BeiDouChef

5 G( W  b# H- x7 ^/ R* E公仔箱論壇全麥魔杖麵包
5 p6 O4 X/ U* ]) P$ n$ T公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com8 a( u" M; o- i8 Q: ~
高筋麵粉         公仔箱論壇1 p6 V6 G! r, v) C+ E
616公克
* r1 j' W5 L; x4 U& `+ }9 H) J! A6 r7 H公仔箱論壇全麥麵粉        
' }/ k/ h; V% w' S3 q公仔箱論壇410公克公仔箱論壇5 K1 {7 N0 d( L% H8 k
速溶酵母        
5 M# W" [' P* j# R3 c7 H% Q! o公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! K  @. ~; }
鹽        
1 W4 T! }5 q% |www3.tvboxnow.com22公克www3.tvboxnow.com4 Y, H+ h# n4 x% _* [
改良劑        
: O+ u# {! w9 _% F8 L6 [tvb now,tvbnow,bttvb2公克
! ?- m% |9 S8 I8 F* O3 A; swww3.tvboxnow.com水        
- W+ z; M' Q) [' K8 _) t, Ntvb now,tvbnow,bttvb718公克
. h. H3 S( k, v) d1 ]9 Bwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
1 Z  u+ [/ n$ O# p5 s51公克
) I% p- s5 x& S, B" ^8 L公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ U4 o5 C6 Z: z+ `
【做　法】公仔箱論壇6 ]3 `" i: y' [9 F5 z7 {" e
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 l1 Y# |7 r! r1 W; q& G9 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G* c& g8 O# ^7 ^9 C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' j* Z7 w7 X, h: N) a: [  p
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* a; S2 w* a6 V2 @2 U# t* W
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" {  c2 r5 L( }( n+ b" a2 k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. n; j4 U  D/ T  C1 A7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
9 d" J/ i2 n0 p; N2 d" r. G0 c4 J' F8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com! N+ e+ ?) F1 m8 g
【備　註】
  R' I0 w2 B) g3 u! D7 ]' F份量：5個

BeiDouChef

) a+ }, L4 N; b$ u
蒜香麵包
2 P8 i0 t( `+ |, R( E【材　料】+ F) ?/ ~$ ^0 v
法國麵包         www3.tvboxnow.com2 c5 ~/ T1 _0 d; |( c- f$ S$ K! N
1條
- b1 G5 @7 }8 Z3 d0 h; ^; Q# v4 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 V0 T1 n5 f# F  `$ c
100公克
4 ?0 b, Z. m" Q8 p+ j2 n+ r8 M* b蒜碎        
! `7 X) e+ G: k& n2 O) Itvb now,tvbnow,bttvb1大匙
; z4 g% _- h/ K7 q乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 \+ W8 P* @0 H( Y
1小匙
+ q/ R& c  e3 a' Q. T& b公仔箱論壇【調味料】
2 {7 @: o) y5 K; gwww3.tvboxnow.com鹽         + m1 d, g# g$ F
少許
9 k- y4 t9 D7 d; Q2 t       
3 L  @1 q9 j+ N) }7 p/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com- u5 }& R/ d3 Y
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇' C% k% x0 A- K
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# l5 F1 V2 c
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

