是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 I8 n0 `$ A* r' N+ Z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇( I6 }& g+ H" l% C  G
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. N$ j. K* L8 ?
4.蜜味豬肉乾page 2. K# W; [6 a: X0 d- c
5.蔥油餅page 3
2 f2 Q# S' h  v& d6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 y: C" a# z- c5 g# r& W  K$ M& L7.香草蜜汁燒雞翼page 3, K& L" G5 |* @3 y8 L7 d
8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com1 x! J; X6 L( }: ^' X" p! \! G
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& ^* x" n6 r9 d) g5 ^www3.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3www3.tvboxnow.com. w9 `7 q7 T9 X+ v2 Y7 O2 `
11.栗子慕士蛋糕page 4
* s) m; S6 [! ^8 g# G  N2 W12.超軟的火腿芝士包page 4
6 a- ?9 k& @* c13.椰汁香芒糯米糍page 4
; }: W! \+ }1 `; B; }# v14.杏仁曲奇page 4
, `6 Q4 u- K( q% j. O$ F15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb, c1 M) n0 \& }7 I+ u
16.印尼炒飯page 4
1 L: S3 s7 @- R3 h% Ntvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4www3.tvboxnow.com: K6 `1 }' X+ R. T" L
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, F% H$ \% H2 _% D; \- I1 L公仔箱論壇19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ Z  T' ~' _3 N7 b
20.50種醬汁做法page 4: R3 @! j0 E3 r+ Q5 l" C
21.香辣牛展page 4
: f8 Q3 Y! V" A  Fwww3.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
- d$ f7 Z1 U8 ]! G3 l' l. z  q# Lwww3.tvboxnow.com23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J* I: ~2 v9 p8 B- O
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 _( H4 G4 u6 K
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& r. T  D3 V3 h4 a) r
26.糯米蟹飯 page 5
5 L  r& e6 U. X7 B; R" |公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6www3.tvboxnow.com. g  b/ h$ E1 K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇" a6 R% V7 u% b: s* v: P
29.紙包魚蝦盆 page 7
# S- a: D5 E! d8 w3 h) Jwww3.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
, q* x: ^; I9 r4 E' a8 F& ewww3.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 }: p8 L/ L+ D6 k' K+ t7 ~4 q/ R
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* z0 Y' t' {' ?$ d
33.蘋果布甸 page 7
3 M8 p& v4 C( Z! pwww3.tvboxnow.com34.碧綠蝦球 page 7
; @7 Z* [# D7 Fwww3.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  {0 U3 l, c
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" g% J* J5 S* \0 o1 }) l. x公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7www3.tvboxnow.com* @; [, m5 o- ~' p4 u+ q; c  ^
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- ~' L% f" a9 S$ }1 \1 F! P* g; W5 stvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
* h$ Z6 R! V  w; ]www3.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www3.tvboxnow.com4 T( h/ I5 D0 d# C) n# j) n* O
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇9 m# I2 S8 c- O3 k! D5 B8 F4 G8 D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8# v$ Y1 J9 i" |2 v
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" h. f/ [+ |2 Z
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇) P& g: t' Y/ o  C5 c
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: M2 Q+ W- ~/ l" d* b. z; Q! \
47.香煎惹味豬扒page 80 J+ _; p0 Q. F1 u6 ~+ D
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb: K6 ]. a. @9 `# W) R* {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ s2 q+ C6 `  N& ?  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
0 x$ Z. E0 j( K% x' X公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
; E  M# B" v" `' r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
& k9 r. b  x* l( B. Utvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 95 ]1 [$ o$ i# N3 H) i$ w6 N' ~
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb  x1 d, e1 M$ a/ z$ U0 i
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇0 x( B2 X" n- @8 z7 F6 Q4 I7 K5 s9 d9 P
56.快速辣味涮鍋page 9
6 N/ }3 x4 c2 Z6 Btvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
  J8 r6 ?$ o2 W* U58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇6 A# Q. g/ w0 {9 H, r& L" k" C# S
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
$ E/ K5 M( H. m, C# k6 _公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com. m, o. \4 t5 w: z6 `5 T# T
61.雙耳蒸辣雞page 10
8 \# N0 J: {  J7 s( @) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
, S7 J$ [1 Z; `! z9 atvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
& d% S6 d; ?6 A' C0 I: e64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb; k3 `  N4 ?. d) C  e7 U- u
65.黑椒牛柳粒page 11
! s2 f3 k8 Z6 @& k  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 z9 H5 e4 X+ a' Fwww3.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11
5 P' C# e: L, f$ Uwww3.tvboxnow.com68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) ~( m( N8 j. e! w" d
69.黃金素冬菇page 11
% I+ h# {# p+ ~0 x公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
# q2 B0 N  z- P71.香炒辣芋絲page 11' A% a+ g1 z" e5 ~' j
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 q3 N2 T% d0 p: a) y6 ^! Rtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ h( m4 ]: o" Z& r
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& _: ^5 p1 A% U0 Z  @* V
75.蠔油玉子豆腐page 12
+ w; Q$ W) k8 o% F1 F; S3 {公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 124 `* z% t1 |4 }9 _) L
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 p" i' @, {: N
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% Q) O5 W) U% m* k) C% b: ]公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
$ z# `- b$ Q1 @# i5 jtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* a! F; Y) k2 J8 _, c  U
81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 J" X# m1 L2 Y, i7 a! l9 B9 M82.紅酒汁伴烤羊架page 137 r6 u1 K- p2 ?. f; e; |  @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
% i. g, e) q6 T2 f7 t' Z7 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13www3.tvboxnow.com: a0 U/ K: R) z9 t* j: L
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# |2 h3 A# J& U( O' A7 b/ O- l86. 蘆筍炒龍脷page 13
( a( }: A7 U) }0 N! Z+ Y- u6 f87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13# @3 W/ J4 ]  @  u3 ~6 H6 Y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; s) T! c1 X% K8 N89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  G/ \; T8 X( I' J( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
& h: A5 x# j# Q# b2 i91. 迷你素粽page 14
4 F, D% x( U( ptvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
/ V6 O% x8 w& Q+ _% H& V93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- l2 ^1 j/ a0 ^4 r# @% Stvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
+ Z$ V9 g3 t9 L* j7 }( |95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. e% y' F! D3 j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com/ h( Y, v7 A0 W
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb1 l( v. a8 E; p0 }- D
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' q9 [/ [( a/ n8 c4 e1 ~
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb- t$ A7 J$ L0 I0 O& v
100. 香草鴨片page 15www3.tvboxnow.com. ?: m/ q" c2 W0 S- r8 N3 w0 h0 i
101. 三色椒釀鮮魷page 15/ Y# y, C8 S8 I  s
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇; Q9 S8 k* l0 m* C2 o  M6 O
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇! R4 O+ f2 z/ ~& Q' z2 [- j# d
104. 三文魚粢飯糰page 16www3.tvboxnow.com0 H3 |. ~( K1 ?+ G# z
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇4 M* j( h$ ]! a3 o  t8 |/ S. a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
" A9 R" k+ r6 V' [8 A公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
$ D3 @) ?1 [3 Y# @/ F  \( m+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, ?! u8 X4 D! Q
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; P& O* A8 m- a# a
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' z) M: A2 ?1 N0 r6 fwww3.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17
1 ^! ?8 S5 v& o$ {. S. E112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb' M( N0 P/ g6 B( l
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' @0 e- a& E
114. 宮保茄子page 17
$ f6 E; }* Y! atvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
5 B- t8 L& o7 q" _! E. wwww3.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
3 P! p. [- y2 p6 H117. 意式風味餃子page 17
0 \* l; |: K+ d9 F& ytvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
2 n* s* C0 a, L# H: B. \- g119. 特色蘋果汁豬扒page 17
6 w' J0 I* V1 v2 ]9 Pwww3.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 q( h7 b" u  _9 }+ q% S$ x% |1 `) L公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇4 Z7 U& o7 z3 Y$ J# v
122. 鴨肉沙律page 18
- c* B: E, R3 b. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18& t4 ^) A4 u: c6 V4 b5 {/ C
124. 酸辣魚片page 18
% u2 S! I) W  q# L4 a9 @/ k125.鴛鴦戲水page 18+ l" l, m$ F9 T% N6 y7 d( U
126.青醬雞片捲餅page 18
, T3 T( A" G" s0 N' V4 S+ wtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
- `8 A( p0 Q4 n2 Z公仔箱論壇128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 A( y7 Q# d. m; _( ^$ d! L/ j
129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 ?* X/ U# a5 f8 h5 i  k4 \- c* |公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
5 V. _. \7 F: X* htvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
, p9 R: p4 {( W. s0 o1 r6 A% {132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb- C6 S, c$ {. ~$ e5 O  r6 y2 ~" c
133.甜椒盅page 19
& \' I  q/ g2 y5 p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 196 {! P- V$ ^. }+ }9 R3 f* G
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 U. z! Q% k8 F' S. S4 N$ Q
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 A# Q) X" d9 g- W
137. 粿粽page 20+ D( ~3 Y6 X& ]: I2 f
138. 鹼粽page 20
; E6 U9 Z- @5 L' j5 n1 ]" O139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 ^/ m6 _) _6 g
140. 豆沙粽page 20( g) I+ @3 z0 ~- C: N5 x
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇% |8 r6 W, C7 ?
142. 台灣北部肉粽page 20www3.tvboxnow.com* k5 [0 y: x  y6 D
143. 湖州肉粽page 20
) b1 ]1 W9 u: H! {0 \* v, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
  c( ]  X* y( P; t+ ]8 W145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 L3 L! V' u7 h/ x
146. 蘇式月餅page 22. _- V) E! f  o9 ~3 B, ?
147.  椒鹽月餅page 22; p1 I" N$ d6 f3 w. f& H6 j( d* B
148.  水果月餅page 22
- t' G) L0 V4 N& g) h公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
5 r0 i  t7 ~" [  M" ~: u- v7 U7 C150.  糯米飯潛水艇page 22
  k+ r" c( j  |9 ctvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
4 e2 j% T' Z: M( w2 H8 L152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb& R! I$ C' s+ s% F; V- J
153.  花式香腸page 22
5 A" H! X  C( b) _* V' ^154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" ?' {) {$ Z" E4 `+ K1554.  焗烤田螺page 22
: R" A- O% V/ gwww3.tvboxnow.com* C6 n" g8 k6 V2 O' o( P
微波爐腸粉做法
9 g* H& L: G" x: z# B, B, wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 O" b0 \9 [+ a5 I0 ?7 ~/ C  D
材 料 : (2-3人份量)
; q% _) Q6 z& \, L5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% J  v# e8 m/ ^% u
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# {7 s& N6 F- s8 C- H! l1 |
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& q/ z2 k" N; T+ @蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www3.tvboxnow.com% U# S/ L" o" f9 N# Q. E

4 \- A$ v' q; Z- w# e7 |& P腸粉豉油 : % V$ g( t7 I# R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% a6 b4 V$ r& m5 K9 n- Q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
1 [# p- W( P5 K+ r公仔箱論壇
* C3 q- J& t3 b+ gwww3.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.( a4 @. x( S' s; S1 I
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蝦米腸做法 :
; P7 i. k( E+ C  k: A4 Z0 Y1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# K' Q# W5 X' k  k6 P" I公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. . d& A% A" T) S/ ^- m- J2 O) o9 K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. N! X/ N4 N" J: P  r7 s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 ~- w1 Z# h' Y% {/ S- Stvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% [  K5 ~! ^$ P- Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: e, H, r% {$ d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' U( ]/ d0 i  b9 ~4 z/ B5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.3 {: v4 l9 ?4 p7 M/ J7 A* N- d

& j7 ^" p0 L" H3 @" q+ s: y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 8 s7 I- ?& T4 s# ]8 ?1 l$ m& v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

) N* l0 O% z# Z# e  z3 Z公仔箱論壇辛苦晒拉
* u3 q% {2 }- I  `& Dtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :www3.tvboxnow.com* M; J! \8 l* ~& ^! T7 y' M0 q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 s1 k- U  s9 w4 o, z2 z9 n1 d: s- R
醃燒肉料 :
6 b( P# ?7 y' U, s0 p1 g% W紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- p2 B, s! e, I! g# bwww3.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ y5 q, z) H% @; @' b沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; S, U4 {9 K0 x6 f8 w6 b

1 P( Z2 y0 n( H6 N; b$ I- {) `www3.tvboxnow.com製 法 :公仔箱論壇+ g" a+ b- w- f) M5 K2 Y0 m) n/ b# g0 t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
$ `! R1 Y" m- n& Z; B5 f) [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. l% o  t  Q( a3 v公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
- T4 L1 x' k' N9 g6 Y其他材料拌勻後再平均抹上.8 g+ w* r0 |# @- U4 b
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ) B  x. {: D7 s& j" A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( ]  S1 I  g$ zwww3.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
, n) h0 @+ m# Z8 `5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都/ m) ]- w3 A3 I0 _+ c- P' _
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: S+ ]& P% ?2 F* H0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ N1 Q+ u6 I8 J; l- E4 T7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
: W1 i4 d' x5 z" wtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 Q8 E3 A5 W+ [: Z7 W4 m( W) V0 i
2 ?6 o1 f6 u+ S
注 :tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 n' l( |2 c$ h  k1 a0 e
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨0 ~3 o# {; Q$ c5 V; g
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. . X+ P/ i) l( v/ l% V2 G1 V
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
& m! b* I5 A5 ~  ?& swww3.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌./ N+ W+ M: t( Z

