# b3 W4 ?www3.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
& U1 b6 F0 a' {2 d4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。# W/ H- {' D" Y  F2 T5 Z9 X# w
【備　註】! |) g8 C2 ]) s! K! Y1 J) L3 _
卡士達蘋果餡+ z6 v! T2 B/ [
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
* J: p6 {1 \4 i( ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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: e" T4 i) S9 D0 e% Wtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb, H% d5 X  q1 z
【材　料】
$ B$ v5 k9 L+ f# I2 M, Twww3.tvboxnow.com酥皮材料：公仔箱論壇% E/ v* t$ @% S6 H4 h+ C$ F% j
起酥油       
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% Q9 L2 ^  k' I+ U9 ?. c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www3.tvboxnow.com2 _2 n6 O9 C! G' \
175公克www3.tvboxnow.com7 d' `" P2 E3 B2 I  L) Z2 M
低筋麵粉        
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130公克
5 B. D* }! k: g3 T4 c4 l% N  G鹽        
# M9 U# s' [7 \% M5 f+ qwww3.tvboxnow.com2公克
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7 t$ q- Q2 f, N, q9 e% b' k0 Q$ P公仔箱論壇20公克
9 |2 u9 F- K7 f細砂糖         + V6 i, {" v2 t3 B  a% W# Z
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4 N0 L7 c2 o; I8 @; i1 p( L麵包材料：
$ p$ L" W8 O3 W3 O* G酵母       
4 t* f8 Z2 X* l% t- m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇  h' b8 p/ d* {$ @" V# o; e( @% L
鹽         www3.tvboxnow.com. U3 e' j" t' e3 Z. i, d# k/ d
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) A$ X  I2 z
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320公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?" s$ F( b! i+ L
低筋麵粉        
+ {/ x5 a; c9 j3 n5 _9 iwww3.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇0 z0 {0 ?( o% ]: ]. N
細砂糖         + K  T9 Y  D* |( K8 S4 g8 M
75公克( N+ r3 P9 z9 G" u  u" x6 G9 Z
全蛋        
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奶粉        
! T! @- `6 N/ k5 M3 W5 r/ n/ @3 O公仔箱論壇32公克
; q' A* P5 v! _  X* r1 B7 m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 ?/ Q; _9 h0 Q+ R  g* q( J
200公克
8 \+ N1 o$ a( H" L2 @$ G公仔箱論壇內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s: r/ y+ i7 s
肉鬆       
# L# R7 ?4 U; ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇- n% V' {# j# L) l% q0 z' G, I/ y# e
       
  y7 S% @2 l3 p4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 z! ^: X3 p& e8 C0 u- W公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- M$ b3 {% t7 m; }7 C3 K1 `$ nwww3.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
1 y" i; t6 `5 v3 ?3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。, k5 X/ F  {; Y1 R0 X2 G  c) C/ q
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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  w3 E' M- z4 f- J4 gtvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
6 o- a  P% v. u* a, A公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  V9 f, f/ G  R% u' {" _, y
麵糰材料A：
( I3 @( [/ b+ u9 R3 K水       
; m! K: ?7 c% j" Q* d2 {# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克www3.tvboxnow.com: p" j  l$ Y2 H" w
高筋麵粉        
: }% e& T8 }2 i' f( I836公克
5 e$ Z0 l. A! l# b5 o% A5 b2 R公仔箱論壇酵母        
4 T% ?' Z3 c8 \: A4 b2 J) C公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ ?* T8 A: Q# `
鹽         公仔箱論壇4 K, s. H* L& L0 z, f
10公克
5 E; t1 I% E# d0 r  {+ E* z, i麵糰材料B：
3 u) X% x3 Y* z+ [: \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb白油       
' u: J3 f$ o, n: S8 y/ o& J0 p7 Q公仔箱論壇125公克
" c8 X: W8 X+ Xwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇/ q& y# e+ ~0 \# I6 \3 w0 ?
