BeiDouChef

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南歐田園麵包公仔箱論壇7 }2 c8 N" ]" k3 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. p+ ?  s# a/ r3 z+ t, u8 S* Y$ \
高筋麵粉         5 V9 Y+ n& _' k
416公克
8 o" `% W/ z9 j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         : l) K; @7 w3 w" `: A
333公克公仔箱論壇4 E6 x7 ^% r& f
田園粉         ; A  C. J+ M% k7 L6 _3 q
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小麥蛋白質        
" U/ i' D7 A; I公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb" p( o% u* R/ n; u) {0 V$ w
速溶酵母        
. P* A) e0 r! I6 mwww3.tvboxnow.com8公克0 R2 F% [5 g" j1 v7 d1 x; a
鹽        
) z1 x# G5 Y7 Z* L$ G$ e: }. ^公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 h3 W2 S5 w+ s! d6 A
細砂糖        
0 R$ K! _8 u7 F67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- c, O6 G% Z+ R' i
改良劑        
, r9 r4 s" E. h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& n7 K' \% }8 }公仔箱論壇發酵種麵糰        
% B! F3 }  H( O* C( |$ D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
2 I( [' j: C) w. U6 L公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 d! Q2 c: u6 O
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/ b6 `4 i. {! I. c: x+ O6 y橄欖油         公仔箱論壇2 X. r! R5 E' u. m3 Y
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: I9 p$ e* Y' Q) _9 {
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& V& U, M0 I0 u0 O. A: \& ^  R
果膠       
, [3 ~0 o8 p* x, T( U  ztvb now,tvbnow,bttvb適量! m- u* P+ y# u9 ^1 k$ S
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 D: n& F$ l4 H, V
適量公仔箱論壇& T. r. u' ]7 L8 ]7 R" R- @
       
1 T" }2 E- ]# Q【做　法】
7 D( j2 H: W- c( A: |2 I  ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 k" h1 Y6 p4 q. Z; ]$ z2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. i, H6 @2 x. |, i  F' r9 w3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 @6 R- K  {% m7 b6 ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 Q: ^) K3 h1 U. M- L1 W5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" F; W+ R9 w& o9 R8 R" U* j) A5 E# M6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。2 w2 C7 [7 E3 c; F8 x* K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 }* @# q7 v) u
份量：6個

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+ U$ j. r0 r+ I# E+ V) f4 B公仔箱論壇白松露麵包
. F, w- Q  @9 X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* e- d( J& X  S/ F: u2 A( g! [
中種麵糰：
2 C) W4 `. C; d) Z公仔箱論壇水       
5 H! f9 u; o' z: X6 C4 B9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克www3.tvboxnow.com  o/ ?: E/ |" [/ A* O9 \- w
高筋麵粉         公仔箱論壇8 b% ]( E5 Z+ Z& a
208公克7 I, a2 r# k! W5 j5 K. j
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) n: b) l/ ^; L. j2 U; A5 D9 y/ P- {
5公克
5 A/ ~4 {. J5 r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：, V& T( G9 A% _, G" ^6 m9 L0 K
鹽       
8 W! T1 m2 l$ p( ?' n& a/ F公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- B1 O2 k) Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) K$ f' H, c' I! N& H# Z$ ^# c
70公克
( I; ?3 ~( o& F- y8 G9 h+ K! Swww3.tvboxnow.com細砂糖         7 x' r8 L( h: M' z
14公克
9 c/ E) V/ v) `; |& d公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇2 c8 L2 o& |( H# S$ E; |8 U+ H
18公克
) W! ]: h7 w+ K: V  Z6 `% ~2 L公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb& T. H; @/ e6 }( t1 c- B% z
85公克
# T, I/ h$ l5 ~- r" O5 L  Y改良劑        
1 b1 u, L) S, i/ k9 B" W% C- kwww3.tvboxnow.com1公克0 b% q2 |; N' z& t) c, ?! r
橄欖油        
+ x7 V! }$ o: |8 Fwww3.tvboxnow.com28公克
  p, m7 V) c4 y- N: l( W7 ~夾餡：www3.tvboxnow.com- B0 n) f$ d+ ]1 D; [
白松露醬       
6 |- S, l1 \# Q+ T公仔箱論壇50公克
9 M/ _+ e& O- otvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; R2 }5 R3 C# ^; F% P8 D
30公克) I0 M0 |) j4 E9 n( f8 M1 {! G
乳酪        
5 d' K& j% S# Y" l& i# g& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇% c: [' q+ T: K8 ]/ U8 ]
       
