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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 3 T( q( |# v2 l" j( ]0 r) e1 j' }

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb8 b* _6 R( s; ]- Y. z1 r& P

tvb now,tvbnow,bttvb' r: F- ^/ u( ?3 H7 K$ @
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇  L. g* y0 E1 L9 z1 v% `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 H# H/ P. }/ {% r- |
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 y* }# X9 Q. F; }) U) m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' @( ~% e+ y: I* D$ n' B
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 H9 y; y! r) q8 Q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb) [3 U( [+ f/ e
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www3.tvboxnow.com1 O/ A) ~% j% L$ l
做法:3 R0 H, G. l) K$ S! [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

公仔箱論壇' J- L3 @: l  v0 L' j
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; N$ F! D" F# w; `+ f
黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com' _8 p; p8 s! l6 z6 e
菜系:9 P5 [# L5 F/ ?
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇/ ^1 T+ {4 j/ H( ?! o& B
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 B7 s* w5 ~4 {. N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇) m5 s" W, n4 X' K0 o$ a" h
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，$ L; Q& {- V: u* D, \  ?: \
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇! z. L. O1 a6 k  q, N) R2 p
+ W$ l3 A& b3 Q, k: O
7 x) I. |3 p! h& L* g9 @! l
食譜:栗子雞飯
菜名:www3.tvboxnow.com; Z; T$ R- j; ~0 l, y
栗子雞飯www3.tvboxnow.com! k: p+ w# _" a' @  F5 R
菜系:www3.tvboxnow.com. [% C$ K* t# i, x2 \) R. \3 D
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www3.tvboxnow.com: N+ N6 Y7 A, A4 W
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com( O# K& `  J! e6 k
      蔥花適量公仔箱論壇9 F* y: U9 v: S: K6 i9 y7 {+ Z
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www3.tvboxnow.com6 N2 j: a- ^8 O$ H5 u; e
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。' i% ~' S1 u) u' K! R
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇$ i5 x! ~; G. z& U: D
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。+ _* e8 }% Y  P" \
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇) h' U7 W4 a& F2 f& a: t/ m8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  K, X" x3 W6 s  j' o
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇8 @* }: P' p! c6 D! f0 ]* m4 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ [2 N2 Y% o* Y6 O
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量7 T. N' H. Y3 N" L/ D% t( T
調味:: v' [% @& V5 z7 _; B
鹽適量www3.tvboxnow.com: r4 T* o* K+ G
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  E1 D0 i) s5 c; S: K' X4 q
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com2 O& d/ m! T# q3 k; @' Y& H

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜9 y# y7 Z9 U1 n8 B' t7 n8 `
9 G  r3 N; i8 h# Z1 [0 M9 n
+ X: @0 u5 b- D# v$ v
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; m0 K1 t- s. K% d0 i( {; s
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇  C  B! J1 o& E, |: s
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 r/ x2 x% O
      薑適量、紹興酒適量、清水適量' T& ]' H, K" a4 n% A% c
調味:
鹽適量4 f7 W" A1 F( Z9 X0 L: m. q$ i
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 j8 L3 N- `3 c+ h6 _( f6 [! ^
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb- m0 J8 w9 m( w8 |; E- r
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  V+ L4 h" u! x7 v; Y

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb  S. _. s5 C1 r/ r3 j. z' b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' d% Z# i  W+ Z" T% z7 w& T/ j
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ y- s! K) y) H1 a
廣東菜/粵菜8 O. w+ P" y9 j- y. ]
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( G! I9 X# s5 M0 g! M
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:公仔箱論壇: ^$ ^* U' R: V, P+ I& S0 ]
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇, X% V7 _4 ?; D6 J! u- A% f* A; X9 X
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。2 r4 O7 Y  p& P+ ^7 X0 o
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。, X7 x) y( e7 F; N; U
1 D  a  x1 n1 [3 y# R/ B

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇( W6 |0 H6 }0 _. J* R( T
菜名:% @2 z- I& D/ }) C4 a$ a& P% T
參薯油鴨煲: y* E3 X9 E! u+ H3 c6 {$ r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www3.tvboxnow.com1 |" X! h' ~# {
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# a9 ?2 V# E# L% F
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

( M6 B- S6 b! I  r2 Y( ^# o
食譜:西式生炒糯米飯) y2 y! h: K: d+ \
菜名:/ l9 G/ |# ~2 a3 [6 b" z
西式生炒糯米飯
菜系:3 S5 ~7 I2 m& Y! Q% I- a% H
廣東菜/粵菜: j, M; B' G0 Y) J
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、( L) R/ ?  l) ?5 T
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www3.tvboxnow.com4 K$ K3 j9 L- d3 Q8 m
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d. C0 _, @0 s7 F' d
做法:: z6 ~0 ~. u) B
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. B2 H" V( K& x, H
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。, @+ u0 o2 t) T! ~

第3集 - 新派冬季美食
公仔箱論壇( j7 Z4 g8 Y" j- Q

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* w3 T) a, _0 x: l6 }/ u
菜名:www3.tvboxnow.com& u$ B/ C3 K" H+ q# W7 ^, F3 p
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ U) V2 t* B# X9 m/ A* _) v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 \# ^7 ?- @6 n" g
調味:2 t. _* i% x1 _- S) E( F
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。# b1 n8 [/ L2 Y( r- D! n# W8 A
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

+ g3 S) n6 Z! u$ \
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com) G) Q; v2 D/ n
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb( H* t* o4 r$ x" w9 z. `  A3 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. k8 |( |8 `
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量- Y& I; {( W* E# z
做法:4 N6 I2 `0 b# g( q
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! F$ Y9 f  v5 }1 e& C$ O
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

% m& Z$ }* R  b7 N3 b
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:* P( E1 u7 r" @, g1 M  t) b
鎮江辣雞翼
菜系:2 J+ F2 E# ]# o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 G% @$ N# _, x( C2 N
材料:www3.tvboxnow.com% i' U$ _: n* ~2 J; `2 P1 M: I9 k
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 Q  {' ]( m' o3 `
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

www3.tvboxnow.com& r- a  ~9 l9 b, H
食譜:鹹肉炒四角豆! v' |& T( G+ {
菜名:公仔箱論壇( r  m& y+ J& N* N3 G2 V( P0 ^+ |
鹹肉炒四角豆. N. h3 |" o% p% l, K* h1 l1 D
菜系:( ^4 e- |' l2 @) `! G
廣東菜/粵菜6 K! I( O/ }0 U7 c' a1 ~/ H$ J4 b+ f8 S# {
材料:公仔箱論壇% ?" y/ i: n9 Z6 f5 R
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:5 m# J. C- H8 \  D$ Q$ n# S
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ M- s$ t7 O1 g- p
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www3.tvboxnow.com/ k- b, {) o  p9 ~# b$ }4 o
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

