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原 料
; j' Y3 C2 o/ f% c% Lwww3.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
/ P7 I' W! h5 [( n6 B- Bwww3.tvboxnow.com香菇片50克
# c- p; z# {+ A8 ~蛋皮片各50克
: \- r1 M7 @: Y2 J' atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. c# U: Q" e- B5 \
制 法 ; X+ X* Z& \1 }/ B
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5 d+ s* H2 t0 P$ Y" N
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇" _' G- W. K$ j4 m
蛋皮100克
4 w! q/ Y9 j; V! m/ rwww3.tvboxnow.com冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, u9 C1 G  ]. I1 ]$ u+ w
金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 c$ F( F! e& G
  ^1 T, {4 z" Y. Z: }8 l
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 Z5 N1 \' d" i- v# N: A
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 0 z0 I) p7 Q: l2 s- t. w/ A) B
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
, H/ U$ Y1 K, q, e公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克www3.tvboxnow.com. k& v& s3 i8 p# y
白糖100克www3.tvboxnow.com9 P" y1 n( M. s
番茄醬100克
, ?2 t7 Q" [& L4 L# q7 p蔥結5克
" }; {9 _+ f- e+ l7 S$ j  M姜片10克 公仔箱論壇: C5 _: p. x2 z* w. R6 z

; y  b: O+ y2 Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 8 t$ b8 u! _$ e% s' J5 m
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇9 U/ ~. |$ R/ f1 I/ m1 w& s
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  a5 N5 G, o' @3 H( U5 g8 X" n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
% V( r7 A+ k0 n0 o/ T' ~tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克公仔箱論壇9 |8 p. W6 M3 w0 E" n) X$ _
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb& c) h7 y  z  R  b6 L
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 {/ u4 T6 Q' I
雞湯500克
/ X7 L5 D5 R  c' z3 D8 W& S雞蛋4個
, ~- a1 r/ [4 C. j* `8 G2 Ptvb now,tvbnow,bttvb' E+ A  L4 y! u- K- ^4 e
制 法 9 A% e4 R, \' p
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
9 b; K+ t5 v' O% X6 V$ x鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
5 j( y& ]3 j6 D9 B  [公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
- Z: B+ j% ~5 J$ D0 D' E3 ^7 @公仔箱論壇水發海參400克
$ H, c3 m- W" ?公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克9 k+ C+ Y9 Z. \8 m5 h) b" I) T6 W
水發蹄筋50克, U( l, Z7 }) K9 n# f# Z  W
蝦米15克
7 ?7 j+ z; k. `* H( b0 E1 d荸薺50克
; ~3 U, |. t0 g6 ~$ ]/ V水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* u% |; }) N

