BeiDouChef

3 P# O' m* c% l8 H% d) }& c桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; O1 ]  ]8 p/ v: v
【材　料】
* J$ N1 W0 `( {: q公仔箱論壇A.松子        
. \5 s- S1 V' O  D60公克www3.tvboxnow.com- y9 W$ A4 L. u' F2 C$ ~
　細砂糖        
0 y; n3 e" V# K6 Q: `* x& L/ K2 H50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 L9 O! @1 T- r9 j3 N
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb, m+ g7 S& c8 d0 h& P
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: u$ }4 ?+ U7 J1 ~/ H
　鹽        
: d/ d/ T& R% Q" k# d; ytvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇3 e8 X! c5 S) v  J8 P% ?
　溫水        
2 E2 a9 O3 f  r! E公仔箱論壇150公克
. k; s* I' |# Q5 G+ P　桂圓        
" U, Y0 y, I6 c( A; A  q1 j# vwww3.tvboxnow.com80公克- R& {# _# I' u  \1 ]
　葡萄乾         7 j& j1 F8 S" M, _1 Z( q
70公克, O$ U/ n! L; T/ @& j! V9 R1 b& l
　無鹽奶油        
( D9 o8 Q% U: [, T8 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
5 r+ z7 c1 o$ w" i( ?　中筋麵粉         5 L: V& f# J7 n/ j5 E" P
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: C2 L; D/ T8 ?/ F+ i, O
　發粉         www3.tvboxnow.com0 }' \4 O/ H* t- X; _- A
1公克
! q* [8 U$ |9 A3 Ywww3.tvboxnow.com　小蘇打粉        
7 @$ s" C/ L& q' @/ K" o" `2 awww3.tvboxnow.com1公克0 p/ g8 p5 ]. c) s% t* b
　蛋         www3.tvboxnow.com5 j& b# P: ?) [
50公克/ p! s7 G4 o* D
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( m; `! r) F$ M/ n
300公克公仔箱論壇1 T  |4 Z& j/ q8 x
       
* Z& ~% V6 n1 G6 hwww3.tvboxnow.com【做　法】
( ^: l) e$ R# D/ `/ l3 V1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
- r; ~" r8 ~0 l& g9 M% d  [! d- ^公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) a5 s. ?6 N5 k1 Y3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( b/ L5 V. h% M. K# z% g7 j
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# U1 _4 l# k: r& d. z" J$ A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& T. b' n+ Z4 a: B1 o# f
約20份www3.tvboxnow.com% |& ?5 z  l$ U1 e3 v" ~
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

7 K7 X9 w  x4 f! v6 n1 i& ywww3.tvboxnow.com焦糖杏仁塔4 ~# j4 R4 V3 J& U. z+ Z
【材　料】
2 N6 m& C! X: e' o8 n) C5 t公仔箱論壇A.奶油        
: {4 a+ w. k" q+ Y4 y& a20公克
# v5 b9 c, }5 ?$ i* J% p- @www3.tvboxnow.com　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# u( N% ]% P
90公克1 b5 K6 X# V& o6 L, k+ C+ ~/ [
　蜂蜜        
+ [# B, M8 b# a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
# c8 q6 h( B4 ~1 s9 W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
9 U: z! G' h7 _6 N) t' m  B公仔箱論壇40公克; x8 @# S  }1 s1 U8 r7 d
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: q( _7 n9 U- h% F' w9 P
50公克- [+ k: f- C, i. s- R
B.基本塔皮         0 d, a* \9 j* F* q1 U9 K
200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 K0 y; f) m" a+ k
        tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 ]2 n* J0 V9 J5 g: j
【做　法】
: E& i- [& p+ A5 j1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。9 d4 ^3 Q, f( I6 Z6 |; s
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇8 |- X# @1 c( o& P. F
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
" @! ]9 @0 x7 n+ ~& u% z" t4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www3.tvboxnow.com* i# y* A6 A$ h* d1 F. v! l4 [
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
( x6 q, N4 W  P- j) x1 X, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" M# c* w7 i+ i8 m! Etvb now,tvbnow,bttvb約20份% F* J+ v+ }' T6 o/ E
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
0 T* Y+ U# l& Q* wtvb now,tvbnow,bttvb2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
4 @0 j( t% x# l0 c2 C" O8 H公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

