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豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 n4 a. H/ Q1 e
【材　料】
, `5 t6 U% x2 ywww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
  J6 Y" [7 X$ E# ?460公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 K3 h. @7 C
　低筋麵粉         www3.tvboxnow.com% i0 x& E! l, Z7 I8 P
230公克www3.tvboxnow.com0 W' @" l5 \" N
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 ^+ l( ^% J! F/ b; ?5 O; W7 v
80公克
5 Q4 N0 U4 X/ i; zwww3.tvboxnow.com2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* X* C# F3 B4 y$ j
1大匙
4 g, r$ ~& `) u) c3 E  ~4 W0 Etvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ P0 g8 x/ l3 J. @: o
460公克$ h6 ^2 b; [: F# [( [
　細砂糖         7 u' i6 Y& i- `
40公克
, n" v$ Y0 j* y1 i6 s' k% p- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
& O' s1 i+ M$ h1 j2 }! rwww3.tvboxnow.com12公克
' w/ z) l8 P7 I3.奶油        
1 V1 ~# d+ T  ~6 g( j2 w! F) u9 ywww3.tvboxnow.com25公克
5 c$ G: r# ]" P$ `$ q4 Owww3.tvboxnow.com       
5 t8 B# U# q2 k3 u4 R【做　法】
! ~  }  s) _5 ?' {* L. e: v1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。' t6 p1 c; e4 V) d/ I/ O3 J- E
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& l. W$ h, p9 }; Zwww3.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! L6 e3 @7 {" M5 H9 @公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
% R; ~$ v# r: n5 W  V1 ewww3.tvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* P' D4 d% W+ L9 N$ ^4 p1 ?% b【備　註】
; X* B3 Z5 S4 D( |) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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+ `3 x% m! x! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包. M, N6 |3 ~! G% E7 l. C
【材　料】
, a' d9 v4 {9 B0 z  k1.高筋麵粉        
" p" o6 ]1 ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克www3.tvboxnow.com4 W+ S6 \8 T  r1 p, {" `1 ^& a
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: f3 n) x: W3 ^, ?( }
230公克
0 [$ X. O9 I7 u6 v% m6 H公仔箱論壇　雜糧粉         www3.tvboxnow.com( N* R  K9 O+ m8 g* x; e1 `% a
80公克
1 y* o& W) L( P3 r( g+ n8 d/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         4 ]! v+ n& Z# B$ H, L$ Z
1大匙www3.tvboxnow.com  [  r0 B/ e5 [2 d( L
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" s- A& ]1 S6 J- E
460公克
0 m5 x  W; q  \' i. a　細砂糖         ; K# H1 j; R' ~$ O1 [2 k8 E4 `2 U
40公克
( ]) j+ u  W6 _! G0 A公仔箱論壇　乾酵母        
4 q* ^/ J1 Y. H4 }! d& Ctvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇7 [# I8 H9 D% I+ g8 W3 F
3.奶油        
% f+ A0 D" v* R& g9 Qwww3.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇' K) G* W3 D4 }) b7 N: O
4.雜糧         : I3 S9 b& v; r4 L% a0 P
100公克
$ `0 Q: ~% v& O/ E  O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
+ w' s" s+ a7 h4 Y8 i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) j! p7 F$ k
       
, I  f  R& O5 ?+ a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* H5 L! E* j4 T/ y% z% X  Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- U6 P. x" g3 Q8 W- p' P; r2 E- @8 d
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# p: d" j2 I. v* }$ N, [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 |0 Z; ?4 A& utvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F* w6 n6 u2 b, E6 n1 C( A
【備　註】www3.tvboxnow.com# A+ a% V  H( D! w( n0 \7 n! H) y
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。www3.tvboxnow.com7 f" D8 n8 l3 a
5 C2 f+ `/ h3 j
份量：12個