209公克tvb now,tvbnow,bttvb) J0 A+ \' G! G; w/ |/ ~$ J6 }$ g
奶粉         公仔箱論壇. [1 G1 k, C' Q/ A* h
31公克0 f- Z9 Z4 \2 L' e" h. p
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$ G! j% D- o. A! C3 A! R8 X84公克
( c( i4 E$ G9 _) \鹽        
2 L, J$ j- {- x' I# i# g" H公仔箱論壇10公克
! h4 J* ~9 ?% s細砂糖        
/ k( D' q% b* Q, C9 g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb125公克
( K0 c9 Q; {, p6 R# N" ]2 [" _水        
6 c, s; X' W7 w% J' H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克! T8 {9 ~6 c: U
裝飾：
* c2 H0 |) d8 b( [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
9 W" L; ?; r3 K( g) L6 W' B適量
3 B; X4 j2 T) y% l5 |8 Y4 s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' b4 e# l3 s: {1 _【做　法】
! {8 Q2 F! O* g  Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。www3.tvboxnow.com! W7 t( G9 t% N" d2 K' v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。www3.tvboxnow.com& q: R1 C+ ^+ i- A2 ?
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. s7 |  S# ^6 Y1 a! _, v' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
, d3 v0 a( r3 h* D5 Y+ _5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb( q9 _- J# F& ~( d
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
3 R* M. g* M0 d9 L5 i! T9 {tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。* A8 ]; \9 ~2 q$ V- U- _# l; I" g" O
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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# ?9 a8 o7 n, u9 q2 y9 s6 T# c
普雅乾麵包
* J4 {* x. M! Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' C. `; W% I% ]5 S& a7 x中種麵糰：www3.tvboxnow.com2 z* Y: l0 @; t
水       
  J* I2 f" W' e! S- S5 ~. i- v( mwww3.tvboxnow.com224公克
/ B/ N9 I( r5 e1 M, {' Awww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
1 J$ i& j2 f) y* b& H, F# ?www3.tvboxnow.com374公克
7 Y, t. W. a0 W* v* [: ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 U, j; I* M( S7 _) A; u: L. T7公克
+ u: k& ^/ s  ~( u8 W主麵糰：
; L; A- W, x. ]2 \# f9 Q( m3 twww3.tvboxnow.com鹽       
8 M1 J5 K# P; N2 l5 c% ~# m: @2 pwww3.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇4 L4 K; D1 W6 V
高筋麵粉         % x. L' w2 u: R9 s9 h
93公克
- [% o$ p9 l4 S7 ^/ @9 j5 y' swww3.tvboxnow.com細砂糖        
  O" c: T3 G' x2 }1 G* u公仔箱論壇19公克
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8 C) x" `0 B0 X) G1 ~23公克tvb now,tvbnow,bttvb# G' D6 ], Q3 h& r3 l/ X! l3 q
水         - j9 i9 @9 o& o. Q
56公克( ?& Y$ B* i6 W7 |% ]" C( J
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 }; [7 b7 }" b
1公克
4 T. j$ v! T$ s% t) Bwww3.tvboxnow.com橄欖油         www3.tvboxnow.com9 G5 @  g/ q# {/ i0 j8 E
37公克
5 A( O, F- L+ F& r7 M: u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
, l- t7 P$ h. s2 e5 v- Y+ R榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 w; @5 _& D/ T& e& V
適量
' B5 m' a" a1 {1 D3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ f$ I5 w7 P' F0 w; Q/ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 \+ K; t9 r* V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com% o! k; W5 d! `8 ^# c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  D  X" I5 Q5 C9 J! Y5 x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- n, m6 \2 a) E; _
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* L0 f' }, r8 T9 M* J$ m  r公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% r( U3 }) Q( r+ l* I2 B! p& z: _4 y! Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- I; r6 |$ C# Z$ H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇% w+ m: k# A- s+ r2 N