' t# O& r& [9 X- C7 {4 q; n【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n  {9 [9 j2 }. u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" ~" R, {2 _7 P. I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 C$ s' \/ `) V/ F* }8 q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ a0 |* j; _5 Q, z* n: H0 O4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# E6 f' w$ S$ J, w+ j5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 V& h1 ]! K5 w* n* J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com$ h% P. A7 f- P, I* |; {
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; l  @" d) K; g5 mwww3.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
' @- u3 f0 o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ |  W' ]5 `# W$ m  Q. z* w
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ B: Y* t" D+ p. q5 r. L* O
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb- d8 x5 S# R! P7 |
【材　料】公仔箱論壇- s6 |; V. j: ?0 F5 @- g1 B
中種麵糰：
8 c4 `5 g* h7 t( N0 R1 y8 C水       
1 j: P+ Q" j2 G! ^, o7 x( Z0 K, s# D107公克& M; V$ O; r' m
高筋麵粉        
$ E8 M$ Y' b' ^- i% K% y153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 Z* _1 h  L* k
低筋麵粉        
# S  I7 P& S* \www3.tvboxnow.com25公克www3.tvboxnow.com: g1 R$ k1 {& v/ \. W4 J  P
速溶酵母        
5 d8 T/ n6 z! t$ r: O4 t  C1 m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇( p6 [7 j7 l/ C# O% ]
主麵糰：公仔箱論壇2 t7 g2 o& @3 E7 m
海鹽        2 @- Q* g( t( s
4公克
' g: y( t0 Q; C高筋麵粉        
& t" F+ c; ?- }! D" o$ {6 V76公克
7 N1 w$ }6 j7 t) ?% n公仔箱論壇細砂糖        
' F3 f; a2 [3 Y' p' {6公克
, i' Z: d2 Q3 C改良劑         公仔箱論壇  y5 o* N# x" g
3公克
8 N, h6 J2 k" i. ntvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
9 `! J9 \6 ?3 h' [, j8 P0 D, Vwww3.tvboxnow.com10公克
# D- Q" U* g: a7 q: H" }9 z* ]www3.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb) C; y2 E4 t! z4 O+ U+ ^- m
43公克
6 k) m, j" _( S7 Kwww3.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( a6 z" h- s! y6 I: c
19公克
1 s! H- i5 G" Z6 }: ctvb now,tvbnow,bttvb       
  R8 X4 w& [0 |( i, X$ Q【做　法】
) y7 W' a* O- `4 P1 s3 V% X( J9 Q6 _9 x公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# I9 c9 N- d/ j+ \! z- r2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) X9 r0 L* o7 V2 h8 I
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ }3 O! U- a4 @$ R& r( d( V  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' C( z+ [3 q- Y9 G
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, P+ z. V% ^; h9 xwww3.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! M  t: U& j2 i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇* d/ K# d% U1 D) ?+ e) t
【備　註】
: s) ~+ _8 r) ]! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

