BeiDouChef

+ M& J: @9 w2 M$ i- J( D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 G# W9 u7 J8 e/ C) J2 L2 }5 l6 L) ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 _0 m! i/ z4 Q% L1 t# J3 h1 z: u) V
蕃茄麻糬麵包
% r& E: w) H  n7 O' L( \; }www3.tvboxnow.com【材　料】www3.tvboxnow.com# l* K; y  u( N7 K5 F2 e5 j
中種麵糰：+ V$ _: g# ~( b5 {) F
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ V3 K# h: y: Q
170公克
0 v( k# w) P6 U! v0 J/ ^高筋麵粉         
. D* Z  }: T; w5 v0 l284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 s  y9 h  [
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com$ M4 O5 V+ Z. l) d7 @
11公克　
' U4 F5 i; F0 n0 @5 ~$ H主麵糰：
& ^, H0 ^! t9 I2 Y, ~/ R; g全麥麵粉        $ t  G0 P' k2 r! i+ {6 u- I% C
71公克　
9 P3 ~2 C2 m+ ]% |7 ]( {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         6 E1 Y8 l/ D$ @' \. c/ }: H# w4 P
81公克　
. e  K; D) Q; ]! B2 d- Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
1 G* u# @/ P/ I2 U$ k6 ]6 Z7 N6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　6 G0 z, |/ ~% L( m
鹽         ! Q+ `. N& a2 Q8 U; R
4公克　
# l7 ]( u$ B& }4 a- q( r. m0 g橄欖油         0 C; Y. j; m% e( L# b
18公克
/ U' L( Z& m) z; h4 ]. }2 l! K內餡：
9 @& `& X* t* w0 G* Rtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb' {9 v0 ~! x/ Z
110公克
2 l8 w! s+ A* ~! f+ `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
* c! Y3 C; e/ e1 S2 t% x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 y; X9 x9 `
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www3.tvboxnow.com9 l* t6 R* C% Q1 o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 u7 J: Y$ ^3 a7 A* Y% g% f3 u
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
/ m. v& f( Q) Q4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" |/ H0 C' A1 P! g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 |7 D  B6 z% t( r8 M' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇' {; K! I$ J( {! U
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。# j$ C8 [- C4 R1 W3 c
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇7 A( y+ t6 ~8 b( t' s

; l) e9 I& B2 D$ t公仔箱論壇, H$ T. `( A/ ~; x3 E- f* T3 M' g
養生黑豆麵包www3.tvboxnow.com) ^$ h8 L5 Z  h: g/ v! a
【材　料】
/ `: q) }- ~' H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：' \0 r" I& v" ^* L  D
水       
* |! Q( p  i4 I7 X! A  n) A232公克
4 }5 p) L1 v, C$ H高筋麵粉         , U' ^" s0 _: A6 N+ T
388公克　
9 j' z& q! k& O7 C$ f8 t新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( G# n7 H/ b5 ~* l% @
15公克　1 ?5 n1 {  \' R
主麵糰：
- Q9 w8 T! L' v* ?$ w5 m. ]1 w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ V& D) o) [5 m4 ?, _6 w4 ?. H3 X
97公克　
' q; M9 h1 n& V. p0 H" e2 Dwww3.tvboxnow.com水        
5 ?! m- ]+ E; b2 C" e6 m6 P' btvb now,tvbnow,bttvb59公克　公仔箱論壇9 C1 x: w9 u& M- t5 V) E
細砂糖        
% Y" x$ ]/ |, q/ ^; i: J公仔箱論壇39公克　6 u; |2 [8 J$ K# d
鹽        
) |5 \2 `9 v$ J- ?/ X6 W8 Y* W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
) ]* [! @5 J. z' L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z  Q! [( o! Y% K! S; f
39公克
( B: Q# f0 Z3 N' g- [7 B公仔箱論壇內餡：
% J4 Q5 n' J/ S/ k麻糬       
& d) W6 E: f/ p# B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 x. {% H# M1 k
裝飾：# n# e7 o$ b1 s7 E9 @& O
黑豆       
" l1 |! |9 K; P# W; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇, G; A9 @* M/ m  l9 m- E
        tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 S6 p; w/ G, F" G3 r& ?
