本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 + [9 R T5 ^# {9 O% ?4 N
8 S( {- ~2 j# g% r" b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' P# \$ N$ c- o$ a1 q4 a
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先( ]2 w/ v; X, _) L0 P& K
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大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 p1 _6 N/ d" G5 g
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb1 b) |( y5 E5 I7 O3 N' U; g7 q
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1 h4 M. ]$ a7 {3 k4 ?/ X' O/ y- `, G还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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: n s/ l4 H+ y# Uwww3.tvboxnow.com 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
# `1 X/ ^! W( r* Z: Htvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb/ s! |6 S; |5 h5 _) C( `
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/ J% w ] y/ K8 }' I: H. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb7 k& U3 ~: D/ X8 s
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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3 j7 p% Z: s$ T( G* _! f公仔箱論壇 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
6 Q( A5 i, o# `$ |- X, htvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中3 p4 ?9 x& N& r) g0 _
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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2 J& ~9 }, d2 Q+ b1 ytvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉www3.tvboxnow.com* |6 u! c" b% `; N8 P3 m
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T# l2 ?1 y K/ W" e, |. @* N 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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9 B- u% r+ M8 Z$ Q1 Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦www3.tvboxnow.com# E3 b+ J( p$ g+ X8 i
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! F( N5 M) Q' @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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' }/ l9 \% v$ A# U9 F! s; Y 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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) a: E) N# ~3 ^/ S% t% m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇* v2 ~5 t* h8 W$ \
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6 B$ {/ q; ^0 \" l; T" \( xwww3.tvboxnow.com 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇) o: `6 X! s$ E9 W. A8 T6 N
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤公仔箱論壇; t, x, B9 J$ t. z9 h* c
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7 }2 a! o8 h7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb( i& ^8 K% |! z7 n, S) ], N
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( _/ U# n- ^6 m
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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+ k) Z8 `/ @0 `4 [7 d( d$ K8 O公仔箱論壇 好多材料，鲜味十足
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3 \+ [" h. j$ }. f: n- `2 f6 l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯www3.tvboxnow.com0 @) R; t1 ?& k6 S, r6 s6 k; T
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6 N6 O; l2 _; u/ y1 F, l. T 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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