MagicAndy

【材　料】 ! F( }6 S7 W/ F3 X5 R! H
豬絞肉  200公克
/ a, o4 w$ P% ]tvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 公仔箱論壇) Q" c8 M$ q- h: N* g
高麗菜葉  6片
$ J" Y2 P# V+ K* {玉米粒  30公克
$ ~2 r% H3 W/ |- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" M& k- u, E# P
薑末  5公克 公仔箱論壇# J( b, b& S) R9 E
蔥末  5公克
3 \0 d; f. V/ f6 i' k: V公仔箱論壇麵糊  少許
& E2 g; {! D+ f% A7 \' x; e& {2 M% Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 # ?3 C4 o' Q* x) F* f2 c0 q0 z
鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com: x( r- T4 |: Y' E4 a
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇7 K( B9 o9 d5 W4 r! y1 W# v. V
醬油  1/2大匙 $ ?& \% z9 {+ B
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com- J: a, Q$ D6 e4 ^/ e+ T
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- N6 p; l$ O7 r+ i* |) u' U) K
【做　法】 . L& @; u/ ^8 [: t2 T
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: v$ x( y/ P$ M6 g$ r9 ]* K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ T. k: r- ?5 w1 z! ~
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。7 p( K$ a4 O0 p5 U* U0 D* e
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3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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/ m8 k+ N- B7 U% g6 _% m% G! T( etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
7 H9 i" P+ x3 v4 R' ]# K, O牛腱  400公克
! f) w3 J4 g. K4 {" Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
- I, C$ q+ U9 u- D0 e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( x) `8 Y6 d4 T% ~+ W& @
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* H& t! ~& R3 T$ c
胡蘿蔔  100公克
4 i& f; u: \7 Y: Wwww3.tvboxnow.com可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 r$ b1 U6 j' F0 ~- b
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇& N4 x8 r8 D  }2 g, a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ _0 W: y6 Q# o9 L7 |
醬油  180cc ) M$ w$ C. @2 r# Q
細糖  1大匙
0 I  ]& N1 ?8 J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc # b- O+ o, ]$ S- p8 @+ _
【做　法】 + r7 ?  e$ z5 i2 p9 j1 Q
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 H7 h. L$ M1 J. y) i3 x9 \
; o; E. k7 [' Zwww3.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  J! g2 c- B  y  [8 j
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇$ K2 t3 p0 R# f$ x2 \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# b4 W! `" a  u
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
0 v4 {% O8 V5 q8 b7 Z5 _: mwww3.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( J2 J7 a5 H
Tips：加入可樂
) J# t: q1 E; _! t可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ H/ l8 B6 C5 Z2 J! A
豬絞肉  100公克
+ |; _  n: C0 h- r/ jtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ }! d% E9 ~: z
薑末  5公克
" H6 ]( d4 s* A& q5 {' h- otvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C  {/ y6 R7 l) ]5 w  Z% M* k
九層塔  30公克 3 |! l/ z; o3 t1 n
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ ~2 S6 ^  J: F8 O
鹽水  適量
3 s( p$ C1 ?8 Awww3.tvboxnow.com麵糊：
1 T: k$ ~6 V' H/ ?6 Q/ h5 ~, Qtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ ~* b; D( |. z( a
水  8大匙
$ U+ \* `4 q' X沙拉油  少許
0 `! Z7 c8 I$ Z2 S9 a1 }) Rwww3.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) [4 v8 z8 O. x! i
醬油  1小匙
2 q# P+ c9 a' `3 P6 Q0 q+ xtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
6 G% J( z$ R' B: ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
0 |) Y" i5 K1 X& t) _7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 2 `0 H% M/ w8 k  w% K
【做　法】
7 o9 x; |  E1 K# P* utvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 {5 Y( T  }6 [

, n1 q! Z: C5 I. I% L, Ywww3.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
. o% K) ?6 Q2 [5 r6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  \/ T6 G5 n& C
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇( q* B- l+ G& C+ m

; B+ V& E$ e' m, z4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) i  a% a* P6 I* O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
# ^# U0 i, L  a8 T9 l8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 % [8 p1 h. l1 \+ a
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 J' P' u& G) R1 k, F
蒜末  5公克
