carmen_girl

: m( r) y9 {1 r1 {材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb! N$ O( W. a7 E
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
7 M. P9 u, @8 Y1 m  p3 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 j6 j, V) s$ O
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ O7 U, C# h& i/ U; O! i
檸檬汁 3 湯匙 5 t* ?* ^! \5 Q# t  b
魚膠粉 1 湯匙
3 |- {4 Y; b1 f幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  6 ?" G' u6 j8 I; x$ {' M( F
蛋 1 隻 　 ( I4 u+ _% C- s9 n
忌廉 200 毫升 　
; @& L3 E2 X" P/ N+ \# k' `' Vwww3.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
3 ~4 Q! G, O0 F! l2 Y; y公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 q' [: z/ h8 m# r; N6 k6 q6 a1 W
飾 tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ i; v4 G3 ]2 r. K
生果 多少隨意 　 ) o' A" s; q" I4 d" l7 g$ `8 ^3 K+ G% c
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
" p# ?3 x: N  V. `8 f4 h& Q用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 b, p, F& ^# E6 X' `
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 U3 p5 R: k& I
打蛋器公仔箱論壇* H, r/ L( k! \1 ]: o5 m* _
直徑15 cm 圓形活底模一個
8 P* g3 [" \0 v8 awww3.tvboxnow.com保鮮紙一張
. L9 m# ]( i2 G% p& W5 D公仔箱論壇製作過程 9 Y/ }, y" c) W* O+ v8 N5 a
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 D5 ?; a8 i7 t! ?6 }
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
) C; u3 z/ |8 O! Z1 P( A# S0 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  0 e% P9 y; W. `# l9 h2 y! F( M; w* s- S
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
, H4 P$ w) q8 R# |6 z+ _( Z  Y公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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$ [9 j- u- ~! h$ d朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ $ g8 ?0 O/ K3 T) \7 ?8 N: Y+ r' t1 n
低筋麵粉  50克   www3.tvboxnow.com; Z0 ^. z4 \! @- P2 Z
粟米粉  15克  
, E8 z/ a+ X7 @9 t3 V無糖朱古力粉  10 克  
" M- I5 ~  ?; w; w2 o雞蛋  3只  
0 e* V( q3 m1 P8 b% M. n, Ttvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  公仔箱論壇6 `4 E6 w7 A& q  Y# q/ t$ j- l
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇  o) v" Z- t) {+ l' S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ n) P  Z0 S& Z: T
糖  15克
* O5 ]5 ]: R4 X. u- Y* h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 v* ?$ L: [7 i3 ]  I
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇. N9 w- f# r9 \+ A- g7 j  g5 V
魚膠片  4片  
- {& V" M2 K1 F2 u5 H" A* @1 G公仔箱論壇薑 80 克  
" q! s2 M# F& T# y" j6 b% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
/ M; x7 ~! i5 u/ ^3 n# c4 c# ^www3.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  / E( A" T) y( u$ c, v
裝飾 公仔箱論壇0 F* I( \" n, P
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 p, F. U, f0 k2 |$ r+ [
用具
( s  Q% h% d. j! ~+ Owww3.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
% o8 c; P8 m9 R3 vwww3.tvboxnow.com長形模* 一個
6 H0 ^% E$ `. P- Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
' x8 c5 a2 l1 n$ @' E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇: y9 b" F0 ~! G' t; M6 ]3 B
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  g1 _! ?3 t- j, z公仔箱論壇慕士製法:
7 X, Z6 J- o# ?5 L8 X6 ^- \1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www3.tvboxnow.com8 ?7 I' }5 A9 Z; @2 X. F, }
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 % F; T$ U# ]" J7 W
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇+ n0 S' E7 S5 B9 S( ~! q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  I3 N. B% g" s4 ]www3.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 P; l3 R6 J% f+ _" I! ]9 e
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: D1 g* K0 y+ X, X4 jwww3.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; J  @7 g+ w4 Q, M2 K0 v: Ntvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　+ Q' j$ m) k1 E' f
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb& A5 I# @9 B( d9 t% |
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# R/ ^2 ]/ i& B1 f* ?