5 a; @8 K/ K+ j) ?8 c
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇0 j; d' ]. v& y2 J" J  D" O9 |2 G* o
菜系:
廣東菜/粵菜: S' G4 S; a/ V- c
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇# p& E8 m8 k( u2 o
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇* G! Z( v1 z: U  A
做法:& `) p+ I& n; }# M* x2 B
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 M! y$ m) Y9 A
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
+ c9 C' p$ u" p1 V% c; Z: R2 q
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食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb0 l% P4 `) a$ k6 T( v- U
菜名:
泰式浸鮑魚, I6 W- }+ {& Z3 N0 C6 B+ ^6 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ R" @! o) X# m6 s
泰國菜
材料:/ L/ f" Z+ X5 t# z
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克4 d% ]3 X8 j7 I4 \5 p+ Y. K: o
做法:, \/ k' h! a' v. {# W6 l$ I" y
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，& c- _* ?( X: j3 h9 L/ `2 U! M
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' D8 I* A9 C& ^9 S' i/ u
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www3.tvboxnow.com$ e5 K6 R; x( s. ?& Q# d  I2 X) B! q
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t: D% l6 z  v5 C4 [+ K
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tvb now,tvbnow,bttvb% s" P( f7 l* B, y5 D3 [; n
食譜:香料燒雞公仔箱論壇9 d3 z$ l2 S. T. J0 c4 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 M: a0 i  U( R& E+ ^& s  c
香料燒雞www3.tvboxnow.com4 t0 B8 y2 F8 T! h( L% }
材料:www3.tvboxnow.com( X( y( a/ a- T# \$ l
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www3.tvboxnow.com9 q0 _; r; X- ]/ O) c
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& ~7 q: A& Q7 P3 i
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l7 W& g( _2 T" i5 W/ _! n; d
做法:: v5 ]( {3 T. L+ g  x# {8 F4 n
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。) [& A: I. ?9 j; M# B3 E: G; g' F
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 S1 ~* M' F& ^, J
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇, B% S7 z6 k( `2 t
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公仔箱論壇3 w1 D5 _' k: s6 b
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:9 u# l6 m; r" V  c( V
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: L. e4 n& a$ s" g/ I
做法:www3.tvboxnow.com  K% J9 B% a  l4 U
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。/ `0 E- `" d" }. O# Q  F1 I: d% p- I
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。  y/ W; e0 O6 h3 v) i
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇! |# @1 M  Y2 l, c( _& _$ d) [

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第6集 - 健康素菜雙響炮* Z  ^0 S1 c9 D( U
www3.tvboxnow.com) Q# u" O  x; W& G
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇7 o+ ]) o5 Z  x: [
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; N6 N7 e, a& g) q0 L4 B
菜系:
廣東菜/粵菜/ o6 ^6 [5 F( S0 X4 B% h
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。# t+ ?4 ?# @. N* u0 ?; h4 {
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com. V! D6 `; V; I% ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇7 ]4 B" v6 y4 {. J
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 R2 L# V  m- i; |
菜名:, `; b, z' i  ^0 t7 @
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 h* \  e! s' w
調味:www3.tvboxnow.com+ k* o- r, s, A/ I' D( ^: C% F
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇2 f- S/ U1 l$ i6 E1 g  X
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 q) r4 a0 e: j4 `1 Y: t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ q5 |* F) ^+ d1 [( Y
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇5 h$ u. m6 a. m/ k) u9 V) n
材料:公仔箱論壇2 K& j# _; H8 T3 N
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! Z/ O7 b  @. _
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 \7 z0 {- ], B$ {# R
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇& L# L* k3 n* L3 e' u
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www3.tvboxnow.com, a/ d( B0 P: ^" V( y+ L
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯* o' T% c, E: Z( c
菜名:8 Q2 P8 u2 D( x
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:' ]5 r* V; K; v/ S# l
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、- L8 R8 G5 P- S
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、+ g$ O1 k* D, C) @# v6 q
孜然粉1湯匙" _: M0 I8 |/ {; ^1 T
調味:
鹽適量
做法:4 Q4 }$ F5 ]# R3 B% Z& R# S! ]
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb) K  v5 R0 |; Q# e% C
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com) J' @8 c) G: |& s( T3 x& S1 A

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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯1 B3 U' E( Y9 `, I( k+ v- c
菜名:公仔箱論壇6 R5 U9 {. K0 Q" K/ T# V4 o. T6 V7 i; o
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量$ H0 Q, M3 U' Z' s- ?3 {  i
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g# A" I" R; ?3 W6 L2 `
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

9 I/ [" s8 }+ H$ d# S& p1 L; n% a+ r" q
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 L' j% D$ n: R8 O/ P0 c
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:; G4 a) Z& m7 s: T; b: c$ e9 M  a% e) f
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" x! I+ t- c8 s, z2 n0 x6 m
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 B9 e$ x7 u7 M
調味:
鹽適量6 @) {/ r$ N% D" |" r% m
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www3.tvboxnow.com- E! D. h! N; p
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 q- N" N  z6 w/ d/ I2 }
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ t5 E+ v* H$ T" O
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇# t5 k0 q" A4 Q6 L' K9 k4 }
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:; J  e( S3 K( w3 O% E
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com  \5 ^7 \7 Z6 O. Y
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。. O" @6 s* r8 c: t: B% ?- {: c
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 ~1 H* W& i
公仔箱論壇  y: x, @4 o+ p* P

食譜:韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com1 L0 p, B& N* N2 c3 `  k8 A
菜名:( d, Z3 n4 @9 C" S) ~
韭黄火腩燴海參
菜系:! k/ O- W$ W4 t" `* R4 v: C+ U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ D* d" ^' N+ P+ e+ c
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、* v# Z5 {* N* ~  @
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:, p$ |" Y2 a. V+ Z& {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:& z! t8 w. M- L2 @: A8 b8 I! L; K
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 a6 r9 M% C9 M5 \! v
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:2 g6 z' k; U7 j0 J4 `5 B
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb3 o  |; o' a8 \# c5 T
材料:公仔箱論壇: |1 G6 D; g$ b  i
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量# l% o5 n8 y* x  K, T
調味:www3.tvboxnow.com2 C1 L) J2 g+ c
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" m2 }1 b. t0 L( {' i
做法:公仔箱論壇  p2 o: ^$ q  M  P
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇& s* S4 S# \; @8 ]
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。( b8 e# }" T6 A3 }7 a& {
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:& D$ _8 O9 R  Y8 t1 R# _* t
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb# B# Y: Y) Y$ h+ t/ [' }! M) l: \
材料:3 \; p, E5 j1 P+ g
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、% e5 p7 m0 u# h5 E6 z# Z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www3.tvboxnow.com5 b. c& ?: I/ c/ G* r/ a

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、0 C% A' ?  w# B# K3 L. q
雲呢拿油1/4茶匙6 V, O! T( D! J
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。1 r0 G4 A7 K, f) j6 @8 h
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。. f, b2 M, F$ u' s: |1 F' h7 }( \
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。8 [5 c7 U. t* S% r% H

0 g! H1 K# J1 f
第7集 - 手撕雞肉顯功夫: i  o0 q# N# P) `6 l+ N0 P

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:7 Q( P- D. M6 m
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 ~7 q# [6 h8 }$ Y& F8 s, L! g
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www3.tvboxnow.com6 \! K  F! [$ ^$ G' N3 v
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# d! O- U1 V; Q+ a7 f$ I7 K
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 P; Q; k# c7 _0 m% j- G8 w5 T
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。& E) `& N5 a7 I; P0 n1 G4 Z: l8 S
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲3 p6 c8 @" G9 }) u5 ^$ m
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇" t# N5 w7 c& c! G! q3 F1 h- X
菜系:www3.tvboxnow.com; C7 I8 a1 ?' o, S
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www3.tvboxnow.com: I! s0 u, U8 X" p
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A( [1 F* v" t! _! W- G3 M
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5 n  M; Q" Y3 ~; |! X: d3 f
1 `; L: j) f% t. _  N( E% `, U

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇: z4 }6 c. Q' x) o' i; v: u
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋www3.tvboxnow.com1 q' Y% m% f, j% }8 k
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克9 t3 G6 Q9 Q. S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; W, Y7 [4 v9 E
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" D! X. v, p! ~; c
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( V) [$ Z& e! C
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。/ X- Y' Q2 K; s4 G; b