) s; t2 o4 F; a$ @  y% K+ D0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
4 W( n; k3 p2 w, x* twww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 S) ^! _; u' [
高筋麵粉         , ^+ N7 s( o+ @( _" ]* P. h
393公克
/ O5 [5 k3 V8 {4 l1 H胡桃粉        
/ ]3 ]& i& W4 p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克www3.tvboxnow.com+ x! Q% ~: Q# G% T" t
黑麥粉        
6 ?$ |4 u! F. X1 e' U+ x公仔箱論壇151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 f0 ^, w5 L9 V/ _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 U# V. _) f9 b2 c% }1 S; \
30公克
7 U# I5 ]9 f3 I# q# q( c速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 N% e. s  }5 x% S* r
6公克
; N6 w7 \. P# v" x" O鹽        
! \6 r/ ^2 Z1 J% s" _1 H12公克www3.tvboxnow.com* L& b; K$ G& O3 z5 x, {& J6 l3 m
改良劑        
1 ?6 I  {1 u% |8 `1公克www3.tvboxnow.com6 \; A" r/ e6 \& H
發酵種麵糰        
6 @3 j5 u9 q) l# Z3 b182公克1 Z* R' A2 k; o* k6 z$ i, H
水         公仔箱論壇. u/ H2 ?0 ~! w* y& o1 ~
424公克
7 U" J. h$ Y: U6 i2 I* Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ ?% ?4 b  I; X7 gtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
+ i# w8 K1 S* @! C& ^% S, Q120公克www3.tvboxnow.com4 E% t/ w9 m) A1 d$ i( [& n
裝飾：
' }6 |* g* O. R0 T' h6 k" h0 k3 f公仔箱論壇黑麥粉       
7 {/ G8 j( B) Y6 J1 ^% v  i適量
% i& U) U2 P9 c7 \8 E        www3.tvboxnow.com# z; v- Q, z) v/ H3 i
【做　法】公仔箱論壇, n5 q. A% |7 Y* e2 z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 _' C, p: G2 a+ f5 u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇4 F# x) r. B9 c* `% k- `$ N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* }. ?8 _' Q* O9 q/ O公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com0 N  k0 O1 C8 C' K3 _7 Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: ~9 g; k" Y$ l( @& \+ A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
2 {3 [4 ~8 ^9 u% t8 J% d  y/ K/ r【備　註】
* \3 E' Y5 B  s) W! U" T  w: ^: f# ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) H  b& _$ n* H# g& Z$ ywww3.tvboxnow.com亞麻牛角麵包
. P1 P6 ~; z- a  H8 O" m【材　料】4 D6 Z# j7 h7 b
高筋麵粉        
1 R% {, B8 P% ?7 G: e331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 ?2 d- L5 y% f# a+ k
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ v) J) Q: L5 P/ b8 N' }6 L
95公克
) t: a, i% x, a% Z2 T, `$ ?) e亞麻粉        
+ {" M9 L) Q9 _( Q0 z# X, @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
. @( c# A- o' U( v5 [公仔箱論壇小麥蛋白質        
$ r/ O! |% r. @% d2 D# t1 S24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' C; u; I0 n' u! L
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ l" Q; {. j- \) @
5公克
1 G, q8 W" i  d* e7 e1 L0 {' a公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com$ o5 V& H. Q$ x. n$ @
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q) S" |" K" z3 i3 @$ Q0 h
改良劑         / H' Y- p# {. C- z& a4 y# \
1公克
% `" o3 Z! A0 E; r  m9 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
, O* k; Y' N" W1 i) R142公克公仔箱論壇) C* \, `# E# G+ F( B# e: [
水        
9 L9 z6 [) B. m6 Y' c307公克
/ O& X, s$ G7 b5 d橄欖油         www3.tvboxnow.com# @- C, y' u% X/ g
47公克
. `1 ~  A/ X( |9 x公仔箱論壇裝飾：% Q2 \7 L0 {3 B
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y) x, i" e" }. F) j2 \
少許
( p9 ]. \' o" u2 ]6 M公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇4 x9 w9 P% L5 e6 P
適量
- |  o8 C2 g) h0 `  t       
$ D8 q* c4 m3 f* P公仔箱論壇【做　法】
0 R0 S3 V  v) R/ ^5 Q! _% @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! n4 ]) P6 J0 v; ?! |; T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ |; Q* [" a+ V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。! s7 q/ J6 C0 B, a9 F+ ]/ m1 {
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, o, M/ k) m2 n7 O* q) o! o8 A- h+ q
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 ~5 H3 o2 U
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 N" a+ r$ }* Q
【備　註】www3.tvboxnow.com6 v; w3 _0 b/ l8 G( e
份量：12個

BeiDouChef

% d: e2 c7 e' I: w. U# Atvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
* V( I" u' J/ v( r. d- ?+ F4 v; G公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" A& E0 I8 R2 T; |% t
高筋麵粉        
% N+ Z: H4 m: ^www3.tvboxnow.com621公克
3 j2 Y  o  B* G0 u& F4 D$ Ywww3.tvboxnow.com黑麥粉         3 |0 e+ g# _2 b; I* e
222公克2 V+ G' x( t: B
甜菜根粉         www3.tvboxnow.com+ z. E; m0 a  {& h  p9 _, L. B8 U
44公克tvb now,tvbnow,bttvb! g* v, w7 Q, T; K1 m; F; H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ j3 R$ b! Y- l9 Y, {8 p
44公克公仔箱論壇, D  m% N! p* K* t: n
速溶酵母        
% y& e9 m$ e: I6 }% p9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# `  e1 N5 M+ A# n% M( \
鹽        
' X& C' p) H$ q5 }& H  r, ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克www3.tvboxnow.com: f# w( v9 t8 _, T7 d" o0 F
改良劑         公仔箱論壇5 N4 ?( V% n8 [( V: `: N
2公克; j: t4 c! z6 d1 r) y3 u  q
發酵種麵糰        
7 J3 z% X* t& ]! Z0 b( @公仔箱論壇266公克www3.tvboxnow.com6 \) |$ f, `' Q) m6 m6 o+ \6 B4 X9 I
水         www3.tvboxnow.com( {1 S. P) ^4 ^) n* W  E4 Q% L7 W
621公克
& }; a% g. b' L, `+ H. T% ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：www3.tvboxnow.com& f  T8 @9 g# p/ R' P4 d- W
南瓜子        8 n" o. y2 A! b6 A
120公克
1 e& ?6 v2 z" h' U6 V4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 k6 q' n2 t$ W: ewww3.tvboxnow.com細穀雜糧        www3.tvboxnow.com8 \" K6 B  h7 n' X9 c8 I4 h" `
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# d1 j+ w7 o: \
       