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇7 [# T! r% c8 P) @0 k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- L8 q) u, [: l, _2 M
份量：20個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) q! J' _( ]; j# a! a
日式菠蘿麵包
4 I! k, V( f+ j6 n1 r' u# ^【材　料】) S' A1 S# P4 |6 |* ^' d* `$ K
中種麵糰：
! J" a8 G4 `4 w5 t公仔箱論壇水       
! P* E" {( l" I1 |0 [% W4 p100公克. t" M0 @, x; f
高筋麵粉        
# v0 i2 J% O1 o+ Z# W+ R公仔箱論壇167公克
1 U7 z! `/ |  j& Y2 h! c新鮮酵母        
" D/ C- y+ b6 i# z3 c0 c2 y公仔箱論壇10公克
! M) K( ~, ^1 M& X9 G4 awww3.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* T1 t( d/ g$ @  {
高筋麵粉        . b# ]) A- R* X2 }: K! p
167公克
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' [+ p# @8 d- x$ v3 h6 P' ]4 M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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, ], e7 ^/ [7 g6 ]/ O6 V2 }0 \" g鹽         6 X3 A# ~* z2 A" E/ q" |
5公克
$ @6 t8 I5 U4 N- W6 @水        
( E$ x' w8 x/ H1 s) J& [; xwww3.tvboxnow.com67公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 \% S- `! U. k7 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 X; ^3 f0 v9 P& v" I" X8 l( L
20公克
, Z5 e( ]/ ?  E3 m, v! x. r9 M& twww3.tvboxnow.com奶油        
2 J4 L: F: G7 E, Z, b40公克www3.tvboxnow.com0 t( s; L9 V* }
菠蘿餡：
- w2 B. t+ W. o  U5 a  `" H公仔箱論壇高筋麵粉        8 O  L$ {2 r' j5 F* D" J6 L& [6 r
250公克公仔箱論壇7 x# z8 A( V% j
酥油        
* u+ G1 O  x; stvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 S- m% z0 L. g
全蛋         ' ?1 ~. [; Y; y& `0 K0 D7 ?8 E
83公克
9 X/ K% u5 H2 q8 E$ Q$ h       
* G+ |4 t& Z- X7 v9 u, ^9 e【做　法】www3.tvboxnow.com( L) t- |( `- e* Y' _2 A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& t" Z/ y9 N! [, O7 P" M2 hwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ L2 Z3 X# y1 w0 [$ _0 Z. ptvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& u' H; q$ |: q4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ U7 t, N) B# ^3 P: r
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: o9 X" ^7 N' |4 R9 N6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
, e1 v6 U" b7 f( m: `【備　註】公仔箱論壇, l4 F' k. U6 z( C/ z7 |
數量：10個

BeiDouChef

- D9 b8 \5 ?: c* X- g4 H; h, \全麥核桃麵包4 h* t! P3 G0 C% J8 k; U
【材　料】
3 F2 S) x$ e' y中種麵糰：
5 x9 N: u8 j9 t. ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb水       
0 L: @+ r( O/ Q- J5 ]211公克
: i7 b* q, }1 T4 T" [高筋麵粉        
6 c! B4 ~4 I# `5 W0 Y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb352公克
7 l5 I8 Z* x3 s$ D# q' R: k新鮮酵母        
( g" I" K9 N6 M& c1 g" _www3.tvboxnow.com18公克
" C$ b: t8 e' C  P  ^3 }7 u5 Y主麵糰：
+ ~! F/ W8 T# N1 m' A) G$ O細砂糖        . X' S3 N/ H1 ]& T
12公克
! c  U9 v* \9 `! F/ }) ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
4 U) |& w+ M$ u. l234公克
" s! F, C5 ?7 \- E小麥蛋白質         公仔箱論壇/ O7 F3 f) \6 ^* @' ?* n
29公克tvb now,tvbnow,bttvb! d# L5 N, w; t5 l
鹽         公仔箱論壇/ z9 ^" a" Z3 i$ F! s
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; \$ z0 V6 F: M
水         " r& \# _/ b6 O
135公克tvb now,tvbnow,bttvb' J+ C1 [* `! N
橄欖油           _. Y( \. c2 I0 N
59公克
1 P) O/ t+ Q% E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
( y5 A9 k# E' j4 V, [4 Dwww3.tvboxnow.com150公克
