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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾/ H% Z6 ?  p& M( z: l5 l' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. y1 I" t5 B- ~6 c& Q2 F
材料 :  
4 r0 u+ L1 \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% Y& i- b+ b; I9 Z
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb8 G. I+ V5 v" D* I* D4 \8 v: K4 c
& y* {4 y- |- F1 ~
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb' \$ z$ N8 t( r
www3.tvboxnow.com4 a! D6 B. @) s7 v" Y, D
生抽     1湯匙
, E# f. Q' q, O9 o2 s7 W) g公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
$ J# f: y2 d) g6 P1 ~0 z+ m紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; M- k# P2 B( Y3 k
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 d6 v9 J# e8 y
蜜糖     1 湯匙
% l5 _1 s" e$ o: r6 T9 `鹽       1/8 茶匙7 L/ F8 j+ ^$ P* e# Y& j% n; R
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
1 U7 d0 l, J: [9 u) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 q; u% ^; W2 G+ y9 l8 c' H$ d2 a
做 法 :
1 w8 h5 B$ P1 r7 Owww3.tvboxnow.com
; _9 N/ {( r: u) p1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ J# l' @& J6 C- R' U
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 W" M1 g3 V  |) A/ ^6 B% x公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇! c. u8 ~9 @% n9 t! {
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇! I1 x4 ^9 x$ w4 k1 ]
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
/ S: j8 C  D( u# y公仔箱論壇" D2 T/ b, ]# i( l
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 N0 J/ S2 C; V5 V
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. www3.tvboxnow.com9 Z9 c) W$ v3 t$ o4 h
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
8 g; u6 S8 n; w5 ]4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.8 Z% D% Z/ J0 B- _. }- [0 V

7 I. z# K% J. T% `! u+ |. G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅  y8 ]5 b1 r: f

2 w2 U" ~0 ?" b% l4 d' u9 ]1 P/ J公仔箱論壇材 料:
- h9 d9 l* a+ I/ R1 c: Y  i
: K! N" k/ h. W  |' ?. A7 N( C. j公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 D3 I+ q/ o* G
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
/ V' F2 k. z  u1 a公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇7 r3 J, S! A: }- z+ u$ s5 f/ t8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 t0 Z( g3 S' w) k+ |1 A" g& M# p
做 法:
; w! q/ e) ~2 ]4 X2 M
+ `5 b' W+ R0 g' I( E; iwww3.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" s/ N6 d; M. M9 J+ B
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www3.tvboxnow.com0 b* O  v0 p4 w7 ?! m) P0 ^' G  h  h
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 6 D$ b: S( m% ?$ W$ R+ w% h& Z

$ A' R% M0 x( B# z" Dtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)( S3 q& b# F! p3 e" e
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
6 G4 A- a! j& w: B7 {, h3 V1 xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g0 ^$ ^( M" @% m, x, e& }
忌廉220g公仔箱論壇& }4 }0 f7 |( c  A
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇. ^* \7 {% Y2 @4 x$ b  P4 r
水3湯匙5 V/ g" z' s- \) k$ R( O
雞蛋1隻
& p, K/ b6 p  d' K公仔箱論壇糖80克
) b0 ]8 Z: {3 r4 Y0 Z$ e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙www3.tvboxnow.com; F. C; e# i, A$ ~
消化餅140g
0 b0 v0 |' @: h  a/ d1 R. x公仔箱論壇牛油溶液60g
( r. p! M8 i1 u/ y2 }5 N) x　 + [+ A! F; C( Z# S- d. d2 E
做法 :# x# E$ J% _4 G6 s8 Q
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; v1 d7 o/ x% A. e  ~% _% [www3.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 G2 Z, X$ z3 {) P3 p! L7 e& w8 j3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。8 _% ?8 z5 x8 Q' P% f  D3 y
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
- S4 ~, y8 ^" M: h公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
3 ^: ^- w3 j) O0 n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。www3.tvboxnow.com( ?- [$ F2 Y9 a1 O( C# P
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
7 g4 a) N3 @) g; }: Z2 {6 d8 P( t8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
' e4 F8 p) ~7 ~) d6 ]tvb now,tvbnow,bttvb& Y, V* S3 h) Y5 g+ @9 z
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇% B7 M2 ?! \2 s2 W7 h% g

; G1 _9 O6 I$ ], k4 \1 Rtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
1 e! u5 B8 x' Y' k( Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% f8 t4 d) e5 z9 l
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
* l8 j+ {. r( i2 c咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?6 T0 Z3 M; n4 N' D8 ?8 f2 ]

- ^& E2 w5 ~1 U9 M) {我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! C# T( N1 K6 h5 y- M" l2 n' q5 G" S7 [7 W% ?, U
=((

