BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ H) y3 |! n4 z0 h) o' \
豪華麵包
$ u! B6 _# ]1 D/ i9 {公仔箱論壇【材　料】+ d3 k% i/ U  Y8 l3 p4 g
1.高筋麵粉         www3.tvboxnow.com3 }9 u: ~8 y! g
460公克www3.tvboxnow.com5 k' w) S* B& o% G8 Z; Q5 H
　低筋麵粉        
0 k. z/ f; |8 M8 T# y! J3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
" Q4 t, L( ^/ m; t公仔箱論壇　雜糧粉         公仔箱論壇& \  M% i5 o& a% C% d
80公克公仔箱論壇% C) ?& v  F* N  o7 o& X
2.鹽         www3.tvboxnow.com& Z  w+ X% T+ d2 U7 O
1大匙
* w! J+ R: n4 `9 r7 |: q　水        
1 O; q% n1 H! ^% S( \www3.tvboxnow.com460公克
3 w! |$ d. F5 B5 |& jwww3.tvboxnow.com　細砂糖         ; B3 \* w3 G' b6 E7 D. I- i
40公克
* R! N+ ]' y* v) p0 f1 r　乾酵母         公仔箱論壇- K- }$ ~1 A' u- Q( l
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 z8 `4 o( G/ P2 g
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& T' N) z, k4 z* M
25公克5 a: l$ k- w, _8 E) ?1 o. C& d' ^& x
        公仔箱論壇/ p  `- p) }2 w& y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 q. ?8 v- W5 C' ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 y5 E8 {1 _& ?  L9 K( K, P8 F2 R2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, C6 _3 {6 J, p3 D公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) I6 L4 t7 J1 z- a
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
- c/ ~7 y! X) G5 M/ J$ X& F2 G5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. B2 r  z* M0 j, l9 D7 T5 X
【備　註】
, R6 I2 h, d# Dwww3.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ Z  ?+ B* O- {# E/ B  |
雜糧麵包www3.tvboxnow.com  V. g# V/ p9 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% h3 i1 s$ S2 [" _
1.高筋麵粉        
- A) b6 j; S3 @3 Bwww3.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇* n$ u$ l- }4 x- }( V' ?
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n2 f' Z/ l& Z9 i0 B/ n
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' o- Y# V- W3 @- A+ d; n; u
　雜糧粉         www3.tvboxnow.com; a: ^6 F% X! C8 l1 ^
80公克
; H, M# P4 T! C# h7 J' W2.鹽         www3.tvboxnow.com. w& A+ @; z9 ?0 C6 u
1大匙
) q( Z* m5 R( T1 N5 b3 R: ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvb　水        
8 a- U! O' ]1 q( @* d3 jwww3.tvboxnow.com460公克
# e3 w6 L& n4 S4 b/ \; W　細砂糖        
; O5 ~( ]5 H* A+ h3 N40公克4 {3 F  g3 L2 `* e9 w
　乾酵母         0 h$ ]; V* u- H7 B! _
12公克
3 d+ }: [9 f7 _, o* ~8 T! {' e1 H3.奶油        
# r( p% E0 o4 u# ?6 Y0 r9 _25公克/ r5 B) z2 x' w
4.雜糧         公仔箱論壇( {7 J  J- h( T# ^; Y# T7 T
100公克
5 E( {. ~- h# a. Z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         2 \: u( B" K: A$ f' r; o9 I' m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ ^* Z/ }3 R6 a! m1 C+ D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' D* \; g" W/ X9 R, d
【做　法】
9 H: O0 k) t" @+ ~* v$ p: a+ z  D公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 L* o$ n$ ^" ]' D- L! R# ?$ lwww3.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: c( x) g  x- B8 utvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。$ w$ H, b/ v. Q+ y$ i; m
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 y7 l$ K3 `3 o6 g; I: s( M, q. d【備　註】+ J1 Z1 |* O% D% j! L% j
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 |! k/ j: Z6 U+ ^$ T4 l8 T" c公仔箱論壇
, f+ [" N' c- O: P; g' W# U. G. a' ktvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( t" F% ]" X1 v7 n) @5 H1 @
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇$ g) N3 {% m' |: \) F. o
【材　料】0 |8 E! k8 |) r  W5 q4 R6 d
高筋麵粉         9 Z% E5 i- ]0 T1 I
354公克www3.tvboxnow.com) O4 K5 y7 Q: [5 V0 ~7 H
全麥麵粉        
1 e0 o& s8 ^& K# {3 r62公克: e4 b' b1 S: k, `
螺璇藻粉         ! {2 X. M+ [6 p: N4 E
8公克
$ C( m' l3 W+ O5 M7 Vwww3.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇" _  _8 x0 Z* g, ?% d
5公克www3.tvboxnow.com, z" v2 I9 q/ O* w# T" F8 |
小麥蛋白質        
8 _& d" n: ~9 {8 `21公克
# x- G; N# Q4 d3 H" A+ ]麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ Q' ~; T* ^( I. D$ O. M& Z; @
4公克
9 {, m. K9 x4 H9 J: A鹽           O, q: W! S' g$ ?
10公克
, L( H" v; b+ i4 l: X8 a* K# V公仔箱論壇改良劑         5 K; L6 D7 L" k& }/ g3 G  c
1公克
! O$ I6 d' a5 w! P. k0 y' A公仔箱論壇水        
/ z: _3 B4 G( r) Q5 e6 G; @0 Vwww3.tvboxnow.com291公克6 |0 |0 P# Z, ^& U# B
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ Z8 ^5 z* w6 p5 n
33公克
0 _1 v- ?( F" s; n) @. {       
1 O* G- C- E, i% q1 D【做　法】& I' A5 [* e9 T- Z9 t1 d' T1 d  [
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. c! t2 l& N" }, y3 R  Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, W( n8 _+ M7 i& m8 C$ f4 }4 |
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: R( a- \0 E) Z9 c. u( t" H3 s
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. I( w1 X/ k; J8 R
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。  a6 W' j: M# B$ F$ s% x$ i  Z
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 S4 B7 k( c1 ~3 W3 U9 x4 A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) f+ L% i* d& N( l. j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 [0 j2 G8 z  L/ y
【備　註】
9 ^3 L2 i9 Y( z5 r# r' F份量：15個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com0 s# T' q7 s/ V7 X* ~
鄉村裸麥麵包公仔箱論壇. @* t: v& r2 n. L
【材　料】
+ u; r& l# A% r+ x公仔箱論壇高筋麵粉         6 Z. X" l+ |6 ?5 X6 D9 A& O& m9 g! Y6 T
1058公克
8 g) x# T$ b# e% O" K1 g4 [7 V8 \tvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         公仔箱論壇# ^+ z3 c  ]1 @2 n/ e6 y
264公克公仔箱論壇+ M' ^  @2 J9 d- i/ K/ ]
速溶酵母         4 K8 s' h5 ^7 i8 g9 x- z. V
20公克www3.tvboxnow.com! C0 Z# B5 @) S" I$ n
小麥蛋白質        
: }1 \* p& Q  T- u66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ C% r. X. n
鹽         www3.tvboxnow.com' c) F  G4 r7 x$ j0 }
13公克- a5 L* l9 d& C2 N! c9 J; Q$ z
改良劑        
. Q* p+ e; x4 B% N/ J3公克
* m  r4 @- L7 B6 n1 L; C% ~8 ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb水        
' l5 d  r, m, M+ i公仔箱論壇886公克
, `) o# X+ r  a% U裝飾：
9 y) K! G3 m  I# d5 w7 }' S0 y( \高筋麵粉       
: z  ]' \4 \, U& {- Jwww3.tvboxnow.com適量
1 I! r+ A) o5 h5 P       
, \3 L/ z2 X6 Z( u, t% r! f公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: _7 p+ Y8 {; |2 v
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 v( }+ a+ d! h; V! e8 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。6 W* J9 g5 w% V: t1 Y" G! D+ D
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 e5 q6 ?9 O! Y$ s1 f2 Itvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 C1 r# i; G% U公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 X, Y1 c! N2 p* s$ d8 K; }' M/ v6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com  u/ H4 ^: Z! o) x7 R7 |
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
/ x( t: I* X" s) H( ~www3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. s# B3 y5 i8 {- c! R
【備　註】
2 Z' ?+ Y- x! T8 K# m# A+ D( `份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 O. O' Z# |# z1 l
優格蕎麥麵包
! X  j+ {$ C6 F6 |( [2 nwww3.tvboxnow.com【材　料】
" ~; E. ]9 x: r6 g0 e: {: C% U9 E& Q) qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 v4 z' v+ _# f; f3 Ywww3.tvboxnow.com643公克
) l- h3 [% O' ^; V9 ?( d7 Htvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
$ H/ y& u7 A- P  g/ w# rwww3.tvboxnow.com72公克tvb now,tvbnow,bttvb, }  `+ y) Y2 Z1 P" g+ w; }
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 T  }  M% X- i, O0 S. P