【做　法】$ r; Q5 a2 j& R: u; z. L$ r
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! h/ Z' b9 d- Z6 s1 q( f5 o1 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. \4 l8 ~: ]# b
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。- k4 e  `3 N  a5 }- z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com4 a9 F1 T. k! d& F$ D& P5 }
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇1 H0 H$ m) w# K
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 R- X, F8 v5 q* t- Q/ H4 ~
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 m! J4 T) b; k4 F
杏仁咖啡麵包
1 P" s# r% Y2 C, h2 b( \; T【材　料】公仔箱論壇( z: M/ n7 c8 ]2 f/ A2 {
麵糰：
" U+ b8 e1 G, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& w# `$ n$ o# Gwww3.tvboxnow.com192公克
7 T6 ^  {6 u1 j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
3 d$ h+ N8 J0 h& u, n+ ~7 G" {公仔箱論壇192公克
! L8 c+ H9 I! Bwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         www3.tvboxnow.com8 W, {2 T4 e$ s, n1 m* X
12公克公仔箱論壇- e- n  L! q' z$ X5 e" N# c
水         ) i# k8 |3 T  X( c
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb: Z' A- H4 z* X3 }+ c; W
鹽        
( u7 G. A: z1 Q" {tvb now,tvbnow,bttvb6公克6 G; d; M1 K" [
細砂糖        
9 O, ~. v. X7 o1 U* c# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
) l" e% V9 c1 c& atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* P/ B& J, w+ H- R) W% n3 g公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 g/ \" M) P: t) c% f/ I; w) q5 l0 o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' q7 o; Z6 F" M
48㏄
5 o  ~3 R  k. W2 t奶油         www3.tvboxnow.com  [, c/ A. m3 [  X0 ]! s1 P
62公克
/ V8 m, C+ C6 d+ b" w( {" V3 B& W2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         5 C6 }3 ]! P0 y, R" B' Z7 P: u
500公克' y0 r' h4 U0 b! R" A% x4 G% Q
其他：
4 b2 q% K( o9 C" Ewww3.tvboxnow.com杏仁片        9 ^3 W/ S) n" A5 U: D" N
適量
; ~4 {: {) w# U7 M       
: w2 j/ x3 t6 T  \7 S! @$ {【做　法】
! v) q# C6 q! ?, D3 F. M5 K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; D9 P5 Y; ]: q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 s" a/ v9 N! G7 i8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 g+ ?; x. L9 A% y/ [- L; M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: D  M* k/ K; e1 y. j
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
  `( ~, G8 D  ^5 r4 ^4 X) q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ @: A  U% d& v3 X; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ Y) c5 E3 @0 M; L) Z
大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" b- J8 T# W- N7 O! ^! @$ T
【材　料】3 E5 G3 i" w' F5 J, c5 U
高筋麵粉        
* M4 N+ t, N5 x/ f$ r5 [$ z308公克0 g* C& m1 f5 d4 V& [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: U! E- u; O" |0 q0 }1 P
308公克
/ a5 o8 `; v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         www3.tvboxnow.com$ E1 Y* v* {% L2 T1 }. E0 R8 v8 l
18公克
5 v- c* N6 g% C: k水        
' c. U9 N, [% a% c3 j) J8 B' L185㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 }* P4 B4 b4 N- W; M0 Q
鹽         " _) Z7 T2 I! L
10公克
6 y5 N6 w0 E; e- f公仔箱論壇細砂糖        
0 Y# n! v* M# w8 J: f/ Xtvb now,tvbnow,bttvb148公克tvb now,tvbnow,bttvb% o& ^3 j2 t# J" l& J5 C( f
蛋         公仔箱論壇8 ^' M+ U9 e; Z2 t. h
37公克
# F# w0 {8 e9 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 }/ B. o/ y" [: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) y' _: T2 x" l: L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, }# s: ~! D! p: y( L" R
98公克
) H2 b2 A6 [, W) p" I1 Z1 @巧克力大理石片        
* G$ o( V! P% U. Ltvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; {+ k  F$ G5 h4 m+ M7 T
       
3 D  g. u$ }3 h& C) i0 Y/ J公仔箱論壇【做　法】
+ d$ f+ s% M2 P% s. K: z+ L公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 A1 j8 w% d5 Z" H2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 \0 ?( Z' h+ h0 p) b1 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; V$ F. a9 i$ \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) N' Z; ^  J5 R& |" v
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
( R( T* Z) K! a9 e6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb. G- j+ y- s# x' S* ~( Y& \
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

: W: }6 R# K7 s鮮奶大理石麵包
+ Y$ p/ _) n) H. x2 O7 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ A6 U2 W7 j8 U: ?