4 f7 Z/ \6 ~( `1 X* f) [' `3 Y8 ]2 d
藍苺蛋糕塔www3.tvboxnow.com8 P% F! ], @: |
【材　料】
  |7 @. [- x# K3 S/ ytvb now,tvbnow,bttvbA.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ T7 ]& v/ ~
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 y5 V7 q3 e% t
　奶油        
0 |; u" h* K7 r: E# \$ i公仔箱論壇20公克
, b  ]. O# b+ G# g+ t" M; g: F公仔箱論壇　雪白油        
7 M$ h! B' N: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 v5 `7 [$ }5 X
　低筋麵粉        
* p# y3 a3 j4 [& \tvb now,tvbnow,bttvb70公克
: h5 W2 X) n$ X# Y. ?$ L8 K, N- m( T+ a　發粉        
5 s( z7 w$ F( E) X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇0 }, k+ E* M2 J. {/ M) j
　細砂糖        
7 H0 Y8 v" R! @7 y" `) p( _公仔箱論壇50公克
7 o! P' [; S& F! }; ^7 Cwww3.tvboxnow.com　鹽         + a7 U! z4 I- _- y4 }
1公克
) y7 `, Y% v$ V5 x0 p1 ~　蛋        
! Y; \3 \6 J7 i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇3 H/ G, r! l, H4 p! L( h6 @3 ~5 w
B.基本塔皮        
+ _9 y8 H9 \0 E6 c6 W; Y/ Z300公克
* {$ {; a  d7 q( C% e. U  ctvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         www3.tvboxnow.com" Y% l7 I! \5 A' g
適量
  m8 B$ s5 }0 ~; Y3 @+ Y+ a7 T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% N2 q0 S: T6 d) Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
  y) \% K0 |0 ?) ~7 Nwww3.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。' U3 j3 a: o4 D5 U  T4 D
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 H4 _$ R& ?: z  f9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。www3.tvboxnow.com. _, V  @6 T, }7 R
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。/ G' q2 B( y7 C6 E" ^) q, d
【備　註】www3.tvboxnow.com: t. Y( e# q! s9 g( M* t
約25份

BeiDouChef

1 ~) h$ h+ E2 ?$ R4 T/ C- p水蜜桃乳酪塔
7 T; m3 M/ \" \& P' utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 f" _3 U/ {: |+ {0 Y
起酥片         www3.tvboxnow.com/ ?1 W2 _* B$ j( r" [8 s
5片. a2 z; K$ |! j2 }5 G  \
奶油起司        
( \6 ^) u2 a7 e  y9 N314公克
( ?- O- v1 c% p  x' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 Z# H- F% n9 O/ \* p  g
63公克. b) ?8 w9 o+ p& x% Y# e% h
全蛋        
8 v$ P$ R1 W  c7 b4 [* h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克/ l2 P) r  Y( K: c& S
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' h5 a5 {+ C$ s, g
25公克tvb now,tvbnow,bttvb' K$ z3 Z3 m' |' n( x3 Z
牛奶        
& g8 Y( i+ N) P6 z. htvb now,tvbnow,bttvb126公克
6 o2 H+ }; L- u. @7 I公仔箱論壇動物性鮮奶油        
& v* [2 F6 r- t8 m% R( _8 D公仔箱論壇31公克5 c. v! n! H, ]7 w) [
水蜜桃片         * Q' d$ Y2 d3 q) y( `
3片公仔箱論壇9 \  O& h( U8 u( S
糖粉        
0 m. Q- n0 h! u3 {, ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 I) r# H& i" \
        tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 U7 d0 B: S
【做　法】
8 C, Y- G. k+ Owww3.tvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇" q6 q% c1 i# f2 Y  c! C
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www3.tvboxnow.com! y& k2 f* a+ n% K
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 n, L% {: e8 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
: l/ y3 M5 H8 k+ p( e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) C& U: {+ S7 S8 R, Twww3.tvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com* h$ C+ S+ H2 ^/ g1 r5 y
洋梨乳酪塔
% G" g# z' K; j" i) ?. \【材　料】www3.tvboxnow.com3 K- |- q* P/ d+ R$ d
塔皮：. [! V  x  I4 |1 [- n
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 G. @1 P& i3 [# S8 k# H/ a# T* ]; {
40公克
/ D- e3 |* b. Y1 A2 ?% ]0 E白油         0 ]6 t* P  e3 X$ K" T4 k
60公克www3.tvboxnow.com% u  P) l2 \, d& x8 x% y( w
酥油        
' v" Q6 R% D' q1 `4 \7 L- H& Q60公克
3 y: j0 @+ T. M& |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 u- y9 y7 M# K' J) X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克www3.tvboxnow.com9 p  G6 B$ N. c! G2 ~
鹽         www3.tvboxnow.com% }8 R5 J% R  C9 `
1公克
& f1 i8 k' J! r" B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
# r; N8 G$ Y0 ]$ ~公仔箱論壇30公克
. M6 r# m. I( x7 q+ ^" v% ~高筋麵粉         ' N* @- ]( M8 V5 n
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* p# N- M5 G! H
低筋麵粉        
6 S- _" i0 f- L" T$ }. h公仔箱論壇133公克
& k% T# {# t" U' E7 A) T( A" n, Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 U3 D, ?) k& N- _% @: Ftvb now,tvbnow,bttvb30公克2 d* y, Z! K1 o4 [0 j) u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 J% a) [/ D3 F+ ^
牛奶       
1 n# R/ a; H2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克5 k' C; W( ?9 A/ m0 _/ ?( v' \
動物性鮮奶油        
/ N! D9 \" ^5 V, S- [$ a4 v0 U公仔箱論壇31公克
3 l5 X6 E# }& Z8 `; u' Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         # ^/ U! ^" Z5 H7 r' B/ k& {7 x# h
314公克公仔箱論壇  i7 U7 @6 Z5 A8 r% A0 Y: l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) X/ G* k; w# t' f, _$ ~, e. y: K
63公克
; }: V4 {3 ?/ S0 y# p/ _8 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; |: w$ W0 l  T! }& b0 {
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( j8 _5 Q9 ]1 u
玉米粉        
+ G9 v$ g! R& f9 `; }2 A/ D$ `5 r# g; z25公克公仔箱論壇, a9 ]3 [! n# Y+ B, N
裝飾：
% D# L/ t5 r8 j, h4 a  c4 T# n糖粉       
9 c6 M4 A: g; f: ^& m- X少許公仔箱論壇; M: F/ N6 G  D0 i4 J* A+ v# N/ S
罐裝洋梨         www3.tvboxnow.com* P- ^. p! S1 o4 Z
數片www3.tvboxnow.com' ]0 [4 l7 w% N3 S
       