2 {( `" _. C4 N  m& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
; r$ I" C, W% @7 H: R$ Mwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇: _4 Y9 M2 a: A, f. X9 J- j
中種麵糰：
, c% M6 d' B8 _, B5 Z( N- C公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 W, b3 g  v- p& T
104㏄
% J/ N! `% B, B公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇, k- F/ r8 }  T3 V* S: f
3公克
0 \( r2 |  P! t, `& {: X) ?公仔箱論壇高筋麵粉         6 \: x( Q* _, Z+ |* d
207公克公仔箱論壇2 q# U: V; \5 W8 r- j$ ]  m( t
主麵糰：公仔箱論壇8 D: A6 y% n6 C
低筋麵粉       
! [/ Z0 H3 z: W- d/ z207公克* \, v7 @! j, j& G- o  a  B# G
細砂糖         公仔箱論壇3 |; m9 D# _! A) o) z, z- a* ~
100公克3 w" N: e9 f# m
鹽         www3.tvboxnow.com8 m6 W* m- n% f3 Q  k
6公克
5 ^& _0 {/ l+ `1 X+ u1 W公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇$ |( p6 I! d- q  l* w( b  o
25公克
- E7 _" D( W3 n# xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
7 g# @$ y0 ]/ a0 B, c! F  c  x78公克
8 e9 T( x; D8 E; |奶油         2 r* h$ K1 L; N
66公克公仔箱論壇3 g- c( B' w) Q/ k  @4 b5 ~
裝飾：
8 w; V4 R' U: L: s公仔箱論壇三花奶水        www3.tvboxnow.com2 I3 z6 h. Q7 w2 Y+ Z% k4 G7 A
少許www3.tvboxnow.com) q* D" e; @2 e/ d
        7 Q+ Y" r6 ^3 @! o6 y  u
【做　法】
: D" n6 z( F5 Z' y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' u2 P" ~( [# z6 w! {( v公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( v9 J' |1 i) i0 s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% l1 p! F4 W7 m$ R6 j3 n- s( A: P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 v5 N4 L7 z" s% d  r9 \# y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 J5 G5 e0 O# Z" |0 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www3.tvboxnow.com( t* q4 @' [& T# ^1 p4 B3 j/ U; c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 ?3 T) v& U! T/ G! Y7 y  K8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 W: A- T4 N' J9 l0 w& d0 f9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  N) O2 i  `8 l5 _& r1 u0 D5 z【備　註】
+ P- p- e' D  k; V公仔箱論壇數量：12個
, u) U9 n. B  ^0 W9 B; g材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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& I! h% z: D' C$ M: c
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) z& S9 z: B- }* i; q! I% j2 @! s
【材　料】
% U* @6 x- r" w1 [4 Ywww3.tvboxnow.com中種麵糰：
6 R, i2 \) ?7 J! l$ T! L4 t" F高筋麵粉        2 X  D( y% k8 i+ P0 H
207公克公仔箱論壇1 t; p2 Y) C, j
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! k" @* w. Z( ?4 E+ L
3公克
4 n. K1 L8 ^, f水         1 j8 a$ ?" m( R' q
104㏄www3.tvboxnow.com& X, `/ j5 D/ \+ H# V( J
主麵糰：; z# E. S( T8 U' r% y" {
低筋麵粉        * I8 r' a1 ~3 W  U9 Q
207公克公仔箱論壇- n" ^: J; a1 z, L; D+ u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 k. n3 C  Z$ v* X  e0 l6 `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* B: q- o# u! o: D% [
鹽        
0 o$ }' C, O/ x2 B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇2 L- ~( ^' t/ Z0 K7 C  K$ i
全蛋        
  F$ }# d+ h( K6 N1 _# R; Q% i/ v/ uwww3.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. o& G1 z0 g: s7 y" T
奶水        
4 k+ j/ n/ g3 Y" ?78㏄
$ M- k7 {# f+ E奶油        
8 X/ \% b0 E; l+ L$ M66公克www3.tvboxnow.com  b! i* Y5 j0 m* b6 }
內餡：
' C% x/ b3 B; `7 w5 ~巧克力醬       
% O2 z$ ]; p0 T4 ^$ c. @  ewww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb) m8 @& y) b# n0 B: J/ F; O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: {$ t7 K/ v% d' Y. @. D  W- ]
三花奶水        5 D2 s( j7 R+ W( I: @
適量
  h9 f6 C1 [) D& otvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com" S8 @4 z2 y1 O! |
【做　法】8 c( u( \! W  E4 R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% Y. Q( @9 @4 i' P8 Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ `8 ]9 o& _# h7 W/ H' D3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" b; c) w  I+ E  g( k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 v* T3 m" ^* Q* k8 B3 H/ U公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; D/ [1 P$ |! W
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
3 V: _# M" }) }' V& A( u7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。www3.tvboxnow.com: x" |/ ?7 k0 c* g, W! t3 i5 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% U1 A- @" U, p9 X9 ktvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
. }0 ?% |- K( H公仔箱論壇【備　註】
- ?3 s" Z2 x  R, qtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' C! w$ A; R  u! E
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) _; U: z8 F# \- d3 D4 s6 H
【材　料】% @2 Z, L5 M% {) Z
中種麵糰：
2 i; W5 e% R6 Dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' u  ]# U# E7 J4 [, K
203公克公仔箱論壇5 l* ^* ~7 ]# X* p; j4 o- M/ I3 u6 y
速溶酵母         www3.tvboxnow.com5 a' v0 k/ z0 X/ v2 i
3公克1 e- O0 X1 Q. S
水         5 O% Y1 C# }& T; ~2 Z" a
104㏄公仔箱論壇+ J5 q# G3 E- F6 G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 }# L& @; K, I4 R( ?2 b( w2 T( L
低筋麵粉       
* L6 c$ \! Z# K) itvb now,tvbnow,bttvb207公克
' b8 @" F$ y* ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇" f# s* m  ?# L1 K2 i) [; h
100公克
9 Q1 e, b/ C2 T# Y) |) b8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com; o1 i/ Y( }, T5 o& |% V0 _( C/ h
6公克公仔箱論壇0 I, A6 ^) i- I: ~, e8 _
全蛋        
6 j' D/ R2 n. G' N9 Q25公克
5 L2 s9 }) S; _0 h奶水        
! P0 _* d/ U: q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
) V4 ^3 \) H, P" t奶油         9 l" L2 n* p" b, E
66公克
  Y, t$ S1 h5 ^! s5 G  e5 \: N3 z6 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! H& F# x, k" g* A4 w( _公仔箱論壇花生醬       
) K9 q, s* A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量. L9 E6 d* W" K/ ~. I9 ]7 u
裝飾：. x. P4 g7 W4 e/ h& z$ O
三花奶水        公仔箱論壇# D4 u4 g" O3 A
少許' q8 [) `$ s5 I5 s# I) F: d
        3 t, Y7 }/ z6 F! l  M
【做　法】
' z; t( _( r/ Q# }7 N' `& itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ z" {8 d1 n( z0 l% C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 N2 u0 x: L% d* g9 U; {" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 v. g5 m7 K" S1 ]2 S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 y7 n4 I# y; Q3 Z; k0 a1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; C, q9 k- a; I  ~1 V公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ v* J# f# M7 v7 jwww3.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, w* L% s5 C0 ^( u公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; |0 f9 t0 O) l/ D2 R9 v
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 A5 v8 T0 a2 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 T! ?  S  v/ ^& H4 e# o2 |2 E) Otvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