麵糰：
! y! j8 A3 r; j( N公仔箱論壇高筋麵粉       
5 Y: A' F& ^; z7 ?8 V# l  ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
/ F7 l2 h" T, r- ^3 t  E, R" Nwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
# `8 F3 H& I' B9 K- h" S0 v公仔箱論壇192公克
7 L! `0 A$ }+ h  ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ; Q. _9 ~6 F# L, W  k6 Q, G
12公克
1 P3 Y7 ?5 V) ]8 F% x1 F公仔箱論壇水         3 m/ \) t. p9 [& w8 b* Y
115㏄4 H1 H. W% j% g* l- r
鹽        
% [/ G( U' j+ v* a! P  b公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 T3 y4 s! b: j- x
細砂糖        
2 m3 t1 C" A4 Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb93公克
# z+ o1 w1 t/ ~: q0 U+ Hwww3.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 H  W, R4 @9 q4 k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& T5 p( v; F2 |
奶水         www3.tvboxnow.com1 [* o" r- R3 |
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ V# Y% G4 S% g9 h9 ?
奶油        
3 x  U- Q3 U$ Q* P公仔箱論壇62公克
# T( h' Q" c& ?巧克力大理石片        
! @; A) {& e! t公仔箱論壇500公克
5 ^, u' z, {# h其他：
" ^" B* ]0 |6 h0 S; v( H6 H9 i% Fwww3.tvboxnow.com杏仁角       
$ Q3 B% y8 S1 o! s2 Owww3.tvboxnow.com適量8 J( m, Z7 \5 d  a) s
        公仔箱論壇2 h* P% ^; i4 i& {  x! ^$ a
【做　法】
  z& A& M) l  g/ g$ c; n5 q& v  d5 [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 S0 e8 q/ ^$ J" [, u2 U* |公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 i9 w) \. c6 o$ \- {: G3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O4 B: U5 W$ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ W- L, e) l9 A- d+ c. X* D' s
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% U$ l+ v5 n. T4 O( X  Q
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇& f) l" [4 F7 {' A1 I
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 u7 u$ y. k4 `- U5 V1 Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

" |* i! Z% A+ `' S) ?9 u柳橙瑪芬麵包
+ b9 c4 J* l/ X  A/ l! c1 f/ Z1 G) @【材　料】
1 G6 S3 V! |/ b: w高筋麵粉           j) q# B/ |9 L% y" ?3 a
154公克公仔箱論壇) o" t) M: A1 u4 E* r
低筋麵粉         & C* D" e2 x3 Z1 ?) B2 [+ d
154公克
8 E0 R% M- ]4 z7 \4 G2 D1 R8 A/ N公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 F6 L& ~: ^& k3 G& T6 h+ @2 S
9公克
8 v! Q( l( Q5 Z; j! N公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 |9 T& e8 u8 d& j1 D8 D- N
92㏄
% y) b! K% o7 a. u8 f) p# V) @7 @; Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' Q: Y. u7 |3 p* z6 A公仔箱論壇5公克公仔箱論壇# l4 D: k6 {3 j. T& }) o5 Y
細砂糖         / [* r3 x& G4 O. y- L6 N, D
74公克
! J0 l5 q0 O5 j# K* A& H蛋        
( G  m' V+ v$ j( R  C) T! T/ v37公克
% O. F3 F: h# j- J0 S奶水        
6 y$ g( I+ ?6 u0 j8 q! R( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
  `, L, j9 ]% ]- Z  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) R: L( [9 S- \1 `
49公克公仔箱論壇, i' Z" s, }+ j3 z, M
布丁大理石片         公仔箱論壇4 ?3 q2 J3 j. y. D- g( I
500公克+ B( ^6 Y6 m5 J
其他：
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100公克. N& m0 ~; O# C& I
葡萄乾        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 t1 _8 ]" w# y
【做　法】
) \6 [3 M" M: r1 ^/ Y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ ~0 B  Y3 S5 v+ c$ L4 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 q: P( {8 ?& ~& {3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- N7 u4 ^3 L( R+ r8 ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 f+ ^+ L$ W" G0 ~7 Y! Y
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
7 X, b0 {, ~/ t" [+ d6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" i+ w2 \' L. l$ f* H- z. Cwww3.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' X. s" D1 ?7 V+ |/ ]; s公仔箱論壇宇治皇冠麵包1 ]# ~% u2 M' Q) c1 L
【材　料】
' B* R6 t2 S. w4 _; Z: Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 X2 M+ j0 D8 ~( |
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ Y- o6 e1 m7 _