7公克
0 E, r' A) z0 t& e# n' a9 ]/ |鹽        
# C) o+ w! ]) I8 G; f: L2 E8 c公仔箱論壇7公克公仔箱論壇" {/ V) |+ h; L( }6 v; X* S0 x
細砂糖        
) e9 {' D  l0 y2 ?14公克www3.tvboxnow.com4 f" C9 D2 j" B# j* L; m9 z
優格         tvb now,tvbnow,bttvb0 W. Q) D% V4 T  W/ U: `3 A
29公克
* ]0 G+ `+ H7 r. Z9 R4 t! w% `- Mwww3.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  V  m* E, p0 P( u  K$ O8 K- j& N
2公克
' t9 a  b. ]3 |" y) l) j- {$ l1 G/ Ywww3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb% A  _# ~; S  t0 L, k) E
414公克tvb now,tvbnow,bttvb# @+ T8 K+ u" x; n# V" i
橄欖油        
" w( a4 i; N) w8 A- c. E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ Q% x% J! W. C8 a2 m. `
        " t- q; c8 k1 p& W& I: Z. w2 \
【做　法】- I4 x1 `3 C3 X# i0 D
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
7 c( f# F4 I6 k! d2 f. L! z6 Ewww3.tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, x' v+ P5 S' ^! J. k+ @5 P0 r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 `3 Q5 e1 Q) Q9 v4 Z) A
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www3.tvboxnow.com; O9 Z  g$ }( d" q) c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 a. J0 _$ |0 A1 d* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* s' o( A0 R$ K! B0 L/ q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 v, w0 O+ U
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。www3.tvboxnow.com$ K* {1 ]$ \' ]6 |6 r
【備　註】
5 |7 `) P6 m9 W. S公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

0 Z  k: D- X4 n: I' u6 B+ b& B% g' awww3.tvboxnow.com藍莓高纖麵包
+ p) m1 ?6 M" P& F4 z6 K- z【材　料】
9 A& ^/ t4 `% U9 o/ J- g/ ^高筋麵粉        
5 ?, j5 s$ y. Z0 K3 S: |' R425公克, s+ w! g7 K+ I+ ~
全麥麵粉         " [/ D, B7 f" O3 G: l! I
425公克www3.tvboxnow.com/ }2 Z5 @! Q' E' s
速溶酵母         7 Y2 t: F  K2 j: j: \/ u
11公克www3.tvboxnow.com; y% _! k& _' g' r$ f2 v
鹽        
9 v2 d" ]0 J1 B$ p( ~, V17公克
# C3 O  f5 C% ?8 S8 |7 t水         tvb now,tvbnow,bttvb* d- H8 Q; ?# s- x2 U4 l( w) f8 }
552公克公仔箱論壇+ j% i2 `6 J$ W! m% e' C
細砂糖        
# v3 `9 H. G- D, E" \) Mtvb now,tvbnow,bttvb51公克www3.tvboxnow.com9 X3 Y* r9 r  R
小麥蛋白質        
) H7 e: K9 ~- U4 M) uwww3.tvboxnow.com34公克
" a3 i) z" E+ `  t; Y& Bwww3.tvboxnow.com麥芽精        
- i- \% F' Z4 W7 n/ b. k" W6 _www3.tvboxnow.com8公克公仔箱論壇* l! M% L0 F; U; ]6 z1 r* b
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( O7 j# w) a; j
51公克
5 n( X$ m. O& v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& B5 o1 G; J& I: T; T) N藍莓        $ V# }' M( ^( j, Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 p8 ^+ I) @1 }$ L8 m
蘭姆酒        
) x$ f: Q# o) l, e適量www3.tvboxnow.com9 ?' M) Z. a7 h$ J+ i7 r  a; L
       
+ u+ \( Z0 U& Z, S【做　法】
! r4 L2 U4 e0 I4 j% Pwww3.tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
- l, S( e- O" l0 J7 A6 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! @8 a! U: t: I9 e公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) {( d3 ^! ^( q1 F0 N; atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 `8 l) F. [- E  f5 `公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- E9 ?  R; R2 a. g% |* vwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, n- d# p! c* o2 T: z6 H) ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ P: B' a. Z8 ^0 C" w1 Z4 q1 ?