  t% Y) d$ V5 d$ G* ]
全麥牛角麵包
6 ]% W+ u" O6 Y: e# ?5 hwww3.tvboxnow.com【材　料】
4 j' j" B) V* x* `, q* btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# e  b: D9 i6 I3 m; D高筋麵粉       
; B+ ^5 K4 s% z* ]2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
: W7 H. _* D1 a; d速溶酵母        
" g: c( K$ Q6 w! m  Y& stvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇# B( I5 ~' _( `! _9 g1 Z! s
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ @" S# c9 a$ j# u; j
104㏄
) y$ p% M+ X8 Gwww3.tvboxnow.com主麵糰：
( [2 a" {0 O9 t; S$ o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇9 @: G) g& J$ P
207公克公仔箱論壇, i) y3 C  |- H' w* d
細砂糖        
* S$ H, x! m, @' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 r" n% Z7 u' Z8 r% W( V6 C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 L( B, g7 t2 f1 o& ^' h
6公克
! l5 X, ~# y3 uwww3.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! x5 B3 r$ J, L- a( C
25公克
1 |8 h. C* O0 x! E& n( E2 Ewww3.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇/ C" o# u1 p" u& \: @; q
78㏄& S! V& M+ M7 m" Z# S( j1 D' j
奶油         , q# k* C, h) J' e
66公克
( i3 b: c7 I. F+ Fwww3.tvboxnow.com裝飾：+ f- I! N& \3 O# ?! @$ X# t8 w: A& H
三花奶水       
$ |4 l% A7 [4 Bwww3.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb. j  d7 r  `" q5 ?, \- p
        公仔箱論壇: `- Y' Z* f' T3 X: ~4 Y; |  g; P
【做　法】
2 _7 D! ^8 j; b8 I) _. Jwww3.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( M1 ~' s/ i: O4 W5 @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" V/ a: ~% J; P; X" P  ~5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 q8 a2 k9 T+ J公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, y( R0 T' P/ V% m+ x3 \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ W; B( a/ [- r1 o: Z+ L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 u( p5 _" S& E9 i- Z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。) |4 p4 x2 E6 f/ C$ b" T5 Q. e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" A0 G- ?2 O" b6 v$ F, R' @0 xwww3.tvboxnow.com9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 y- ^) E; l- g, i, L+ b& Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ c7 ]; b- s7 P8 J9 ]+ o
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& n* Y; l1 W( V
堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 L4 [2 C! m
【材　料】
4 q4 N5 G9 |# V4 e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 D5 y5 w9 z& G9 D+ K+ L高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 C+ @4 }, V5 O. I5 p
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( ^; e  }4 ^& g
速溶酵母        
* z+ P5 }. K9 j- T6 E( [公仔箱論壇3公克
* U9 \7 T; j4 C5 _水        
9 l+ H9 w* d5 n" Z) m8 f' V. uwww3.tvboxnow.com104㏄www3.tvboxnow.com) F3 X' f  j* u$ M
主麵糰：
, G" e, D/ Q* E5 y  `# ^- D+ R$ P$ I& \1 Xwww3.tvboxnow.com低筋麵粉       
) T  I% N+ l- ?6 Z) ^" _207公克
8 O( O, L5 g; m- K( Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& q' O7 [3 q. Q: u& y  s! k100公克公仔箱論壇" P2 K6 N& k$ L, i, g
鹽         ; X- d' i5 E8 r) n4 ?/ F- ]" |
6公克2 s  r4 m/ P. ~) U4 L+ [( w
全蛋        
9 g( {( U9 A1 d& Q25公克
5 m+ D8 P  S, @9 m奶水        
, k: x0 |6 l2 d& J公仔箱論壇78㏄- D+ ^4 l/ e! K7 K. M8 }4 R3 _, A
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  Z% t8 X/ X3 \" ]. E
66公克; Q$ N% S- l0 q8 O% Y. \7 V
裝飾：
  X. V- }* K# }' Owww3.tvboxnow.com三花奶水        ) T9 R' F3 R. C% `) C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( ?  w+ r5 T! D4 w- r
核桃         * _7 G7 a1 `5 M# e" Q& V. n  p. V
適量
( G8 t: f8 y9 R1 f3 W  L杏仁角        
. w: x7 l( u: j1 S# g3 ?公仔箱論壇適量
2 b+ {0 z4 _) @3 T9 \2 t2 Mwww3.tvboxnow.com南瓜子        
$ @- f& m  T  R" t9 X" i5 N0 x公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; d1 Z% V! @9 ]6 R/ H  z
新疆葡萄乾        
; p) {% R9 L& S3 m$ I4 c2 e# V# p/ T) |公仔箱論壇適量
( D% R& f; I: {9 T& Dwww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ z6 ^+ r; q4 h$ \
【做　法】7 h7 p/ F( ^( y6 c, f1 p3 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" g% T& h; i" e! U: T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  y3 _$ ?8 {7 i% B, j; S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" X  W9 U# i" n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, H' ]# H& I" ~" W. q. ]  k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, P4 t! W/ a4 C' ~- o4 P公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# g, X% {7 ]/ C2 S+ x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5 y* w; F8 w4 L$ U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; m6 f( _/ W) n: d+ d1 w. s; U5 `5 l9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 I# Q6 [! ~/ w. s
【備　註】www3.tvboxnow.com; M/ \5 O! p) n* E7 U0 I
數量：12個