【做　法】
; w6 ~3 k7 k+ P8 ]+ o# }公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: ~& k' x$ p" Y# c) `% \# e+ t' [. a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 U  a7 x6 m8 E& b: Z+ p3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇$ B1 J; _/ d; T, b6 y6 ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 N# s& ^! ?7 J' Y; Q2 Y3 Z+ L5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。8 T) a" d4 T4 _0 d8 s: B
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。www3.tvboxnow.com1 W, B0 ~0 |7 ?" |
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; o- x5 N' c- @: e9 _
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包
7 g/ |" \7 E7 B* a【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ h% M0 J6 e& C
麵糰：
1 v$ f% C: u& `* a/ ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
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% y& O, `. x+ ?" }tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
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93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( J) C! w' W5 V2 b, s
蛋        
0 {% K; w% ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: f2 Z/ y2 I+ c+ S- I" y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www3.tvboxnow.com+ J" e2 o! Y; e2 i0 x7 K# j
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其他：
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; y8 f5 n& R$ K, ?0 @100㏄9 o% S8 |2 s! g+ m' f
        公仔箱論壇# |* Y6 a* s+ @0 i
【做　法】
1 u8 J+ ^* p: g8 T' @1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ E# J* h- I0 B. H" P3 x6 D6 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- w0 c; `3 y, w( e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% ]5 q, V3 k$ D! U9 s公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 {8 _3 ^2 J9 I# ]/ Q公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" W6 G, D2 u0 D" E' M8 P5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇/ ~5 C$ y/ P( `
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
1 Q$ W5 r$ J4 V3 }: W2 t) z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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* l3 R# \& T; f$ |) g' _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
0 S8 I; W2 |* M* A公仔箱論壇【材　料】
& `" I) C7 p  kwww3.tvboxnow.com麵糰：8 y* z1 q/ K, b2 ^, V
高筋麵粉        " S- s2 |1 [* m
308公克公仔箱論壇/ ^: y1 v3 Y; ^5 ~/ g; O* n
低筋麵粉        
3 n# D3 s- u. y: {9 T: z' M308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- `' u5 W. B4 l; ?9 A
新鮮酵母        
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 U- v# h5 @& L
185公克4 T. }# C: H  c9 E
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10公克www3.tvboxnow.com) i6 F; O1 s! q2 l
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( o+ G: _6 K/ v) K/ U: [9 \tvb now,tvbnow,bttvb148公克
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碎核桃       
' V* L2 m. H+ v* w9 J# K1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb; b# Q. ^& c- s9 O, j! }; o
奶水        
( Q6 C5 O) o! m8 V; a5 iwww3.tvboxnow.com少許www3.tvboxnow.com4 V+ T- Y/ \( o1 p
       
2 H' q3 E6 l9 }+ }$ D. C. E【做　法】
9 `  b' a( a' s, V" b; |& x, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 w+ ^/ _' g0 B( u; L1 |$ @3 S, `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" t% x2 v8 x. k: V( `  e% p5 T3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 {0 _/ X9 H: Q5 C! s( x. Q  ^8 F. z/ f公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# e/ f4 Y- p8 B/ a  _3 T
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
  Y) ~/ B0 J, `% A6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 q0 w  v/ _. _% zwww3.tvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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6 O& u( A& S, V
