kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
3 O/ r5 @/ _9 B( h9 YCan you share the password? thank you

- z' G  c- P% N7 a0 n. w
tvb now,tvbnow,bttvb& u7 a# Y: m9 Z0 _. k
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 www3.tvboxnow.com/ p' M0 l) O4 E
好彩搵番你

. L( d: I* Y0 Cwww3.tvboxnow.com5 c% f! F7 ?4 \0 C% a  _! W
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。" D9 v5 a' F5 x2 u' u
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。tvb now,tvbnow,bttvb. H, q, ]- _& J3 ]# o: E% K  |1 R
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
7 o/ v# V* s) h7 K- M& w公仔箱論壇But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
" K8 I9 Q  i8 N) v1 W" p- O" fwww3.tvboxnow.com
; Z& U5 ?- @! Y! Q- ]: uSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕$ H0 o5 d0 P/ H) C# G& j' f
（江浙點心）  
( E! Z0 q7 L- n9 {www3.tvboxnow.com- X9 }8 L* {- _& K9 u
材料﹕# B- V5 a1 }8 `  j
1.腐皮六張
" x% K. f. ~( R8 A, B3 P; Rwww3.tvboxnow.com2.糯米兩杯www3.tvboxnow.com5 j% Q, o( ]% u$ |! P- Q
3.砂糖1/3杯* R6 l" Z* m0 V; ^9 T& Y) g
4.豆沙或蓮茸半斤
- z  q% b8 c- Q/ w, S5.桂花糖二茶匙
" p4 g" b! A8 V# j0 ewww3.tvboxnow.com6.熟油酌量煎糕用' v( k- w: b- N' r" e1 B$ T; T
製法﹕
4 J$ g; Y# w5 _5 N8 k% L4 U" ]0 U, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．  v4 k; r6 T  n& v6 d7 @& e* v9 d+ W

5 O1 h, E5 j, ]5 P公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
5 @# g2 e! y1 v8 q- i公仔箱論壇
1 Z2 ^, e8 z1 l% T/ F. I' ]3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．www3.tvboxnow.com2 O& H0 c5 e$ T& x4 L: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 ?! q/ y7 [  k, w" U6 A
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
8 b9 e) A9 E/ w3 ]+ {8 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb& _8 @9 [' }/ B, K
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
. S; k$ |6 B( x4 k5 i) O
/ b1 R1 P9 c7 n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
+ ]  N2 |; [8 P6 `- K1 Ywww3.tvboxnow.com
( n: I1 V! T% h# @" T8 r* P  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5 \( `3 A/ l6 x8 F" ]" ?2 e# I
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
9 P$ a* f$ L/ I4 Z, Dwww3.tvboxnow.com  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋5 z9 A, ]( c, G1 ]$ x2 O9 P
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb# g8 O  f2 ~. _: J4 v
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
6 E# O4 Y0 i  K  vtvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
) y6 ?- G4 i5 K+ _www3.tvboxnow.com  調味料 :
" B" D9 S. y9 l3 ~+ S- |  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
) g5 i; U% o  A- x公仔箱論壇  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙3 h) J  c" O, n' ?" s
  雞腳凍材料：
. {5 u( R9 u  k& U2 @' n  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
9 \: F$ n- H% w: B4 d* @tvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
  R' l# ?1 |8 R  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
) }! x- y! c! N6 L( O4 u$ I公仔箱論壇  製 法 :
0 z& O' C' v$ Q; d  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
2 b4 U( S: u- f7 o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
0 M3 y, ~0 `; b  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
% w1 ^, u# N/ E# ~5 _tvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.+ L% V) E* {1 }) ^9 i0 y6 J( ]
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 {) [! O- ?
  注 :
+ L9 P. T- }8 F+ dtvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.www3.tvboxnow.com5 m7 G; m- @1 [4 s! D/ ]
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  : E$ ^4 Q1 M9 M
+ A4 u, u) F- C7 S5 A
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
! k  \. a- n* {  k2 l公仔箱論壇材料﹕
3 @) V4 M' {. Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 K4 u# C/ ~* l" h7 z" H$ ^餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb' i) X& R5 J2 H% T3 Q
公仔箱論壇* H" a% U$ F5 F1 N8 K8 n
1.蛋白5隻
; z% U! n$ O% j3 Q3 b+ Jwww3.tvboxnow.com2.糖1杯
) t* r- S+ m; I$ F' F8 X3.杏仁4安士，磨幼
0 ]' Q1 C7 T# C( lwww3.tvboxnow.com4.麵粉1/4杯 www3.tvboxnow.com, H( c- V5 n, U* H" J
5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' B, y+ {. c8 c  i/ G
6.朱古力適量，刨片及切碎 www3.tvboxnow.com: x( L9 A8 R% c5 I# B) x+ h  U
公仔箱論壇$ b7 `. H# `( D- g$ [, G. U' ?
餅餡：
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1.淡o者喱粉1包
6 a+ {6 E, n  E, f0 ^. h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 y' m0 M# w+ h  F
3.滾水2湯匙 www3.tvboxnow.com' \8 Z; m1 f0 M' F; {
4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇8 A' C& I; W* n
5.糖2湯匙 公仔箱論壇( V# p+ w; n! k: U7 f0 @7 L# P
6.雲尼拿香油1/4茶匙 # z- \) a0 ?3 H% Y8 q
7.車厘子適量
! r8 |5 J8 u) ]# ?/ U/ A公仔箱論壇  R  m: v! y) _( I' u& Z& I
製法﹕) ~# V4 u7 }# M1 o
外皮：公仔箱論壇* Q. B0 ?& x4 [9 R: q

! y$ {! G# J: A$ G6 M公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 d- B) t' h4 W) o0 K
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 0 V% z; F% ~. v
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
2 R6 j8 g& t! S( j% P& U公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb. o5 h# X% ~  W3 @9 W
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餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 c; R; u2 o  Z* P+ ^( v7 b' t
tvb now,tvbnow,bttvb# E$ b- ^- G0 b+ H# Y3 ?' d
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. ?8 b0 j7 a$ g0 C: ^4 V& r% n
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
9 O3 R% l. \* @, ?9 ]: c7 Ywww3.tvboxnow.com3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。