是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1www3.tvboxnow.com+ Q3 G: Y0 |" Y, c# a8 s2 T& ^
2.自製脆皮燒肉page 2
' k+ {& ^+ P7 T' I3 E; n公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
- |% Y3 L2 j* m; H0 h4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb6 t; ]. L% B+ ?$ d7 @- Z! U, m
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇: Y7 j9 x# V7 }5 j% }
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww3.tvboxnow.com- s2 J3 c' \3 |
7.香草蜜汁燒雞翼page 3% x( G7 a6 r$ f! i
8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com7 W, v+ D( P3 N
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
! `3 d7 k; o" V, R$ f* p10.薑汁撞奶page 3
$ b* X) X: i# {4 s' N, l" n1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
1 ~  w" D/ `5 ywww3.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
7 \4 P7 ]! _& @3 V8 h: [  a: o13.椰汁香芒糯米糍page 4
9 t$ Z! @$ V( @" {/ e) k: mwww3.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4
  O& J5 E0 w9 I: x  }3 Ftvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
- N6 c! \8 e  J( X" t. s5 J16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, x+ H* F6 H) N
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb( y3 z8 V) ?: i# n, f* R1 A  p2 c
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog / C, `2 j: s9 r
19.葡撻page 4
, v9 @, E- W8 d9 i; _. f! w2 o" b! bwww3.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
: |2 Q. g! m% Y+ w. n) R21.香辣牛展page 44 F' ~4 B! ^+ v
22.桂花金子糕page 5
- t+ a) p* W/ B5 F7 C23.小籠飽page 5
# c- G) P8 C7 P公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇1 ?6 C/ ^1 ]5 v8 i( j
25.龍蝦湯 page 5
. m. `0 t+ P' K% O公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( Q: H5 T5 X  U" @
27.貴妃雞 page 63 f: L. L, g  E' Q  N! h! z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: o. r# l" a5 e7 ~
29.紙包魚蝦盆 page 7
4 s; Y3 x+ p3 h, u$ R5 ?& o) c公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇5 W, K% ^# Q- @
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" ~/ e) h9 d0 h2 h
32.翡翠龍鳳卷 page 7
! ^) @; a9 M( E# Q$ rwww3.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 74 y) P; F% |: Q$ n, P) Z
34.碧綠蝦球 page 7
+ b' F3 N( J1 l: D2 Z# E, f+ v公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
8 i% p& f, r3 @1 E5 \) z公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 \4 ~! H- {# Z; x' k* v( n
38.骨香鎗魚球 page 7
! [; m' \! X. D# m6 T! b" N+ A! P39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 ]$ ?6 q3 T  @8 `
40.韓風牛肉菜卷 page 8. A' q3 r4 t0 `, c( B- R6 \
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 87 @( \/ w. n  l6 Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 82 B  ]" [+ _' W) ^+ W
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* l! s8 k3 P! O9 V
44.日式肉鬆飯包 page 85 r! ]' B0 A5 n, l' t* `5 Z$ ~" e
45.香辣芝心角 page 8* N, v) D+ h' P; g0 N7 I, h8 u' Z
46.白雲雞翼 page 8www3.tvboxnow.com2 t2 B" b+ Y5 O1 S% |
47.香煎惹味豬扒page 8www3.tvboxnow.com' F4 E' p1 e- P& L# P
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb: A7 H; C& T! E" m! j
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www3.tvboxnow.com7 n* n+ \2 r8 W5 f5 ^/ s
50.香茅雞中翼page 8www3.tvboxnow.com6 b" a+ [( v$ k# Q; k
51.特色上海年糕page 9
% |, I. @  u: R5 ?( Q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
- @6 m$ J9 v. y# ~; F  y; zwww3.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
3 f* r' L4 m2 R1 o& Ktvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 z* v4 |( a" J) u1 {6 Y55.素炒什錦page 9
+ H) s8 v7 Y. A3 N' B/ J" u  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
4 N" t1 V0 d- |& a& h57.意式雞絲玉米薄餅page 10
5 @- z* j0 @3 I/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
) V9 s6 e/ n, [7 }+ I3 z" {- i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10www3.tvboxnow.com& h& M, U* X. f  J7 g6 {+ `5 W
60.香草蠔汁魚扒page 10
1 U- c, T4 }5 A1 G1 n/ {61.雙耳蒸辣雞page 10www3.tvboxnow.com* R5 L  _( t' C% c4 ^, ^1 B3 e2 R
62.XO醬燒雞page 10www3.tvboxnow.com9 a3 O$ W1 N& l
63.焗照燒豬扒page 10
$ @" A& {2 d5 D0 G* m5 @. ?, j公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& Q' G4 `5 D/ e/ c
65.黑椒牛柳粒page 11
8 \% T  ]' a. {) K# m. B+ D3 `7 D! f66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 119 M9 z9 I! k8 }% L1 Z) l4 L: {
67.素炒什錦page 11( [/ C: k7 p+ e- x& I3 G
68.東坡肉page 11
6 T8 S3 G1 }/ h: O69.黃金素冬菇page 11
; b0 c% U; F9 i7 s* j70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% G0 |8 i. g1 h. q3 E
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇4 ]4 G, R' b* v" K+ H+ Z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 C( i$ C, a( z7 m0 h$ A' o公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12/ I/ T9 M" \. d3 ~, D/ u! D
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- E0 F0 I" n6 n
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 N: H0 Q8 }$ }+ z8 }% V
76.紫菜雞肉卷page 12
$ \, R! g! p) s* b. p公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 B! Q2 D, k3 S* G5 G* F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 m* Z: t7 y- ]- g  {1 L7 w79.香檸三文魚page 12
' j; [7 o( }6 y# _: }www3.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13- }- b; J5 X) B* U; o$ \# L
81.蜜瓜牛柳卷page 13www3.tvboxnow.com2 W% G1 F1 T6 y& p2 r6 e% `
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
0 M1 O. L; {# k, ~) g' W9 _: u83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb' t+ b8 X# ^; f! F& v" o