滾筒大理石麵包
/ i8 r2 x4 x: A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
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* K; }! E1 z! t+ o, ?: v公仔箱論壇192公克
# f: y4 F3 k& Q. @6 M$ j5 Y) K低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 H8 Q* X" o7 ?5 L
192公克
" y" x9 q" B: z1 E1 F% n6 B9 r! iwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         ) z1 `; R$ F* p, r) b, e4 g: i
12公克
  H0 Z2 S% K: e' Z0 Q水        
- o" M. ~6 x6 p" u, f# {公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇6 v' z  t  k0 s1 ]: ?4 J* p
鹽         $ |) ~8 i2 ]; n* O
6公克
5 m$ q( X' B; C4 a. q% R. y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 Z7 ?( H; P+ ?; H; {0 g, O
93公克6 |* r, N! u) u  Q& G
蛋         公仔箱論壇/ `% W4 U, H% k4 v
30公克) e! o' w4 J, H. Y
奶水         * u' A; ^1 \1 D0 h$ ^- d/ v# y) Y
48㏄
* M/ d; i( K7 _' |6 ~8 r奶油         * i! F/ Q2 S3 |, m( a/ k- ]4 E8 D" q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, z0 U+ I% P' X8 Q4 u& R7 H
巧克力大理石片        
8 h7 r; s# G3 I2 k500公克www3.tvboxnow.com+ p- n8 x. O. Q+ b# B+ r
        www3.tvboxnow.com6 c8 r8 i: K$ }' ?  B
【做　法】
* ?' K4 F  F/ M5 }$ C& Q) @: Dwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& V0 g, b3 F& d7 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. h4 o* x$ ?, H0 s7 A9 }9 mwww3.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) C7 y* v( T5 K$ d/ ?8 v2 p公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 ~  x6 n  A  }% i- \% o
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇5 l1 z; @. h2 r" U4 m7 H: f
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' }# q7 x, `( k7 P" l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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抹茶雙峰麵包
) d& Q5 x/ N$ a' p" m" T7 C& T' }& v" Y【材　料】% w6 d1 Q. G( p  T8 ?/ M$ ~
高筋麵粉        
# }1 e/ L5 o+ e7 k) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克/ W! ?% |8 Y3 L' C" y
低筋麵粉         4 M& i' u0 ]5 }* G1 K3 Y
308公克tvb now,tvbnow,bttvb% x1 y3 \  v/ \( V: f- z
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. C7 H- G0 S% E, ~6 Z1 D4 _
18公克
8 v$ ^2 B, J. j+ D5 W, v( N水        
- y( X3 g& C$ Y7 Q/ w9 m& ?0 Q185公克公仔箱論壇, [" P9 E) X/ E3 }) a
鹽        
: A/ |, ]  q6 n# `. y2 q5 h公仔箱論壇10公克
5 g0 f* e9 T8 Z9 cwww3.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇, ?( P, G$ ?: ]+ I/ d8 D
148公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 c: L8 Z( w$ x4 x
蛋         公仔箱論壇2 o$ J, Y% l0 @0 Z
30公克
" z9 s4 {1 \- L8 s+ G公仔箱論壇奶水        
' U8 W$ I% V/ j. p# A7 {tvb now,tvbnow,bttvb66公克
; C6 f& Y, B( n奶油        
1 j& n. E7 f+ ttvb now,tvbnow,bttvb99公克& W3 g; d* y& E2 ]6 M. |. G* R+ L
抹茶大理石片         9 i; w+ _  H% h( g
39公克
5 K1 q& |; a7 l, i8 E  ]4 C% t公仔箱論壇        " D7 ~* x# \. ]6 u- u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! _3 C! _+ F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( S, ]  k9 T6 Z( q+ R# {) B* N' @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ C4 G2 z( F0 |9 o( ^) g公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ v2 W0 c1 p) V' K4 U公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ u' {1 Y+ w0 \/ O/ ~0 K
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
  u/ Q/ z) V" i  }/ U: E6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 p, f  k( E- H7 B7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 u5 h; k, A  x$ z. i" M心型麵包公仔箱論壇( |. U3 j3 C, [! C0 J# S% Z
【材　料】6 O. Y" R, H6 d1 T3 s' r
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( R5 A: G/ f; {  K
高筋麵粉       
" `5 e8 Z( J  N: o0 W154公克5 |. {, |: Y# @3 p& P+ r
低筋麵粉         % i: {+ G0 ]( a  R$ o3 l
154公克
  m; R" Y5 Q. I# O' c8 B! i8 d新鮮酵母        
! E' t/ G" b! ^# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