水 1 湯匙  ( N6 B: Y: L" L0 V
魚膠粉 1 1/2湯匙  
* g5 C7 I2 Y. p幼糖 80克
0 U7 H% D% I. o  @- utvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
& v. V( y1 k( y/ Hwww3.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  $ C! Q& F0 B$ z' E4 l: T6 R
生果( 裝飾用) 適量  
! P9 K3 Q* e. q! j1 k& _  ~: j: _菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇9 z) ]3 i1 [2 _( `8 w9 |& I! r
做法:
, S9 X0 m# ?+ }  G公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇  `4 q0 a* k# r, l# X
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. ^" T& M* ?, K3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  b- Y7 q3 T: P3 Ywww3.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
- e/ w; H$ M5 o$ _, F( h7 Y
7 ~) r5 p6 j( w7 Zwww3.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕
- H8 ]4 ^& w) \* X7 [9 S3 Xwww3.tvboxnow.com9 ?/ W( ]2 s2 L- F! N; ^1 ~( o
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 T! \2 T" j) ^, x
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb( ?) J/ A0 Y1 m0 z# ^$ s  l/ M
荔枝肉 200克
+ }( q( `  }) e" Q# g荔枝汁  20克
7 \) R; P" n( e4 {水 15克
% ?! z  X- H- P; ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 t, @0 o4 ?, h+ y( e
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb0 [) M: W+ t+ Y: a
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb; J7 @1 t6 k9 W! c4 {9 m7 [
蛋白  30克  
+ n- L0 u# f5 h( e) W砂糖 15 克  
: [$ t' }5 l3 r( x/ |) r  i做法:
$ n8 O5 z  ?0 N, }, y/ `& }tvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 m; S2 M, R8 d# C5 E) D& h公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( f% c0 i; M: b* c" r3 R  Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 m- L* b4 W3 T. R2 f$ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇0 w  L( R0 z, k/ n7 k) R  U6 m
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www3.tvboxnow.com) y% |9 U/ i# m/ W/ ]7 j" e: N# V
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! i% y% t7 R( ]  d; p
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
1 f! P: N: j0 z  g% S# w* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
/ g* X' a0 u. e+ C5 P, A, iOREO 餅 150 克  # D8 \3 D9 H. Q3 w
材料︰
/ v! @/ ]9 V# C0 |  owww3.tvboxnow.com朱古力 200 克 　
+ W2 b! Z- A% [& o幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇& V2 S, J& N9 e5 B# |9 V8 R
牛油  175 克   　
  _& D- }7 ^! m水  40 克   
& ?0 P# v3 Y/ ^% s& ~9 S7 T* W6 @www3.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
% k& z9 f9 Z3 I雀巢朱古力粉  40 克   
/ a7 L! L5 f( V6 X- K, v0 Z# [公仔箱論壇忌廉  450 克  　
  W+ F# K7 {: |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  www3.tvboxnow.com! T3 P3 b8 U6 Y% U8 j
製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 x" c4 e7 S2 ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇0 \3 y+ ~6 y. \" g! c% X# c3 @
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. E  j5 m$ y
3. 座溶朱古力後加牛油。
7 T# H& ?9 F( \1 J- M4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb! _5 V) j/ {5 i0 y0 f
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇0 L2 v( f( L, @+ X
6. 將忌廉打至8成企身。 6 K; L4 v8 ^1 V/ m  `; ]( r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www3.tvboxnow.com9 \( N4 I8 H2 o5 t* z; f
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
- Z  `$ O  X6 u0 ~9 v2 [; ~
, X! G. Y" a3 _- J$ Jwww3.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕www3.tvboxnow.com, |( v( u3 i. V; L8 [7 ^* S
tvb now,tvbnow,bttvb- C5 E. V8 G/ x& g. J- G
材料  
: |1 ?* A& c7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb* f- \2 s4 r* p- T% E
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb. b2 V- t. |" A9 ~% ~% J
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇2 o- I% W' M5 R: \$ r; S
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ Q) m4 T0 F5 c/ o- k' q" p
牛奶  160毫升 1 D! ]3 r2 F3 ]8 ?4 L9 ~" E
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 A% y% c1 @9 S; Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  ( ^, y- C- z0 N5 j
鮮忌廉  80毫升 9 j) M/ I7 v5 o( H1 P, h2 e1 S
製作
7 h3 I+ j8 e  K: Wwww3.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。www3.tvboxnow.com0 x/ Z# a' w# G0 x, ?