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! I% M3 _7 V" Y. q- Jtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
& O& P# h: f) m4 mwww3.tvboxnow.com【材　料】
7 O; ~+ f3 P; U% x, s* A/ {公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 I' `: W2 K% `. p
354公克
0 O$ C$ I: H. ~$ a# ?3 wwww3.tvboxnow.com全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S, @# c1 k. i) C% d' f
62公克/ ]3 s; \2 R8 v8 M' U1 f- H+ i
螺璇藻粉        
9 O1 I8 ?0 V* Y1 V& W" [: [& ~8公克
2 p* M1 {! ^- i% m: X公仔箱論壇速溶酵母        
& `, S; p) U/ ?! r1 g3 Kwww3.tvboxnow.com5公克  f& \1 Z$ r# ~9 r
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ ]  D3 P, K( m5 _* g; T" c
21公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y* P1 H& u0 {) S2 Z4 K/ D' v
麥芽精        
* s9 T6 B2 Z! g4 V3 qwww3.tvboxnow.com4公克公仔箱論壇8 z$ \1 M+ ]4 A& R4 c/ f& f: F
鹽        
. Z9 @5 u/ Z% m  x8 _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 c4 c3 E! ^5 q' S; M, N# \改良劑         公仔箱論壇* M/ C% B4 w9 @" `4 p. |0 w- O% k
1公克
- C7 [2 F+ S+ }2 ~3 c水         5 F2 s" R% a: L& Q  \6 f
291公克公仔箱論壇9 k& [4 F. ]$ J; D9 S
橄欖油        
4 Q3 }" p3 b+ E/ T: `  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
" Y5 o- j  x$ s( H( M( W3 U! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! b2 S6 [# E) f* _' h  x* }【做　法】
4 x, @6 E1 y# U/ _0 N' x2 T5 g公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s; \' M1 h7 t4 g! I; n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 _- A0 T& L% V+ o: C4 Q7 b" pwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. k- D+ A, X9 g4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% s9 F2 b6 g( p; S6 \% wwww3.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. u5 V0 p5 K7 }& [, b7 Q+ N; ~: x
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; U& i  o0 ~# Y6 B) b; G, ptvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 J* T8 i' b& p$ xwww3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
  S3 A" K4 I+ |1 W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) h+ ^0 T/ l) ?+ }% s5 W2 A
份量：15個

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www3.tvboxnow.com8 k" }9 E- D$ x6 k1 C
鄉村裸麥麵包
7 n; s- u3 T6 u1 O+ y【材　料】公仔箱論壇+ ^% r! X2 S6 ?, A, C
高筋麵粉        
! h  K# q3 @0 N# [7 J1058公克www3.tvboxnow.com( a: p) @( m2 ]$ d; M" n1 }
裸麥麵粉        
+ |; \" i6 o2 w9 R1 s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克公仔箱論壇/ C$ h: V2 Z6 V. T0 X9 ~
速溶酵母         + z9 p" {6 [+ p* K5 U- M  l$ S
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d; _. R: @7 ~# g' u; Q6 y
小麥蛋白質        
2 O0 r! G4 V' ?+ R3 h% M. v2 T7 @66公克
! r. v1 q4 R0 o1 m. Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ A% `0 t9 a* S) M5 K, ?5 X13公克
. \5 d1 @( F8 j! Y7 G6 m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
- C9 m  [, \$ t9 ]. }8 ^, X( |公仔箱論壇3公克公仔箱論壇/ b, @# l  x! h( T$ L7 u7 H
水        
) }( Z- |+ |# x6 a& Xtvb now,tvbnow,bttvb886公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t) o7 }0 H' P8 A/ i. V+ A
裝飾：6 y6 `8 h3 J) o7 i; Z
高筋麵粉        公仔箱論壇( ^: O" V  p4 ~- f' K1 ~4 n. y; x
適量tvb now,tvbnow,bttvb! W. m+ l( W* k( U) J* M& d4 `
        tvb now,tvbnow,bttvb: K# ~$ x2 s6 }4 f  S4 [3 _$ W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( v7 n3 f7 d/ L% l# w  q, I2 c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ]& `. i# D/ Y' stvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www3.tvboxnow.com# d) @$ j; P* A) o5 C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇0 l# B- [7 u  N6 }3 z( S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: ]9 ^( U, b7 H  L, k
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 e# L% {+ C3 Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ G* Q, w, v6 z. `. O2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。( d1 V6 f* n' r$ O1 ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 X/ ?( [, B7 n7 X
【備　註】
% f0 A+ j& Y/ M" [) R6 k4 C. Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

$ B$ k8 D4 U: w! R3 i: Z, j0 s
優格蕎麥麵包公仔箱論壇% E/ @3 W8 i; Q# |
【材　料】公仔箱論壇1 z( m+ H5 t' @/ F5 O) @  W- I
高筋麵粉        
5 G  m1 g7 K( ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb643公克
4 Q+ W1 _" Y, D" _! Y4 {tvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
3 A6 s: W% @; c! j) n4 ?3 A; zwww3.tvboxnow.com72公克www3.tvboxnow.com# n+ G& ~$ f& G5 _# K3 ?9 t5 j
速溶酵母        
: i9 `. w1 X5 o0 s! [( \: a& Mtvb now,tvbnow,bttvb7公克
0 d5 v* K8 N& D+ |) Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 \2 [: J$ y0 O# A( Xwww3.tvboxnow.com7公克www3.tvboxnow.com0 ]+ P; P5 _3 [( `% n2 q5 L5 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- b2 ?% K1 I) W$ e( T7 ]3 v& `6 l
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ P$ J- ]1 M9 D& b5 c% S2 g
優格         www3.tvboxnow.com3 z5 g+ G' u! e7 I: t2 f
29公克www3.tvboxnow.com8 d( f+ v6 K9 F/ ]8 a  M8 o
改良劑         $ `0 i0 H& V4 t7 Z; h( K( m; \
2公克
% X7 u+ b9 V$ l- t水        
% v6 k4 j" r/ H1 r- N414公克
* V( D" Q) g5 s8 q+ i橄欖油        
9 E/ n3 l' S, E, N2 X72公克
; r' q- [  J' A. _  T公仔箱論壇       
3 h1 E5 ~! X+ A* W7 Q- ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! d2 M$ c5 I% F+ Qwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
  c5 h3 [% v; G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 w/ k$ G: l. z/ ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! o2 R* W* g, X+ L# a
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. A0 G+ o; G" Q% U* r! p+ I
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com; u* h- e, {, ~6 ?) ~! R
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( T) b" V' s& Y$ D2 y5 n9 r8 G& s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( |, N+ i. ?" _% g
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
  M6 W- L2 t+ U【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" `- f3 }, @
份量：5條

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公仔箱論壇8 i1 o9 ?* @( C+ `
藍莓高纖麵包公仔箱論壇# J. v( p: S: ?8 P1 E% J' K
【材　料】
6 K/ S5 z+ M  r; ]5 k9 K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ p* g/ @$ l6 U; |) J( U, @, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克公仔箱論壇6 n) R8 V+ N% `) S+ H. S2 k
全麥麵粉        
/ t9 Y0 P; V4 }( \; \% Q7 d425公克+ J0 H3 Q4 O/ Q5 p2 }  y3 N3 C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: H- ~- F/ \9 h% N( `/ U6 q9 |2 [6 W' R
11公克5 q4 \3 `" O# h; R
鹽         公仔箱論壇  ~, T5 g) t1 b  o+ P
17公克公仔箱論壇. B. {5 l# b6 n2 a% l
水        
! I; e1 f. R0 Q8 V# P1 l2 n5 `552公克
% E6 y0 P7 M$ M; k% G6 \" J細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( y# i4 ]! Z$ E* |( _
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 e; z. ]: x" n8 \: l
小麥蛋白質         公仔箱論壇* i# t6 @. y' e/ e# B" K3 f
34公克
9 K# ^, a: O+ _- y1 X麥芽精        
) T( t1 v# E, P9 ]8公克
" ~: v: E$ u) y% y+ ^公仔箱論壇橄欖油         " U2 O' T2 A- f% W, D
51公克
3 W: E. U* K/ H& J- f8 Q. }/ r& i' e# [內餡：
  D3 C7 i" m% ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓        3 r( u" [% C( Z, q+ S% l
100公克2 f% U) T1 q& R/ I7 e  n5 ~. d
蘭姆酒         3 a0 r8 d$ m# u* W1 E% f! ~
適量
; {: f$ c7 Y9 G( I% \www3.tvboxnow.com       
3 t$ |( O( O4 Y8 @【做　法】
: S$ {+ v3 }" k: m& h! \) |  M3 ctvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
. Z! Z  t6 h9 l! d7 i, W7 p# g7 B公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, E3 g$ ?! i- G) X% P4 @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- a  {! q% {) K/ t) q6 V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ s. M+ {" j- T9 L- T" |8 X3 |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com6 p! @, }* W7 j, [8 ^4 A  C
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 z3 I1 z" |' N0 Y/ Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ W3 s* P) l) y" u8 h2 Gwww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; z% g7 q- I" Q: k
【備　註】. W# h/ a  V$ X0 a8 W+ z$ ?
份量：5個

BeiDouChef

* k. X! j  u; n, a' C; Z蜂蜜黑麥麵包& g1 R. l2 }! V- P1 M# G
【材　料】
! ~- C6 r3 k# b9 ^) gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www3.tvboxnow.com& C7 Q4 F! A% j& F8 l
420公克www3.tvboxnow.com( ^9 ?3 N. s- k# g# c
黑麥粉        
) n: W& W' r; ]1 v/ Ywww3.tvboxnow.com420公克
9 v) I$ R6 `9 s速溶酵母         公仔箱論壇0 p; T% a/ \: t( e6 s' a
8公克
7 U1 k- }4 E* F" y0 D& U" p; ]公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 Q. L4 t8 C1 Cwww3.tvboxnow.com42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 z1 U; x2 I7 V, ^, d: m
蜂蜜         公仔箱論壇' C& m& w1 J: F& ~7 Q4 N+ R% m# z
34公克
  n) L* a0 D: Mwww3.tvboxnow.com鹽        
+ E. j7 E4 W1 Y0 @3 a- I) ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇* h0 Y; J* R' Q7 w' J) d, Z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% }; A* r/ c6 X$ B; P# v! P4 X# V
2公克
/ g4 a& G! j, ~1 P! P7 nwww3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 v6 E" _+ \$ `0 v8 U. G5 J7 u
571公克: a- v: _3 t, ?
裝飾：3 K* ?: y4 b9 L  c" r
裸麥粉        公仔箱論壇1 t7 @$ [- I8 S! _9 o6 Q
適量4 ?9 T7 Q0 _% j. L3 r3 h
       
7 \; d/ j5 |. r4 L& t- x3 X( q/ `【做　法】www3.tvboxnow.com5 l* E  Y* W& I3 W& }
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 V' [7 J% W" V( R$ n, B+ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. \/ l& ], Q4 ~5 ^$ Y/ A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ S- t- o" R& @
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& y' Q6 G6 X; U) [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% {* a5 D& i7 U; m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com4 j7 d! l' ~2 \% A1 U, m+ b0 _
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# _+ n( F! B( j6 L2 P【備　註】公仔箱論壇4 Y2 [  i4 s+ @; Q4 h
份量：6個

BeiDouChef

3 ?' H9 ^$ q8 Y$ {. M" G公仔箱論壇紅麴麵包
- p/ P) d& h4 @6 i/ x) n【材　料】
. Y6 k. _: A# y& s5 ?/ p* U! v( B9 cwww3.tvboxnow.com中種麵糰：; L/ R9 ]8 ?  J6 u; R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! E% U" r+ m* Y! Z
653公克
4 I! X" o& Z- b( Z5 Z4 v8 s0 u5 }速溶酵母        
  D8 i6 e2 f3 {/ z, y3 d" mwww3.tvboxnow.com9公克
5 }( O" o( q/ _- d公仔箱論壇水        
* s. [8 J: z0 T2 j9 s- @: E$ r2 ]392公克
) Y! c  d; O) X6 c2 V3 N公仔箱論壇主麵糰：! N( C' O0 N; F* c% U
高筋麵粉       
/ `0 m+ P4 D, c6 [. v4 a# N9 {% m; A47公克
$ e/ v0 O& R+ m/ b8 m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         # `. V. L+ W' Z! c* t3 s' q
233公克
2 D* g, K6 |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
# I! L+ r$ e& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
0 x! m  f7 w9 ?( G+ K2 G3 X鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 G; m+ a- P7 Q4 ?  r
19公克tvb now,tvbnow,bttvb, [% B6 S- g' c1 _6 }1 z; M
小麥蛋白質        
6 u- A, L* X8 n2 x9 t0 s公仔箱論壇47公克
+ g. d) x$ R# V" A改良劑        
2 G0 K; j) \& h4 s3 n公仔箱論壇1公克. y9 i/ [  H( v& m; x( Y
水        
* f1 Q' v# v0 t" M261公克
$ J9 P: Z. I" F) f. N公仔箱論壇裝飾：+ f; T' ^  A! L( P7 Q! ?! d
黑麥粉       
$ y/ G* [6 M% |" j' @6 s& u0 L適量
* }2 H, U* p/ R- U: lwww3.tvboxnow.com杏仁角        
, \; J& v2 [9 G4 {  h. P8 Z7 \適量公仔箱論壇7 _% \" b% ]6 \
        公仔箱論壇5 j1 Z" k2 z: U- |1 H* Q
【做　法】
; ]" R& @; |# {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com# W6 m# B3 X, m* O! b- |2 T3 C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ X- N' z* S: v7 C9 q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" C% Y* Z1 N3 `. l) e" ]9 M  P8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- a2 c; k6 _& f
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 @3 ?/ T! ]/ ^6 U! X2 ?6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 ~+ ~2 Q% s) ]7 X! t0 S9 o
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' B5 }) F% W0 X% l
【備　註】www3.tvboxnow.com+ K: b. Z3 c, ]4 I" W/ Y
份量：8個

BeiDouChef

# e8 h$ J4 {5 M. |1 G! iwww3.tvboxnow.com北歐森林麵包) t! c% d/ X+ e7 {" Y% R" l: n
【材　料】
3 q4 d; r$ a( M$ u9 o8 M+ m9 r' otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! @0 C: d$ M1 n3 [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& \# \( J# o2 B: X+ e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X( O5 |! L6 S
速溶酵母        
1 D: b' X4 l0 w! [8 a1 E, J0 m7公克www3.tvboxnow.com' k! P- i" y3 K- F1 H1 A; D5 N8 A
水        
+ a$ |6 B$ q! E2 c340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( @) v; G& K) _! f: s& `
主麵糰：www3.tvboxnow.com+ n: O: c0 A, y2 w
雜糧粉        - Z$ ]$ f& ~* F  U+ i2 P& t; f
71公克tvb now,tvbnow,bttvb, n" H$ R' ^' N4 {8 L3 }! {: f
黑麥粉        
8 S' `) w7 G' R8 w2 P- E8 X; f# L71公克) B( o- v5 h7 w& [4 ~" R# G9 e
鹽         公仔箱論壇4 j  _& J: ~( ?
14公克
: Y$ x5 h* U& |& @, b; Z改良劑         公仔箱論壇9 |& G& w" K: e
1公克
/ W+ @6 r2 ?$ a  s0 owww3.tvboxnow.com水         www3.tvboxnow.com6 z6 b( _) r( d* u* j
49公克公仔箱論壇( N  W; C7 V$ s$ T) ?2 u( x
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' `6 W# c  ^! e" s
35公克
, S7 B1 N3 ?9 X! b8 W核桃         公仔箱論壇, p7 S& R) F2 Y1 G% F+ v9 O
35公克
. e* F0 U+ ~% |3 _tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 @# I. g* _3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺        7 K$ s0 n1 T9 g- A) |
35公克
9 `# {" k$ A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, G" g$ t2 u* O$ `: @
35公克
9 L3 I: K; k# L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* u& a( |* M, D+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        www3.tvboxnow.com# c3 x2 b* C3 Z% l: k/ g
適量
- s! [1 v/ N0 N. P( ?% C6 N        + r' t5 ^) {. V: J# N8 s, b1 |& r
【做　法】
; e( h% `6 M9 \: c- ^1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& K& w& e0 E+ c) j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 X8 F% H: w1 ]+ U7 M; `6 t# ^# I公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 j2 F4 H' \( H- m
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- t& d" C1 C$ C) |; U$ h4 [6 i- \tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 x( \( c1 V6 X公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" ?0 e5 T3 b4 Z2 |& @9 Y5 B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 l$ a7 |+ d! A
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 W$ Y+ |; G7 h7 R, A# y
【備　註】
! E% k+ d9 n3 [0 J2 _www3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