$ D' v6 G0 c/ i9 M3 a$ ?水         www3.tvboxnow.com0 ?4 u6 U/ Q8 i& j; i' U* \& o
92㏄
- M5 u) u" ?, Z9 O% [, Nwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: B7 A+ F* F" y! h" J8 L
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C; `7 t% U- ?) {1 O; N; _
細砂糖        
6 ~3 W& W3 K6 o0 _, j  o' E74公克www3.tvboxnow.com% D. l, \# M# N5 P6 {
蛋        
$ {8 w% F+ d+ x/ a37公克
# G* Z& x- P& ?- c3 n9 D公仔箱論壇奶水        
' p( U" j( X# T/ N9 H* Z& u7 {公仔箱論壇25㏄
# o, |; U3 i: }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ ?0 t' J/ z5 f. b/ v4 I; @4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克公仔箱論壇  Z- Z. ?7 h- S5 S# B; {
巧克力大理石片        
1 X7 q  j0 r; m" C7 w) M% F* U6 ?500公克
0 k* w* u. G7 r% |# y  bwww3.tvboxnow.com其他：
! E/ J2 h! N/ G. j  N3 q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
; `6 T' y' E0 }) z( G9 |適量0 i( S, E9 _4 Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 K! h! G4 h( E8 W. G+ r
【做　法】, u* e7 H2 y6 v+ ~0 ^. c/ b: {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 c; I4 {" \1 o3 {) y2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! [' Z% O  W* [& z! _4 L# C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! b5 h- n1 m# X) N* H2 p+ N" ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ C: A; g6 O3 ~& u1 R9 F# Z公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
* I+ T6 J& n8 G' o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
: P5 x8 I% K1 e: ?- i2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& |4 U/ H* H. X! a# e( {/ }2 ~8 s: j
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com3 J+ ~9 e4 ~( w* ~& e& ^" D
雜糧紅豆麵包
9 O6 i5 t/ f8 p4 w7 P公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com. {& o& I4 G0 S$ V
中種麵糰：
& W7 D5 {' R( |0 q; u& c& \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www3.tvboxnow.com% [; J. G5 X0 t5 P8 o
396公克
8 i! H7 M: S* O公仔箱論壇速溶酵母        
0 m% I# D8 R( o# q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: J- k  t+ v; U
水         ; }1 O+ k) P! e" j2 n, ?. ^) Z! E8 [
238公克
8 F% x- E5 s1 e3 P( R$ T主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( W6 I9 t$ I$ U2 M2 o# N* L- \
雜糧預拌粉        www3.tvboxnow.com+ c4 _2 Y2 h" I
170公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ X. @! B/ [! G( W8 q6 n! a
黑糖        
" z$ u( V. N% n! y5 ywww3.tvboxnow.com20公克5 `2 L* X$ B) T( Y- w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% M; A" }( B0 L
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& k. G" A7 ], Y0 u+ j
奶粉        
7 L$ b- [! a' Y7 F公仔箱論壇10公克
9 p' o, _# q6 V% t; s3 V6 E- }tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
+ ^4 D! p2 L/ }/ W15公克
0 _" P; Y( p9 l. atvb now,tvbnow,bttvb水         ! X% ^  l' A4 |, R1 C) u
91公克
2 `" W- m$ F+ ]8 i2 Nwww3.tvboxnow.com奶油         6 p' ^4 n) n" G
45公克公仔箱論壇" ]7 U: a5 [5 ^
其他材料：公仔箱論壇0 z$ p4 Q& F5 R8 v
紅豆餡       
) \% p( w% W# B! J3 Ytvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 G8 _5 ?: k9 m. K. v
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: r+ A) f, i# i
200公克( i4 N6 T8 F  Z6 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 h$ J6 R) j
【做　法】
. U# q7 ~) m9 {, m# Y! f公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ j; @5 t# ]  r" Y* _2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
* e3 g1 h! G5 J% W7 q公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
" g7 Q' f( R, I' D  \8 i) z) b4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 X& H( r0 t' Q; v; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) d8 W8 B9 c0 X* ]( B【備　註】& R) p- T; k! J( [( t, Y
重量：120公克www3.tvboxnow.com+ T3 u6 b0 F* d( a* U( W  R
份量：8個

BeiDouChef

7 E' y& m" z2 a% C墨西哥紅豆麵包/ E4 t7 d1 R6 r2 y/ U9 I9 [
【材　料】
: I+ d( \8 B2 Y& i6 A2 u  [甜麵糰         www3.tvboxnow.com, y4 u( E- f& n% w' U