/ B( Y4 q* o; A$ [www3.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: I# G( B& V6 k4 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 Q# Y0 @( N& ]& T# M/ Ewww3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) S6 ?, i% z+ p4 F/ \3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com9 T' N4 W3 j8 }$ O6 M/ D" Z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- U" G. K' q% H7 T! B( u9 S' ~' }5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: D8 ^; ?  }7 {6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 f) M/ [0 W0 U# W【備　註】www3.tvboxnow.com7 V  ?: I( O5 i6 X9 T. l
份量：6個

BeiDouChef

' H9 \: q5 S0 b7 {) h$ G
藍藻五穀麵包
" }1 c# h8 B7 t% x1 G. z; e【材　料】
5 S2 k9 j, l3 |  a高筋麵粉        
  t9 G7 K6 T# f/ D; }tvb now,tvbnow,bttvb663公克
9 y. g% A# b9 i4 w" V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
- Z% V7 y1 _4 b; @227公克
# a7 x/ p% L6 U; \- F4 k9 ]+ b" Y公仔箱論壇藍藻粉         $ \$ u; z: S1 z2 ]5 y, \+ s" ^
18公克www3.tvboxnow.com1 R* O/ w3 y; X9 J7 \0 t" t. S
小麥蛋白質         & E8 D& p2 d6 U# B
45公克tvb now,tvbnow,bttvb; k/ k" Q2 \5 x3 o0 m
速溶酵母        
4 v) |! h" \# ~8 y( ~公仔箱論壇9公克, r* Z; x7 s% A8 ~6 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 S/ K) D/ e, f/ K# ?
18公克
1 P8 Q. W% b$ Y; s  V2 |6 bwww3.tvboxnow.com改良劑         8 i2 {9 |' z7 N. }6 Q+ m" J
2公克2 a( P3 z3 Q$ v+ V
發酵種麵糰         公仔箱論壇8 ]3 {1 \% a6 g2 a+ ~1 ^
272公克
( u( M0 ^5 f, }# N. j0 x水         $ t# `3 H& k- h  O- F- t8 ^
635公克
( ], a  s" G+ m; e+ q7 F- o內餡：9 W- _5 i0 H& b( G( M0 Z. w2 `
核桃       
& G+ K8 A" e+ D6 w9 Twww3.tvboxnow.com60公克
# a. |6 L7 R/ W- ~! t- P  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
0 H2 J9 z! c& }4 ^公仔箱論壇60公克
3 ]1 D. m9 n7 Y8 ^& T公仔箱論壇裝飾：
9 a& @( _- w. A8 _& S9 A雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# g  d$ p# w$ p
120公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z' U: F2 T* E( p. \: w" P7 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb- t! V" N6 Z# r. o5 d
【做　法】
! Q9 A8 ]( R% p0 c4 E  q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com5 k) \- ~' C1 Z, ^" u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) a. G7 n7 Z9 n4 }$ n2 a2 [( v$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ V, W- K: s$ b7 i$ E6 m7 u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 k- _# Y8 L0 o* D  n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) b& ^' J: g& n公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' }5 o! v" Y& M) E8 U. u3 C
【備　註】
; L" H1 {, I! R/ L; V9 K: M( M份量：6個

