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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
- h% O3 N/ ]1 u" u& u( M) h8 R0 H" u& S: r& G2 Y/ x
材料 :  www3.tvboxnow.com( M- w) s' `, D) F8 N9 S# j

  u9 Q( }8 m2 s, k. q: X$ a6 y+ Stvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 X6 m; |6 w  I8 k. l! t2 ~
公仔箱論壇5 G0 H; {3 Q/ m& A
調 味 :
  y9 p- _5 O( Z" Y) C6 `4 z
( Q# V) `1 C% f' ^0 Z生抽     1湯匙4 h# M2 T, n: `+ D- y
鮮露     2 茶匙) G! r, s/ o! U0 g4 Y1 K
紹興酒   2 茶匙
& C; F* f  b( a- h5 Y) r8 ^# C+ Y砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
5 c7 \+ C0 P5 j; Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
; R2 U% Z2 B/ a+ x0 }公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙  r: P2 s1 l& q
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)/ }9 K' ]$ M4 A  {# ^/ e* v8 k

* N) d# d) P! K# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 g% m- ?0 F& Z7 m  w" L7 g$ D
1 l4 G( v/ R- r/ _6 w; M6 J7 K
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.www3.tvboxnow.com! k6 b9 ]+ c/ F' }+ [6 T6 H% b
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb) x! p( H" W; O# h0 i0 s% |& b. G( l
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
: j$ X+ {0 Y4 Z- D, E! s& btvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
: f* b3 r7 [) ^3 _& Rtvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 V. A0 X" }- e* itvb now,tvbnow,bttvb
9 W; H+ y: M( F9 l2 @+ R% @  y注 :
: o% U" v% X: j! q  r+ X) z1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. % j% r7 N+ d" H% f) \9 u* h  X0 g9 U
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www3.tvboxnow.com! U! J- S$ H  w) K5 b% O; Z) p5 }
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
7 L  x1 ?) h. c
" O8 w) h5 U$ g5 m1 r  m! L/ ?' Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅; a4 Z: ]% `5 v4 S/ p4 e

/ U) @( Y0 y0 R: ?& U公仔箱論壇材 料:
) m& F5 H: _9 _) `4 Xwww3.tvboxnow.com
( [; k+ [5 M$ |7 j' {8 I; ]: |3 R$ q高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g & J! N/ X, G5 K5 s& r: w
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
$ X& w# O- o1 m* W3 R, b固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
5 z$ @* R9 Y3 ^$ }/ }6 O; c7 l公仔箱論壇
; t$ f" V" g, a, bwww3.tvboxnow.com做 法:
$ Q" m: a: A& n/ D% G  Z' Atvb now,tvbnow,bttvb5 i* R7 U  H1 ]. k6 ?
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ {: f# B* ?  m5 P, Ywww3.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 R$ k3 Y. v- ~/ L
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. i. N2 i6 v0 P/ X, q

% C$ p' i0 R: J; ~  k(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
! @7 J; V9 R( m. D. |- B2 ?9 F公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇1 ^; D1 W  O8 s6 H5 l
忌廉芝士250g
- b% d. E$ h  V+ l忌廉220g
( z( l/ a* V; g6 Z9 ]. ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙+ D% I7 d: @2 H# P3 d
水3湯匙" c, k* z3 Q% ?  f
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ f9 B" @. [/ g' u4 ]: o  i
糖80克www3.tvboxnow.com; ~+ B5 s6 P+ W
檸檬汁5茶匙
* I! z. X" K+ l! `6 g4 k$ U$ Ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb  x, U" R6 V& @+ t9 y* n
牛油溶液60g
9 {2 b9 v7 c' u, j1 k　
3 v% D0 K. l3 g0 }# o4 X- p. B) {tvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 R" g" z. `
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* T6 Q! c" n& f9 t公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。, `* I7 v; I+ K2 n9 `3 i  @& S1 w2 O
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。% H0 U4 N: }; M# E3 r4 j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。; _4 z- n+ ]1 u1 H
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。. T% D7 @  R. ?9 `9 Q% F2 n
6. 加入忌廉再拌勻。' H0 ^; c/ i7 o+ X: U
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
/ X; W8 U6 H# O. x/ }tvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' r: O; o( D3 ]. V$ N* x2 U

7 L9 Z3 X6 ?1 y/ R$ _% ^  _& mwww3.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% i9 T$ g( C9 M- j6 h8 C; r% {) Ywww3.tvboxnow.com
( W9 L& q% E9 Y+ q$ d- r, ytvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; X2 `2 R' r, W( S
公仔箱論壇9 l3 u" y% ~6 D) a1 C0 h# v
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇2 z$ Y7 b4 s! e5 c! b- \$ w/ A
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb# v+ G# P  W, N6 M5 o9 q. U$ E
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我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) \& X$ d' S: H7 H6 b5 U
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1 X' _. {0 \; p( J* D& G! Q6 m
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 u& d7 F; b3 Y! ^) S& X3 Ywww3.tvboxnow.com
/ x0 ?2 J3 g* X0 }- j& U4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 B3 H& }* ]8 y+ E5 T/ r
( b  I" k5 e1 a7 G; t- v醃 料 :
$ w2 b' {6 b! w0 Z, M) {3 v生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙1 d; m1 ^9 I9 E( d( J3 `
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
0 C. k, h2 r5 s2 W7 T- p# Ywww3.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 v4 m+ l9 C0 ]0 H0 b/ J香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
/ P( q9 A& c+ A/ x5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% d4 G0 q8 `9 y! Q做 法 :www3.tvboxnow.com: I" z1 K4 @1 Y4 M: T

* L8 ^& f* Y. |7 _6 G0 c* p' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.* y' X* v  J* E7 j) T
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( a. K2 Y. I, I' M9 v) F$ s
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 x, N9 k+ J  t
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. , f9 \# q( ~; A( ?; }, q4 e, K) s) m
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 i$ a- N* L: H

: H0 a! V- a& l  Y' P" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& r+ ~6 R' P0 @% z水   480 ml                紅豆粒 適量
( l* q4 c+ W& T2 ]5 g7 l, y" F; ]: U7 O
7 h' Y$ Z9 h" K0 P+ ~6 X9 S5 G
做 法：
9 U2 m1 Y( b9 a2 c# t7 B0 B" _# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' W. |& n- }& Y5 k( D
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www3.tvboxnow.com! i2 \3 f6 b, ^4 r- x7 [* O
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 K4 Q1 q6 v
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇( E! P5 |. X+ P: K. C4 ]$ @
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇$ ?/ v# N8 H7 {/ {: n6 N# a& @, Z/ ~
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.6 ?* \6 K* t9 q4 m+ _

1 G! j5 q, Y+ Z: k. ?, F公仔箱論壇注 :  
* ]# \: ~/ ~/ g  W$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* d, C+ n. t" G) K3 ^- m9 B) d$ l% `
1. 碗仔可以不用掃油
' F& B! l0 u, J# t+ g; F" w, E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G! X# z9 F7 }/ \$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www3.tvboxnow.com% V+ E9 _5 E8 d; c7 u8 A
公仔箱論壇( b/ r' p+ [" q* [6 k2 G' Q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 S5 c: I! q8 k1 }
0 [; @+ @- L$ K: `( w- @
材 料 : + U, u0 p1 T9 U0 D2 @# J
公仔箱論壇# U) h1 H# `7 u7 L& S  O# l8 W
無骨鳳爪    300 克www3.tvboxnow.com* m: l1 j( J2 q2 ~$ k; Y" w8 z' s
www3.tvboxnow.com# \% K8 ?; O$ ~( q0 Q
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
  l  [9 N, `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
6 E7 e# P. X  [( M公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ d5 C) B6 Y6 T  t+ ?, rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' V7 S1 Z0 C: r, O: O
醃 料 :
7 b) {4 F. ^* V# _公仔箱論壇
- t8 k$ V1 W0 U蒜 茸       2 粒
( R( C- _8 y+ M5 o" J: s' _www3.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
% _* E, L4 N, atvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
' a! [& H  ]$ G: M) `0 T青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. w1 e. U9 V% }+ w4 ?( o) n
麻 油       4 湯匙
- ]: M# N! E/ @雞 醬       1/4 杯www3.tvboxnow.com8 ~& E$ t, n0 ^; a: d7 k$ n

- ]0 a  p' o0 W公仔箱論壇
% m# M& C! ~9 Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 W5 J: k( ~
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb: |1 F* a7 c3 O( }: {
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 }0 ?; T7 P9 p7 L% Q; a公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
, c: R# ?$ H* V1 f7 J, ]8 _www3.tvboxnow.com6 B3 t3 d1 K; Y, k, v
薑汁撞奶. ]% ~3 H+ U( W
公仔箱論壇: Q2 ]3 X+ u% |4 J
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 F& m: |6 f
公仔箱論壇' @2 M$ [. p0 d8 g% z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ c( v. [  d, u8 M% L1 xwww3.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 b" B$ i0 |) Y% I: a: t
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
0 r9 a7 u+ _5 c0 s" S/ H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ m' m. q" n( j2 _* h
做 法 :
5 C" b8 {# p( Y; ~$ m. m公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' S3 ^) L' X. E* i  B/ s
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
$ u4 e: K2 s/ k5 e' Q# H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& F/ K$ ]: l  }7 n: @0 G# X* Ctvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 ?% D4 y8 c8 p0 C: D- J% _0 qwww3.tvboxnow.com
9 [/ \! J" w( s- e9 S+ O圖1 準備用具及材料.
5 E" B) G/ `1 P6 E9 o4 a3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 |/ V9 o/ \, R4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.3 c% Z, U. S: M& @" P+ _$ Q8 a* J

8 e$ s" B$ ]) f  }圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb6 {* A3 j8 j/ b7 E3 r
tvb now,tvbnow,bttvb  J/ a5 K( C( M* V0 y. P# v2 j. q: o
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇- t2 Q1 n$ M" G  ?' |( }# O
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 T, G* T  `2 s4 p7 a. O2 y
$ e: _" S. P4 A" W9 C* d
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^