公仔箱論壇1 J& e( ]% _* ?- d! [8 s; P
食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ x: y- C' _7 ~% \) l# V
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% U2 d3 @8 t  T9 U/ I9 T) J) y
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ Y! U9 x8 n& F/ N. q" n
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:. @3 T4 `4 t  c, E% \8 ^) R9 P
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。9 k6 z( \6 @& A) y: @9 }: a
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 _! J- h' A/ T- [+ a4 A4 {
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉5 x2 Q6 v  `) ~( L1 I( R9 c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' p3 k5 C" ]4 H( T. v
材料:公仔箱論壇& p7 y! A" Y% D3 N+ Y& k
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克; c2 Y0 q1 T6 v. x( R% F0 S
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。3 H" f) z! ~  [6 j! n- Q) ?8 u
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多3 F0 M0 d, H. g0 d, i
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4 n( c' h' P7 s" c
食譜:五指毛桃烏雞湯: A0 W& ?( _3 c* B
菜名:( k, [, T' j8 w
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com) K1 Q" a9 F7 t2 {  H; w2 X
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com* @1 d# |" Y9 U, _7 K) V
做法:公仔箱論壇+ C: ]+ }3 C7 A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5 \* T1 R8 f. ~: V$ {1 v/ G
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 j% s  Z9 c; w2 G+ {7 q; [
菜名:
車厘子香草豚肉# s7 l1 k- }, d4 k6 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 u- x! z$ p% m
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:* b3 Q9 U+ `, P, [  R0 J
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: K! K' F; v/ r) ?$ [
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升/ @2 ]; k. }& T( \  h& }) ?
做法:公仔箱論壇: l1 R( y8 O7 o5 T8 B! P  E" ~  W
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# x+ u/ Y% d3 f( M) ]$ |8 H7 u" g

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) u% I5 b% w; Q/ ]( j  f; I
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb* T  J/ Y* d1 D
材料:5 o: d( @7 J5 W" E+ k3 M% ?- I
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、  i' l. f$ M; D4 ?1 ]4 n: L7 z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www3.tvboxnow.com5 N7 t1 d( r: U  B" `
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙: x$ n, u  W# n* r" U$ w0 C) H. T" C) e+ g
做法:/ N& ~* k  N& K1 z8 ~8 i
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www3.tvboxnow.com9 O' Q- v% K8 R) _7 C, y* d
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb( ]) f, b  U- ^/ _& L4 q4 q
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www3.tvboxnow.com5 @& b0 E8 C8 S1 L- P) r+ D
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:- i: ?% y& \* O
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com6 [* `) s+ `  y8 F' i
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www3.tvboxnow.com, @+ |. I5 O2 m0 q& J% z* u
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。+ d# R) N. g; u+ o0 \" ?/ z

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味9 \4 e' @7 C# k* m

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 m. ?& w. h) z1 k3 c; E8 ~; v
菜系:
韓國菜9 g* o. f/ K2 _! e
材料:www3.tvboxnow.com, n9 O0 {) Y$ O5 d- S
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇$ g- c9 G( C! p! [' y1 f" U% e
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇5 g9 _7 ?* V, |/ D2 u1 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 o5 n; P" Q8 [" s
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2 I' T; \/ s5 C
食譜:韓式芝士豬肋排, E9 p, p6 ^2 q
菜名:5 C' [+ S; [: f% H4 O/ |* X
韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com% |4 b8 Y" C) j* r0 b
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 k. B5 d% |% F* d9 j. W; I  j
材料:; @6 ]4 {" A: M
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個; W  n( p5 r/ v! Z: J- F/ T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" x2 M' v0 y4 [
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克2 p9 j  x/ ^3 W* x. H6 u
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" v! x+ |4 N$ E2 }5 t" j$ U
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇  s. h; T6 n) i, \$ v6 A

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇. _  K4 y$ V! C5 M- B
菜系:
韓國菜
材料:: Y7 ?- D3 x1 Q3 v7 s
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙4 S+ u: _1 T6 o) U: Z% d- D: e3 k! K
做法:公仔箱論壇( C" Q1 Y; H; k( S) l
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。9 S% j: k: [' C* O+ [
' X# L5 I9 [5 \0 R/ ]0 Z% b
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛- Y2 b! r; _- }/ m) _+ p) o: |" K( ?/ h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 a0 `, W6 X  J& o* W7 Z9 L
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb; R- o& O. F$ _, T% z" G4 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# {: {- b) y; f0 x1 _! Z
韓國菜% z$ b7 v$ m0 e8 Y3 ?! W
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, t. f' O$ |3 k, Q  {
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% i; I0 `' o, Z! e: ^
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。" I0 U3 ]! O( N4 J3 t3 R/ f- H
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% G& m1 _1 C  B* q' W
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇' E5 b$ J( s5 O# J
公仔箱論壇( }9 h. x, G+ Y0 H0 P

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3 O4 C/ h3 ^0 S5 ^$ ]9 s# g
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯) ~+ O0 [8 Q- h4 G% G, h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 Q0 E3 ^7 ~
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# O* G) w- P1 \. J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www3.tvboxnow.com: W4 D- [% f8 Q+ J; y
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www3.tvboxnow.com/ y- j. ?0 M! r
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。: q& _- P! d' q; \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇% }8 W- z; m% x9 T& r( _
www3.tvboxnow.com7 C+ ^0 ^6 u/ ^+ |6 t( k/ F9 f: k8 D
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜; c5 c) P0 t7 t; U5 x
材料:3 p3 z' ?+ c" H
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" O) X/ E0 Y! C4 U+ s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 H( \6 e. C8 R1 }& E) Z6 r- F
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www3.tvboxnow.com, L0 z" _% T! j1 q/ B$ \- L! G
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 n* h2 ^' v, R
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露公仔箱論壇, i# p" N5 A9 V; }, K
菜名:www3.tvboxnow.com: F) e7 u" m; S" P  T& r
腰果露
材料:公仔箱論壇3 m  q* U2 W! \, f( e$ m
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" |. F; `' n9 H
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。+ p% p2 Y+ t( n7 X" l  q! l

公仔箱論壇0 w' T5 D; \. Y6 l# o6 H# T
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋- }8 [+ ]+ f  Y2 ~( ~& x
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋4 ~. T- w8 L1 W. r! ^0 k2 t9 t1 f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 a* B) L2 V1 l. k6 r. ^
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:# I. Z) J& c* L; H" M5 T9 B7 l
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。  o  a; v5 r: x) z/ c* g4 f) P
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇( S6 @2 `/ s4 G4 v( u# m& x) A3 W
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www3.tvboxnow.com7 \$ M: |7 N2 K
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; K; |3 ~- U+ x# |6 r2 ~! ~4 d; K
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯1 ]- X/ E5 ?$ h1 {8 G
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇5 y' W. H, t7 {
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 X+ Z  O: K# g$ v: v2 K" c
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb- b+ E6 F9 d+ \: s3 m! A% I6 q$ \
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、9 _6 X- q9 K* s
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- f. e; V7 ~' `( |  u; z
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www3.tvboxnow.com2 `; E: s0 M9 p, {- A9 J1 i3 S
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 p9 t( c$ J! c+ q/ o