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U  E0 @: A3 I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  y' A4 V& @1 a% r- u! h
份量：5個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com% r* ^! q: c: Z/ q* z
蜂蜜黑麥麵包0 ~- N) V+ Q& E# Y# ^& W7 I
【材　料】- o- {- W3 z! s6 a1 C2 t
高筋麵粉        
4 @- r7 V% |2 c7 Y420公克
& H6 U1 F) `, ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
3 B' Z2 m" b$ nwww3.tvboxnow.com420公克www3.tvboxnow.com3 w; ]7 m3 g# ~/ c) ]
速溶酵母        
" H) X/ e) L  Q. a: ptvb now,tvbnow,bttvb8公克
5 X9 q+ n; }1 x$ C# ~; k小麥蛋白質        
, M( _9 J, n1 X' S! ltvb now,tvbnow,bttvb42公克
2 R8 N# P& n! K8 N蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' s! g' @. f3 B7 ~# `
34公克tvb now,tvbnow,bttvb) G/ S  k8 _! o; E4 }7 k
鹽        
4 |% o7 r, n% F( `' E# xwww3.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ O* g0 }- z$ K
改良劑        
1 U, k$ O% m& H* o  S- etvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇- r( g& T3 R; W/ e
水        
' O! P3 m4 {. V9 l, {tvb now,tvbnow,bttvb571公克
; L  o/ U$ b  ?2 Z7 a7 vwww3.tvboxnow.com裝飾：
' p/ ?: O0 Y. a! m1 e  E/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        www3.tvboxnow.com: y( P2 B' j5 x: U* F
適量
0 ^. x1 n3 k, S* l公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 S6 {; u7 d% V- [
【做　法】& F' I( ^+ x  j! C% L& y9 {( {
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 }8 N: j; c1 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# u+ [2 d6 g$ u" O8 P1 W. X3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 L; |) o' B2 ^: i4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& B+ M* i% G7 z, E  L0 v5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ X! s1 w9 ^7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ B7 l& H7 P5 l1 t9 T5 U2 t0 J7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  I/ m* x" ]4 S" n- B" bwww3.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇+ k& ]# T( A( N" D& l( [  V
份量：6個

BeiDouChef

: A; r- z! ]" ?
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) C4 ]2 H* o
【材　料】
0 g& C9 X: H5 q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% ^& }# N0 u8 ?$ ~  v' \
高筋麵粉       
, A; j& Y& ~1 Z! x/ J, C653公克tvb now,tvbnow,bttvb! U8 ^) U* E. M6 R! G" Z& A) ^- L
速溶酵母         - r. X! ]2 _% Y3 I# p# Y5 w
9公克
4 W% D3 i! a  G水        
& j, w" f* U# E* O2 i4 qtvb now,tvbnow,bttvb392公克4 p, F7 \" K; U/ F- t2 i
主麵糰：
8 T9 y5 @) x+ N, Y3 B& a9 y0 I高筋麵粉       
' G! \/ e3 ?+ ntvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: S7 g1 j/ v3 e" @  ]* A
黑麥粉        
: p  x# e4 u; K+ g" {% M) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克
1 y- F" C9 A6 A1 q7 x9 `www3.tvboxnow.com紅麴粉        
7 J  D' y3 z9 ]- K: D0 N3 C. Y; mtvb now,tvbnow,bttvb19公克4 i: t7 u( r% n' J4 z
鹽        
! F, T7 K  g+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克  I; d6 y' `7 }9 k3 R* t
小麥蛋白質        
+ d# A8 j* t/ i6 M2 p: k; c6 m47公克www3.tvboxnow.com0 Y2 s9 B5 k/ t  {9 j
改良劑         " [- R& C0 ?$ t; Q1 [1 l! M
1公克  _* _; K3 J9 w1 n& Y; h. @' J( j
水        
. U7 z8 {, a$ H# l, h* b$ N公仔箱論壇261公克
8 m. b4 }5 c4 x6 e* n公仔箱論壇裝飾：
& g: K; A% }7 w7 P黑麥粉        www3.tvboxnow.com; X+ K+ x3 {: ?% p
適量www3.tvboxnow.com  \0 r4 h: f& h: A- A# o
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 l; `0 d3 W5 Q; q) s
適量
) F# b/ }. p$ N. G2 K3 Qwww3.tvboxnow.com       
/ B4 ?2 m" n! p3 b! ?  gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# M* E- Y. m4 V/ S: c9 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* x: D$ [6 F' [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ h2 F/ {/ J. \* l公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com9 M3 g  G3 N: O# j+ y
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! @0 w  Y% @4 e; ], ~5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ u& `1 d; A, S* d, s) X6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com% z) f$ t6 ?- y+ p. N+ O
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 \7 v* {& N5 e* t- X; i公仔箱論壇【備　註】9 Z/ n9 z! a! W. A; S# |2 Q7 q/ H
份量：8個

BeiDouChef

' `. a. {3 m% dwww3.tvboxnow.com北歐森林麵包
0 o6 [2 r) g# D4 d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 e! H9 {( L! f5 F
中種麵糰：
$ ^& ]/ O. @, N, `! {4 I$ |* s; f2 Xwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇$ N  `  `. K( Z; u
566公克2 V& e4 a( [& s. b( |! `3 I
速溶酵母        
5 C# Y2 r4 q: ], M  C2 n4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
( L+ X7 d  A1 K4 a: n& v; V, \www3.tvboxnow.com水        
/ K. s- U3 Q6 ?3 h340公克/ {' ~, D& ^! _1 [$ K
主麵糰：公仔箱論壇5 k# A* k5 t5 V3 @2 `6 n& p
雜糧粉       
+ ?' N3 L  R1 q' Zwww3.tvboxnow.com71公克www3.tvboxnow.com4 p! E( u( Q; B: e
黑麥粉        
5 I8 f, _7 ~( O& r7 t) Y公仔箱論壇71公克/ P0 Z/ X5 V3 g* Q: g9 b* d0 n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ a( X/ c4 ?% b% w6 \* u
14公克
# }& l# T$ t: i: j/ w3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, p: u  z# M" U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克- r6 }7 e" p! y* Z
水        
4 j4 ^" y2 Y, E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
8 q$ X) B3 R6 `* r橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) p1 [9 n9 w
35公克
- G! x0 r' Q& `. i9 fwww3.tvboxnow.com核桃         $ l7 i' L& d: s
35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [# A4 X. I0 ?+ p' {
內餡：& q/ ?3 R8 Q5 p, ?% y( K
蔓越苺       
- I! `3 ~9 ^, H, V+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
1 Q; P5 o, C: S( r, |" ^! }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         + L& {* D: \* q) M  q) t+ f
35公克
& @3 S/ t1 b, M; b; e公仔箱論壇裝飾：
4 @3 e) \/ w! Y  s雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb% ^! `+ e* g$ E, Q& |; O; C
適量
  O! P2 r1 r8 A. Z! T! u1 O公仔箱論壇       
0 k) n0 T0 q% Iwww3.tvboxnow.com【做　法】
9 n1 C- a  f2 u: L6 H& l% Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com- {3 I/ _4 ^* v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 g# i9 n% Y* c8 u; a9 y公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* c" P: L& J* ^" t* S$ Stvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 @; P  U! i9 Mwww3.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& `: B) a) c1 V$ Z2 j
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com" }! v+ d: @1 Y# Z6 V' {' s+ I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" q) ]) [/ R  N) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 A$ f4 F* p: c3 z1 U  j+ D【備　註】
, R5 l3 c$ i2 M: j' s4 }5 y3 s/ c份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% P* M1 g+ r2 t
堅果麵包
* y2 }' [; [% g% V+ _【材　料】* x/ |8 X5 j5 n9 ]
中種麵糰：
2 |1 i! e9 V, _% |; S9 _高筋麵粉       
) Q+ v. _3 g# z" Q* X, ?www3.tvboxnow.com671公克
& r& y# `" l' B. S公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com/ Q" m3 ?- H) P3 x' `
8公克
) }5 ^! ?# M& G+ h9 b( Y  Btvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb! H& {. K5 S2 u! L, P: E- f' b
403公克
( ~) j3 M! b& j% {4 C公仔箱論壇主麵糰：0 X5 }  X, K, `) O: {
全麥麵粉        ! z9 F4 h# q; F( Y9 _
168公克tvb now,tvbnow,bttvb. x9 b! H$ G! {, O% T  O* l. H, u8 X
細砂糖        
3 Y9 \. l" h9 Q/ ?5 [5 v4 R17公克
* j: x! s% O  ?; d1 U) Z" _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* \) h, j# s; M) Jwww3.tvboxnow.com13公克1 I( s* Q7 o: X+ f  m
改良劑        
* g9 ~+ t# ^' P$ ?2 X# P2公克
5 t$ x% E2 l- L. i* \% Y7 G水         公仔箱論壇0 W/ ^0 H1 k& v. u
201公克( s: g; B2 v  j5 ~3 ?