5 \1 j6 j' k1 R- S; g2 `公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; [5 U1 z+ T" |  d
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
! S1 _* Z# a4 l% P2 iwww3.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。, M4 O  _2 M  h/ e3 y
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。www3.tvboxnow.com4 r1 T. ?% I" s3 f% }- M9 `
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
3 v! M; E8 h& T, u5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. N% _$ b, y. H" J6 otvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb8 T; W& L' v! k% D9 a9 e
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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公仔箱論壇# {( s; D" @' k
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 N5 D6 y* U1 F
【材　料】
  w  w, Q8 Z& F: n1 Z3 k& l3 s公仔箱論壇荔枝果泥        
. ^. h; G. \1 o$ g. T" m# Ttvb now,tvbnow,bttvb133公克
+ n! z7 j" i. A2 Z細砂糖         ( `' t6 R- `6 |8 \) z
67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H- n. D- U4 e$ ]
吉利丁片        
6 r. I% E/ r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克! l, f2 V1 \5 X# h+ X. Y' R" r
白蘭地酒         www3.tvboxnow.com. D/ P7 f6 E7 O" D( p$ r
13公克
/ B4 |6 }: Z/ G5 i7 o3 w* Z3 a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         * ~* w# L( y, g8 m
180公克
2 q' k0 c  x% S% w: `& `tvb now,tvbnow,bttvb       
) c5 F- @4 t$ l# _% D8 B  o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& u; |4 w: S% j. v; b% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。www3.tvboxnow.com" U: F; c% T* g, ?4 _8 M1 d
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* L/ G2 _% B, Y$ e0 }
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

