材料tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 l; \1 K; `% }
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量- e# |- z. g6 d# }% k
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芡汁 公仔箱論壇' o, K! m' x: y. f" h
4 ?, x9 Z E! B% Y) q' q4 u$ h* a特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙www3.tvboxnow.com2 j7 i1 a6 _1 g( x4 O
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做法公仔箱論壇. f+ m! W+ P! X& \. L8 u O+ G
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb, z: }! k7 C/ L4 p3 e
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
( W% r) P9 E' E1 n/ A% U8 v1 c1 d2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
, ?) v# @$ i' s! h' m3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
{6 F3 a$ \ `8 Q- f5 L0 q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
0 U; J: A$ I# X7 Z7 F( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |