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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 B6 {% ]% a, ]: T* r) F5 q) B
4.玫瑰物語公仔箱論壇/ n- n& `+ V0 D# ^7 P. N5 H  M  n
5.杏仁布丁3 X0 b2 k' c. I9 y  Q
6.西西里冰淇淋7 I7 B6 C! X: C$ P" O
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙公仔箱論壇) B/ v1 a4 c& C* L
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯, t. A2 j, l. z+ f7 \$ T
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇  k4 f9 |, c% d( c! \# Z
15.巧克力鬆餅" X2 t5 X6 I- r9 [
16.原味泡芙www3.tvboxnow.com# i  C7 n' Z# F# |! U: s7 y6 u
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 A; L+ F. o; {9 J( N& n( {
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕- y  J9 s2 f0 E1 Y8 [
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) s; e. b7 ?3 R4 a
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇# P3 ^4 i6 o- F) x4 A% F8 B- R
23.富士山蛋糕* J2 M# ]4 _# B& B# u' K$ ~9 u/ v
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com* C" ]( b% W. ~! I$ j- X- c7 F
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕% m# V1 L+ h) V% A
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( \2 R# @) E6 x/ X
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕; {. J3 ?$ A& d2 y1 k, ]
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕$ _( b9 r: ]  h4 B& ]# ]
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球www3.tvboxnow.com& D: S; K  ~- Q) e: K
38.可麗薄衣! t' O3 K4 X5 q  ]" {* P
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com  V( D2 D2 y$ A1 W
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡2 x, U3 _5 q: l7 l
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  H$ X2 A" z8 X* i/ O0 I
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb8 p* _, P  Y4 o3 q$ g: V
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕% i4 a! X& y& M; ?; w( b6 _
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb" O# v( Z4 _$ t$ y
56.擘酥豆沙捲! I& ?% G8 O! Y" V' W+ R5 E, z* i; E
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ \% M/ Q! g$ ?: w) Z. e
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb( a" w0 |' d; K9 b% T
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb- \7 q9 t8 m% V. j
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕( r3 T4 C  d% b) n9 T. v
68.香蕉牛奶冰www3.tvboxnow.com4 D3 [) i! G$ v& [! f+ ^3 s* ]" s0 k
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  D; D0 }% S+ h  v# d1 Z, p- M
71.八寶冰公仔箱論壇7 m" \3 p9 S) k" W) X% f
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇3 |8 w" {4 e1 l7 a4 @) z
78.咖啡雪霜www3.tvboxnow.com6 ]6 O! [/ ?% a* U" j
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; ?0 W# \4 M) w/ g* z
80.香草冰淇淋www3.tvboxnow.com% ]4 }) |8 ?, N) D) N. a2 U7 f
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲www3.tvboxnow.com4 R7 j: \  p  }/ C# ?; E' \4 O
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ r0 p0 A  i
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰. |  S' k4 E9 Y8 w. x0 d- Y
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& F8 k  \5 n) c8 G
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: e# |; [  X9 n* D5 \
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s. j; C6 ^2 \$ |5 G( e! e: X
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' U7 X. j6 k
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 8 @5 [4 {, h% @1 l. t
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 www3.tvboxnow.com9 }  W& l* c2 p  ]

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇( \  I" b8 B4 b! Y* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% Z2 X$ i9 b9 L2 n5 r
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb' U! q9 m& k. V( p* `3 J* n% w' h6 s

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 _# y- {& z6 E8 F( n- \8 o
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。# ~: B2 w% k& ~3 j: G& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: b: D  G" I* @
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。! D0 T! Q3 Z8 @; m% s' _( _

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
tvb now,tvbnow,bttvb! S( I8 d  T( C
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： + [% `0 c1 K+ I& _
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克公仔箱論壇2 x/ F: ~3 ^. _2 z$ y0 d
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" ^# }; X9 \6 h. j' w
糖粉  適量
奶油霜：公仔箱論壇1 H% q8 n2 c# T3 T$ `4 u% V" Z: H
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克
, N  \: y$ L. h0 C
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。( D2 p2 _6 Y1 V# l/ G( Z# }6 B% b

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 C5 x# }- E. N) n$ ^
- k* Q# x+ v2 z, j3 Q% i; d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 . g/ U( R5 ]. f' Y& S& M5 ?, [8 I
【備　註】 - k- s# e; A( a- r9 {  z" s# @
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 t. D( e1 L$ \
塔皮：
低筋麵粉 230公克 & I/ P1 y. X0 u. S' D! S3 `; J
奶油  120公克
糖粉  55公克 ' o1 u) q7 L2 j
蛋  50公克 www3.tvboxnow.com% t% ^  Z. @" K- t8 M- n
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L) x) K0 i4 l1 l0 S/ ]
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com* J; v4 r6 F: Q  F9 P; U1 F  o
公仔箱論壇2 |; ~; H1 \9 N/ e/ k
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  C' Z, K/ w% c' O. l
公仔箱論壇$ L  C# u, i  G+ c3 W/ O
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇" K6 z( x! w- K% m0 s9 M% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 B! H0 h/ T2 {( Q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
www3.tvboxnow.com1 T9 p8 ?% E4 J
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。* t% D! v' K; K8 k# ]# E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： 3 i9 ?9 I+ V4 t& s+ ?* R
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com# d; T5 S3 r& g( ?& [& N
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# A& d6 X6 R; [5 e" ]
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 C! Z% ]; t7 i: C! u: c
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I& K: ]" ?) k; e4 t) k
乾燥玫瑰花  適量www3.tvboxnow.com& ]% A+ C; B8 c2 |( |. ?: r, a6 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 T# s9 J: L, P% Q" W' l
【做　法】公仔箱論壇! N8 h' ~1 P  d+ d/ j: {  n- V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www3.tvboxnow.com7 v. x+ S/ W" W, v( L

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* c* M+ H; Y2 X

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 V" J# X# t% G6 |2 c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ L( Z* M/ A

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ e( x' G7 V0 M5 n) c) r
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J: @0 o1 n% e6 j6 g
鹽  4公克 4 M/ i# [8 u4 W+ |/ @6 z
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 {. m5 `- b6 B, K
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 www3.tvboxnow.com# Z) `* B6 Q7 j3 I5 h% E
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 ^0 N, [1 ]& B- S3 d0 ^2 [

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。6 F! b. Y: p2 S. W7 f( d
- s' ~- [% r# @' \( G' V7 Q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com0 I" z+ a  G; x9 P1 S. D
www3.tvboxnow.com# X. e+ E0 E3 X- B8 I' I, f
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www3.tvboxnow.com/ Y+ B- ]$ o6 @. }+ e+ \/ G$ O
公仔箱論壇* |  W1 g0 B2 _9 x3 i; z, T
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 ]+ Y/ s' r- n* \

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! H$ z, }. N8 y
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 www3.tvboxnow.com; M8 }* b, F. `7 H2 Y7 h; [* U" h
白蘭地  適量 9 z8 O- J; |1 e% @6 I
水果蜜餞粒  適量

【做　法】 www3.tvboxnow.com2 k& S0 G# n+ t8 }# d
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
9 ]+ W& C8 V& w2 j  `, G
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, @! d# ?" U- \0 Q
www3.tvboxnow.com8 x6 w. }+ \* S5 m+ v7 F* W9 X4 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com" }, E, F; _# _% \
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 www3.tvboxnow.com( f% t- U3 k5 u3 i5 a: R
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 % _/ T2 j0 {* S6 m; R
乳化劑  4公克
鹽  3公克公仔箱論壇5 L  w7 P# n/ B8 J
奶水  14公克公仔箱論壇/ Y$ y! |, W# o5 n- {5 m
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  _# A* d. @! x7 R- x* O$ q

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
公仔箱論壇0 [  f% O. H; k  j5 d$ h
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。0 C# V8 z, \. x  z6 `5 R! E

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
www3.tvboxnow.com! Q7 U+ n1 O% u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 ; @9 E8 E$ Z1 ?# |
泡芙體：
水 100公克公仔箱論壇& ]# V* v6 a& A
鮮奶  100公克
奶油  100公克 8 s/ }4 Q7 u) w5 R9 B
低筋麵粉  120公克 9 E  o  l: y% F
蛋  4個公仔箱論壇$ O8 L4 h3 |0 k. {8 w/ W4 Z
餡料： www3.tvboxnow.com* b* K4 O% J( N5 V
卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com. t% N4 y, l# T
裝飾：
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ {, G$ @' P( a
公仔箱論壇/ l% Z3 t1 ~( Q$ X
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。3 J* S& M& |) o' Y

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www3.tvboxnow.com0 T3 z2 ?1 {3 @4 u" K7 H$ U) B* u9 m& K9 M% x
5 s" R; G( e2 o8 O7 c6 S
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。( K  |0 o+ l/ x: Z) t/ A+ F* ]
0 e, ?' D3 I6 \2 w8 h5 C0 l
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www3.tvboxnow.com3 m, H5 l2 }9 o4 X' O
: Q& c( r8 J0 M' B3 S& v( E: e
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
tvb now,tvbnow,bttvb( i. K# z( h9 J- ?3 F5 D) R
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇# b* N6 n1 T$ F/ K
【備　註】 ! W1 k9 ?/ s" Y2 E, ?5 `, w; J6 l
數量：40個; u- T% A6 p. D; W! C( `

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5 G0 x X0 k' s) f
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 8 S6 @6 N" p6 [1 m
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb( X- B! p$ k7 F: j
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 www3.tvboxnow.com& }/ J2 K  C( j8 h% A) M- k3 D
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 \  M9 G7 ^0 o4 m3 q" s
糖粉  10公克 3 L( f' Y3 M7 D1 X+ F
杏仁角  30公克公仔箱論壇/ _8 R+ @  I% W% _  |
起司餡：公仔箱論壇! n# C" J' Q5 s) z6 h( B
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 $ E7 y/ X- q& a" X
全蛋液  239公克
奶油  24公克公仔箱論壇! s- ]# s2 r+ z: w  m
玉米粉  19公克 # w. n6 H* d& K  J5 E7 y
柳橙汁  10公克
裝飾： , ]: c1 ^; Z6 k( r/ h- Y+ k
洋梨適量 www3.tvboxnow.com4 u0 n4 ^( W" [) b
紅酒  1/2瓶公仔箱論壇: n/ |9 s9 g( E- u! w) L
公仔箱論壇3 @7 S- {: d) ]! N4 ^, f
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。, h8 ]  x3 N" M$ Q8 P$ h+ W! v4 w

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
公仔箱論壇- A- S( y- d7 L* x! f6 \
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) c$ c" [2 Q* `- c& N" ~
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。3 @9 f# h# \& k

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* b' y% ]- _" N# h0 b5 Y2 f; Q: ~
份量： 2個（6吋）www3.tvboxnow.com9 A$ V2 a: [2 K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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