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇, q/ \  S. r+ _, ?; a6 z& p( z
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
* S3 n  @  I; F* d- B: o7 g4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
: j$ s+ H3 _: i# r3 x3 r公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇' o: b( h- J8 _. [+ N
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( `* }+ f. }
低筋麵粉 50克   
( _9 Z- `- q7 \( C' f$ `4 N* E9 f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 \- u$ d1 A; x6 V' P+ K
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ V$ o# L$ c
糖  50克   
! [  o/ W. d$ r3 M. u8 n# _9 ?水 15毫升  www3.tvboxnow.com2 j& o. w3 I% s5 H* ]6 e& p
溶化牛油 10毫升  6 I7 u4 f- ^4 F; i
咖啡粉(即溶)  5克    e: q0 J' x7 n7 z% B# t- b& e8 e( Y7 J
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www3.tvboxnow.com' g+ {& n: x) v& R
蛋黃 兩個   ! a, Y' O6 o# I' j) d$ ?" W
糖霜  20g   
8 k9 i) Y# Q$ a$ N$ O& s水 30毫升  www3.tvboxnow.com% O. p8 _7 D! O* E, S7 {
黑古古力 20克   
! e5 T( p# i- A' m咖啡粉  1 湯匙   
* K  |2 F" _) g3 `6 Bwww3.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' I" v9 c- U8 x6 P: p: J! T- l淡忌廉  125 毫升  $ q. O' M% q: D0 J2 o' M8 E' c
咖啡蛋糕製作 2 u: B9 P$ b) j* P  Z( s# c) I( h* ]
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 k2 m+ c- J5 `* \) u7 |) _2 n( Rwww3.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇: t. j$ [4 ]6 Y5 o" c& h
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www3.tvboxnow.com2 z$ z: m1 o  q- \
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 N* ~3 Y6 ]* F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
2 a, f- t; X4 s4 j6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 @* ^$ \7 u6 O) h9 T* `) C7 H3 @( g
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
/ A3 M/ G5 J& r慕思製作 公仔箱論壇& \0 d4 r0 V: E. B* o
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇( p% F0 Q' g6 o, p
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb, D& \2 [: a: R( K0 A3 B
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。8 q/ j: j: s( k+ T0 v
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇  B: x6 X7 e1 k9 v, y+ i/ G4 d
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' n* V# Z$ ^# [% b1 O6.雪四小時左右， 脫模

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www3.tvboxnow.com1 P+ o7 |& ]. o- {
材料(6"份量） 公仔箱論壇4 n; E. Y* _: E$ X" m- q) i" c
清蛋榚 一片  　
; W: i' E3 W7 j6 z, y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
. H  @6 A9 i2 q1 c; o9 Q' w細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb( I7 ~6 @+ u+ o0 k& E
鮮奶 80毫升 　 / c: K6 o4 b  S; ?: s
無糖黑朱古力 40克 　 www3.tvboxnow.com/ u7 r; y; H* O# `/ e" t% U
紅茶包 3個 　 www3.tvboxnow.com- `- B- m9 x* H; N) I6 ~; Q
魚膠片 10克 　
* B* p  T7 N0 ^# ^公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇8 r' k9 E* R, ?3 ]7 }) P$ a* @
製作 www3.tvboxnow.com7 R; |, _0 y( S1 v4 w1 X) y' t
1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 H2 O/ V$ j: Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
& F$ j( F# h' Xwww3.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! l9 o6 Y+ ~) f- rwww3.tvboxnow.com4. (2)+(3)  
* C4 w% Y1 y# }' zwww3.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  www3.tvboxnow.com" _, H% _: o) R2 i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 L' g/ w; J" e* a* i# \7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* X: w9 i8 D, R0 \+ J6 E: b& P0 l+ Zwww3.tvboxnow.com# w6 \6 b; X. J

: S0 @! c! q' W1 ]$ A9 F益力多西米毛士蛋糕1 \8 s& L* w! s

: \: i5 k5 h, m' i! p; a9 ^4 G4 ?公仔箱論壇材料   F4 s: D9 g, n5 A$ D3 b
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇+ {$ G8 e& O* u
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  0 d1 ^8 f( x" y3 o% x, G! n1 B
淡忌廉 200毫升
+ y: p+ ]2 p2 T) S; I& Btvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇9 j9 F: g* J& N6 \* W8 _3 n/ c
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# O$ x, P7 m
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇+ t& v$ F1 c. d" `7 w7 {
海綿蛋糕 1片  www3.tvboxnow.com( _" |0 O1 f! n9 h4 m
毛士製作 ' F/ }. s5 a+ Q* q$ a, z: O
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇4 j. h) Q4 @/ |- l4 }" Z
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  " \; `( t: {' \
3.益力多倒入加入2拌勻。
7 a+ B8 s8 {  uwww3.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ i# j5 K, p7 K, p+ ?2 E0 I2 p
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 S9 M' j+ X8 itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 - m5 f) b' k" U. C, _/ d% D
1.
