蜜味豬肉乾公仔箱論壇$ Z: J: o' F d
; y) ~+ b( c5 L! |www3.tvboxnow.com材料 :
0 s) E$ u9 _: {' w
) ~' ~. B) M* b l$ B/ lwww3.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gwww3.tvboxnow.com5 T" Y& G8 b) G K
5 R9 x, o$ r( V8 @( ~1 B. h
調 味 : 7 j' a& ^( X( L
) A9 Q7 o/ W* L* p/ W4 Ywww3.tvboxnow.com生抽 1湯匙
! P1 o2 m7 @4 V8 E$ {. twww3.tvboxnow.com鮮露 2 茶匙- [$ A& D1 x7 i& p+ q
紹興酒 2 茶匙
* _" h2 G5 q) Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)- e! c8 b' M/ ~' b1 r2 I A
蜜糖 1 湯匙
# M4 P* A' {; q' w' y0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙
% t# o1 o! s9 j0 Z3 h2 V! `黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)公仔箱論壇4 I' q: I* E( X0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ B- l9 {6 X: a8 v4 v, O( w+ \ R
做 法 : 0 o, t; y; P$ o& p2 p# G) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! P* o8 U9 @0 J \! A
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 @6 S8 {# ~* h
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,www3.tvboxnow.com. [$ |4 I9 ?7 J4 X, v) ^
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 ~3 T8 D* H1 |# Q
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% [1 f% z3 Z6 Q6 y公仔箱論壇 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% J! r, Z. y$ w% ]8 Z$ V公仔箱論壇
1 Y2 S0 \) G+ t+ twww3.tvboxnow.com注 :
) f: I* U4 Z4 G$ U, S) Y/ V2 \( m% [tvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. & _, y, F0 V! `. ]5 m' `0 ~
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
3 }3 o+ y F0 e- N3 a8 m4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
% J2 X0 Q4 x* G: x1 K7 k) o- Y- @公仔箱論壇
/ t" t; ]- i! P9 Y1 A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
| 
發表於 2006-11-18 02:52 PM
| 