+ W4 l6 x. O7 y) K% _- jwww3.tvboxnow.com核桃塔
& D. {0 Z( D4 G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& m. a7 X! j% Z
塔皮1：
* [0 w6 a) g5 V4 m白油        www3.tvboxnow.com1 j. t7 \1 X9 E8 [2 Z% L) O& m+ x2 l
50公克
/ k, }4 ]% n" U' r酥油         tvb now,tvbnow,bttvb; o& [+ A. x: R( l$ j
50公克
5 |5 m% H6 {5 ?/ y# @' `6 t+ @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
) T& P8 U6 e( [& w/ d55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* q; V  `, ?6 }5 }
鹽        
9 I1 M9 ^& A; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* [; c; G- l/ l: v* P, @
塔皮2：
- j3 ]/ h/ ~, G& t# r蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' P* s. B2 u. N) |
15公克
+ t% b* E. O6 b% g, ^- |& Itvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
; D$ [) Q1 ?* E6 ^" v: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
% K1 D  b8 z/ W8 [www3.tvboxnow.com120公克公仔箱論壇: y" ?/ U6 x, t" {4 `- O( B
塔皮4：  C9 }* R! b9 j$ y$ n' O* k/ D" {
高筋麵粉        ! c* S2 G% j  X3 G0 x# o+ n* k( U1 H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 |/ s* h# n  Q7 F6 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) q. o# i  \4 E0 z- v
80公克
- A7 I0 E: c3 d8 zwww3.tvboxnow.com餡料1：
( v# S  @; d3 G* M5 U7 L8 v% Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
& m& A# s: v9 ^5 W' ?- f5 g  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克www3.tvboxnow.com) P) i9 H6 V+ l
鮮奶油        
2 p2 d* m  {. C% G" E6 L3 k公仔箱論壇90公克  Q$ M, x+ y1 L
蜂蜜        
& j1 }# u5 G* Y9 `7 o2 Atvb now,tvbnow,bttvb22公克
: X  \- R0 U- Q餡料2：5 w) l3 H1 P/ C
葡萄乾        公仔箱論壇4 P# r1 d$ B* E1 {
25公克
% g0 l* i. F' }8 J+ ?; \9 u# l. P* u3 Ywww3.tvboxnow.com餡料3：
# y/ f% \  o% Q4 v5 m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        3 y+ \1 h. e* t. t! s
250公克
7 d; a4 J6 v- @0 a2 T( l' ]餡料4：
$ c& _( O' t6 f$ ]7 z8 a公仔箱論壇糖粉       
& K& h& f6 U+ u6 e6 o6 i2 I* g! ntvb now,tvbnow,bttvb適量
- T, N$ t4 N. J- s* ttvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb( ~: v/ Q$ O6 }" ^: t
適量公仔箱論壇7 W6 }. l6 u# f! w/ @
       