9 k6 O: I: B: \( }2 Z& m' [, \
堅果麵包www3.tvboxnow.com+ Y) R/ `0 Y. ^; U
【材　料】www3.tvboxnow.com' Q4 z, Y1 Z6 A: x. @; M2 n
中種麵糰：www3.tvboxnow.com# K0 M& m- c* |! ?$ b
高筋麵粉       
' f2 s+ i1 V' \8 o' `/ ~. w' X公仔箱論壇671公克tvb now,tvbnow,bttvb# V, s7 }, S( S. k1 y- ~1 w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" P; ?( G0 u0 [; Q$ I
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 P! |' l- S3 v6 U
水        
, D' c- `( L. f, g1 S403公克
/ _) B# y, G3 a4 w3 X0 ?! c主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* J$ F7 U) O) u
全麥麵粉       
# e1 v8 h8 k/ o5 C$ d; S4 Ewww3.tvboxnow.com168公克
5 F2 f  `' W9 P細砂糖         ! c/ d3 N0 }# m- A5 Y" \$ ]+ g
17公克
, Q: n4 g( O3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ U( W) p& l2 C% d
13公克
: I( y$ A) z$ F! U; N5 b公仔箱論壇改良劑        
. `/ A; E" l  Z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ G5 ?2 \) C+ J# Z+ Y+ b9 y水        
* s2 |: u0 Z2 J8 u* L. z9 E201公克
- m6 x$ r1 O' l& hwww3.tvboxnow.com葡萄籽油        
- p5 F0 G9 L& f) z  {* m3 A' O公仔箱論壇50公克
2 E6 m: ?- W5 t1 m+ N小麥蛋白質        
- x' b& m' _/ D4 X4 k9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, ^  s; {. X+ Y& ?! K; H( \
內餡：www3.tvboxnow.com" t7 M# T0 Z& @0 E' Q, i0 F" D
葡萄乾       
) M, R0 d) F7 S9 T; uwww3.tvboxnow.com90公克& v$ b6 N, N# m+ Y. Z; D
南瓜子         公仔箱論壇/ Z! Z, y4 |) G, [# V" @
90公克1 ~3 B! {/ _+ I' r: h
枸杞         www3.tvboxnow.com7 G3 C$ O3 I3 J2 ]/ V6 s
90公克
0 M; w! p! t, Z& `0 Z/ \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         9 O1 V2 ?& B' r$ p
90公克
2 L& e+ o+ ~  x% m' _1 z4 r裝飾：
* H' s7 ~% }8 l9 {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        www3.tvboxnow.com( R6 j8 x7 Q; D9 T
適量
/ o  ], `, D* H- x! d, [1 p9 P$ etvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com; w) z& z9 D2 j2 P
【做　法】
4 _9 g# \4 l( i1 S" b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! c7 P0 U) Q/ Z: v8 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# a. M1 E) h/ p) J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 @" A' M  n$ Z# |4 @( H3 ~
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ Q) z5 P/ _+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* n" B7 y  u, y4 {/ ?/ ?
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% v; [5 r2 \5 B  C& Q3 N+ m: }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 m. @& l/ m1 C- G' W4 m4 S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: Y% E% ^5 v4 j) ]  E  e9 w: J  M1 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 k7 z4 ~/ O1 D' o) d+ h公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com9 p3 e! W8 I! V( e) R8 `" g# t) q. M
紅蘿蔔辮子麵包www3.tvboxnow.com/ I% l) ?4 i' o: T- H# q1 t! Z
【材　料】
9 W6 v% ^, E( [! q' Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! T8 K5 l" ]8 y
高筋麵粉        & n: s/ `! ^  e6 A
471公克公仔箱論壇- f/ |0 N' V: T) m
速溶酵母        
9 `: f4 ~& M9 J( rwww3.tvboxnow.com6公克
% X! D6 d+ a, [# X, ]2 l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  [# O1 f' H$ p$ F公仔箱論壇283公克
' R/ I. w" c7 J0 `! @& Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：) O  V0 |) g5 D. P4 @; S
低筋麵粉       
. o" x2 @5 s  [, |9 R  n& I. N/ n118公克
* R3 Y# F! l7 O; M5 Q: E* a/ ~- z紅蘿蔔粉        
. ?1 i9 s) @. I3 f4 m8 C18公克
4 i. i8 R5 L2 B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ ?1 k) s- @) G; o; d% N( x1 h47公克www3.tvboxnow.com: y. m4 s- n8 y( ~4 ~
鹽        
  _7 O- o( o2 I; Y; F/ @/ l8公克8 F" V) y; L" m" T% o1 s/ A
改良劑        
: o" O% h1 g4 R5 |公仔箱論壇1公克
3 F& g+ B, y$ E4 x, y' z& T+ otvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 F4 w5 j: [/ h+ ?, B3 o
41公克
. m+ ^$ p  }! C  }! D1 p橄欖油         公仔箱論壇+ R' v7 v1 Z* s, J
59公克
! y! f$ _* C8 I+ U. `! c6 ^www3.tvboxnow.com       
# c% O; c2 b$ B2 h$ P1 j$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; w7 S" b: M4 h6 @' K: i6 t0 r" l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇- @8 p# B% `) d: Q7 h; ^+ Q' t' z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. @, I6 \4 C9 K+ e( s* c# U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  g: z: G8 A4 a2 a4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ {3 T! T; \/ S7 d/ U9 N$ e# o$ y6 }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' S$ k5 D1 q" x公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' }5 R( j( p/ x7 t" g公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇* z$ P6 x1 q3 \7 r# l- s
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
1 Q4 s# f9 Q* j, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& p/ x1 i5 t2 q0 _5 D0 w公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

) v( M2 E" I3 g( D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包www3.tvboxnow.com( h+ L, Y9 L! ~- k- \$ T
【材　料】
  x$ S- V* H; p, x中種麵糰：
( j/ P5 ^0 U, x% v8 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 R! ^  K3 V5 C3 @& z: N0 s% G9 d824公克. ?0 }, \* ^  L7 a  T/ j' \3 {! L9 R
速溶酵母         www3.tvboxnow.com! _* t' `" l, ?: n5 }; a6 a2 J
10公克
4 E/ G- x& T6 u; E, a- O7 Q公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb$ L% V) t: g; a; ]* [9 M! P+ o! q( ^$ V
494公克( V; G4 |! C# p/ j
主麵糰：公仔箱論壇: k) [+ I8 {- ^
五穀雜糧粉       
2 e1 O- t. m8 Y1 E: t6 S' Qtvb now,tvbnow,bttvb103公克www3.tvboxnow.com; R8 M% X: h3 s) t9 n5 b3 A
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" {1 i9 F6 _+ Z" b4 v
103公克www3.tvboxnow.com' \1 N+ p, Q# [3 J
小麥蛋白質         公仔箱論壇, C+ W; x. s  h3 ~
51公克
, a8 f: y; I2 X3 i- R% y1 a7 p) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         www3.tvboxnow.com% i/ b7 n6 E/ Y8 Y" S$ j( u
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' d0 ], x+ y
鹽        
* p! x: d+ M! o/ O19公克
/ M) r/ @0 W' d/ Z2 b7 U" [7 g公仔箱論壇奶粉         www3.tvboxnow.com2 W+ X/ _/ l5 l$ G( G& m
51公克
1 j: \  u( o! Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 o) F6 Q! G# ~
2公克% P; q8 Q4 o. E  D% _! {5 R- E' n( q
水        
. H5 i3 Y  J7 q% h  ~www3.tvboxnow.com175公克tvb now,tvbnow,bttvb% E7 Z. h: C0 S  C2 v( U- M4 u# U
橄欖油        
4 h7 K6 t2 a4 c! E- j0 `51公克tvb now,tvbnow,bttvb' I: _  @- a1 ^
內餡：公仔箱論壇  K+ e; q+ ]  i4 ~- I" j! ]& L
葡萄乾        5 D% M, x, d$ ?/ A" \9 q% w( H
82公克
2 v! f; I! ~% _% ?3 W南瓜子         # F% V: G/ N' a  q4 n  q9 {
41公克
- j7 b2 j* ~" N8 y/ A$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
) y1 n7 D; W4 D4 k7 [公仔箱論壇41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& c' A  b4 k( \0 {3 L
       
: A% v" b3 _3 M: x7 W6 K* a公仔箱論壇【做　法】0 d9 Z5 W9 J: V) |) n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# v7 w/ V) D- h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& y4 q- E. R+ c& X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ B+ H5 l6 k% p5 E+ B4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 y. t+ F" J, b- m/ ^) G
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 P- G' W; T# s2 o$ l3 e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 d' ?- M$ R% I+ V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; z- L, S& T) s1 r
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: r, t; G3 _: j) C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' M2 v* V  _& Y. F/ y- r/ V8 f
份量：8個

