BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! Y0 e4 ]/ Z# d  h
南歐田園麵包
* C: ?# @6 B( z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 `  i2 l2 p  w( I. x高筋麵粉         " [7 r% q% Y! E: J6 m3 E
416公克
' S# J' U- Z5 Y* M. t0 T0 S$ e全麥麵粉        
. o7 m' K$ ?+ {) C% Z# O8 u3 H333公克
& K( x! H. g, o" d: D# t  P" J5 A公仔箱論壇田園粉        
  h5 ?6 m0 d2 U7 `# |8 w83公克
8 w' g3 R! J4 M小麥蛋白質        
' O+ s6 }5 V1 l% Dwww3.tvboxnow.com50公克
" h+ S2 T6 ~; j# F公仔箱論壇速溶酵母         % z- w6 \4 [$ W4 O
8公克
& t' W, d: n2 n6 Y# |鹽        
6 R" U9 Q/ L8 l8 k17公克
9 X: R8 G% q7 g; _- `# \細砂糖         公仔箱論壇( h* d6 _5 _; S/ S
67公克
1 G) K2 F% O/ ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         www3.tvboxnow.com3 E2 O. B& \# p4 K6 I
2公克
4 c- E3 W- d. X/ Ewww3.tvboxnow.com發酵種麵糰        
5 r3 E3 z" @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb250公克www3.tvboxnow.com# W; {+ x" d( M
水        
& F8 P" x# f" ?0 Y9 b公仔箱論壇582公克
, U  t' k1 `. ^6 F* b" O1 l8 Lwww3.tvboxnow.com橄欖油        
% G" Q6 v$ S" i/ R' F* w0 i' {83公克www3.tvboxnow.com/ J2 ~( Y  ~. q# H
裝飾：
) J3 h4 A0 C8 M公仔箱論壇果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; ]5 h3 {0 p
適量公仔箱論壇& f2 I! w" S0 U- h7 M
綜合香草         * i. d- m) g+ [" t" A; _
適量, j2 m& n" _. F- f' g4 T. z6 \$ A
       
! p' I6 {4 y# `* @【做　法】
% @7 `4 ?. r: X9 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ F1 `6 V$ A  Z- P- G! V% I2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( `: Y4 M) |/ o2 x; t1 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com# X5 u8 N) x" k$ l8 l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& K5 u5 ?7 m4 V; }% j. M' X% _5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) ?" n( y/ Q1 F1 Z1 Z: V5 @6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  n+ ]2 R  w/ z2 J- r3 awww3.tvboxnow.com【備　註】
8 j1 R8 G6 H& R0 Y% W4 E$ ptvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! ^- K0 |: e. Z2 K( O5 t
白松露麵包' {# k# S) b0 F) U& o# s
【材　料】公仔箱論壇/ u; e6 z5 a8 w4 W
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# ^3 ?8 [* ?5 C
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 N. v9 d' Y7 E3 x% Q
125公克* S  Q8 z5 \9 k- A; v, w
高筋麵粉        
: h* N& R" E3 Q! v/ `tvb now,tvbnow,bttvb208公克
* _$ d# w: ^! i0 z速溶酵母        
# v- C+ m7 a; _% c5公克& q0 d8 s: x  t9 E, ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: w3 ?, Z  x4 S
鹽       
8 i7 G5 b8 a0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb& C# @: `' b: s' |" A( [0 }
高筋麵粉        
0 K! \+ A/ `+ [0 q7 jwww3.tvboxnow.com70公克
' s& I5 b0 ^: m8 {5 O# `, W4 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 s, ?: v4 Y: n- L" Q
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# i  ~. [/ ~) n6 o9 V( W2 m
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com  k2 B  p6 l( s/ o
18公克
2 B/ \% [7 D* C- s9 L- _tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# x7 |; X9 R. @! i  J* d6 B1 \% h
85公克
/ G, `+ v1 M/ k$ r' M3 r3 dwww3.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ V) c) _" g( m
1公克www3.tvboxnow.com4 y2 p$ T$ V" d  v0 ~+ B% u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 o* [0 B) k+ D! S) C$ o
28公克公仔箱論壇( K4 w* _: k% ?; O4 ?
夾餡：
; E  d: i* n: Ytvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
7 u. l: I& i! R+ P- a50公克公仔箱論壇4 O* _: s" S2 j7 s; D7 M
奶油        
" j: F# x5 t2 n- m7 C4 o30公克
9 F+ }9 X! l$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         www3.tvboxnow.com- t) n4 ?$ F4 k' }$ b$ c
30公克www3.tvboxnow.com- _7 j, H; a) v  p9 G0 _
       
/ P3 {7 O" I1 d! |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 _- \+ d' s) ?% |0 d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 f  D. i. m# a( K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( [" Y& F. M6 I7 K+ I) V/ {3 M' f. F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  H$ C. I  K0 ?: _& D4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 `5 W3 Q; e7 Z7 ^5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- x, _! P0 s" }- v9 y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 F+ r$ k) X+ ^2 S; u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' F* j- m/ P1 \& w& p& R2 S. N" F8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# a, ]. B+ i
【備　註】
4 s2 M6 X% l5 c份量：10個

BeiDouChef

8 d( \5 G& K* U" e* {+ m香草海鹽麵包
& y" A5 g8 z, _# U2 c6 I' a' C& F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 C. v4 a/ e  r* p, V% {( c
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 U4 q9 \, t* d+ S
水        tvb now,tvbnow,bttvb& |. |' K+ |/ z
107公克7 F4 H7 G/ K) d9 v9 ]1 }
高筋麵粉         " j$ {6 m. d* X! _( ^% P/ l" k
153公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 H% q1 Y3 F2 ~8 a, K7 m. c
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com  u* c6 s( J, B4 l4 ?7 l& P
25公克2 N) m  K8 e9 [2 V7 s  m' ?
速溶酵母        
& C2 [0 P; d5 [3 A( W4 `2 j6 Qwww3.tvboxnow.com3公克
, X6 v8 J4 V! ?$ g  C, d) {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：www3.tvboxnow.com9 m1 k) t8 g9 v, z5 R" \2 n5 K
海鹽       
3 ?: T/ q7 s, I1 [/ b" x$ p: @tvb now,tvbnow,bttvb4公克
. _& M7 i( S5 Y/ c  t+ `/ l" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 L8 S! [  w7 }# L2 z
76公克
3 _! c8 V. _1 F! a/ z# t$ K, B6 T2 qwww3.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 }8 q' v8 K* s; @( z' ]4 ^2 V
6公克
) p& D) ^. Y; l3 u1 P, M; T改良劑        
! i: X' E1 c; N3 Z6 ]* B. M5 y3公克www3.tvboxnow.com' W: x) V! v5 }9 ^( d7 c" C4 y& M
迷迭香        
/ ]  f  u. Y7 f3 p公仔箱論壇10公克
, U7 d7 ?7 u1 U8 V) y5 [- F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com5 @* l' T9 o% R. a1 y
43公克公仔箱論壇' g% ?. l- \3 H6 z$ h  \
橄欖油        
8 Z6 ?) I. \1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克www3.tvboxnow.com" V0 n3 |5 R' ~& }. C
        www3.tvboxnow.com2 d4 \% {+ [8 N* Z/ q0 {5 s2 ~
【做　法】
& n1 z/ \$ Z: s; {# B! U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( F. r/ [# ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  t6 x8 Q+ I) S3 D* D: i  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com# S% w8 z4 H# T' w( u% o1 e9 n; {5 Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 _: `' M  |  Y0 k* ^1 M+ N公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ k$ C  d) R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
# G) ?! S" f: M/ M5 B8 Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。6 n- \3 [; g0 S6 Z: w
【備　註】: [" Z3 I  h  ^8 S1 n' y7 r
份量：4個

BeiDouChef

  Q9 k- L$ e. J) c& g0 b! \' c0 wwww3.tvboxnow.com起司胡桃麵包
8 g7 k* X: v8 }7 G- e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 r0 S; [9 X
高筋麵粉        
/ D9 [+ M% w- ?- H) t+ Awww3.tvboxnow.com393公克www3.tvboxnow.com  k5 B7 }: x* c& V& g7 m
胡桃粉        
  r; H5 F6 Z  ~' U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' J. u& y7 P4 ]' d
黑麥粉         4 ~8 \  U* b6 y8 v
151公克公仔箱論壇' {) w; g  c/ [$ [
小麥蛋白質        
- e( x! Z3 [  \) E* x3 f3 _30公克
8 c- M" Y) m: `: f公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com7 A, S/ @% h5 L8 F, J# O
6公克4 e/ L8 I* c- {$ R; F$ ?8 S$ C
鹽        
  R5 b' W9 m$ |4 z* w! j& Zwww3.tvboxnow.com12公克www3.tvboxnow.com: i4 q( Z6 A6 W0 c" U4 ?6 L" R
改良劑        
( p! h$ ~+ i- Y( p9 ywww3.tvboxnow.com1公克7 q; T5 m, B% a' c( U9 O
發酵種麵糰        
- I6 T3 r1 e& M. e# A7 a公仔箱論壇182公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 l( t1 ~0 j5 E- r9 \0 s7 O
水         www3.tvboxnow.com4 v1 n. S. ~5 w& `
424公克
2 L$ K2 q- d1 q# R; y; q內餡：
& h, L' t2 D0 j# L公仔箱論壇硬質起司丁       
* Q  F: ?- h7 n- o' A* mtvb now,tvbnow,bttvb120公克
9 }, R& a8 ?. Q+ N4 Bwww3.tvboxnow.com裝飾：
0 a) d6 m2 O! xwww3.tvboxnow.com黑麥粉        " H7 ^9 {: d: Z
適量
( d2 M3 g  E/ Z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # s; r" C, S1 k2 H5 z
【做　法】
" K# N1 {5 e3 s5 A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, w) o- q1 o* }6 x5 _' A) y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 ?9 i6 u5 Z) h$ {* s  L& k公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 |; C  G- r& w: kwww3.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) _  T- q8 o- v* {# w  \公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& ~0 Q/ [' \/ M; ]( E6 ?3 n3 w6 S8 owww3.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
3 R( I- S1 q/ N) r  [* q/ awww3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  ^  k5 L' }& q
份量：6個

BeiDouChef

/ ]* p% `. G) H( F- ~0 l. h6 V; C! z# d公仔箱論壇亞麻牛角麵包
8 `& ]$ Q. z* x0 |8 Wwww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' e. `! r; S1 ^* p: F
高筋麵粉         # I  _9 T6 E+ E: H6 j1 ?5 |; o
331公克
  W& i- ?+ @, G! k+ J# o4 p雜糧粉        
: Z. q# ^  K) P( X: U95公克
/ A* n$ a1 s2 Y- Q: \0 Utvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
2 C. f0 H9 N, X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb47公克
& B% y! ?9 D4 k% h+ H公仔箱論壇小麥蛋白質         0 P* j$ w' z) q0 F) E+ V5 {
24公克
7 M# Z& v& C+ f# K: iwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
% \0 `0 N% A" R  b$ \6 vwww3.tvboxnow.com5公克8 i& R+ t" T. J: G7 f; J
鹽        
+ R# F8 f! }/ j; g# {. q. ^; @9公克
/ t( ]1 K3 i' K) Wwww3.tvboxnow.com改良劑         www3.tvboxnow.com7 ^. O5 r/ U) B8 q
1公克公仔箱論壇7 ~. r' Q3 i& j8 r( C7 ~% J+ m+ a2 R+ O
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: L6 y; G) k5 L& K6 m) A7 |+ B1 I
142公克( o. ^2 w( I) t5 E2 l' H* j. m
水        
3 e' Z$ X' V# v, I; n8 j8 K307公克
/ b2 t7 K* g; \8 D# p6 d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: X- N2 R* O( ~2 a# f
47公克
' t: R' m# c$ `5 V裝飾：公仔箱論壇( X, Z' P2 L- I( J2 M
蛋白       
; R3 ~, }5 \6 m# g4 t公仔箱論壇少許- E+ F* t& Q* c- O' x
雜糧粉         & I4 m1 u# H  B; v9 [- H
適量
! [/ u% [% W& m7 M9 \# hwww3.tvboxnow.com        3 q6 S$ h; A4 z" _# u. Q- |' y* l
【做　法】
3 S( R3 D$ x1 g9 b2 e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# a5 _* r3 s3 w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 n# E( r, S& z+ d1 d# h4 Y公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: `/ F2 M9 A. W4 G
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* B  e+ t3 n8 ]$ S' d' R' fwww3.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 k5 T3 R# g; e
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。! B/ e5 i4 ]: z! V
【備　註】
8 f# M* o# C  t份量：12個