葡萄籽油        
7 u+ t, u$ v3 Y' y' mwww3.tvboxnow.com50公克
* X- F2 O4 Q7 M' o' Twww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇( P) d6 V1 g. d" }7 t
42公克tvb now,tvbnow,bttvb' A' t4 l; }( v0 p: ?- k# _- {$ R
內餡：
+ L. ]# {  [) ~0 s3 y- A5 h  ~" D6 ]公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 R; ?- T1 u! c: t4 V0 `
90公克3 P2 {3 n' J" v! t
南瓜子         公仔箱論壇0 f9 i  B' T, [
90公克公仔箱論壇. Q/ n3 ^4 \' `  e% l/ Z0 A
枸杞         www3.tvboxnow.com) u9 s/ r6 [( j; I1 X9 q. B8 _: f
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m& h- ?" T1 ?% c
核桃        
2 E" |# ?% W0 Y: y& ytvb now,tvbnow,bttvb90公克
6 v( e- O6 ?" s/ }' l; u9 J( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ [" \  l% d0 h* s* B
麵包粉        8 L: }9 `6 F) ?! F+ V
適量
) ]) X4 w1 z0 ?5 M, g  @tvb now,tvbnow,bttvb       
; m' j( v# W  g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 J) q8 w. ~5 n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ n- A* `, R/ n0 G' Y' h2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. F, v+ {6 ~* Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ E9 M6 ]7 G& e+ A: r4 P& i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" ]) v5 {2 h% u. f# {4 h& S0 X
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 O/ \3 S# \) X7 ]/ [; E: A
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 U9 H+ L& B5 Q) U& \公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 M. j, k# v& E' ^/ e7 x! Vwww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) B* a4 a1 s& y: ?# j" [  t& rwww3.tvboxnow.com【備　註】
2 P6 Z& z! X/ Q) q* _6 i# M公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

; E* ?; B8 t7 \2 H8 ]3 \$ }
紅蘿蔔辮子麵包www3.tvboxnow.com  A' q7 C5 v; P( v" K
【材　料】
" D( l2 E6 y- ]3 K3 b" }中種麵糰：
* d) _% ~. h! `高筋麵粉        , e: N/ y, w8 ~) V* A
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 T; l7 `. }% ^4 N1 ]
速溶酵母        
3 x+ l* E  ~3 @tvb now,tvbnow,bttvb6公克' X. Y0 f) l5 p" E  Y  a9 U
水        
! x& j6 B1 B6 b9 Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb283公克
/ e) A5 Q. I) d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: k  v# a4 o, R. Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
: j4 w+ F" ^: X/ \6 f9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~) N) j$ S; I: n  }/ v% C
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 y8 X: \* m0 Z" u3 C
18公克www3.tvboxnow.com3 M$ o1 `9 o* t  I7 c4 C+ A
細砂糖         + E. O1 F' W0 m- X, E# \% e: m& Y
47公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L" ^) N9 K) n  N( H# ?