9 u  Z" `- O& ^2 r) l$ etvb now,tvbnow,bttvb: S' P- K6 ]/ _0 v5 G! M1 U( X
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& ^7 `2 r# \- q. H$ |: W公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
( B2 B, A2 ?5 b* w3 U閱讀權限:     描述:    附件:   
# s) Y4 X7 e0 L: d閱讀權限:     描述:    附件:   
8 U- }2 a3 ]+ T  g
, J# N. x! J' n; ^tvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼& y; ^+ w6 P  |8 ?5 l
www3.tvboxnow.com7 A+ t' i7 o' f4 R0 c  B+ z
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
; ^3 G+ T- s) o3 j( e, _$ L) ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. [% B" R: ?4 {) Q6 `# [
醃 料 : $ B0 N4 Y* }( X9 {% ~' D8 p& R
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) D% |! I; }% D5 Htvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 I: p# n6 V( \
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
, B. ?8 g4 i1 |香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  www3.tvboxnow.com' L% E5 p2 T7 S( D
公仔箱論壇: b8 D) q+ s# V4 T- T8 X( P& V+ P; Q6 t
做 法 :
1 v6 Y" r  d/ s  L: m0 w9 S, I4 K& jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* O$ B. X2 q! J9 u: i6 P
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
& F" U- J) M! l, K0 F( Q9 G2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
" \( l% R+ v$ d/ M$ w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www3.tvboxnow.com" _& v0 I9 h$ y( X% Y  O7 }" K
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
# j- e$ P/ x1 }) Q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇6 s4 j# Y* h1 O( Z9 |/ R6 _" v& A

$ |5 I* f+ T& H& gtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- E4 x, g- E: p, o: o$ t% }  L水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 j& m8 }  }  e0 V7 U; a
* d) c6 u. @& V0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# h! v, V  h/ l$ C
做 法： 9 d& s$ J! X( k' v! [* U+ V3 |
* X) L. J' u0 e. b
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
7 T, P; f& I/ y6 B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ r6 W% i, i; \! T3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ @% z+ p' N
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水." l- q1 a+ E! v6 _
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 n. Y1 o% ^! U/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ j" O% B& X0 `3 i* d( Q2 _. H, k公仔箱論壇注 :  
& @3 t1 J- N* F- P$ O7 Z+ u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z5 l- M( }! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  ]6 ?9 ~: u4 `$ e8 [2 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 c$ p3 K7 s( Q
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www3.tvboxnow.com4 K! z9 h9 M( U- E, r

7 a+ j, O8 B$ d: d9 I6 ~5 Mwww3.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! @5 k4 {. J: c, F
www3.tvboxnow.com2 i  A2 W7 V9 ?4 O% Y
材 料 :
7 _" M4 s9 _& B) v0 L; t4 `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ L+ t% e, @9 |% T
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇8 k% {5 }- G5 s! |1 D
tvb now,tvbnow,bttvb; T; n9 P, v7 M5 y; K. ^- }  N
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )www3.tvboxnow.com5 b$ i1 V4 s; n% h
乾蔥頭      2 粒 (切片) , t+ }; I1 e* S: r$ o2 g
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
, |# q8 j/ P- @: o公仔箱論壇
; M* `. h4 S2 \醃 料 :
& {- B8 j  v' L' R0 \: w% E* q* Zwww3.tvboxnow.com" Q- s5 n5 n( I2 T; @+ A
蒜 茸       2 粒
& A8 V9 |" X+ w4 ]7 i' h% e公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
  K" X, R+ G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
6 G9 J3 C) E  H9 H0 rtvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇9 Y  d0 O) C% j+ W4 Z2 }
麻 油       4 湯匙
; v  q" x5 ?, P  w' f4 q; Qwww3.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇' c3 x: X2 m% g/ Z

2 n$ ~8 M( B8 B) x6 |% Btvb now,tvbnow,bttvb
3 Q  j* J: l6 q) i; f. A8 u1 Uwww3.tvboxnow.com製 法 :
( }1 j$ C( {$ I, ~3 i2 E% Q4 owww3.tvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.8 }4 ]9 l2 g4 h0 V) S! p
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www3.tvboxnow.com/ m2 |1 T3 j1 x8 b+ \( G- H; m
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www3.tvboxnow.com3 w5 v  n9 m& Y8 z: y/ O- h. h

0 c( R* D4 [- s) @5 |www3.tvboxnow.com薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb( R# W, i4 y5 ^: K9 N# W
+ V, H4 a+ h" a* `
材料 :
+ W/ e# X" p- _1 u6 F' Q
3 \8 H3 L0 R/ g1 N& S% Y3 {高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www3.tvboxnow.com/ z5 p& ?. c8 k$ ^' K
砂糖            20 g   (或個人口味)& G& I. o4 U& B. U
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! d0 K2 ~3 P- O8 G4 O* a4 Q4 W

9 V0 L$ N0 C! T5 etvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇2 i, Q1 R5 k' _5 g7 S/ j
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
8 d3 u: h" Z# R7 D. X; x+ A3 U公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)) B- g' }- ]1 o, H0 h& c, q
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" Z/ G2 I0 _7 _% @5 otvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
6 e; g' w8 n# E- `. |
( ~+ u- C8 O: R+ Q& r* Y圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇0 e. h, V' X( O8 ~0 @3 s9 T
! y8 M4 T/ R( G+ S
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
% t$ y8 j1 ?1 m8 o6 R& B! `$ v$ ftvb now,tvbnow,bttvb
( i( t" {8 q# z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 d* Q" |  {' ^. X$ m

0 B- L) f5 F1 A  S" ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~: c7 o( C! a. ?6 G5 r: _
呢排病左冇得試整....
1 ^3 X' v8 l: g. d/ l9 r" w4 mwww3.tvboxnow.com
) e: k& X9 B* n1 ?9 y, O公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^