BeiDouChef

9 Z3 J2 t( L. o. l1 I胚芽核桃麵包3 X8 d: v+ i, V4 F$ p$ a$ e, G, `
【材　料】www3.tvboxnow.com" q) R/ K! ?/ G) b% F3 v; }# k% P7 T
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) Y& P5 m9 z3 t; }
782公克, f$ R* O+ O$ g- k
胚芽粉        
$ V7 B% X& [( I" ?3 ztvb now,tvbnow,bttvb87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 v* `, w0 G/ m6 d- _
小麥蛋白質         ! h" J7 F0 S  [# f/ A& e, j
43公克3 z1 ?: g" Q' [5 }
速溶酵母        
- W; ^3 Z+ f; l0 E4 `/ m& |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb; y$ X3 P9 G, D
細砂糖         公仔箱論壇5 p- z- f7 z; A  a4 ]2 n* [0 Y
17公克" j3 b/ j3 @+ W' ?
鹽        
( S9 v3 {% O$ k6 `. C7 iwww3.tvboxnow.com17公克
4 a; J0 M8 {) L奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, N% O2 ^9 a- B5 q3 U/ Y, h7 f5 c6 v5 w
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& A; k  e0 U& L. e
蛋         www3.tvboxnow.com, Y$ }# l& \; j" p6 A; Q' W
43公克公仔箱論壇! T2 g. X) }& V
麥芽精        
! E$ A$ \$ N& ?% f9 Q0 C( f  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% C! T" {6 b7 r: W7 S! C8 Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& e7 u6 _  Y% L2 G  k$ r# v
2公克
9 X6 `; `. }9 L3 G, ~0 utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
& m: f5 O/ K3 mtvb now,tvbnow,bttvb261公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. c" Q; h: E0 `! `' Z! `+ T5 ?
水        
; |: O" O& ]* N* [0 C608公克
! A1 a! w4 l. q$ jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：" n% B" d& _2 y, M% K. C
核桃       
/ F3 b$ F6 |  r+ H60公克1 E# D. g; T2 q& F* m
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 h) l* L. a& J- T0 S
60公克公仔箱論壇2 X% [4 N( k/ ~- m+ T% C: o  m, n* X
裝飾：
1 k4 N) I9 q: f- m胚芽粉        ! B* i6 D# A; @
適量tvb now,tvbnow,bttvb' |! D" k% d$ ]& f
       