" Y8 R7 @4 ]) S薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q& b9 ]! P+ ^% f. V
蔥白  5公克 # T! I, [) u+ T6 O9 ~+ w" f' b
蔥花  5公克 公仔箱論壇" U$ m7 M% e7 P5 ?% _
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇$ }: ?( P7 C# p/ {4 v
味噌醬汁  適量
, i$ a! m  s5 t2 x白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 G* `- J+ p" F+ o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 J# Z/ g0 {& s. a9 D  M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。www3.tvboxnow.com. a9 k6 M) J. Z- E7 R2 D" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 I9 D( K' l+ o* {
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www3.tvboxnow.com) u+ t9 ^  U! x6 M
公仔箱論壇9 ?( {$ x$ Y- ?, T  C  D; }
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
; |. p7 D0 G9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
' o3 z) \4 T* @2 u' a) Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
! t4 k. w* S' V) a  a$ I0 ]( R紅酒  250cc ( V' \+ o9 |) q; \4 n, J
沙拉油  2大匙
8 i! k* h. ^7 s* Bwww3.tvboxnow.com【調味料】
; a/ Z' o! P9 Y1 Q& g2 C* @水  800cc
: \+ T3 d' v$ }* V" _7 U公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 & w6 z1 y/ `6 |
鹽  1/6茶匙
6 R& s# I" F) d$ b, N# h公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
6 d/ m: Q+ n7 K, g( j公仔箱論壇【做　法】
" E% ~$ Q$ o( i% }/ i# v1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 ?4 I7 U/ _8 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ b# Z# h( k" r: ]. s
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。% [0 P% U3 u7 ^

& S% Z8 B, R6 S: p. L9 ?3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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6 M/ r& a0 h' f. ~: z) z: Lwww3.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# Q6 k2 d$ Y6 g+ s! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇2 ^8 w; J$ l6 b2 h( g) K7 p' f8 T
Tips：浸泡紅酒& O3 s$ G0 V7 F2 E/ _4 q7 ^
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
8 U1 `( x6 s! a: {; D  {, {公仔箱論壇鵝肝  3片
' S; K; E/ ^3 ^+ a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
8 C) r" ^- k; d' ~( ~1 C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 - Z1 S3 _$ N; s! T
青椒  適量
* t' u; U' R% K7 `- B7 E核桃仁  適量
3 b; ^" @: d. `9 z/ [" jwww3.tvboxnow.com【調味料】 , f- o+ B6 l0 g
糖粉  適量 www3.tvboxnow.com' a/ `( G1 h% Q+ x) W) w
【做　法】
9 O3 [$ v4 K% H7 Y  O" D5 cwww3.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 Q7 c. u* U) ~$ q, T, a4 ptvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
2 {% f3 g0 o3 y' v4 U/ }4 S3 ~' F(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ( _- g7 `/ K# X3 ]& X) U! ^" `
蜆  24兩
7 f( g: z( C) m" A: K6 mwww3.tvboxnow.com吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; o3 U9 \# V4 a4 k" c
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& u7 {  U1 l/ z+ Y
蔥花  少許 8 [0 y# [' G6 @
【調味料】
% k: b9 K0 r6 Z0 x公仔箱論壇高湯  4大匙
+ Q3 i* l: }2 w, T公仔箱論壇米醬  1大匙   n5 O" ^4 {# q
糖  1茶匙
7 @3 y6 j4 R3 d1 l- e& E( ?7 O料理米酒  1茶匙
. e% k" V) W# Y; swww3.tvboxnow.com【做　法】
" s) T( M* h: M7 M0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  J& o) H7 {4 a) q& I3 `8 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 n2 X) u" ^8 ~( _8 O4 m
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 L& V' I# x8 w1 K7 }8 t
芋角  160公克
- L, R3 {. S# @# ~% L( B& Q; j雞蛋豆腐  1塊
! d1 B3 r% K0 w* K6 s: X0 l公仔箱論壇大白菜  200公克
, Y( R! F" E$ \: A' Dtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
0 [' A  ?$ j9 g6 N! W! P3 t公仔箱論壇九孔  6粒 " v6 d. }' [0 x% [$ @
燒肉  80公克
/ Q( \9 f# l( B% @- V4 Hwww3.tvboxnow.com高湯  300公克   Q; B  e' d3 X* }# @5 I/ x
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: |: ?- ^  H" H: m5 N# z
【調味料】
8 S  U! x, h" r! u  P* h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇9 Z& ^, B* F. b9 K
鹽  少許
# X% p6 d/ A4 e5 U# z' Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; [. O5 x" X) E+ m, S4 `
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) O& a/ U0 P
醬油  1小匙 7 e4 H, ?4 k* w) X
梅林醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com( N$ n5 U, w- C: d8 c+ D% N9 x
雞粉  1小匙 公仔箱論壇3 \8 G4 S: [8 W9 k) h6 f
【做　法】
+ ?' \# t% Y9 v+ |- R1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) y/ V+ X( C  e0 p  Q0 F
珠螺  1/2斤