BeiDouChef

" m. V, N/ m# c3 ^  u9 |/ [4 \tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
5 D5 |1 a/ C' ?www3.tvboxnow.com【材　料】) d' C: r% u+ n6 o6 X' A2 U
高筋麵粉        
  I, C$ H- s. k7 r. u: g+ m9 R6 H621公克
6 \/ y  \9 g" W. ^' o7 [: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
( K6 N3 T, Y7 K) k9 }7 ~; @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克www3.tvboxnow.com/ k5 i3 _# U6 W* h3 b0 E1 L
甜菜根粉         www3.tvboxnow.com5 R% q- q/ `! c1 A% e  r
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! _& d" U+ j0 U1 N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ g; d& m, Y4 H3 q$ S* N  R
44公克  b1 i# ~3 w! r) V" ]. |9 [
速溶酵母        
) j: f& \) T/ D# _  W- Z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 l7 A$ f* a. c
鹽         + J2 _$ m, h  A7 G( ]0 I
18公克
6 c/ O; y$ _+ ~改良劑         公仔箱論壇0 ?4 z: g& Q' W3 A# _1 ^
2公克
( _  E" g" W7 ~* o7 ^2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
3 P/ N9 j' R6 p7 cwww3.tvboxnow.com266公克
' }, l! T, u1 o. K水        
5 l+ a# [( H7 o, e! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克www3.tvboxnow.com" g3 L6 l5 V+ _& i; S
內餡：
; q$ I; F  I& f7 g  g! A+ B南瓜子       
  X1 R5 u) T0 L$ b! i120公克
' y3 N/ \' ^- k4 r$ Q% u公仔箱論壇裝飾：
- y- k- q* y3 w6 ^; ~+ v; N9 O細穀雜糧       
! J9 H9 u& e- P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
& {* o8 A. _! z# ]' A        www3.tvboxnow.com% N! [( e6 M& [1 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: ~6 H$ f) w0 n+ w8 n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# g/ G0 Z# V0 N2 L- i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com. i  S3 M1 y4 i* x/ g' L9 n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 A+ `3 F$ I$ O5 D* mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S$ T1 v( j5 q( [, x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 e$ }" |# M& k5 u  Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 V  C; v! T" s1 {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 M& e: ]) Y+ `
份量：6個