6 C* ]7 I+ d, x8 V& b2 Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 D( F' Z% S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 P) K) B6 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 C2 ?. L' Q; I- Hwww3.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* o8 B3 X- S1 H4 L! u% R& y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" w# K+ Q6 w$ C0 _) f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 x( H+ q. `( f% Z/ I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# z5 Y& o7 I' l3 P5 H% qwww3.tvboxnow.com【備　註】/ H' N5 V3 u* \: r  `
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# O* M3 N  y% h9 t9 `
芝麻麻糬麵包
6 M) S0 c4 U5 I5 y# \www3.tvboxnow.com【材　料】
- U/ P9 J# O' |* Ywww3.tvboxnow.com麻糬預拌粉        
$ K' G2 v( A/ p. m' a250公克
4 t3 P! O( T6 R( [4 r+ ?: P+ R公仔箱論壇細砂糖         ) S5 f9 _, X3 \$ w1 V1 ~7 b, @* V& `
25公克
3 D( F* i# @) c8 V& ?蛋        
; T  [, K# l# ~www3.tvboxnow.com60公克$ k) v6 u% y! o" Z! B6 L
牛奶         0 `! }; j* H: \7 r
200公克公仔箱論壇7 l( E% V* A+ i/ r+ B/ x4 o  k3 L
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: x/ n: ]3 F4 E
65公克
. X9 L8 o( l# g  R. kwww3.tvboxnow.com熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; a' y) Y% _
8公克
' u5 v! e: p, W* S4 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
6 e6 Z2 G: k$ i1 J7 N4 C7 `【做　法】公仔箱論壇( L, S* t0 N  `' {
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: J" ]6 z- i1 C& Ftvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: ?& s9 ^1 G2 c
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, h8 [& x: x: z: ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
+ {5 b& y2 b; D$ K4 dwww3.tvboxnow.com【材　料】
+ r3 [5 S/ [. {- B" K* E' Y( p麻糬預拌粉        
/ a+ z2 L1 D1 H( x500公克
% J, y: N. G8 w* M# T' C. f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ j, L3 i  Z
50公克
% w+ {4 |) T5 e( j+ {( O& l( a, twww3.tvboxnow.com蛋         www3.tvboxnow.com- W7 m' E: }4 B% z. j, o
120公克
& a0 j; h& Z$ D/ e( n公仔箱論壇牛奶        
8 ~& s" e7 ~- a8 N# p# q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb  t  j* K9 s. u$ o; K& g
奶油        
9 d5 R$ M4 ]; Mwww3.tvboxnow.com130公克
$ \8 U, }9 S) n1 J+ i0 u蜜紅豆         ( H/ ?' r: D' f5 T; n0 Q  V9 n
150公克
. n7 a4 O* N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 W- |& `/ ~( x4 C7 Y# O
【做　法】
6 m- Z) Z2 R# `公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 i5 Y2 D- R' b! Y! v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。  t, J8 x. y2 U" r4 t
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: {. Z# j) E, V4 h+ `; ?公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
6 a' M, x# h7 f# v  P【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  p% \! r; |0 p& n, v
中種麵糰：( R! s- X6 |) g: M6 d
水       
/ a5 B4 N1 G' N0 r) X) etvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 e  {3 q5 P: L$ B% r! m
高筋麵粉        
0 L" Y2 k* X! h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克/ e+ _1 W5 Y/ c% a& r5 Y
速溶酵母        
, @% h7 o3 F$ G" |www3.tvboxnow.com5公克
& k1 p- I! F/ |' v6 Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ l- p7 T0 O! C6 T& J0 @. @: w  C2 [. @鹽        : a. C0 k4 j  `/ n% \4 x# k, P
4公克7 T: S& }, o, U5 ?
高筋麵粉         - B/ j+ ]: R& F/ k% Y) W
70公克
  W  d0 T8 V9 b- s  G1 B細砂糖        
) A5 q0 x! A5 u4 j: L: i# E% Y- O& Mtvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; U% P6 P7 A/ b0 Y( i4 O
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. f" I) P9 Y( j! r" Q
18公克公仔箱論壇/ v" g9 X' X+ t) p# A2 C( S
水        
6 v+ m5 F# s2 W+ m0 J  Ywww3.tvboxnow.com85公克www3.tvboxnow.com+ A$ F/ o: o8 y, c: [6 m8 X" |4 X
改良劑        
7 h: T, C+ `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇- D# h! Z3 \' a4 N+ l
橄欖油        
, }/ r" e# |1 q6 g' ]5 O1 l' h1 D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克2 J6 S4 \* H3 `; Q
抹醬：公仔箱論壇9 P8 k/ H. S  s/ ?+ y
青醬        www3.tvboxnow.com% M- r( W0 n( \7 ~6 S$ {2 F
50公克6 O& h- i; ~/ o& z  q
松子         + Q7 H$ O  l9 g" G9 G+ ~3 Z4 H0 i
30公克
  i7 E8 n% [* d8 uwww3.tvboxnow.com       
# y) ~6 m  L2 z4 G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  R* E# x* B+ [! o% C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: z  ^! ]$ t9 r% e' G: m$ v+ b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, G4 w  k% U+ n9 y* g5 a8 O$ ]3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% m- V+ P1 e9 H4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% v0 E& t0 W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 s( q+ n' Y9 @- I6 p) K/ V( ~6 d# ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" \  F/ L. s1 B: c  Q' f$ e
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! l0 h' o- O+ J9 y# |9 b2 I9 n  mtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( a4 l- }' l2 M1 m# @1 C8 o
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