2 @; m. x( j1 D" C) ^5 T  S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! N  {% s# x3 Y" m4 A- ^www3.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) i! J5 F# J8 a( h- M  W2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇  Z0 S% W. ^& a3 V
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
" ~. O8 I) X4 \/ k3 z- Awww3.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
1 _& z0 n% J* x+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
% H* X3 K5 E2 A  e& N' }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 n# r3 R( b: h2 l& t. d1 n/ m
【備　註】
0 J4 @8 @! x' t9 d" B公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 c# p1 \4 r! U3 Y/ D4 H/ H
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com2 J4 a# F; i  {$ x1 x* ^
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 O) B+ ~0 p2 k, J3 T1 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 b. K& o2 d# Y( Q
塔皮1：
& P; m5 M/ b' K. \1 O白油       
. W( W9 j# v. |7 Z8 Y* {1 o2 F' T公仔箱論壇35公克  `: ~7 X) u& g
酥油        
& q9 k% O( k3 k' Q35公克: z8 c' J  E& @; U! d" |
糖粉        
# _# K8 W! n9 B1 y1 X' K7 E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇- r; j6 o6 @5 @) {2 O; V
鹽         4 e9 z$ @1 s2 b; }4 B) ^
1/4小匙& C: U# l( A0 R3 T
塔皮2：
( d+ H( a; s$ O* D蛋        公仔箱論壇: V/ k# [& z8 Z! j
10公克
" i" M. W# \9 A6 b& H5 L' F; z/ H塔皮3：
6 c( ]0 [7 x' M* m5 P牛奶        公仔箱論壇& G5 {0 G* Z, G
20公克公仔箱論壇, q: ~+ q5 w, g! P  I2 t
塔皮4：# R, ]6 F. Z1 p4 M' }7 N
高筋麵粉        公仔箱論壇9 z+ `6 N/ H8 m
55公克
: n0 T. v" J2 z5 B% Q低筋麵粉        
9 w  @" y" [3 w* O& U8 Gwww3.tvboxnow.com55公克
2 z4 e3 S4 E. ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
  [$ ~6 o, Y' d# N4 |www3.tvboxnow.com奶油        ' A2 @# a, }- i, |$ m+ l3 C
130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C& Y; C6 C* d; y: K' Z' T# k: ~8 Q
糖粉        
; D" n5 @" l# u- I: \4 Z# ytvb now,tvbnow,bttvb130公克
) k% R' {, S9 F- i# d+ j餡料2：公仔箱論壇+ t0 q  J/ S( b
蛋        www3.tvboxnow.com1 x1 q. C/ \. k' M+ `3 T
2個公仔箱論壇( S3 Z! l- `8 I9 C4 I" p0 J4 C1 d
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb6 B. A; _  N+ k: o4 J  R
杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb, M2 F  I( Y, m
130公克
0 Z7 T  j# T0 q7 Z餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 B1 z& o1 z+ M& t; {
肉桂粉        公仔箱論壇; b, D/ {$ D9 r% b+ \2 \
1小匙
/ b3 T" L2 ^! ^2 _8 L檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 T' P: y5 _2 x' \. q5 z+ v9 Q. b
1小匙
( s# M0 c" C( G3 e1 n檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& A, `4 E. o' z& ^% U9 [0 t
2小匙$ ]! u# v, o/ ]7 W  X% B
餡料5：
% T: ]. ]4 r0 k% [4 }6 W  twww3.tvboxnow.com蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 U6 D: P! `$ h5 e+ S/ B3 C
2個
1 @" L" F8 E" kwww3.tvboxnow.com餡料6：
* x! k; b/ V0 Z4 S7 e) K9 z奶油        ! P- ?; G3 D: j% |1 Z' k1 U* e- ~
適量公仔箱論壇, F/ i& G+ g# C
        tvb now,tvbnow,bttvb: J6 ^* W/ u* D
【做　法】/ k* ?0 t8 d' j. q0 v6 a4 w
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V- |4 b% _) r6 e: Y
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 s  n) _! v; c/ z. |) p
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。9 {% n$ C' f# g9 Y& f
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。, T3 G2 T4 q9 c
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
6 ~  v) o' ~( c3 H+ W5 ]* F+ u公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。www3.tvboxnow.com2 K2 E' u& |5 S8 m( N8 u! s" i& h
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
3 M* G6 A' k7 M1 H8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇. o; ]" N  T+ z+ W" G/ y
【備　註】
  p/ s8 P( c4 y3 M1 e蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], L: G( [7 F# o  ]6 {

# P7 z# d* _7 b# P
" v( }( H- n5 L: s; f8 v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b9 `! Q3 M0 ~. b6 ?5 o核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb& q, q2 W3 \0 k) P! c
【材　料】+ ~2 r9 S/ j" p! w3 W7 T. Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ Q+ U1 j3 W
高筋麵粉        0 P3 u' A4 _6 d, c/ p; K/ s( s
954公克www3.tvboxnow.com* h/ g& h9 Z6 ?: p: D* V: j. c- H
新鮮酵母        
; r, |4 {3 K- L+ X2 V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克# u, f0 K2 ^, w
鹽         www3.tvboxnow.com( a  _+ @  f' d) c; ?8 D- \# c7 j$ p
27公克. V6 c8 ]9 D6 g" w" m9 Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 J- ^6 z. `+ r  S/ N
654公克tvb now,tvbnow,bttvb* s( \7 W, }' l: n- K, r
主麵糰：
8 J6 o/ z! k! N$ V& v) a6 Z( o2 q* p1 T低筋麵粉        www3.tvboxnow.com; E4 e8 A3 B" r4 w- G/ `$ \) g0 m
954公克
0 W7 h8 H4 p$ |) I9 L* U" X. z公仔箱論壇細砂糖        
) H" G& T3 R  ]; W7 i8 x; ^tvb now,tvbnow,bttvb68公克) W) r' V# k& K, N6 V
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" d: ^* {- k2 ^
27公克
( z! W- Y/ y- S  q% e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" }( `  P+ J, G8 a5 o7 X公仔箱論壇68公克& e' {% C; \& \% {- ~) T: t; n
水         5 V! X0 f9 {, S6 L
150公克
6 v, N2 f, K+ S8 Swww3.tvboxnow.com核桃         ! p8 D4 {) C) G( a% Z# O- B
136公克
; E; V% B1 }7 K$ Zwww3.tvboxnow.com油蔥酥         1 y9 x4 n3 E+ M" I; }
20公克
' z/ Q/ Z8 n. m4 s/ E9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         8 G. P0 U+ Y2 B1 A7 f$ H
1公克
4 q' @, T; `1 A  r, R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! j; w2 J: G8 Z" i1 V/ D【做　法】
' Q9 G4 C) |/ K. G/ z% }1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
3 [3 }! a% }7 i5 cwww3.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ O! T' D" I& `) ]
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 Y* Z3 R& X3 V/ X
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇9 p+ ~) F# L& _- s. Y
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

) f9 W  S" M" [7 U2 i% btvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包
7 T; P# L/ k7 \) ^0 d* ?! ~+ m. @9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇1 n/ j# M9 l2 ?* `8 z' m% R8 I
1.牛奶         4 Y% o' I2 E- c& L) V# d% x
130公克
9 ~4 n5 w& g: m公仔箱論壇　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I3 T# C$ u! T, T. T: ]+ v* \& r
40公克
$ T# x5 m4 t) a) |0 j5 D. c　糖         ( {' o1 S  h- K7 E, h  E9 b/ W
80公克www3.tvboxnow.com; z5 H* |! @2 M# }) i& \( }
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 @; d- o6 _8 V  {8 I
7公克" q- X6 R' e0 R
　鹽         3 a2 ^9 x2 Z) `9 `8 [
1小匙
3 Q. ^2 V6 d& r; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         7 j9 \7 I/ u. C) ~# `4 k
170公克
5 ^: L. K: [& _  @5 b　低筋麵粉        
* i: v0 b' s4 O7 \* T1 p% mtvb now,tvbnow,bttvb170公克
" W3 h8 K3 |& i5 X! ^3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. w& e& @# {" `3 W0 Z
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- t( S5 U1 V& A; o
       
+ o5 d# e- D7 h8 v【做　法】
1 X% N/ G0 b& f0 D' Pwww3.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。www3.tvboxnow.com/ n9 W: p: E* Y6 L
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
. O+ h& [! J" ~/ E# W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
- F, o! ^6 V+ Q3 G$ ?www3.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
7 y, K% }& ^$ q+ D9 rtvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
7 ^2 N! ]9 q5 O9 d3 }【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# {) d; T- _( {" x
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。: K( ?7 s8 t9 W9 j& S
份量：8個

BeiDouChef

. J: X4 L& \; \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
* @4 T4 p& ]3 J- k2 Cwww3.tvboxnow.com【材　料】
9 p  a' b; g& y8 {: o3 w" a( T7 D8 a" r1.高筋麵粉        
* h4 M6 b# x/ U, i0 Uwww3.tvboxnow.com250公克
9 P- _- C( t' j" Zwww3.tvboxnow.com　水         , O) _2 ^& a' s5 f0 F  m
150公克公仔箱論壇1 F$ e  C/ c) \( [) ^- b% x' K% b
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" E( x$ f4 G8 A0 q4 _, K
1/2小匙公仔箱論壇$ U4 Q; P- G: M1 e. F, e6 U
　細砂糖        
) G; [1 h6 }0 @- {公仔箱論壇40公克
; b& Y8 K* ^0 U" M2 u( j  K公仔箱論壇　奶粉        
( u4 Z% H" @7 x! M! a( ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
) ~/ C9 `- W( ?" L* {　乾酵母        
( a) H- E; f% N, d, Q0 `  ]5公克# u3 s. a" D/ U3 e9 F
2.奶油         + N* p" o& E, f/ u( Q. y# h- q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 B8 P$ \5 ^- ], k2 P6 G* W
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇& m  ?+ w; ^7 p+ a+ g
750公克
( [2 }  m7 |6 C& {% X2 }       
; E0 A" Y3 ^9 P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Y& g& r  T/ r5 g, H
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
) R4 d/ {/ q* R: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 _5 h: N- U( q8 ~: Y
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
% q: G) m) u# i( Q9 W3 S( {4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。www3.tvboxnow.com8 Y+ @9 d% s/ D
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
% w0 h0 k3 d" u& rtvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。www3.tvboxnow.com: f3 Y0 \4 P2 q9 L7 S' P9 x
【備　註】公仔箱論壇$ r3 V9 P, P5 b5 S1 T" P- |4 h
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。) f9 V3 K& ^( L- ?: h: m
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
7 W: H$ x- ?. h9 b" Y% H; f份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇, Q- g, O) u/ }- B
大蒜麵包公仔箱論壇" N1 w2 ~' Q) @2 H. @$ X
【材　料】
4 V6 [7 h7 b3 U0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
  l& S9 V" q9 i: F* d; gwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
7 m8 J; ~1 K' N5 Twww3.tvboxnow.com275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% }9 G0 r1 w- Y. J  ?) _
低筋麵粉        
6 ^4 @( ~1 R. T- p* n120公克# G! T0 P. b- ~, |9 [- R, ]
材料2：
0 W. l- s. h, U% rtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb$ b% z; P& u& r4 ]/ E  x: F7 B
6公克, K3 Q) C: s. b9 k: y2 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 Z( H3 f. `+ [
235公克
  Y# y, Y/ s% _* v: b, u) \細砂糖        
$ z7 Y5 i1 }2 d# F* k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 L: p% }* r8 k) J0 Mwww3.tvboxnow.com鹽        
, f& ?7 U2 o+ z3 v4 @) v公仔箱論壇1又1/2小匙
8 m1 y4 B/ O; P# J材料3：tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 \; ?8 s) p+ C6 q
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 k# n1 l9 Z5 u1 S4 ~
7公克
" ~7 [) \1 V/ d- h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
/ F" q" ^% H8 B/ l8 o. I' `公仔箱論壇蒜泥        ' ~, O* a) G2 [! U
70公克
" Q3 e: Z$ @4 c3 a; {+ a5 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( J+ w1 ?- Z3 Q70公克tvb now,tvbnow,bttvb  E+ a! S' e0 w# N
鹽        
+ P' m& }# b6 R+ d7 c0 U- n& fwww3.tvboxnow.com2/3小匙公仔箱論壇  ]6 c) A4 I6 U7 Z# z7 Y
黑胡椒           {6 v7 Q4 N0 S7 N% F6 G
少許www3.tvboxnow.com+ T- S) e: r8 u% J* n  J! o# g
       