84.俄國牛柳絲page 13
( e/ s# H; f+ t. etvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇! }( [) e/ T" n* Z1 X
86. 蘆筍炒龍脷page 13www3.tvboxnow.com5 ?+ Y( G, V+ e! E5 c  p6 T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www3.tvboxnow.com9 E: l/ _4 W# M, T
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) C, m& q3 g8 p1 y5 F) awww3.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 147 p1 M" |) n, [  v: `2 Z& w6 ?' P% _
90. 田園時蔬意粉page 14www3.tvboxnow.com7 \1 I) K1 ^' u% ?
91. 迷你素粽page 14www3.tvboxnow.com" w) ]6 ^' U" q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# G8 S$ i9 x6 i; |; {- H. n公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# ]4 b9 h2 m* X; v. htvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www3.tvboxnow.com/ B) b$ B: i7 }
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb. U" p( _0 Q0 H2 N
96. 魚翅釀鮑魚page 141 o+ e9 ^; Y" d- L* h9 \6 O
97. 煎釀日式炸豆腐page 154" H* o/ x8 R( j- y- O
98. 竹笙雞肉卷page 15
4 S5 n# w3 [) [  w, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 B  r* ~- j% x; X* K+ `! z100. 香草鴨片page 15
1 J' z: ~& L3 t7 F公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 }/ i4 x4 s6 r: F. S+ Y8 J, H
102. 草莓泰式肉骨page 15$ g7 `" W- Q" y5 k) r, A
103. 紅油抄手page 15# V; `  Y" g1 V) F. Y' L5 o9 W
104. 三文魚粢飯糰page 16. L) V2 j; S+ T
105. 叉燒羊肉丸子page 16) n6 B; h$ [* p- x7 [
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- C! y7 S" l8 M9 `www3.tvboxnow.com107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www3.tvboxnow.com4 R- ~) L- H( W0 y, e" }
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb, g5 l4 k. J3 H' z+ s8 j. ]8 d
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! R: Z" @: |9 U* @1 wtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17% {, b% y; E! M% y/ p
111. 雙璜炒天使麵page 175 E1 g% c- i  b/ F: c
112. 柚子蜜涼拌page 17
- n3 T. G7 q2 v" G0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
5 d( ]5 u1 `, t: S. p114. 宮保茄子page 17
1 i% b' y; P1 i9 b6 {% B( ~) S115. XO炒蒜芯page 17
+ k" s  t# H, T* b2 K116. 蠔油炆冬菇page 17
4 }3 P+ M9 E8 R8 q. J3 `/ w" b公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17www3.tvboxnow.com" ]3 s6 q, ^7 O# L- v( Q# q
118. 串燒龍蝦丸page 17
8 l( F4 k1 n2 T% o# y2 q) F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17www3.tvboxnow.com8 |9 o- I9 n6 O. t& L
120. 芝士牛肉餅扒page 17
* `, k5 E) e' j# c  b( Vtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18& z8 k. O* ~/ T5 H
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: t! z4 D: ]3 g7 K- [
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 }6 s6 `' a0 k1 N
124. 酸辣魚片page 18
5 t; y+ k4 r2 C' Z8 v- b7 v! r' _125.鴛鴦戲水page 186 t6 V! T- C4 w1 V9 s7 D: u5 h; l" J- R
126.青醬雞片捲餅page 18
& f9 F4 k8 t/ q127.麻婆馬鈴薯page 19
# \/ `1 K$ s9 g- W& o( p7 l' D128.芒果豬排page 19
5 N2 D( m2 {2 G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19( z0 ]4 {$ v/ h4 T2 R
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 X' I3 @, u) q5 `4 V6 `  I
131.堅果魚排page 19
( V" R2 m* u, Z8 y! n( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 197 I  G* w3 J4 N8 B. x  _" m, |
133.甜椒盅page 19
! g+ V3 Q) d# R! ]+ U  \/ {& z公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
( N/ r6 y* J: t: \135.秋葵拌豆腐page 19  I$ v- l5 m2 m* W& K, j/ N& O
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% r  {9 V8 b3 O& `' J' ?' a
137. 粿粽page 201 L- `9 m2 ~3 r+ O. h
138. 鹼粽page 20
; @* }; G- r' x$ a' `8 Rwww3.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇  S) @% p. Y$ j7 a* H! F/ `2 Y( t
140. 豆沙粽page 20- C* F! J/ N3 I% J
141. 廣東裹蒸粽page 20www3.tvboxnow.com5 A1 B- J+ f* w$ t% s2 q
142. 台灣北部肉粽page 20
$ ^! u7 X0 k; v! j9 {tvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
6 w, b! @& {2 e& m公仔箱論壇144. 北方粽page 20
8 v+ t9 g% q+ a1 H) u公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ J% y/ k: @
146. 蘇式月餅page 22$ I" @$ I& L! c, E* h
147.  椒鹽月餅page 22
; e" R# W: m0 G7 P( L1 f( X. q" R公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
/ j% T0 @; v8 W# A" J2 @+ E: {www3.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22
0 j9 Z6 R) H! l" H  T150.  糯米飯潛水艇page 22
9 \' T/ E4 F/ Kwww3.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22
( o/ d: {) b1 N; r4 V( X& J" p6 K2 ~152.  蜜小卷蔥燒page 22www3.tvboxnow.com' `7 R# m8 X2 a
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇8 ~) a& a& Z5 N
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com8 }8 R6 q5 ?. ^
1554.  焗烤田螺page 22
. L0 I6 u. q8 F1 b) f. ~tvb now,tvbnow,bttvb
. k; d& E0 U, I" N5 H: gwww3.tvboxnow.com微波爐腸粉做法公仔箱論壇2 z$ o' ]6 Q6 B6 }# E6 n
www3.tvboxnow.com; L8 v8 A. K+ F. h( _
材 料 : (2-3人份量)
! F9 l, M7 b8 d6 _" ttvb now,tvbnow,bttvb0 V1 A( f6 W! f' u
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇/ L# Q3 v' `" F
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量* R3 S/ W: A7 T0 {! Y" K8 Q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. E" y0 u  N' mwww3.tvboxnow.com
1 q& H' T  r3 v* ~www3.tvboxnow.com腸粉豉油 :
. ^; z# E; u" b* x9 P公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, t1 S& y$ Y2 y, q, X: `4 d糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 k5 K8 _7 S7 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q: U5 g* g: R% P5 P) y6 F公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.% B  w/ W! X- {: r+ u+ u8 o