& [. V! i$ [$ Y5 {' v" c3 e- f* r沙拉油  適量 公仔箱論壇' i; Q6 h6 |1 l9 V2 c6 n1 C" |- o6 |
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ t& q# E6 A. S( f3 G
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 E& ]# }4 C3 F2 h$ _
蒜苗丁  150公克
( a) y1 ^# P1 D1 cwww3.tvboxnow.com九層塔  8公克
- P/ e/ _, F. K' F【調味料】
& ~) r/ H# ]4 B5 w$ p/ P公仔箱論壇米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ c3 J. }$ m2 z( `: x; i
醬油膏  適量 www3.tvboxnow.com6 L& [+ a4 `, ]2 T- ^' V
蠔油  適量
) t1 J* K3 t/ e4 G0 v0 R9 U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- W6 }4 V3 ?8 D: {
黑醋  少許
0 q- f4 Z# b1 P" P: P8 q糖  適量 2 n: k5 M1 G5 y1 u2 Y/ w
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. p0 k; M- m+ ?& t: I2 T. v6 E
味素  適量
) c6 q1 `" Y9 l( \7 f" t3 L& X【做　法】 www3.tvboxnow.com3 K6 x: l7 K, c  ?' Z
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b9 q) b; }2 A1 \0 }" L
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [+ O/ Z5 ]0 [% }! `* S  V
鮮帶子  1粒 www3.tvboxnow.com& q1 o( A/ x! ?; F7 I
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 w' t3 F) {/ ]& L6 A3 M
蝦漿  1兩
$ g* V/ `" X* t& i太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb: R! I( n3 F7 ]( j$ c0 L/ E7 T! u
沙拉油  2公升
* R9 {0 r. a: T: Q; A南瓜醬  3/4量杯
5 d; B) b# r- W9 E" ]! l鮮奶油  少許 公仔箱論壇' Q" T; |; R# J' M- A* y
九層塔  1葉
+ k4 n9 o. |' N* j$ x! B0 ^5 y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 y9 _2 X& z' v% v% k
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。3 ?" X. K8 ?3 N% ^( S+ v* v
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇1 m* x! c) p7 s7 S1 b. R
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: x0 U/ x3 U: J# `8 K
公仔箱論壇; r7 L% j+ R1 u2 T
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
" x: x# R% D- C. G! d* g長米  150公克
& n  M1 W  G: H; N( t! {蝦子  100公克 www3.tvboxnow.com, C) M# F+ e9 ~. N- e' p
花枝  1隻
7 ^; S% b, {1 l  c培根  25公克
7 w4 i$ c9 O6 T, T0 y  `& Swww3.tvboxnow.com雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: g: I1 ~$ L
淡菜  4個 5 G9 s9 U8 |5 A' L
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 Z0 [7 T0 F. j/ b0 Q  i
蒜頭  15公克
# `) D/ E& I* B) i蘑菇  20公克 ' ^) X! n: p! q0 j) \" l% R
芹菜  20公克
8 x2 |& `  y1 ]" ]! t青豆仁  15公克
. v5 E( i2 E* t+ A) T6 @5 v公仔箱論壇雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇" t4 x" g& `5 |6 M
番紅花  2公克
9 P0 {, b- r1 I6 Z1 J$ J2 M" h5 Pwww3.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
- y" n6 q% K$ J  ?: cwww3.tvboxnow.com【調味料】
5 E" }" f; E- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! |# K4 ^0 D# Q" ]- U
胡椒粉  1/4茶匙
! b7 r' I7 e$ r& L; gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* F8 C9 L/ u6 Z0 z
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
0 B6 \  Y; q9 U2 z3 R( _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \, I8 V" I# N6 w
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
! K- q) d, C' h8 S- N8 p4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 K- F/ t' |3 R% c: [. v( ?! v公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
+ `2 N! S7 g0 J) N2 d6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 * }" O/ I' X: f5 t  h; L
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
6 q7 p! F) D' K7 p/ H海瓜子  1公斤 , a2 y4 u: F0 I( q7 g! u
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb! U, k/ P" e2 L5 E9 x" D
乾辣椒末  1小匙
3 {" M: {: k: ?1 z/ c  J" r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 : s! j+ |* H: [8 _6 G  u' ]
【調味料】 www3.tvboxnow.com! [/ V1 N' t, @, N' e
橄欖油  30cc
" `1 T& u7 w0 P$ x: Q: Z+ l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
  L+ I) ]6 o6 r: y" R7 _  z0 y/ jwww3.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 公仔箱論壇- P* e& X; m  i8 r6 P# h, i
【做　法】
, o- _$ _& H$ D% U- g: s- w公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
7 e7 D, ~4 ~2 Z( |5 y& [tvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ; }1 l1 Y# e, n" y0 T
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) z- K% q+ W) i
虱目魚肚  2片
4 H  J4 ^/ b: ]' r- [6 O薑片  2片 公仔箱論壇: a+ {; Z- t3 x# z$ i+ k8 t$ m
蒜末  大匙
$ C7 E1 w6 Y% n$ g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量
1 }) c4 f3 W( {公仔箱論壇滷汁： www3.tvboxnow.com+ [$ a; c# A6 P4 a; S, z9 o) N; ?