BeiDouChef

( ]( v) O" C) u- V
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  u8 C5 d9 ]- a
【材　料】& f+ m6 ~- R8 @9 c
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 a5 V: ]2 x6 f+ Z+ C
高筋麵粉       
" \, d. P4 ~4 t4 ^1 N% @* `1 Mwww3.tvboxnow.com207公克
7 b0 u" m$ i- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 b% ^5 \& `7 a" X公仔箱論壇3公克
7 S! r/ R# ?4 f4 ]. U/ \+ L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; }3 ]* P& S9 n& ^1 D. ~104㏄
9 R- C! v$ a" @/ @+ B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇6 B: d0 x3 B, p* I
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- @% s7 S' `- _$ o
207公克
4 a8 G* [; F2 t% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, j: Q9 s0 m* atvb now,tvbnow,bttvb100公克- \5 K" Y0 ~8 y& d: z, r( M+ f; Y
鹽        
" c& j. {$ J% b/ Z  m8 Z& B6公克www3.tvboxnow.com8 }3 v. x+ }' H4 t
全蛋         公仔箱論壇3 i) `4 t( |3 B) b2 G9 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u. |1 k" K7 U, O( z4 S
奶水        
) R( H3 ?7 D! U  i- a$ btvb now,tvbnow,bttvb78㏄
+ b+ h% |  `) J4 ?3 C奶油        
' s* y* g+ A1 V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
) i* a* V/ ^1 M3 n4 R菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. T9 F( Z/ @8 _$ B8 l% X7 j
低筋麵粉       
+ q  t- n- U  a. a5 J140公克www3.tvboxnow.com/ r4 g1 R, I8 [" p2 V( T
奶粉        
) f9 L3 @' Y9 Q- ]* k  X公仔箱論壇3公克# U* C; Z' {: i* @( Z1 a, K) q2 l
糖粉         . n, I1 O; _+ h" K" \
75公克www3.tvboxnow.com( R' N# E( e" C
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) L2 X5 |( U
100公克www3.tvboxnow.com2 y( v# y$ j% F0 q9 j" I5 C
白油         公仔箱論壇& [3 j% a9 i6 y3 p+ Z6 N
100公克$ ~" Q2 K' i4 Z* C# x8 ^
全蛋        
# H; z& k- S3 L30公克4 b3 ~4 E. r  w
鹽        
  }' X3 ~& g; m1 K9 u5 w7 g5 Swww3.tvboxnow.com1公克
$ Q) |2 f6 v# H, ~tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 V, i& z4 k: J
【做　法】
) z, n, y' w0 f2 w! J' h& n公仔箱論壇1         蘿皮作法】www3.tvboxnow.com4 R9 Y# w( D* e% O7 e% M( f4 P
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
* S9 b2 Z) C2 E9 d, Ewww3.tvboxnow.com2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, r" N6 d* T% u1 ]
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; _* p9 A3 a- n7 g4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; K. r2 I; C) x' I
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 ?& v" `; Q! P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: B/ _' O9 N/ r% Q2 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' D9 J( f7 S+ i; M; k公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www3.tvboxnow.com2 F) Q5 ]. b+ Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 ?/ p# j! ?+ Q- v8 S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 k* s! H' W% e. I
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 |% |( ^8 `9 |% y. A
【備　註】
( j" u" `7 A/ s) H0 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ _0 [0 u$ v- `0 }. _) S2 `
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 B7 _  \1 L' b1 `/ l, }
楓糖牛角麵包
+ J  a1 z& \0 D/ Z9 {& H【材　料】$ D' o; \% z: ~8 a
中種麵糰：
+ l( ?/ r' w$ v- rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        & D( v/ ]* _4 V) ]. C
203公克
, n  J$ E) D, n* A8 h# z* [速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& n' y9 `. b; u5 m! K+ f
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 |1 V$ J# ^
水        