BeiDouChef

9 d# T# ?$ B' e( V9 q- B
藍藻五穀麵包
/ \+ N6 e+ d# a1 A# p2 }  [【材　料】www3.tvboxnow.com, ]" Y1 b$ O; g2 u
高筋麵粉        
2 d7 e/ A' T+ A. L0 m" T663公克$ I$ @. O. D% }- c. `. l
黑麥粉        
/ B  L0 \9 v" n8 D) P! _公仔箱論壇227公克
3 D# I, _/ c# D# v公仔箱論壇藍藻粉        
; }" |, @, E/ J) z( u4 s18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( d, m  S$ v# m" a
小麥蛋白質        
' f: C1 o8 ?( N- d/ n* A公仔箱論壇45公克
. y6 V2 A+ k8 O, D9 C5 C0 `公仔箱論壇速溶酵母        
* i" u( f. s+ D9 ]9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I) t" A$ T0 I) {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 L$ j( [$ [
18公克
7 s% E% n$ k9 @0 Q( h' T改良劑        
4 G: i) W2 w1 _# a4 d. `9 a公仔箱論壇2公克
" B  b: n  |9 p發酵種麵糰        
1 Q2 ?" p; X# o& I' d公仔箱論壇272公克公仔箱論壇0 A: [2 l8 v: T# Q
水         www3.tvboxnow.com% u$ C! p3 U$ |3 P
635公克# [: w" d, K5 Y
內餡：  |  z7 z- V0 F2 @2 @. q- ^
核桃       
/ {# k2 c, L" N- {( htvb now,tvbnow,bttvb60公克
2 P  o+ J5 f- t4 _( _" R. ~葡萄乾        
& ?3 `, s6 O) m9 b; Htvb now,tvbnow,bttvb60公克www3.tvboxnow.com- N( ]7 {! D- V7 k- r
裝飾：
3 p1 m, ?6 c  M6 G" z; e( ^3 N9 H+ Y雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. b  x3 D: H7 d( }: L2 r
120公克公仔箱論壇4 ~  j/ D& A$ E! G
        9 O( h% i2 g1 {7 {- u% K/ C
【做　法】
' I- g7 f4 y9 O+ E# Pwww3.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. U7 |6 t8 i3 m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ |0 P* K1 R- O2 \3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% ^. [+ O% S7 C$ _+ o* R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 S$ K6 i" }9 J; y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 `" R  q- F* `, g4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。" e, E2 r" q0 I& p3 s8 o1 a2 S
【備　註】
$ P, o( ]6 @- i, Y/ @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: }& S# d5 {/ E, _( A% }2 s
胚芽核桃麵包8 A& C% {% j7 |5 {' V& B6 r
【材　料】www3.tvboxnow.com% F# y( \3 X; E& C3 b1 R0 m, F
高筋麵粉         - e* B; {) d7 y+ s' S  [. V
782公克www3.tvboxnow.com* c$ `) ]+ F9 ]& |% ~8 U6 `
胚芽粉         公仔箱論壇9 h9 C# ]0 r, o1 E" x
87公克
! Y' [" |- [& D0 w3 z& n9 u1 c小麥蛋白質         ! g4 X5 `4 r! B$ a, n' R" a
43公克
2 D5 Z* H9 L+ C6 M! k9 q6 L+ X( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 c4 @6 `% K- B( j9公克
3 v. r% @5 i( T; l( uwww3.tvboxnow.com細砂糖           _# h; h' k8 j% C1 K) U
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 m( F. n9 e5 ]" Y% k
鹽         www3.tvboxnow.com- P9 V9 O, }, ^; ?/ s2 }2 k1 \
17公克
7 R  d- p0 V! K  ?公仔箱論壇奶粉        
) O, d: [! [1 ?! f$ ]+ l* d17公克www3.tvboxnow.com7 p4 g1 k: `& F# j2 W
蛋        
: p2 z- O; z) @tvb now,tvbnow,bttvb43公克
3 t) Q- `. `1 L( s- q+ ?www3.tvboxnow.com麥芽精        
. z$ h* T  {, Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
5 S! U2 l! `, U. t6 R1 ]1 Kwww3.tvboxnow.com改良劑        
* f( A7 b) o" H  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 @; {( R" d" `. O* C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
' p! R7 g3 e. f, S' r0 stvb now,tvbnow,bttvb261公克6 W. F# {/ q' ~& \2 R
水         公仔箱論壇& m  i1 [/ g6 k4 z. q$ d
608公克9 K* R2 b( \; K9 a2 C: G. G; f- Q5 t) |
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 |, E. P8 y4 c1 [) J7 X: i
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- s3 J& |7 V1 [
60公克
) ^0 M7 Z3 C* U% @( {- Awww3.tvboxnow.com葡萄乾        
9 O6 B+ c0 \8 V' r, w2 T公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ i' S/ q( D* P5 |. a
裝飾：www3.tvboxnow.com' B2 e' e6 t' V+ T! _& ?( N
胚芽粉        ) w8 w9 Q4 i$ h4 i
適量
) W) c# S  F7 o' O- w- owww3.tvboxnow.com       
  Z* J/ \4 \, ], ?7 B" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' P+ p* c3 @2 M: Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 O# x! E, |. e1 `' E2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ ?. F. }% R; W5 C2 s) q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 N' {$ o* Q; W" G! F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- a  {$ k( z8 S. \$ w# A2 k! y5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- l* @) u* a: M# i
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" B& M  `1 y0 @4 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* k3 ^! H: E  Q9 twww3.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

4 v% u6 U( P* H  O% g芝麻麻糬麵包www3.tvboxnow.com. K5 Q7 U# Q/ s- L. {# {
【材　料】
0 V6 A" A! U4 b! f3 j9 d$ z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         & r/ T: t; U1 Y; ^2 R
250公克
5 K& j$ h5 i: g& {/ e7 W/ g6 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ s7 A- s# m  w0 V- e25公克
- ]. C: K2 s' h8 a+ T1 ~www3.tvboxnow.com蛋        
% \5 T, r: z# {, q/ Utvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ [8 B6 f. x0 |$ m! o; mwww3.tvboxnow.com牛奶        
& s. C' f9 p# S( \0 f4 wtvb now,tvbnow,bttvb200公克9 Z- }% Y2 v8 c, i0 A; ]8 x" W
奶油        
+ Z9 }& E9 O0 i' j: g% t. n* Iwww3.tvboxnow.com65公克
$ y2 D/ a" ~. q. B2 R熟黑芝麻        
% l- |) @. M* htvb now,tvbnow,bttvb8公克0 v# k3 a7 g; a6 [
       