5 \2 S* E6 i$ T; P) o. j" n" [ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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7 P6 P% T" M8 j9 ]  Etvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 7 q( m6 Q7 I+ _: B) D$ C5 `9 h
牛油40克. z, y. _# _( l; X* o3 ~
無糖乳酪 100克 ) a2 {7 ?! m+ D$ b# _$ y
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ s2 b- Q- O6 D
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p( f6 u9 [7 A" f8 ?6 B( q- C
甜忌廉 150毫升; h8 q1 E# b6 Y& }
魚膠粉1 湯匙; t, y3 N" _% o4 E7 w* L: R; g" Z
糖 3 湯匙www3.tvboxnow.com+ X0 p) _; L9 h. v$ v, f. A7 I
水150毫升
* s) X; |) J0 h$ d% T2 m& m橙皮粒隨意
6 Y& _9 J+ Q3 U製作過程
- f' q1 i, W( V3 R6 W$ V( Gwww3.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。2 Y3 {8 O& r5 B+ R9 y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 {- ]4 r7 s# {3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 i2 E3 ^/ u  x4 B9 j7 u4 Lwww3.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 ], O. C% e4 |( I* L+ _. `www3.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
! Y# T6 _" K0 G  D6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
4 U8 _2 n7 V. M4 j公仔箱論壇
6 U/ A3 G2 ^" l( M3 n, C2 }tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" Y# u) m' i8 ?, Y) Z4 m# ?
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ y0 F' x+ C4 {: f3 I0 ?tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb# K% G2 W. Q7 Y9 \( J/ N
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) $ `7 Z4 p+ _3 J7 B
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 E8 n0 X+ N4 ]2 p- [8 o2 C  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
4 `3 r- a( n! K7 G& D公仔箱論壇椰汁 60克   
# L  a" v4 M4 v9 V* [4 a, Y; y公仔箱論壇砂糖 6克   公仔箱論壇4 a' v+ I: Z: p. v
果凍粉 6克   
* F. H3 z! v1 `7 ]2 gwww3.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇: @( b8 N) U& M  v* Y9 p4 x1 T
急凍芒果茸 180克   - Z8 {% S( x! C0 j
砂糖  40克   
7 y4 L8 T8 |* N1 Utvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   8 W6 p3 v0 }) ]; m5 L7 |% Q/ I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  : O6 R: @3 L" d1 _1 j9 M
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
# r% ~' z1 [6 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
. k6 c- N0 e& d* [# P芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb' z! w( e2 f% n$ I" A
芒果jelly粉  25克     www3.tvboxnow.com5 O/ A* q- W- k: W( Z! O, `  m
魚膠粉 1克     www3.tvboxnow.com! i; J% r. m% z1 U$ C: b
熱水  50克   
% W* _% W# [' [: I* C) twww3.tvboxnow.com黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 q6 b$ z- g, ~4 D
製作$ F$ i. U8 e& }# W: e; H" ^
1. 椰子布丁 :
' x/ P2 g) E3 ?4 Z- Z: @! Fwww3.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇6 V. b* V+ q2 W
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
+ I+ ~8 }+ L3 ~. |2 C3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: I- n8 Y5 X$ n2 m5 _3 K4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
4 k* H: `4 B- f2 U- \tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : www3.tvboxnow.com, Z# M; C  ]% F, }$ Z! A; x" K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ ~6 Z' ]0 C. o2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! }4 K9 z1 c+ L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 G1 N. y4 L( K9 k; |4 J4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 @  y2 o' m  c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 8 t" `, q" }! X$ `2 s% ]
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb" L0 d8 z  L1 d6 F9 R# y4 W* L
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb% ]' S9 g  D8 M
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇- M, A* Q" ~9 S9 T
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' g8 e" h3 }% o% B& u
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 ~1 p! @! F5 p" ^5 jwww3.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ V$ o* X, {4 O( d+ zwww3.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ' S' m# O" u/ u" {8 |4 S
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb2 D: A! i4 D0 M( I4 q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www3.tvboxnow.com5 N* r! r: C' \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing