[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
6 [3 J/ C; Q$ ?) d  S+ O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
2 S/ J0 y- Z6 C+ E" R% C5 c( lwww3.tvboxnow.com3.南瓜小塔
( ^. W/ ?, R% n, T4 k/ Y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語公仔箱論壇1 b" @- \7 n" T2 O3 _; u1 C% k  n
5.杏仁布丁
; N5 C" w/ {7 [. E  p* fwww3.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
% M7 k" Q0 H1 C, k/ l: s7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& d: a3 G% C$ R; j; ~5 L8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 X: E. k8 ~- T" |. i1 F$ h! d. S3 I
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
3 c- f* w: l* _) k$ T8 z2 V9 ^公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕www3.tvboxnow.com; v6 w1 I2 T- v9 s; c
11.大理石起司蛋糕
. s4 h# ]: i" c  V12.西西里慕斯
6 Z' S5 S' r) K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- D( ~9 b1 u' t' x. u+ N" p( ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  i" J, Q* K4 |1 d9 _: e% o
15.巧克力鬆餅
! `4 h9 D$ q7 i( E$ r. g! Xtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙公仔箱論壇% {+ Q) n& M& V: B7 g; h$ i) }, T% b9 T
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb$ d" e1 n2 W, ~- T
18.瑞士巧克力慕斯
( k6 V: A. b( {9 S8 Z公仔箱論壇19.抹茶蛋糕2 s% I. ^! i$ P- Q
20.巧克力布朗尼
. N# S/ N. q0 Z( r$ B8 L1 a% k2 Kwww3.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& P1 h: w! f* G( _0 A" _4 B6 j
22.芝麻麻糬麵包
" h) A7 v% ]! U. m- d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com0 v% `* m5 M% ?# O
24.藍莓慕斯
: l$ T# M( `2 ?3 owww3.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕
0 c- Z2 a0 w6 Z/ w, Q3 Q6 J$ }, Z0 `26.維也娜沙哈蛋糕
4 `  |; H# J# |1 r4 E27.芝麻豆腐蛋糕! P4 ~+ }1 F' G, T+ [' I
28.牛奶冰棒蛋糕www3.tvboxnow.com7 `+ R* b- L" v
29.草莓提娜瑞士捲
1 |7 _4 ^' D( g0 r30.低脂豆腐蛋糕
; ~( Z/ [' L7 U2 V6 D: M公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
9 j6 w. M* J7 |5 q4 l32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ a9 u: t; Q& F! O
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
- A( e  f# z& j8 _34.巧克力煙捲餅
4 c: N" u+ J* S9 f8 f, a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
2 o& _$ e+ ?1 l7 D; Jwww3.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕9 ]2 e! z9 y2 `; Y" A& J3 K# G4 D: O
37.雪花巧克力球
2 w" E7 I  {& p# w0 utvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
/ s; V# N2 j9 h* wwww3.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕- e" s- `' o! v( U* X0 F0 o
40.菠菜牛角可頌
9 m& Q/ Q/ r7 O# x1 I41.杏仁酥條
4 o/ O) ^6 O! s* X; J; [- Itvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
/ D5 G' O$ @& m& v+ b) ywww3.tvboxnow.com43.紅豆酥派
  _6 ?0 T6 v# w& x/ r" ?( |" C* v- ptvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
! a& N5 d( ]: S8 h( }7 bwww3.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅9 f: Y: H: e! j+ C8 s- j2 C# r
46.抹茶提拉米蘇
) H! e1 @- R) b* X# ?! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
6 o4 L& F7 E7 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
* c' J/ a7 o8 o4 v8 X' D( Otvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& b9 n; p* _. D- b
50.夏日風情公仔箱論壇" S4 _6 J# O! m
51.巧克力杏仁奶酥2 E" x4 \+ p$ b2 b
52.楊梅白蘭地
$ C9 n( z) u$ \1 A# N3 \53.熱帶果香
' R! y7 M: J5 l! ^4 b+ p; Y1 Q0 a  _54.八寶蒸糕公仔箱論壇; S0 U3 \# V) `) z+ ^  f: T
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, ~  B0 i2 R9 c6 [
56.擘酥豆沙捲' e4 |9 V! {3 \% j4 d- J
57.抹茶紅豆發糕
+ P' F6 L; U7 O58.酒釀湯圓
; o% N" G+ d' x: p, U; H4 F& d公仔箱論壇59.年糕芋棗
8 T& R+ S/ B3 F3 a/ |* y公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒+ `) Y. J) q4 _8 F
61.皮蛋叉燒酥
+ r5 x0 a+ S2 X( v5 y  Z. Ztvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
% i) W# D% }/ {4 A' a* z' C63.傳統豆花www3.tvboxnow.com9 M5 E3 Z6 ?+ J9 d
64.抹茶酥
" m1 c9 V$ x  a$ }; K& n65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb4 I* _/ R7 k! X' a, H# R
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb3 u- a) Z3 g( G
67.蛋黃千層糕
6 Y# X( Q+ q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
* W; q0 i5 m! K3 N( W69.九份芋圓冰
$ U' c; Z5 _; d, @% j公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
# `2 j- B' c  }+ S8 @/ g71.八寶冰
* R$ c% e8 {0 v; w3 G, p$ y6 F72.椰香紫米冰
; E' i: m" n4 O* B$ g  B公仔箱論壇73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb; |' z6 X3 R# J/ i+ U0 a
74.蕃茄梅子冰砂; H, L) n  W" ~3 ^7 F* o- j3 y
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇6 u" {* i0 ?/ a$ j" D  `6 X
76.宇治金時冰淇淋
1 M/ Z8 m8 b' t# n77.豆漿冰淇淋
5 |& J$ D6 f6 m0 d; F; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜www3.tvboxnow.com  H; y! i; _3 F3 C8 t
79.宇治金時刨冰
1 s6 {8 G, ~- T9 g+ e公仔箱論壇80.香草冰淇淋
' L4 x. Q7 K7 K$ z! W& L7 ^+ ?tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍0 ]$ ]2 m# [/ R  l0 P
82.抹茶冰淇淋$ l* b5 {% L% k4 y# l
83.炸冰淇淋春捲
# j  ]6 p( A0 H' n- e* [84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ C5 [- t1 q
85.蕃茄火山冰
, W* l& a: s. h: s0 ^www3.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代* l' C( S- |! L5 e) d5 E' t1 d; E
87.起司丁冰
' J* P+ T9 V7 X/ S  ytvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
1 \5 s* m5 Z9 `0 w9 M. x9 s
' b( K! L# d7 {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; K$ S. |. B. YA.熱水  150公克
% j1 e) O; W, O: }  G　即溶咖啡粉  15公克
" \; s6 d# D. v6 [1 k3 K' {www3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇$ |5 d0 U& k+ v0 G; ?& d
　果糖  75公克
% i) |" x# c+ M' j+ P( V公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 ' f5 N& c! o! K  G9 J* S
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ }' o6 \; Y: t
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w: O. F# L& }8 `7 m! ?1 f: e
　馬士卡邦起士  500公克
" q: L! r: V$ Q* ~4 Cwww3.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 * g3 X: b+ L" ~) v4 d5 |2 H
　打發鮮奶油  500公克
# t' ~' y* D( w& h/ o2 JC.巧克力蛋糕  2片
; e; t3 k0 u# g8 `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 L6 {  U4 G9 b$ p* |
【做　法】
% j+ l+ h2 R% P! L' J# ?4 @( U1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% k" b7 B' ]8 U/ O5 X% [  \$ ^www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇' s: l- q/ A$ P" V0 p- p* Y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; }# C# z; W* {3 C1 p* u公仔箱論壇 . W. @9 m, J5 H+ T" Y5 S
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
. {1 F# H3 s, X$ e# B! \
1 I4 i* Z7 s: Bwww3.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇2 {: i0 Z+ f$ ]% p0 A- n
www3.tvboxnow.com/ W7 h, C& n  S
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇, {4 ^* U6 g0 o1 a# z, h$ p! B
www3.tvboxnow.com* j- v$ y& q" O8 u& I# D" B  Q( M5 x
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
1 h: q+ w, M! r- b+ k0 } ! j, q6 m: I5 r
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 J+ t- Z: _1 _% U. x/ i

( Y0 U  S/ Z: A) E- E" D2 N公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" N- n4 K1 F, Q" X0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w; ^0 \, V3 I- ?# E: o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / q6 r! d* o6 V" G9 }' {
餅乾體：
* z; b6 v& _8 A7 d9 }' _# C4 t低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 K3 {  z+ F; c0 v' u
全蛋  200公克
3 {; y, S, V& j! Q7 [6 G1 v6 Q4 m7 y/ F細砂糖  200公克
( K7 {6 n4 M/ L. R9 ?* ]" p1 Vwww3.tvboxnow.com糖粉  適量
" ?! f) ]( q4 \6 ~7 h* j- g$ e9 T奶油霜： 公仔箱論壇/ f' W) }) a5 J
白油 60公克 & |6 o; p& L/ t& P. `
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 B* p' B/ R' g6 X% o/ v
果糖  120公克 + C' G, j6 Q+ N( G
tvb now,tvbnow,bttvb! k2 `* t) t) _( f
【做　法】 www3.tvboxnow.com* q9 k8 z; h( J% g( Q
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇/ U; G6 ^$ g/ c# C; C7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 e$ [" m4 U9 X3 t* W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
! ^, K+ M0 D2 ?, y! u# G& L* S
9 k0 g, E( w3 r. L  R' i9 S* m3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www3.tvboxnow.com. _7 }& N9 K3 _+ {% q$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 ]- o, H$ ^# }; w' P
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www3.tvboxnow.com3 u7 b7 W1 ]" s, s
tvb now,tvbnow,bttvb- }( F' \" h" C2 L. Q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# `; `- W8 C$ P# M: C' m. H. Q: n; Xwww3.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 `1 c+ D% v& c4 r  v
數量：120片
' X  j; O  G% w  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z" W# b" `% B3 B7 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* e  U8 z0 v+ S4 W8 {6 [* z塔皮： 公仔箱論壇7 E) x: p) Z, n4 D; h2 m
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇- d% F2 Q' v; K. R1 ^9 |8 ]7 G3 c
奶油  120公克 ! t: V! ?* ?0 G
糖粉  55公克
& l# Q0 j- D* C4 c! y蛋  50公克
0 F+ V; O; Y$ }+ m) ~餡料：
# S- Y' z$ O  n7 F4 ?公仔箱論壇牛奶 150公克 7 M& E0 E! R7 r9 V  _
卡士達粉  80公克
! I% ?9 G0 W; O9 P1 ^tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 / M8 ^. t# ?$ `- a2 j! H
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇; ?& C$ X9 _1 q4 Y0 n
tvb now,tvbnow,bttvb  D) ^- k4 r+ y6 t- \# |
【做　法】
  j8 O3 O7 l! J+ pwww3.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 m' L$ D7 F2 q1 o
) J" H9 Y) L7 ?+ L# `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com, P4 v( ?  Y0 ~- X4 B( F7 ?
公仔箱論壇3 W4 K8 m' ^' w) `0 `7 k
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇" v/ e, H. h9 s1 O/ l

1 v5 g) z" J* j: h0 Nwww3.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇  j$ @+ y" O1 P0 W$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- [! X/ b" I* m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 i+ k" h! R- p$ ^1 S! o餅乾麵糊：
' b1 r+ r$ c% |, s; A; ]: |www3.tvboxnow.com泡打粉 1公克 公仔箱論壇- k6 r, {7 }$ H* X# m
低筋麵粉  175公克 2 [. Q$ R( e9 K6 A6 r
奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com, r# ]7 c1 U# X  K3 u, f% s
奶油  150公克 % {3 e6 j  c  l5 w
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 |, {* W: A: c# `1 ^0 ~
蛋  60公克
0 ^2 \' U4 L- j2 {/ M玫瑰糖漿  10公克 $ s& L$ G' x2 P; R8 P. e  C4 N
裝飾：
& _- ~2 A6 F& f' b( Utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
. M, o, V' Z$ t) \$ q, B9 ?# I# M公仔箱論壇白巧克力  100公克
' O( x3 L. g! twww3.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. m( C2 P* R; A. y+ @( D4 k

9 D. N3 T$ K  X. I0 }$ R3 P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- ~/ M8 Y% e- s/ s! H8 i1 t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {, Z- A  y- f4 |

$ Z! \/ m. V! O2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。3 Y7 h7 s/ F8 c- u6 J9 P
公仔箱論壇; f2 ^9 s' C( K4 p) N
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇' J( j. Q& T7 j) f

) r+ u7 e/ n. z8 e+ ~8 a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。/ Z( ~" K5 k" B6 s- l  i. O! Q8 S, h
  J) `+ _) a0 C$ F3 E
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www3.tvboxnow.com5 O- ~& w7 B2 `" B- p" C- A# i
( ?! k, A: m6 R  D, l, b' D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * R3 S; p* V6 i8 h4 [" o0 ^
鮮奶  511公克
! J% V/ ~2 W1 Kwww3.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
8 s! {8 z4 s& j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
" B6 @4 }( N9 w' j' w/ d公仔箱論壇鹽  4公克 8 V# F0 u# c- f5 Y
杏仁精  5公克 / p* e" s6 r0 e2 O2 W) p
吉利丁  12公克
0 o6 S8 z8 b. R0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
2 [% y) Z* [8 I5 v  p' zwww3.tvboxnow.com草莓丁  少許
# m7 @" }# g+ R2 z' J! k% d4 |公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 ^" {5 ~/ |9 e, l: R
提拉米蘇醬  適量 - o3 s& G5 U4 d8 N1 M# q, e/ J

. C6 w. [0 _+ o7 y  N$ Z( O# y: A; }【做　法】 ' m6 G8 @  F4 O& h: P
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g- d" K2 M0 R8 T! E' M

. s3 I0 w7 A* _& f; y" r2 itvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇% t2 s5 D; G0 v& b8 {

# t0 C5 X' M, z  F# Mwww3.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) L% j5 C2 Y7 x6 m0 |% w

5 W4 b8 a3 p+ ?( j3 `4 Pwww3.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 |6 G0 n+ k$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* X: s. t: B9 c
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇* x/ A& G" |& E" F  [

( `4 i4 h- I6 f; e4 A+ H$ Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- N5 S7 w4 k$ m9 e4 M/ a
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: J% v  `9 _( j& _0 Q5 j: X
玉米粉  30公克
1 T! ^0 l2 o: c& s+ g' A, @+ {公仔箱論壇細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U1 w; ]2 b/ w# Y/ ]
牛奶  550公克 1 L2 S8 \4 \+ F) n" J
鮮奶油  200公克
2 f" i" N" B+ x9 Y白蘭地  適量
/ f, M$ a  O2 C* Mwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇6 b6 L% T4 N8 E  H" H( [( \$ i
/ b9 P9 T- D& e- B5 n+ v0 q- h
【做　法】
& Q1 L* s1 k+ S" o4 ]0 t7 T4 _# P# @tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' c7 V: o6 G6 }

" C+ S& [% g1 w7 R+ j+ ?. O) Q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
$ d4 ^$ m6 ~( i( e7 H" B
, e2 {5 n: y" u# N: n7 M/ G3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
, l  _; {6 A; y( A- r: A+ T
; Y% q( o2 O/ |' j/ v2 R0 K, W: dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
# i5 _4 I; P6 A公仔箱論壇( _" S0 E( _) l: ?, N  y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" w0 ]8 ~& ]5 `3 K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇# F  S6 n& Z! J
奶油  144公克 www3.tvboxnow.com/ C% ^. c. |/ R, b1 J8 ^
糖粉  101公克
. ^3 e$ p, Q8 f# v( U% D蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com( d% \( k4 k. `( m( j
乳化劑  4公克
6 _6 `* _( R$ m4 l* ?, n# q: wwww3.tvboxnow.com鹽  3公克
5 K6 q3 t4 K9 V; t奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q  [) X# H7 H. r2 K$ B: {
全蛋  144公克
3 t) e$ e" }1 s% s# F; g$ h' z蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C; `. V8 y) u& A
蜂蜜  適量
9 ]6 b) s* C% v' W4 }. Q4 B公仔箱論壇
7 l" ?+ C) x3 _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 T$ y) R% T- ~8 M. F; y6 G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
. O( w$ a* n) d8 i. n' x5 ]公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com: v% @; U% q. q8 {+ ]
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* ]! K4 c" X

2 C0 A: T! h3 [* u8 q# C公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www3.tvboxnow.com: X$ `3 t& V1 P; @  Z

2 A  E' \0 a7 J9 Jwww3.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
3 k5 w- T+ ~& I" A- }. Q( [
: \4 A: @7 Z# d* c. O3 \1 `* {7 Qwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! s" b% ~5 n5 y$ t. W1 n& c泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb, \% Y' o1 `6 l  y8 P
水 100公克
- K3 i  _9 ^/ {$ S% [7 |# utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
9 t9 p; ~+ \2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 公仔箱論壇% ~, y1 w) O" k. J, M6 Z
低筋麵粉  120公克
. ]4 w: g+ H! t6 R; W蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. ^" o& F9 K0 V9 |5 k6 N
餡料：
' ?: O) w" V" x' C0 x' y, U9 S卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com" B  l0 v; m3 p8 V( j0 I0 W8 V  r+ h
裝飾：
6 T$ ~$ h& y; X4 K1 E巧克力
6 K- @# H' x. R/ \$ p 5 _5 m# X6 L: }6 K
【做　法】
$ j3 y; ^2 F( Y( y$ T/ ~+ W1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
& G7 F9 D- m& E! R+ v
+ ^) w# G- G8 ^公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www3.tvboxnow.com- @6 p7 q: S7 r
( X7 G- ~! i5 Y; _
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb. S$ ?8 y% P- a+ L! |" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 S! _( o! n
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇" ~8 B  m1 e" C( |
tvb now,tvbnow,bttvb. c8 V& I) r' m( x* m- k
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 R- @, @8 L* L+ r9 d% _公仔箱論壇 ! _9 G6 C1 r" K: z
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www3.tvboxnow.com! ?, g$ X& r4 l& q8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ h9 Q$ Z: ^9 f% n6 `
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www3.tvboxnow.com; K8 p$ p' @8 A+ D

( W) v9 [1 w3 ~, [  Nwww3.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 & e. k1 ~- N  x. s. w" C6 v
【備　註】 8 k9 E; R( H) n- ^0 d( f" d
數量：40個
( [! Y9 B9 l- R: w; N6 ?, S6 _www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 S! |$ }  j" z3 h0 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
( N1 E1 D, R; z/ N1 K0 e& t5 r1 }4 @www3.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 E" }" C  Z/ E. c! d. Dtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： + ]9 }% {/ o$ i+ X
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ X; I3 r) s, m" E6 Q. R
消化餅乾  146公克 www3.tvboxnow.com0 s1 J! Y- X4 o* K0 y, Y8 n; H1 g5 F
牛奶  14公克
4 _6 N' B4 b* l& N糖粉  10公克
( y% ~1 g* d" x公仔箱論壇杏仁角  30公克 , n/ V' v1 f; {2 o1 ~9 x
起司餡：
1 m4 e% Y4 A$ y6 Q細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J( {% p2 |% ]
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 }' j2 Y7 a$ f1 b, F
全蛋液  239公克
& D% G% k% |6 f$ C6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 & `2 u1 q8 O) e9 h7 T* _
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 y( J2 Z  C2 j1 L
柳橙汁  10公克
5 d3 P8 t  h: x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; \) b! Q: ~, [( I公仔箱論壇洋梨 適量 www3.tvboxnow.com1 b' q3 K! Z1 B% O7 g
紅酒  1/2瓶
9 ]' ?9 j  {7 `, v2 l) i5 c, q公仔箱論壇% m4 l6 y- D% u3 i, i% m! G1 j$ C+ \$ l
【做　法】
* N" H: K: h$ e1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 |4 c( r! A8 j$ F) I7 T1 b' _公仔箱論壇 公仔箱論壇2 L$ {1 D! h8 }% [% x
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& D& q/ b/ ~; g+ M2 l' w
6 Y  g8 q; f6 S* b" i: j' M' ?公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com; [2 z; l& v. h9 G0 I1 R8 `
公仔箱論壇! O3 j5 {& v& e2 _% q
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
* p% u9 x) ~" j. B 1 h6 F2 k% @3 T
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇. v2 r' e+ c2 O2 N; k

4 K+ s  Y0 J: q9 L$ C3 |www3.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
! s( B  E% d% i6 a/ s公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  y' T; [5 q) q9 i. n5 O
份量： 2個（6吋）% G' O% ?# Y4 h' n
www3.tvboxnow.com/ S4 k1 Y4 L! q! E5 h5 J& i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]