' F8 |8 X( \8 _6 }1 F104㏄
  q" \1 W: m4 _4 \主麵糰：www3.tvboxnow.com9 S! j5 M. i0 C) l; |
低筋麵粉       
9 a2 M8 @! _# C9 M1 z4 w  b+ k( Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克  Z  M% J  v- K0 \! [. A
細砂糖        
" ~" T; S: Q3 |  @www3.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇2 ?) U1 Z) a% P3 D$ l
鹽         公仔箱論壇2 h3 {( k6 T/ }, `
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# D' f3 M$ I7 ~$ z
全蛋        
6 N, s6 G0 {  ?25公克
( Q! v& d  \& F( n* @0 y6 x& n公仔箱論壇奶水        
, l5 u6 v# |9 T' K% H, h( }tvb now,tvbnow,bttvb78㏄& F: O8 W( ?5 h) L2 b+ {
奶油         " R$ |& Z: C' y7 E  y  y
66公克
7 _& Q1 c% |" J. C1 x- J公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: X, Q& E8 Q5 b
楓糖漿       
/ J- a$ e2 M+ d5 O/ ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
" i) r: V' I7 O0 X7 F裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ z( H% c) r$ S$ F' n' B6 h: a
三花奶水        公仔箱論壇; W5 S$ j4 S3 F( N6 V3 I* M& R7 P
少許
* ~) D4 N3 A) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 @( C8 b3 ~/ c; J4 U# B8 p公仔箱論壇【做　法】
2 }/ O4 y. r9 ?( D' W8 i0 G2 x8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, q/ i. H: g% o" h( Utvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www3.tvboxnow.com& u$ k! I# C' G# D2 b) m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' o. m& ~1 [0 [* D, E9 |" Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' c. K+ P9 k7 h( i1 U5 i4 ^公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 U; c! N6 E" L, `0 k/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. ?+ J. e6 ~( @: b7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 Y+ S, x( k. q: J+ |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ b9 X0 d" }! `0 _/ n4 @www3.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" p; m' c  s# v8 C  t: C5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" ]! w' _0 u4 W8 a3 |/ w" W2 Z9 \
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 m% R/ A5 }, x: {% _2 S! K
芋泥牛角麵包
/ {, y  h8 O- M" }+ o【材　料】
6 u* _1 }0 ~3 j* a公仔箱論壇中種麵糰：www3.tvboxnow.com+ v- q1 y' R( j1 X1 }. B4 f' p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 o; z5 O( G" I
207公克公仔箱論壇0 M% _" k& U; U( c# |9 T$ _+ P: d8 d$ b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, k; b8 [5 D* Y. b
3公克公仔箱論壇* V: ]$ N9 X1 ?- r, d- d1 z
水         www3.tvboxnow.com3 p) s6 C/ N; ]% T4 k$ W7 S7 N
104㏄5 h* w; W! B: Y! E
主麵糰：公仔箱論壇) ]- d' v9 D3 {
低筋麵粉       
  [5 T. K8 e4 X% M$ x- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
; G' f3 l' ~3 ^! h# Y( X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 d# w  ]* ^: V5 ?0 etvb now,tvbnow,bttvb100公克- c( P/ j: s/ z% v1 F
鹽         公仔箱論壇0 b9 d: I& k+ u4 Z
6公克
  P9 x! g% G" r5 f8 r. T2 m8 _, I全蛋        
+ [% S. b9 ?, x25公克
8 W* j$ N- }' b$ o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www3.tvboxnow.com# C) a$ _$ O0 W$ K: O
78㏄
' I; z: _9 v. f5 U  r+ F) X奶油         ; X' l1 ]( z/ ^" p5 v6 m
66公克
8 @. a% B# J" u& {# g, G公仔箱論壇芋頭香精         www3.tvboxnow.com8 Y: j0 j. \+ ^
30公克www3.tvboxnow.com1 O, e2 V( `9 V- C7 W" `
內餡：
  y( B: ?* o: ?公仔箱論壇芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb& }" G7 Z# ~- M# q' f
適量3 [) K" N# R( @5 ?+ |* o- N# F
裝飾：www3.tvboxnow.com; t" {" ^) B  f! m7 a1 g4 P0 d
三花奶水       
& ]5 b& G" G/ Y( z; |4 u7 h公仔箱論壇適量公仔箱論壇# T. d# X. @5 K( i
       