鹽        
; B! v, z& K  S8 T! x7 q. C* ]公仔箱論壇8公克
, q3 q- W8 t7 q1 Atvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 l# z, a( U! \) Y7 W, Utvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& j: g0 w; l$ m
水         , Q! U; k# P, u0 `- Q" V6 E
41公克
  \2 w1 u6 ^0 L8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         $ A% F9 {; d7 d- Y+ Z4 X
59公克
5 S5 L  H# V1 L2 T公仔箱論壇        , F8 ]9 j) m0 w1 A8 N" c3 f
【做　法】公仔箱論壇# _7 y8 F. p$ Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 [2 g5 z& j  ^8 P+ T* A4 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 l. J0 Q& n) m2 J4 x3 K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: W+ n5 v% l* R! R+ F
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- a/ b/ S4 T9 ?8 R5 i3 z8 p5 [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 _: [; u+ {3 c/ s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 S, j; B0 Y+ s. u, V- c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
# t5 d4 o2 z% a% m( x8 ?; N0 B+ H8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。; G/ L, O5 B  h- ?* N/ |' D- r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- t7 A# `7 u5 L( l- ?5 ?3 g5 I2 y8 C
份量：4個

BeiDouChef

6 z1 C# ^/ Q8 x5 Awww3.tvboxnow.com五穀雜糧麵包9 l; d9 M' s" X2 ]
【材　料】公仔箱論壇* y8 }! g. i. R6 T! ^
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. H  R/ y* i7 a  J  e$ J
高筋麵粉       
, a) [1 j; y+ |  O% i  z5 }! G/ N824公克
) ^/ q4 V3 D  gwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
0 |! H- t" X: B! M! Q! ]" E公仔箱論壇10公克
! m& g1 Q2 V4 X水         公仔箱論壇& v) @+ b1 F0 v$ c  L4 C
494公克- ]3 U; r0 e; i+ [
主麵糰：
. q0 y- P$ v( v! K% d5 E' f公仔箱論壇五穀雜糧粉       
$ E+ D7 e4 U- W" G+ V9 ^* G103公克
: J% S8 {( Q" t% w: s, Itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
) X0 o8 G* t" M% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
( h6 Z2 E( b% z4 A9 X  l小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" }* K* B) F: d; L, ~* q
51公克  G( Z$ d* B1 o6 ^" ^/ X  R2 {
楓糖        
! B" L" ?8 S$ P4 T, |0 a51公克0 y: Q6 n, a: q6 \+ r5 V
鹽         * o% C0 P1 Z# i
19公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |% x$ X( O2 M/ l4 m# `  X
奶粉        
8 @: y1 }$ H) `tvb now,tvbnow,bttvb51公克
1 s6 F  f/ u& J公仔箱論壇改良劑        
0 j9 v# Y% H$ L/ a2 f7 X4 {1 c6 \, b/ F2公克" P5 m8 J6 |9 f, N4 l! Y
水         $ R+ y% `" ]2 t+ p+ d8 j
175公克
5 J- c8 W& a/ U4 p; n8 `橄欖油        
" t: v- {8 c4 q2 l51公克
4 A! w* O, `( N7 Uwww3.tvboxnow.com內餡：www3.tvboxnow.com6 C) Q1 G* i2 r; o, g" q
葡萄乾        公仔箱論壇9 e4 ^  ?" ?5 I, Y
82公克
8 s' L9 ?( X# M* b  r  d- A* a南瓜子        
4 B7 V! l3 C2 f, @41公克
" q0 D5 e, _/ S1 v% k" p' x( Dtvb now,tvbnow,bttvb枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  ^1 Z6 k- ?, |. W0 f( s" |
41公克www3.tvboxnow.com1 y& V6 E- R( z# U# T! r
       
& V& D3 D# p0 o' M0 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 i  [  N* m( k1 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇' @4 n! f/ z6 R! B0 |5 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Q  \; r1 S4 R( d4 g: `& s3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; G7 r; f5 i" z( Q8 w0 V" k
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- R& ^+ p8 f* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 p$ L7 l2 y; j- ]& ]7 p' b公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: t- k$ e* ~" X0 z0 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 h; Q0 @8 ?* U5 [- \+ w& _' D
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
" l% M! d7 r7 ~. d! D6 r4 j  o% W; O' G& d【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! r  o: J6 L0 S/ _! d! V! N
份量：8個

BeiDouChef

, x7 [# M* f$ x) {1 @
辮子麵包
+ V1 h+ l6 v6 I# t9 x$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 Q5 A. j- R. [* g9 d7 r% X. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 [, y, u" p8 P- k