/ Q- y4 ]9 i1 k* j9 a* m% S9 Y        tvb now,tvbnow,bttvb% m* t- Y* {* q8 M' W5 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  V/ ^2 P' \+ x* ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 i3 C3 o. }7 \' K# }- Jwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ R( P* ]$ F7 R5 ~( l3 ]
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ k6 M" @" M' J- ^! B/ z) n+ j
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ h1 R- _; U" J) y# |: L5 [9 y5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* W0 d/ j" d: e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 e1 U4 ~  J  i4 b* u9 h
數量：10個

BeiDouChef

6 ^5 G5 D7 F8 c7 z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
# C# ^/ j% A5 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* Z5 `* g# ?! x  n: N中種麵糰：
6 m/ ~$ \' p5 \9 X: b8 L; |7 |水       
" x0 ]( T" }" l6 h" ?公仔箱論壇210公克公仔箱論壇0 {' b7 F9 O2 _
高筋麵粉         * H6 ~0 o% j2 h" z/ }
350公克公仔箱論壇& k1 c  Q+ n) h/ x/ }# d9 o
新鮮酵母        
, i/ C. T# ]  }www3.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇1 J1 i( c* K" k: `/ d7 k( ?9 f( @
主麵糰：  }: C3 F' B- e& C
高筋麵粉       
( m# n' d1 P- U0 z" L+ o150公克
1 K( c  p" m+ n5 J: t* ]3 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 L- i7 S* L% k/ d! f5 K50公克公仔箱論壇! v# Z7 M7 h9 V* c3 `
鹽         ) K( J& T/ ]& i3 `5 [2 |- a% G
10公克
. h; J, D2 l9 E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇2 L1 I. ^' N4 A  @6 Z3 u6 `
10公克
# ~: X, @, a7 n) I% ]/ r0 b公仔箱論壇蛋         www3.tvboxnow.com9 X) g3 |9 F8 n
90公克
: e) |9 Y# s- K# m9 u/ F& ?7 L水        
2 [/ L3 L5 @, @3 U7 i9 Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 _4 T4 J1 o6 Z; c* u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: P% ]/ I: v9 N/ L* A# W125公克
3 d1 j  n$ @: X& Q/ y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         + K6 }4 t6 y& M  u. ?
125公克! X  j: t& y/ h1 @5 j* G  g
       
( h! w2 k' n9 S8 \# D5 h: z【做　法】
: e1 ^+ c9 R& s; F' c' `" R( R% Awww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, o1 b; h! B- p. y4 s" x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' P6 g" n: m; W, N7 Y3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; x+ r" O# a, k% _
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com7 p) H8 O% Z  L, r
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ V: D" k" _9 L0 d# {6 k: X巧克力布里修歐麵包www3.tvboxnow.com) R4 e1 G  Y2 L
【材　料】
1 L8 I9 N( F0 o/ T4 x; @中種麵糰：$ W! v! W' S4 Q' C$ T
水       
: ?. l) [6 v0 g; O5 g5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb  g, {2 g5 X% n0 ^. D1 R
高筋麵粉        
% x  T/ b! M( s  h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
% j7 n+ k  \3 `公仔箱論壇新鮮酵母        
8 w' I% i- P" X2 U; q: V' N2 \" swww3.tvboxnow.com12公克- e5 ^$ k0 L+ l" O+ s& H) S; z+ N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 [# @+ \1 [
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com1 T, d6 V$ x- t. f$ Y7 o
150公克# J5 u2 A/ i7 V: c
細砂糖         " g8 {$ P0 L; Q1 ^; h9 z
50公克9 t3 Q( K( g$ h; G* J! {; P- w) G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 x  J3 i5 J) E4 W5 D! u! W
10公克
% W8 ]4 F- S9 C$ c4 j! f# t% e( Gwww3.tvboxnow.com奶粉        
1 ^+ @& {) n7 R* O+ ?& P( ?公仔箱論壇10公克
9 L8 N1 _0 s6 l, L$ J7 j, S1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" ]9 n# L' J  t) L3 |tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& N+ r3 W; W6 _. ~5 }2 x
水        
/ {7 u1 I, I# c; w- Y5 q" C# m50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 S1 B$ t% z6 n2 f0 u$ T
奶油         www3.tvboxnow.com3 E6 K# Q" {" X( [