BeiDouChef

4 c8 o/ V% p; f) @/ d" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 x' |7 S( d/ c' \9 r
【材　料】
5 Q' S- F8 n6 B7 }) b5 i5 J: M( a中種麵糰：
) A/ d4 {5 D3 C6 t. ?# |: j: h4 u  b公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 w( E/ F8 q
800公克
0 \3 i+ r4 I# t% K- {8 r速溶酵母        
4 j6 U& h; s0 K" h4 [5 G. j10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 B9 I* b8 x* _: k6 }1 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( F* X" @; ~8 e  D( u
480公克
0 Z/ [  a. S8 f& ^4 T主麵糰：9 {' h9 j5 y" q
胚芽粉       
3 ^& h! y  K5 I! K50公克
- v; [1 m8 D5 |5 E' l2 A& c/ Dtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
) B9 m1 u# v6 o4 J& E公仔箱論壇150公克
+ H: m7 d/ T9 X+ }+ y公仔箱論壇楓糖        
. e, q# y' e& Q# \$ e& {; y公仔箱論壇80公克
; n2 z2 B6 A0 W$ p$ c/ G小麥蛋白質        
5 A( f( l7 i4 o( n9 S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 r" ~8 P5 k; A% ~" ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com  a8 ^( @0 v! N3 z
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! e# l9 Z2 r6 [; x3 I8 m" \# z9 V
改良劑         % b9 f- a7 |6 k: d! W# @
2公克
; s5 ]1 X4 \7 }+ S" F0 swww3.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ w) I$ [, h0 \. c3 n
120公克
: _) W, ~1 ]$ F/ t8 k- L& Q; S橄欖油         www3.tvboxnow.com7 j/ f2 P, l5 D  T5 C
80公克9 |1 a5 s6 b8 o3 Y6 C
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" A+ J+ {! b% K7 d% u
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb. k+ g& z3 k& g5 s, R* |
150公克
* K' B4 |' Y) g公仔箱論壇松子         . r2 o$ o+ e5 r! ]; A% ~/ S0 R
150公克
% q0 C* o; Z; u2 G7 N; p- m1 x" v       
- j% H0 S8 {$ t  v. H9 d6 L- O【做　法】
5 }( s" ^( u( q- t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" C, y" u  y, k5 A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& N+ w1 z# T7 R7 p3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) i) o/ y. t: G; o: s+ S2 o, c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) ~4 I) w! i$ o5 p! v. e7 U
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 C+ z$ s7 E  c2 M3 o! F* C
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com7 K1 z0 W3 {% b) t4 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 q# U! c" C: R& G' {4 m' Uwww3.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' [$ `  {9 }, D4 m* u/ N0 p5 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 h  B: v" v: I, T- y/ g3 J
份量：5個

BeiDouChef

; O1 ?6 w! R4 j( ^6 d8 p
芝麻麵包) {. V4 y2 S$ b/ o3 a
【材　料】
6 [5 h  M8 ^  @/ @, _, q直接麵糰        
; X2 g+ D  ]: j# \& {+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* }4 w, {& u. rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：* Q4 F7 k- o5 n$ K
黑芝麻       
, {& p! C& ^' l50公克  |1 h8 `5 m8 T, f) `
白芝麻        
, j! _- y6 m5 ^: y. h# O/ G50公克) i3 h' x0 k- o+ D" m: f4 T7 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. ^. g5 Q% X. U$ V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  P; S# g  f+ g) l  t" _/ a  y. r
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# y9 c, \9 v: c* ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 K$ o% K3 i* t2 D3 G2 s9 h
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。www3.tvboxnow.com, n6 p/ s6 I5 G
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 l6 T5 o/ j4 {
【備　註】1 S" E- f5 v, b# K$ o! W4 |! o
份量：5個

BeiDouChef

' W8 p  o; P6 [# O4 y- o
蕃茄穀物麵包
3 D5 N4 v5 P: M8 T+ X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' O( b! V: {$ z; G; a9 u
發麵麵糰         www3.tvboxnow.com( Y% q2 H; y$ R, D: W6 a
1份
# b( P6 g6 u( `: \# r, j, K4 Zwww3.tvboxnow.com蔓越莓        
6 Q  z' |/ \! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, W2 ^7 q& X0 Q  I, wtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ D. m$ l; r2 \# h
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" ]( k/ x4 g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# B6 S: E5 U5 {5 V$ N& c' o  @
份量：6個