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ z/ G, k1 N8 B0 Q. {/ a
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 F4 t3 }) Z- P- J5 [
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com' O: d; {6 R: R0 m1 `
做法:www3.tvboxnow.com9 J) h8 g) V8 _. C6 f
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇0 @6 T: R5 C/ n. ~: g# j# P/ L
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb. e+ W$ q& w# {
菜系:
越南菜2 P, _: I% m2 B& x( M4 D' D" `
材料:, }5 F' h3 x6 L. s9 X+ u
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇& K" a7 ~; Y3 q+ t2 ?' R; J
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, C8 {: K% K8 v% x6 Y. i1 k# P
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www3.tvboxnow.com/ b8 G8 |: \3 K. Q5 \! V$ j
做法:0 w/ \' Q/ W( h
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' ?% I; M0 A4 a. F( ^: L) h
2.加入銀芽、蔥段炒香。www3.tvboxnow.com* d6 Q* }7 m) X- L3 O8 O  i
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 c# I2 }4 J9 v
www3.tvboxnow.com+ i* l2 |) z" u6 a" S
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* U9 m  V/ A9 G5 X$ b1 [3 B8 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 X) P2 s& l% ^
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb2 v: B8 Q9 O. L4 d, u) X' D
菜系:* c8 z( k, t' B5 y0 f0 P$ R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ a: Z" I* p7 ~" |& F
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:5 Z+ \/ n' e2 l8 e% }9 \/ b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 M4 G: I# `2 K) m
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。) h) r" J, ^5 h( B
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 X( L. i+ L1 d5 [
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。3 H$ h& Y$ V! `$ y8 R
www3.tvboxnow.com. n# g8 V2 ?9 ~" M5 f2 a
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www3.tvboxnow.com5 ^/ F0 H  C( N3 P+ L/ A
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇4 V- l; P/ i! ^% f  i/ Y
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* Z7 u9 b( X7 C0 C" |7 B* v0 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 u( T) D& u& |" R) Z2 s
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。3 E- J! ?/ x! f8 I1 F$ O0 S
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。. g$ x; Z! V" ^: l0 B
3.大火蒸約8分鐘即成。www3.tvboxnow.com( P) g0 g0 _8 }5 d# w
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹" A  k/ C( }% N
菜名:! }9 E$ q2 U, I! p2 \, Q  R' o3 V
蟹肉海皇羹' `$ M$ H, T! L$ ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 K! E! ?' X! [: w2 ^9 d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" _" @1 H/ Q, N! r+ ?/ g
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、, p: Z& z; z& R5 C& H
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇5 z; K8 p' b' k/ G9 g( W
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇0 P  w( X' _" y3 O+ ^- K
調味:
海鹽適量、黑椒適量www3.tvboxnow.com' ?1 }, D( Y3 S( M' g. D* i/ a
做法:; \9 F# B: F( g- L0 I
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. r9 p3 o$ y2 s
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 W% _- C  C( m# h
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

  {/ B. u# a0 ]5 _' E# J$ ?& e( b) g
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 f6 C! `& B% v8 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ [; F1 ]* u# E7 O
栗子冬菇燜排骨: m  ~) ?( f4 R; M/ N7 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- {; m5 v: r, r* H5 U7 R$ [/ q- c
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www3.tvboxnow.com- ~' v0 t9 K' |5 |9 j7 p
調味:7 H+ ~- T9 m) @
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許: {$ g" l2 ~! X2 C" t
做法:www3.tvboxnow.com, p" W3 p9 N5 \3 j  p6 |
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t' n- N& U) a+ G- K
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com4 A9 q# b9 w& B0 u$ I
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。! [' k0 ~- J  ]& w5 u3 }
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇# l" V, _' d& t' j. ~$ E, _

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇* P; J) ~( o  p
菜名:2 q, k5 U/ N$ u$ X7 d+ }
翠玉瓜炒蜆
菜系:www3.tvboxnow.com! {, l% M' t5 i8 E+ x3 y2 E
廣東菜/粵菜
材料:) w, M/ _6 ]$ }$ q6 ]
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇! j- A, n% D* `
紹酒適量、麻油適量、魚露適量0 g! R: z" N! b& y
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" r' `! H9 I
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。, A, y& E# O* W* e5 F

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www3.tvboxnow.com  X( ^/ m# h9 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 U) j4 w, D+ [, d. ]9 n; D- V" t
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb3 O( i/ L/ F+ u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! f1 A8 T2 u: x7 F: r6 y
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、4 n2 v# E6 u. D2 \4 ^# Z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量; R7 [0 y  s/ \0 B; h
做法:/ ]% \# i4 A) {$ h* ^1 v% h" S
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。( r$ o8 B" E( F* ^  R) b5 T1 u
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* S7 E! f/ ^/ q
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇0 R6 o/ I5 g4 z8 u) Y  i$ G/ ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) O8 Q4 k8 u# E$ ]' A0 z+ D
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 d: `# B! F, P$ S0 ]
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 l# n( l* q& Z# ^
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。* _6 K5 ]* `# n, L+ W% ~

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇) Q3 ^) W0 a3 @
番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com. b9 `. J# |6 s4 Q
菜系:公仔箱論壇" l5 M1 g) U1 j  G2 {
廣東菜/粵菜- C; J& E% w* t0 R6 p( s
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、6 C" h& I5 Y+ L8 v
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb) N+ d# r$ X. f6 `$ V7 l0 ^( c
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com2 ]" z! I& E$ ]( V( I9 E
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。% |9 v6 m$ c  Q8 [5 N
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 Z( B( y6 }: o8 m- b
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇$ z- Y& g* S- T1 \) G
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( K: i+ q  Z: l8 {
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇! G. }: {9 q+ H. h" L
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com' C/ @- h/ u* m. R% B# @+ o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  o7 a0 n# l# G
紹興酒少許、糖適量、麻油適量# r9 f5 x0 ]% y" y( P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  A- {+ p3 `
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。& y8 d7 d3 T: r& e$ T
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb% X) C% b. a* f. y
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇, Y. L; V* J* c0 @% T- N

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; e2 l- e( ~1 ?4 r6 X2 _
廣東菜/粵菜, x2 i7 Z& ^& Y
材料:) T4 p- b2 H8 y+ R
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb; q/ z" j" |  |3 a. [% ]2 V7 F6 K
調味:. z% y$ u6 _8 d
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com6 I  x$ t; f' N+ f5 ]7 _6 H  J$ @8 v
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ q% g5 ]( K: \  t
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚3 V' q* B/ }, k* m) X+ ?5 z) w( [, {
菜名:" j6 o7 X+ u6 i, S- r! ^
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! `& F! c4 R* q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% d' V( b% ]/ z" b, G6 z* |
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:; p* N( c$ E9 X3 h) t" A  |7 d
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) f; K5 L$ a
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 E2 p  B7 S" I
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 N( L+ T% j% W
www3.tvboxnow.com# |8 y+ c( n+ N4 z  m5 H7 m* i

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇1 [. t7 B) [: C8 r, `* _1 i9 R/ h- W. l
菜名:% B7 Q+ f9 X9 j; I
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜' q) F7 u( k. D" k2 r  i
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) w" Q! A' {; X' ?: M! ]7 I
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。- n  r8 N. W2 i. ?/ K3 I" P! l
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。' D: m' S$ x6 b( q7 a
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇7 W4 T. d$ M) q8 c: R
tvb now,tvbnow,bttvb8 T* X3 C5 R# I8 t. J

食譜:紅椒雞
菜名:0 u9 J& I/ V6 j6 w
紅椒雞公仔箱論壇9 y! H0 P# b0 s; B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、2 o- a9 a7 ?' Z) e) ]' n& j! o( D
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) `7 V7 z  P, \9 ?4 p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' ]/ H* n- M& _, f* V
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" h% d$ u7 D! ^7 [+ H1 x8 X
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇  S3 g2 I& s* C3 ?) ~/ b. n
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。7 _2 P5 x. i% w" |
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。% f8 C3 y8 O4 m$ w
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇0 h- X+ e3 v! t9 r# H