125公克
6 @1 R! B* q" r3 R) a) [www3.tvboxnow.com瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. q2 R- Z: G
125公克
& k9 c) x) I) j8 c/ Y+ v       
8 F) C' H4 f8 D( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 f& f3 \# G- W' p5 f+ C7 A+ ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 i; w; U2 i' ~# }: x7 {3 D0 p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ J% F- U0 n% a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com' ~7 ?/ U! B3 C: n7 x; i& e
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 C7 k$ p% [0 K
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% Q/ J" G' b! s$ E" j: ~7 `紅豆湯種麵包www3.tvboxnow.com2 j: J' h& u+ }6 [6 S+ a, y
【材　料】1 c3 }+ ~& n( ]+ c9 ~9 A, c
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 R) U0 e" }. H% V' \2 j" [7 K
水       
/ s, N4 ^* {4 H% J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  b9 S) V$ W1 K- R- d, F! Q5 B7 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 ^" U7 |6 q, A- P, Y公仔箱論壇167公克公仔箱論壇2 S+ W  D" t, u1 O4 b  ~) K% j) J7 t
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com( Z: z; K6 q9 ~& Q
10公克
( \" o0 ?6 ]( O& z9 Dwww3.tvboxnow.com主麵糰：
8 E0 I1 S  M2 ]7 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        0 v1 {2 D$ e! I5 ~1 @
167公克公仔箱論壇- t* g1 h  x) O. W( r9 m9 `
奶粉         www3.tvboxnow.com( s6 ]1 F$ Z6 w; O, C, G
14公克公仔箱論壇8 Y; P& n3 X* X1 D5 @: S) t
細砂糖        
1 R3 G. n$ ?4 u# k5 t/ Pwww3.tvboxnow.com40公克
+ k+ C. k" j  x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) A! F1 \  F# g  ^
5公克3 T: v; ], g  t4 h! f4 `/ }6 K
水        
8 x6 w# O& w/ C& m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
, F2 H5 c- @+ ]+ Z- @; w. f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ x; z' |/ y, ~公仔箱論壇20公克
) J0 [- \. B5 X& `6 m5 \www3.tvboxnow.com奶油        
7 @% ^! p: l" M9 [( M" Ewww3.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 y! }/ @+ J2 [- e7 Y7 `
內餡：
( d5 ^" `0 ?9 C6 J: R# `1 @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        & Q9 t4 Q6 w5 J0 O) u
300公克
" n& W5 Q. z9 v1 m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com1 t' ]: A1 N3 H/ x" L+ v
【做　法】7 _  U% j. M$ e4 L& b" m! y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com' }& w1 a# A7 ^; Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ ~0 P5 k2 W6 D7 a. Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; x' Y# m' s9 Z8 K% C* J
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' W7 v6 j. p2 a+ c0 k/ I
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。www3.tvboxnow.com  u+ k) S. k' V
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
* _2 ^- ^8 v7 P6 |+ m! G, Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; j. H0 Y, K+ Y; j: L* t1 g, a數量：10個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com9 O. c* l3 c) }# q
布丁湯種麵包/ |+ ?# P8 F+ M
【材　料】! X& P$ ]5 @) _  F9 \) L
中種麵糰：
* _7 J  G/ K2 p* }: c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 y9 @0 y/ P! J' ?4 n" ttvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇* f; ]& _! ~/ q  g
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com2 ]! u% c* [& `( {: A( L& v) [; \
167公克
6 F9 k4 @5 k: w) twww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
' n  v1 k% y4 v5 m! y% J5 D2 qwww3.tvboxnow.com10公克www3.tvboxnow.com: Y/ j( ?( b4 R; S  d, A
主麵糰：
3 t6 R  ^5 \! m% Iwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
8 i! n# X& L/ N6 Ywww3.tvboxnow.com167公克8 n( b: X% N& A/ E8 p
奶粉        
& F+ |: e/ k& _5 e8 K9 F公仔箱論壇14公克1 }: r5 S" w+ l$ f7 T* N2 Z9 Q& x
細砂糖        
" @0 a3 w) e8 k/ l40公克
: S" ?4 x: i9 K9 X! f5 I; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, J/ z6 x4 H6 h+ ]* t- M- z, w
5公克
- l/ o' D% f$ A# ]www3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb; T) X4 W2 w  G8 L( y( F8 a
67公克
3 }6 i. I+ @+ j; d蛋        
3 J9 x0 ~4 K6 U- V20公克www3.tvboxnow.com% U, r) M9 v" [9 @3 P7 @
奶油         % |$ M% ?* Y  O* G
40公克8 F& @4 L: m1 `# s) m
內餡：
% m% X, ]* R! `4 ctvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        5 n' }! D0 \3 B5 E
適量
& u* }# M7 y; |5 R7 X& i$ u, i       
  C# l8 B) `( P9 a4 }) B; e) Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  b& O- U1 d* ~$ f9 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) @' N; P. ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ~. K/ M8 t0 N3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) D% e# ^: y' {' e3 i, Q- Q4 k4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" h) k# A! a, P公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
3 x5 S; m" i* `: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D! H$ u: k/ p
牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇1 o9 }7 u1 E8 Y! s) h$ b  X* s" \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 p0 l5 S9 S, g: u1 N  W/ n0 Q( D
中種麵糰：公仔箱論壇' _- N) R% d; r! l" f" x3 N
水        tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ P5 P- ?9 u/ y( e  w
200公克
8 n/ \- K3 b# r2 {; Swww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
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新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 k3 ^# Y/ o" T
20公克
6 W% x7 w. l2 r7 x  b4 ^主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, k5 h: r2 W+ H* m
高筋麵粉        , H  J4 n$ p% m; ]# Y: n; T$ ]) e
334公克
( a, L/ ?$ ]1 k9 t: y* |$ J4 Y奶粉        
& l* l' V! u0 u' F% xwww3.tvboxnow.com27公克
/ S6 A, a) ?. e- ~, dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 q+ ~- a, |) {4 i9 n
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 _  P& F0 Z8 _3 G
鹽         公仔箱論壇  o) j7 d; {$ D6 A3 o1 V
10公克
5 e) }7 O' D) x1 G5 z5 h  @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb- Q( E) a7 _  @. i
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40公克* k$ s( r8 |: B$ L, \
奶油        
- V4 W; e6 |4 y+ S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& h& ]  ]) X% v# E' o( @( ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( k! ^6 b/ e, B【做　法】www3.tvboxnow.com) [2 ]! {* S- Z8 q# L) z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ s6 C* T3 N, M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% j0 ^7 _% r) R9 h* s6 G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ S6 B+ O8 b1 s) E% mtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% p$ Y; B# z9 `# G* D& i: g
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

# @) n9 f6 T9 j歐克麵包
9 E  W; d$ ?% Awww3.tvboxnow.com【材　料】+ x: S5 c: k5 Y( `# C# x2 C8 V
中種麵糰：0 G' G' h  Y* p' P& b9 @2 `
水       
9 u4 L2 s: e% ^% Z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克tvb now,tvbnow,bttvb: j7 H( z$ a1 H# @  M. v! J; W! Q
高筋麵粉         + k, |3 D& Y: k" x! \6 H+ {8 b9 j
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ R! g1 X$ X! H, X9 s8 H
新鮮酵母         公仔箱論壇" n. U* P" j5 F8 e/ [
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# S) f0 q8 p* P4 r* f% I