7 y. c; d) c1 F# N  B5 P! E& ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& e4 y" Q) p1 |- I: {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 K: F- Y1 C# Q$ `7 t& o$ P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; W7 ~# q4 Y3 }$ c4 A9 z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 n5 ^, U, ?. z* F4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www3.tvboxnow.com% u4 ?+ `: F9 p/ X% d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 @/ q" Z7 }7 Y; B* v6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www3.tvboxnow.com4 P% D9 [; l6 H# _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 t, k) C* ~* U1 l8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# N4 I- ?  b5 L+ @& e9 v7 y公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。  h, D% w7 j0 _2 x" e
【備　註】
7 Q" G( s" ^/ X8 T7 o: P0 x. [+ M數量：12個

BeiDouChef

: h, r3 O" n" ]3 w. p  D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇) E; H$ ?$ `4 u6 C) `
【材　料】
$ Q4 A! r! v0 C' F中種麵糰：
. G( U% V& [. u' X9 R. y. O9 Zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
5 D4 t7 M0 T+ `9 u3 l6 h8 T公仔箱論壇207公克! q' Z: f4 }3 C4 j9 N5 c+ I
速溶酵母        
/ z/ `: w; \9 @$ L8 j8 ~' Xtvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 Y, g( A1 O* H. @, i- g( x+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" ?% ^0 o' S0 B& @
104㏄
! t2 E# |5 Y$ R& J& P0 J- e( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 Q* e( w" \; K9 }4 B
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com2 z( i$ S1 `  \" m, W
207公克& [( k( c7 |6 I# X% n
細砂糖        
' z) }: |' ]1 L! r. d  Rwww3.tvboxnow.com100公克
: ~) t7 P* |& p3 _3 J9 h- l鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 l* L' u, V4 |
6公克
1 J! |" Z" `5 S! a; I6 o公仔箱論壇全蛋         www3.tvboxnow.com2 T' a- w% w! S3 j6 A* M' [
25公克/ p4 r6 O- G) e8 j
奶水        
' w* H6 N! v( U0 }. W* o4 \. e78㏄
( @; O2 d; q) m( c奶油         公仔箱論壇8 p" t) `# t# N4 I. `
66公克
$ W, K, H1 t4 ?" z  s; m公仔箱論壇咖啡粉        
8 z  u6 c) o* D& d1 O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: Y$ {8 r( y( \: Mwww3.tvboxnow.com裝飾：3 f0 ]& f% Z( m0 b* i
三花奶水        ! E" z# R7 J- Z+ ?% g' u3 C9 w: o
少許www3.tvboxnow.com: S, k. C8 l/ X& L
內餡：
  _& _: e0 G0 s7 ]  ?- ~奶酥餡       
" o. V# x% [" H, Owww3.tvboxnow.com適量
: a! Y: [2 z2 \公仔箱論壇       
% P0 @/ |5 P/ V* s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 N5 [. V: C/ J4 x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  a2 U' m5 u) g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, h% [8 O+ u9 f% g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 A& Q9 M3 f6 v2 q! t# X公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 |% y) o2 f) {7 N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 V" {; o) }! K. U" y9 j4 q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& @) ?% e9 X" y- u  I, w+ K9 _; @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。www3.tvboxnow.com% @3 j4 S- m1 F# f, e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 `) z" C4 a2 `5 E* @) E6 c! e
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ [* y5 K0 R+ H' l  ?
【備　註】www3.tvboxnow.com. W# ^5 m- `( S; y' \+ I! `& A' S
數量：12個
2 g0 ~$ G  Q9 y$ R; I' E# f奶酥餡
! G1 Q, [7 d1 J' }) Btvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y* N  ?* T# T: i; |
作法：6 A: j' a8 I1 O& w( D( F0 ?
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
' a) j: s. ~  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 N8 s# z/ j& U7 ?1 s( ^
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ _: s( w. z  p4 @7 k. Q0 L: G
香橙牛角麵包www3.tvboxnow.com' y$ M7 N! K0 Z) o- S: B3 K, `# W
【材　料】
5 `- `9 R  Q' O) `; S8 ^www3.tvboxnow.com中種麵糰：% Q6 o( Y, ^& A( ^5 O
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 i! o2 `3 l- O) n+ [- s: K( M
203公克www3.tvboxnow.com2 A$ a$ @( i4 e: _, F
速溶酵母        
! y' p' U' f7 M  a6 i) b3公克www3.tvboxnow.com* Q4 e( R0 ]0 `3 R& i
水         7 S/ `$ I/ g/ @8 T  A9 Q
104㏄
( B8 ~4 {3 \0 X1 {. n& @( Uwww3.tvboxnow.com主麵糰：
& v* I! j9 P$ r: \3 g; \7 Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        % r0 Y% S; b1 j. l5 ?- O
207公克公仔箱論壇) ~' {9 S* Z) i( l( M) o
細砂糖        
: A# C8 s( Q  g$ X公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 [" y9 E% Z/ z
鹽        
% q+ m; ?7 F9 g! r8 J" w公仔箱論壇6公克  k/ v1 }8 F4 E& C' @" ~
全蛋           [1 U( q. b. k' S
25公克
, ~% v: B9 Y1 e3 q( Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇, U$ b9 u( ]) F# B5 l
78㏄- w" |# w* P  @) x, t& f
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 A. C; ~- \2 Z  e7 q
66公克
5 X5 p; b  I) `# P: ?公仔箱論壇內餡：
  G( e, l+ W9 u1 e桔子醬        www3.tvboxnow.com% }% h- h4 L8 B/ m" C! ]( p
適量公仔箱論壇0 ~( Y% Y$ [; U3 D; q
裝飾：
5 u$ s# T1 _' C$ M4 m; F; M公仔箱論壇三花奶水       
$ o& v( x1 X3 Q  T0 w公仔箱論壇少許& _$ j( t( E/ ?$ J8 U/ t
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 J2 Q% n3 ]) ]1 y" R
少許
$ z6 f* Y/ M! M. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 Z1 J& w8 y" H6 P4 [' C, X
【做　法】4 G$ O8 c; w% O) U. `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" l# \- k  g7 _- I" m, j3 V/ ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ \( [, n* D/ L: F; r" _3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' e( ^1 b" o5 T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ R0 [4 i2 L" ]; C4 d0 p2 K; G8 q- B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 c% t  ?0 t% ^% Y: G% x; o7 a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 [' ~# w* G9 b* y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' U! @) f+ q7 n1 _& v$ O# X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 x8 I+ s" [( m) r9 ]9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 X3 E7 ^: s$ c8 A  v1 G5 [: d
【備　註】
; }. k" n. v( N# h$ u( Y3 ]6 _9 l數量：12個

BeiDouChef

1 @! z! y8 W# n/ J2 y$ K公仔箱論壇德式蜜豆麵包0 a1 G& T$ ?& M. q
【材　料】
' z. ]) r6 n% e/ L- v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
6 }7 ^+ ~" w- J& y- Q5 T, ^. L500g
0 N" r; c" u* m: U6 c; m市售大蜜豆        
. u2 E; ^  [) ~) W250g
$ \/ f& w2 \7 a  ^6 J" w" Y& x6 q' m2 z公仔箱論壇       
: t! ?1 [! W! B( r! n! v) n) @【做　法】www3.tvboxnow.com, [' Z6 l3 u  d0 u& i. e
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  \' d6 s5 B5 n' B) k3 M2 @
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
( ?6 I" M# B. d4 I公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( q3 R. Y7 b6 q
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

9 e8 o: y+ n7 g3 Twww3.tvboxnow.com千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb& q6 G' q. u# x: u2 V
【材　料】- e7 S) {  R. H7 x) s0 Z2 P
酥皮材料：
& h# P. S4 I& M' c7 z3 _2 K& O- btvb now,tvbnow,bttvb白油       
4 d* r* C0 u/ o3 d6 d45公克
/ ~% P. A1 A3 ?8 k2 mwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇$ X; B& C! c2 M% `/ F% ]4 K
360公克公仔箱論壇. x6 s  c! L/ i3 w8 J7 ]
低筋麵粉        
1 a) b" Q, ~6 c8 \, k/ |tvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇2 Z% i0 w' J5 T
水         3 D' ^9 \5 r0 _
270公克
$ M/ p* S4 l+ u鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L6 d3 |7 k0 u) l" ~' W! o
5公克公仔箱論壇: m$ w/ l% Y; e! u
起酥油         www3.tvboxnow.com! V2 Q4 D4 Z3 C& ~' T
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. @# m3 U+ T% J
細砂糖        
9 C1 ]* A' d: J2 S20公克
: Z2 E9 \6 \# \) }, a  ?公仔箱論壇麵包材料：
% L( d; M6 P' ]9 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋       
( Z9 ^5 S& k+ _) n% }7 p1個
8 Z, m) W, K$ a- J% e3 o鹽        
8 q) L: \; w& w% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www3.tvboxnow.com  y% J0 s! r4 N
高筋麵粉         公仔箱論壇5 _/ M7 j; T$ x* r$ E( q0 Z
472公克( o7 ]( ]  s+ y+ M
低筋麵粉        
6 g% w' C' d5 \, Y9 H& N$ p118公克tvb now,tvbnow,bttvb  e! ?7 ?# A3 E: P4 N6 Z/ m4 l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 V7 I( s- h4 ~, ~) O+ p
105公克
* k0 f" o# s( U, `- S: e* Y5 [酵母        
3 o+ S, y7 ?/ t0 a$ fwww3.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 L/ G8 h/ m
奶粉        
/ t0 g2 s* U: E3 G. z0 z7 n50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 V: K* x  x; {. w7 ]' h
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 y# U8 @/ x4 ?# g
60公克公仔箱論壇8 y; z/ J6 a3 a6 F; R3 \) p! Y" [! u
水        
( J8 \3 W' A  V) O5 w0 ]5 z, \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
4 Z; U) d, @9 r* P/ q! K公仔箱論壇內餡材料：
+ z5 v, D+ I7 l! }6 {7 e公仔箱論壇鮪魚餡料       
' @8 O2 k) p7 _9 W4 L- @6 zwww3.tvboxnow.com適量
6 v  A) E  m' W5 u" C4 b- D其他材料：www3.tvboxnow.com( t2 \! d5 o8 I% M& N5 `
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb. S4 |2 J% V6 D" `$ J. z0 h
適量* \, U+ s1 O& v9 n, `7 l
       