1 ^, F; ], O4 X& ^【做　法】公仔箱論壇1 a9 J8 }/ |; W! S% e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 j( S% S, p! c2 ?- Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
" I9 c. v! M; k2 ~* b3 W" B公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
+ }9 O6 i' H" d7 hwww3.tvboxnow.com4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; ~, h9 }# b3 l+ @" S, @
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
/ M+ g- j! p- g) F$ }* ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 C: H6 A' v0 p0 I9 G$ d公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

. r' k6 P6 F7 _' A( r; k- q法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 Y- Q9 ?- C  h
【材　料】
, c( e7 t) G0 Y0 g* T$ L公仔箱論壇1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 }0 S% m5 G7 ^- b
20公克
* c$ Y9 v5 V+ s: W公仔箱論壇　水        
0 i* V% M6 N* Rtvb now,tvbnow,bttvb600公克
% a4 b# T# \. u" e7 \& D& O& w　糖        
4 B" Z7 U% }1 e& Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克
% F3 l5 @5 b$ B* V- _' _2 @2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ e' V) S4 G5 J, z, g/ f
650公克9 w! c0 n* E2 |4 [1 B
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) L: c. C/ X1 E; G
350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G: O( L  {8 B" Y2 y
        " _+ t* D( T% a9 q4 O# Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- D+ _0 f  L$ Q& }6 O3 D
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
" G1 x- O, G$ `9 |  R+ ?www3.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www3.tvboxnow.com# z* M" e5 z3 M' \1 I: r# L' O$ @
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
; H2 E* u% g- r, I( S/ c- d  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇7 n1 I7 E' b7 P. S* r
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾www3.tvboxnow.com$ D6 q9 q) R; N' f; M$ }' T3 c
【備　註】公仔箱論壇4 _, f  q, H3 t, s5 Y4 S
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ A0 e. H: `0 X" }# D0 z- P8 k
份量：4條

