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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: A0 {1 E9 S0 g0 f" E4 {% }
【材　料】
# n% Z" r4 E6 r# R+ ~www3.tvboxnow.com蛋白        
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" v: C# O8 G0 U細砂糖1         ! u! ^% N3 V4 E& a2 e
20g
' I2 ?4 O) n1 B8 Y2 a. |8 a0 kwww3.tvboxnow.com蛋黃         ( z3 Z/ @- [2 ~7 [
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 o, a' n# a; m& ^
細砂糖2        
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50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& n- y# H3 n
發粉        
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溫水        
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5 T" h" T, p8 r4 R% v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         www3.tvboxnow.com# {6 J! t. i8 I2 u
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奶油醬         www3.tvboxnow.com7 v+ \, |1 c7 a: \
150g公仔箱論壇# ]* u9 F+ Z4 u0 P3 `+ Z- h! m
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( u& v& k- |: b
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糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 X. i! B! n
適量+ e( K/ S. l7 H" p3 U2 `) q7 Q
       
5 B/ r# R4 C3 }, A/ o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# R6 n# e5 j1 a1 Y. d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- M5 `! m  L! H0 Y/ S2 ^www3.tvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 {( M, d+ }$ \- ^公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
/ d9 p7 e; k/ e" k* mtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。www3.tvboxnow.com2 K6 {* w5 [  J
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb: H* y1 C3 L& U( A$ D( X4 T  V
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
' u# K$ U" ]$ D) m' h5 Mwww3.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 O1 Y9 f3 T- G公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' ~# q8 T) B, H4 S5 m+ Z0 Rwww3.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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( a1 Q$ g0 c7 G1 hwww3.tvboxnow.com糖霜瑞士捲
% q% h8 |# r8 B6 cwww3.tvboxnow.com【材　料】
' H9 o2 v3 `' m0 w* }3 f* |+ Qwww3.tvboxnow.com基本原味瑞士捲        
) r; n6 E2 `: T5 g. xtvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" I2 E7 S0 N2 d' N$ D* G
蛋黃         公仔箱論壇1 M9 X- L; p0 J8 n$ b
2顆
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* \0 V5 q5 ~8 X6 }7 J- n( F$ L$ k- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆1 h0 E5 w2 l8 E8 n$ D7 b
牛奶        
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低筋麵粉        
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2 J9 w+ {2 h$ H+ _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇  Z' |+ g' Y0 x7 J+ T
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奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 V" t! q5 @' J7 q6 i3 x
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, v6 \( _- w. {tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com+ V: G/ t! l9 _% t) j1 Z, j
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: k( m, s( w0 S6 ?6 n250g
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黃色色素         " h5 t' @  j( @6 b3 D3 {& B! @
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) f# W1 R2 L: m% e, p4 n, Q3 e
彩色糖粒        
" K' p/ Z2 F2 v) |( K8 `  C: Pwww3.tvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 \6 U5 y( i
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! ?# V# o) A3 |, p, F
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
( O" |: W6 B, B# Y2 ^! Q/ N2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 i  Y% R6 _/ z5 _/ g( E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 k  W& G  J; v7 i! A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 j. n5 e1 C% s& u0 a. u& |5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb' G0 h8 r1 l$ z5 Q& c
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www3.tvboxnow.com, g: i) E& D' u3 J/ }
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www3.tvboxnow.com8 L2 W% c' ~: c& K; b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; l$ m1 Y/ [2 f8 s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! E3 ^1 A2 K) w6 V1 jwww3.tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲
) P5 G. U5 ^) o* L3 g. k9 O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com+ H% }( \; x. t. J) @2 e4 a6 R) \
蛋白        
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蛋黃         ; s8 `' U6 _- j% y, B, G: z
50g公仔箱論壇6 Z; T( h+ J4 J' @, i
細砂糖2         / X" P: ?& d* z9 a
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: F$ q0 k5 \3 b1 e. w6 B) Y低筋麵粉        
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! w6 N2 m. }" g0 j1 l& p; Qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb4 p  `* P( k$ d
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軟質巧克力醬        
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巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb; x  f! m# r8 M) @8 e2 D5 _( M
適量