1 N; p& b6 f3 y: F3 L0 V【做　法】
7 V2 C5 T. R! l  N' e6 J9 ntvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, z1 Z9 W6 v) ^( A1 Awww3.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 B- O7 Q" K" a0 o- Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 p6 ~! G$ ^. Y7 O
紅豆麻糬麵包
1 |" Q- i  i4 e' m) A【材　料】
2 Z" g7 e1 ~9 |$ r6 u1 M+ P麻糬預拌粉        
% ~, q5 g, @/ ~; w$ F2 ?% [500公克" _9 q! i4 N9 Q& a' L5 m" S* m8 J, [5 S
細砂糖         公仔箱論壇( R5 a6 X: t; E( j5 l
50公克! _- I# z5 u) {  U& e6 Q
蛋        
7 w. U) a) Z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克4 @6 O4 n" O* {
牛奶        
1 u! s- L, ^( X) Z4 e, I400公克
8 I! d' m6 y/ f2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% w! _9 N4 O0 e" H公仔箱論壇130公克
* Y" _- s( g$ G  u2 ?7 rtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         公仔箱論壇9 w6 P5 N# Y% K: V. V
150公克www3.tvboxnow.com- |' V) Q" ~7 r
       
1 K$ Q0 Q2 R) l% j2 {  L【做　法】www3.tvboxnow.com" K: @! W3 m# Y
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 |0 G2 T3 W  L* E# Y3 P5 u
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ B2 R8 g- J9 P+ n
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( [. k. M3 z0 g
松子醬大蒜麵包
2 s1 ]% ?/ ^# q3 `3 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 J7 B1 t' O. p; y( A2 ?www3.tvboxnow.com中種麵糰：
: m* ?. j7 |8 _; c1 p水       
( X% U9 h) b; N125公克8 [2 u8 d9 c& V2 y" ~1 Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) _8 K; g% i! y' V
208公克
" l& X# Y7 C* k+ C$ ]& N  @& Q$ L速溶酵母        
1 o- ?5 k& T8 ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb5公克www3.tvboxnow.com3 B9 }& X9 L& a1 }) x5 |7 T* T
主麵糰：
) X: k  Q  L9 d1 e& u6 m  ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        " T9 K+ j2 k/ h8 g* Y& m
4公克
8 v/ ~; R+ C$ A& E5 K7 B; Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; }" {  c; v. c# O# ]' z
70公克
( o, r# R  y/ b5 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 Z6 b: G8 f* G" Y1 C公仔箱論壇14公克
) a( {# v! V% b5 s公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  a0 |& _& l8 B
18公克www3.tvboxnow.com% L/ R1 U6 n* I: P- ]" L
水         8 K) z* @9 B' J6 `/ m
85公克
7 a9 c5 k4 v: G# X7 u3 }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% Y0 Q( ^; J$ [% v+ f& a  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克+ u; J! G* W% p2 g
橄欖油         公仔箱論壇. J/ o8 m- _! P% ?0 R' {3 J# b0 p
28公克
" N- A' i: ~" Y6 J公仔箱論壇抹醬：
( {% j$ p+ ^3 \" p( ^- q6 gtvb now,tvbnow,bttvb青醬       
- K! _7 V! f* H; m, Z+ }7 y) ]9 `" ^4 h- A公仔箱論壇50公克
$ b3 f( |5 Y/ }; ]  ^& {) i3 z松子        
+ S5 `) j" |, j- j& {30公克( q3 B( x, r. ]7 s$ P+ x$ {2 I
        tvb now,tvbnow,bttvb' m- @3 U1 |2 ]- t- v5 G3 J
【做　法】
% S+ y1 s& I. C. g, N& ^& P公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( g2 }" W3 ^/ ~; c% q9 h- e) P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  `! Q/ }% U* c; b( mwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com- _' J1 S5 s* d2 L3 B7 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 i( r/ A  t7 e9 W  q1 ?! bwww3.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 b0 ~& i& r6 c! M: F6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com$ _' }1 Z8 o/ F4 C& C/ ]0 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 B4 J( m) o; \6 ?  j0 j
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. J5 j: T3 y/ i/ L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ e7 X( m( ]* T( H
義式蕃茄麵包
* K9 ~. v1 C7 j8 h5 S公仔箱論壇【材　料】
7 o3 ]2 p' ~% I' m% ?% \www3.tvboxnow.com中種麵糰：www3.tvboxnow.com8 j7 ?$ u. k- ]: E# B7 m+ ^
水        . P% D% H0 H: E$ l. w
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* v, e# d: j  Y4 \
高筋麵粉        
( V2 t& A2 z! F% Jwww3.tvboxnow.com208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 K6 O9 A0 ^# ?  w4 [, g
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 f5 ^5 m9 L( b
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 {/ d) d2 l1 ^& d
主麵糰：
; V  X( c% M0 Q  d6 j( b) Twww3.tvboxnow.com鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# _! z  N) j1 U( X, C/ B* s
4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* d7 X5 g' Q3 _2 |
高筋麵粉        
* O; c6 Y# ?) t/ w; N70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' F. k1 O& K. Z0 s1 s& z
細砂糖        
' l' t* F$ d' k6 @14公克tvb now,tvbnow,bttvb# B* X4 f- ?1 y9 @$ u
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% b' x% w# l/ I8 V9 r
18公克
# ], F& m7 [! P( p! Cwww3.tvboxnow.com水        
; m& ^8 O, |( c  k: E- P85公克
' I2 j$ y: T) O" Pwww3.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: a7 b! ?! m0 l1 k
1公克www3.tvboxnow.com/ o, j8 k) {7 y4 Y4 N1 p
橄欖油        
8 w) b- T4 C6 k& p2 G/ A5 C3 X( h28公克
* b/ H; C6 v+ a' T1 L蕃茄粉         . C3 N9 M% b% H3 Z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- r% @& X* O, z
蕃茄乾         www3.tvboxnow.com# F$ E0 ]. b2 F, u4 n/ b
30公克: @! I" U% u+ n+ G, S
抹醬：0 A0 k1 Z  o; z+ ^
蕃茄醬        5 @' P+ K* r% A; e6 e/ o4 Z
20公克公仔箱論壇5 O, B/ t4 Q$ ]+ ?7 W3 Z/ ~2 \7 e
       