BeiDouChef

& E# ^4 I) z0 g& {: s6 _7 h( {www3.tvboxnow.com菠蘿麵包
1 g* M5 i3 c/ Y5 r1 Z2 N. z【材　料】. D7 C5 U9 A; l) s" J
材料1：
- `& d$ n9 s+ A" K5 z蛋       
) d" i0 s* s) y* f3 g4 k& Z20公克
% J3 P' T1 C9 M; r; N; [, r1 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 C! m! |7 P" x. u6 twww3.tvboxnow.com65公克
1 I" d6 a* q( D6 o4 V! y3 v1 N  jwww3.tvboxnow.com鹽        
" ?% g4 e. K& R6 L4 {1 Y公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 I6 a' \6 h, A% A: V
乾酵母        
% b( ~6 ~" T6 B! e3 R12公克
2 c# ~  L8 K% p0 ~0 N$ n4 x, cwww3.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ ~9 T8 B" w; W. @
190公克
1 V7 B9 c3 d2 ~2 b: F6 R公仔箱論壇材料2：
9 G, a/ ~2 I! O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 ?9 R: [+ |" q7 v# q360公克www3.tvboxnow.com. V4 I$ N2 _4 i
奶粉         + Q' O! H, C! Y. y% J
1大匙$ n7 S, I5 e4 e$ @* Z
材料3：
$ B! V0 ~) g  [& n; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
( u3 O( y' z# O/ Y4 J* ztvb now,tvbnow,bttvb35公克www3.tvboxnow.com: ~, {7 s) j* x. l1 K$ F( J/ X
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 Q* e. H6 {- S
蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb) R5 `  v" k, x" t  q
適量0 [4 t9 {" I# [, [
餡料1：
" x6 }. ^5 O9 G. v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        9 G4 f4 T7 C! H* i5 j
60公克
/ j1 u$ d9 X/ q5 ?" f) k4 O$ M糖粉         公仔箱論壇$ W# W+ u6 h  y5 t. ^, M8 J
45公克
5 q3 F1 w* [% Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
5 G, w7 Q; X6 t9 s/ l7 g( vwww3.tvboxnow.com全蛋        公仔箱論壇. h$ k" C* {9 c! L* I) F9 y/ |
15公克
/ x# s4 h! K; S( t蛋黃        
2 y# j5 J4 L  x3 \# G3 M5公克
& |+ I5 z$ \0 f2 L餡料3：公仔箱論壇" Y% G  z7 R3 v4 \& U) u& r" x" |
低筋麵粉       
0 H0 z/ A6 B" O- @% Z( P) D7 I. [5 Iwww3.tvboxnow.com90公克
2 F% Q- K* X% D' S0 u* _' Lwww3.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; _7 b/ K5 `& }
1小匙
" Q% ]2 D7 G9 [6 f' P/ f2 otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. X! @, {' m7 E
【做　法】
' v6 f8 A3 I1 {# @# a9 u1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
; L) w4 U0 E& B* ~! b2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
& I; H5 r/ v$ m# l5 Q5 B4 `3 gwww3.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇1 p9 ^8 [& V. p+ j; V. S7 f& P
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。! y! r. W/ A$ a8 }* ~
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
  c9 z9 V. ^* m8 ?【備　註】
2 \* v. k' Z% q$ M: t: ]份量：10個

BeiDouChef

& j* }. J! q# o# h' k
高纖麵包1 V. s7 H+ @# ^8 C7 O+ m% c
【材　料】
7 h7 V% W) T4 X- R公仔箱論壇1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 }/ r+ z- }6 z
460公克
8 W2 m7 T8 [' |$ w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         . h% L* C% |! R% c1 s/ }
230公克# O& Z" j# ?; h( W' N
　雜糧粉         公仔箱論壇+ v2 m) K% d# \
80公克
) o: \: V% f- ~6 s- t" Cwww3.tvboxnow.com2.鹽        
/ @1 C' {2 Z" @  b6 V- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ R  U, e5 s! d* Y# Q( D
　水        
3 L+ m0 v5 q" }0 y( D% |tvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. A6 Z5 ]5 n9 \
　細砂糖         公仔箱論壇  p; t' ~- x- l% W' P
40公克
6 J% _: H/ M: l& i8 K6 w. r, |8 p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         : R% H, ^0 I, i
12公克
- W7 I8 x. G: ]( G# h3 O3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* s6 ^" o6 f0 B+ z
25公克
5 }7 M: T, L8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
' R: s+ U2 z8 B: A2 k) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克3 z7 \  E& L, B: Y- u
5.低筋麵粉         # f, E$ |; ~2 t
適量
% w" R/ _( d9 b: d4 m8 ?       
# D' e" S3 z$ `8 j公仔箱論壇【做　法】
$ L1 v6 ]2 V: p! M  A8 x* gtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  E% q) U! P3 y4 I9 [! s
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 O- q- D; M! a: D3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ K3 d# L7 E9 y( v( r  h% T4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。, Z' z; D2 _6 L! f$ R1 b1 {
【備　註】
/ }! u1 j& B% `# i1 E份量：12個