/ Y1 }3 N9 O6 x7 ~9 P, P" B. L0 ?公仔箱論壇       
- ?- X8 T5 ~8 A3 N9 P【做　法】+ E( {% o8 G* ?$ n0 L  [9 j  i
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! a2 e6 c5 H2 J+ cwww3.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇, A# s  V  V% b' }
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www3.tvboxnow.com: ^5 v/ n: \- \9 s
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# G" c: l( ?% K- m  @  f/ q* }% ntvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 m. E, l- ~$ T0 b' y, Awww3.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 }" w( b5 q0 {2 ^5 m: Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
/ o3 f3 g5 q' u7 y( n6 M1 J! ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# l* {) ~- I% v/ \. }" q9 T原味基本蛋糕體        
8 R6 Y( P2 w9 K1份tvb now,tvbnow,bttvb* V8 s; d+ V0 ~) U7 e9 _% G4 [
糖漬栗子         ) P0 u9 Q9 \% R) F2 e. H  U5 T
200g
* z0 Z$ g0 `/ ^3 t& Y% t奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 v* [, {, Z% W* r6 B( x. O
150g
$ E! [1 T& p. S- k/ ^鮮奶油        
4 D7 p0 v$ Z! M6 A5 t公仔箱論壇100g
' @' m6 a9 Z# ]- a1 k) w1 K' Q公仔箱論壇       
5 E; e0 w7 F  S4 T8 Wwww3.tvboxnow.com【做　法】6 D- c; y' b. J% x9 K9 b+ O& Y9 s
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。www3.tvboxnow.com9 ?9 \$ O% B/ Q& S- {* d0 g
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: u% M; k$ v8 X# C( }: Mwww3.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. h/ d; M& W3 C
【備　註】) f% L) F( T8 Y. N1 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% a) I4 U7 R6 d. T  i7 S, o2 |tvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲www3.tvboxnow.com7 r+ U+ S0 ]& o5 a. W; [
【材　料】
( T- {0 M" U+ {( S* _  ~5 z1 f蛋白        
* j2 x5 g/ A% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb' E1 b' }; l2 A6 v. t
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. f% @' _$ @3 K
0.5g
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+ G" S" S. R5 i+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" }2 [4 p9 k; Z. m+ H85gwww3.tvboxnow.com, z4 o2 {' q3 w
細砂糖2        
9 f6 h+ e1 ~7 L/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g$ W2 u- o4 z' H0 h! |) y) T1 O
鹽        
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, P# H) A+ a! _4 ~" L1 D% ?  a+ \40g公仔箱論壇$ P% L3 a1 L" m- W$ X; B: E5 b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, `# S1 b1 n. X- o6 g# X/ k4 L, P
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低筋麵粉        
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發粉        
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* B0 }; o+ u4 P: o9 @' ?+ Y. Utvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
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南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* I6 q. O  f0 f% P
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奶油醬        
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. u3 m% _" e, |5 |; J公仔箱論壇【做　法】
  i1 \6 A3 T# s  Z$ t. ~8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
5 z& F; {5 Y# x  H9 J1 V; M! vwww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `; E  V" t% ]* h# }2 Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。+ {: u3 r! B9 m! {' ?; X
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( P$ p: k( f$ w* _- Q( V6 a* a6 H: r2 Q( Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲
/ S$ b! [7 t  B3 j5 |+ |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) V6 w; l& d/ Z% {: Y$ a: Fwww3.tvboxnow.com蛋白        
  C% n: [6 k3 J: i* Mtvb now,tvbnow,bttvb120g
; t% H# F. i8 {: M9 ~+ V- _塔塔粉         www3.tvboxnow.com( R. j* n3 v, O$ L9 e. h: V* i) r
0.5g
* g* f: M$ I9 R% n- Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ J  v) s* o8 Y) f6 K, m: S9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
. }7 i) n; U9 g' G5 R" n蛋黃         www3.tvboxnow.com( `' p" y( P, V: f2 H  t8 x
60g公仔箱論壇: b3 k# @0 v! p! m) b6 x
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! F* ]" j, O7 z" R
30g
* A5 x+ P2 t$ g鹽        
+ a/ S( r# v+ p' `% t/ ?6 w+ L, btvb now,tvbnow,bttvb1g3 n3 \3 _3 m+ ]+ n- R
奶水         公仔箱論壇. L, ]$ A: l* i( I" V
80g
1 J7 K1 w7 K' ]& S  d/ k3 V% w沙拉油        
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虎皮：
1 o5 N' m5 @' o1 w& P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        公仔箱論壇7 _; I6 E3 c. t2 r0 v$ i0 K
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細砂糖        
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3 a; L: H$ `' L% m$ X+ `tvb now,tvbnow,bttvb       
( m" e, ^8 k1 {4 v+ o' P7 d" Bwww3.tvboxnow.com【做　法】
" a% T% |5 k$ B+ ~# F0 N, P公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇) A: k( r+ R( H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
% i4 o; a0 H0 l1 Q8 c- l3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
  `% @# h9 B2 @# mwww3.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com. m( K) W" e6 R0 i8 {