& @8 I, J& H) A5 }) Y# L# o9 ctvb now,tvbnow,bttvb製作 １）www3.tvboxnow.com* X- h. S7 \# G! s
www3.tvboxnow.com( a) }4 Z8 b, W' I- C8 L4 n' `
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇$ K3 k4 a! s4 n5 A4 J+ P
+ u: K! \% U" p9 _: x
製作 ２）
6 c0 {$ n" D$ h! ~7 Q4 t! Utvb now,tvbnow,bttvb
( z- W) F' Q2 H) G  L. z3 y$ w吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.www3.tvboxnow.com4 C6 N& x9 l, v7 |" M4 o/ e# ^
製作 3) 公仔箱論壇$ S5 t, x4 D& V5 _1 s" u; l( H

  Z$ r: ~( K0 @包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
. L" X9 g, c% o8 t# Ltvb now,tvbnow,bttvb6 u& O" @" ?4 f! H/ P
製作 4)
8 I3 W' K) [$ {8 `! K" S公仔箱論壇
, u/ g8 W- a  awww3.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; e1 q+ {2 o, J1 K6 wtvb now,tvbnow,bttvb
: E' F/ w: {0 i) }1 }2 |" R3 [* x0 Pwww3.tvboxnow.com製作 5) www3.tvboxnow.com9 R3 Z" m. V' l. {; M
www3.tvboxnow.com$ o  Z( e1 }& Y* \
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, z' u% c! P' _1 d公仔箱論壇
" t% _* O8 k9 v  I製作 6) www3.tvboxnow.com: M0 X1 r$ t% E" m  j3 C2 l/ z/ {
3 V$ c6 u% R, P2 J# |
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& a/ }* B% f& B1 a4 D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D3 Q  K7 X1 @( p1 Y) G3 X4 f% ^公仔箱論壇製作 7)
0 ~( P. ?: j$ O/ R. f9 S) ^公仔箱論壇5 d# s! H4 W2 k0 x" c
完成圖
2 q2 D; ]5 `1 F; Y" Z0 y' hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( n! j4 X( G) j3 n% b; G  U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕- ~) s) ~# E* {4 m, G8 r

3 T" i, k( w" k- }1 cwww3.tvboxnow.com
. `  e/ i2 U* v1 I5 s桂 花 馬 蹄 糕
/ x' J9 Y( r* o: ]4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f& ]3 V) Q9 N
材料 :公仔箱論壇$ k  R+ n: H3 X0 w8 X$ D% e+ m

  h. l; k$ i) B! h5 v+ t% U0 }桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇3 \8 B0 W( G  i6 l9 G+ O+ |
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' N& z/ Z) ?( t  u6 E; F1 }tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
& D4 B# w4 x2 X1 G1 \/ A8 J7 P* wtvb now,tvbnow,bttvb
* `) N( q( ?$ m7 r栗米油     1/2 湯匙   
; z% c& A5 p' b  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            www3.tvboxnow.com. S8 c. o1 d- }8 n
黃砂糖      20 g
; A% X' L9 x' j( T7 |公仔箱論壇
' X/ b- o: u( e. P4 z) E. T水         900 ml   (全部合共)
) g! v) D+ L* utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( q1 p% x# e1 h$ {) N
製 法  :  Q7 S; ^1 w, q* S! m# F

4 t' k& o, R4 ]公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  c/ ?& {% \1 u- ?4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.2 D6 z5 c/ a; P/ I. N
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ ^4 Q( Z5 u5 \7 X6 p5 L) @% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
  _% V4 L0 \4 _/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.' R3 e" J( B) N, o: ^, M$ `
www3.tvboxnow.com! W% b5 f8 k. l- _7 e1 R/ z
注 :公仔箱論壇/ ~) x3 t5 x& C' r* |) t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www3.tvboxnow.com1 Q% e9 T4 X7 ?- I: S0 \5 v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ g, P, m( O* w: s2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: e* ]+ U: A0 B公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& R4 d/ Q% d" U0 I2 g公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb* h( ?2 U0 p% b2 X) P; t2 M

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