主麵糰：
- Y, v+ m7 R9 @7 t$ J1 |公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, b! B. c3 h4 @, g% M2 n' v
234公克www3.tvboxnow.com" _% \3 v8 L( [1 K) n
小麥蛋白質        
* I( H$ b1 Z- h$ f8 w; ^. d29公克  q8 v( B  e- D9 v4 y9 \
細砂糖        
2 i; O7 e' p3 ]* i12公克
6 e- @8 X) p0 A. Rwww3.tvboxnow.com鹽        
) d8 g8 Q5 A$ v  y8 a! Owww3.tvboxnow.com12公克
: S* r+ g  k5 S/ b4 P, h4 X' p; H! awww3.tvboxnow.com水        
* N; u) L* v" S公仔箱論壇135公克tvb now,tvbnow,bttvb( q6 O, R1 f+ O1 Q$ w" W# p
橄欖油        
! t; w5 n5 i, H% k* ktvb now,tvbnow,bttvb59公克
# Q* e" j3 Q8 O" {5 y: W7 Ywww3.tvboxnow.com其他：
/ ?- L! r# K# H$ W" Z5 D% b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 a/ n' M. n
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o. ~& _1 @; ?- Y! E* _
核桃         " V8 j2 ?# }$ }; o3 j
100公克5 U- i7 ?/ m" V8 N9 n
表皮：; e( m9 ?, b3 C
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com8 H) B4 [2 W" I4 r) ~
300公克
( p  q" Y# v) U* ^+ ^3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, M* Z8 Z" j2 }. `7 E; d! i2 ytvb now,tvbnow,bttvb180公克www3.tvboxnow.com) z- `/ U% o6 g9 j4 c, M
        & D- r7 X8 E  g: r
【做　法】www3.tvboxnow.com% u6 D3 l9 Y6 T# h% D( ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 M' t" |9 p( G" V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, U2 \. _* r0 nwww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 \9 a, I3 V/ A2 y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& C' @" D9 @2 i
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
# k1 c" U: A# @8 y) \! q* t+ Wwww3.tvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包www3.tvboxnow.com5 M4 j/ Y) {. E" a4 W' Q% `6 C+ a
【材　料】
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7 w  a/ Z/ t2 e9 o1 y( [公仔箱論壇343公克2 P& `4 Y+ B6 o& t; E) @6 @, ]: j
全麥麵粉        
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2 H4 D6 a( c0 ^: ]8 V0 L$ btvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
8 x( z  C% x4 _& N3 d* etvb now,tvbnow,bttvb1公克& ]' w+ [6 o0 ^( j' K9 U
麥芽        
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【做　法】
6 U5 _8 a2 w6 C' Y8 _* Z- F, R1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% A2 J' i$ ^+ d% ?9 F5 p- o  h% `www3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。) d: M* U% p6 F# E* s. I2 J
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。7 P4 P+ J8 S/ |1 A3 E" U
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) {( P7 w4 }3 ?. }! h0 Z
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
2 _) y( s3 n, D" G& q9 w" x, p+ Qwww3.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
+ k/ F8 d+ l4 i  v  n, A9 p* Mwww3.tvboxnow.com7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 P9 j7 I9 ?( P3 w! _" g" L6 {* d  t公仔箱論壇大理石麵包公仔箱論壇  q6 n/ a8 f9 O7 E# e8 o
【材　料】
2 J2 e6 ^% {9 m. `$ I$ Z2 P0 o7 ]www3.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& W2 J& J4 [) P0 g( B
水        / z. o# ?6 B5 ~7 r/ M" {, {. Q
210公克
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350公克
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150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( X' H& y( s
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( X9 }+ P4 L/ f5 D* t$ n' k公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ s3 h4 t6 N1 s2 Iwww3.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。8 L3 Q. R4 H  O* e
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。