: r7 s" ]) z7 l6 C) i8 E" y
義式蕃茄麵包
3 w5 a6 i2 s2 e6 ^/ t8 C. d【材　料】
. e3 s5 S4 w( _' W中種麵糰：
9 `1 u" Y/ N0 Fwww3.tvboxnow.com水        公仔箱論壇( i, M: t% r, @. K9 `) {( O
125公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ i# r+ d, v, M1 Q/ u. F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 O% s/ l& w& g1 o
208公克
9 S& l# W( a7 M" y+ \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇: \8 [' H7 `; j; f5 `: \
5公克; D4 ?# e3 J/ |3 j4 W- n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. l+ G) R6 ?: Q- ]: [( N
鹽       
: R9 M/ i$ b% k& Q3 v; Y* a$ i公仔箱論壇4公克
  K! v) U/ _2 X! \: s0 L高筋麵粉         www3.tvboxnow.com# U1 J7 `8 r1 y) c( `# s1 l  Z0 I" T
70公克# |0 s" t/ }- U' V0 @
細砂糖        
& P9 U( q9 S/ U14公克
" V" Q: I  ]. A; w小麥蛋白質        
: E+ t5 M: E* j7 m  u' @: ~( O( }; a18公克* \- W. m$ ]8 u/ W% b
水        
6 S, ^" O' Z7 v/ n" e1 n. _8 e公仔箱論壇85公克
- e  k* G  M, O4 l/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 e: o. X; f" X0 G1公克公仔箱論壇2 q/ g; B# ^$ s8 M: z" q
橄欖油         www3.tvboxnow.com0 N- U  ]8 U; U2 n& {% V7 w
28公克
( B& M7 @8 p1 p  b7 s# V4 q蕃茄粉         www3.tvboxnow.com  F1 l# O' R) v
30公克
' e  P" v; {" L& w! Y蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( S6 o: h6 E6 R  U1 n
30公克
4 q) u/ R( j  x/ c公仔箱論壇抹醬：
3 _0 Z- V. I* }公仔箱論壇蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb# [# H8 _( M6 t5 x0 s
20公克公仔箱論壇; ?6 N; [3 D  D; ^9 ?7 D# y
        tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 g# c, k1 W) ^" c& H4 R* t
【做　法】
& z8 z( A8 W6 ^% M公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; Q9 d3 x# v1 k0 ~- I# B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" G5 w8 r4 w' s2 R- K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& C( D* u/ |' T: p" d0 m' z公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- i2 s* i4 S+ g+ E! w8 B! G. Z3 N公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 C& [- @% e! N5 P8 w& g4 [% i& t6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! F, n5 D1 G! ~4 V7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 @7 s& \) o1 Q3 A: J' wtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 j: G* n1 a! g" u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; t( J* U0 ]8 I  ^1 ~% p
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 @4 P; O( a  B% ?7 z
南瓜子五穀麵包www3.tvboxnow.com+ u; K: Z. s9 R' w
【材　料】( w! ~2 _) K: y% X; V
高筋麵粉         - B; `- w+ k7 f9 i0 p$ W0 Z' B/ t
656公克公仔箱論壇0 k, N9 [2 H! }
黑麥粉         公仔箱論壇% C% A2 y5 i& ~, E- h" x- `, c3 ~% J
219公克4 U( M; N5 w4 }1 M* D. v0 a
小麥蛋白質         % r, F+ l- r% A# a6 ]* b( l# H( U
44公克公仔箱論壇$ o7 [: X8 F& ]! h
速溶酵母        
5 G  J: W6 F& [9公克
9 J% K2 V( D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 L4 q: Y' ?- s& G9 J- F17公克
5 \& B3 P7 F3 J8 n  i# V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' @% j8 h. k' ?  {7 k
2公克
8 w. d4 i, f7 C( k& L發酵種麵糰         # A% x5 ]* A3 H- \
262公克
/ `8 R: b. j7 [& G6 r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
/ }/ _1 z% P0 g: w1 W, z8 L7 n公仔箱論壇612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& p( t1 m% H! y. y" I
南瓜子        
  y% _! Q7 v) ?1 |/ z1 e公仔箱論壇70公克9 z% ^# k9 w. S7 j; y/ F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 s3 C) P6 m
南瓜子        www3.tvboxnow.com# A/ o' w, X& n2 p4 y( f
44公克
! o; O- g$ u; @' w1 {1 v        www3.tvboxnow.com6 N9 U+ V; }5 D, i( G- \
【做　法】
* B/ ~: q. D2 y5 M0 o6 G公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com% P* l  |( b" a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ Z! u6 e% e: X2 C) V4 ywww3.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! x4 b  b( J! V+ ^  Z- R; v; k# X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com1 ]9 a( W" S* B$ `6 k+ o! `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, s6 G9 |, |' Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 n- z# w2 Z# T: E" Fwww3.tvboxnow.com【備　註】
8 L+ `3 w5 _. [* k1 F1 I: z. Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 L* s1 Y2 U6 r, z4 R9 F
北歐堅果麵包公仔箱論壇% V3 ?; }) n# Y3 O" f
【材　料】5 \1 Z, o: ?* X. M
中種麵糰：
- [0 M9 [0 w7 n* k3 [4 G! B# p4 {www3.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( _8 L5 w2 P9 }/ B- p
380公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b* [7 Y* b- \- y! [
高筋麵粉        
( h# @3 [$ a: V4 N+ ]- v# Dwww3.tvboxnow.com634公克% U, }8 w; z, e7 _" m9 e  b/ o
新鮮酵母        
" n: f& [8 v8 s# b; _www3.tvboxnow.com33公克
3 z) _# f4 K; B" }( U1 I. m( K2 h主麵糰：  y+ D+ \% I8 d$ m3 N
黑麥粉        - N% C2 B) H7 Z( ^- j4 {8 K' w
180公克www3.tvboxnow.com  c( {0 f. q. _6 D7 Q6 @. x
全麥麵粉        
7 I2 W* O* e1 e  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克" j& B4 E- K3 p& r4 T8 E/ C
小麥蛋白質         9 `; f" Z$ L. M" H7 R: y" n
53公克www3.tvboxnow.com! k1 K5 g. g8 @/ o
細砂糖        
1 u% s5 {0 _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
0 ?0 g) s7 l* a4 @/ jwww3.tvboxnow.com鹽        
- o% f( N7 W- G  W( V8 T0 }* M0 dwww3.tvboxnow.com21公克& b4 u4 H; D7 ~9 }% T
水        
3 c5 n( I( u; X* _1 E公仔箱論壇343公克
/ P3 ?" L% Q0 y7 S; i; S公仔箱論壇橄欖油        
- C* _( R) G- L$ K, o* _& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
% j# T5 v, V- b1 c9 L3 D其他：
: H7 H. x# b. z核桃        www3.tvboxnow.com3 O" _2 I: q: z3 Z0 G
50公克
$ J+ T2 k' E+ C葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g  s4 q3 [; H: ~, t+ I! c- U8 f; |
50公克公仔箱論壇, [$ j3 F! k! l$ C0 E
青葡萄乾         公仔箱論壇7 c; Z; z4 `1 s+ H, W( v2 Y
50公克
. ^3 G' Q" x) e" W+ p! F, \蔓越莓        
! @3 K: n4 x+ b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! H  s- v  |, q松子        
: @3 h" ^8 W7 {# k6 O3 x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb; T: V2 d; K# M6 z
       