第15集 - 歡聚星夢幫
) r; |2 B0 ^! K) B
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com  E0 K/ m+ M, k6 V2 S
菜名:/ G9 `4 w1 V$ Z: c( ?: C
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" n# Q0 Y  J& X7 s: d' t: y- h
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、. W: R$ `9 u& f7 ?) I& a
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 [' s: G# d3 c6 ^1 Q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `% T2 `* x9 R# j) [9 ~6 I8 G  _
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。8 r/ q, f: K, R: o( B! c
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, r1 x; @; ]+ V2 |
慢煎三文魚配黃薑醬www3.tvboxnow.com; S0 u. N% ^$ c% t( l1 M, V
材料:7 c* X, {7 n, t; B- D
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、5 \8 m9 F/ T; i: S( G; H/ l
芫荽1棵7 i4 C/ V  d" s5 Y/ x; `4 K- f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 T- c& Z- V  D( g7 v) V
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com- X! Q3 J5 e0 ?5 Q7 h7 v" ?
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
: G0 ~+ L% Y  L6 H% V, S# p
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" ^: f% }' R' S7 [' Y( W
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇0 e8 Q* ~6 R; K
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; O& W7 m) |# U& m
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。' h# i# \) V! m+ `4 F; E: F
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb- y1 w8 s6 v2 c% V  Z
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& k3 R' b3 f2 _5 \! z8 R2 }- O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 y; @6 a+ o: e' K) y0 g
材料:6 w4 e3 s7 \2 r9 C! p
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 J, b7 C' |* w  L! i
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- V, E6 g$ d0 S
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇* n& I9 w0 G+ Y$ m3 [& ~
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 T5 ?' X6 ^# B# z& P3 M0 X
菜名:0 [* n8 c* I; ?" x/ n$ X* n
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜0 ^8 W9 I/ @# b" w
菜系:公仔箱論壇, s' Q( a; q7 I) a+ I! _8 l" ]! B) ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. l2 ^$ Q/ Q; r/ z# ^! z
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb' `7 F0 A7 T9 K( {+ J
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www3.tvboxnow.com& ^+ M# Y% o4 S  U+ e+ _
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: R2 f8 h5 j+ d% u
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。" A% S% A3 [  q

第16集 - 新派素菜食Green D/ m& @! A# Z& q! E$ n  `8 Z+ f9 R. j& |
食譜:黑虎掌黑豆素湯8 g3 I8 D' M8 j% \7 P, w" l/ [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, M3 X3 i: l, C
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 s' e9 m# \; `" P% R# w5 S4 x! [
鹽適量7 f( Y9 v/ ~$ {8 O: g3 }/ I6 S
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。8 \5 v$ ]0 |! ^# n
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。9 Q+ ?; x# l9 m& v
6 `# t* s' t" _7 e
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:www3.tvboxnow.com, A5 H4 o. |5 a- V  O$ g* ~
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- h0 ^0 U( Q
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www3.tvboxnow.com  S" Z8 e: e0 @# x+ ]4 i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: l8 g& n% v. Q! ^8 A* u
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量+ W. Q7 r0 `' o' m
做法:公仔箱論壇! s7 ^1 p( q7 |9 i- t4 J
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 g! Q8 {0 m( ^5 w8 J8 u
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com) I. p, K% ~& D& R, C7 `, v
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb+ B" U9 v# x4 L* ]& Y* v
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇% E6 V( H0 d* c+ b1 W
9 p5 N6 M" l7 ^2 Z
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:3 r: q. `3 `/ z3 Y# I
素煙肉豆腐卷- j" _/ _- ?2 K& x
菜系:
廣東菜/粵菜1 ]* \+ c! c. i. o7 k
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! C# D2 R) p% c7 d1 q
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇" S; X4 _# I4 k- b! y
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 ?0 J: |, Z; V& M
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www3.tvboxnow.com, n3 @7 e: k( z, b
調味:www3.tvboxnow.com1 S3 o  E, s; F; U
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com1 m- n5 r  ~5 t3 r! H& h. d
做法:1 I& R0 b; S' t* U' L( m/ C5 j
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y" r1 r  O1 K* T8 A
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。+ b* G( B. f. m9 k( P9 @
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% K; t3 k: F! R% ^4 Z8 _
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。. X) W& ?- P4 E- @. [2 S$ [
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www3.tvboxnow.com; |9 A+ w: Y4 E9 [2 e/ H
第17集 - 營養美饌巡禮) N, K1 }% H! w9 c1 ^/ E  q* i

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇6 \  i' H. ?* Q1 N
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com, r" i2 I; u) Q: {3 c/ ~5 [
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片www3.tvboxnow.com. _* }* B$ k- F! x0 U' n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% e& h3 g  C  g! S
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com' m' W' y. }4 g/ g  U; Z4 j- H& A
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 m$ E# d1 I6 y
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com3 ^5 n8 m; r2 w/ `
3.紅棗洗淨、去核，備用。+ e% c( b: |( |) e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇& s8 f: L, Z. Y9 B' x, C
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com- T8 V) }3 G- O3 T; E
菜系:
廣東菜/粵菜7 E3 C" f, w0 B1 P# d* S' q
材料:www3.tvboxnow.com4 E' z4 L' y( a: e2 g
雞翼10隻1 K# r: W0 l0 O: B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% Q; l' s0 B, [+ n
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www3.tvboxnow.com$ X. O; T% L& }- a
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇& H( ~5 [% k( I# }) F& J
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb" c$ p- S" @% @7 W5 O
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅/ F. \7 m  j2 n. S( J- h2 z! O7 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 o) }$ m! K5 ]; b4 ~
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:1 N3 B  }! R# U# X. G8 D
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許4 y0 Y6 Z1 k9 G" I1 b* N1 N
做法:www3.tvboxnow.com3 H. G0 w5 ?% }
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。# ]6 d8 M  i* Y' z* \3 g  n
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
www3.tvboxnow.com' m, p! }0 k1 m: v* a& h
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇9 ]" C8 R" }" c* O
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇6 @( J. V) i" ?  h
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇2 w2 h" j2 ?! r' F- t) v5 C+ S0 j
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。6 A: i& Q7 x0 n# J$ B

公仔箱論壇, e. |& Z( ?" [, S
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:+ t% ~  `1 s+ N) Y+ I& X1 f- ~' {; P
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com% _+ {; G  n9 L" N# J" J
做法:9 F! i2 y9 x( P) O! n
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。: c/ j% v! v; q5 }+ e
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P0 |) u- y7 j' r- o, z  M
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚' K' ]1 |. a9 V" m5 P
菜名:公仔箱論壇( P8 _8 P$ H: O0 t, J( d
香骨鱸魚
菜系:www3.tvboxnow.com. d6 k7 G+ Q# w# G3 {
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www3.tvboxnow.com/ {0 b5 A$ g  G* w& U/ }
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:公仔箱論壇8 a+ o8 z& i# S. D! O
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com3 j& ?4 x! A" M6 ^
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。4 I% Q% O9 i1 v8 @+ c/ O4 Y5 L; ]9 M
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。- f6 k# r9 h2 P: e% n. U/ p
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇8 P# n/ [. ~7 M. a7 s# l
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇6 p# Y: _$ S8 o/ _
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% i+ F7 [/ I5 n( j7 W% d# H
菜名:
南乳蓮藕燜豬手8 d' |" ?( M' ^( B# i4 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: Y$ U# t1 I6 ^" [3 e( p6 g3 L
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇6 q' ~: T! c# Q# F5 C( S+ S/ S
做法:( _$ x# q9 V0 h) q$ s
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。( R' H( e6 I  Z  n. S' k/ F
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www3.tvboxnow.com/ B; m$ I' j' a0 W2 \4 c1 ^% y# Q
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www3.tvboxnow.com2 C, w6 I3 L' f4 ^  O2 |$ Q3 w
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  ~5 ]$ a1 F! G' Y6 a) C0 {4 ]
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com% {* W+ D+ X' M9 U* Y) D7 H
6.大火將汁煮至濃稠即成。  }* o- X$ b) H