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% @  a- ~, L, T* l' @
鹽  1小匙
6 K, z+ Y% h- {% I/ u: \www3.tvboxnow.com糖  1大匙 公仔箱論壇3 [6 i  v$ S7 x% Z0 x* c" P6 j9 s
雞粉  2小匙
2 ?# n# j) _! j4 D7 R/ V) M, B* d+ Swww3.tvboxnow.com米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 }' r- d5 c7 B$ u
醬油  120㏄
& B+ f2 L& E; [1 t8 F8 @豆豉  2大匙
% ~5 V8 @" I) W) O1 g6 m+ S4 k$ `( Twww3.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇$ I" I0 G2 S  d5 s
白豆醬  1/2杯
; O+ q0 F3 Z  _3 ?9 z. Q【做　法】
7 O, X! f  ^+ @/ q公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇4 B+ j1 _& h# H3 Q7 y1 X1 ]

9 F$ p, f; T& C# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。0 f7 F2 T; q. G; G* J4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) y/ K4 a5 P0 \; W+ J
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
, x, o) T! g, ?1 O+ f牛肉片  250克 5 q1 i+ F8 F0 o$ [/ ?/ Y9 P
紅蔥頭  2小個
- u6 P' u3 J% P! s蔥  3根 ( F" }1 N& B! r' f$ i$ G
九層塔  1小把
& E7 x2 y; K6 Y2 _" o. l% v7 iwww3.tvboxnow.com紅辣椒  1根
- H* U* d/ \1 l0 ]! H- \碎花生  2大匙
" u7 G* f5 I2 p: o1 f9 U5 X, h【調味料】
+ B8 f$ X+ {3 |2 u檸檬汁  1/2個
8 J! p& W* `" C4 l. D5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
( \+ S- T3 E8 \5 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
' M. E2 k9 p9 @+ k$ I: dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇4 J- T2 H0 o& `& T1 M- G- i
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ T! l; ]8 z; x; @6 ]6 Y(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 9 R$ z* E' @7 H- {; K1 B* y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 " y- f4 i/ D. ^5 u# t/ Y1 T
馬鈴薯  2個
1 Q! M! Q9 Z4 x/ _, Z& T6 y& n% c0 W' b公仔箱論壇牛腱  1條 www3.tvboxnow.com) D, o: ]; c2 U3 x6 T! ^
洋蔥末  400g
2 T- ^, a4 f0 P9 }" nwww3.tvboxnow.com薑末  50g
3 y: J: M6 O! W3 N* E- o5 Q紅蔥頭末  50g
8 R; ~0 L7 D3 t$ P" @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙   s. L) {9 `7 G8 H2 E
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇  I( E8 K' S" f. t" F0 Y
蒜末  10g
% I8 b& G' v" J( d5 p水  800cc $ g# x. N$ W# [* v
【調味料】
9 j' q% u  u- c. G糖  1/2茶匙
. ^) y( {0 B$ s$ n2 ]4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
, s% N/ p7 O& B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 0 [/ O( i; ~2 \. D8 M: N+ t& h
【做　法】
) r( ~* Z6 s1 }- F' _www3.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
& Z- Y- g! n% u" @, R* c! u
) B# }: x% _) F* a* ^# m- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www3.tvboxnow.com+ g: s  e0 q9 w6 ~& l5 i

" x4 L% M; ~3 A! }6 m" v: A, w0 k: t4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
- }0 C6 ~' @  X. L. P& P" w" O公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% f- D3 W$ M- a) R# ]
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。