3 e/ x2 ~! f% ~% P3 Y; P2 S蝦米腸做法 : ! u3 T* o/ r1 [8 G
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- |, y. J8 f" u2.蝦米浸軟候用. ( g" f6 e/ T% \8 T% Y# ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) j/ h3 ^' M' T$ q4 N6 ~www3.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% T4 h) L/ s0 A
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
5 k& W! a  V/ f6 d. Vwww3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 N6 f. Q' _1 ?" |* C: A
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, / ]0 u9 d( x$ ^  y# ]
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% p$ s7 F- s6 t8 J* ?& F$ J& E公仔箱論壇( @! D5 p6 Q. v5 C' d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 i9 K2 T. n" Q: R+ C3 z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb- I* i, G! Z! [6 r7 X0 [; C
辛苦晒拉
8 q9 ~5 T+ H& s  u) T2 ~- {www3.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb) B: g, q. x+ A+ f' _
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- K  u% }- U" K; iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 a( r0 _* m0 V: Y
醃燒肉料 :
5 D7 V6 A# r( I+ ~" M  e2 }/ h3 D紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 O+ `2 S& P+ ^' z8 T公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇4 b& l3 `$ a5 m5 c
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     9 S+ Q% D0 q1 ?5 L4 d
! i: U" Z) R1 N0 t$ ^  x" O  I/ X
製 法 :公仔箱論壇. d$ m; _6 t! l$ Q& R9 M
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 9 `. Y' k# R3 {" |! N/ |
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com* y& G0 N+ V2 j$ `
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, K( N) w/ |" ]6 A+ L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
, x/ \' V6 s1 V# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
, ~, k7 z% a+ m) ?2 e9 ]/ ]. s" c4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www3.tvboxnow.com6 M9 V( M* z+ ]( u$ \
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- b+ X% a* s; R# e5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 @6 Z; I: _4 u8 z2 |, J" L9 h* J/ R% b要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" n- q% s- g# r3 D' B6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" `1 o; I  P5 B! Z2 Y* j- H4 ~公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, K+ R- w) N7 H5 U8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% z! I6 T1 [2 a& h5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 R1 O  U: ~, E# W- Z
注 :tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 v4 \1 S' k$ R# E# t
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
7 o5 l  f- ?- r7 v* |4 B及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( l% M* J( m& \! @% s/ `' Y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
/ `& W7 T+ ?! `" a- ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 w1 c" G$ I0 P6 h公仔箱論壇
8 B* ^. b; u" g; T5 ^, O6 a公仔箱論壇製作 １）
% r! h1 s" V' K$ X% N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) y4 `" G. n5 h) ^& ]# W
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 w! P: _( g, H, _% e* ]. v8 O+ q
$ k) d* F4 e$ G8 A製作 ２）2 e4 T" X" x( N& a

# a0 {4 v6 K7 F% }+ r吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.3 @! `8 _0 d4 c, K
製作 3)
- A' B/ S# t/ J+ {
' p/ ^: F& `+ [5 _# m, N. B+ p包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.& W2 x! h% m, B" X6 D, g) c: m
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製作 4)
  j2 r4 X# B, P1 U, _$ m8 R1 c
! W3 q( M0 Z6 s+ t' h/ E6 R6 k用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
: {; r. X6 C$ d$ |4 @  }+ i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ N* e6 |0 ^6 t" M; X6 S
製作 5) www3.tvboxnow.com/ O8 P3 _+ o" f7 s; |% I

% s& k/ C0 W" R% G8 l; W( b公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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$ ~! \- N# n8 c# w, ]  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
! z: p/ f' u2 a! M1 F% u" xwww3.tvboxnow.com; K. D' G( h7 d. _
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb+ d, \! O' ?; p( A

7 }7 v& r1 G1 e$ ]製作 7) www3.tvboxnow.com0 \6 X! V! K8 |3 j$ \& v* V

3 w, {6 m* ?2 R1 s% B  f9 btvb now,tvbnow,bttvb完成圖
' Z  m  o" F1 \tvb now,tvbnow,bttvb: O  d* m# Y9 f8 a0 i: P' [( [
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overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
3 Y. S; m, c7 A+ n4 @6 U% l. Nwww3.tvboxnow.com  {6 B7 [) b: r6 i+ h! Y5 ~
4 Q( W, d5 N' Q7 Q
桂 花 馬 蹄 糕
* t8 J& A1 f: i& v: T& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 O% {  F: [* `+ \
材料 :公仔箱論壇( Y9 N+ r% a: M0 f

4 K3 b' X; R' c1 v# H7 g桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘0 D9 O4 W6 s3 B' S0 U3 Y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' K' h5 q2 v( }' M/ P* @, V馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻4 _* t/ s( V8 ^4 ^, a, k

! D5 j0 }" x! A公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    ' n  U0 j6 F6 ]
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ R% \: T+ |/ Q2 I* T. a+ a! `黃砂糖      20 g
& T/ ~3 X3 q0 J. [, n; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 G. v7 N- h4 U" i
水         900 ml   (全部合共)
, T- y& `9 R) Y) e. y# f; h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R  K* D0 N% E* u" \5 a% ~製 法  :公仔箱論壇9 P' g& J  b5 Y8 a/ M5 W% J+ U

6 o9 D& E! }+ ]www3.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' r- E4 ~- S9 w9 @2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ m# S& d/ u$ i+ W7 u, k5 c  b% c, [
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
# b* i7 v# r" t: `tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.' h$ F. |" d1 i/ R  j9 @
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.$ B5 Z" {+ f) U$ i; |. U

" L/ V7 j% |% n4 w公仔箱論壇注 :
: a' p! i3 L# }( D1 g2 j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www3.tvboxnow.com) b# C! B, g) x$ U4 m6 \
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.   V8 B% A+ B5 a
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb7 [& D$ N0 I) Z  h/ K
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* w5 [+ r3 e2 J公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www3.tvboxnow.com" w* v" N+ F) T; J+ G: y; p' v

$ x2 r$ s$ l4 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]