食譜:鹹豆漿浸菜心% ~( T* T7 h" H
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb! h- P- ^! S: b; P, a/ P% t5 n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. D% ]1 c; M9 k3 R
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:www3.tvboxnow.com* D7 [% O% U) C  n" |! D/ [
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ D3 \! F. C
做法:www3.tvboxnow.com2 W, @' ~9 I1 X3 U! k! r7 M
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。* ]9 L+ P' S5 U: c+ h
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5 ]( X; x8 g! t! I
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 o; i. Q/ \! G7 U
菜名:公仔箱論壇7 \  o! V& K7 }4 O) B% Q
海底椰椰子合掌瓜湯www3.tvboxnow.com) i4 A. q6 j6 S9 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! N% a2 {% e+ N0 E
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 j8 h5 z. n5 g, T
調味:, z+ \  M* m, o& y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www3.tvboxnow.com4 q9 |, r4 c, k+ t, @# P6 u
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ l2 F6 Q8 N# n, B1 N
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' s( Q6 v! W
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。) j$ y( c9 D1 S' a' @
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 O, N4 D& H7 c. L  F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫8 r3 j$ _/ e* j, ]5 F& t8 b, j% q2 U
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:  b6 F6 A; ?0 g1 `7 W
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 _( K# c; j+ M% k3 K3 R4 }
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' d; G$ c( j6 T7 r
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇% j) s3 H% j! ~9 C3 W/ V
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, o2 i2 a0 J/ R' r

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb% J3 r$ U4 J1 K1 e6 r
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' {) g% R# \$ @9 }2 d8 f1 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) I4 F0 C# D# i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb( v* E' U0 B; w& u3 F
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。  ^/ Z9 T* T* U. O' g4 N: A
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www3.tvboxnow.com% t5 N4 K& q  T# T
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。0 ]3 B8 e0 o( X' s' Z) X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 q' z% a0 z9 f9 A3 q0 ]3 p) n
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。+ A7 T2 F9 S. g1 H

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb( j4 K  G  V* l8 M2 X8 n
公仔箱論壇$ c) L! C, z1 A1 d' @
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* U, H! j$ @: x1 v
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ U( ]4 `5 C' o( S, f' T( s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、5 ~0 g3 c' T1 t. i
杞子20克
調味:公仔箱論壇0 O4 _1 \4 f; z: A2 ?: s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb" p0 t# D% \- D
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb) v! b/ o) X; W1 ^
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" W; A, g$ J( g7 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 a. P2 _7 s& w; A( ~6 a
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 p. T2 f  L: U- U! {' _$ ]
調味:' r0 k2 `+ I/ F6 [! h; l
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) [3 @8 n2 X  v, J1 D! u
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www3.tvboxnow.com9 ?7 C( ?* L2 }. d5 r! K0 p
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。/ D* ?. M! v2 a4 t) u0 z7 G

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇' q+ p! z1 ^9 ^. _$ \. s6 z
菜名:
蝦米燉椰菜7 t- m9 y4 y/ w" `6 j- {
菜系:+ D; D  P/ v9 Y1 T3 [) Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ s' N. `9 E- e
材料:, E0 h& g$ ?) T0 U# S
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com; i* I) H; W! N! J8 `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 @  Q. h6 j* n
薑片適量公仔箱論壇1 T6 J8 S/ f( `# q
做法:公仔箱論壇. I) z- p* `1 ?, H
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com5 V5 y/ r0 W/ y, I2 U  g% d# F

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www3.tvboxnow.com; F: d; R1 D8 _
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 u9 {4 E7 Q/ x( L0 t
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 j) d. G; U0 q6 D- j
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  `- r% b! k% C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。, O' @+ ^# y& B1 |

- t- V* B. W. g* p% k3 t
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com5 ?" {& `( B7 _
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 a4 Z, B7 {9 k: D+ K
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)! M0 S  v$ Q$ Q0 N; k- X8 D' J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ r$ L7 m' l  @& U, j# j3 c2 [7 T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量( g" w0 a. J. P" Y9 X
做法:, k1 s5 S1 Q/ F* l% ^
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。& c1 R5 d5 l1 v: ~" s/ O
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www3.tvboxnow.com; z6 G  x) X6 m! r( ?
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  u5 ]% n5 f3 t4 ~2 o( U4 H; u
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量( z! \0 O. [* s2 v$ }9 m7 {
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb! B4 }6 g- `( S4 }/ q- G
1 r. D# `- v, w( |4 [9 c4 r/ b
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:www3.tvboxnow.com1 r+ c8 G+ @# d3 G% P& ?# t
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb2 F( [- N9 a, h, Y6 J5 U% \& T9 P2 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 V$ C$ j: `% t/ ?
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www3.tvboxnow.com/ k3 z' t+ `: O( F
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" z2 Y0 e' S8 @* ?
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。* v6 u/ d0 ~: T$ H% i0 x) ^3 L
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇5 Y! l3 l. R  Q, ~+ Y2 a
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹+ t) k/ c8 ?9 d) I
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb  C5 E' j" C* x8 D1 ]
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:5 e# w% f( f- S8 W
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www3.tvboxnow.com; b  w% h1 M5 e! E5 i+ x6 V5 g' x+ `# W
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻www3.tvboxnow.com# q2 n+ s- T5 \' B4 g/ [
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' `9 z& p  s2 z& Q

www3.tvboxnow.com/ y6 U* c# ?1 m- ~: T
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb  X2 U7 ^6 J! h
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷+ n6 v6 \& r, h8 k2 M+ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) X1 V- X  k. @% q4 x. L1 @& S
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www3.tvboxnow.com. V2 f* q2 M) m# c1 H+ I+ u
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 s( N$ v- ]8 f
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成www3.tvboxnow.com& @3 S5 a; x; U" P7 P
公仔箱論壇# n1 `; B5 C/ Y1 R# l# m

第21集 - 創意素食四重奏- ^3 M' L& F* J, o) \% a3 i9 C, j0 k

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% w* c2 c% j& _& t9 l# [, H, [
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ x0 V! ^. `2 s+ A' K
菜系:
廣東菜/粵菜5 m, M4 E; ]% w! q& f
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、  v4 _1 V2 h4 A4 l1 A6 k3 Y# r) B
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇& y4 a9 s! B4 C$ i: t
做法:公仔箱論壇+ {; x0 f2 e: @' ~) N
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb, V! Z7 t) N# H* I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  d& q+ I9 z. z$ U" j+ a
素獅子頭- o* Z3 U& L* s
菜系:: J8 C5 i: k- H" B2 Q
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙0 _! g5 N3 w9 f9 ?2 Y/ f
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇- U0 A5 C, t! E/ f( z
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ N8 w* j9 f+ ^; [
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。4 v' O2 w8 a2 F
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。1 _/ N* ^) ?/ j2 U
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' T. N9 y7 O3 P1 B- v: t2 y. M
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 S, t. \/ l5 g
材料:" m( J* e5 h/ i/ z, C
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、- ~' n1 ]% v3 ?& W; t  N: D( b8 m
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇! Q) }% f! `. {. }
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ C# f4 N. c0 i  h! S/ O
www3.tvboxnow.com3 f/ t& y& L- }( T  s* L: b
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:& H/ q2 Z! Q5 L) x0 S7 I& g
椰汁南棗千層糕/ `$ _5 q+ ~/ ?9 y; E; Z  f
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www3.tvboxnow.com! v* ^- g" s. B% k# e. x
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb' J/ x: ^6 J9 L! ?8 f$ g
做法:
南棗粉漿:' }+ {9 N  ]8 F$ _- T) a9 R
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ V# C; A/ n2 n. m  |
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇5 P# @1 H$ w# M9 f' G; Q$ s
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。6 @- \" s5 Q7 \* N3 {# j
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 x6 u0 g1 I% k: ^
蒸糕做法6 W7 ]9 [* o) }# Z* ^
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 T& n1 o$ q4 g% |6 r
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) i1 ~0 M8 y. `% M
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇5 J  z4 C; m% B, [! m5 n
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:8 u! _$ H/ {( p
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 R4 n) X. U5 z" i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 O" v( S/ X4 q$ m. W5 L% u% R
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、  {: ?# r6 v& r+ g( S; T
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com% x) h. |2 n5 {0 J4 S& R
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com& }9 U6 q; [6 [* e
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇1 q6 @8 V  t4 v0 s# s( ~0 G& J
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲1 _5 y. e5 T! t) F& Q3 k; l
菜名:
枝竹鯇魚煲: X8 X$ i1 r$ I0 N8 X: C+ F: [
菜系:7 G( e: g  K/ ~5 r) ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( t; ?7 n5 Y) ?
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 a9 Z# [. {. t) |
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* D! F8 h. m) D
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, U' M7 i$ X5 V" @, s% |
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  k/ N" S1 L0 u) Y
食譜:砵酒燜羊腩& y2 Q2 Y3 V3 b: G; j" E  W7 f( @
菜名:www3.tvboxnow.com& _4 M7 p! s, {; n$ K/ g) d8 \2 D. q
砵酒燜羊腩
菜系:" [( y8 I  a# d" }1 r
廣東菜/粵菜8 c9 n! ], W; g9 k( [
材料:公仔箱論壇* |4 S/ H# S7 I. v4 P' h
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:1 O6 L: p  Q2 I8 Q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: B# }$ U$ z5 G# k# {  w
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。: G2 C$ v4 p) p9 y. {( {# o; |