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% ]% U+ E! D  v, |4 ~6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 |8 M" D0 O& dwww3.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ ~8 K' @% T# P% N5 f: D5 S. u. W6 Owww3.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" O' ?3 j6 T) w' [% M
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲公仔箱論壇4 [& |3 O+ C' T7 u& ~2 z# d
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1 W6 y; @) [" V2 {. w, rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 L& T5 E3 c. K  {3 E4 _
70gtvb now,tvbnow,bttvb3 C9 B0 B; T* n+ C* [5 E8 s. V
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2 R- p! s9 K" u" d* l2 g適量
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【做　法】
; B( M! [8 J) G# @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 H% e" ~. V& V* O公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ S4 K6 P) m8 g( K3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( Z' J9 A! A7 S7 y6 b3 n4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; b% \; }7 s* f, Z4 b3 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。! ]: \0 K" ~* ]% v: m. l- x8 K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. R$ I- \5 m9 N. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 a- w: C( g4 h. X* c
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即溶咖啡         www3.tvboxnow.com% ~' ~4 G* R$ m9 f8 i" {
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! k6 F; @5 j2 X* ^( k; ~www3.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 x# b3 r5 J( \9 I) }* X8 T
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適量
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【做　法】
- P0 @3 u% y' D5 K1 L! |3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。) w/ o5 u. S9 |! w; a
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
# b: T. K/ d( H+ q. T% W+ ewww3.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {) q; g, q2 j/ c8 [" d3 e
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. i# M# _4 a: d  A+ Y& c
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( B. P2 |- e8 e2 D4 M+ b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! {1 n3 U% w+ jwww3.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ @- M3 w; I5 ^- C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( @9 K  z7 s# q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIYwww3.tvboxnow.com6 [$ k, D- Q3 t. s6 M
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gwww3.tvboxnow.com/ I, K( N8 s8 r2 R+ E, q
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
1 R4 G+ W) B" |) j$ r# l6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 D: s+ i- y: z, |0 ~+ I公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇6 x2 e& B/ p, j) f6 f7 _
1份
, I3 x& _+ Q1 _; P9 E6 |# ]慕斯餡：' J# Y; ?+ u8 R4 A' g
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; u. s1 w* ?. F) G8 ~+ m
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" ~$ J/ z5 y& ?- A7 W% bwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ \0 U# C4 s( G0 N' e* d
100g
& p2 ]( }. F* ~2 X2 l4 ~9 A2 q- O+ }4 f公仔箱論壇        5 ]0 z  X3 h& c3 g7 u& T) ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 V2 M0 ~& @3 l. C
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* ~  |& Y/ g3 w2 N0 F* i
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ l3 k' ~9 Z- |' J* [: Q3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 I+ G6 w( o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇9 O& n0 U# {( B$ D
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。# _8 j  j- e  d+ ?6 U$ Z3 K
【備　註】
& \2 O+ t  o% ]9 a/ P% n原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 _& V# H. }. B9 ^( ^www3.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
" u; }: K+ B6 i# K材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
6 @: m/ G. G, `2 o# I作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 F. m$ s6 c9 Y( O
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, z; b; W/ B/ H2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com" a6 Y0 n% [6 i8 M% z- Q# p' G* J
葡萄乾瑞士捲8 s# `* ?" s& V; T" S
【材　料】
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$ U+ N! N) G+ s, z* l0 c) V" b0 k1 E公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 h" z; E  ~! n5 G
塔塔粉        
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細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 K) D% w! e5 ~0 J; u
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 J" u  d" x& w7 `
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  L0 t  J  Z$ t* J, D/ w
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細砂糖2         ( d2 w& y* m* Q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ y; g: \' j
低筋麵粉        
4 v& m) j+ [+ A' v* O4 V% \tvb now,tvbnow,bttvb85g
# K+ Q; ]7 m8 q) Z- O公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 a+ X# D, a) J9 A
2g公仔箱論壇: t5 H' k& X4 {6 R6 a+ c$ N
奶水        
* l8 ?7 l9 [, z  u40gwww3.tvboxnow.com: f2 r8 O9 \( W1 R, ^0 {8 m
沙拉油         ! v+ ]9 H& \( O) w( {4 u
40g/ u+ V0 K+ P# m6 D1 J
鹽        
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- M2 j/ D! J7 y6 Htvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         & N% U6 o' v. r9 l1 a7 e+ {  d