# b- h2 p8 @  k' A. x% `2 _【做　法】
1 V7 d, z& s. U& o+ [. C) x! l# }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! }' X2 B+ g+ n& s+ M# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com# y* I2 n: s5 R! h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 b/ o( {5 ^5 f: _, I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com/ v& w5 x1 @% D: M" ~7 u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 R1 Y+ e* c( a6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% {% |/ a  `1 Z4 q, x- L) \- n9 C7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& h) u. n5 U: ~4 u- z. T8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: r) B; t  w' Y3 Y2 w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; N- f" t+ \8 v: u. i- |4 P
份量： 2個

BeiDouChef

* U: t' l9 O' k4 x南瓜子五穀麵包公仔箱論壇& N9 x  b/ I3 A- M
【材　料】5 `" Z4 s- ~$ `, u& e8 w7 {6 Z7 I
高筋麵粉        
) }& G( y* r! @8 g1 @& Dtvb now,tvbnow,bttvb656公克
& G0 ^! W( h2 M0 V6 s) Gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         www3.tvboxnow.com" S- T+ o9 h& ~6 o" i
219公克
. j! N3 O! A/ O! {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 E) l+ ^- ~! @公仔箱論壇44公克
2 K% C. X! y+ @- u2 x* o/ Z) \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 x; g3 A* S7 f. pwww3.tvboxnow.com9公克公仔箱論壇# b- B. J1 C6 F+ u+ D
鹽         7 X/ [; N4 A% L  ~
17公克
" b* h. x2 L* `# d4 f8 c8 }6 W公仔箱論壇改良劑        
7 f* M5 Y4 R% I: L3 x3 M4 b1 [+ S2公克www3.tvboxnow.com0 G1 }! I3 N) X% g' B
發酵種麵糰        
6 C9 W, U. v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
  p6 f0 t/ s3 ]% Y公仔箱論壇水        
; M! d+ }7 B# X  s: E( ]612公克tvb now,tvbnow,bttvb# k2 C- E+ E4 r) a6 M: e0 \5 o( |4 Q
南瓜子        
4 I: H9 ]4 ?7 t' G, \tvb now,tvbnow,bttvb70公克
& Q6 G; S* p6 I9 W8 R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' u* r: S7 Q- W4 l' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        1 p' F; k/ H7 Y; {! B* c5 S. g
44公克4 q, A( `/ D" G& c7 H0 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 R, n$ t( S$ r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- s+ B4 V( k0 w0 V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 W2 K" N4 \" Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com  [! \* e8 ^& D6 \; ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 p7 E5 A2 G0 e8 I8 [: v; M& P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( E  h0 P, ^& R! M& \+ o  Z5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 d2 i, }" I# S- `  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% ~5 D  A3 N! j: O2 {
【備　註】
: K* S" [1 a/ O3 j份量：6個