6 ]+ m" u0 e& \! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. F( }$ k. T6 Y8 l/ B8 y8 e: Ewww3.tvboxnow.com1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。- P+ a7 Z4 J" ]/ K, C9 ^
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com6 h8 c2 n3 Y/ p! y% r2 k3 S1 b
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* r# F8 X& r) v! y+ l7 q公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ o6 D9 |8 A; x7 M4 V公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ o6 ]+ M9 w: A: n7 H
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* l" b" J& ~/ ~. ]$ k
【備　註】
! B  Y. t" e2 e" K' o- v8 h: ~7 p& ntvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  M( S# j7 t. r7 u5 y
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( E5 ?$ \) _3 }+ S9 D
【材　料】* d+ ^5 ^0 M( P8 U( O
中種麵糰：
3 L6 B& E0 Y7 W; A& ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb水        1 |+ S: _* d& c
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 `( S: U* v% G! V. W! l6 G
高筋麵粉         " F$ I) x+ }% |# R. l. [+ V" D: E
517公克公仔箱論壇  Z( F$ o3 E: u5 B  V2 m- v4 l
新鮮酵母         公仔箱論壇( z& Q6 v! Z) O
12公克
% v* P' X6 L8 p  |9 K6 J. h0 B公仔箱論壇主麵糰：www3.tvboxnow.com, \: A8 ^9 X. b9 D3 `" S
低筋麵粉       
& v6 M; W+ ~8 F6 t. q$ m' a; }) w" |, X公仔箱論壇222公克
7 _, _+ ~' Z" Q7 g  [$ Dwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; |/ |7 t% v( _1 }; O  U8 n1 _
15公克
- B' O# u0 L. u. Xwww3.tvboxnow.com水         & [& m" Y3 p- V. t
268公克
9 ~+ x& o9 \9 H. a公仔箱論壇南瓜粉        
7 b2 C! v, z; v1 B105公克公仔箱論壇( i5 n. {' i$ {, o- y& u1 \6 @" G
       
) m6 m& a) N+ m3 F" z公仔箱論壇【做　法】
7 n/ X$ p5 e- V$ X* A+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  X2 N% Q- j# U' |0 kwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" x2 A. G* j7 g# T5 k1 jwww3.tvboxnow.com3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com: V+ E$ F+ B2 l5 n; V4 A. s# y% z
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 {. H" |2 U" R+ w, H5 @6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。% @' n; m& H, ?" @
【備　註】公仔箱論壇+ i- S" J" X0 P9 U2 _( e
數量：13個