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com8 F, C8 H8 S7 t# F' W
800公克
  s% k- E" z% C1 v2 c. t( y公仔箱論壇速溶酵母         % K. U$ |$ E6 g6 W/ a
10公克
, r. w/ m  z7 w" O! i1 t& Mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 o) v) H7 A9 r6 X" |9 m' `. [( o
480公克www3.tvboxnow.com; l/ g0 _/ d: {+ j
主麵糰：
& h/ R' b# B( D) T( l+ G9 c7 [2 p胚芽粉       
0 r+ X0 U- p, k3 l+ a8 Utvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb; p: @0 J8 V9 |) {# ^
葵花子五穀粉         公仔箱論壇+ E! R5 G# D0 T
150公克
+ O5 _5 n" y5 k1 j8 a  ~& \4 w  H公仔箱論壇楓糖        
# b! ~# T0 Q* w8 k9 q! k公仔箱論壇80公克公仔箱論壇# c" U( Q+ W" I5 x
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com! b0 O# x1 t" |0 }; g" k
50公克
/ i9 v: l( n4 {3 Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. g; {2 E& j: o- O
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 U+ t% [  Q$ \
改良劑         www3.tvboxnow.com0 J6 P/ E9 r# M! f9 V) c& z& O
2公克
7 d" R) ^; f* y' ?( P水        
4 U  D# e7 e) T' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克( ^( n8 X! K$ Y! q# A: U
橄欖油        
! l" F: V3 P  e' A公仔箱論壇80公克
1 Y$ [* G( ~6 g8 L3 Z內餡：
" Z1 f5 p$ S0 K3 A. Stvb now,tvbnow,bttvb黑豆        www3.tvboxnow.com9 k. S( ^# R7 q$ \% h% Z( X
150公克
% b3 F9 s0 ~3 O; v; i; t  Ctvb now,tvbnow,bttvb松子         - Z$ E7 C' N2 [
150公克
% y0 N+ j7 {/ U- |/ e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( Q& B8 L2 l! O公仔箱論壇【做　法】
+ @9 {. d1 z6 C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* }4 D  Y6 ~; T: u1 `% b0 a. d0 j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) S8 P) \  {! C3 x5 B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! J( v9 ?! P' D' z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com  B2 @* a. s( x- c% q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 M3 \1 e4 X6 Y8 Y' H# H6 ]0 `6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 n5 z+ Z1 E6 O/ T公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& R, ]$ y, }7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# s! ~/ F( X2 J
【備　註】
' Q0 [0 J7 ~  w; N7 j( swww3.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

5 D! i* B' ]: Z5 V( }2 ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
4 U9 ^" k( {# l% X" Y3 iwww3.tvboxnow.com【材　料】
6 z: h' W2 C, v' l; b8 N; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
" y* ~5 |5 v; ], ttvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇: z  }+ ]3 |# C
裝飾：2 h' ^+ g# |5 K; J
黑芝麻       
/ B2 d& W+ d9 O1 H50公克0 _; p, b' b% r" a- f
白芝麻         2 D$ C7 r6 j. d; v7 n; K
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ t  P! ]! b0 Q* W. y
       
  |% a0 s7 v$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# j$ y5 c$ Z/ D1 R2 Y
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% }( w2 Y  U6 L: `- e$ \2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& r- n  U6 a/ Z% N' {% J& mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- C6 d" `+ t6 S0 X; Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com2 C7 R! w6 p) _3 S& w: u& j
【備　註】# M, W7 }9 i  c% J
份量：5個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com+ f1 B9 j: q0 S+ ~
蕃茄穀物麵包2 Q, W. X  m' |0 w0 N2 k1 ?
【材　料】
% u  w8 t6 K( e( ]$ A: b  m發麵麵糰        
$ z* {  |- B- }& v7 j公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 S- f) P4 D7 r4 T
蔓越莓        
7 {2 R6 m2 g) I. W. d+ Y1 R1 C5 ^' ttvb now,tvbnow,bttvb540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( E5 U* y& p
        5 ^' C8 }  o/ \0 Z( N( t
【做　法】
; ~, v5 C! ~1 {( ~www3.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 c1 j( O  k, T' Z. m1 ^% d& h
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( E6 x6 p: r! {, e
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 |7 e8 `1 _6 b& R& Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ m+ `" Y2 I% P; A& i公仔箱論壇份量：6個