BeiDouChef

5 d/ A+ U8 W; A- w
北歐堅果麵包3 V, t9 c) V8 D. ~
【材　料】www3.tvboxnow.com8 N3 g8 k8 ?" ?- q) Z1 F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) f. i" c# l& b# x; G- ^
水       
9 ]" ]+ ^8 n3 y/ [5 M' y5 {4 d380公克
* y8 K" F6 {( x$ U2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% j4 w+ R: [* C2 e  h公仔箱論壇634公克公仔箱論壇* G, O' L' ^) ~
新鮮酵母        
2 `& }2 c' s- B3 u3 J33公克www3.tvboxnow.com  w+ c3 J% s$ s/ r5 Q9 Z, B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ n, z/ Z: J. ~$ P" I0 u7 V8 D
黑麥粉       
2 l) H* k) c% k7 Uwww3.tvboxnow.com180公克! ^% I. x" f3 T8 ~
全麥麵粉        
7 k6 g; h% N: w6 [422公克tvb now,tvbnow,bttvb! c! G: m6 M6 [# L- \( Q
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com* u, ^$ F+ W# v
53公克www3.tvboxnow.com- t5 ^# }" |" d  O) o: [
細砂糖         www3.tvboxnow.com; \# |' i# Y" Z, b
21公克tvb now,tvbnow,bttvb# l0 l; W+ R) ?$ b6 r
鹽        
- H( _' W; ~- }4 ?" H! D" `$ r21公克
$ V$ k; @1 |, e0 D9 h; K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# G2 K1 K* E) h. s343公克tvb now,tvbnow,bttvb# t9 ^$ Z# u, c3 b2 u5 {7 b
橄欖油         . G) u9 C. m$ }
106公克
6 R2 m; l: z3 y6 F$ a4 u9 t其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. ?& S" ~  L% i8 F
核桃       
% x. }0 c0 _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: A$ I. x$ R% {. Y- v% E( v$ L) a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         / E' G4 P% J8 l0 P; L* }9 q
50公克
5 e! L5 h# d" e" r# y* S& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         4 J1 P8 a+ i! m7 e1 o0 r+ ^
50公克
2 K/ t' h3 K. ^- @' ?蔓越莓        
: y- Y/ R% C6 w; o2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( A' q7 n! Y4 G+ j' Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇- g. \  L$ {" I
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( @* |# u4 _3 z
       
! `5 Q' c& W; B" M6 G8 ewww3.tvboxnow.com【做　法】! e. c( G" e! f' t7 T
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。www3.tvboxnow.com. i2 C/ ^. g$ @: a& Y) }% _/ b
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# Y! s8 z+ z2 V# |6 z  P+ B$ Q6 N
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  p  G& `3 z2 ?' A% q公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. o- k/ L* ^: `2 S8 J9 R5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. x8 I% L' j) n" T8 t/ @* Dwww3.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。, `" [) ~$ K9 b# D; M
【備　註】
3 {" u( `& _* g' ~  C$ Atvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com: T  O6 _; h5 l7 v9 P
南瓜麵包" w% W: ]2 u9 l
【材　料】
3 M% h% L' e- t6 S- ~www3.tvboxnow.com中種麵糰：
5 O" h; a  O) m) E9 P公仔箱論壇水       
& B. `& z+ V9 ]4 E% A公仔箱論壇310公克公仔箱論壇( i1 h, B2 K( }, z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 `) O( D# h; @
517公克
8 H) }  q! X0 |. W2 o新鮮酵母         公仔箱論壇/ p* ?4 B2 r" K! H$ [
12公克
' i5 s2 C& c/ t0 ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www3.tvboxnow.com1 s6 d8 o9 [. l/ X
低筋麵粉       
5 ]1 m9 n& B, @$ t5 {1 x! }222公克www3.tvboxnow.com* h" B5 g# Q( ~$ a8 D' n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! N/ x/ C8 I/ d- g! i  Y
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, c4 V2 e$ c! M
水         0 a; w% W+ o* W# Z( A
268公克
8 o+ \2 V, n2 m: B7 g: Z南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 l/ e9 I, N8 A6 Y/ u& f2 n$ p
105公克公仔箱論壇; w8 G/ Z5 o, |& t' o4 F: Z5 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb" w8 `( p+ ~* t$ a1 \; C( q0 Z
【做　法】
+ M7 g1 ~% \3 x4 s7 z6 V' p- Zwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& P' I0 S+ Y4 a( S" x" I/ n3 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 q$ Q- s* @1 ?* H4 _
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! f% b6 w  Y) ?0 W  r  etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- k' O; q% z0 q  @  Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( z2 w: r' f. M4 M2 ~/ V7 u4 k! ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* `+ Z& h" E0 x, W& H& j5 b0 x
數量：13個