/ f7 n8 Q* {1 u7 f6 Awww3.tvboxnow.com制 法
* {0 w9 }3 a1 e& p/ h) G8 B$ O2 l海參、蹄筋治淨，切條； , Y: O4 e/ m0 L, s. P1 Y) u
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
6 {# e) Q5 ^+ b+ e炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 0 f) H! P3 S* n- i
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 4 P7 n( L, `  b3 ]( m1 M  T
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
7 Q+ w2 ^. w- y: H, C: o5 e4 F- zwww3.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
) R+ B3 @# C3 B# N8 `$ G, T2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 n; Y6 V6 D" w8 t
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ X% I7 B6 Y, U) L2 W3 l
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
* b* d0 Y$ h1 j% `1 a香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 M3 \7 z3 ]
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料. o9 R" |/ w6 g* W5 A8 h) R
鱸魚1尾4 Q: ^3 i8 w; B7 W. q, [: |. t6 O
番茄醬50克公仔箱論壇1 N: P0 `& ?' k) k1 I
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb' p, I6 c  F0 m2 [9 C
干淀粉100克www3.tvboxnow.com+ G( e: V6 f% d
濕淀粉10克 www3.tvboxnow.com- y& [1 F/ e* ]+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 _# \, a' c2 j, L
制 法
" h/ B2 {4 Z! D8 B' P& F公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 z5 s# T; M1 v
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
8 a# q4 |4 `) [$ M+ X將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
, M/ U, z5 O- k$ lwww3.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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) ~5 s8 _; b) r$ ^6 {9 e- Lwww3.tvboxnow.com原 料：
& @2 X1 R: U* h龍蝦片适量
: e1 f) `; d$ K" c, G  }蘑菇适量
* i2 ^+ v: _. u0 N發菜适量公仔箱論壇% m; M3 o1 ?8 u6 B! L8 O
蝦茸适量
- t! n5 [) e! S! B/ W) e( R公仔箱論壇蛋皮适量公仔箱論壇3 \+ L+ `3 C' P3 M
紅櫻桃一顆
2 H) L" R  F9 t) [  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
# X9 ]8 Q' f* C9 ?* O& ~tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇- Y; T' ?) A! @6 Y3 f
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
. O0 k" m) U" G1 ~tvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, G: N7 s$ E9 h9 u9 W( g, n
鱖魚肉100克% p) K  ~5 x1 u* u
豌豆24粒
( f! U$ u1 w( y% G  {www3.tvboxnow.com油菜葉250克9 ?: i- y+ P) O8 b  R
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb! ?" W9 `; T* o4 y
雞鴨湯200克 www3.tvboxnow.com0 K, i7 m4 X0 M4 g7 I
制 法
) y$ u+ O+ c" H( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ 5 c4 C2 [, R0 Y9 H9 n
油菜切絲過油﹒
& Z, ~- A" W) U將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" V5 m* h  p3 D' m
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
8 {2 o5 m; I( G7 _tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
1 B+ m, h. B0 y# g1 O- y! g蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb0 F& \6 U# D% a/ T" W
青﹑ 紅 絲 各15 克
0 F# X7 W+ t. L" p. Fwww3.tvboxnow.com雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 P5 s0 P% _
制 法
4 i$ n0 P9 F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 3 r1 w: d2 j2 ?/ c. k+ t
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb* e: u9 f, O8 L/ I# L# f! E
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 1 K7 D' b' ^" h* F/ W
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.   @0 c+ G: z4 \
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. u# m* _4 Z. x
雞 脯 肉 100 克
" U3 m+ a# T3 q) lwww3.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個www3.tvboxnow.com9 b( n& x' H# n0 E, z
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
% W3 ~% T$ r2 i  }- zwww3.tvboxnow.com制 法
0 L6 I- s* a$ P* U/ P油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
( y5 R$ V8 P& q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ www3.tvboxnow.com8 t2 s& w8 N/ K, I5 u+ u7 O
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
8 d2 \+ R0 K' ^7 ~4 l, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克
9 H8 ?0 A* e# d+ A公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
0 \/ a& @" i8 o' h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( F$ v" X. J, M3 H2 a
制 法
" Y1 f2 ^$ R6 S羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
+ `3 J# n' d1 v/ C& J" l; Ytvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 T9 @' w& [% F
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
3 e; V, ^, v) x- p" G* l; stvb now,tvbnow,bttvb北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb, Y# H# c  T8 [1 |
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
/ D3 O# J0 r/ ^' u  @# N7 S6 Q6 ~/ l' [! z; K# [
制 法 www3.tvboxnow.com% R0 f" T, U& N; l
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
7 e3 v. D' z1 W' {$ \. `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
4 K) ?' k% q$ f0 ?5 a" `2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
$ e7 A) _7 Q+ D/ C+ g5 m+ N. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 公仔箱論壇% q9 f: [) q# Y* }% d* J- q% @2 z
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
2 {+ V0 N/ g# j5 U2 ^1 L- nwww3.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克 : C) G% d6 g" {& r" x+ ~
火 腿 25 克
' }6 ]* v  t( [. c, i8 h# r9 lwww3.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
3 {% `( y0 T% H2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
$ U  G8 q* ?0 C& h. U  U公仔箱論壇油 菜 心 15 克 www3.tvboxnow.com$ P! P) o+ |$ I1 d8 d
雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 v% X( H- |9 N
清 湯 150 克
  P9 `6 v" L# m公仔箱論壇
8 @. G( V: t! O& }tvb now,tvbnow,bttvb制 法
' G$ m/ l# |3 V" Mtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇1 o1 K0 }6 [' f; q' i4 K
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# X( ^* [1 s9 l. ~# `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 J; ?1 R. s( H  }; o7 ]  t
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
7 }# R( S, W8 Mwww3.tvboxnow.com洋蔥400克
6 C4 E+ x+ O8 ~9 ~. |' `菠菜葉80克
$ }* {  {8 S  D3 Y6 |9 x櫻桃10粒: N* |  u, @- P7 l4 A4 A5 g* i
雞蛋2個
7 s3 |, F3 N1 p. T: ~, R& ~4 a面粉80克' }  E/ }. m( \9 c$ g$ v7 z
面包渣100克 ) l6 q) A: M6 E2 W4 O

' c9 W7 e- u. Y9 ~. S; C公仔箱論壇制 法 - |( ?9 o/ r/ B9 A- v& B# Y
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' X% e! v5 C4 H逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