MagicAndy

【材　料】
7 W2 l4 m1 T$ x& D0 E) I/ T& q柴魚高湯  200cc
' ~% ^5 l; ~8 b4 o- z* awww3.tvboxnow.com醬油  少許 www3.tvboxnow.com: S5 M/ R+ U+ j
酒  50cc
1 B- G2 B' g  o+ T( C& M: |: R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
" M" M% @: h2 P2 I砂糖  45公克
+ y. _0 _) s. z% v  x3 b  y2 S
1 _) }5 P% a$ Y  X; r% a【做　法】 7 z$ F+ v. V! c7 r! b. T$ O7 X
所有材料調和均勻。$ m$ Q# m3 b/ A4 e6 S3 f

, V* q6 ~, F$ y- V9 N公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 e5 q4 T3 B/ l3 r+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
3 e8 i& H% R& S  A8 z7 btvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
, a* z1 J# }5 L5 swww3.tvboxnow.com酒  50cc www3.tvboxnow.com" p( w" T. Y' Q+ q
味噌  75公克 公仔箱論壇) h& k0 ]& A5 K' t: n! }
砂糖  45公克
$ w5 T* M. a1 B* E- B, G8 U+ y公仔箱論壇
  r: x1 N; o4 M6 h) Lwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇+ \! x- J2 D, T) J, u) T
所有材料調和均勻。
$ B& d, z" E6 \; mtvb now,tvbnow,bttvb   d3 q9 E( A. w4 K
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 }; Z8 L9 `% y! d
水  140cc 9 u" J* K4 B* {" c- }
醬油  60cc # ]. `! W/ D& b( u' D8 ^
酒  90cc
0 G/ g  Q4 `6 k* R/ }$ {公仔箱論壇味醂  30cc   _) M4 R, {6 \  I( v' C7 v1 B! M
砂糖  15公克
( ~3 K7 a: m4 a/ x
# n3 W, ~: @; @& X. z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( q- o* P, G5 ?. l
將所有材料煮至糖溶即可。
9 Z; I$ W( i7 L8 A1 T+ I  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y" v8 [( d+ k) @
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
3 _3 K7 a; y) z- a) h# jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 E% }, e9 ^2 a5 O0 k+ G
醬油  25cc www3.tvboxnow.com6 q  W; X* u* g9 e  P! Q- P% b
酒  20cc
8 I* s1 b0 m6 G" X$ W" i% S% b公仔箱論壇味醂  25cc 9 h3 y  n# C( m3 _! \; u' a
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' E7 \4 i* r; _6 U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; d) x. l# R( x7 I
將所有材料混合煮開，即可熄火。( h0 k! ~6 N. V
www3.tvboxnow.com& R/ Q& R8 g9 d& ^
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# n9 B) O( S; {) N( |; u3 S* f8 A: utvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
4 _* j+ A$ T1 J4 F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 www3.tvboxnow.com. a6 S# _5 ^& U7 D5 t# L  I+ E
醋  100cc
; D6 [1 t# _: _( c0 C( f0 U公仔箱論壇味醂  80cc
; k/ N" x; a. A4 s; S: A2 `& W# a- T紫蘇梅  30公克 + a$ R/ S3 f/ e, o, {! n
冰糖  50公克
/ p, M) o; j& x  ~& X) d0 X4 Y麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb, m$ E( k/ k* T7 K) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% v* D- u- s+ U& \5 Q
【做　法】
4 V5 C; u/ n9 [2 F  P6 d所有材料混合即可。
- E0 r/ Q9 Y( u6 f2 J7 S# y tvb now,tvbnow,bttvb: H% C% l3 L; s; B1 b2 d7 `5 [$ ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" Z, a# k+ F- E( h( T0 ]www3.tvboxnow.com # \* \9 j8 n- x" `5 [5 e, m$ n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com! p9 L( h$ [/ f9 Y
柴魚高湯  100cc
+ f# [$ u! D( I  c! ?www3.tvboxnow.com醬油  50cc www3.tvboxnow.com, C* e* v* `: [4 K: C5 D
酒  50cc
& B" B9 b$ e% S$ {3 d9 n" J味醂  50cc
( Y* m% m5 ^7 L# h6 s* ?- W$ ^' B( }公仔箱論壇砂糖  40公克 www3.tvboxnow.com/ u* p. f& `9 e7 j

7 ~' Q/ d) U; h% i$ B5 E0 l【做　法】
, ~6 [7 g: V( ^3 N2 y所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com* f; \! ?) z/ I

. b" e1 L# B* X4 V3 R" c* P% Swww3.tvboxnow.com用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 A6 H, Q% f! w' ]  S 8 A& o) Q7 E1 n" d4 E
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
0 ?* O1 d2 m9 X8 T柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb7 f  r+ r6 C. ^. [
醬油  37cc
) ]) ]% i! k5 A! T. V3 n1 T' `# U公仔箱論壇酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 z' {( S* a7 N; I
砂糖  17公克 + T  [; r) i# h9 r

0 @: D( O; t9 z/ J! `! c5 f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com% ~( g" [# {4 J, B/ ^7 v* a4 o
所有材料混合煮至糖溶即可。
# ~1 V2 v6 i0 q3 a6 {2 h9 g- pwww3.tvboxnow.com
5 [# y+ x4 Z1 K! qwww3.tvboxnow.com【備　註】
! P- a' Y% I+ f0 H; W' ]2 R6 Ewww3.tvboxnow.com筑前煮3 R# s% x( x8 I
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
) i  M* w3 r6 [' @- _: l( m0 L9 h醬油  30cc - W4 Z. l6 Q1 _4 ^; ~
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 Z  F& n9 _0 z/ t
醋  100cc
' N/ M! Q) u0 Q4 |) r7 _: k味醂  80cc - v9 }: u# K( S6 ~
紫蘇梅  30公克 5 w) G3 \! T  Q, f
冰糖  50公克 2 t, Y+ W) `4 C" R
麥芽  30公克
4 k/ h, G, _' d1 O6 ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, a. O; e  M, G$ I4 H
【做　法】
$ w- D1 W+ o7 R" F: v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
1 U# k% Q& u( R1 b, L# j1 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' m: _+ ]* w4 o
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb) {/ e0 i, i" y2 @9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 Z: E: [; N: P1 f) Y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' H( j- b7 ^  R- U' y* E, B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
# r. [  N9 D1 j醬油  30cc # i+ g1 C* \1 s; }
味醂  30cc
* c% \, h( b* c. V砂糖  25公克 5 K  W8 b1 O0 o! B. W

0 M! \. j+ z- y% o公仔箱論壇【做　法】
& x. W3 X0 N0 etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 _- K9 `* Y- x( @  c

, e6 f& D" e6 {3 q4 K: Q2 O" P公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 " H- u( u4 \1 t5 ~0 V: J
柴魚高湯  300cc
4 S- V& ]1 C/ Y2 i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: S& G, n3 Z/ m: x3 @  [; V& ~
味醂  23cc 4 ~+ _: R( n: b5 z4 J
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' R1 ?* u8 A  S! K$ l# f- B+ m
$ V/ _; {1 U5 d* b6 k4 v' Z' X8 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: d# \/ f" T* n
所有材料混合均勻。
2 L) |) t' y  e+ i/ K
" k3 k/ W$ |7 G  l5 Q3 n公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 0 G; V1 F" m0 ]& F" p: A
柴魚高湯  400cc
* N  Z7 x3 ^! o3 [2 Q; D2 P公仔箱論壇醬油  75cc www3.tvboxnow.com% O, H) J. [! Y
砂糖  75公克& O" {* v& B7 A
tvb now,tvbnow,bttvb% N. M" o( y6 R4 P  d
【做　法】
0 P; t& J0 G0 y9 z% `1 ]( V% x/ Jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
. B& g4 G4 g2 i# z! U8 W2 N0 w# Y* [5 m公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com7 K! X; K: c6 S. a$ Z
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 " W! R; U/ l) d* u5 _  M5 ?
柴魚高湯  500cc
2 M9 |: D1 @. l, K+ Z- L# y醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; v* o$ |6 l& h; }
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb+ y; S* s, E) O* Q
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb. D6 C! K* G8 R& y5 A
砂糖  30公克 8 e" i0 e: R2 r. |9 u! J- U/ _
www3.tvboxnow.com" B! Z2 b  f2 o' X' C& K
【做　法】 # ]3 R& m* g) T
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u0 M# `7 ]( E: ?4 j' Z% G1 b
tvb now,tvbnow,bttvb) j5 r% V9 ]" y3 ?1 ]2 K$ L
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
. m. L# i/ G5 @$ h4 vwww3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc 7 w2 Z: y) n9 j0 n, e  K
　醬油  1大匙
8 l. p# F; h6 L, x+ w; }: t公仔箱論壇　味醂  1大匙 / g$ E8 D0 n9 H+ v; _
B.蘿蔔泥  100公克 # ^. I3 g; s, t/ N- {
* m( B# H; T7 ~. e
【做　法】 www3.tvboxnow.com" \4 j- D) e" |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇- X) d5 C# r) ~. m$ X* v
tvb now,tvbnow,bttvb% {# M9 L- d2 r0 O; R
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
0 b  P  b4 v1 D, q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
. ]7 V# T) L/ y$ s公仔箱論壇醬油膏  80公克
( Y/ f+ q8 y7 Xwww3.tvboxnow.com醋  100cc
5 S. g0 W8 y  Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 公仔箱論壇: C/ ^" E% h. H
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p* p7 @8 h2 R6 P8 M+ G7 b
冰糖  50公克 www3.tvboxnow.com; k4 d  U: f: O' Y, t
麥芽  30公克
! i. o; R8 L7 Q/ ?8 E6 W7 B
$ }0 W7 t/ b& L( L2 _" r公仔箱論壇【做　法】
6 `! A5 X/ C( O& M公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 h6 A. g& r- z( J' z  q
tvb now,tvbnow,bttvb/ N' \6 B0 D; b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇- X/ b7 Z* C  G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; q  i: ^! }: W5 }  @' \/ f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。