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 u4 T4 @0 I, D6 [" W6 V
       
( b3 p- |+ {. C. I( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- w, \- h8 R! A/ V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) t& |/ S) i5 E; |3 R& M. X5 s4 Swww3.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& }, P) ]) k( S* @: zwww3.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* @2 w4 q% N9 k# v2 y0 [8 ]公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& g* }3 e, F7 V, x8 j; _tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) T- }/ \  Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 n7 L7 Q( p9 }- i% A7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 c! e" k% B* Q3 E4 w% A8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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7 c$ n/ B1 C) A3 z, A& k7 U原味巧克力瑞士捲
6 n1 B* t# y& ~# O$ [9 o) r7 L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  m+ e) x1 s5 D$ m! I$ |
蛋        
9 Y5 {9 ?) o8 h9 F+ p) o6 c150g公仔箱論壇) w  n1 }. H4 \$ J0 p
細砂糖1        
, d+ ]; Y& q% a# R' r$ |公仔箱論壇50g1 W9 P- b; F" d, h+ N, y' z8 W8 f
細砂糖2         . M2 p+ t" P6 J6 L' z1 f
70gtvb now,tvbnow,bttvb! Q. `# w( {' Q6 ~. p
低筋麵粉         ; \% Y9 S: i( n
100gtvb now,tvbnow,bttvb: I- b! p  c0 P( g( {
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2 |& H0 V+ l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gwww3.tvboxnow.com/ s, u& R( y. _4 J" y& P
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25g
) b) R) u) {$ @$ b沙拉油         + F$ p/ ?# m5 F2 V0 R% b, I
50g
% W5 F; M$ i  ]. |! Q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: p9 Z2 U1 x* Z" ?2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# R: ^/ d- y( d1 V$ j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
1 b1 h& N/ j; A1 s8 \公仔箱論壇20g
, A% W7 {8 z8 X8 f3 p8 m公仔箱論壇小蘇打        
+ t2 c  Y9 r& L( Z9 C2 G. Rtvb now,tvbnow,bttvb2g
5 V( Y5 r6 K3 c7 ~, N+ k5 o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! Z% x) i: P2 O
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9 T) r. W9 H/ i. w" X0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 J  f8 \1 O8 e* i& C2 k; `! Htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。# i& t# R% \9 l$ N
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, z4 l# f! K- ?9 Z+ r2 |& ttvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
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0 P0 r. y& G$ N8 f+ K& ^* Ewww3.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 G0 s+ {& n7 L3 l0 |2 ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 ]$ W9 [5 a9 j: k8 G
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  P+ t; j2 [! x
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- v$ g3 \5 U. |; M0 l4 u2 @公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' o; s$ u9 d( `1 }3 |
原味蛋糕體
3 M# u- w8 w1 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com( o7 h0 R; T, k  `' z& ?8 f
蛋白         + e( x% |3 {. w5 {8 p2 w
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0.5g公仔箱論壇3 K; |1 R+ O* Y0 l; d5 o* E. }
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低筋麵粉         公仔箱論壇* P9 h8 Y  @' ^- K
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8 C8 q3 T7 V' m! k6 A1 t公仔箱論壇沙拉油         . R( l: p9 N2 Y+ y' m
40g
* E% M* x1 `' E" N1 W* c# xwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 }! H: i+ H( g: d  f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" C) @* j" ^& G$ {* u
葡萄乾         : _+ S4 f3 |, M. g* P* d
50gwww3.tvboxnow.com. C( E' w8 G* [, E' `
       
  b, Y. P5 r, [, m: e; x5 I  b' hwww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com  i) g: s  h  b! a1 j  Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- n. y. ~* k3 {* I% [+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% _. Z6 r. I+ V7 d, y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 U' U' d0 o- o0 ^. c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 j: S! }8 `( U! f9 t
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 T3 e) s; Q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www3.tvboxnow.com/ {4 Y- S1 t+ C
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; ~/ p3 t9 d" U& X; ?www3.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

& b1 v2 ~/ S& K, c& V# t) [肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! C# @" A/ z" z: R7 R
【材　料】
2 T3 l3 \2 X' k) G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
% r& F8 X8 F( ]5 Z4個tvb now,tvbnow,bttvb& A. ]2 Q5 ]: V0 a
　細砂糖         公仔箱論壇9 N0 D2 O9 }( j% _* C0 f
80公克
( u/ f* P, s8 T$ g8 y. H' \! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         www3.tvboxnow.com2 ?% S% @! \  U7 {0 @
2公克0 |' X0 l% F( n
　沙拉油         , \+ H$ v* K, f) |+ F
80公克* }( f% a; y& _0 p* x! n
　奶水        
9 |0 f/ a, }  \2 E9 ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
& D+ y& t' p" Y, ]+ ]$ w6 XB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, C9 T7 D9 ]% r/ ?