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb) v3 C9 K6 _5 h8 Y1 O' `( n
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com" D7 W2 G8 m7 q. [) q5 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇# ?! }3 J4 o" K& f- f, Z
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* B) \& C6 P3 @, F
做法:9 D, H/ m: {9 W: j; s" d( X5 h
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T' ?# J" ^3 ^, l
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 @9 a! d, Q! h& g) m/ x' s
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
9 d9 I. q# T" \0 X! [

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb, x% V2 |" N& K' B: D: s
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb  H2 o+ w! [' \! b
菜名:www3.tvboxnow.com4 q6 ~: W5 }3 ^* T- ^8 S" ^
飛天蠄蟧止咳湯8 @6 j* F: v: i2 u- w  |
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; Y9 d* Z% A. x2 K3 i% p9 c& |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇# N2 \4 \* j3 f9 W* K/ w

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: x5 u$ m& Z; B3 E
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb4 y! L/ D, T  o9 A3 A% U
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 C2 T5 O# s, S* Y* b4 U# ^
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇: w& P( n, O  \, T( O
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙9 ^6 k& k* {/ f5 y6 w
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。+ X& |" o/ I$ O' A) t+ k
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) M  A$ U" I% y
菜名:www3.tvboxnow.com# |2 {0 t3 N% _; n! P/ s9 R& T
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 s" ]" m" l( g4 p
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  ?- k  }6 n- E* W/ O
材料:公仔箱論壇3 x) Z6 e% ~7 S0 c, _, x% p
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 g) W8 s5 i1 A) X6 X0 I) k! _$ u
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、3 r8 n: I; w+ H: G. x5 m+ q, V
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇* k, X2 `3 q  U4 _
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇7 r0 l* `1 W3 C
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% r$ J$ l& |: x6 V
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, b) {' [! k: \9 y! ]9 o; n  b, b! P
金湯雪耳5 ]- J$ d" v+ H" D, a6 x
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! ~% x: V2 g" ]+ i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' u0 H" i3 h& S" [# |
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www3.tvboxnow.com) e; P/ |( x- J6 ]" o' `; j  ?
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 Q5 Z. P3 A% p+ x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. d6 t  _! j) w7 I& c
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、& S" m: w+ ~9 g
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com: w( l! J  t1 @6 \4 ^0 b0 {8 `
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www3.tvboxnow.com6 B6 `9 N/ E. Z) r! I& s
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( M6 \  h  |2 M7 L% m: N! h6 F* k
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇+ l3 g2 F1 @" y; P
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。3 }2 M! ]+ Z  T* R

公仔箱論壇  Z; t" u+ T2 B  _, R: b& d# |
食譜:西式麻辣鹿肉/ V* W& a1 u1 F8 [4 \5 d+ W1 J
菜名:公仔箱論壇1 n+ w. ^9 O5 D% U+ v
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇0 T# \( d+ s" h- G( z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( A' g, [. g+ _: k% P
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。. t5 f3 k* `5 b3 d2 ?% t- w8 W
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" T* L4 @7 J) y& u9 U3 P# j
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 v. f( w" V, o# ?4 J+ O
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵* V8 [7 f0 E, H+ R8 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' _3 i3 j% j* E1 d( T
XO醬時菜炒蒟蒻麵9 n* a5 H5 f) h& C2 s! v. T
菜系:www3.tvboxnow.com1 O$ u. L  C3 D5 b
廣東菜/粵菜
材料:: Z# E+ k6 e* B. X" ], v
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇( U; g  }6 B  d+ A4 \1 w
做法:8 }6 N  ~8 f  [$ G- c
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb# P. E1 W2 b- _* q
食譜:紅棗紅糟蒸羊架6 y- a0 D" v2 O
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb) y0 H4 x" ]& l  p
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 F5 ~: b; v! i3 G8 O$ _; c$ j
調味:www3.tvboxnow.com( M2 y" n) g6 t6 K% A* C& S) I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克6 C; C7 j5 X7 @: m- l" A* a& T
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www3.tvboxnow.com% {$ v$ Q& q# z
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。8 h0 X/ f' s' V3 z" c
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www3.tvboxnow.com  k/ W0 o5 Z& p! e1 q# }( ]
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 T8 z! [/ U1 b
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" x- K8 `, J$ k' h1 z* R$ o
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量% c* [+ o, G) K6 w8 _
調味:2 d+ N4 i# o6 l6 J$ O- N8 k
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' t6 ^9 D6 n
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www3.tvboxnow.com+ R: k" `/ s: s( X# T

食譜:炸牛奶蕉
菜名:4 C9 I7 K$ N2 _1 x4 c. u
炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com* Z( ~- _4 v' D8 v. Y. c! |
材料:0 _/ y& I  X1 h8 n( r
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇8 g& ?) |% @/ @9 g) M* j
做法:www3.tvboxnow.com7 f& |" M; A3 e3 I% w9 B
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www3.tvboxnow.com, S) Y, R1 f6 A3 d+ x) Z
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻6 R, ?1 L5 Y! i: y: c
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇. w7 ]) F+ s4 o2 Y/ r
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇- v% W. i7 N( R' |8 {  R4 i
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇) G" X+ Z5 a) u8 _. D
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:www3.tvboxnow.com- |  E, z5 b2 a% V! {( {
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www3.tvboxnow.com7 Q8 H4 d7 u3 ~9 K
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com- [5 `- B+ V& R* }7 v
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇. G0 C) E- S/ p6 z1 d" E9 X7 r
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。7 c. W# i9 b1 k2 |8 d' \- G) ]7 `9 K
4.南杏洗淨略浸。7 f  i7 V3 C4 i( B# j
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨- E2 s: Z7 M/ @, M. g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" b: j6 Q9 l5 i. Z
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb- p6 Z/ _1 b- p7 g* j8 M, v1 P9 Y
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。  C( D8 \, L7 |+ e% S
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。" E) V$ G3 ^9 x; c9 O