$ b8 e+ O+ e! B! A: ]' y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" b9 a& G) f9 a% ]" n% L1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇; E5 P. z% z% u7 T8 l
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。9 b% M7 b. p; Q) T% v7 ]
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ o* y3 Z4 c6 L- b3 F8 a
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 x2 U3 Q( P5 \: O4 w& \3 p) }" Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

2 d8 P: m- L0 P. P' D- D9 I. X華爾滋麵包
8 {7 [/ u6 B$ P. u【材　料】
+ W2 T) e! r# h7 _( h. j8 \酥皮材料：+ h+ F+ R1 C% y( U9 a: P( H
白油       
6 D2 ]4 O. ?; i" X" Q8 Rwww3.tvboxnow.com45公克
9 ]) @( V" X, Swww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
% R1 o3 p* J: D9 Q360公克
# m5 k& F2 G& p3 a, K4 O7 C9 swww3.tvboxnow.com低筋麵粉         www3.tvboxnow.com+ C3 k: ^- j( C" Y1 Y9 ]
90公克
- }% @2 }% C. g/ j! u- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇9 w3 y* j5 \- l: ~, T+ D. P
270公克
# D& O. z! K; @- f! Q% F1 p! I/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇: p+ E! t' v6 K, }* n
5公克0 V/ z1 ^' R9 t  @- E
起酥油        
6 ?! U+ i  m1 T$ e2 A) l. Y) Ptvb now,tvbnow,bttvb340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 S0 t2 D( Q6 ^: d3 U2 k
細砂糖        
4 I. E+ k* o7 \. ]  X0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* X/ S9 i0 E/ xtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
8 C% `; r% s6 X0 `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
. ^7 |# L9 {2 K' z; h6 }2 ]( X5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* l- G0 o# |. [1 o9 p
酵母        
5 G3 ^; b; k3 q, n3 h* ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 g- p7 e$ m  q7 U5 h2 \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) ]" A* _! T) u9 y9 @% O" v* S320公克
5 N( N9 M' v5 f6 h/ J公仔箱論壇低筋麵粉        
- R7 \5 [4 [+ s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克  B/ j2 ?$ b6 k- U4 P1 C# ?
細砂糖         0 u  I+ j+ U, m6 S& D: m4 C
75公克
: i% J$ x, x( n5 N; }8 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 m7 R" X# m5 C  ]: b# y% I- ~6 p1個
+ m( M; h+ l! Y/ \: U奶粉         ; B+ ]. ^* G  S' y) E6 B
32公克
4 T1 J9 K, I9 R9 ]/ k% N  Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ; G9 O+ m7 h6 I& |, g
40公克% m3 F# m2 @4 d7 D
水         公仔箱論壇1 L7 G8 u0 r! x6 \/ ~* y* c1 a! d: j
200公克, I$ j1 N  v& y
內餡：: n# a- }* y* A. r
奶酥餡料        , R. Y/ g: P  B# a& k- l. J
450公克公仔箱論壇8 ?$ N8 W% M$ l3 \3 F/ W( M
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 T3 u& _" k% ~! c7 h! T
可可粉        ) X$ e3 o1 @: }
適量
; T8 |% j9 ^/ y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         % Z4 C2 O" K' d) \6 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 f9 k/ j0 k1 e# |0 i. P
       
- q& O0 M/ L4 x; G【做　法】
0 h3 u+ f5 |1 P8 G6 B# ltvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) L# k$ j( _& n' T' X6 W2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
8 n7 v7 n* `* R& f* E5 y' r0 e. c3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 T' q( Q$ Q1 _8 Y2 Z
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。