180公克www3.tvboxnow.com* L1 z+ @8 ?. l0 i7 o
　泡打粉        
0 \) w( _+ q% A( cwww3.tvboxnow.com5公克/ L0 m! Y) U* J# i( w; v+ Y
　香草粉        
  ]* D' J& D' h" L- u6 [. y1公克
$ ]) \- X$ B/ w& M, X! h+ ~C.蛋白         2 j# B$ [( R0 K  a$ _7 b  x
4個
/ P7 h- C$ e4 W3 b5 l, Z+ F5 ~3 xwww3.tvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇& L/ n5 s  N- v5 ~% M  B
1公克
6 w: r1 T! U% b( u. t公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, U9 L* ~8 T; Q- _" W! ^
100公克
9 h6 k2 c# [$ _0 Z- |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 q4 K2 X+ c5 A; {/ @0 N' U. z裝飾材料：
) G/ u" t+ I; Z' ~# i& I4 v0 S% J. K公仔箱論壇沙拉醬        www3.tvboxnow.com$ r4 C" D/ k9 r, I8 m) y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 {/ E6 M7 J
青蔥末         + }& y- y: |. l; }/ c+ l+ R( l
適量
  R8 p4 s, L3 a( {9 G2 d# Z9 lwww3.tvboxnow.com肉鬆         www3.tvboxnow.com4 L$ t2 w4 u7 ?1 g# s% f1 D! {
適量
3 N% }0 E: K9 L) ?) D. U* Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb       
* ^& M$ w" X  I9 _【做　法】
  h- V2 n8 x! Q/ d公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。www3.tvboxnow.com& \6 U9 q" c4 D. s3 w( S/ I. ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 _) Z3 S5 U6 ~( x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 E' p; t) H) O6 j/ k. G4 ^% Z& E4 b
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# h5 E& A, K5 O7 H# E) T! ?tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com( v  I3 e) p4 J& b) v7 p8 {* f
胚芽蛋糕捲www3.tvboxnow.com2 a9 U- w+ L/ u3 C( r- P6 }
【材　料】
4 }+ Z, M# w9 ~6 s5 W; i1 }! Htvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ y5 s( s, Q% j( R
15公克
4 e! `. [3 s( P0 |" @, S4 _& D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5 c8 e7 I1 e' J; G# D
4個公仔箱論壇1 i# [+ h0 V- f
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; J4 m  X% U6 ]* ]( U" c9 y
80公克
% j' L. q; i: I' \) K" awww3.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, p' H5 o' D# B2 G
2公克
: A0 }  M% E; q) P7 t+ gwww3.tvboxnow.com　沙拉油         www3.tvboxnow.com& T, f$ _6 A: g$ t
80公克
4 r4 L: _3 l1 q( R% Ptvb now,tvbnow,bttvb　奶水         www3.tvboxnow.com# \8 j: O8 ?; ~7 d# B0 D0 q5 l5 Q
100公克
/ @. x0 p  ?* l: JB.低筋麵粉        
# X: Z9 }7 K, \5 W8 P6 V160公克
7 V5 x0 }6 b6 I1 Rwww3.tvboxnow.com　泡打粉        
+ H7 y8 Z) d" x8 i1 Y% `# _, k& l5公克公仔箱論壇" D2 D1 v3 w# ?& P5 f
C.蛋白        
# m: Z: I8 C4 |6 K  ~4個
: `& e4 g" p3 _* ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         ! \4 e) T: t6 c: R6 @  A
1公克
6 g! t2 f, |, j8 q# ]　細砂糖        
! o' Q9 ]  P6 D% S1 p, ptvb now,tvbnow,bttvb100公克8 p# [  ~4 i; P( q8 W# _% U' ~
【調味料】
' B" q* C% c; [0 Uwww3.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇% }, x( V9 P3 Q  C8 ?/ F
葡萄乾       
; }/ }4 r- E2 Y4 x) ~適量
7 {' K+ \: t0 J/ stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 E- D! p/ s, f2 I# g. s
適量
2 Y! T; v% ?& Y7 M  E7 ~. S  Z        公仔箱論壇1 G3 g: X: y5 [( Z6 h8 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! e/ C* M1 z! e$ N; _9 \
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ ^' b6 ?" Y' E+ G( y& X. Etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, }/ D/ M+ N% b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇: d7 Y$ I4 {% o' D
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; N% d: h: L! v7 @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" _  g8 c# }5 u, J" \. |4 c
咖啡蛋糕捲
$ N" P  P7 o2 z" [/ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 r/ H4 {" G% x6 C& i
A.鮮奶        
4 Y1 w3 k! Z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克! R5 Y  e8 h- V1 j+ i
　咖啡粉        
6 ]; }4 _/ ~9 b' v3公克www3.tvboxnow.com3 L# S0 Y- I1 ~" V1 b7 u" m: J
B.蛋黃        
9 k8 C( \' ]( y+ |www3.tvboxnow.com4個公仔箱論壇1 s6 l: C) N. C
　細砂糖        
3 Q9 H4 @) {! q- I4 {7 @  Pwww3.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 T" s1 K4 i# J
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: N: N0 |% U$ {8 Z  z5 f9 G4 o  X
2公克8 P$ j2 y% Q: \4 D% ]6 a- k+ H( u
　沙拉油         8 p7 E, z' M& ?& E$ I* S
80公克
7 ]3 b0 X, \- p2 b8 c$ s7 |C.低筋麵粉         5 T# g/ y2 `8 n9 Q, u
180公克
4 ]! `  T& E. d6 Q$ @( w1 F* ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇' _; c5 M  t& [
5公克
3 n5 [( Q( ~$ s- y( R( [$ R　小蘇打粉        
! Y. o* s4 g, s4 `# _) w+ S- v1公克
8 v6 S$ g; O) q9 D0 [) qtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         4 Z) m# [% X' f
4個
: |: ?8 T  T4 G0 e9 G4 [　塔塔粉         2 c6 I4 L6 s, @# V* f  m
1公克9 U& l5 a: U3 j
　細砂糖         ' r* S$ Z' Z/ M3 ^6 G
100公克
! n/ h& d# R0 n3 c0 s$ u, B) w【調味料】+ Y- X$ g- C8 H) \- }
裝飾材料：2 }& k' A$ O2 d- Y. S
咖啡豆       
7 t/ \6 d3 t: [) I  f- [7 N) i: Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
) s' V1 m; b* x# z' r4 c( v鮮奶油        
! d- d" H" D! t% j. m1 Q5 ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 P0 x4 D7 K- g# G4 `1 k
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb: J2 p6 H; b5 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb) r, `- r. T1 Z# T# T, k5 g. z
酒糖液         0 i; o  [. V* I: j
適量www3.tvboxnow.com( n7 B- y( K! `4 g7 H/ Y
       
) y: k2 T* n+ c2 d8 j. {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 o, O+ y1 Q4 I2 |( r4 d3 l
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; i0 z+ l) r! M" @3 P& e# K5 B) K$ X2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 Q0 {  w2 m6 T5 g8 u
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' s' }4 L* \9 W( }$ P$ `! A0 H4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; s2 B/ S/ X! r: ^# j" Z& pwww3.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。7 K' \0 {$ N) A: Y* x5 c
【備　註】2 B# X6 {' l5 C
蛋糕捲裝飾作法$ K) z! J' V9 E5 v) j
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
/ G* n9 S1 G8 P; J2 b步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; t! X- l! M5 Y0 N步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 t  k+ B1 z/ i" g2 N- B% V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* _' I" D  d/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。6 U: n# T2 v* d: F: s7 ?
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 S" f7 u# a$ f9 fwww3.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇# F/ V$ U7 v2 Z6 U0 {% W; g
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。