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇) I8 s2 g8 r3 H$ E  ^, [& J; S: ?% f
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。6 g" O! k2 r5 O) Q5 ~
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www3.tvboxnow.com! a) _( l1 L  `/ r
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www3.tvboxnow.com  P, \2 f( }2 V
) R, ]: \9 a& C; D& m+ u# T+ S( m
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www3.tvboxnow.com1 A9 w' ^3 V+ n/ ^4 f, O  l9 G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ [# x; W/ @  ]7 j- J( |
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& m; B  I  [# o8 _( ^4 a
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇) l1 a$ D: U1 i7 x9 i- d
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。8 Z8 b5 z% y. U* e2 r2 m* w; F( K- P
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇, z9 h4 N0 m+ M  t

第27集 - 藥材入饌滋補D" Q' K5 f) n. I. m9 r

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇  B( z2 B1 e4 k. K3 Y
菜名:
田七補氣湯8 o: A. r- z! [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. F( ?7 {+ P) I; c3 b# Z8 B
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻/ c; m7 P' m2 \) K8 \1 k4 {
做法:' v' L- I, O/ H+ {( I- t
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。9 Q: w7 H2 G0 z4 I( f. |
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇6 C, I, W# e7 u  n) o
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 e6 g* M5 O
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。% R4 U0 O2 D+ @
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb  ]) N/ }/ d" O) O2 K
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 s  I6 ~; o* N+ L: c6 Q4 B
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇+ Q+ c! g5 V! \" Z
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ C# W4 w0 K1 C! O1 C
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:# J' U8 z$ v. T% n
1.紅棗洗淨略浸。: Z7 {6 q/ B* T
2.鮮蟲草花洗淨。www3.tvboxnow.com5 ], U1 m- d- Z% k* x0 B5 ^
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。7 ~9 \# Y' K8 F
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇1 m9 _$ B9 U4 J+ W9 T

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  E0 q  c, @, y) o6 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  Q  O8 Y+ h# D6 y, E: w
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙+ x2 w: b3 F3 g' f! q# |1 v6 p
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www3.tvboxnow.com( W# n1 o* `; E3 ^% o) |0 [
tvb now,tvbnow,bttvb. j& {8 {% r" `; y5 V* T9 W7 n
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第29集 - 意頭十足賀年菜, o  b/ E: ]; M8 d, @

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www3.tvboxnow.com; a3 {4 C8 S" ]2 l7 l# x" w; X
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯4 U5 e( H8 X: i$ J& ~& E) r
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:9 e7 J( z; M# [, k. j: o4 L7 B
1.西洋菜洗淨瀝乾。# s6 l$ y: ]3 Q( g9 V
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www3.tvboxnow.com' j  D- E# p2 D( ~
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇* V* K7 A7 \2 B0 C: {
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。: l' ]; R" D8 D! c2 i5 O0 Z0 H6 |
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇# F1 A  p! Y/ u. r1 e
食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇, `* e- a$ L' i
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇- G1 ~8 L# ?" x. B* |
材料:www3.tvboxnow.com$ S3 o& l2 s% z* _, k
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇! K5 O' N4 W. N3 `4 W: y5 Q
做法:www3.tvboxnow.com: F! Y& R3 z6 t
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com0 P6 L, K/ {3 A
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ l' L3 l" l( c
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) h# h  Y: x0 t
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。" B5 \0 o: t% \0 L  a
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇1 i, F; V, D5 r/ c, A: j( N
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、3 l" ]1 _$ W6 s# N3 X1 C
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇$ R3 @6 j- _% e( Q
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 P* p8 T( o/ a5 r
2.油鴨皮剪成小塊。www3.tvboxnow.com1 u' n, q3 p/ C+ U3 R! u6 ?
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。! w% M$ G0 m4 v( m4 t# y* z
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇. b' L% ]: I- `% d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  W0 o0 q) ?9 g
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www3.tvboxnow.com( V  \' Y! L8 t2 c5 x! O0 H2 L
小棠菜6棵(切半)
做法:6 p/ G& [/ R- h! L' C
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇2 E; K( z3 ~) J" K) p5 K- r
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ D. z  ^4 r
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。$ I; T( T' C! h8 I" H7 m- W
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: H4 p( R' F* d  z8 R) k5 o
公仔箱論壇; z. d# s6 N: ^$ L0 v5 D$ K
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」& X; T  n  g% `" C$ P" ^0 {

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www3.tvboxnow.com+ g8 q) ?" v  K: `4 A8 p3 s! a8 ?
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% }6 u: \2 M5 P
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片$ _0 C& M! R5 B( ?' k
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。$ g9 u3 ^! h2 A1 w5 O3 b
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。- A# B/ T: z0 _, z  B" @# ]
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
6 ^) ]7 x- p4 K/ l# x+ j. }1 I

食譜:星洲炒米粉
菜名:# {' e$ Z; U4 [7 H
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb( x% E- x7 e, B
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、4 L+ A3 ?. p4 T/ ~: z
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲), w4 e  g  M. }: A6 O
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。% a  n$ r. C! L
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 `* O# f6 e2 U! h$ u. Z; E7 r
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com) A3 \: b$ d2 ^6 u7 E3 o- ]
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。% y- O  R6 E+ {: m; f3 P. V& ~
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇! A7 S, |' i* w9 F$ u$ _) k( N

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 `: B; D* V2 m
菜名:- A3 N+ o1 j1 W  B" J
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb! h  g* w$ a7 h; S6 }- v: Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 {: J3 Q$ a, o) I. p
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb  w7 X3 ^& `2 H" n
做法:公仔箱論壇- C# t0 |( F: R  d
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇* F- H/ f* Q2 ~
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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公仔箱論壇* K: q* y4 `7 J( F
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:www3.tvboxnow.com  ^5 c! Y* X) `( B& \) X; C( Z
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  w0 I0 g+ G4 t/ |  y, h) S% S
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇2 b+ z+ d! A$ u4 q  f+ T
做法:$ u/ K3 }: ~8 ?; k& j+ @
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。% ~7 u4 H: w) q8 V
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb; v( o- Z: d) a# B/ X( v4 G/ u, F0 A

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' P6 }: C& l, x  W0 X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 o. u& y7 z" _8 t
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% W+ W. ]* n$ i
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、' z1 ~" J& h: y$ E
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; e* x$ p3 g$ M
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
www3.tvboxnow.com2 H. |2 S2 U7 b7 o$ r$ ?: q! b

食譜:養生雞煲www3.tvboxnow.com& b7 x  w: x8 c$ |+ B8 i
菜名:
養生雞煲# V, T6 u1 |- m) U. H3 o& i! F, N
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 K& D# X$ q6 ]0 I2 I
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com: u7 M) w# }2 S) Y7 D
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" w! A* T9 e, v- ^1 _
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。; Z# P# o( m/ j! T+ l  Q

www3.tvboxnow.com( K' r3 S+ q7 \$ B, ?( {
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  V4 ^) R3 F- s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" G  k% Y0 X1 Y$ L! V! q
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb; T# {. h( D7 M1 Q/ z
材料:$ `9 k9 z7 e# }- |: Q& n3 O( e
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:1 _0 s9 v' |8 `; z, \, i' o: c
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。/ G5 W! V" h- p' T/ Z
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], p; z$ M9 V! X8 w
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 W) O9 Y) i  O
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www3.tvboxnow.com9 H: f0 _( ]# W. q+ ]
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 b; `* M8 v' H: f
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www3.tvboxnow.com$ t! ^# `( ^% u$ E; s
調味:www3.tvboxnow.com- K9 p9 z$ b$ W
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) M) {' B; K, a
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇( s: U. [/ l/ `3 @
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb' R7 j+ W; m0 Q3 V, ]' ?2 j9 d* K
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 n1 f! ~4 `' a% `) E! ?8 s
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www3.tvboxnow.com1 o# @- C, f7 r6 m

食譜:香辣素蝦碌
菜名:www3.tvboxnow.com! }, p- ?4 B; @# u3 Y) o! u( Z
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇# y+ r2 Z4 {# @2 W
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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