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" b1 I0 J. W3 w9 C" o) O; f2 r1 b7 c
奶酥餡         4 r$ [5 i! |4 u' |' y! S
450公克
, h( R: `2 N3 t- c0 Owww3.tvboxnow.com紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb! f. R* S' u5 r& _% O: c! Y- [" [
450公克& b) X% B* y5 u- ]* _
       
& i6 [* H. i- Z. N, g/ G& Fwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ l" W! U) k" E) a' ^
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www3.tvboxnow.com: _: C& @; ^! h. S: A' ?8 J
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。www3.tvboxnow.com' k, Q$ I% S3 W: g. T+ f4 H" P
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com+ y, M8 a: n- r# z3 U  c5 K4 r
【備　註】
7 }! N4 K2 @5 R, r( D重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb& w; @0 |9 Q6 c* B5 ~) H
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( x, u7 ^+ y* [) U( i$ C
金薯蜜豆麵包
( J, h: b% `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C. I( ~' }+ J5 n+ b% ^
甜麵糰        
- M+ B' N; W  S0 E: t' {tvb now,tvbnow,bttvb1份
4 R0 `+ R& r+ h: S! Q3 P# b+ A帶殼紅豆餡        
' s8 Q: f8 J8 T4 |3 A300公克tvb now,tvbnow,bttvb' x6 X7 ^5 G2 k* b4 e4 s
蜜薯丁         % I, @: z) ~0 s! L3 e
180公克公仔箱論壇/ g- M% j2 ~, `, f! ]$ B
蛋液        
  y+ z& J. U% f2 C適量
1 `/ g- v2 O' w* K0 j* N4 Y5 o蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb9 J: G5 G' U! d% Z: L4 \+ ^- Y
適量
, v7 I8 J7 R; \2 \5 ?       
. w+ ?) ^/ {! e: U1 j, Q( O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! i% c3 L: F. K0 x
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& E9 p6 J$ M$ j/ A' \7 Kwww3.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ y! u# U8 ~3 i2 B0 N; z; {
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
3 E5 |4 |6 U7 B# c4 V4 R5 @6 l7 i6 r4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。1 b$ Z% e0 c' U' q- ]  f$ X
【備　註】3 F0 |$ x2 O  c% v( x
重量：60公克/個4 M6 b- }- T& _) Z7 B8 d( u3 V
份量：12個

BeiDouChef

+ x- ~8 Q( p0 _7 J0 }
木材紅豆麵包
$ t9 o: l8 {. H0 f' u3 j0 ~5 g; _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ d+ A% a: d- n, ^$ m: e
A.甜麵糰        
0 r0 j7 K2 s$ u. j# i公仔箱論壇300公克1 j/ K$ E0 T' G' J  v
　中筋麵粉        
4 t* }  ^3 E; Q" R& a: n* xtvb now,tvbnow,bttvb517公克8 a$ P9 S( {4 ]- ^6 y+ i) p
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O9 w/ }3 _6 |7 m/ X7 }
31公克, ^  g% K% D5 Y( [. _2 l
　細砂糖        
! p1 p2 B0 x( X7 z124公克0 y% C" f1 m/ C3 p$ r+ y. X
　鹽        
) M& K) x  E3 i7 u3公克公仔箱論壇$ |/ M- i& S8 w" `2 ~: I
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 h- V2 j* r& L9 b6 N1 i9 V  r
13公克tvb now,tvbnow,bttvb; C9 p" h0 W7 N6 }( s- i
　蛋        
; T- j6 F3 D6 d% B* jtvb now,tvbnow,bttvb83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 v4 k8 l, ]/ Y8 X
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% b9 B5 j- m
119公克1 H6 ?: `6 z9 }  H( b) R5 H
　奶油         公仔箱論壇# |" k3 m% z9 a# j
10公克
- H5 L# ~- ]& E  x7 n  Y6 G公仔箱論壇B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' J* W) O1 q6 V
300公克
( O5 M, w' h% x) |. w. @: p6 V9 s公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- H' p3 `4 ]5 g. m- ~# H/ C
適量
  g1 t( v1 ~9 s' C. ?4 [3 B        tvb now,tvbnow,bttvb- r9 m8 Q3 h% G- ]$ V; U
【做　法】公仔箱論壇' ]: i! S/ }2 P& f$ }' d
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。" j/ x' G+ Z. `
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 J7 n  s4 A9 b7 F( {  nwww3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% L! D5 n1 Y; r- U公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, o, q4 o0 Y) n5 G. |3 [www3.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com, H# F; _9 w5 G2 d
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 U5 }- o" l
【備　註】
' G( ~+ h* d4 T+ b( R) g3 {1 ~# {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條公仔箱論壇8 Y3 @+ h4 [& Y1 }1 |
份量：2 條